无公害农产品抽样及检测技术培训材料

农产品质量安全例行监测技术规范1、范围本规范规定了各级农产品质量安全监督检验测试机构在农产品质量安全例行监测中的抽样、检测、结果上报等方面应遵守的技术规范。

本规范适用于各级农业行政主管部门开展的农产品质量安全例行监测工作。

2、规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

《无公害农产品抽样规范》3、定义3.1农产品质量安全例行监测：是指县级以上农业部门组织有关农产品质量安全管理机构和农产品质量安全检测机构，对生产中或者在批发市场、农贸市场、配送中心、超市等销售的农产品进行监督管理时所开展的抽样检测，并按规定对监测结果进行处理和信息公布的活动。

3.2农产品质量安全监督检验测试机构：是指经省级农业行政主管部门机构考核，并通过省级以上资质认定的检验机构。

4、抽样4.1准备工作4.1.1收到农业行政主管部门下达的任务后，结合受检单位农产品生产和销售的具体情况，组织抽样人员学习抽样技术，明确抽样工作纪律。

4.1.2抽样方案包括：抽样时间、编号、样品个数、监测项目、监测依据等。

4.1.3准备抽样所需要的物品，包括抽样单和抽样工具等，应清洁、干燥、无污染，不会对检测结果造成影响。

4.1.4主动与协助抽样单位联系，做好抽样前的相关工作，避免提前向被抽检单位透露具体抽样方案。

4.2工作程序4.2.1由农产品质检机构按照《无公害农产品抽样规范》完成全部抽样工作。

每次抽样不少于2人。

4.2.2抽样人员主动向受检单位出示任务下达单位的正式文件、工作证或身份证等。

4.2.3抽样工作应独立完成、现场抽样、对抽取的样品据实付款，不受其他因素干扰。

协助抽样单位可陪同抽样，协助做好抽样工作。

4.2.4抽样人员和受检单位代表共同确认样品的真实性、代表性和有效性。

4.2.5抽样人员在抽样现场准确、客观、完整填写抽样单，字迹要清晰、工整。

2024年农产品质量检测制度范文一、本室为农产品农药残留检测专用室，配置检测仪器及配套器皿，试剂只能用于农产品农药残留检测，不得滥用。

二、使用本室仪器，必须事先征得仪器管理人员准许，不得私自操作。

三、仪器管理人员负责室内的安全、卫生及检测仪器的日常维护和简单维修，妥善保管专用器皿、试剂并及时申请补充消耗性物品，确保检测工作顺利进行。

四、仪器使用人员应该严格按照仪器操作规程进行操作。

使用过程中出现异常应及时与仪器管理人员取得联系，不得私自拆卸。

使用完毕后配套试剂等应及时交还仪器管理人员。

五、检测室内保持安静、干净、整洁、通风。

严禁将分析仪器、器皿及样品等带入，以免造成污染。

六、检测结束后，做好仪器、器具等洗洗工作并安全存放。

农业投入品管理制度为了加强无公害农产品产地管理，保证产品达到无公害农产品的质量标准，特制订本制度。

1、产地技术人员是农业投入管理的第一责任人，全面负责投入品和检查和合理使用。

2、实行投入品准入制度，严格农药，化肥购入，使用环节的管理，凡在蔬菜上使用的投入品，必须经过技术人员同意，并做好投入品使用记录。

3、产地使用的农家化肥，必须由技术人员抽查检测，符合卫生标准的方可使用，不符合标准的，应在技术人员的指导下，进行处理后再使用。

4、农药、化肥等投入品必须在技术人员指导下，进行处理后再使用。

5、产地建立投入品田间使用生产档案，必须如实填写，使生产过程有据可查。

农产品农药残留检测人员工作职责一、具备农产品农药残留检测相关知识，并经过县农牧局培训考核合格后持证上岗。

二、严格按照农药残留检测仪器的操作规程进行农产品农药残留检测。

三、对检测仪器爱惜使用，检测仪器及器皿使用后清洗干净，安全存放，试剂按要求保存于冰箱内，保证农产品农残检测工作正常进行。

四、及时汇报检测结果并按要求报县农牧局。

五、做好检测记录和资料归档工作。

农产品质量安全有效证件、送样登记表、抽样登记表，检测结果等资料分类整齐存放备查。

2024年农产品质量安全培训心得体会范本农产品质量安全是保障农产品质量的重要环节，而培训是提高从业人员技能和意识的有效途径。

近期，我参加了一次农产品质量安全培训，通过学习和交流，我深感受益匪浅，收获颇多。

首先，培训中我们重点学习了农产品质量安全相关的法律法规和标准。

政策法规是农业生产中必不可少的指导性文件，深入了解并遵守法律法规对提高农产品质量安全具有重要意义。

在培训中，我们不仅了解了《农产品质量安全法》、《农产品质量安全监督管理办法》等相关法律法规，还学习了国家对农产品的安全标准和指标要求。

通过系统学习，我加深了对法律法规的理解和掌握了相关知识，特别是对农产品质量安全的认知有了新的深度。

其次，培训中注重实践操作，增强了我们的实操能力。

在培训中，我们进行了多个实操环节，如农产品质量检测、农产品包装及储存等。

通过亲自动手操作，我们更加直观地了解了农产品质量安全的具体操作流程和技术要求。

同时，还学习了一些实用的农产品质量检测方法和技巧，提高了我们的实操能力。

实践操作不仅加强了我们对培训内容的理解，还培养了我们的操作技巧和解决问题的能力，为今后的工作提供了宝贵的经验。

再次，培训中进行了案例分析和经验交流，拓宽了我们的思路和视野。

培训中组织了一些案例讲解，包括农产品质量安全事故案例和成功案例。

通过案例分析，我们深入分析了造成事故的原因和教训，并总结了成功案例的经验和做法。

通过经验交流，我们不仅了解了不同地区和企业的情况，还学习了一些先进的管理和技术方法。

案例分析和经验交流让我们站在了更高的视野上看待农产品质量安全，把握了更全面的认识和方法。

最后，培训中我们还进行了小组讨论和演练，锻炼了团队合作意识和应急能力。

在小组讨论中，我们分析了一些农产品质量安全问题，并进行了解决方案的提出和讨论。

通过小组讨论，我们培养了团队合作和沟通协作的能力，充分发挥了集体智慧。

同时，培训中还进行了应急演练，如农产品质量事故应急处置。

化学合成物质：化学合成的农药、肥料、 食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害
于环境和人体健康的生产资料。
一只手向上持着一片绿叶——人
类对自然和生命的渴望； 两只手一上一下握在一起，将 绿叶拟人化为自然的手——人类的 生存离不开大自然的呵护，人与自 然需要和谐美好的生存关系。 人类的食物从自然中获取，人类的活动应尊 重自然规律，这样才能创造一个良好的可持续发 展空间。
肥料使用准则》（NY/T394-2000）
饲料和饲料添加剂使用准则》（NY/T471-2001） 兽药使用准则》（NY/T472-2001） 动物卫生准则》（NY/T473-2001） 渔药使用准则》（NY/T755-2003）
绿色食品标准体系——包装标准
《绿色食品 包装通用准则》（NY/T658 2002）规定了绿色食品包装须遵循的原则， 包括绿色食品包装的要求、包装材料的选择、 包装尺寸、包装检验、抽样、标志与标签、 贮存与运输等内容，从而防止最终产品遭受 污染，防止过度包装造成资源的耗废；同时， 有利于消费者使用和识别。
无公害食品 无公害蔬菜
一、有机食品
有机食品——从英文Organic Food直译过 来的（生态或生物食品等）。有机食品指 来自有机农业生产体系，根据有机农业生 产要求和相应标准生产加工，并且通过合 法的、独立的有机食品认证机构认证的农 副产品及其加工品。
有机农业
有机农业——按照有机农业生产标准，在生 产过程中不使用有机化学合成物质，不采用 基因工程技术获得的生物及其产物，而是遵 循自然规律和生态学原理，采取一系列可持 续发展的农业技术，协调种植业和畜牧业的 关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源 的可持续利用。
无公害农产品认证的运作模式和市场定位

三、 申报材料编制
3.1 申报材料整体要求 3.2 首次、扩项申报材料编制
——申请书 ——附报材料 3.3 复查换证（原、便捷）材料编制 ——申请书 ——附报材料
3.1申报材料整体要求
• 所有申报材料要齐全，并按要求填写和编制； • 《申请书》的内容必须真实、准确、全面，栏目不得空缺，
如没有填写内容的应填“无”； • 复印件需加盖申请人公章或个人名章、签名； • 按顺序用A4纸装订成册并编制页码； • 一式二份（省里留存一份，报分中心一份）。
农业部农产品质量安全中心印制
表一
申请人基本情况
申请人全称 法人代表
单位性质
注册商标
申请人类型 联系人 手机
□自产自销型
□ 公 司 +农 户 型 联系电话 传真
□混合型
□其他
E-mail 通讯地址
邮政编码
职工人数 经营范围 固 定 资 产（ 万 元 ） 年 总 销 售 量 (吨 )
管理人员数
技术人员数
5.认证报告
二、 申报材料清单
复查换证
一般复查换证
1. 《 复 查 换 证 申 请 和 审 查 报 告》
2. 《产地认定证书》 3. 《产品证书》 4. 《产品检验报告》 5. 内检员证书 6. 现场检查报告 7. 其他相关材料
便捷复查换证 1.《信息登录表》 2.《复查换证申请和审查报告 》 3.内检员证书 4.现场检查报告 5.产地产品证书复印件
首次申报材料包括： （1）申请书 （2）质量控制措施 （3）生产技术规程 （4）认证报告 （5）现场检查报告 （6）产地证书 （7）内检员证书 （8）生产记录档案 （9）产品检测报告 （10）其他材料
扩项申报材料包括： （1）申请书 （2）生产技术规程 （3）认证报告 （4）现场检查报告 （5）产地证书 （6）内检员证书 （7）生产记录档案 （8）产品检测报告 （9）其他材料

根据过去对类似总体所做的研究作近似计算。
常用的z值
对于 90% 的置信度，对应的z值为 1.64 对于 95% 的置信度，对应的z值为 1.96 对于 99% 的置信度，对应的z值为 2.56
• 也就是说,研究的问题越复杂,差异越大时,样本量 要求越大；要求的精度越高,可推断性要求越高时, 样本量也越大；同时,总体越大,样本量也相对要大, 但是,增大呈现出一定对数特征,而不是线形关系。
GB/T 8302-2002茶取样
NY/T2102-2001茶叶抽样技术规范
抽样方法类型
• • • • 简单随机抽样（simple random sampling） 系统抽样（systematic sampling） 整群抽样（cluster sampling ） 分层抽样（stratified sampling）
NY/T 896-2004绿色食品 产品抽样准则
NY/T 896-2004绿色食品 产品抽样准则
NY/T 896-2004绿色食品 产品抽样准则
农产品抽样常见标准
• GB/T 8855-2008 新鲜水果和蔬菜 取样方法 • GBT 8302-2002茶取样 • NY/T 2103-2011蔬菜抽样技术规范 ▫ 替代NY/T 5344.3-2006 • • • • ▫ 替代NY/T 5344.5-2006 NY/T 5344.2 .4-2006无公害食品 产品抽样规范 第2 部分：粮油 第4部分：水果 NY/T 896-2004绿色食品 产品抽样准则 NY/T 789-2004农药残留分析样本的采样方法 NY/T 762-2004蔬菜农药残留检测抽样规范
• 先按对观察指标影响较大的某种特征，将总体分 为若干个类别，再从每一层内随机抽取一定数量 的观察单位，合起来组成样本。有按比例分配和 最优分配两种方案。

农产品质量安全培训心得体会农产品质量安全培训心得体会一、农产品质量安全检测工作中有着的不足。

1、一些菜农或者商贩对农产品质量安全检测认识不够，对样品的检测困难，很多商贩及菜农对农产品的质量检测的作用及目的认识性不足。

当技术人员来到菜农市场进行抽样检测时，得不到商户应有的理解与支持，甚至有些商户要求检测人员付样品的费用才能够进行抽样检测，由此，质量检测技术人员与商户之间经常发生纠纷，给农产品质量安全工作带来了很大的不方便。

2、对于农产品质量安全工作的宣传及引导性不够。

农产品质量安全工作人员没有对国家的经济形势、产业政策及国际市场对农产品的要求等进行及时地宣传，生产者对于无公害的农产品没有产生强烈的意识，更没有形成一种自觉地生产行为。

3、农产品质量安全检测机制不改善，监督不到位对于农产品质量安全市场的进入及准出制度不改善，并且对这些农产品的源头、及追踪服务都没有建立起来，这样农产品的质量就有着很大的隐患不足。

在农产品质量检测工作中，其执法力度不够、队伍不健全、执法条件也比较差，严重影响了日常的监督管理工作，甚至会出现监管的漏洞，像农产品的初级生产环节，相关投入品的使用不到位，如农药、化肥的使用，农民很难、进行合理科学的使用，农产品农药的残留量经常会出现过高的现象，而且药性还没有下去就把农产品采收到市场上进行销售，其安全隐患令人担忧。

4、产品的品牌意识较差，缺乏市场上的竞争力。

对于现在所提倡的绿色食品、无公害食品及有机食品关注度不高，对于农产品的品牌意识也不高，农产品企业的带头作用没有被充分的发挥出来，在市场上很少见到具有号召力的知名农产品品牌，导致农产品的市场竞争力比较低下。

5、农产品的检测设备比较落后，技术力量薄弱。

农产品质量安全检测设备比较落后，且检测设备不够改善，检测范围比较狭窄，像对有机磷、菊酯类农药能够进行定量的检测，但缺乏有关药品的检测，无法全面地开展此项工作的检测;像化学肥料、水产品的氯霉素、有孔雀石绿类等仍然无法进行检测，农产品质量安全监测工作的技术力量也比较薄弱，很多都是有几个人员、几块牌子再加上几套设备就组建成了农产品质量安全工作的机构，这样简陋的设备及人员组成对工作的开展是极为不利的。

水产品安全指标和感官检验的抽样量
水产品微生物指标的抽样量
站点设置表
站点设置表
水样的保存方法
注：G-硼硅硬质玻璃容器，P-聚乙烯塑料容器。

水样的保存方法
抽样单
委托检验申请单
记录
无公害食品—渔业产品质量安全标准
无公害食品——渔业产品质量安全标准
无公害食品——渔业产品质量安全标准
无公害食品——渔业产品质量安全标准
无公害食品——渔业产品质量安全标准
无公害食品——渔业产品质量安全标准
无公害食品——渔业产品质量安全标准
无公害食品——渔业产品质量安全标准
无公害食品——渔业产品质量安全标准
无公害食品——渔业产品质量安全标准
无公害食品——渔业产品质量安全标准
渔业产品检测及抽样方法标准
渔业产品检测及抽样方法标准
无公害食品产品检验规
（NY/T5340—2006）
围
本标准规定了无公害农产品的产品检验尖别、抽样和判定规则。

本标准适用于无公害农产品的产品检验。

无公害食品产品检验规
（NY/T5340—2006）
规性引用文件
NY/T 5344.1-2006无公害食品产品抽样规第1部分：通则NY/T 5344.1-2006无公害食品产品抽样规第2部分：粮油NY/T 5344.1-2006无公害食品产品抽样规第3部分：蔬菜NY/T 5344.1-2006无公害食品产品抽样规第4部分：水果NY/T 5344.1-2006无公害食品产品抽样规第5部分：茶叶NY/T 5344.1-2006无公害食品产品抽样规第6部分：畜禽产品。

农业部农产品质量安全中心关于印发《无公害农产品认证现场检查规范(修订稿)》的通知(2012)文章属性•【制定机关】农业部(已撤销)•【公布日期】2012.10.29•【文号】农质安发[2012]15号•【施行日期】2013.01.01•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】质量管理和监督,农业管理综合规定正文农业部农产品质量安全中心关于印发《无公害农产品认证现场检查规范（修订稿）》的通知（农质安发[2012]15号）各省、自治区、直辖市及计划单列市农产品质量安全中心（无公害农产品工作机构），新疆生产建设兵团农产品质量安全中心：为进一步规范无公害农产品认证现场检查行为，提高工作质量和效率，根据《无公害农产品管理办法》、《无公害农产品认证程序》和《无公害农产品认证审查规范》等规定，结合工作实际，在广泛调研并征求意见的基础上，农业部农产品质量安全中心对《无公害农产品认证现场检查规范》（农质安发[2005]5号）进行了修订。

现予印发，请遵照执行。

二О一二年十月二十九日无公害农产品认证现场检查规范（修订稿）第一章总则第一条为规范无公害农产品认证现场检查行为，提高工作质量和效率，根据《无公害农产品管理办法》、《无公害农产品认证程序》和《无公害农产品认证审查规范》等规定，制定本规范。

第二条本规范所称现场检查，是指无公害农产品工作机构在认证审查过程中，对认证申请主体生产管理状况实施的实地确认和评价活动。

第三条农业部农产品质量安全中心（以下简称“部中心”）负责无公害农产品认证现场检查的管理和统筹工作，省级无公害农产品工作机构（以下简称“省级工作机构”）负责本行政辖区内现场检查的组织和实施工作。

第四条省级工作机构可根据本行政辖区内本行业农产品质量安全工作的实际需要，依据本规范制定现场检查实施细则。

第五条现场检查工作应遵循公正、客观、规范的原则。

第二章检查内容和方法第六条现场检查主要内容：（一）申请主体资质及能力。

二、“三品”的异同
4、生产基础不同 ①有机食品及AA级绿色食品的生产地或原料产地至少要 求3年内未使用任何化学合成物质，或由常规生产向有 机生产转换时，要求2-3年的转换期。 ② A级绿色食品及无公害农产品的产地环境当年检测合 格即可转入生产，无转换期要求。
二、“三品”的异同
5、包括范围不同： ①绿色食品包括大部分食品和经卫生部公告的既是食品 又是药品的品种。同时，对蕨菜、方便面、火腿肠， 叶菜类酱菜暂不受理。 ②有机食品包括蔬菜、水果、饮料、牛奶，其他农产品、 调料、油料、蜂产品以及药物、酒类等可供人们食用 的一切食品。 ③无公害农产品包括食用的植物产品、畜禽产品、水产 品、微生物产品及其初加工品。
第二部分：什么是“三品”？
一、有机食品
二、绿色食品 三、无公害食品
一、有机食品（Organic food）
国际有机农业运动联合会（IFOAM）给有机食品下 的定义是：根据有机食品种植标准和生产加工技术规范 而生产的、经过有机食品颁证组织认证并颁发证书的一 切食品和农产品。
国家环保局有机食品发展中心（OFDC）认证标准 中有机食品的定义是：来自于有机农业生产体系，根据 有机认证标准生产、加工、并经独立的有机食品认证机 构认证的农产品及其加工品等。
三、“三品”之间的关系
3、三者在三角形中占有的面积大 小不同，可以形象代表三者的市场 占有率和市场空间不同。即从实有 购买力角度来谈市场需求空间，那 么，从无公害农产品→绿色食品→ 有机食品，体现了市场需求空间由 大→小的关系。 4、从三角形由下→上看，表示了 产品生产过程控制的技术难度和要 求由低到高。
Thank you
二、“三品”的异同
7、标识使用不同： ①绿色食品：是工商注册质量证明商标，属知识产权范 围，实行有偿使用。 ②有机食品：是工商注册质量证明商标，属知识产权范 围，实行有偿使用。 ③无公害农产品：是政府质量标识，是政府强制性行为， 实行无偿使用。

农产品质量安全认证的申请流程
申请者需具备相应的资质和条件，如生产经营许可证 、产品质量检测报告等。
认证机构对申请材料进行审核，并派遣检查员对申请 者的生产现场进行检查和评估。
申请者需向认证机构提交申请材料，包括企业基本情 况介绍、产品介绍、生产过程质量控制措施等。
如果申请者的产品符合认证标准，认证机构将颁发相 应的认证证书，并进行监督检查和年度审核。
农产品质量安全监管的方式与方法
01
现场检查
02
抽样检测
03
风险评估
04
信息公示
05
行政处罚
对农产品生产、加工、流 通等环节进行实地检查， 了解生产情况，核实相关 信息。
对农产品进行抽样检测， 包括理化指标、微生物指 标、重金属含量等。
对农产品进行风险评估， 识别潜在的质量安全风险 ，及时采取措施加以控制 。
农产品质量安全涵盖了农产品的安全性、营养性、可追溯性 等多个方面。
农产品质量安全的重要性
保障人民群众的续发 展和农民增收。
提升农产品的市场 竞争力。
农产品质量安全的法律法规
《中华人民共和国农产品质量 安全法》
《中华人民共和国食品安全法 》
《农产品质量安全监管条例》 等
保障消费者健康
农产品是食品的源头，其质量安全直接关系到消费者的健康。通过培训，加强生产者对质 量安全的认识，从而保障消费者的健康。
促进农业可持续发展
在农产品质量安全得到保障的前提下，有利于提高农业生产的竞争力，促进农业的可持续 发展。
农产品质量安全培训的内容
农产品质量安全法律法 规
包括国家及地方出台的有关农产品质量安全 的法律法规、标准等，让生产者了解其应遵 守的规定和义务。

无公害农产品抽样规范 The following text is amended on 12 November 2020.无公害农产品抽样规范农业部农产品质量安全中心发布前言为保证无公害农产品抽样工作的科学、规范，确保样品的检验结果反映产品的真实属性，制定本规范。

《无公害农产品抽样规范》包括以下七个部分：——第1部分：通则；——第2部分：蔬菜；——第3部分：粮油；——第4部分：水果；——第5部分：茶叶。

本规范由农业部农产品质量安全中心负责解释。

第1部分：通则1 范围本部分规定了无公害农产品抽样的要求、方法、记录、样品封存和运输。

本部分适用于无公害农产品认证的产品检验和监督抽查检验。

2要求基本原则抽样的地点应获得无公害农产品产地认定，且在有效期内。

抽样应严格按照规定的程序和方法执行，确保抽样工作的公正性和样品的代表性、真实性。

抽样应由农业部农产品质量安全中心委托的检测机构完成。

人员抽样人员不少于2人，抽样人员应经过专门的培训，具备相应资质。

抽样人员应携带身份证、工作证、单位介绍信、无公害农产品抽样单等文件。

抽样地点一般为超市、农贸市场、批发市场、生产地。

工具抽样工具应清洁、干燥、无污染，不会对检验结果造成影响。

3 方法无公害农产品蔬菜抽样按《第2部分：蔬菜》执行。

无公害农产品粮油抽样按《第3部分：粮油》执行。

无公害农产品水果抽样按《第4部分：水果》执行。

无公害农产品茶叶抽样按《第5部分：茶叶》执行。

4 记录抽样单一式三份，由抽样人员和被检单位代表共同填写，一份交被检单位，一份随同样品转运或由抽样人员带回承检单位，一份寄（交）抽检任务下达部门。

抽样单见附录1。

5 样品封存抽样人员和被检单位代表共同确认样品的真实性、代表性和有效性。

将每份样品分别封存，粘贴封条。

抽样人员和被检单位代表分别在封条上签字盖章。

封样包装材料应清洁、干燥，不会对样品造成污染和伤害；包装容器应完整、结实、有一定抗压性。

6 样品运输抽样完成后，样品应按规定时间及时送达检验实验室。

样品采集
2
DB51/T 1068—2010
水样品 布点原则 1.1.1.1 产地农灌水、加工用水水质监测点布设应坚持样点的代表性、准确性、合理性和科学性。 1.1.1.2 对存在污染的产地，坚持突出重点，兼顾一般的原则，优先布设最有可能对产地环境造成污染 的方位、水源(系)或产品生产过程中对其质量有直接影响的水源。 布点方法 1.1.1.3 用江河水进行灌溉的，根据不同情况采用不同的布点方法
GB/T 5750 生活饮用水标准检验法 GB/T 6920 水质 pH值的测定 玻璃电极法 GB/T 7467 水质 六价铬的测定 二苯碳酰二肼分光光度法 GB/T 7475 水质 铜、锌、铅、镉的测定 原子吸收分光光度法 GB/T 7484 水质 氟化物的测定 离子选择电极法 GB/T 7486 水质 氰化物的测定 第一部分 总氰化物的测定 GB/T 8170 数值修约规则与极限数值的表示与判定 GB/T 11896 水质 氯化物的测定 硝酸银滴定法 GB/T 11914 水质 化学需氧量的测定 重铬酸盐法 GB/T 15262 环境空气 二氧化硫的测定 甲醛吸收—副玫瑰苯胺分光光度法 GB/T 15432 环境空气 总悬浮颗粒物的测定 重量法 GB/T 15434 环境空气 氟化物的测定 滤膜·氟离子选择电极法 GB/T 15435 环境空气 二氧化氮的测定 Saltzman法 GB/T 16488 水质 石油类和动植物油的测定 红外光度法 GB/T 17137 土壤质量 总铬的测定 火焰原子吸收分光光度法 GB/T 17138 土壤质量 铜、锌的测定 火焰原子吸收分光光度法 GB/T 17141 土壤质量 铅、镉的测定 石墨炉原子吸收分光光度法 GB/T 22105.1 土壤质量 总汞、总砷、总铅的测定 原子荧光光度法

➢氯氰菊酯的测定：按GB／T14929.4规定执行 ➢溴氰菊酯的测定：按GB／T14929.4规定执行 ➢氰戊菊酯的测定：按GB／T14929.4规定执行 ➢三氟氯氰菊酯的测定：按GB／T17332规定执 行
(6)检验规则
①组批
➢田间以同一品种、同一田块、同一生产技术 方式、同期采收的水果5hm2为一组批；市场 以同一产区、同一产品1个运输单位为一组批， 不足1个运输单位或不足5hm2视为一个组批。
(5)试验方法
①重金属及有害物质限量测定 ➢砷的测定：按GB／T5009.11规定执行 ➢汞的测定：按GB／T5009.12规定执行 ➢铅的测定：按GB／T5009.15规定执行 ➢铬的测定：按GB／T14962 规定执行
➢镉的测定：按GB／T5009.17规定执行 ➢氟的测定：按GB／T5009.18规定执行 ➢亚硝酸盐的测定：按GB／T15401规定执行 ➢硝酸盐的测定：按GB／T15401规定执行
➢乐果的测定：按GB／T5009.20规定执行
➢杀螟硫磷的测定：按GB／T5009.20规定执 行
➢倍硫磷的测定：按GB／T5009.20规定执行
➢辛硫磷的测定：按GBl4875规定执行
➢百菌清的测定：按GBl4878规定执行。
➢多菌灵的测定：按GB／T5009.38-1996中的 4.7规定执行
➢蔬菜、水果卫生标准的分析方法按GB／T5009.38 进行
➢食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定，按GB／ T5009.33 进行。
➢此外，还有检测食品中噻嗪酮、粉锈宁、亚胺硫 磷、灭幼脲、五氯硝基苯、有机磷和氨基甲酸酯类、 有机氯和拟除虫菊酯类、除虫脲残的残留，都是按 有关国标方法进行。
(3)术语和定义 下列术语和定义适用 于GBl8406的本部分。 无公害蔬菜:定义为：蔬菜中有毒有害 物质控制在标准规定限量范围之内的商 品蔬菜。