皮肤生理基础知识(一)皮肤的定义：皮肤位于人体的表面，是人体面积最大的器官。
皮肤表面不是平滑的，由许多皮沟和皮丘组成，称为皮野。
皮肤颜色的深浅因种族、年龄、性别及部位的不同而不尽相同。
(二)皮肤的结构：将皮肤由表面剖切后，用显微镜观察，从外向内分为表皮、真皮和皮下组织三部分，另外还有皮肤附属器包括毛发、皮脂腺、汗腺和指(趾)甲。
皮肤结构如图：1.表皮表皮是皮肤的最外层（平均厚度为0.2毫米），能不断新生，其中由外而内又分为五层，最上层的皮肤细胞为死细胞;其下为活细胞，活细胞不断向表皮推进，然后死亡而脱落。
角质层：屏障作用，角质层厚，吸收慢透明层：控制皮肤水份，防止水份流失颗粒层：防止异物侵入，过滤紫外线有棘层：具有细胞分裂增殖能力基底层：产生新细胞，逐渐往上推，直到形成角质，也就是肌肤新陈代谢的过程，含黑色素生长细胞，黑色素的多少决定肌肤颜色。
2.真皮层真皮由粗大的胶原纤维及较多的弹力纤维和网状纤维组成，是与肌肤老化有直接关系的重要部位。
真皮层为皮肤弹力的基础，真皮层的细胞无再生能力，受到损伤时会留下疤痕。
真皮层还有以下附属器官：汗腺：调节体温，排泄废物皮脂腺：分泌油脂，滋润皮肤血管：供给皮肤养分和氧气3.皮下组织来源于中胚叶，在真皮的下部，由疏松结缔组织和脂肪小叶组成，其下紧临肌膜。
皮下组织的厚薄依年龄、性别、部位及营养状态而异。
有防止散热、储备能量和抵御外来机械性冲击的功能。
(三)皮肤需要的营养元素：水份、脂肪(油份)、蛋白质、胶原、氨基酸、微量元素及矿物质、维生素缺乏水份的皮肤：干燥、脱皮、粗糙、易生皱纹，会引起营养物质的流失，也会影响营养物质的吸收。
缺油(脂肪)的皮肤：分泌不正常，皮肤发生病变，不易保留水份，皮肤易干燥。
缺乏蛋白质的皮肤：皮肤干燥，长黑斑，留疤痕。
缺乏胶原、氨基酸皮肤：皮肤松弛无弹性，长皱纹，缺乏修复细胞的能力缺乏维生素皮肤：皮肤易干燥、敏感、抗氧化能力弱、易衰老。
缺乏微量元素及矿物质：皮肤晦暗无光泽，新陈代谢能力减退。
