客房服务员理论知识(复习题)

客房服务员理论知识考试题与参考答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、干粉灭火器适用于扑救石油，可燃气体和电器设备的初起火灾，其射程为( )米。

A、10-13B、15-20C、5-10D、3-5正确答案：A2、“保留房”的英文简写是( )。

A、MURB、C/OC、VDD、OOT正确答案：D3、客房防盗链的作用是( )。

A、锁住重要抽屉B、防止外人在住客不在时偷盗C、有人作案时，它会报警D、阻止外人闯进房正确答案：D4、日本人不喜欢的数字是( )。

A、5B、7C、13D、4正确答案：D5、用英文表达“帮助别人的意思” ( )。

A、Where are you?B、以上都对C、May I help you?D、Can you help me?正确答案：C6、套房的书房布置，除应配备书写或阅读家具外，还应适当增加( )。

A、书橱家具B、小憩家具C、客厅家具D、装饰性家具正确答案：B7、“1211”灭火器在使用时，首先要拔掉安全销，MY型手提式“1211”灭火器射程为( )米。

A、1-2B、2-3C、5-7D、3-5正确答案：D8、会场布置好后，具体检查验收的内容是，照明、窗帘( )，各种饮品，空调系统等。

A、资料B、A卫生C、香烟D、装饰正确答案：B9、客人投诉时，要注意做好记录，内容包括：投诉的内容、投诉的( )，投诉客人所住房间号及投诉时间。

A、目的B、客人姓名C、哪个部门、岗位或人D、理由正确答案：B10、贵宾抵达饭店前三级保卫方案对专梯使用的措施是( )。

A、主宾主要活动时使用B、主宾全部行动时使用C、主宾随用随开D、主宾个别行动时使用正确答案：D11、国家星级标准规定，一至二星级饭店客房使用的大浴巾尺寸为( )、重量为( )。

A、120×60厘米，400克B、95×45厘米，300克C、85×40厘米，250克D、110×60厘米，350克正确答案：A12、摆放茶杯的规范要求是( )。

1.小整服务答：主要是整理客人午睡后的床铺，必要时补充茶叶、热水等用品，使客房恢复原状；有的饭店还规定对有午睡习惯的客人，在其去餐厅用餐时应迅速给客人开床，以便客人午休等等。

一般是为VIP客人提供的，内容大致与夜床服务相似。

2.夜床服务也叫晚间整理，包括整理房间，清洁卫生，添补客用品，使客人感到舒适温馨。

3.客房产品饭店出售的，主要满足客人休息、睡眠需要的产品。

4.团房锁吧指在饭店销售旺季尤其是旅游团队较多的时候，饭店通常会把团队房的迷你吧锁上或者撤出迷你酒吧的所有收费物品。

5.租借物品饭店除了在客房配备标准的客房设备用品，提供给客人最基本的住宿条件以外，客房部还单独购置了一定数量的各种常用物品，临时租借给客人，以满足各种客人的特殊需求。

6.保价洗涤收费方式按客人对其所送洗的衣服报价额的一定比例收取洗衣费7.饭店安全饭店、住店客人、本店员工的人身和财产等权益在饭店所控制的范围内，没有危险，也没有其他因素导致危险的发生，从而使客人得到心理上的愉悦。

8.常客经常光顾、多次住过本饭店的人。

指与饭店的经济效益和社会效益有密切关系的人。

10.饭店投诉宾客在使用饭店设施设备及接受饭店服务过程中或之后对饭店的出品不满意而向饭店有关人员述说、抱怨。

11.“替代”方法饭店人员以自己一系列实际行动和话语，使客人感到有关部门和人员是尊重和同情客人的，是站在客人立场上真心实意地帮助客人的，从而把不满的情绪转化为感谢的心情。

12.个性化服务指为顾客提供具有个人特点的差异性服务，以便让接受服务的客人有一种自豪感、满足感，从而留下深刻的印象，并赢得他们的忠诚而成为回头客。

13.主题客房即文化客房，品牌客房，这种专门化的产品既形成了饭店自身的经营特色，又带来特殊的客源层。

14.主题饭店以某种特定的主题为核心，在饭店建筑设计、环境设计、装饰用品设计、服务方式设计、产品形态设计、企业形象设计等方面表述统一的文化理念，展示统一的文化形象，传递统一的文化信念，并能以个性化的具象存在，为服务对象提供物质享受，并具有精神感染力的饭店。

客房服务员理论知识考试题+答案一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、卫生间的淋浴喷头、毛巾架、浴帘杆等，常用( )进行清洁保养。

A、封蜡B、多功能清洁剂C、金属抛光剂D、除锈剂正确答案：C2、劳动合同( )是劳动合同规定的必备条款。

A、修改条件B、无效条件C、中止条件D、变更条件正确答案：C3、控制老鼠的方法是( )，清除所有能提供其做巢的废料和环境，保持环境卫生、尤其是厨房，要对食品妥善存放，请专业人员指导，投放鼠药。

A、投放老鼠夹B、养猫、狗C、堵塞所有可供其出入的洞口D、投放专门粘老鼠的胶正确答案：C4、记录客房( )不属于客房原始记录的主要内容。

A、安全状况B、物品消耗C、设备D、产品销售正确答案：A5、单位应当按照国家有关规定，结合本单位的特点，建立健全各项消防安全制度、保障消防安全的操作规程，并( )。

A、上报备案B、上报审批C、公布执行D、严格执行正确答案：C6、旅馆内不得酗酒滋事，大声喧哗，影响他人休息，旅客不得私自( )。

A、留客住宿或者转让床位B、在外留宿或者转让床位C、开房住宿或者调换床位D、留客住宿或者转租床位正确答案：A7、彻底清扫的房间主要针对住客人的房间和( )。

A、离店客人房间B、长住客房间C、保留房间D、外宿房正确答案：A8、一般事故是指一次事故造成旅游者( )，或经济损失在( )者。

A、重伤；1万元至10万元(含1万元)B、重伤；1万元至5万元(含1万元)C、轻伤；1万元以下D、轻伤；1万元至10万元(含1万元)正确答案：A9、转换房态可以使用( )。

A、饭店后台系统B、程控交换机系统C、电视系统D、空调系统正确答案：B10、国际上根据饭店客房数量划分饭店类型，一般小型饭店的客房数在( )以下。

A、200间B、100间C、150间D、300间正确答案：D11、正确散客的特点选项是( )。

A、行李少且活动多、消费水平相对较高且进出饭店频繁无规律B、个性差异大、行李少且活动多C、进出饭店频繁且无规律、个性差异大且行李少、逗留时间短且消费水平高D、逗留时间短且消费水平相对较高正确答案：C12、关于会谈服务说法正确的是( )。

客房服务员理论知识复习题一、判断题1.客房服务员保法工作表的作用之一是作为处理意外情况的凭据。

2.良好的经营管理能力客房服务员是处理疑难问题应具备的基本素质要求之一。

3.千分之一•法,是根据客房造价来确定房间出租价格的一•种方法，即将每间客房的出租价格确定为客房平均造价的1%。

4 .贵宾抵达饭店前二级保卫方案对饭店内公共场所活动采取的措施应由保卫经理随护。

5.公众聚集场所对员工的消防安全培训应当每半年至少一次，培训的内容还应当包括灭火器材使用的知识和技能。

6.饭店经营管理应汽严格贯彻执行分级领导、分级负责的经营管理责任制，做到职责明确，各司其职，分工不分家。

7.客人是饭店产品的直接消费者，对服务工作存在的问题有切身的体会和感受，因此，他们最有发言权。

8.客房整洁状况是制定客房清洁整理标准时应考虑的一项具体因素。

9.星级饭店客用床单的基本品质要求是涤棉，白色为主，布而光洁，透气性能好，无疵点、污渍，符合FZTT62007的规定。

10.涤棉毛巾手感柔软，吸水性能好。

11.~名客房服务员刷洗墙纸的一•天工作量为20间。

12.承租商场、铺面房的商户-•般为长期包租，为了计算和交费简便，大部分采用“平方米(m2)/ 月”为计价单位。

13.经济型饭店清扫房间定额为14〜16间/人。

14 一星级饭店的标准之一是至少有50%的客房配有卫生问。

15.记录客房安全状况是客房原始记录的主要内容之一。

16.贵宾抵达饭店前一级保卫方案对交通管理采取措施内容的是增设指挥岗多个。

17.刷洗浴缸污渍属计划卫生，每刷洗一间浴缸大约需要15分钟。

18.贵宾抵达饭店前保卫部应设置便装警卫。

19 .求发泄是宾客投诉时三种心态之一。

20.饭店职业纪律的核心是遵纪守法、加强自律。

21.加强成本控制的关键是要把好申购关、审批关和饭店星级与物品档次的标准关。

22.客房原始记录加工整理成管理资料-•般分为分类、统计和分析三个阶段。

23.-•般普通套间不住重要客人。

客房服务员理论知识题库1、二氧化碳灭火器在使用时，首先应该( )，MT2型射程为1.2-1.4米。

A、将铅封去掉B、将灭火器靠近火源C、将灭火器对准火源D、摇晃均匀答案：A2、客房部员工整理清洁房间的速度往往是不一样的,经过培训合格的熟练工,其打扫房间的平均速度应达到:空房和夜床约为( )分钟/间。

A、10B、30C、5D、15答案：C3、( )的优势之一是服务员可以安排自己的任务。

A、程控交换机系统B、客房控制系统C、电视系统D、楼控系统答案：B4、洗衣袋一般挂在浴室门背后，客人将待洗的衣服放在袋子里面。

洗衣袋的英文译法是( )。

A、laundry bagB、sanitary bagC、shopping bagD、waste bag答案：A5、为了保证室内空气新鲜，氧气含量不低于( )。

A、10%B、20%C、30%D、35%答案：B6、会谈室摆设物品的要求为文件夹放于座位的正前方，杯把与桌面成45度角，( )，咖啡碟边与文件夹底部成一直线。

A、信纸铅笔放右侧B、小香巾放左侧C、咖啡匙放在茶杯右上方，与杯把平行D、矿泉水放左上方答案：C7、饭店的业务经营部门包括( )等。

A、客房部、餐饮部、前厅部、商品部B、客房部、销售部、前厅部、财务部C、餐饮部、销售部、客房部、保安部D、餐饮部、销售部、工程部答案：A8、宾客之间会见，就其内容来说，可分为礼节性、( )、事务性等。

A、神秘性B、好奇性C、重要性D、政治性答案：D9、走客房先清扫卫生间后清扫卧室，是为了( )。

A、让卧室充分透气B、方便操作C、方便客人使用卫生间D、方便客人使用卧室答案：A10、磁卡门锁的性能有( )。

A、开启房门和结账B、提示客人关门，取电卡和开启房门C、视频点播、开关房门与看计费电视D、开启房门与取电，记录进房次数、时间与提示关门答案：D11、饭店提供托婴服务，一般应( )。

A、免收服务费B、只收伙食费C、收外出游玩费D、收取一定的费用答案：D12、墙饰壁挂艺术品在处理手法上要突出主墙，一般不宜置于主墙的位置是( )。

客房服务员理论知识复习题答案以下是十道客房服务员理论知识复习题试题及答案：1.在客房服务工作中，清洁打扫客房的基本步骤有哪些？答：先整理客房，清除杂物，然后进行干净的清洁工作，包括清扫地面、清洁家具、更换床上用品等。

2.空调系统的工作温度范围一般是多少？答：空调系统的工作温度范围一般为18-22摄氏度。

3.在客房清洁过程中，如何正确处理废弃物和垃圾？答：废弃物和垃圾应该分类处理，将可回收物和不可回收物分开，然后放入相应的垃圾桶中。

4.在客房服务过程中，如何正确使用洗衣设备？答：正确选择洗衣程序，按规定的浸泡时间和温度进行洗衣操作，确保衣物清洁干净。

5.在客房服务中，如何正确处理客人的隐私？答：客人的隐私应受到尊重和保护，服务员应避免进入客人私人区域，不得私自查看或使用客人个人物品。

6.客人入住前，客房服务员需要进行哪些准备工作？答：客房服务员需要检查客房用品、设备和设施是否完好，保证客房的整洁和正常运行。

7.在客房清洁过程中，如何正确更换床上用品？答：先将旧床上用品取下，然后更换新的床上用品，注意床单、被套、枕套等的整齐摆放。

8.在客房服务中，如何维护客房设备的正常运行？答：定期检查客房设备的维护和保养，发现问题及时修理，确保设备的正常运行。

9.在客房服务中，如何正确使用清洁剂和消毒剂？答：根据清洁剂和消毒剂的使用说明进行正确的配比和使用方法，注意防止对人体和物品造成伤害。

10.客房服务员在服务中应具备哪些基本素质？答：客房服务员应具备良好的沟通技巧、服务意识和团队合作精神，具备良好的体力和心理素质，能够耐心细致地完成工作任务。

客房服务员理论知识考核试题一、选择题1、会见的一般解释是()[单选题]。

A、接见√B、访问C、探访D、采访2、会见厅的服务，事先要了解活动的内容是主、宾身份以及会见性质，()参加会见的人数，主办单位的要求[单选题]。

A、会见人有无其它要求B、大约进行的时间长短C、会见的准确时间√D、会见人信仰、喜好、习俗3、会谈桌呈一字型摆放，主谈人的席位居中，而我国的习惯会谈的译员安排在()[单选题]。

A、主谈人的右侧√B、主谈人的左侧C、主谈人的左身后D、主谈人的右身后4、为了做好会谈服务工作，服务员应事先掌握会谈的()[单选题]。

A、内容B、特点C、性质D、时间√5、关于会谈服务说法正确的是()[单选题]。

A、会谈前需摆好的用品是冷饮、铅笔、便笺B、会谈前需摆好的用品是茶杯、铅笔、便笺C、会谈前需摆好的用品是名卡、便笺、便笺、烟缸D、会谈前需摆好的用品是铅笔、名卡、垫碟、方巾托√6、总服务台的功能是()[单选题]。

A、提供预定、登记服务B、提供饭店内外各种信息C、支援对外营销活动D、提供准确信息和财务，对外接待宾客，对内作好衔接√7、一般性会议、展览场地租金以“场/次”为计价单位。

“场”是指可利用的(),按面积、档次、朝向、设施等区别定价；“次”是指可利用的(B),一般每次为1小时[单选题]。

A、时间计量单位；空间计量单位B、空间单元；时间单元√C、时间单元；空间单元D、时间计价单位；空间计价单位8、饭店应创建一支有理想、有道德、有文化的高素质员工队伍，实现由单纯制度管理向()的转变[单选题]。

A、制度管理与质量管理、道德管理相结合B、制度管理与文化管理、素质管理相结合C、制度管理与文化管理、道德管理相结合√D、制度管理与标准化管理相结合9、抛光时，抛光推进速度以保持在50米/分为宜，来回抛光()次，直至(A)为止[单选题]。

A、3-5,光亮√B、5-8,光滑C、2-3,均匀D、8-10,没蜡迹10、下列属于日本人最常见的礼节是()的鞠躬礼[单选题]。

客房服务员理论考试题+答案1、当服务员在清扫客房时，客人回到房间你应当( )。

A、继续工作B、停止进行C、征询客人意见D、请客稍候答案：C2、客房状态“000”代表的是( )。

A、维修房B、住人房C、走客房D、空房答案：A3、客房引领宾客进房的主要服务内容有( )。

A、开门礼让，清点行李，检查房间，调节温度，介绍情况，道别B、开门礼让，开灯，放水，检查房间，介绍情况，道别C、开门礼让，拉开窗帘，介绍情况，送水，道别D、开门礼让，清点行李，端茶送水，调节温度，道别答案：A4、服务员( )可消除客人陌生感，使客人有宾至如归之感。

A、亲切的服务态度B、辛勤的劳动C、良好的形象D、熟练的技能答案：A5、政府代表团的特点是成员身份较高，服务要求高，( )，重视礼仪、逗留时间短，店外活动多，店内活动少，要求饭店安全意识强。

A、饭店档次高B、物品质量高C、招待标准高D、卫生标准高答案：C6、下列不属于物品摆设要求的是( )。

A、矿泉水放左上方B、文件夹放于座位的正前方C、杯把与桌面成45度角答案：A7、下列说法正确的是( )。

A、公寓饭店特点应有物业管理B、公寓饭店特点应是房价便宜C、公寓饭店特点应有方便日常生活和业务活动的设备设施D、公寓饭店特点应具备齐全的康乐设施答案：C8、一老年客人在浴室内滑倒不起，服务员得知后，应在医务人员赶来之前( )。

A、保护现场，维持现状B、活动其手脚C、检查受伤部位D、使其平卧于床上答案：D9、铺床放枕头，标准间的枕头开口摆放应( )床头柜。

A、反向于B、正对C、随意D、以上三项都对答案：A10、下列选项不属于客房服务员处理疑难问题应做到( )。

A、弄清客人所提问题的实质B、办事迅速，讲究效果C、坚持原则，维护饭店声誉D、分析责任答案：D11、霉菌喜生存于潮湿环境。

严重的地方霉菌会造成墙纸变化或翘起、( )、墙面上的砖头或泥灰有盐析出，物体长出绒毛状物来。

A、墙纸变黄B、木护墙板裂缝C、墙面涂料剥落或退色D、墙纸出现灰黑色答案：C12、没有实施或忘记叫醒服务的原因有:没有把客人的要求确实地传达给实施者、( )和许多客人要在同一时间叫醒。

客房服务员试题（含答案）一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1.( )的优势之一是服务员可以安排自己的任务。

A、客房控制系统B、楼控系统C、程控交换机系统D、电视系统正确答案：A2.木质家具的大敌是潮气，木质家具受潮后容易霉变、开胶、( )。

A、脱漆B、变形C、开裂D、生虫正确答案：A3.下列方法属于物理消毒法的是( )。

A、漂白粉消毒B、沸煮消毒C、八四消毒液消毒D、浸泡消毒正确答案：B4.服务员与客人交谈时( )做法是不对的。

A、高声与客人交谈B、语音适量C、速度适当D、语言标准正确答案：A5.前厅收银处、财务部、贵重物品保险柜、商场和仓库都应配置安装( )，一旦发生事件，报警信号会立即在监控中心显示。

A、烟感器B、手压报警器C、主动红外线报警器D、手动报警器正确答案：C6.清洁贵宾房( )应由( )来完成。

A、中级服务员B、领班C、初级服务员D、主管正确答案：A7.下列说法不正确的是( )。

A、客房部应协助房间送餐部收拾房间餐具及餐车B、客房部与餐饮部配合，做好VIP房果篮、酒水、点心的摆放C、客房部应协助餐饮部按客人要求送餐到房间D、客房部与餐饮部工作互不相关正确答案：D8.在藏族牧区，按照规矩进屋后男的坐( )，女的坐( )，忌混杂而坐。

A、左边；右边B、右边；左边C、前边；后边D、后边；前边正确答案：A9.培训可以提高员工的个人素质，为员工晋升创造条件，还可以( )。

A、迅速提高饭店经济效益B、迅速改善饭店服务质量C、加快员工流动D、促进饭店管理工作走向正规化正确答案：D10.下列物品视为非贵重物品的是( )A、支票B、珠宝C、护照D、钥匙正确答案：D11.下列说法正确的是( )。

A、公寓饭店特点应有方便日常生活和业务活动的设备设施B、公寓饭店特点应是房价便宜C、公寓饭店特点应具备齐全的康乐设施D、公寓饭店特点应有物业管理正确答案：A12.“无行李房”的英文简写是( )。

A、OOOB、OCCC、N/BD、OOT正确答案：C13.一般饭店常见的害虫是苍蝇、( )、蟑螂、蜘蛛。

客房服务员理论知识复习题（含答案）一、单选题（共100题，每题1分，共100分）1、在宾客到达前，对有空调设备的房间应调好室温，温度应为( )为宜。

A、21℃B、20℃C、23℃D、22℃正确答案：D2、客人采取书面方式投诉，而未留下地址，服务员在核实后，应该( )。

A、无须处理B、作无效处理C、交给上级、记录在案D、归档备案正确答案：C3、楼层服务台是国内饭店服务( )的模式。

A、最规范B、最合理C、最传统D、最标准正确答案：C4、“大清洁”计划的分类是分项限时“大清洁”楼层周期计划卫生和( )。

A、分时分段“大清洁”B、季度、年度“大清洁”C、每天彻底“大清洁”D、公共区域周期“大清洁”正确答案：B5、签字厅的布置要求为屏风或挂画，( )，扶手椅或坐椅，照相梯或脚架，文本和绿色植物。

A、茶杯、烟灰缸B、音响设备C、鲜花、水果D、长条桌并排摆放，桌面铺绿色台呢正确答案：D6、“Make up room”意思是( )。

A、住客未归房B、请即打扫房C、双锁房D、保留房正确答案：B7、藏族的饮食大体可分为两种类型：农民一般以青稞、小麦为主食，其次有玉米和豌豆，日常最主要的食物是炒熟的青稞和豌豆制成的“( )”；牧民们以牛肉、羊肉和奶茶为主要食物。

奶制品有酥油、酸奶、( )、奶酪。

藏族人每日吃三餐或四餐不等。

A、糍粑；奶油B、糌粑；奶渣C、叶儿粑；马奶酒D、锅巴；奶豆腐正确答案：B8、客房里的被子一般要加被套或用床单包起，平铺在床单上面。

被子的英文是“( )”。

A、blanketB、sheetC、quiltD、bedspread正确答案：C9、查房完毕要将情况如实做好( )、签名、存档，以备日后查询。

A、汇报B、协调C、C沟通D、记录正确答案：D10、标准客房应具备睡眠、盥洗、书写、起居和( )五大区域功能。

A、会客B、饮食C、活动D、贮存正确答案：D11、客房服务员管理好工作钥匙是客房防盗工作的重点之一，下列做法正确的是( )。