细胞体系 多组分 多反应体系 受基因调控 自适应 随机性 遗传不稳定性
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底物 转化为 产物 。 细胞消耗营养成分,将培养环境中的 细胞消耗营养成分,将培养环境中的底物 底物转化为 转化为产物 产物。 热量 ,与此同时,通过设置培养环境 细胞在生命活动中产生 细胞在生命活动中产生热量 热量,与此同时,通过设置培养环境 的温度控制细胞的生长或产物合成。
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第七章 微生物反应动力学
微生物反应动力学研究的内容
营养成分 底物 产物 热量 机械 相互作用
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培养环境 多组分 液相反应 酸碱平衡 pH, T 等变化 T等变化 液体流变学变化 ) 多相 (气、固、液 气、固、液) 空间的非均一性
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细胞体系 多组分 多反应体系 受基因调控 自适应 随机性 遗传不稳定性
第七章 微生物反应动力学
第七章 微生物反应动力学
主要内容
第一节 发酵类型 动力学模型
第二节 微生物反应动力学
一.分批培养动力学 二.连续培养动力学
第七章 微生物反应动力学
微生物反应过程概论
1. 微生物反应动力学研究的内容 1.微生物反应动力学研究的内容 �反应动力学:研究发酵过程中菌体生长、 基质消耗、产物生成的动态平衡及其内 在规律。 �研究内容:包括了解发酵过程中菌体生长 速率、基质消耗速率和产物生成速率的 相互关系,环境因素对三者的影响,以 及影响其反应速度的条件。
第七章 微生物反应动力学
第一节 发酵类型
一.第 I 型
指的是终产物就是菌体本身,菌体 菌体生长类型指的是终产物就是菌体本身,菌体 � 菌体生长类型 增加与碳源利用平行,且两者有定量关系。如酵 母、苏云金杆菌等的培养。