2018版 第1单元 第1讲 组成细胞的元素和无机化合物

无机自然界 中获得。 1．来源：生物体有选择地从___________
2．存在形式：大多以化合物 ______的形式存在。
C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等 。 大量元素：_________________________________ 3．种类 、Mn、Zn、Cu、B、Mo等 。 ___________________________ 微量元素：Fe
知 识 梳 理
复习讲义
第一单元 组成细胞的分子
当 堂 验 收
重 点 突 破
第 1 讲__组成细胞的元素和无机化合物
实 验 拓 展 类
分 层 提 能 限 时 练
[考纲导学] 脂肪和蛋白质
1.水和无机盐的作用(Ⅰ)
2.实验： 检测生物组织中的还原糖、
知识梳理| 夯实高考双基
回扣教材 一、组成细胞的元素
葡萄糖 ______含量。
(2)鉴定黄豆组织中存在蛋白质时，向组织液中加入双缩脲试剂 A 摇匀，再 向样液中加入双缩脲试剂 B 摇匀。其中双缩脲试剂 B 的量只能为 3～4 滴，而不
过量的双缩脲试剂B会与试剂A反应，使溶液呈蓝色，而掩 能过量，原因是：____________________________________________________ 盖生成的紫色 ____________。
【答案】 BD
[拓展升华] 1．物质提取与鉴定类实验归纳 实验名称 淀粉的 鉴定 还原糖 的鉴定 脂肪的 鉴定 试剂 碘液 斐林试剂 颜色 蓝色 砖红色沉淀 生物材料 脱色的叶片 色 浴加热 浆则不需要显微镜) 备注 若材料有颜色，需要脱
苹 果 或 梨 的 匀 浆 甲、乙液现配现用，水 等 匀浆)
先加入 A 液 1 mL 摇匀， 再加 3～4 滴 B 液摇匀 不需加热 样液变紫色
CuSO4 两种成分， 都含有 NaOH、 且所用 NaOH 溶液浓度都是 0.1 g/mL
[实验演练] 1．下表中有关人体细胞化合物的各项内容，正确的是( 编号 化合物 ① ② 实验检测 检测试剂 颜色反应 脂肪 苏丹Ⅲ染液 橘黄色 糖原 斐林试剂 砖红色 紫色 绿色 脂肪酸 葡萄糖 储存能量 提供能量 组成单位 )
苏 丹 Ⅲ( 或 橘 黄 ( 或 红 ) 花生种子切片 ( 或 需用高倍镜观察(若用匀 Ⅳ) 染液 色
蛋白质 双 缩 脲 试 的鉴定 剂 尿糖的 葡 萄 糖 试 检测 纸
紫色
豆浆、稀蛋清等 水、葡萄糖溶液、
先加 A 液，后加 B 液，摇匀 后使用，B 液不能过量 无
有色
三份模拟“尿 样”
叶绿体中 色素的提 取和分离 DNA 的粗
还原糖中的醛基 (—CHO) 在加热 双缩脲 (H2NOC — NH — CONH2) 在 反应原理
＋ ＋ 条件下能将 Cu(OH)2 中的 Cu2 还 碱性溶液中能与 Cu2 结合生成紫 ＋ 原成 Cu ，从而生成砖红色的 色络合物， 蛋白质分子中含有与双
Cu2O 沉淀
缩脲结构相似的肽键
添加顺序 甲、乙两液等量混匀后立即使用 反应条件 反应现象 相同点 50～65 ℃水浴加热 样液浅蓝色→棕色→砖红色
【解析】 A 项，脂肪颗粒可被苏丹Ⅲ染液染成橘黄色，故可用苏丹Ⅲ染液 检测脂肪。B 项，用斐林试剂鉴定还原糖时需要水浴加热才会出现砖红色沉淀。 C 项，活细胞的原生质层具有选择透过性，蔗糖分子不能透过，若蔗糖溶液浓度 大于细胞液浓度，则细胞通过渗透作用失水，发生质壁分离。若细胞死亡，原 D 项， PCR 扩增的产物是 DNA 生质层不具有选择透过性， 则不会发生质壁分离。 片段，在沸水浴条件下，DNA 与二苯胺试剂反应呈现蓝色，但不能肯定是目的 DNA。
【答案】 B
视角 2
无机盐的功能及综合考查 )
4．下列有关生物体内水和无机盐的叙述正确的是(
A．不同种生物细胞的自由水和结合水的比值相同，它们的代谢强度也相同 B．癌变细胞和衰老细胞内的水分减少，新陈代谢速率减慢 C．给水中毒患者注射质量分数为 1.8%的盐水，是为了降低细胞外液的渗 透压
2－ D．血浆 pH 能维持相对稳定，与它含有的 HCO－ HPO 、 3 4 等离子有关
主要功能
③ 蛋白质 双缩脲试剂 ④ 核酸 甲基绿染液
氨基酸 承担生命活动 核苷酸 携带遗传信息
D．④
A.① B．② 【答案】 C
C．③
2．根据相关实验回答下列问题。
斐林试剂 ，该试剂与还 (1)鉴定成熟苹果果肉中存在还原糖，所用的试剂是_________
______沉淀，因此，可用该试剂检验糖尿病病人尿液中的 原糖发生作用，形成砖红色
2．连线 (1)无机盐的功能和实例
【答案】 ①—b ②—c
③—d ④—a
(2)有机物的鉴定
【答案】 ①—b—Ⅰ ②—d—Ⅲ ③—a—Ⅱ ④—c—Ⅳ
网络记忆
重点突破| 领悟高考方向
重点 1 [考点精讲] 1．必需元素的分类、地位
组成细胞的元素
2．细胞中化学元素和化合物的含量 细胞鲜重 元素含量 O>C>H>N 细胞干重 C>O>N>H
三、组成细胞的无机物 1．细胞中的水 (1)存在形式：自由水 ______和结合水 ______。
(2)
(3)自由水/结合ຫໍສະໝຸດ 与代谢、抗逆性的关系 __⇒代谢旺盛，但抗逆性差 比值高 __⇒代谢强度降低，但抗寒、 自由水/结合水比值低 抗旱、抗热等抗逆性强
2．无机盐
离子形式存在(含量很少， (1)存在形式： 大多数以____ 仅占细胞鲜重的 1%～1.5%) 复杂化合物 的组成成分； (2)生理功能：①细胞内的某些___________ 生命活动； ②维持细胞和生物体的________
↓ 观察：先在低倍显微镜下寻找已着色颗粒，再用高倍显微镜观察 ↓ 结论：圆形小颗粒呈橘黄色，说明有脂肪存在
(3)蛋白质的检测和观察
(4)淀粉的检测和观察
[实验点拨] 斐林试剂与双缩脲试剂比较 比较项目 成分 斐林试剂 甲液 0.1 g/mL NaOH 溶液 乙液 0.05 g/mL CuSO4 溶液 A液 0.1 g/mL NaOH 溶液 双缩脲试剂 B液 0.01 g/mL CuSO4 溶液
____平衡。 ③维持细胞的渗透压和酸碱
基础自测 1．判断 (1)DNA 与 ATP 中所含元素的种类相同。(√ ) (2)微量元素含量极少，其作用可被其他元素替代。(×) (3)在人体活细胞中氢原子的数目最多。(√ ) (4)活细胞中含量最多的元素是 O，而不是 C。(√ ) (5)在细胞干重中，蛋白质含量最多。(√ )
＋ ＋ 【解析】 由于运动中大量排汗，使人体内Na 、K 等离子流失，所以运 ＋ ＋ 动饮料中含Na 、K 较多，以补充并维持运动员体内的离子平衡；同一种生物
不同生长发育阶段的含水量有如下规律：幼年>成年>老年；虽然有些无机盐参 与了某些化合物组成，但绝大多数却以离子形式存在；Ca2 能维持肌细胞正常
[实验流程] (1)还原糖的检测和观察 选材：苹果或梨匀浆
结论：组织样液与斐林试剂在加热过程中生成砖红 色沉淀，说明组织样液中含有可溶性还原糖
(2)脂肪的检测和观察 方法一：花生种子匀浆＋3 滴苏丹Ⅲ染液→橘黄色 方法二： 取材：花生种子(浸泡)，将子叶削成薄片 ↓ 2 3 取最理想的薄片，放在载玻片中央滴 ～ 滴苏丹Ⅲ 染液（染色3 min） 制片去浮色（1～2滴体积分数为50%的酒精溶液）制成 临时装片（滴1滴蒸馏水，加盖玻片）
提 取 液 ： 无 胡萝卜素：橙黄色； 离 液 ： 层 析 绿素 a：蓝绿色；叶 (如菠菜叶) 液 绿素 b：黄绿色 蓝色 鸡血细胞
加入二氧化硅是为 酸钙可防止研磨中 色素被破坏 沸水浴加热 5 min
水 乙 醇 ； 分 叶黄素：黄色；叶 新 鲜 的 绿 叶 了研磨得更充分；碳
提取与鉴 二苯胺试剂 定
＋
的收缩，说明无机盐离子具有维持正常生命活动的作用。
【答案】 C
[考点精讲] 1．水与细胞代谢的关系
2．无机盐
[命题视角] 视角 1 水与代谢的关系 )
3．下面有关水的叙述错误的是(
A．丙酮酸彻底氧化分解生成 CO2 的过程需要水的参与 B．人体细胞有氧呼吸过程中水是产物但不是反应物 C．标记有氧呼吸消耗的氧气中的氧可在水中检测到 D．蛋白质转化成氨基酸的过程需要水
【答案】 B
)
重点2 [典例导悟1]
组成细胞的无机物
下列关于水和无机盐的叙述中，不正确的是(
)
A．运动员饮料中含钾、钠离子较多，主要与补充因大量出汗带走的钾、 钠离子有关 B．同一种生物在不同的生长发育阶段，体内的含水量不同 C．叶绿素分子含镁、血红蛋白含铁，说明无机盐在细胞内主要是以化合 物的形式存在 D．哺乳动物的血液中若钙离子含量太低，会出现抽搐等症状，说明无机 盐离子具有维持正常生命活动的作用
【答案】 D
重点 3 [考点精讲] [实验原理]
检测组织中的还原糖、脂肪和蛋白质(实验)
生物组织中某些有机化合物能与某些化学试剂产生特定的颜色反应。 (1)糖类 50～65℃水浴加热 还原糖＋斐林试剂――――――――――→砖红色沉淀 约2 min 淀粉＋碘液―→蓝色
(2)脂肪＋苏丹Ⅲ染液―→橘黄色 脂肪＋苏丹Ⅳ染液―→红色 (3)蛋白质＋双缩脲试剂―→紫色
4．最基本元素是__ _________________________。 C ，对生命的意义是构成生物大分子的基本骨架
二、组成细胞的化合物
______ 无机化合物：水和无机盐 1．种类 蛋白质、核酸等 ____、脂质、______ 有机化合物：糖类
2．含量排序：在细胞鲜重中前四位的依次是水、蛋白质、脂质、糖类 ______________________；在 细胞干重中前三位的依次是蛋白质、脂质、糖类 __________________。