员工手册管理细则

一 员工录用

所有员工须经过面试，体检合格后录用。所录用的员工必须与公司签订《劳动合同》 并办理相应的入职手续。

员工实习期货试用期为一至三个月，在这期间员工要学习和培训（包括：英语基础，礼仪知识，餐饮常识，酒类知识及鉴赏，化妆及美容知识）以及适应性见习工作，实习期或试用期后经部门考核合格后转为正式员工，同时正式员工享受奖金及销售提成待遇（不包括实习生或试用期员工）。

实习期或试用期员工经考核后不适合在公司工作的，公司根据具体情况处理，可能会根据要求延长试用期时间或令其自谋职业，按解聘处理。

二 人事记录

公司员工需将如下变更事项及时呈报人力资源部；

1.住址和电话

2.婚姻变化情况

3.子女出生情况

4.学历变化情况

三 考勤和名牌

由人力资源部办理考勤登记和名牌。员工应按规定进行 考勤和佩戴名牌，如有遗失，应及时报人力资源部。

四 仪容仪表准则

个人仪表至关重要，我们所服务的客人会观察我们的一举一动，因此我们必须始终全力以赴并遵守以下要求：

1.制服：员工上班应按岗位规定着工服。一律穿戴公司配发的制服和饰服。工服应整洁合体，西服有裤线，佩戴胸牌。工服不能有破损、缺扣、污迹。

2.头发：应保持你的头发清洁并梳理整齐，你的发型应体现专业及商务的形象。除非是为了配合餐厅或酒吧活动主题。

3.化妆：你应保持简单、清爽且健康的形象，且只许使用清淡香水。

4.指甲：保持清洁，不允许留长指甲，不可涂指甲油（非接触食品者 可涂无色指甲油）。

5.饰物：你的私人首饰不许佩戴于制服上。允许佩戴手表一块及一枚结婚戒指，其他饰物只能在部门经理允许的情况下佩戴。由于卫生及安全的原因，厨房及餐饮部员工不允许佩戴多余首饰。

6.鞋：穿着公司按岗位配发的工鞋，鞋面保持清洁。公司未配发的，一律穿黑色皮鞋或者布鞋（款式按照公司配发给一线员工的皮鞋），要求清洁光亮。男鞋后跟不能高于3公分。女鞋后跟不能高于6公分。

个人清洁卫生：

身体清洁无异味，口腔清洁无异味，牙齿无残留物，双手清洁；鞋、袜清洁无异味。勤洗内衣，勤换工作服。请不要在工作场所整理或修剪指甲、掘鼻子、抓脸或梳理头发。你还应该遵照部门经理对个人仪容仪表的要求。

五 携物出店

员工不得携带行李、物品离店，须经部门经理签发携物出门条，离店时主动交门卫检查，携物行李、物品离店，如必须携带物品离店，须经部门经理签发携物出门条，离店时主动交门卫检查，携物出门条交门卫收存。公司警卫人员有权检查携物离店者的包裹。

六 员工就餐

1.公司免费为员工提供中晚两餐，员工用餐时，不得浪费食物，如有违反，按有关规定处理。

2.员工必须按规定时间进餐。

七 更衣柜使用

1.员工须保持衣柜整洁，不得存放易燃、易爆危险物品。

2.更衣柜一经分配不得私自转借，钥匙如有遗失，员工须付配制费用。

3.离职的员工，应于办理离职手续时将更衣室柜钥匙交还。否则，公司有权重新分配使用，并将柜内物品予以清理。

八 住宿

1.员工宿舍是公司为员工准备的住宿场所，未经批准不准 任何外来人员及离职人员在员工宿舍住宿。

2.员工住宿应严格遵守宿舍规定，不得大声喧哗，扰民，打架，严禁酗酒，如违反规定公司有权取消其住宿资格。

3.离职的员工， 应于办理离职手续时将宿舍钥匙及入职时发放的床上用品交回公司人力资源部。

九 奖励

有下列情况之一者，公司可适当给予奖励。

1.长期工作业绩优异；服务质量、态度卓越。

2.为宾客提供最佳服务，工作积极认真，服务热情周到，收到宾客好评者。

3.能积极提出 合理化建议，并被管理部门采纳，获得经济效益，增加收入，减少支出者。

4.发现事故能及时报告，设法减少损失。能沉着冷静应付意外紧急情况者。

5.保护宾客人身财产安全 及公司财产免受损失者。

6.退回客人遗留或丢失的物品，为公司树立良好风气者。

7.各类业务技术评比优胜者及代表公司参加 社会重大活动，为公司赢得荣誉者。

8.其他方面做出显著成绩者。

十 过分与处分

为保证公司正常的工作秩序，维护管理的严肃性，对违纪员工将视情节轻重分别给予口头警告，书面警告，最后警告，解除劳动合同的处分。

1.口头警告：员工第一次触犯甲类过失（即轻微过失）.

2.书面警告：员工第一次触犯乙类过失（即中度过失）和重复触犯甲类过失。

3.最后警告：员工受第一次书面警告处分后，再次触犯甲类或乙类过失中的任何一类。

4.解除劳动合同：员工触犯丙类过失（即严重过失）或受最后警告处分后，再次触犯任何一类过失。

（一）过失类别与处分类别

甲类过失（轻微过失）

甲类过失属轻微违纪行为，对公司正常工作秩序危害不大。触犯甲类过失将给予口头警告。三个月内再次触犯甲类过失可以给予书面警告，填写过失单并扣除当月30元工资。 甲类过失主要包括：

1.不从指定之门出入公司，不使用指定的职工通道。

2.不着工服，仪容 仪表不符合规定标准。

3.当班时串岗，扎堆聊天；收听广播，收录机或阅读书报；在非指定场所打私人电话。

4.当班时吃零食或食堂以外进食。

5.在店内大声说笑，追逐打闹。

6.非当班时私自在店内逗留闲荡；非工作时间在客人场所游逛；非因公着工服出店，或者便服在店堂出入。

7.与宾客说话不礼貌或举止失当。

8.服务态度或工作效率欠佳。

9.违反规定搭乘客用电梯或使用客用卫生间。

10.随地吐痰，乱扔烟头和废气物，不在指定场所吸烟。

11.在工作场所内存放私人物品。

12.在用餐时，浪费饭菜，饭后不收拾餐具。

13.不注意节约能源，不爱护公物，工具，设施等。

14.对属下的过失失察或管理不当。

乙类过失（中度过失）

乙类过失属比较严重的违纪行为，对公司正常工作程序的危害程度重于甲类轻于丙类过失。

六个月内再次触犯甲类过失或第一次触犯乙类过失将给予书面警告，由犯规者填写过失单。倘若犯规者拒绝填写，只要情况属实，处分同样生效。

书面警告（过失单）发出三个月之内，若该员工能够接受教育，认真改进，工作表现符合公司要求，或在工作中有突出成绩，其所在部门可申请人力资源部撤销处分。

填写过失单同时给予下列经济处罚：

1.扣除当月100元工资。

2.扣除当月发放的其他奖金。

乙类过失主要包括：

1.下班前没有与下一班交接工作而撤离工作岗位。

2.撤离职守或不按时回岗位。

3.不遵守门卫制度，拒绝公司授权人员查包，私自携带物品出店。

4.非因公会客，私自携带亲友或他人进店用工作餐，参观等。

5.未经批准使用公司设施及设备，如：餐厅，酒吧，电视等。

6.未经批准私自配制工作场所钥匙。

7.收取小费不上缴或私自处理客人丢下的财物。

8.工作疏忽大意，造成公司或客人的财物损失或浪费。

9.当班时睡觉或无故中途停止工作；当班时喝酒或带有醉态；办理其他与工作无关的个人事情。

10.怠慢顾客，引起宾客不满。

11.对宾客或同事不礼貌，不尊重，粗言秽语或恐吓，威胁同事。

12.挑拨是非，散步谣言，乱发牢骚，扰乱公司正常的工作秩序。

13.泄露公司商业机密。

14.消极怠工，对工作不负责任。

15.违反安全制度和消防条例，毁坏消防器材，在禁区吸烟或随意动火，动电等。

16.对有损公司利益的行为或言语知情不举或谎报。

17.六个月内两次甲类过失。 丙类过失（即严重过失）

丙类过失，属于严重违反店规店纪的行为，对公司正常工作秩序造成严重影响。凡发生丙类过失者，公司将解除劳动合同。

丙类过失主要包括：

1.员工每月请事假超过五天或者每年累计请事假超过三十天，公司有权辞退。当月旷工三天以上或半年内累计旷工五天以上。

2.呈交虚假或伪造的病假条，医生证明或任何公司文件。

3.撕毁或涂改各种原始记录，账单，单据和利用已付账单向其他 宾客收费或故意加收，中饱私囊。

4.严重失职、营私舞弊或违反甲方规章制度，给甲方利益造成重大伤害的。

5.打架斗殴，聚众闹事或危害，侮辱或伤害他人。

6.长期出工不出力，不能胜任本职工作，屡教不改。

7.工作敷衍，纪律涣散，影响内部团结和工作的顺利完成，屡教不改。

8.盗窃，骗取宾客或同事及公司的财物。

9.携带或收藏国家明令禁止的违禁品，如：武器、弹药、毒品、麻醉剂等。

10.造成公司经济损失，人员伤亡或给公司造成不良社会影响的。

11.盗窃，蓄意破坏或有意浪费公司的公共财产。

12.违抗上级领导，拒不服从管理，情节恶劣的。

13.触犯国家刑法，治安处罚法或被依法追究刑事责任的。

（二）在进行纪律处分的同时，对下列情况还给予经济赔偿。

1.私自吃喝公司食品、饮料，私拿公司物品，被处分后，进行经济赔偿，按罚款通知单由本人及时赔付或在工资中扣除。

2.玩忽职守，渎职，违反操作规程，造成严重事故，将根据所造成的经济损失予以赔偿。

3.对违纪员工进行经济处罚时，由各部门将违纪情节，经济损失程度或数额及需要罚款数额报人力资源部，由人力资源部报告有关部门执行。

十一 劳动合同续签和终止

劳动合同期满一个月，经部门评估，双方一致同意后可续签劳动合同。如果一方不同意，合同期满后，自动解除劳动关系。

十二 离职

辞职：员工须提前一个月提出书面离职申请，经部门经理批准后，报人力资源部方可有效。

解聘：公司可以解除劳动合同，但应提前一个月以书面形式通知员工。

无论任何原因解除或终止劳动合同而离职，员工必须按照公司规定 ，办理工作交接与离职手续：

归还所有代表公司员工身份的证明，如员工名牌，名片。

归还制服、资料、工具、文具、通讯设备等。

归还更衣柜，寝室等钥匙。

向继任者或者公司指派的其他同事移交清楚所有工作。

归还其他属于公司的物品、数据等信息。

离职员工未按规定办理相关离职交接手续，不予以结算工资。