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第一条：所有从业人员在进厂前必须进行健康检查，根据其健康情况决定是否录用及岗位安排.第二条:在职从事食品生产加工、检验的有关人员每年应进行一次健康检查,取得有效的健康证明方可继续参加工作。
第三条：食品从业人员应坚持做到“四勤” ，即勤洗手、剪指甲；勤洗澡、理发;勤洗衣服、被褥;勤换工作服.禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、穿洁净工作服上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情.第四条：当观察到以下症状时，应规定暂停接触直接入口食品的工作或者采取特殊的防护措施：腹泻；手外伤；烫伤；皮肤湿疹;长疖子；咽喉疼痛;耳、眼、鼻溢液；发热；呕吐。
第五条：对患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员 ,不得安排在接触直接入口食品的工作岗位。
第六条：办公室负责组织本单位从业人员的健康检查工作，建立从业人员健康档案，对从业人员健康状况进行明日常监督管理。
第一条：从业人员必须接受食品安全法律法规和食品安全卫生知识培训并经考核合格后，方可从事食品加工经营工作。
第二条：办公室是人员培训的归口管理部门，应根据生产和质检等各岗位人员培训需求，制定培训计划，定期组织管理人员、生产人员、检验人员参加食品安全法律、法规、标准和其他食品安全知识，以及职业道德、卫生操作技能的培训。
第三条：新参加工作的人员包括实习工、实习生必须经过培训考核合格后方可上岗。
第四条：才认识方式以集中授课、参加外部培训与自学形式相结合，并定期组织考核，考核不合格者离岗学习一周，待考核合格后再上岗。
第五条：建立从业人员食品安全知识培训档案，并将培训时间、培训内容、考核结果等记录归档，以备查验。
第一条：出厂检验是产品出厂前对其质量状况所进行和全面检查，是全面考核产品质量是否符合规定要求的重要手段，为严把本公司产品质量关,特制订本制度。
第二条:每批成品加工完成后 ,品管部派人按产品标准或者成品检验规范进行抽样，并留存出厂检验样品，产品保质期少于 2年的，保存期限不得少于产品的保质期，产品保质期超过2年的,保存期不得少于2年.第三条：检验员应按产品标准或者产品检验规程对产品进行检验，并建立和保存出厂食品检验的原始检验数据和检验报告记录。
食品安全十项诚信管理制度一、背景及意义食品安全是关系到人民群众身体健康和生命安全，关系到民族素质提高和国家的长治久安的重大民生问题。
近年来，我国食品安全形势总体稳定，但仍然存在一些问题和隐患。
为了进一步加强食品安全工作，提高食品安全水平，保障人民群众“舌尖上的安全”，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
二、基本原则（一）依法依规。
严格遵守国家关于食品安全的法律法规，确保食品安全诚信管理制度与国家法律法规相衔接。
（二）全面覆盖。
食品安全诚信管理制度要覆盖食品生产、流通、销售、餐饮服务等各个环节。
（三）分类管理。
根据食品生产经营者的规模、性质、信誉等不同特点，实行分类管理。
（四）公开透明。
食品安全诚信管理制度要公开透明，接受社会监督。
三、制度内容（一）食品安全诚信承诺制度。
食品生产经营者要公开承诺遵守食品安全法律法规，诚实守信，不得生产、销售不合格食品。
（二）食品安全追溯制度。
建立食品生产经营者食品安全追溯体系，实现食品来源可查、去向可追、责任可究。
（三）食品安全风险监测制度。
食品生产经营者要定期开展食品安全风险监测，及时发现和处理食品安全隐患。
（四）食品安全自查制度。
食品生产经营者要定期开展食品安全自查，确保生产经营的食品安全。
（五）食品安全事故报告制度。
食品生产经营者要严格执行食品安全事故报告制度，及时报告食品安全事故。
（六）食品安全信息公示制度。
食品生产经营者要定期公示食品安全信息，接受社会监督。
（七）食品安全培训制度。
食品生产经营者要定期对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员食品安全意识和素质。
（八）食品安全奖惩制度。
对遵守食品安全诚信制度的食品生产经营者给予奖励，对违反制度的依法予以处罚。
（九）食品安全社会监督制度。
鼓励社会各界参与食品安全监督，对食品安全违法行为进行举报和投诉。
（十）食品安全应急管理制度。
建立健全食品安全应急管理体系，提高食品安全突发事件应对能力。
四、实施与监督（一）各级食品安全监管部门要认真履行职责，加强对食品安全诚信管理制度的宣传、培训和监督。
食品安全管理制度10项一、食品采购与验收管理制度1.1 采购制度采购食品原料、辅料及相关物品时，必须选择具备合格资质的供应商，并要求供应商提供产品合格证明、质量检验报告等文件。
对于进口食品，需查验进口检验检疫证明等相关文件。
1.2 验收制度验收食品原料、辅料时，应按照相关标准进行感官、理化、微生物等方面的检验。
对于不符合标准的食品，应拒绝接收并退回供应商。
二、食品储存管理制度2.1 储存条件食品应按照不同类别、性质和储存要求，分别存放在适宜的环境中，确保食品质量不受影响。
2.2 储存设施储存食品的设施应保持清洁、卫生，具备防潮、防虫、防鼠等功能。
三、食品加工管理制度3.1 加工场所食品加工场所应保持整洁、卫生，加工设备、工具等应符合卫生要求。
3.2 加工过程加工过程中，应严格控制食品的温度、时间、加工工艺等，确保食品卫生安全。
四、食品卫生管理制度4.1 卫生管理加强食品加工场所的卫生管理，定期进行清洁、消毒，防止交叉污染。
4.2 员工卫生食品加工人员应保持良好的个人卫生，定期进行健康检查，持证上岗。
五、食品检验管理制度5.1 检验计划制定并实施食品检验计划，确保食品在加工、储存、运输等环节的质量安全。
5.2 检验报告对检验结果进行记录和归档，对不合格品进行追溯、隔离和处理。
六、食品销售与消费管理制度6.1 销售环节加强食品销售环节的卫生管理，防止食品在销售过程中受到污染。
6.2 消费提示向消费者提供食品消费提示，引导消费者正确食用食品，提高食品安全意识。
七、食品安全培训与教育制度7.1 培训计划制定食品安全培训计划，对员工进行定期培训，提高员工的食品安全意识。
7.2 教育宣传加强食品安全宣传教育，提高全社会的食品安全意识。
八、食品安全突发事件应急预案8.1 应急预案制定食品安全突发事件应急预案，明确应急组织、职责、流程等。
8.2 应急演练定期组织应急演练，提高应对食品安全突发事件的能力。
九、食品安全信息追溯制度9.1 追溯系统建立食品安全信息追溯系统，记录食品生产、加工、销售等环节的相关信息。
食品安全经营十项自律制度随着人们对食品安全日益关注，食品安全经营自律制度成为各行业追逐的焦点。
为了确保消费者的健康和权益，食品行业纷纷建立了自身的自律制度，以确保从食品生产到销售的全过程安全可靠。
本文将介绍食品安全经营的十项自律制度，以促进食品行业的健康发展。
一、源头控制制度在食品安全的生产环节，源头控制是最为重要的环节之一。
餐饮企业要加强对食材的管理，确保供应商具备合法资质，采购的食材经过检验合格，并保持追溯能力。
只有通过源头控制，才能有效降低食品安全风险。
二、严格生产操作规范制度食品生产过程中，严格的操作规范是确保食品安全的关键。
企业应该建立完善的生产工艺流程和操作规范，并严格要求员工按照规定的流程和要求进行操作，确保生产过程的卫生与安全。
三、质量检测与控制制度质量检测与控制是食品安全的重要环节。
餐饮企业应该建立完善的检测机制，包括对原材料、生产过程和成品进行检测，确保产品符合卫生标准和质量要求。
同时，要建立完善的质量控制制度，及时发现并处理质量问题。
四、员工培训和管理制度员工是食品安全的重要环节之一。
餐饮企业要建立健全的员工培训和管理制度，提高员工的食品安全意识和操作技能。
通过定期培训和考核，确保员工能够正确理解和执行安全操作规范。
五、物流保障制度物流环节是食品安全的重要环节之一。
餐饮企业要建立完善的物流保障制度，规范食品的存储、运输和配送过程。
严格控制温度、湿度等环境因素，确保食品在整个物流过程中的安全和质量。
六、设施设备维护制度设施设备的维护对食品安全至关重要。
餐饮企业应该建立设备维护制度，确保设施设备处于良好运行状态。
定期检查设施设备的安全性和卫生状况，修复和更换老化和损坏的设备，以防止食品安全事故的发生。
七、风险评估与管理制度食品行业存在各种风险和隐患，餐饮企业要建立风险评估与管理制度，及时发现并控制潜在风险。
通过定期的风险评估和控制措施的实施，有效降低食品安全风险。
八、消费者投诉处理制度消费者投诉是食品企业关注的重要指标，同时也是食品安全的重要反馈机制。
食品十大制度
1. 食品安全制度：保障食品的品质和安全，包括食品生产、加工、运输、销售等环节的监管和规范。
2. 食品标签制度：要求食品包装上必须标明食品的成分、营养信息、生产日期等相关信息，以便消费者了解食品的信息。
3. 食品生产许可制度：要求食品生产企业必须持有相关证书和许可才能进行生产，以确保食品符合卫生标准。
4. 食品添加剂使用和管理制度：对食品添加剂的使用和管理进行规范，确保食品添加剂的安全性和合理使用。
5. 食品召回制度：对出现问题的食品进行召回和处理，以避免对消费者的健康造成损害。
6. 食品储存和运输制度：要求食品储存和运输过程中要符合一定的卫生标准，确保食品的安全性和品质不受损。
7. 食品广告宣传制度：规范食品广告的宣传内容和方式，以避免虚假宣传和误导消费者。
8. 食品安全监测制度：建立食品安全监测网络，及时监测和发布食品安全信息，以保障食品的安全性。
9. 食品进口和出口管理制度：对进口和出口的食品进行监管和检验，确保食品符合国际标准和相关法规。
10. 食品投诉和举报制度：建立食品投诉和举报渠道，及时处理消费者的投诉和举报，保护消费者的权益。
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食品安全管理制度（通用十项）第一条总则为了加强食品安全管理，保障人民群众的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
第二条食品安全责任1. 食品生产、经营、餐饮服务单位（以下简称食品单位）应当依法取得相关许可证，严格遵守食品安全法律法规，对其生产、经营、提供的食品安全负责。
2. 食品单位的法定代表人或者负责人是食品安全第一责任人，对本单位的食品安全工作全面负责。
第三条食品安全标准1. 食品单位应当依照食品安全国家标准和行业标准组织生产、经营。
2. 食品单位应当定期对从业人员进行食品安全知识培训，提高从业人员食品安全意识和技能。
第四条食品采购与销售1. 食品单位采购食品原料、辅料、包装材料等，应当选择具有合法资质的供应商，并建立供应商档案。
2. 食品单位应当建立并执行进货查验制度，查验并留存供货商提供的相关许可证、产品合格证明、检测报告等文件。
3. 食品单位应当建立并执行食品追溯体系，记录并保存食品生产、流通、销售等信息。
第五条食品生产与加工1. 食品单位应当依照食品安全标准，采用适宜的生产工艺和设备，保证食品生产过程符合食品安全要求。
2. 食品单位应当建立并执行食品生产过程控制制度，防止食品污染和食物中毒事故的发生。
第六条食品储存与运输1. 食品单位应当根据食品的特性，采用适宜的储存和运输方式，保证食品在储存、运输过程中的安全。
2. 食品单位应当建立并执行食品储存、运输管理制度，确保食品不受污染、变质。
第七条食品经营与服务1. 食品单位应当依照食品安全标准，提供符合卫生要求的食品经营服务。
2. 食品单位应当建立并执行食品经营服务操作规范，防止食品污染和食物中毒事故的发生。
第八条食品安全事故处理1. 食品单位应当建立并执行食品安全事故应急预案，明确食品安全事故的预防、报告、处理等程序。
2. 食品单位发现食品安全事故或者其他可能导致食品安全风险的情况，应当立即采取措施，防止事故扩大，并及时报告相关部门。
食品安全管理制度十项
食品安全管理制度十项：
1. 食品安全责任制度：
- 明确食品安全责任人，建立食品安全管理机构，负责日常食品安全管理工作。
2. 食品安全培训制度：
- 定期对员工进行食品安全知识培训，确保每位员工了解并遵守食品安全操作规程。
3. 食品采购验收制度：
- 制定严格的食品采购标准，确保所有采购的食品原料符合食品安全标准。
4. 食品储存管理制度：
- 规定食品储存条件，包括温度、湿度、存放方式等，防止食品变质。
5. 食品加工操作规程：
- 制定详细的食品加工操作规程，包括个人卫生、加工环境、工具清洁等。
6. 食品安全检查制度：
- 定期进行食品安全自检，包括原料检查、加工过程检查、成品检查等。
7. 食品安全事故处理制度：
- 制定食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全问题，能够迅速
有效地处理。
8. 食品追溯制度：
- 建立食品追溯体系，确保食品从原料到成品的每一步都能被追踪。
9. 食品安全信息公示制度：
- 将食品安全相关信息向公众公开，包括食品来源、加工流程、检
测结果等。
10. 食品安全持续改进制度：
- 定期评估食品安全管理制度的有效性，并根据评估结果进行必
要的改进。
以上十项制度构成了一个全面的食品安全管理体系，旨在确保食品生产、加工、销售等各个环节的安全性，保护消费者健康。
食品十大制度1. 食品安全监管制度：确保食品安全，包括对食品生产、加工、运输、销售等环节进行监管，制定食品安全标准、检测方法等。
2. 食品质量管理制度：确保食品质量符合标准，包括对食品原材料的选择、加工工艺的控制、产品质量的检测等。
3. 食品卫生管理制度：确保食品卫生，包括对食品生产、加工、销售等环节进行卫生监督和检测，制定食品卫生标准、卫生操作规范等。
4. 食品标识管理制度：确保食品信息真实、准确、明示，包括对食品标签的内容、标识的规范等进行管理，以保障消费者的知情权。
5. 食品溯源管理制度：确保食品安全可追溯，包括对食品生产、加工、销售等环节进行溯源管理，记录和保存相关信息，以便追溯和溯源。
6. 食品添加剂管理制度：确保食品添加剂安全使用，包括对食品添加剂的审批、使用、标识等进行管理，以保证消费者的健康安全。
7. 食品进出口监管制度：确保进口和出口食品的质量安全，包括对食品进出口企业的资质审批、检验检疫、标识要求等进行管理。
8. 食品安全责任制度：明确食品生产、经营者的安全责任，包括对食品企业的责任追究、处罚措施等进行规范，强化食品安全监管的有效性。
9. 食品投诉处理制度：建立消费者投诉处理机制，包括对食品安全问题的投诉受理、调查核实、处理反馈等进行管理，保障消费者的合法权益。
10. 食品宣传教育制度：加强食品安全知识的宣传和教育，包括对消费者、食品从业人员、监管人员的培训和教育，提高大众的食品安全意识和素质。
食品十大制度（二）以下是食品十大制度范本：1. 食品安全制度：包括食品质量监测和检验、食品添加剂使用、食品生产加工工艺控制等，以确保食品安全。
2. 食品标签制度：规定食品标签应包含的必要信息，如产品名称、成分表、营养成分、生产日期等，以便消费者做出明智的选择。
3. 食品生产许可制度：要求食品生产企业获得许可证才能进行生产活动，以确保食品生产过程符合相关规定。
4. 食品追溯制度：要求食品生产企业建立食品追溯系统，能够追溯食品的生产、加工、运输和销售等环节，以追溯食品安全问题。
保证食品安全的规章制度
1.记录食品来源：食品经销商应当记录每批食品的来源地和供应商信息，确保食品来源可追溯。
2.严格质量检验：食品经销商应当建立严格的质量检验程序，对每批食品进行检验，确保符合国家食品安全标准。
3.正确储存食品：食品经销商应当根据食品的特性，采取适当的储存方式和温度，避免食品腐败或变质。
4.定期清洁消毒：食品生产经营者应当定期对生产经营场所进行清洁消毒，确保食品卫生安全。
5.严格追溯管理：食品经销商应当建立完善的食品追溯管理制度，能够追溯到食品的生产、加工、流通等环节。
6.整改风险隐患：食品生产经营者发现食品安全隐患时，应当立即整改并报告相关部门，确保消费者健康安全。
7.培训员工：食品生产经营者应当定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识。
8.合理标识包装：食品生产经营者应当在食品包装上标注必要的产品信息和警示标识，保障消费者知情权。
9.配送运输安全：食品经销商应当确保食品配送运输过程安全卫生，避免食品受到污染或破坏。
10.备案备查：食品生产经营者应当依法备案，留存生产、销售等必要资料，以备监管部门查阅。
食品安全管理制度一、总则1. 为确保食品安全，保障人民群众身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》等法律法规，制定本制度。
2. 本制度适用于食品生产、加工、销售、餐饮服务等全过程。
3. 食品生产经营者应当依法经营，诚信自律，加强食品安全管理，确保食品安全。
二、食品原料采购与管理4. 食品原料采购应当遵循合法、合规、优质、新鲜的原则，选择具有资质的供应商。
5. 食品原料进货时，应当查验供应商的许可证、产品合格证明、检验报告等文件，并建立进货记录。
6. 食品原料应当按品种分类存放，标识清楚，保持干燥、通风、避光、防潮、防虫、防鼠、防蝇等，确保原料质量。
7. 食品原料使用前，应当进行查验、清洗、消毒等处理，确保符合食品安全要求。
三、食品生产与加工8. 食品生产加工过程中，应当遵循工艺流程、操作规范、卫生要求等，确保食品安全。
9. 食品生产加工设备应当定期清洗、消毒，保证设备清洁卫生。
10. 食品生产加工过程中，不得使用有毒、有害、过期、变质的食品原料或者其他食品。
四、食品销售与餐饮服务11. 食品销售和餐饮服务应当符合食品安全要求，保持经营场所卫生整洁。
12. 食品销售和餐饮服务过程中，应当采取防尘、防虫、防鼠、防蝇等措施，防止食品污染。
13. 食品销售和餐饮服务过程中，不得使用无合格证明、过期、变质的食品或者其他食品。
14. 餐饮服务提供者应当建立健全食品留样制度，对提供的每餐食品进行留样，保留期限不得少于48小时。
五、食品标识与包装15. 食品标识应当真实、清晰、准确，载明食品名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产者名称、地址、联系方式等内容。
16. 食品包装应当符合国家有关法律法规和标准要求，确保食品在运输、储存、销售过程中不受污染。
六、食品安全自查与风险防控17. 食品生产经营者应当定期进行食品安全自查，发现食品安全问题的，应当立即采取措施予以纠正。
18. 食品生产经营者应当建立食品安全风险防控制度，对食品生产、加工、销售、餐饮服务全过程进行风险评估和监控。
食品安全十项自律管理制度第一条食品生产、经营单位应严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，自觉接受政府监管和社会监督，切实保障食品安全。
第二条食品生产、经营单位应建立食品安全责任制度，明确法定代表人、主要负责人、食品安全管理员和从业人员各自的食品安全职责，并加强对从业人员的培训和考核。
第三条食品生产、经营单位应按照食品安全标准组织生产、经营，不得生产、经营不符合食品安全标准的食品。
第四条食品生产、经营单位应加强原料采购管理，严格查验供应商的许可证、产品合格证明等文件，确保原料来源合法、质量安全。
第五条食品生产、经营单位应加强生产过程管理，严格遵守生产工艺流程、操作规程和卫生要求，确保食品生产过程安全。
第六条食品生产、经营单位应加强食品储存管理，严格按照食品储存要求进行储存，防止食品变质、污染。
第七条食品生产、经营单位应加强食品运输管理，确保食品在运输过程中不受污染、变质。
第八条食品生产、经营单位应加强食品销售管理，严格按照食品标签标注的保质期、储存条件等进行销售，不得销售过期、变质的食品。
第九条食品生产、经营单位应加强食品售后服务管理，对消费者提出的食品安全问题要认真对待、及时处理，确保消费者权益。
第十条食品生产、经营单位应主动接受政府监管和社会监督，如实提供有关资料，配合政府有关部门进行食品安全检查。
第十一条食品生产、经营单位应建立健全食品安全事故应急预案，一旦发生食品安全事故，要立即启动应急预案，采取有效措施，防止事故扩大，并及时向政府有关部门报告。
第十二条食品生产、经营单位应定期进行食品安全自查，发现问题及时整改，确保食品安全。
第十三条食品生产、经营单位应加强食品安全宣传和培训，提高全体员工的食品安全意识和素质。
第十四条食品生产、经营单位应积极参与食品安全社会共治，加强与消费者、行业协会、新闻媒体等的社会沟通，共同维护食品安全。
第十五条食品生产、经营单位应严格按照法律法规和自律管理制度的要求，开展食品安全管理工作，不断提高食品安全水平，保障人民群众食品安全。
食品安全管理制度是保障食品安全、维护消费者利益的重要手段。
以下是十个食品安全管理制度：一、食品安全责任制度1.1 食品生产、经营者和管理者应当依法承担食品安全责任，确保食品安全。
1.2 食品生产、经营者应当设立食品安全管理机构，明确食品安全管理职责，落实食品安全管理制度。
1.3 食品生产、经营者应当配备符合要求的食品安全管理人员，加强食品安全培训和管理。
二、原料采购管理制度2.1 食品生产、经营者应当建立原料采购记录制度，如实记录原料的名称、规格、数量、来源、生产日期、保质期等信息。
2.2 食品生产、经营者应当实行原料进货查验制度，查验原料的质量、安全等相关证明文件。
2.3 食品生产、经营者不得采购和使用不符合食品安全标准的原料。
三、生产过程控制制度3.1 食品生产、经营者应当建立生产过程控制制度，确保生产过程符合食品安全要求。
3.2 食品生产、经营者应当实行生产过程记录制度，如实记录生产过程的关键环节。
3.3 食品生产、经营者应当加强生产过程中的卫生管理，定期进行生产设备、容器、工具的清洗、消毒。
四、食品检验制度4.1 食品生产、经营者应当建立食品检验制度，对生产的食品进行检验。
4.2 食品生产、经营者应当配备符合要求的检验设备和技术人员，确保检验结果的准确性和可靠性。
4.3 食品生产、经营者不得生产、销售不符合食品安全标准的食品。
五、食品安全自查制度5.1 食品生产、经营者应当建立食品安全自查制度，定期对食品安全管理情况进行自查。
5.2 食品生产、经营者应当对自查发现的问题进行整改，并记录整改情况。
5.3 食品生产、经营者应当定期对自查情况进行总结，提高食品安全管理水平。
六、从业人员健康管理制度6.1 食品生产、经营者应当建立从业人员健康管理制度，定期进行健康检查。
6.2 患有传染病或者其他不适宜从事食品经营的从业人员，不得从事食品经营工作。
6.3 食品生产、经营者应当对从业人员进行食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识和素质。
超市食品安全管理制度十项一、目的和原则第一条为了确保超市销售的食品安全，保护消费者的身体健康和生命安全，依据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规，制定本制度。
第二条超市食品安全管理应遵循预防为主、风险控制、全程监管、社会共治的原则。
第三条超市应建立健全食品安全管理制度，明确食品安全责任，加强食品安全培训和宣传，提高员工的食品安全意识和操作技能。
第四条超市应加强食品安全风险监测和评估，及时发现和处理食品安全问题，确保食品安全。
二、食品安全管理组织第五条超市应设立食品安全管理部门，负责食品安全管理工作。
食品安全管理部门应配备具备相关专业知识和工作经验的人员。
第六条超市应设立食品安全管理员，负责日常食品安全检查和监督。
食品安全管理员应具备食品安全知识和操作技能，经培训合格后上岗。
三、采购和进货管理第七条超市应从具有资质的供应商采购食品，并要求供应商提供合格证明、质量检验报告等文件。
第八条超市应对供应商进行定期评估，确保供应商符合食品安全要求。
第九条超市应建立食品进货台账，记录食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商等信息。
四、储存和运输管理第十条超市应根据食品的特性和要求，合理储存食品，确保食品在适宜的温度、湿度等条件下保存。
第十一条超市应对食品储存场所进行定期清洁和消毒，防止食品污染。
第十二条超市应加强对食品运输的管理，确保食品在运输过程中不受污染。
五、销售管理第十三条超市应对销售的食品进行定期检查，确保食品质量。
第十四条超市应加强对食品标签的管理，确保食品标签清晰、完整、准确。
第十五条超市应禁止销售变质、过期、假冒伪劣等不合格食品。
六、食品加工和处理第十六条超市应对食品加工工具进行定期清洗和消毒，防止交叉污染。
第十七条超市应加强对食品加工过程的管理，确保食品加工操作符合食品安全要求。
第十八条超市应对食品处理人员进行培训，提高其食品安全意识和操作技能。
七、食品召回第十九条超市应建立食品召回制度，发现不合格食品应及时召回，并采取措施防止不合格食品再次销售。
学校食堂管理十项制度学校食堂是为了满足师生的日常生活需求而设置的一个重要场所，为了保障食堂的正常运营和服务质量，制定了十项制度。
具体包括：一、食品安全制度：1.食堂严格按照国家和地方的食品安全标准进行采购、加工、储存和销售，杜绝使用过期食品和劣质食材。
2.食堂厨师必须持有食品健康证，并接受定期的健康检查。
3.食堂设立食品安全检测室，对食材进行抽检，确保食品安全。
二、卫生管理制度：1.食堂定期进行整洁和消毒，保持环境卫生。
2.厨师和食堂工作人员必须佩戴工作帽和手套工作，保证食品的卫生。
3.食堂设立卫生监控点，定期抽查厨房、餐具和食材的卫生情况。
三、营养配餐制度：1.食堂根据学生的年龄、性别、身体状况等要素，制定科学的营养配餐方案。
2.食堂提供多样化的食品和菜品，保证学生的营养均衡。
3.食堂定期开展营养知识宣传活动，提升学生对健康饮食的意识。
四、公平就餐制度：1.食堂不允许设立“独立就餐区”，所有师生都可以在食堂就餐。
2.食堂不得限制学生的用餐时间和次数，保证学生的基本饮食需求。
五、环保节约制度：1.食堂餐具以可重复使用的为主，减少一次性餐具的使用。
2.食堂设立餐余食材处理区，进行生物发酵或者垃圾分类处理。
六、价格透明制度：1.食堂在显著位置公示食品价格，保证价格的透明。
2.食堂不得借机涨价，要合理控制食品价格。
七、服务质量制度：1.食堂设立意见箱，接受师生的反馈和建议。
2.食堂定期进行服务满意度调查，改进不足之处。
八、宣传教育制度：1.食堂定期开展食品安全和营养知识的宣传活动。
2.食堂设置宣传栏，展示食品安全和营养知识，提高师生的食品安全意识。
九、制度执行监督制度：1.食堂设立监督员，对食堂的各项制度执行情况进行监督。
2.师生可以在食堂官方平台投诉和举报食堂管理方的违规行为。
十、管理责任追究制度：1.食堂对违反食品安全和卫生管理制度的责任人进行相应的惩罚和追责。
2.食堂定期进行工作总结，对达到优秀的食堂进行表彰。
（单位名称）经营者(签字或盖章）: 年月日保证食品安全规章制度一、从业人员健康管理制度为规范从业人员健康管理，确保食品安全，根据《食品安全法》等有关规定，制定本制度。
一、从事接触直接入口食品工作的食品从业人员必须每年进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作，不得超期使用健康证明。
健康证明应随身携带,以备检查。
二、患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病的人员，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。
三、当食品从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应立即脱离工作岗位，待查明病因、排除病症或治愈后，方可重新上岗。
四、食品从业人员必须具有良好的卫生习惯,做到个人仪表整洁.上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并经常换洗，保持清洁.在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟。
私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在食品加工、销售工作区内。
五、食品经营者应当建立食品从业人员健康档案,加强个人健康状况日常监督管理。
二、从业人员培训管理制度为规范从业人员培训,增强其食品安全意识，提高食品安全知识水平，根据《食品安全法》等有关规定,制定本制度。
一、根据本单位实际情况，制定切实可行的食品安全教育和培训计划。
二、食品安全管理人员具体负责食品安全教育和培训计划的实施.三、食品安全教育和培训应针对每个食品操作岗位分别进行，内容应包括食品安全法律、法规、规范、标准和食品安全知识、各岗位操作规程等。
四、定期组织食品从业人员开展食品安全知识集中学习培训，做到有学习培训记录、食品从业人员有学习记录本,并建立好学习培训档案.五、按时按要求组织食品安全管理人员，积极参加各级食品药品监督管理部门组织的食品安全知识培训。
六、有条件时选送食品安全管理人员参加食品检测、检验知识学习培训，培养专职或兼职食品安全检测、检验人员.三、食品安全管理员制度为规范食品安全管理员管理，根据《食品安全法》、《河南省食品流通企业食品安全员（师）制度试行办法》或《河南省餐饮服务单位食品安全员(师)制度实施办法（试行）》等有关规定,制定本制度.一、根据本单位经营规模和经营范围配备专兼职食品安全员（师）。
食品安全管理制度十项制度一、食品原料采购管理制度1.1 采购的食品原料必须符合国家食品安全标准，具有合格的检验报告。
1.2 采购前应进行供应商评估，确保供应商具有合法的经营资格和良好的信誉。
1.3 采购过程中应做好记录，包括供应商名称、地址、食品原料名称、规格、数量、批号、检验报告等。
1.4 采购的食品原料应进行进货检验，检验合格后方可使用。
二、食品储存管理制度2.1 食品应按照种类、用途、保质期等进行分类储存，防止交叉污染。
2.2 储存食品的设施应保持清洁、干燥、通风，温度和湿度应适宜。
2.3 食品储存容器应符合国家食品安全标准，不得使用有毒、有害物质制作的容器。
2.4 食品储存过程中应定期检查，发现变质、过期等不合格食品应及时处理。
三、食品加工管理制度3.1 食品加工场所应保持清洁、卫生，设备应定期清洗、消毒。
3.2 食品加工过程中应遵循正确的操作程序，防止交叉污染。
3.3 食品加工工具应专用，不得交叉使用。
3.4 食品加工过程中应加强监控，确保食品加工过程符合食品安全要求。
四、食品销售管理制度4.1 食品销售场所应保持整洁，不得堆放杂物。
4.2 食品应放置在符合食品安全要求的容器内，不得直接接触地面。
4.3 食品销售过程中应加强监控，确保食品质量。
4.4 食品销售人员应具备良好的个人卫生习惯，定期进行健康检查。
五、食品留样制度5.1 每批食品加工完成后应留样，留样量应符合国家相关规定。
5.2 留样应放置在密封容器内，存放于冷藏设施中。
5.3 留样保存期限应符合国家相关规定，以便于追溯检查。
六、食品安全自查制度6.1 定期对食品安全管理制度执行情况进行自查，发现问题及时整改。
6.2 对食品加工设备、设施进行定期检查、维护，确保其正常运行。
6.3 对食品加工场所进行定期卫生清理，保持环境整洁。
七、食品添加剂管理制度7.1 食品添加剂应按照国家相关规定进行存放、使用。
7.2 食品添加剂使用前应进行检验，确保其符合食品安全要求。
学校食堂管理十项制度学校食堂是学生们就餐的重要场所，为了确保学生们的饮食安全和营养均衡，学校食堂必须制定有效的管理制度。
下面是学校食堂管理的十项制度：一、食品安全制度：1.严格执行食品卫生法律法规，确保食品安全；2.食品采购必须明码标价，保证食品质量；3.制定食堂食品处理流程，包括原材料验收、储存、加工、配餐等环节。
二、食堂卫生制度：1.每日进行食堂的清洁消毒工作，保持环境整洁；2.定期检查食堂卫生设施的使用情况，及时修理或更换；3.食堂员工应穿着整洁的工作服，按规定洗手，并戴上口罩和帽子。
三、营养均衡制度：1.制定合理的菜谱，保证学生们每天获取足够的营养；2.食堂应提供多样化的菜品，尽量满足不同学生的口味需求；3.确保午餐和晚餐提供蛋白质、维生素和矿物质的摄入。
四、用餐秩序制度：1.学生应排队有序就餐，不得插队；2.勿随意拿取或浪费食物，按需取用，并遵守用餐时间限制；3.食堂提供公平的就餐环境，不得优先对待或歧视任何学生。
五、环境治理制度：1.建立学生监督制度，在用饭过程中防止食品浪费；2.定期召开学生座谈会，听取学生的意见和建议，改善食堂环境；3.食堂设立公开留言簿，供学生和家长留言，及时处理和回应。
六、文明用餐制度：1.学生在用餐时应礼貌待人、文明用语，不得大声喧哗；2.不得随意乱扔食物残渣，保持餐桌整洁；3.尊重食堂工作人员，对待他们的服务要有感恩之心。
七、食品留样制度：1.食堂每天留样主食、菜品、汤品等，供食品卫生机构抽检；2.食堂保留食品留样的记录，以备查验；3.对于检测不合格的食品，食堂及时进行整改或调整供应商。
八、突发事件应急预案制度：1.食堂应具备处理突发事件的应急预案，包括食品中毒、火灾等；2.食堂员工应定期接受应急演练和教育培训，提高应急处理能力。
九、食堂经营公示制度：1.食堂将菜品的营养成分和农药残留信息公示在明显位置，供学生查看；十、学生参与管理制度：1.食堂设立学生代表参与食堂管理，听取学生意见建议；2.食堂定期开展食品安全知识宣传活动，提升学生的食品安全意识；3.在食堂设立学生意见箱，鼓励学生提出各种问题或建议。
【食品安全十项制度】安全管理十项制度安全管理十项制度岭南小学安全管理十项制度一、学生安全全员目标责任制度为认真贯彻落实《全市校园安全稳定工作细则》及各级领导关于安全保卫工作的指示精神，明确职责，保护学生安全，促进学校各项工作的顺利进行，根据“一岗双责”的要求本，结合学校实际，特制订《学生安全全员目标责任制度》如下：1.校长是学校安全工作第一责任人，组织学习、宣传、贯彻国家、省等上级有关安全工作的方针、政策和法律、法规、规章制度，全面负责学校的安全工作。
2.副校长是学校安全工作直接责任人，在校长领导的下具体抓好学校各项安全工作。
负责落实安全工作责任制，将校园安全管理工作与教育、教学、科研、生活、学习、集会等各项活动进行合理的统筹安排，明确各教学活动中具体责任人及安全职责，确保学生安全工作扎实有效。
3.教导主任为本部门的安全责任人，负责教育全体教师牢固树立安全意识，掌握安全技能，指导教师严格按照学科教学要求开展教学活动，保证学生安全。
4.德育主任是本部门安全管理工作的第一责任人，负责学生管理等各项日常安全工作的督促、检查、考核，落实学校的安全责任制。
5.总务处主任是本部门安全管理工作的第一责任人。
在学校党政领导及安全工作领导小组的领导下，负责学校校舍及设施、设备的管理、检查、添置、维修。
6.保卫科长是学校安全、社会治安综合治理工作的直接责任人，重点抓好学校日常安全工作落实和涉暴、涉黄、群体性安全管理与安全教育。
在校长、分管校长的领导下，接受上级部门的业务指导，依据有关法律、法规和学校有关规章制度，组织开展学校及校园周边治安综合治理的日常工作。
7.大队辅导员负责学校少先队安全工作。
根据学校安全工作计划和实际情况，制定学校少先队安全工作计划，制定有关安全方面的规章制度和检查评比考核制度，并组织实施。
8.级部主任（年级组长）为本年级安全管理的直接责任人，对本年级安全工作负主要责任，在校园安全工作领导小组和校长领导下开展安全工作。
9.班主任为本班级安全管理直接责任人，在学校安全工作领导下组、级部主任领导下全面负责本班的安全教育和防范工作。
10.任课教师是当课堂安全的第一责任人。
体育教师、实验课教师必须自始至终在活动场地组织、监护学生活动，并采取必要的安全保卫措施，确保学生安全。
11.传达员、保安员要认真学习有关法律和治安保卫常识；服从学校安全领导小组的领导；严格执行学校各项规章制度；认真履行《学校保安员岗位职责》；积极维护校内秩序，做好安全保卫工作。
二、学校安全责任制度为了进一步贯彻执行《潍坊市学校安全管理》，进一步加强我校安全（含卫生、保卫）工作，督促学校各类人员认真履行安全职责，认真落实学校安全防范措施，杜绝学校发生安全事故，保障我校师生生命财产安全，特制定《学校安全责任制度》。
安全工作是全体教职工的业绩考核的重要内容之一，并实行“一票否决”制，一律取消责任人本学年年度考核评优、评先资格、视其情节轻重扣减期末综合考核奖金，取消年级组学期评优资格。
1.学校责任学校安全工作实行“分级管理、分级负责”，“谁主管、谁负责”，“谁批准，谁负责”的原则。
年级组长和班主任是本年级和本班安全工作的第一责任人，其余任课教师和副班主任为具体负责人。
对未按照《小学安全职责》规定履行职责，发生安全责任事故，造人员伤亡的有关责任人，按照上级有关规定，视其情节轻重将配合区教育局给予有关人员相应处分。
对重特大安全事故责任人，按照《国务院关于特大安全事故行政责任追究的规定》(国务院令第302号)追究有关人员责任。
构成犯罪的，依法追究刑事责任。
2.校长责任校长是学校的法定负责人和代表，应当代表学校对所有集体的教育教学活动及其所带来的行为后果负法定责任。
当学校发生的安全事故主要是由学校方面引起时，校长要代表学校承担主要的法律责任。
对学校发生的安全事故，校长自己若负有直接责任，校长则必须承担法律规定的民事责任或刑事责任，在行政上也要接受区教育局的处罚。
在事故中校长本人有失职甚至渎职行为时，还要由其个人负直接的刑事或民事责任。
校长对学校安全组织管理包括日常的安全教育负有最主要的领导责任。
在一旦发生安全事故时，校长负有首要的组织抢救、应急疏散、维持秩序等责任。
3.具体责任人的责任具体责任人主要是指副校长、教导处、总务处、教科室、工会、大队部负责人、年级组组长或其他活动组织者。
其职责主要是负责协助校长具体落实学校的安全措施，发生安全事故后所应负责仅次于校长；若校长不在场，则具体责任人就是最直接和主要的安全责任人，发生安全事故后校长负领导责任，而具体责任人则要负主要责任。
4.班主任责任班级是学校安全教育和管理的基层单位，班主任是对学生进行安全教育和管理的直接实施者，是学生安全的主要责任人。
班主任因对学生安全教育不力，对学生违反规定行为或当学生受到外来人员实施的侵害行为时制止不力，应当预见而没有预见到的其他安全隐患，从而导致安全事故的发生，属于失职行为。
发生事故后，应追究法律和行政责任。
5.其他人员责任其他人员主要指任课教师、后勤员工等。
一般情况下不负主要责任，但由于自己的过失而使自己分管的安全环节或承担的工作出现疏漏，因侮辱、殴打、体罚或变相体罚学生；或者因擅离工作岗位或虽在工作岗位但未认真履行职责，或违反工作要求、操作规程，导致安全事故的发生，他们要承担相应的直接责任。
6.班级责任凡出现下列情况之一者，不评为先进（优秀）班集体：（1）违反《安全制度》的；（2）未履行《安全职责》的；（3）出现其他安全责任事故。
三、学校安全教育制度学校安全工作事关广大师生员工的生命和财产安全，事关教育改革、发展、稳定的大局，根据上级有关部门有关安全教育意见与精神，结合本校实际，特制订安全教育措施和制度如下：（一）安全教育措施1.成立安全工作领导小组，全面领导学校安全工作每学期初的第二周组织召开安全办公会，对各部门存在的安全问题，提出处理办法及措施；建立安全问题月检查制度，每月组织一次安全大排查，对排查的问题责任到人，限期整改。
2.加强宣传教育，强化安全意识（1）每学期组织一次安全报告会，利用升旗仪式、主题班会、宣传橱窗、广播、张贴标语等途径广泛宣传安全工作的重要性与紧迫性，强化师生安全意识；（2）定期召开家长座谈会，建立学校、社会、家庭“三结合”的安全教育网络；（3）利用每年的安全教育宣传周活动，强化安全教育，提高师生的安全防范意识和自我保护意识。
（二）安全教育责任制为确保安全教育落到实处，明确安全职责，增强安全防范意识，特制定岗位责任。
1.校长职责（1）对学校安全工作负总责，制订切实可行的安全教育制度；（2）加强对各职能部门的督促检查，落实安全制度；（3）定期召开会议，专题研究有关安全工作新情况、新问题，保障学校安全，做到警钟长鸣；2.保卫科、总务处职责（1）及时进行校舍安全检查，发现问题及时报告；（2）经常对教育设施进行安全检查，确保设施安全可靠，加强财产和经费的安全管理，严防失窃；（3）加强学校用电安全，定期组织对用电设备进行必要的检查。
（4）切实解决学校安全工作的不安全隐患，建立严格的外出活动报批制度。
（5）门卫按学校制定的安全巡查制度，认真履行职责，发现安全隐患及时处理并上报。
3.教导处、德育处职责（1）组织各年级经常对教室照明设施进行检查；（2）督促所属部门加强消防器材的管理与使用；（3）有计划地组织开展课堂教学渗透安全教育，确保每周一节安全课开设，有任课教师，有计划、有总结。
（4）利用升旗仪式、主题班会、宣传橱窗、报告会等形式对学生进行安全教育、法制教育、心理健康教育，普及安全知识，培养学生安全意识和自救能力；（5）班级加强安全教育，每学期学期初、学期中、放假前集中进行一次安全教育，突出交通、消防、卫生安全教育；（6）加强对班级学生及活动场所的安全检查，确保活动安全，不组织存在安全隐患的活动；（7）督促班主任加强与家长的联系，及时反馈学生在校信息4.教职工职责（1）班级任课教师要时刻注意教室及周围环境的安全，活动课周密考虑安全因素；一旦发现隐患或出现危险情况及时组织学生撒离并迅速向学校报告。
（2）严密注意学生动向，切实履行安全教育责任，杜绝自己管理范围内的安全责任事故的发生；（3）文明执教，严禁体罚与变相体罚，保障学生身心健康，对由此导致的学生伤亡、出走等后果坚决追究当事人责任。
（4）住校单职工教师认真遵守学校安全用电制度，杜绝出现乱拉电线，用大功率电器等。
（三）常规管理1.校内安全（1）不带与学习无关的物品进校，进校后立即进教室学习；（2）自觉维护安全的校园环境，不拿公物玩耍；（3）课间文明活动，不做不安全的活动；（4）在校时间学生不得擅自离开校园，有事需请假同意后方可离校；（5）同学之间不打架、不骂人，有问题及时报告老师；2.校外安全（1）不玩火，不玩电，不玩水，不玩游戏机，外出游泳需由家长同行；（2）谨慎用火，野外不用火，严禁参加山林火灾扑救；（3）注意讲究卫生，饭前便后洗手；（4）在家听父母长辈教导，不做不安全之事，离家外出需告知家长。
3.交通安全（1）上、下学行路时靠右行走，不抄近路，不奔跑，不争挤，按时到校，及时回家；（2）小学生不准骑自行车上、下学；（3）自觉遵守“一看、二慢、三通过”等交通规则。
下页安全管理十项制度4.师生集体外出活动安全（1）建立师生集体外出活动提前报告制度，提倡徒步运足，按规定使用证照齐全车辆；（2）活动前学校对活动地点、设施、交通等安全措施周密部署，精心组织，确保安全。
5.寒暑假执行假期值班制度。
以上制度望各部门、各责任人严格贯彻执行，凡因执行不力造成安全事故的，不但对当年的评优、晋级要做一票否决，而且要追究当事人的责任。
（四）学校周边环境安全治理1.学校周边环境治理涵盖师生人身、食品卫生、文化活动等方面，系综合性治理，应取得社会各界的广泛支持与通力配合。
学校对周边环境应密切关注与监控。
2.学校在做好内保工作的同时，重视学校周边环境的安全治理工作，主动联系辖区的派出所、社区、工商管理、文化监管等部门共同抓好治理工作。
3.值日人员除做好校内的巡视工作，还应注意对校园外附近环境的巡查，发现社会盲流、恶少对学生骚扰及各种事故，要针对不同情况及时报告“110”、“120”、“122”或附近派出所，保护学生的安全。
4.每天放学前，教师要提醒学生，注意交通等各项安全。
5.要教育学生自觉遵守社会公德以及各类法规，维护社会公共秩序，敢于与坏人作斗争，并掌握正确的维护方式和方法，提高学生的自护能力。
6.建立学校突发事件教师救护队，高度警觉，随时出动。
四、学校安全会议制度为了及时发现各种安全隐患，有效预防各种安全事故的发生，确保学校人、财、物的安全，增强全体行政人员、广大教职工和全体学生的安全意识、责任意识，做好安全工作，特制定本制度。
