翘嘴红鲌是的优良水产品之一

文/ 山东省淡水渔业研究院 安丽翘嘴鲌又称翘嘴红鲌、白条、和顺、翘嘴鲢子等，隶属于鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属，广泛分布于我国的黑龙江、黄河、长江、珠江等水系。

该鱼营养丰富，肉白而细嫩，味美而不腥，深受百姓和资深钓友的喜爱。

翘嘴鲌生长速度快、抗病抗逆性强，主养可驯食人工配合饲料，套养可清除低值杂鱼，具有重要的养殖开发潜力。

目前，翘嘴鲌种质资源的开发利用以长江水系和黑龙江水系为多，黄河水系较少，并且存在生长速度慢、死亡率高、规格悬殊较大等问题。

2014 ～2018年山东省淡水渔业研究院对来源于黄河水系的翘嘴 进行了池塘养殖试验，取得成功，为其养殖开发利用奠定了基础。

1.池塘准备选择面积1336～4002平方米，水深1.5～2.0米，池底淤泥较少，水源充足、水质优良、进排水方便并架设增氧机的普通养鱼池塘作为翘嘴鲌成鱼养殖池塘。

鱼种放养前10～15天使用生石灰或漂白粉全池泼洒进行清塘消毒，生石灰每667平方米（1亩）用量为50～60千克，漂白粉每每667平方米用量为4～5千克。

1星期以后待药效全部消失后，注入新水，投入适量腐熟的畜禽粪进行肥水，培养天然饵料生物。

2.鱼种放养翘嘴鲌鱼种放养宜选择11月份至第2年3月份，水温在6～10℃时进行，较低的水温使鱼体活动力减弱，减少人工操作和运输中造成的鱼体受伤和死亡。

放养操作过程中应十分小心，动作尽量轻、柔、快，带水操作。

鱼种下塘前用浓度为5%的食盐溶液浸泡鱼体5～10分钟进行消毒。

为缩短养殖周期，确保第黄河水系翘嘴鲌 2年养成商品鱼规格，放养鱼种选择体长10～15厘米，体质健壮、活动力强、无伤无病、规格整齐的大规格冬片鱼种为佳，放养密度为800～1000尾/亩。

翘嘴养殖过程中可搭配放养少量的上层鱼鲢鱼、鳙鱼和中底层鱼草鱼，调节水质，增加综合效益。

3.饵料投喂经过驯化养殖的翘嘴 一般以蛋白含量为40%～45%的高蛋白膨化饲料为主。

为提高饵料利用率，降低饵料系数，需在池塘内设置饵料台。

千岛湖土特产介绍、推荐
千岛湖特产主要有：
千岛玉叶茶
千岛玉叶茶选用良种茶树的幼嫩芽叶为原料，经特定工艺加工而成。

其外型扁平光滑，尖削硕壮，色泽翠绿显毫，香气高爽持久，滋味鲜爽醇厚。

山核桃
山核桃又称"小核桃"是一种乔木果籽，采自中国山核桃之乡-淳安县千岛湖深山谷中。

它的生长面积极为狭小，是一种纯天然的野生干果。

果实珍贵，内含人体所需丰富的营养元素，经精加工而成的山核桃香味浓郁，肉质酥脆。

是居家旅游馈赠亲友之佳品。

浪里白条脱脂白花鱼
选用千岛湖无公害生态养殖基地翘嘴红鲌为原料（其肉质细嫩，肌间刺少，属高档名贵水产品），采用科学合理的配方及先进的脱脂嫩化生产和全封闭低温烘干而成，具有高蛋白，高营养，高品位和低脂肪，低盐的特点。

野娇娇石笋干
采用海拔在1000米以上，全年平均气温10°C以下所产的石笋为原料，所产品种极为稀少珍贵，经传统工艺结合现代科学加工精制而成，具有很高的营养价值和排汗利尿，防暑抗热等功效，是多纤维的保健蔬菜、味美清香、清肠开胃，是千岛湖山珍的上等佳品。

另外还有野生菌菇、葛粉、鸠坑毛尖茶、千岛湖龙井、千岛湖银针茶、野娇娇香汁鱼肉干、野娇娇香脆鱼肉片、野娇娇香嫩贡鱼柳、野娇娇烘鱼块、秀水桂鱼、野生棍子鱼干、野娇娇纯葛粉、野娇娇石衣、高山霉干菜、野娇娇菌菇系列、蕨菜干、鸳鸯山核桃仁、野娇娇手撕鱼（手撕笋、手撕鱼肉脯）等。

东江湖浙水资兴段获批国家级种质资源保护区
作者：暂无
来源：《湖南农业》 2015年第3期
农业部第2181号公告公布了第八批国家级水产种质资源保护区名单，东江湖“浙水资兴段大刺鳅、条纹二须鲃国家级水产种质资源保护区”名列其中，这是近年来资兴市加大东江湖环境和渔业资源保护力度取得的又一丰硕成果。

浙水资兴段大刺鳅、条纹二须鲃国家级水产种质资源保护区是湖南省重要的名优特色渔业品牌基地，是湖南省最大的无公害绿色水产品生产基地——东江湖的重要源头之一，保护区长32.2公里，平均坡降5.4%，境内流域面积6800公顷。

由于其特殊的地理环境和气候条件，历来是东江湖重要经济鱼类大刺鳅、条纹二须鲃、翘嘴红鲌、斑鳜及其他经济鱼类的主要洄游通道，也是其育肥、产卵和越冬的最佳场所，并对本地区的自然环境具有高度的依赖性。

保护区的建立，将有效地对大刺鳅、条纹二须鲃、翘嘴红鲌、蒙古红鲌、斑鳜、黄颡鱼及中华倒刺鲃等重要经济鱼类进行保护，形成可持续发展的渔业资源增殖模式。

对保护水生生物多样性，维护生态平衡，改善生态状况，实现人与生态和谐，促进经济社会可持续发展具有十分重要的现实意义。

资兴市政府办信息室（423400) 黄雄伟。

为什么要进行人工养殖翘嘴红鲌如何培育管理
翘嘴红鲌肉嫩味美、营养价值高，一直是深受消费者亲睐的高档水产品之一，市场价格较高，容量较大。

本文谈谈为什么要进行人工养殖翘嘴红鲌等问题，供参考。

1、为什么要进行人工养殖翘嘴红鲌
20世纪90年代以来，由于捕捞强度过大和环境污染等原因，导致翘嘴红鲌的自然种群日益减少，自然捕捞产量大幅下降。

因此，开展人工增养殖是满足市场需求的一条有效途径，尤其是开展大水面增殖放流和池塘套养，对恢复水体渔业资源、增加池塘综合产出，作用十分明显。

翘嘴红鲌亲鱼培育池塘面积为2-3亩，水深2米左右，要求水源充沛，水质良好。

放种前，池塘必须清整消毒，亲鱼亩放养量小于100千克。

2、翘嘴红鲌的春季培育管理
春季池塘水深控制在1米左右，这样有利池水水温的提高，并随着温度的升高，逐步增加动物性饲料和小杂鱼虾的投喂，始终保证池塘中有适度的饵料鱼。

为加快性腺发育，必须加强春季培育管理。

其做法是：从4月中下旬始，结合池塘换水，逐步增加水流刺激，促进性腺发育，并逐步加深池水至1.2-1.5米。

在催产前20天左右，坚持每天冲水1-3小时。

这样，将更加有利于性腺发育和人工催产的顺利开展。

3、翘嘴红鲌秋冬季的培育管理
秋季培育的要点是：加深池水，调节水质，防止缺氧泛塘，加强投喂管理，满足其营养需求。

在冬季，虽然亲鱼的摄食量减少，但仍要保证适量的饵料鱼。

同时，开展亲本的选留工作。

水产养殖：翘嘴红鲌咸淡水养殖技术图：翘嘴红鲌翘嘴红鲌，俗称大白鱼、和顺、白条等，属优质的大型淡水经济型鱼类，且稀少名贵，肉质鲜美，是消费者需求比较大的，许多养殖户都开始养殖翘嘴红鲌，经济效益高，市场需求大，那么应该怎么养殖翘嘴红鲌呢？一、养殖池塘设置1．池塘面积：翘嘴红鲌适合生活在大水体中，但如果池塘过大，捕捉拉网时易受惊吓受伤。

选择的养殖塘面积以10亩以下为宜，过大不方便捕捞。

2．布置围网：翘嘴红鲌是一种非常凶猛的鱼类，同时，翘嘴红鲌稍微不注意，就会惊动到它们飞跃而起，因其鳞片比较松软，操作时稍有不慎，容易受松动脱落而伤亡。

因此，在池塘准备时，不但要做好清淤、固坡、曝晒、灭菌等常规工作，还必须在进水、肥水、消毒后，在池塘最高水位时，离池水能浸到的护坡约莫20cm处，沿着整个池塘布置一道围网。

注意，围网以略出水面1cm~4cm为宜。

这道围网的目的是防止喂食时翘嘴红鲌受到惊吓跳离池水，还有一个妙处就是防止下雨时大量雨水冲刷塘基，带着泥浆的浑浊水流不会一下子冲进池塘，造成池水浑浊度过大，而影响翘嘴红鲌的呼吸。

这层网最大的好处，就是护养水质。

翘嘴红鲌的口上位，下颌坚厚而向上翘，也因此被称为翘嘴鱼。

翘嘴红鲌一般喜欢在池塘的中上层水体中活动，游动迅速，性情暴躁，还喜欢跳跃，它的摄食习惯也影响到它在浅水区的饵料摄食会有一定的困难。

有了这一层网，翘嘴红鲌不用游动到浅水区去抢食，可以在适合的区域快速吃到饲料，另一方面，膨化饲料也不用漂浮到浅水区域造成浪费，更不会因为岸边有残饵腐烂变质而影响水质。

二、养殖过程中的注意事项翘嘴红鲌是大型的肉食性鱼类，在人工驯化养殖下，能摄食人工配合饲料，摄食效果甚佳，常年可喂食。

其生长迅速，体型比较大。

正常人工饲养情况下，翘嘴红鲌生长很快，第一年即可养成为1斤左右的商品鱼，第二年可达4斤~6斤。

1．苗种的放养近几年来，翘嘴红鲌的苗种繁育技术已非常成熟，养殖的翘嘴红鲌养殖种苗大多采取人工孵化的苗种。

网箱培育大规格翘嘴红鲌鱼种技术杨杰泉【期刊名称】《科学养鱼》【年(卷),期】2014(000)012【总页数】1页(P9)【作者】杨杰泉【作者单位】广西乐业县南盘江渔业有限公司 533000【正文语种】中文翘嘴红鲌为网箱养殖的名优淡水品种之一。

我们于2013年1月10日至2014年3月10日在百色水库进行大水面高密度网箱养殖翘嘴红鲌试验，共消耗饲料68000千克，产鱼31450千克、77000尾，苗种成活率77%，饵料系数2.1，网箱平均产量60千克/米2，尾均重0.4千克。

一、养殖水域环境养殖网箱所在水域位于百色右江区阳圩镇华村村屯，该水域宽阔，水质清澈，无污染，水体透明度可达40厘米，常年水温保持在16～32℃，非常适合养殖翘嘴红鲌。

网箱置于水域中间位置，离岸边800米，呈一字形排开。

该水域最低水位保持在30米以上，常年风浪较小，微流水。

二、网箱条件网箱浮架用4.0厘米角钢焊接而成，浮架过道宽40厘米、高20厘米，浮架过道面距离水面40厘米。

浮架以每块重达100千克的铁锚固定。

网箱面积大小为8米×8米，箱高4米，网箱材料采用聚乙烯有节式网衣，网目大小依据鱼苗大小来决定，并根据鱼种生长情况适时调整。

网箱采用双层网。

外网网目为4厘米，当鱼苗规格均重3～25克时内网网目为0.8厘米、尾均重25～50克时内网网目为1.5厘米、尾均重大于50克后改用3厘米。

网箱四周用70目纱布做围网，围网浸泡在水中部分40厘米，目的是避免浮性料漂出网箱而造成浪费；网架过道四周用70目纱布布置高1米的防逃网。

三、苗种引进2013年1月10日从重庆购进翘嘴红鲌300千克，约10万尾，均重3克，分4个箱养殖，放养密度390尾/米2。

在鱼种引进前安置好新网箱，使网箱在水中浸泡至少7天，去味，让水藻附着在网衣上，避免鱼苗与网衣发生直接摩擦受伤。

鱼苗入箱前用浓度为20毫克/升高锰酸钾溶液对鱼苗进行浸泡5～10分钟。

8月时每箱放入200尾规格为50克/尾的罗非鱼，目的是清除网箱上过多的丝状藻。

翘嘴红鲌的池塘养殖技术翘嘴红鲌是一种适宜于池塘养殖的淡水鱼类，具有生长快、肉质细嫩、适应力强等特点。

下面介绍翘嘴红鲌的池塘养殖技术。

池塘选址及建设池塘选址养殖翘嘴红鲌，首先要选取一个合适的池塘。

一般要选择水源充足、水质好、周围环境清洁、通风良好的地方。

同时还要考虑池塘的大小和形状，根据养殖规模和养殖方式选择相应的池塘。

池塘建设池塘建设需要注意以下几点：1.池塘大小和形状：根据养殖规模和养殖方式选择合适的池塘大小和形状。

2.堤坝、排涝设施：池塘周围的堤坝要建得坚固，排涝设施要设置完善，以免池塘水位过高或过低。

3.底泥清理：在建设池塘时，要对底泥进行清理，清除池塘底部的杂物和垃圾。

4.水源供应：在选择池塘时要注意水源供应充足，水质优良。

种苗选择及投放种苗选择养殖翘嘴红鲌要选择健康、有活力、外形良好的种苗。

种苗的体型一般为4-6厘米左右。

种苗投放种苗投放有以下几点需要注意：1.水温：种苗投放时要保证水温适宜，一般要在18-25℃之间。

2.投放量：根据池塘水质、水量、鱼缸大小等确定种苗的投放量。

3.投放方式：种苗投放时要保持搅动水体，保证水流畅通并减轻种苗的惊吓。

水质管理pH值在池塘养殖过程中，要对水的pH值进行监测和调节。

pH值要保持在6.5-8.5之间，过高或过低都会对鱼类产生不良影响。

温度水温是非常重要的水质参数之一。

翘嘴红鲌适宜的水温为18-25℃，水温过高或过低都会对其生长产生影响。

溶解氧在池塘养殖过程中，要对溶解氧的含量进行监测和调节。

溶解氧含量过低会导致鱼类缺氧，生长缓慢、易患病。

饵料管理翘嘴红鲌需要提供良好的饵料，保证其正常生长。

一般的饲料有浮游生物、悬浮性饵料、底部饵料等。

疾病防治翘嘴红鲌在养殖过程中容易患上疾病，如白点病、细菌性病等。

要注意以下几点：1.池塘水质管理：保持池塘水质清洁，保证鱼体健康。

2.疾病预防：对翘嘴红鲌进行规范的饲养管理、及时排放废水等，可以有效预防鱼类患病。

3.疾病诊断：定期检查鱼类体表和粪便，及时发现问题。