第一节溶剂提取法

第一节溶剂提取法
16
促进生物碱的浸出：提高部分生物碱的 稳定性；
使有机酸游离，便于用有机溶剂浸提；
除去酸不溶性杂质等。
1、
酸
常用的酸有：硫酸、盐酸、醋酸、酒石
酸、枸橼酸等。
用量不宜过多，以能维持一定的pH值 即可，以免引起不需要的水解。
第一节溶剂提取法
17
使生物碱游离便于有机溶剂浸提 使酸性成分成盐便于水中浸出完全 溶解内酯，便于内酯成分浸出 防止某些甙类水解
有水、甲酸、甘油、二甲基亚砜。
第一节溶剂提取法
8
水作提取溶剂具有以下特点:
极性大,溶解范围广、经济易得。 浸出成分：生物碱盐类、苷、有机酸盐、
鞣质、蛋白质、树胶、水溶性色素、水溶 性多糖类、酶、少量挥发油。 缺点： 浸出范围广，选择性差，易浸出大量无效 成分造成后续工序困难，有时引起有效成 分水解或发生化学变化。提取液易霉坏变 质。
第一节溶剂提取法
11
甲醇 性质和乙醇相似，沸点较低（64℃），有毒性，
使用时应注意。
丙酮 是良好的脱脂剂，常用于脂溶性物质的提取和
分离，也具有防腐作用，但易挥发燃烧，且具有 一定毒性。
3.非极性溶剂及提取特点
也称亲脂性有机溶剂，不能与水混溶。这类 溶剂挥发性大，多易燃（氯仿除外），一般有毒。
如石油醚、乙醚、苯、乙酸乙酯等。
4
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
(二)天然有机化合物的极性规律
亲水基团： 指与水有较大亲和力的原子团，如：氨基、 磺酸基、羟基、羧基、巯基等；
疏水基团： 也叫憎水基团或亲油基团，是指和油有较大 亲和力的原子团。
天然有机化合物分子结构中亲水性基团多， 则极性大；亲水性基团少，则极性小。
第一节溶剂提取法
5
植物化学成分的极性估计
的局限性。
第一节溶剂提取法
13
常用溶剂的极性大小顺序
水＞甲酸＞二甲基亚砜＞甲醇＞乙醇＞正丙醇 ＞丙酮＞正丁醇＞乙酸乙酯＞乙醚＞氯仿＞苯 ＞四氯化碳＞正己烷≈石油醚
正丁醇后所有有机溶剂都为亲脂性。
三类溶剂间互溶情况 水和亲水性有机溶剂可互溶； 水和亲脂性有机溶剂间不互溶； 有机溶剂间除甲醇和石油醚不互溶外，其它均
19
二、浸提的传质过程
溶剂提取法涉及一系列质量传递过程，其中 包括溶剂的流动、渗透、溶质溶解、扩散等。 一般将提取过程简单分为以下几步： 浸润与渗透阶段 解吸与溶解阶段 扩散与置换阶段
第一节溶剂提取法
20
1.浸润与渗透阶段
浸润：溶剂使植物润湿，并进入细胞间隙，细胞 膜膨胀,恢复通透性；
①葡萄糖、蔗糖：是分子较小的多羟基化合物， 具有强亲水性；
②淀粉：虽然羟基数目多，但分子太大，难溶于 水。
③蛋白质和氨基酸：酸碱两性化合物，有一定程 度的极性，能溶于水。
④苷类：分子中结合有糖基，比其苷元的亲水性 强，而苷元则属于亲脂性强的化合物。
第一节溶剂提取法
6
⑤生物碱：多数游离的生物碱是亲脂性化合物， 与酸结合成盐后，能够离子化，加强了极性， 变为亲水物质，这些生物碱称为半极性化合物。
第一节溶剂提取法
3
一、提取溶剂的选择
(一)溶剂选择的依据 溶剂对有效成分溶解度大，对杂质溶解度小； 溶剂不能与欲提取成分起化学变化； 溶剂要经济、易得、使用安全等。
根据相似相溶原理，极性化合物倾向于溶 于极性溶剂，非极性化合物倾向于溶于非极 性溶剂，分子量太大的化合物往往不溶于任 何溶剂。
第一节溶剂提取法
第一节溶剂提取法
12
非极性溶剂的提取特点
选择性强，可提取亲脂性成分，如油脂、挥发油、 蜡、脂溶性色素等，
不能或不容易提出亲水性杂质。 它们渗透植物组织的能力较弱，往往需要长时间
反复提取才能提取完全。 如果原料中含有较多的水分，会降低溶剂的穿透
力，很难浸出其有效成分，因此要求原料较干燥。 因此，工业化生产时，直接应用这类溶剂有一定
第一节溶剂提取法
9
2.中等极性溶剂及其提取特点
也称亲水性有机溶剂，能与水混溶。 如甲醇、乙醇、丙酮、丙二醇等。
它们既能溶于水，又能诱导非极性物质 产生一定的偶极距，即产生一定的极性， 使非极性物质的溶解度增加，因此对天然 有机化合物具有良好的溶解性，对动、植 物细胞穿透力强，提取成分比较全面。
其中乙醇最常用。
⑥鞣质：多羟基的化合物，为亲水性的物质。
⑦油脂、挥发油、蜡、脂溶性色素：都是强亲脂 性的成分。
第一节溶剂提取法
7
(三)溶剂的极性
溶剂极性大小的实质是介电常数，介电常数大 的溶剂极性大，介电常数小的溶剂极性小。
根据极性大小，溶剂可分为极性溶剂、中等极 性溶剂、非极性溶剂。
1.极性溶剂及其提取特点 指含羟基或羧基等极性基团的溶剂。
第一节溶剂提取法
10
乙醇 既能溶解一些水溶性成分，又能溶解一
些脂溶性成分。 20%：防腐 40%～50%：延缓酯类、苷类水解；可以沉
淀部分水溶性杂质，增强稳定性； 50%～70%：提取生物碱、蒽醌苷类、黄酮
苷类；沉淀更多水溶性杂质，增强稳定性； 75%：杀菌、精制浸提物； 90%以上：提取挥发油、树胶、树脂等。
2、
常用碱:
碱 氨水：挥发性弱碱,成分破坏性小,宜控
制用量
碳酸钙、氢氧化钙
使用时注意：不宜用NaOH；一次性
加于最初少量浸提液中，不可在全部浸
提溶剂中加。
第一节溶剂提取法
18
3、甘油与丙二醇 可用作浸提辅助剂，主要用于皂苷的提取。
4. 表面活性剂 降低原料与溶剂间的表面张力有利浸润。
第一节溶剂提取法
互溶。
第一节溶剂提取法
14
总的说来，只要植物化学成分的亲水 性和亲脂性与溶剂的性质相当，就会在 其中有较大的溶解度，即所谓“相似相 溶”的规律。这是选择适当溶剂从植物
中提取所需要成分的主要依据。
第一节溶剂提取法
15
（四）浸提辅助剂
加 入
增加浸提成分的溶解度; 提高浸提效能;
目 增加稳定性；
的 去除或减少某些杂质。
第一章 天然有机化合物提取技术
第一节溶剂提取法
1
溶剂提取法 水蒸气蒸馏技术 升华法 /压榨法 分子蒸馏技术 超临界流体萃取法 分子印迹技术 微波辅助提取技术 超声波辅助萃取技术 酶法提取技术
第一节溶剂提取法
2
第一节 溶剂提取法
什么是溶剂提取法？
根据被提取成分在不同溶剂中的溶解度不 同，选用对有效成分溶解度大，对杂质成分溶 解度小的溶剂，从而将有效成分从植物组织中 溶解出来。