第三章 生产过程组织3

《生产与运作管理》课程笔记第一章绪论1.生产与运作管理概述生产与运作管理是指在一定的时间内，通过有效地组织人力、物力和财力等资源，按照市场需求和企业经营目标，进行产品或服务的生产活动。

它是企业经营管理的重要组成部分，直接关系到企业的经营效果和市场竞争力。

内容：包括生产运作系统的设计、运行和改进，具体涵盖产品和服务的选择、生产运作系统布局、质量管控、成本控制以及生产过程的规划与控制。

目标：提高生产效率、降低成本、保证产品质量、满足市场需求、提升客户满意度和实现可持续发展。

2.生产与运作管理的发展历程生产与运作管理的发展经历了从手工作坊到工业革命，再到现代生产方式的转变，逐步形成了科学管理体系。

产生背景：随着生产力的发展和市场需求的变化，传统的生产方式无法满足现代社会的需求，促进了生产运作管理理论的发展。

发展过程：从泰勒的科学管理理论，到福特的流水线生产模式，再到丰田的精益生产和敏捷制造，生产与运作管理不断适应时代变化，推动生产效率的提升。

现代特征：现代生产运作管理强调利用信息技术，优化资源配置，实施精细化管理和绿色生产，以适应全球化竞争和可持续发展的要求。

3.生产运作的分类根据产品形态和生产组织方式的不同，生产运作可以分为制造性生产和服务性生产。

制造性生产：指通过物理或化学作用，将原材料转化为新产品的过程，如汽车制造、电子产品组装等。

服务性生产：指不通过物质产品的转化，直接为顾客提供所需服务的过程，如餐饮服务、金融服务等。

4.生产过程组织生产过程组织是生产与运作管理的基础，涉及生产过程的空间组织和时间组织两个方面。

空间组织：主要解决生产设施的布局问题，包括工厂布局、设备布置、工作站设置等，目的是实现高效、安全和舒适的工作环境。

时间组织：主要解决生产活动的时序安排问题，包括作业计划、流程控制、交货期管理等，目的是确保生产的及时性和连续性。

第二章企业战略和生产与运作战略1.企业战略和战略管理概述基本概念：企业战略是企业为了实现其长期目标，通过对外部环境和内部条件的分析，制定的一系列行动计划。

习题与答案第一章生产运作管理基本概念一、概念题1、生产运作管理2、生产运作管理的内容3、生产运作管理的目标4、加工装配型生产5、流程型生产6、备货型生产7、订货型生产8、大量生产9、单件生产10、成批生产11、多品种小批量生产12、生产过程13、产品生产周期14、生产过程的组成二、简答题1、简述生产运作管理在企业中的地位。

2、多品种小批量生产有哪些特征？3、试述生产组织过程中的基本要求。

4、简述工艺专业化及其优缺点。

5、简述对象专业化及其优缺点。

三、选择题1A）要求2A）合同3A4A5A）休息6A7、“5S_____的活动。

A答案：第二章战略管理1、简述波特的五种竞争力模型2、生产运作的总体战略有哪些3、产品或服务的市场选择需要考虑哪些因素4、产品或服务的开发和设计策略有哪些5、企业战略的三个层次第二章工作研究一、概念题1、工作研究2、过程分析3、产品工序分析4、人—机联合分析5、动作分析6、时间分析7、六何分析法8、既定时间分析9、工作环境二、简答题1、简述工作研究的特点。

2、简述方法研究和时间研究的关系。

3、简述工作研究的步骤。

4、简述身体使用的原则。

5、简述工作地零件和工具的放置原则。

6、简述工艺装备、设备的设计原则。

三、选择题1、在运用工作研究的四种技巧时，首先应考虑采用_____的可能性。

A）取消B）合并C）改变D）简化2、绘制工艺流程分析图的目的是_____。

A）分析产品生产过程；B）分析零件生产过程；C）分析制品运行路线；D）分析人和机器工作情况3、人—机联合分析的思路和方法，适用于_____。

A）制造业B）服务业C）制造业和服务业4、绘制平面流程分析图的目的是_____。

A分析产品的生产过程；B分析零件的生产过程；C分析制品的运行路线；D分析人和机器的工作情况5、绘制人—机联合分析图的目的是_____。

A分析产品的生产过程；B分析零件的生产过程；C分析制品的运行路线；D分析人和机器的工作情况答案：一、概念题（略）二、简答题（略）三、选择题：1、A 2、B 3、C 4、C 5、D第三章生产计划和控制一、概念题17、可变成本8、投入提前期151234567891011121A2A3A4A）加工时间B）更换作业时间C）检验时间D）排队等候加工时间5、在编制生产作业计划时，在制品定额法适用于_____。

企业管理概论（00144）自考复习资料第一章对企业的基本认识1、企业：指适应市场需要以获取盈利、实行自主经营、自负盈亏依法独立享有民事权利并承担民事责任的商品生产和经营组织。

2、企业的类型：A：按生产资料所有制的性质分：①公有制企业、②非公有制企业B：按企业所属行业分：①农业企业、②工业企业、③商业企业等C：按企业使用的主要经营资源分：①劳动密集型企业、②资金密集型企业、③技术密集型企业、④知识密集型企业。

D：按企业规模分：①大型企业、②中型企业、③小型企业E：按企业组织形式分：①简单综合性企业、②简单专业化企业、③多元专业化企业、④跨行业综合性企业。

F：按市场类型分：①商品市场、②金融市场、③技术市场G：按企业运用的主体技术分：①传统技术企业、②高新技术企业3、企业集团具有以下明显的特点：①具备一个实力雄厚、对集团成员企业具有控制力和影响力的核心企业；②组织结构具有层次性，一般分文核心层、紧密层、半紧密层和松散层四个层次③多渠道影响和控制成员企业，以资产联结为主。

分类：产品辐射型、多元复合型、项目成套型、经营服务型、出口导向型。

4、企业经营方式：是指处理企业资本所有者与企业经营者之间经济关系的方式，亦称企业资产经营形式。

就国家与国有企业之间的关系而言，经营方式就是指通过规范国有资产所有者代表机构与国有企业之间责、权、利关系所确立的企业经营管理国有资产的责任制形式。

5、企业资本所有权与经营权相分离，两权分离是企业经营方式改革的基本理论依据之一。

两权分离的根本原因：①是企业生产技术与经营管理的复杂化；②是公司制的企业组织形式及其股权的分散化。

第二章企业管理的基本理论与一般方法1、企业管理的二重性：①社会化大生产和生产力相联系的自然属性一般职能；②同生产关系和社会制度相联系的社会属性，特殊职能。

2、企业管理的职能：A基本职能：①一般职能（合理组织生产力的职能）；②特殊职能（维护生产关系的职能）。

B具体职能：①计划、②组织、③用人、④指挥、⑤控制3、企业管理的任务：①必须始终把经济取得的成就放在首位；②使工作富有活力，并使员工取得成就；③履行社会责任。

第一章生产管理导论1.生产管理是对企业日常生产活动的计划、组织、指挥、协调与控制，是和产品制造密切有关的各项管理工作的总称。

生产管理系统构成一般模式:输入的是生产要素，转换过程也就是生产制造过程，输出的是产品、服务与信息，反馈。

2.生产系统的结构化要素和非结构化要素可以归结为以下五个要素即：生产过程、生产能力、生产库存、生产质量和生产人员，即通常所说的生产PCIQW(process、capability、inventory、quality、worker)。

结构化要素的内容及其组合形式决定生产系统的结构形式;非结构要素的内容及其组合形式决定生产系统的运行机制.3.生产管理系统的主要功能是制造产品、提供劳务。

具体功能是①创新②质量保证③弹性④成本控制⑤按期交货⑥继承性。

生产管理的目标:是建立一个科学的生产制造系统,为企业制造有竞争力的产品.（高效、低耗、准时、灵活地生产合格产品和（或）提供满意服务）。

任务（1）全面完成生产计划所规定的任务 QCD（2）不断提高生产系统的效能和效率（3）不断提高生产系统的柔性,提高产品生产的应变能力。

内容生产系统的设计、运行和维护。

产品竞争力体现在性能、质量、价格、交货期四个方面。

产品的性能、质量、价格首先取决于设计阶段，然后形成于制造阶段。

（课本中）生产管理的主要功能(职能)是对生产转换过程进行组织、计划和控制。

制造业的三项基本职能：营销、生产和财务。

4.现代生产管理的特征（一）生产管理范围大为扩展，生产经营一体化趋势明显1）. 前后延伸2）.生产系统内部的问题与外部问题结合研究（二）提高生产系统的柔性，以适应多品种生产(交货期成为最主要的竞争因素)（三）广泛应用现代科技成果，不断革新管理方法和手段。

（四）建立自学习、自适应和不断自我完善的成长机制。

5.执行力的三个核心流程：人员流程(是将战略与运营结合起来并加以实施的根本力量-用正确的人)、战略流程(是将人员与运营结合起来的桥梁，是运营的内容-做正确的事)、运营流程(是实现战略目标和展现人员执行能力的过程-把事做正确)。

粉末涂料生产规章制度第一章总则第一条为规范粉末涂料生产过程，保障生产安全，确保产品质量，制定本规章制度。

第二条本规章制度适用于粉末涂料生产过程中涉及的各项管理环节，包括原材料采购、生产加工、质量控制、产品检验等。

第三条所有从业人员必须遵守本规章制度，严格执行各项管理规定，不得违反操作规程，不得私自调整生产流程。

第四条粉末涂料生产工作由专人负责，生产设备定期维护，生产环境保持干净整洁。

第五条涉及粉末涂料生产过程中的各类记录必须真实准确填写，生产信息不得私自篡改。

第六条本规章制度由生产主管部门组织实施，对违反规定的人员给予相应的处罚。

第二章原材料管理第七条原材料采购必须按照质量标准进行选购，质量检验合格后方可入库。

第八条原材料仓库必须进行定期清点，确保原材料存储安全，避免受潮、变质。

第九条使用原材料时必须按照生产工艺要求进行配比，不得随意调整配方。

第十条原材料使用完毕后，必须做好库存记录，及时进行调整。

第十一条原材料包装必须完好无损，若有破损必须立即处理，并记录在案。

第三章生产加工第十二条粉末涂料生产过程必须按照标准操作流程进行，不得擅自更改。

第十三条生产设备必须定期进行维护保养，确保设备正常运转。

第十四条涂料生产过程中必须严格控制生产温度、湿度等环境参数，保证产品质量。

第十五条生产操作人员必须经过专业培训，持证上岗，熟练掌握操作技能。

第十六条生产过程中产生废弃物必须及时分类处理，不得乱倒乱扔。

第十七条生产车间必须保持整洁，防止生产杂物影响产品质量。

第四章质量控制第十八条粉末涂料生产过程中必须进行质量把关，确保产品符合国家标准。

第十九条每批产品必须进行质量抽检，未经抽检合格不得出厂。

第二十条完工产品必须进行包装封箱，确保产品的完好无损。

第二十一条产品包装标签必须真实准确，不得私自更改产品品名、规格等信息。

第五章产品检验第二十二条完工产品必须进行抽检，确保产品质量合格。

第二十三条产品外观检验必须符合标准要求，不得有划痕、起泡等缺陷。

生产与运作管理教案主讲：第一章生产与运作治理概述第二章工作研究第三章生产打算和操纵第四章新产品开发第五章项目打算与操纵第六章库存操纵第七章物资治理第八章设备综合治理第九章企业资源打算〔ERP〕和运算机集成制造系统〔CIMS〕第十章准时化生产方式〔JIT〕与精益生产方式〔LP〕习题与答案教学日历教学大纲第一章生产与运作治理概述第一节生产运作治理的任务一、差不多概念1、生产与运作治理〔production and operation management〕：是指对生产与运作活动的打算、组织和操纵。

2、生产与运作活动：是指〝投入——变换——产出〞的过程，即投入一定的资源，通过一系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式产出供给给社会的过程，也能够说，是一个社会组织通过猎取和利用各种资源向社会提供有用产品的过程。

其中投入包括：人力、设备、物料、信息、技术、能源、土地等劳动资源要素。

产出包括两大类：有形产品和无形产品。

中间的变换过程，也确实是劳动过程、价值增值过程，即运作过程。

二、生产运作治理的地位企业是一个有机的整体，企业治理确实是一个完整的系统，它是有许多子系统组成的。

生产治理作为一个子系统，在企业治理系统中处于什么地位，要紧从它和其它子系统之间的关系上来考察。

1、生产治理与其它子系统的关系〔1〕生产治理与经营决策的关系经营决策—决策性地位、处于企业的上层、确定企业的目标、方针、战略、打算。

生产治理—执行性地位、处于企业的中层、依照经营决策下达的具体任务、组织生产活动并保证实现。

它们之间是决策和执行的关系〔2〕生产治理与技术开发治理技术开发—为生产治理提供设计图纸、先进生产技术、先进制造材料等。

技术开发治理是生产治理的技术保证和后盾。

生产治理—为技术开发治理进行的科学实验提供信息和设备。

它们在企业治理系统中同处于执行性地位，保持着紧密的协作关系。

〔3〕生产治理与销售治理的关系生产治理为销售部门提供满足市场消费、适销对路的产品和零部件，搞好生产治理对开展销售治理工作、提高产品的市场占有率和增加企业活力有重要的意义。