番茄在运输和贮藏过程中由于过早成熟而易腐烂

2000年高考理科综合能力测试(山西省卷)本试卷分第Ⅰ卷(选择题)和第Ⅱ卷(非选择题)两部分，共13页，满分260分，考试时间150分钟。

第Ⅰ卷(选择题共130分)本卷共22题，其中1～2题，每题5分，共10分。

3～22题，每题6分，共120分。

在下列各题的四个选项中，只有一个选项是符合题目要求的。

1.在我国西部大开发的战略中，“保护天然林”和“退耕还林(草)”是两项重要内容，采取这两项措施的首要目标是A.开展生态旅游B.发展畜牧业C.增加木材产量D.改善生态环境2.在下列哪项实验条件下，植物的幼嫩部分首先表现出病症A.氮亏缺B.钙亏缺C.磷亏缺D.钾亏缺3.细胞质基质、线粒体基质和叶绿体基质的A.功能及所含有机化合物都相同B.功能及所含有机化合物都不同C.功能相同，所含有机化合物不同D.功能不同，所含有机化合物相同4.假如水稻高秆(D)对矮秆(d)为显性，抗稻瘟病(R)对易感稻瘟病(r)为显性，两对性状独立遗传。

用一个纯合易感病的矮秆品种(抗倒伏)与一个纯合抗病高秆品种(易倒伏)杂交，F2代中出现既抗病又抗倒伏类型的基因型及其比例为A.ddRR，B.ddRr，C.ddRR，和ddRr，D.DDrr，和DdRR，5.豆科植物与根瘤菌的互利共生关系主要体现在A.豆科植物从根瘤菌获得NH3，根瘤菌从豆科植物获得糖类B.豆科植物从根瘤菌获得含氮有机物，根瘤菌从豆科植物获得NH3C.豆科植物从根瘤菌获得N2，根瘤菌从豆科植物获得有机物D.豆科植物从根瘤菌获得NO，根瘤菌从豆科植物获得NH36.请据图回答，经数小时后，U形管A、B两处的液面会出现下列哪种情况。

(实验装置足以维持实验期间小白鼠的生命活动，瓶口密封，忽略水蒸气和温度变化对实验结果的影响)A.A处上升，B处下降B.A、B两处都下降C.A处下降，B处上升D.A、B、两处都不变7.下图是一个陆地生态系统食物网的结构模式图，下列叙述中不正确的是A.在该食物网中，共有5条食物链存在B.在该食物网中，H处于三个不同的营养级C.若B种群中各年龄期的个体数目比例适中，则该种群的密度在一段时间内会明显变大D.在该食物网中，如果C种群的数量下降10%，则H的数量不会发生明显变化8.切除某动物的垂体后，血液中A.生长激素减少，甲状腺激素也减少B.生长激素减少，甲状腺激素增加C.生长激素增加，甲状腺激素也增加D.生长激素增加，甲状腺激素减少9.植物细胞表现出全能性的必要条件是A.给予适宜的营养和外界条件B.导入其它植物细胞的基因C.脱离母体后，给予适宜的营养和外界条件D.将成熟筛管的细胞核移植到去核的卵细胞内10.尿素是第一个人工合成的有机物，下列关于尿素的叙述不正确．．．的是A.尿素是一种氮肥B.尿素是人体新陈代谢的一种产物C.尿素能发生水解反应D.尿素是一种酸性物质11.下列各对物质中属于同分异构体的是A.61 2 C与61 3CB.O2与O3C. 与D. 与12.下列关于电解法精炼粗铜的叙述中不正确的是A.粗铜板作阳极B.电解时，阳极发生氧化反应，而阴极发生的反应为：Cu2++2e=CuC.粗铜中所含Ni、Fe、Zn等金属杂质，电解后以单质形式沉积槽底，形成阳极泥D.电解铜的纯度可达99.95%～99.98%13.我国锅炉煤采用沸腾炉逐渐增多，采用沸腾炉的好处在于：A.增大煤炭燃烧时的燃烧热B.减少炉中杂质气体(如SO2等)的形成C.使得化学平衡发生移动D.使得燃料燃烧充分，从而提高燃料的利用率14.今有如下3个热化学方程式：H2(g)+ O2(g)=H2O(g) ΔH=a KJ·mol-1H2(g)+ O2(g)=H2O(l) ΔH=b KJ·mol-12H2(g)+O2(g)=2H2O(l) ΔH=c Kj·mol-1关于它们的下列表述正确的是A.它们都是吸热反应B.a、b和c均为正值C.a=bD.2b=c15.甲、乙、丙、丁分别是Al2(SO4)3，FeSO4，NaOH，BaCl2四种物质中的一种，若将丁溶液滴入乙溶液中，发现有白色沉淀生成，继续滴加则沉淀消失，丁溶液滴入甲溶液时，无明显现象发生。

第1节 基因诊断和基因治疗【学习目标】1.概述植物栽培和家畜饲养中的繁殖控制技术及其意义。

2.认同生物科学技术的发展和应用推动了农业现代化。

3.形成关心农业发展、热爱农业的情感。

【学习过程】一、探究杂种优势的应用1.定义：杂种优势是指具有一定遗传差异的两个个体进行杂交后，所生产的后代在生活力、生长发育速度、抗逆性以及形态大小等方面明显优于杂交双亲的现象。

2.流程：二、植物微型繁殖1. 概念：植物微型繁殖技术是植物组织培养技术的一种，是利用离体的芽、茎等器官在无菌和特定光温条件下，在人工培养基上进行快速无性繁殖的技术。

2. 流程三、动物人工授精亲本1 亲本2 F 1 F2茎段扦插快速繁殖 选择优良母株 外植体（茎尖、芽） 外植体表面消毒、接种 愈伤组织诱导 茎尖伸长、芽萌发出茎或芽苗再生 芽苗或再生苗伸长 伸长苗生循环扩增自然生产精液采集解冻与受精品质检查稀释与分装保存与运输四、试管家畜精子采集卵子采集精子处理卵子体外培养体外受精受精卵发育到早期的胚胎移植到受体子宫五、胚胎分割技术1.定义：胚胎分割技术是采用机械方法，即用特制的显微刀片或玻璃微针将早期的胚胎分割成2份、4份或更多份，经体内或体外培养，然后植入代孕母体内，从而获得同卵双生或多生后代。

六、克隆哺乳动物技术定义：哺乳动物的克隆技术，是指利用某哺乳动物的体细胞核，产生一个与该动物几乎完全相同的新个体。

【典题解悟】在生物体内，细胞没有表现出全能性，而是分化为不同的组织、器官，是因为( )A、细胞丧失了全能性B、基因的表达有选择性C、不同的细胞内基因不完全相同D、在个体发育的不同时期，细胞内的基因发生了变[解析]细胞分化的原因是基因的选择性表达的结果,细胞分化的程度越高，细胞的全能性越难表达。

同一个生物个体中，不同细胞的细胞核内的遗传物质是相同的。

【答案】B【当堂检测】1.在农业生产中，常用杂交的方法获得所需的品系。

下列做法正确的是：（）A．杂交后的个体基因发生了突变B．杂交技术不会改变原有的遗传物质，但获得的个体形状是不能遗传的C．杂交个体的生活力、生长速度、抗逆性以及形态大小等方面明显优于杂交双亲的现象D．杂交后的个体，具有了很强的变异性，自交后代不会发生性状分离2.克隆技术的原理是：A．细胞的全能性。

生物育种知识专题一、知识整理在高中阶段所介绍的育种方法主要有：诱变育种、杂交育种、多倍体育种、单倍体育种、细胞工程育种（组织培养育种）、基因工程育种（转基因育种）、植物激素育种等。

1、诱变育种（1）原理：基因突变（2）方法：用物理因素（如X射线、γ射线、紫外线、中子、激光、电离辐射等）或化学因素（如亚硝酸、碱基类似物、硫酸二乙脂、秋水仙素等各种化学药剂）或空间诱变育种（用宇宙强辐射、微重力等条件）来处理生物。

（3）发生时期：有丝分裂间期或减数分裂第一次分裂间期（4）优点：能提高变异频率，加速育种进程，可大幅度改良某些性状，创造人类需要的变异类型，从中选择培育出优良的生物品种；变异范围广。

（5）缺点：有利变异少，须大量处理材料；诱变的方向和性质不能控制。

改良数量性状效果较差，具有盲目性。

（6）举例：青霉素高产菌株、高产小麦等2、杂交育种（1）原理：基因重组（2）方法：连续自交，不断选种。

（不同个体间杂交产生后代，然后连续自交，筛选所需纯合子）（3）发生时期：有性生殖的减数分裂第一次分裂后期或四分体时期（4）优点：使同种生物的不同优良性状集中于同一个个体，具有预见性。

（5）缺点：育种年限长，需连续自交才能选育出需要的优良性状。

（6）举例：矮茎抗锈病小麦等3、多倍体育种（1）原理：染色体变异（2）方法：秋水仙素处理萌发的种子或幼苗。

（3）优点：可培育出自然界中没有的新品种，且培育出的植物器官大，产量高，营养丰富。

（4）缺点：结实率低，发育延迟。

（5）举例：三倍体无子西瓜、八倍体小黑麦4、单倍体育种（1）原理：染色体变异（2）方法：花药离体培养获得单倍体植株，再人工诱导染色体数目加倍。

（3）优点：自交后代不发生性状分离，能明显缩短育种年限，加速育种进程。

（4）缺点：技术相当复杂，需与杂交育种结合，其中的花药离体培养过程需要组织培养技术手段的支持，多限于植物。

（5）举例：5、细胞工程育种（1）原理：基因重组（2）方法：基因操作（提取目的基因→装入载体→导入受体细胞→基因表达→筛选出符合要求的新品种）（3）优点：目的性强，可以按照人们的意愿定向改造生物；育种周期短。

番茄储藏和保鲜技术分析番茄是一种被广泛种植的果蔬，富含多种营养成分，如维生素C、维生素A、钾、纤维素等。

番茄的保鲜储藏技术对于确保其品质和延长保存时间至关重要。

本文将介绍番茄的保鲜和储藏技术。

1. 储藏环境在储藏过程中，环境的湿度和温度是关键因素。

一般来说，番茄的储藏温度应该在13℃左右，湿度在90%左右。

过高或过低的温度和湿度都会对番茄产生不良影响。

温度太低会导致番茄变软且口感变差，温度太高则会加速番茄的成熟并导致其易腐烂。

同时，湿度太低会使番茄表面干燥，湿度太高会导致水分增多从而影响番茄的新鲜度。

因此，在储藏番茄时，应该选择适宜的储藏环境。

2. 包装技术包装是番茄储藏和保鲜的重要环节之一。

一般来说，包装材料可以选择塑料薄膜袋、泡沫塑料盒、纸盒等。

包装的目的是保护番茄不受碰撞和挤压，并防止它们过多的水分蒸发。

塑料薄膜袋方式包装，通过包装能够从外部保护番茄受潮，避免了雾露淀粉的着重度，增加了番茄的摩擦系数，可以避免多个番茄组合的时候，残留的空气会出现腐烂现象。

泡沫塑料盒方式包装，利用了泡沫的保温性能，可以将番茄放在盒子里面，既可以保持新鲜度，又可以更有效地保护番茄。

纸盒方式包装，通过纸盒包装方式，其优点是可循环和环境友好，而且不会损坏番茄。

3. 降温技术番茄在采摘后会继续自我呼吸，释放热量和水分，这会导致其发生质量变化。

因此，采用降温技术将番茄的温度迅速降到适宜的储藏温度可以防止番茄过热导致品质流失。

通常，冷却方法可以采用水冷却、空气冷却、真空冷却等方式，这些方式可以帮助番茄快速降温，避免过热损失质量。

真空包装技术是一种常用的保鲜技术。

其原理是利用真空的状态将含氧包装袋内的氧气去除，从而延长食品的新鲜度和保质期。

在真空环境下，番茄中的氧气被排出包装袋外，从而减缓番茄的呼吸作用，延长番茄的保鲜期。

综上所述，番茄的储藏和保鲜技术是我们生活中不得不面临的问题。

正确的储藏和保鲜方法可以保证番茄的质量，为消费者带来持久的美味。

一、名词解释诱变育种:利用诱变剂处理微生物细胞, 提高基因突变频率, 再通过适当的筛选方法获得所需高产优质菌种的方法。

代谢控制发酵:是指利用生物的、物理的、化学的方法, 人为的改变微生物的代谢途径, 使之合成、积累、分泌我们所需要的产品的过程。

寡核苷酸介导诱变( ):指在水平上改变氨基酸的编码序列, 也称定点诱变( );补料分批培养:在分批培养过程中补入新鲜的料液, 以克服营养不足而导致的发酵过早结束的缺点。

临界溶氧浓度:指不影响呼吸所允许的最低溶氧浓度。

诱导酶:有些酶在通常的情况下不合成或很少合成, 当加入诱导物后就会大量合成, 这样的酶叫诱导酶固定化酶:通过物理的或化学的方法, 将酶束缚于水不溶的载体上, 或将酶束缚于一定的空间内, 限制酶分子的自由流动, 但能使酶发挥催化作用的酶.非水酶学:通常酶发挥催化作用都是在水相中进行的, 研究酶在有机相中的催化机理的学科即为非水酶学.抗体酶:是一种具有催化作用的免疫球蛋白, 属于化学人工酶细胞培养:是指动植物细胞在体外条件下的存活或生长, 此时细胞不再形成组织．愈伤组织:在人工培养基上由外植体长出来的一团无序生长的薄壁细胞。

接触抑制:细胞从接种到长满底物表面后, 由于细胞繁殖数量增多相互接触后, 不再增加。

细胞系:原代细胞经第一次传代后, 形成的细胞群体, 即具有增殖能力, 类型均匀的培养细胞, 一般为有限细胞系。

抗性互补筛选法:利用亲本细胞原生质体对抗生素、除草剂与其它有毒物质抗性差异选择杂种细胞。

细胞拆合:是指以一定的实验技术从活细胞中分离出细胞器与其组分, 然后在体外一定条件下将不同细胞来源的细胞器与其组分进行重组, 使其重新装配成为具有生物活性的细胞或细胞器.基因重组 ( ):是指片段在细胞内、细胞间, 甚至在不同物种之间进行交换, 交换后的片段仍然具有复制和表达的功能。

克隆:来自同一始祖的相同副本或拷贝的集合。

限制性内切酶:限制酶是在生物体(主要是微生物)内的一种酶, 能将外来的切断, 由于这种切割作用是在分子内部进行的, 故名限制性内切酶。

高中高效课堂 高一生物 训练案一、选择题：1．在基因工程中，科学家所用的“剪刀”、“针线”和“载体”分别是指( )A.大肠杆菌病毒、质粒、DNA 连接酶B.噬菌体、质粒、DNA 连接酶C.DNA 限制酶、RNA 连接酶、质粒D.DNA 限制酶、DNA 连接酶、质粒 2．不属于质粒被选为基因运载体的理由是 （ ）A ．能复制 B.有多个限制酶切点 C ．具有标记基因 D ．它是环状DNA3．下列四条DNA 分子，彼此间能连接在一起的一组粘性末端是 （ ）① ②③ ④A ．①②B ．②③C ．③④D ．②④ ４．质粒是基因工程中最常用的运载体，它的主要特点是①能自主复制 ②不能自主复制 ③结构很小 ④蛋白质 ⑤环状RNA ⑥环状DNA ⑦能“友好”地“借居”A ．①③⑤⑦B ．①④⑥C ．①③⑥⑦D ．②③⑥⑦５．有关基因工程的叙述中，错误的是 （ ）A ．DNA 连接酶将黏性未端的碱基对连接起来B ．限制性内切酶用于目的基因的获得C ．目的基因须由载体导入受体细胞D ．人工合成目的基因不用限制性内切酶６．实施基因工程第一步的一种方法是把所需的基因从供体细胞内分离出来，这要利用限性内切酶。

一种限制性内切酶能识别DNA 子中的GAATTC 顺序，切点在G 和A 之间，这是应用了酶的（ ）A ．高效性 B.专一性 C ．多样性 D.催化活性受外界条件影响７．人们常选用的细菌质粒分子往往带有一个抗菌素抗性基因，该抗性基因的主要作用是A . 提高受体细胞在自然环境中的耐药性 B. 有利于对目的基因是否导入进行检测C. 增加质粒分子的分子量 D ．便于与外源基因连接8．下列属于基因运载体所必须具有的条件是（多选） （ ）A 、具有某些标志基因B 、具有环状的DNA 分子C 、能够在宿主细胞内复制D 、具有多种限制性内切酶9．下列哪些可作为基因工程技术中常用的基因运载工具（多选） （ ）A ．大肠杆菌B ． 质粒C ．动物病毒D ． 线粒体 10．在基因工程中使用的限制性核酸内切酶，其作用是( )A.将目的基因从染色体上切割出来B.识别并切割特定的DNA 核苷酸序列C.将目的基因与运载体结合D.将目的基因导入受体细胞11．多数限制性核酸内切酶切割后的DNA 末端为A 、平头末端B 、3突出末端C 、5突出末端D 、粘性末端 12．在基因工程中通常所使用的质粒是（ ） A 、细菌的染色体DNA B 、细菌拟核外的DNA C 、病毒染色体DNA D 、噬菌体DNA13．下列关于限制酶的说法不正确的是( )A.限制酶广泛存在于各种生物中，在微生物细胞中分布最多B.不同的限制酶识别不同的核苷酸序列C.限制酶能识别不同的核苷酸序列，体现了酶的专一性D.限制酶的作用只是用来提取目的基因 14．（05全国Ⅰ）镰刀型细胞贫血症的病因是血红蛋白基因的碱基序列发生了改变。

河北省保定市高阳中学2014-2015学年高一上学期第一次周练生物试卷1、科学家们经过多年的努力，创立了一种新兴生物技术——基因工程，实施该工程的最终目的是 ( )A．定向提取生物体的DNA分子B．定向地对DNA分子进行人工“剪切”C．在生物体外对DNA分子进行改造D．定向地改造生物的遗传性状2、有关基因工程的成果及应用的说法正确的是( )A．用基因工程方法培育的抗虫植物也能抗病毒B．基因工程在畜牧业上应用的主要目的是培养体型巨大、品质优良的动物C．任何一种假单孢杆菌都能分解四种石油成分，所以假单孢杆菌是“超级菌”D．基因工程在农业上的应用主要是培育高产、稳产、品质优良或具有抗逆性的农作物3、我国科学工作者培育成的抗棉铃虫的转基因抗虫棉，其抗虫基因来源于 ( ) A．普通棉的突变基因B．棉铃虫变异形成的致死基因C．寄生在棉铃虫体内的抗虫基因D．苏云金芽孢杆菌中的抗虫基因4、生物繁殖的本质是基因复制，人类正利用这一点进行基因工程，从而产生了基因污染。

基因污染是指在天然的生物物种基因中掺进了人工重组的基因，这些外来基因可随被污染生物的繁殖得到增殖，再随被污染生物的传播而发生扩散。

根据以上叙述，下列对基因污染产生的原因表述不正确的一项是（）A．基因工程间接导致了基因污染B．基因工程是通过染色体重组发生基因交换，从而获得生物的新性状C．基因工程对生物体作强制移植，完全打破了物种原有的屏障，破坏了生物原有的基因D．人类在发展基因工程作物时，没有充分考虑生物和环境影响的研究5、我国是一个农业大国，在占世界的耕地上却养活了占世界的人中，取得了举世公认的成就。

然而，由于、、和等，我国粮食生产以及人民的生活环境正面临着严峻的挑战。

6.随着化学农药产量和品种的逐年增加，害虫的抗药性也逐年增强，造成的危害很严重。

如近年来棉铃虫在我国大面积爆发成灾，造成的经济损失每年达100亿元以上。

针对这种情况，我国科学工作者经过研究发现，一种生活在棉铃虫消化道内的苏云金芽孢杆菌能分泌一种毒蛋白使棉铃虫致死，而毒蛋白对人畜无害。

专题六育种一、含义：生物育种是指人们按照自己的意愿，依据不同的育种原理，有目的、有计划地获得人们所需要的生物新品种。

包括两种情况：1．从不良性状中把所需要的优良性状（相对性状）分离出来或把位于不同个体的优良性状集中到一个个体上来。

如利用基因分离的原理从高秆小麦中分离出能抗倒伏的矮秆小麦品种；通过基因的自由组合，把小麦中高秆抗锈病和矮秆不抗锈病两种性状进行重新组合获得矮秆抗病的小麦优良品种。

2．创造具有优良性状的生物新品种。

如利用人工诱变育种技术培育青霉素高产菌株；利用基因工程的原理创造能分泌胰岛素的大肠杆菌菌种。

二、育种方法：（一）根据“变异的来源”原理进行育种1．杂交育种：（1）原理：基因重组（2）方法：选择亲本→有性杂交→F1自交→F 2连续自交，不断选种。

（若是隐性性状，从F 2中直接选出就可利用）（3）优点：能根据人的预见把位于两个生物体上的优良性状集于一身。

（4）特点：育种年限长，需连续自交不断择优汰劣才能选育出需要的类型。

（3）举例：已知小麦的高秆（D ）对矮秆（d ）为显性，抗锈病（R ）对易染锈病（r ）为显性，两对性状独立遗传。

现有高秆抗锈病、矮秆易染病两纯系品种。

要求使用杂交育种的方法培育出具有优良性状的新品种。

操作方法：（参见右面图解）①让纯种的高秆抗锈病和矮秆易染锈病小麦杂交得F 1 ；②让F 1自交得F 2 ；③选F 2中矮秆抗锈病小麦自交得F 3；④留F 3中未出现性状分离的矮秆抗病个体，对于F 3中出现性状分离的再重复③④步骤P DDRR × ddrr ↓F 1 DdRr↓自交F 2F 3 离个体（纯合子）2．单倍体育种（1）原理：染色体变异组织培养（2）方法：选择亲本→有性杂交→F1产生的花粉离体培养获得单倍体植株→诱导染色体加倍获得可育纯合子→选择所需要的类型。

（花药离体培养获得单倍体植株，再人工诱导染色体数目加倍）。

优点：：由于得到的个体基因都是纯合的，自交后代不发生性状分离，所以相对于杂交育种来说，明显缩短育种年限，加速育种进程。

1.1DNA重组技术的基本工具题组一基因工程的概念和诞生1.下列有关基因工程诞生的说法，不正确的是()A.基因工程是在生物化学、分子生物学和微生物学等学科的基础上发展起来的B.工具酶和载体的发现使基因工程的实施成为可能C.遗传密码的破译为基因的分离和合成提供了理论依据D.基因工程必须在同物种间进行答案 D解析基因工程可在不同物种间进行，它可打破生殖隔离的界限，定向改造生物的遗传性状，D项错误。

2.切取动物控制合成生长激素的基因，注入鲇鱼受精卵中，与其DNA整合后产生生长激素，从而使鲇鱼比同种正常鱼增大3～4倍。

此项研究遵循的原理是()A.基因突变B.基因重组C.细胞工程D.染色体变异答案 B解析将动物控制合成生长激素的基因注入鲇鱼受精卵中，通过DNA复制、转录、翻译合成特定的蛋白质，表现出特定的性状，此方法依据的原理是基因重组。

3.美国科学家将萤火虫的荧光素基因转入烟草植物细胞，获得高水平的表达。

长成的植物通体光亮，堪称自然界的奇迹。

这一研究成果表明()①萤火虫与烟草植物的DNA结构基本相同②萤火虫与烟草植物共用一套密码子③烟草植物体内合成了荧光素④萤火虫和烟草植物合成蛋白质的原理基本相同A.①和③B.②和③C.①和④D.①②③④答案 D解析“美国科学家将萤火虫的荧光素基因转入烟草植物细胞”，说明萤火虫的荧光素基因与烟草细胞的DNA进行了重组，也说明它们的DNA结构基本相同，①正确；“获得高水平的表达”“长成的植物通体光亮”，说明在烟草植物细胞中合成了萤火虫的荧光素，这个事实说明萤火虫与烟草植物共用一套密码子，萤火虫和烟草植物合成蛋白质的原理基本相同，都要经过转录和翻译两步，因此②③④正确。

4.关于基因工程，下列说法正确的有()①一种限制酶只能识别一种核苷酸序列②基因工程是在DNA分子水平上进行的设计和施工③限制酶的切口一定是GAATTC碱基序列④只要目的基因进入受体细胞就能成功实现表达⑤所有的限制酶都只能识别同一种特定的核苷酸序列⑥基因工程可以将一种生物的优良性状移植到另一种生物体上⑦质粒是基因工程中唯一用作运载目的基因的载体A.2项B.3项C.4项D.5项答案 A解析每种限制酶都能识别特定的核苷酸序列，但不一定只能识别一种序列，①错误；基因工程又称DNA重组技术，是在DNA分子水平上进行的设计和施工，②正确；一种限制酶只能识别某种特定的核苷酸序列，其具有特异性，所以限制酶的切口不都是GAATTC碱基序列，③、⑤错误；即使目的基因能进入受体细胞，也不一定可以成功表达，还要考虑基因的插入位置等因素，所以需要检测和鉴定，④错误；基因工程是指按照人们的意愿，进行严格的设计，并通过体外DNA重组和转基因等技术，赋予生物新的遗传特性，从而创造出更符合人们需要的新的生物类型和生物产品，因而可以通过基因工程将一种生物的优良性状移植到另一种生物体上，⑥正确；基因工程常用的载体有质粒、λ噬菌体的衍生物、动植物病毒等，⑦错误。