工程技术学院《周黑鸭市场调研报告》班级：营销61201组员：指导老师：王洋平目录引言 (2)一、调研目的 (2)二、调研方法 (3)（一）调查设计 (3)（二）资料收集的方法 (3)（三）抽样方法 (3)三、调查数据描述统计分析 (4)（一）数据描述 (4)1、频率分析 (4)2、交叉列表分析 (8)（二）相关性分析 (11)（三）回归性分析 (12)1、网购时食品安全注重度与年龄回归分析 (12)2、网购时正品注重程度与配送速度和运费的关注度回归分析 (12)（四）因子分析 (13)四、调查总结 (15)五、面临的问题与建议 (16)（一）口感味道问题 (16)（二）宣传力度问题 (16)（三）假冒伪劣问题 (16)（四）产品安全问题 (17)六、心得体会 (17)附录原始调查问卷 (18)周黑鸭调研分析报告【摘要】在过去的一年，互联网思维模式大行其道，APP打车、扫一扫买可乐、手机点菜，对传统行业产生了极大的冲击，社交媒体营销、O2O、移动支付等新手段等也被大众所接收并得到广泛应用。
O2O大潮席卷零售行业，线上线下无缝融合成为大势所趋，利用社交媒体营销不仅拓宽了企业品牌传播的渠道，增强了商家与顾客间的直接互动，给顾客带来了新的消费体验，同时还增加了顾客对商家品牌的认知度，增强了顾客粘性。
但是食品业线上销售相对艰难，因为消费者对其购买前购买后食品的真假及安全都存在不同程度的顾虑，这也给像周黑鸭这样休闲食品零售企业带来了新的机遇和挑战。
根据我们对荆州市场调查的数据显示，①基本上100%的调查对象都购买或者吃过周黑鸭，其中64.86%的人表示至少购买过1-2次，35.14%的人则表示购买过两次以上，其中大部分单次购买周黑鸭的消费额在25-50元之间，占到49.1%；②对于购买方式，选择在实体店购买的消费者占到大半达到88.11%，他们之中大部分不愿意选择在网上购买的原因则是担心其是否是正品、其食品安全以及食品的保质期等。
还有的则表示不愿在网上购买的原因是因为觉得线上购买实体店拿货比较麻烦或是其所在的附近并没有实体店。
而选择在网上购买的消费者仅仅占到11.89%；③当问及是否愿意接受周黑鸭实行线上购买优惠然后到实体店拿货时，在调查对象中有76.2%的消费者表示愿意接受等等。
本次研究是在周黑鸭现有的销售模式的基础之上，重点对荆州市消费者对周黑鸭品牌的认知度、消费者的消费行为习惯、消费者对O2O销售模式的接受度以及对其采取O2O模式的态度，并且我们将基于分析结果给出一些具体的建议，希望可以给周黑鸭企业未来的发展提供一些参考。
【关键词】互联网O2O模式线上线下实体引言随着我国4G牌照发放消息的传出，标志着我国以往重合时代的全面来临，移动互联网迎来了更快发展的新时代。
从2012年起，我国移动互联网进入了飞速发展的时期，截止2013年6月底，我国手机即时通信网民数为3.97亿，较2012年底增长了4520万，半年增长率高达12.8%。
移动互联网的的发展催生了一种新的电子商务模式的出现——O2O模式，O2O模式以其独特的方式将实体经济和电子商务实现了有效的对接，加快了我国移动电子商务领域发展的步伐。
2013年，我国的网购市场增速迅猛，当年的双十一网购狂欢节更是创下了350亿元的空前纪录。
根据商务部最新数据显示，全年网络购物交易额占社会消费品零售总额的的比重将达到7.8%，比上一年提升了1.6个百分点。
网购市场的渗透率节节攀升，目前快速向三四线城市进军。
然而相对于网购市场的火爆，传统零售业却受到电子商务的冲击。
在这场以生活方式变革为基础的浪潮下，传统零售业应该积极面对挑战，更新观念、创新思维。
传统零售业不仅仅要给顾客提供线上线下一体化服务，还要尽可能整合线上线下资源，降低企业运营成本、提升自身竞争能力。
周黑鸭企业处在这样一个互联网市场大环境之中，注重网络营销，开发属于自己的O2O模式采取线上线下相结合的营销模式就显得尤为重要。
周黑鸭是以卤制休闲品为主，那么在进行线上宣传销售的同时还应该做到安全、方便、实惠、快捷。
在增加品牌知名度的同事让消费者吃得放心、买得舒心。
我想如果这些问题得到了很好的保障以后，线上线下相结合的营销模式将会使企业得到一个质的提升。
对消费者来说，通过线上的筛选服务，线下比较，有选择的进行消费。
O2O提供丰富、全面、及时的商家团购、折扣、免费信息，能够快捷筛选并体验商品或服务。
不仅满足了消费者个性化的需求，也节省了消费者因在线支付而没有去消费的费用。
一、调研目的1、了解周黑鸭的主要消费群体。
2、消费者对周黑鸭的购买力和购买频率。
3、了解消费者对周黑鸭的产品与服务的态度。
4、消费者对周黑鸭的喜爱程度以及购买方式。
5、周黑鸭的哪些品种受欢迎。
6、消费者对于网上购买实体店拿货的态度。
7、消费者不愿意网上购买的原因以及顾虑。
8、消费者觉得周黑鸭哪些地方是需要改进的。
二、调研方法（一）调查设计我们此次开展的项目属于描述性调查，其目的是描述总体的基本状况及特征。
对网上发放的135份问卷以及实地调研的50份问卷调反映的信息来说明荆州市消费者对周黑鸭品牌的认知度、消费者对于O2O的认识和态度以及周黑鸭目前存在的一些问题。
对问卷中各个变量及其相互关系进行系统的分析说明。
而在此次调查中我们只以书面的形式递交。
（二）资料收集的方法１.此次市场调研的结果及相关数据都是通过对荆州市民（调研地点为市中心路人、周黑鸭店内消费者及随机拦截的市民）实地问卷随机抽样调查以及使用问卷星进行网上调研所收获的原始资料，所用调查问卷表及相关资料编入附录，所收集一手资料真实、有效、充分。
２.部分二手资料通过网上搜查所得。
（三）抽样方法我们此次抽样的目标总体是荆州市的市民，样本单位来源于荆州市民，其主要采取面对面、一对一随机的问卷调查形式以及网上调研。
在调查过程中我们采取的是遍地撒网的形式在市中心、广场、周黑鸭店门口等多地对市民进行随机问卷调查的方式对市民进行调查。
三、调查数据描述统计分析本次调查总共发放185份调查问卷，问卷全部收回。
我们采取的是随机抽样调查，网上发放和实地发放相结合，本次的调查具有随机性，保证了消费者调研具有普遍的意义（一）数据描述1、频率分析（1）消费者频率分析表1 职业分布表频率百分比有效百分比累积百分比有效学生90 48.6 48.6 48.6 公务员14 7.6 7.6 56.2 公司职员49 26.5 26.5 82.7 家庭主妇7 3.8 3.8 86.5 自由职业者20 10.8 10.8 97.3 其他 5 2.7 2.7 100.0 合计185 100.0 100.0图1 职业分布图通过调查分析，在发放出去的185份调查问卷中，学生人数占48.6%，公司职员占26.5%。
自由职业者占10.8%，由此可以看出，本次调研的主要对象集中于大学生和公司职员。
图2 月收入图根据调查可知。
月收入无表示此人群为学生消费群体，此消费群体占49.7%，月收入在1500—2500元的比例最大，占18.2%，2500—4000元的人数比例占15%，收入在4000—6000元的人数比例占10.2%，1500元以下的比例占3.2%，由此可以看出本次调查的群体消费水平中等偏上。
（2）市场频率分析根据上表可知消费者购买方式中倾向于网上购买的人数比例占11.9%，而更倾向于实体店购买的人数比重占88.1%，由此可以发现消费者更倾向于在实体店进行消费活动。
表4 购买网站频率百分比有效百分比累积百分比有效实体店购买163 88.1 88.1 88.1 天猫旗舰店9 4.9 4.9 93.0 京东商城 3 1.6 1.6 94.6 拍拍商城 3 1.6 1.6 96.2 官方商城 3 1.6 1.6 97.8 淘宝五皇冠专卖店 4 2.2 2.2 100.0 合计185 100.0 100.0由上表可知，消费者超半数以上选择实体店购买，选择天猫旗舰店的人数占4.86%，选择京东商城、拍拍网和周黑鸭官方网站的人数各占1.62%，选择淘宝五皇冠专卖店的人数占2.16%。
2、交叉列表分析（1）消费者职业与购买方式交叉列表分析表5 职业*购买方式交叉制表购买方式合计网上购买实体店购买职业学生计数8 82 90 职业中的 % 8.9% 91.1% 100.0% 公务员计数 4 10 14 职业中的 % 28.6% 71.4% 100.0% 公司职员计数7 42 49 职业中的 % 14.3% 85.7% 100.0% 家庭主妇计数0 7 7 职业中的 % .0% 100.0% 100.0% 自由职业者计数 3 17 20 职业中的 % 15.0% 85.0% 100.0% 其他计数0 5 5 职业中的 % .0% 100.0% 100.0% 合计计数22 163 185 职业中的 % 11.9% 88.1% 100.0%图5 职业与购买方式条形图1、根据上图可知，学生群体倾向于实体店购买的比重占91.1%，倾向于网上购买的比例占8.9%，由此可知学生更倾向于实体店消费。
2、公务员更倾向于实体店购买的比重占71.4%，网上购买的比例占28.6%，公务员群体更倾向于实体店购买。
3、公司职员倾向于实体店购买的比重占85.7%，网上购买占14.3%。
4、家庭主妇和其他则100%选择实体店购买。
5、自由职业者更倾向于实体店购买占85%，网上购买占15%。
6、从总体结果分析可知消费者选择购买的方式更倾向于实体店购买，由此可知我们为更好的实行周黑鸭的O2O模式首要解决的是消费者对网上购买观念的转变，提高网上购买的比例。
（2）每月购买频率与每次购买金额交叉列表分析图6 购买频率与每次消费金额交叉图1、通过交叉列表分析可以看出购买频率在2次以内的消费者每次购买的平均消费额在25—50元，占46.7%，其次是25元以下，占36.7%，由此可以看出，消费者购买频率较低的每次的消费金额也较低。
2、购买频率2—3次以内的消费者的每次购买金额最大的是25—50元，占64.4%，其次是51—80元，占20.0%，由此可以看出频率较高的消费金额也有所提升。
3、购买频率3—4次以内的平均购买金额最大的51—80元，占53.8%，其次是25—50元，占38.5%，80元以上的占7.7%，而25元以内的则为0。
4、购买频率4次以上的消费者在51—80元和80元以上的占相同比例，占42.9%，两者占比例85.8%，占据消费者人数的大多数，由此可得消费频率越高，每次的消费金额越高。
（二）相关性分析表7 相关性表由表7可以看出，具有相关性的有，消费者年龄与职业具有显著正相关，年龄与食品安全具有显著相关性，消费者随着年纪的增长对食品安全食物关注度逐渐增强。
