食品输送机械与设备结构工序流程

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第一章 流体输送机械
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❖ （9）停止时要先关闭出口阀及真空旋塞，停 电机后再关闭压力表旋塞。若有机械密封装 置应最后停冷却及密封液系统。
❖ （10）冬季停止使用的离心泵应将泵内的液 体放尽，防止冻裂。
❖ （11）长期停止使用的离心泵应拆卸开，将 零部件上液体擦干并涂上防锈油妥善保存。
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（2）钢带：
❖ 厚0.6—1.4mm宽650mm以内，机械强度大， 不易伸长，耐高温，不易损伤（烘烤设备 中）。刚度大，需采用直径较大的滚筒，对 冲击负荷敏感，要求所有的支承及导向装置 安装准确，造价高，粘着性很大，用于灼热 的物料对胶带有害作用的时候。
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❖1851～1875年，带有导叶的多级 离心泵相继被发明，使得发展高扬 程离心泵成为可能。
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一、离心泵的结构及工作原理
(一)结构 主要由叶轮、泵壳、轴封装置、电动机等组 成。
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❖ 工作原理：
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❖ “气缚”现象：
❖ 离心泵若在启动前未充满液体，则泵壳内存 在空气。由于空气密度很小，所产生的离心 力也很小。此时，在吸入口处所形成的真空 不足以将液体吸入泵内，虽启动离心泵，但 不能输送液体。
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按结构可以分为以下三种
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按吸液方式的不同可以分为
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❖ 2、泵壳
❖ 由活动、固定部分组成，由不锈钢的快拆箍 联接。
❖ 外形为蜗壳形，其内有一个 截面逐渐扩大的 蜗形通道。
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❖ 3、轴封装置
泵盖等组成。
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第四节 齿轮泵
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工作原理
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第四节 齿轮泵
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真空吸料装置
▪ 是一种简易的流体输送方法，可以将 流体短距离输送及一定高度的提升。
▪ 可输送带固体块粒的料液及腐蚀性的 物料。
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❖ 安装在转轴与泵体间，可防止液体的泄 漏和空气的渗入，同时有适当的润滑性 和耐磨性，并符合卫生要求。常用的有 不透性石墨和陶瓷。
❖ 有填料密封和机械密封两种。
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二、安装注意事项
❖ (1)管道不宜过长，尽量减少弯头，连接处要 十分紧密，避免空气进入而产生空气气蚀现 象。
❖ (2)管道应单独设立支架，不要把全部质量压 在泵上。
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三、使用离心泵注意事项
❖ (1)粘度对泵的影响 ❖ (2)气缚现象 ❖ (3)泵开动前，必须充满液体 ❖ (4)要经常检查密封装置，以防泄漏或渗入 ❖ (5)要定期检查、维修和保养电动机。
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❖ 20世纪初，人们解决了转子润滑和密封等问 题，并采用高速电动机驱动，适合较高压力、 中小流量和各种粘性液体的离心泵才得到迅 速发展。
❖ 离心泵的类型和适宜输送的液体种类之多为 其他各类泵所不及。
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螺杆泵
公元前三世纪阿基米德发明的螺旋杆， 其原理仍为现代螺杆泵所利用。
2020点/7/10：过载较敏感，必须均匀的供料。
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（二）工作原理
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2020/要构件
❖ （1）料斗
❖ a、圆柱形斗：深斗：斗口呈65º倾斜，深度 大，用于干燥，流动性好，很好地撒落的粒 状物料的输送。
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❖ 2、运转时的维护
❖ （1）注意轴承温度最高不能超过75℃。
❖ （2）检查填料密封是否滴漏，调整填料压盖 的压紧程度，以液体一滴一滴的滴漏为好。
❖ （3）定期更换润滑油。稀油应在500h后更换 一次，黄油每运转2000h更换一次。
❖ （4）离心泵每经200h工作后应进行周期检查， 更换磨损件。
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❖ 3、常见故障及排除方法 ❖ 离心泵的故障通常是由于产品质量有问题，
造型及安装不正确，操作不当，或者因为 长期运转后零件磨损等原因引起的。
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❖ 离心泵的出现与工业上对液体输送的要求日 益多样化有关。
❖ 早在1588年就有了关于四叶片滑片泵的记载， 以后陆续出现了其他各种离心泵，但直到19 世纪离心泵仍存在泄漏大、磨损大和效率低 等缺点。
可分为单螺杆、双螺杆、多螺杆或卧 式、立式。目前多是单螺杆卧式泵， 如：在乳品厂用于向喷雾干燥塔离心 盘内输送浓奶以及炼乳的输送等。
❖3、构造
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第二节 流体输送机械
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❖ 3、操作注意事项
❖ 缺点：不密封、输送轻质粉状物料时易飞扬。
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❖ （三）主要结构及工作原理：
❖ 主要部件：封闭的环形带、绕过驱动滚筒、 改向滚筒和张紧滚筒；卸载装置，包括电动 机在内的驱动器装置、张紧装置、支承滚柱， 以及装料漏斗。
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❖ 1、输送带
❖ 常用输送带：橡胶带（常用）、各种纤维织 带、钢带及网状钢丝带、塑料带。
❖ 对输送带的要求：强度高、挠性好、本身重 量小、延伸率小、吸水性小、对分层现象的 抵抗性能好、耐磨性好。
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（1）橡胶带：
❖ a、组成：由2—10层（由带宽而定）棉织品 或麻织品、人造纤维的衬布用橡胶加以胶合 而成。上层两面附有优质耐磨的橡胶保护层 为覆盖层。
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第二节 流体输送机械
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❖1、工作原理
为容积式回转泵，利用装在橡皮套 内旋转的螺杆与橡皮套形成的不断改变 大小的空间，通过靠挤压作用使料液吸 入并由另一端压出。
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❖2、分类
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工作原理
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第二节 固体物料输送机械
❖ 一、 带式输送机 ❖ （一）使用场合：连续输送机械。用于块状、
颗粒及整件物料进行水平方向或倾斜方向的 运送；还可以作选择检查台、清洗和预处理 操作台等。（啤酒的检验）
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❖ （二）优缺点：
❖ 优：工作速度快范围（0.02—4.0m/秒）、输 送距离长、生产效率高、构造简单可靠、使 用方便、维护检修容易、无噪音、能够在全 机身中任何地方进行装料和卸料。
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离心泵
利用离心力输水的想法最早出现在
❖
列奥纳多·达芬奇所作的草图中。
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❖ 1689年，法国物理学家帕潘发明了四
叶片叶轮的蜗壳离心泵。但更接近于
现代离心泵的，则是1818年在美国出
现的具有径向直叶片、半开式双吸叶
轮和蜗壳的所谓马萨诸塞泵。
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齿轮泵
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❖ 1、分类
为容积式回转泵，适宜输送较粘稠的、 具有润滑性能的液体。
按齿轮啮(niè)合可分为外啮合和内啮合 齿轮泵，按齿形可分为正齿轮泵、斜齿轮 泵、人字齿轮泵。
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第四节 齿轮泵
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❖2、外啮合齿轮泵
❖ （1）结构 主要由主动轮、从动轮、泵体、
第一章 食品输送机械与设备
本章主要问题
1. 什么是气缚现象？ 2. 离心泵的主要部件有哪些？ 3. 固体物料输送机械主要有哪些？ 4. 什么是气力输送？主要部件有哪些？
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第一节 液态食品输送机械
❖泵
❖ 用来增加液体能量，可以输送、提升液 体或将液体送入压力容器。
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❖ 分类：
❖ 上托辊（载运托辊）槽形：一个固定托架和 一节三个或五个滚柱组成。
❖ 下托辊（空载托辊）：多为平形辊
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3、驱动装置：（电动机、减速装置和驱 动滚筒组成）
❖ 驱动滚筒是传递动力的部件，输送带的运行 滚筒间的摩擦力而运行。
❖ 衬布的作用：给予皮带以机械强度和用来传 递动力。
❖ 覆盖层的作用：连接衬布，保护其不受损伤 及运输材料的磨损，防止潮湿及外部介质的 侵蚀。
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❖ b、连接形式： ❖ 皮线缝纽法 ❖ 胶液冷粘缝纽法
❖ 加热硫化法（最好，接头可达原来强度的 85%—90%同时接合处无缝，表面平整）
❖ 如何增大摩擦力：①增大包角α ②在表面包 上木材，皮草或橡胶带（加大摩擦系数）。