原创餐饮服务礼仪培训内容

添福楼服务礼仪培训内容

第一节：仪容

男士：

一、发式：头发需勤洗，无头皮屑，且梳理整齐.不染发.不留长头发，定期修剪，以前不遮额，侧不盖耳，后不触领为宜。

二、面容：忌留胡须，养成每天修面剃须的良好习惯。面部应保持清洁，眼角不可留有分泌物，鼻孔清洁，平视时鼻毛不能露于鼻孔外；如需戴眼镜，应保持镜片的清洁。

三、口腔：保持口腔清洁，早.午餐不能吃葱.蒜等有异味的食品，不得饮酒或含又酒精的饮料，不得在工作时间吸烟。

四、耳部：耳廓.耳根后及耳孔应每日清洗，不可留有皮屑.灰尘。

五 、手部：保持手部的清洁，要养成勤洗手勤修剪指甲的良好习惯，指甲不得长于1cm。

六、体味：应勤换内外衣物，保持清新.干净，给人良好的感觉，身体不得有异味。

女士：

一、发式：头发需勤洗，无头皮屑，且梳理整齐。长发应盘于脑后并用公司统一要求的发夹进行装饰，短发应拢于耳后，不得遮面。

二、面容：面部应保持清洁，眼角不可留有分泌物，鼻孔清洁，如需戴眼镜，应保持镜片的清洁。工作时应化淡妆，以淡雅.自然为宜，不得使用色彩夸张的口红.眼影。

三、口腔：保持口腔清洁，早.午餐不的吃葱.蒜等有异味的食品，不得饮酒或含又酒精的饮料。

四、体味：应勤换内外衣物，保持清新.干净，给人良好的感觉，身体不得有异味。

五、耳部：耳廓.耳根后及耳孔应每日清洗，不可留有皮屑.灰尘，不得佩戴耳饰。

六、手部：养成勤洗手勤修剪指甲的良好习惯，定期修剪指甲长度不得长于1cm。

第二节：着装

服装是一种无声的语言，是人体形态的外延及内涵的表露，它显示着一个人的个性.身份.素养及心理状态等多种信息，因此，在服务中，必须着装公司统一服装，这样会给客人留下统深刻的印象，从而可以提升客人对公司企业形象的认知度。

第三节：举止仪态礼仪

一、站立（基本要求：挺拔）

站立要头部保持端正.面带微笑.双目平视前方，嘴微闭.下巴往内放.颈部要梗.肩平.挺胸收腹.身正.腿直，两臂自然下垂在身体两侧或在体前交叉，右手放在左手上，以保持随时向客人提供服务的状态。双手不抱胸.不插袋.不叉腰。

服务员的礼貌礼仪培训内容【5篇】

礼貌是一个人的思想道德水平、文化修养、交际力量的外在表现。以下是我收集整理的服务员的礼貌礼仪培训内容，仅供参考，盼望能够关心到大家。

服务员的礼貌礼仪培训内容

餐厅服务员礼仪培训：餐厅服务员的仪表与举止，不仅反映一个餐厅的精神面貌，而且还体现了这个餐厅服务人员的基本素养。餐饮业的服务礼仪是服务质量、服务态度的直接表现，其中餐厅服务水平更是餐饮业服务水平的缩影，讲究礼仪更为重要。加强对餐厅服务人员仪表与举止严格训练和要求，是非常必要的。

餐厅服务员的礼仪风度

人的礼仪风度不单纯是穿着昂贵的衣服或只是外貌五官端正就可以做到的，礼仪是人际交往中文明礼貌的表现，也是社会文化和行为规范的一个重要方面。作为一名服务人员，讲求礼仪风度直接能够体现出一个餐厅的整体素养。

第一部分：餐厅服务员仪容仪表礼仪

重视仪表仪容美：

一、我们很需要讲求礼仪风度。在现实生活中，我们常常会 发现有些人的外在和整体的表现不太好，甚至很糟糕，这就是礼仪风度的问题。如有的人衣冠不整，萎靡不振；有的人坐没坐相，站没站相；有的人一张嘴就是粗话、脏话，一吸烟就随地弹烟灰，遇事大惊小怪，吵吵嚷嚷，毫无顾忌对别人的干扰诸如此类的现象都是不讲求礼仪和风度的表现。

我们在服务过程中常会 发现一些客人有这样的表现，我们常常会用"这人素养真差'这类的话评价这样的客人，但请大家回想一下，我们自己在平常的生活中是否也有过类似的行为呢？

二、应留意自己的仪表仪态。爱美之心，人皆有之，讲求仪表仪容的美，并不是"臭美'，而是一种文明礼仪。干净、新奇、漂亮、大方的形象既合乎人们的审美，又适应交际的需要，同时又体现了对他人和社会的敬重。那些西装乱穿，领带歪斜，随口吐痰，大呼小叫，指手画脚的丑态恶习，是缺乏文化教养体现，也是不敬重自己和他人的表现。

添福楼服务礼仪培训内容

第一节：仪容

男士：

一、发式：头发需勤洗，无头皮屑，且梳理整齐.不染发.不留长头发，定期修剪，以前不遮额，侧不盖耳，后不触领为宜。

二、面容：忌留胡须，养成每天修面剃须的良好习惯。面部应保持清洁，眼角不可留有分泌物，鼻孔清洁，平视时鼻毛不能露于鼻孔外；如需戴眼镜，应保持镜片的清洁。

三、口腔：保持口腔清洁，早.午餐不能吃葱.蒜等有异味的食品，不得饮酒或含又酒精的饮料，不得在工作时间吸烟。

四、耳部：耳廓.耳根后及耳孔应每日清洗，不可留有皮屑.灰尘。

五 、手部：保持手部的清洁，要养成勤洗手勤修剪指甲的良好习惯，指甲不得长于1cm。

六、体味：应勤换内外衣物，保持清新.干净，给人良好的感觉，身体不得有异味。

女士：

一、发式：头发需勤洗，无头皮屑，且梳理整齐。长发应盘于脑后并用公司统一要求的发夹进行装饰，短发应拢于耳后，不得遮面。

二、面容：面部应保持清洁，眼角不可留有分泌物，鼻孔清洁，如需戴眼镜，应保持镜片的清洁。工作时应化淡妆，以淡雅.自然为宜，不得使用色彩夸张的口红.眼影。

三、口腔：保持口腔清洁，早.午餐不的吃葱.蒜等有异味的食品，不得饮酒或含又酒精的饮料。

四、体味：应勤换内外衣物，保持清新.干净，给人良好的感觉，身体不得有异味。

五、耳部：耳廓.耳根后及耳孔应每日清洗，不可留有皮屑.灰尘，不得佩戴耳饰。

六、手部：养成勤洗手勤修剪指甲的良好习惯，定期修剪指甲长度不得长于1cm。

第二节：着装

服装是一种无声的语言，是人体形态的外延及内涵的表露，它显示着一个人的个性.身份.素养及心理状态等多种信息，因此，在服务中，必须着装公司统一服装，这样会给客人留下统深刻的印象，从而可以提升客人对公司企业形象的认知度。

第三节：举止仪态礼仪

一、站立（基本要求：挺拔）

站立要头部保持端正.面带微笑.双目平视前方，嘴微闭.下巴往内放.颈部要梗.肩平.挺胸收腹.身正.腿直，两臂自然下垂在身体两侧或在体前交叉，右手放在左手上，以保持随时向客人提供服务的状态。双手不抱胸.不插袋.不叉腰。

餐饮员⼯服务规范培训内容

餐厅服务规则，是指服务员在岗服务过程中应遵守的⾏为规范，包括服务⼯作中的礼仪、组织、纪律、操作等各⽅⾯细节。⼀个餐厅的成败很⼤程度上取决于员⼯的 表现，如果每位员⼯都具备良好的服务意识，就能留下并吸引更多的顾客光顾餐厅。餐厅员⼯要树⽴爱岗敬业的思想，全⾯提升⾃⾝素质和服务⽔平，为餐厅营造良 好的氛围和影响。

⼀、餐厅员⼯应有的⼯作态度1、顾客⾄上，求财不求⽓。

2、结账时认真核对账单，以免发⽣错误。

3、当班时站⽴姿势要正确，不要谈论私事。

4、在⼯作中不要有违规的动作。

5、不要围观意外或其它特别的事。

6、清洁时要注意客⼈的存在，不要影响客⼈及疏忽服务。

7、留意客⼈对餐厅的服务或⾷物的批评，要谦虚听取客⼈意见。

8、本着崇尚节检，不浪费公物之⼼做事。

9、提倡团结协作，部门间÷同事间相互协调，同事之间互相勉励，切勿互相排挤，做到处处维护酒店声誉。

10、忠诚⽼实，有事必报，知错必改，⽆贪⽆嫉，敬业乐业，守时守礼，不分派，不闹-事，不肆意批评公司⾏政，有主⼈翁精神。11、讲⽂明礼貌，准确熟练使⽤礼貌⽤语，做到“您”字当头，“请”字领先，“谢”字不离⼝。举⽌⽂明，彬彬有礼，落落⼤⽅，做到⾃尊、⾃重、⾃爱；12、见到领导要问好，尊重领导，切实服务从领导的⼯作安排和调动，不准托延拒绝或消极怠⼯。

13、尽职尽责，注重⼯作效益，严格遵守快、准、严、细、实的⼯作作风，及宾客之所急，想宾客之所想，以宾客满意为最⾼⼯作⽬标。14、以公司利益为中⼼ 以团结合作为基础 以相互理解为前提 以宾客满意为⽬的。

⼆、餐厅员⼯服务规则包括：服务⼯作中的礼仪、组织、纪律、操作。1、⼯作时间不准接打私⼈电话、不准会客、吃零⾷、睡觉、聚堆聊天，在餐厅的任何区域严禁吸烟。

2、不准嚼⼝⾹糖，必要时可以嗽⼝。

3、上班是不准哼⼩曲、⼩调、流⾏歌曲、吹⼝哨等。

4、不准使⽤⼀切客⽤设施（⾏政⼈员除外），除了在宿舍和职⼯餐时间的职⼯餐，其他地⽅都不许吃东西。