岳阳黄茶：以卓越之姿,在历史的潮流中大放异彩

中华合作时报/2015年/11月/10日/第B02版市场・热点江湖名城看岳阳黄茶飘香满洞庭2015第二届中国(岳阳)黄茶文化节暨岳阳茶业博览会新闻发布会举行本报记者刘旸洞庭鹤舞，黄茶飘香。

11月8日，2015第二届中国（岳阳）黄茶文化节暨岳阳茶业博览会新闻发布会在湖南省岳阳市举行，向广大媒体介绍了本届黄茶文化节的相关情况。

会议由岳阳市政府副秘书长陈正文主持，新华社、人民网、湖南日报、湖南卫视先锋茶频道、湖南经视、湖南红网、三湘都市报等多家新闻媒体代表，以及30多位茶叶企业代表参与新闻发布会。

中国茶叶流通协会常务副会长王庆、湖南省岳阳市副市长熊炜、湖南省茶业协会会长曹文成、湖南省茶叶学会理事长刘仲华、湖南省茶业集团董事长周重旺等出席新闻发布会，并接受了记者提问。

黄茶之乡加速产业建设新闻发布会上，熊炜介绍了岳阳茶产业的发展情况。

他表示，岳阳产茶历史悠久，生态环境适宜，茶叶资源丰富，茶叶品质优良，茶文化底蕴深厚。

岳阳在2011年被中国茶叶流通协会授予“中国黄茶之乡”称号，在2013年成功举办第九届中国茶业经济年会暨首届中国（岳阳）黄茶文化节，得到社会各界的一致好评，有力推动了全国黄茶产业的快速发展。

岳阳是全国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产业区，黄茶销量占全国65%，黄茶产值占全国70%。

目前，岳阳茶园总面积29.5万亩，茶叶总产量3.5万吨，茶叶综合产值近40亿元，国家级标准化茶园发展到6个，拥有全国茶叶优势区域建设县3个、湖南省茶叶优势区域县6个。

岳阳已有“君山银针”、“兰岭”、“巴陵春”、“洞庭春”、“洞庭”、“九狮寨”等6个茶叶类中国驰名商标，有30个茶叶产品获绿色食品认证、8个茶叶产品获有机茶认证。

“岳阳黄茶”在今年5月获评国家地理标志证明商标，在7月的米兰世博会上荣获百年世博中国名茶金奖，可喜的是“君山银针”还荣获百年世博中国名茶金骆驼奖。

近两年来，全国黄茶研究所、环洞庭湖茶叶产业体系试验站先后落户岳阳，成立了“黄茶工程技术研究中心”，率先在全国编制了2项黄茶企业标准——《黄茶（散型）》、《黄茶（紧压型）》标准，结束了黄茶企业无标生产历史。

岳阳黄茶——茶中贵族杯中黄金君山银针是岳阳黄茶的杰出代表，深受党和国家领导人的喜爱。

1959年，毛主席回到故乡湖南，品饮君山银针后赞口不绝，连声说：“这茶好，这茶好！”，并盛赞君山银针是会跳舞的茶。

传奇黄茶茶中贵族黄茶，中国六大茶类之一，品质特点为“黄叶黄汤”，主产于湖南、四川、安徽、湖北、浙江和广东等省。

湖南岳阳为中国黄茶之乡。

黄茶属轻发酵茶类，融汇六大茶类工艺之精华。

其中“闷黄”工艺为黄茶所独有，被评为国家级非物质文化遗产，造就黄茶“干茶金黄光亮、汤色杏黄明亮，滋味甘醇甜爽”的品质特征。

黄茶自古就是富贵茶，王族显贵、政要贤达、名流雅士无不为之倾倒。

经多年传承创新，黄茶占比不断增大，并伴随人民对高品质生活的不断追求，进入寻常百姓家，深受消费者喜爱。

山水精华孕育好茶岳阳地处北纬29.2度、东经116度，北枕万里长江，环抱浩瀚洞庭，生态优美，物产富饶，自古以来就是种茶产茶的好地方。

目前岳阳黄茶占全国黄茶总产量的60%以上、总产值的70%，岳阳已成为全国黄茶生产、加工与贸易规模最大的集中产业区。

岳阳黄茶黄茶之冠岳阳黄茶历史悠久，文化底蕴深厚，君山银针为黄茶之冠。

岳阳黄茶的前身“潍湖含膏”唐代纳入贡品，文成公主入藏，潍湖含膏成为陪嫁珍品。

宋代“黄翎毛”“白鹤茶”及《红楼梦》所述“老君眉”均为岳阳黄茶，清代乾隆皇帝钦定为“贡茶”，岁贡拾捌。

岳阳黄茶品类丰富，根据鲜叶原料和加工工艺的不同，产品分为岳阳君山银针、岳阳黄芽、岳阳黄叶和紧压黄茶共四类。

依据原料嫩度和感官品质，岳阳君山银针和岳阳黄芽分为特级、一级；岳阳黄叶和岳阳紧压黄茶（包括紧压金花黄茶）分为特级、一级、二级。

君山银针1956年在莱比锡国际博览会获得金奖，被誉为“茶盖中华，价压天下”；1957年被评为中国十大名茶；1972年在联合国被作为招待各国元首及使节的唯一用茶；2013年入选航天茶赠送给航天英雄；岳阳黄茶2017年被评为湖南省十大区域公用品牌；2019年成功入选中国农业品牌目录。

湖南省茶叶学会2011年学术年会论文集岳阳是湖南乃至全国著名的茶叶重点产区，同时也是全国有名的黄茶主要产地，产茶历史悠久，生态环境适宜，茶叶资源丰富，茶叶品质优良，茶文化底蕴更是深厚，在国内外享有盛誉。

全市10个行政区都产茶，其中平江、临湘、汨罗、湘阴以及屈原、君山是湖南茶叶主产区，茶叶历来都是当地农民的重要经济收入来源之一。

近年来，岳阳市委、市政府高度重视茶产业发展，成立了由市分管领导任组长的岳阳市茶产业发展领导小组，出台了相关文件，将茶产业列入到落实中央《关于切实加强农业基础建设进一步促进农业发展农民增收的若干意见》精神，深化全市农业结构调整、促进农民增收、打造农业支柱产业的高度予以支持和推动，全市产业不断发展壮大，君山银针茶业有限公司、临湘永巨茶业有限公司、岳阳洞庭山茶叶有限公司、湘阴兰岭绿之剑茶业有限公司、平江九狮寨茶业有限公司、岳阳洞庭春茶业有限公司等一批龙头企业不断成长，尤其是以君山银针公司、北港茶厂开发出来的黄金饼、黄金砖等黄茶新产品，在国内外市场引起了轰动，出现了抢购、断货情况，发展态势异常兴旺，率先在全国引发黄茶消费热；同时，全省唯一青砖黑茶产地临湘，青砖茶出口也是一枝独秀，产品畅销蒙古、俄罗斯和中亚地区；加之岳阳市已正式被中国茶叶流通协会命名为“中国黄茶之乡”。

可以预见，一个岳阳茶产业大跨步发展的时期正在到来。

1充分发挥岳阳茶产业优势，突出重点，打响岳阳黄茶品牌岳阳茶类资源丰富，黄、绿、黑、红品类齐全，目前较为平衡，但在市场经济高度发达的今天，全茶类发展难以异军突起、形成产业规模效应与核心竞争力而赢取广泛市场。

只有选准突破口，加大支持推动，打造强势品牌，才能带动和促成整个产业的发展。

而岳阳黄茶中的代表“君山银针”是中国黄茶之冠，在国际和国内市场上久负盛名，身价千金，数有“茶盖中华，价压天下”之美誉，同时北港毛尖也是中国黄茶中的佼佼者。

比较之下，突出和打造岳阳黄茶当应成为引领岳阳茶产业崛起的契和点。

岳阳黄茶溯源伍崇岳岳阳产茶历史久远，茶文化底蕴深厚，既是湖南茶叶重要产区，也是中国黄茶代表性产地，尤以君山银针、北港毛尖为最，堪为中国历来黄茶中的臻品。

相传4000多年前，舜帝南巡，娥皇、女英寻夫赶至君山，听说舜帝驾崩，抚竹痛哭，泪洒成斑，并将随身带来的茶籽播于君山，以寄哀思，感谢百姓。

这棵茶籽此后经悉心培育，在君山白鹤寺长出了三兜健壮的茶苗，成为君山茶母本，也是黄茶之源。

解放初期，在君山岛上的崇圣寺旧墙上，有一块大石碑。

这块石碑是明朝嘉靖年间中宪大夫孙继鲁所立。

他在督学湖广时，曾登临君山，写了《登山记》碑文，文中记述了君山茶的来历：君山茶的第一颗种子是舜帝南巡时，由娥皇和女英亲自播种的，经过培育，在白鹤寺长出了三蔸健壮的茶苗。

又经瑶学专家考证，约在炎黄时代，蚩尤部落联盟（蚩为苗族自称，尤为瑶族自称），与炎黄部落联盟相战于涿鹿之野，战败后被迫南迁。

春秋战国时期（公元前770-公元前221年）瑶、苗组成联盟，在“左洞庭，右彭蠡”建立三苗国，部分瑶民进入临湘北部的龙窖山，开荒种茶。

龙窖山今日尚存废弃古寨址、吊脚楼、石梯、石门、古茶园等遗址，还有制茶和捣茶入饮的茶具——石盆、石缸、石杯等。

北宋范致明《岳阳风土记》载：“龙窖山，在县（临湘）东南，接鄂州崇阳县雷家洞、石门洞，山极深远。

其间居民谓之鸟乡，语言侏离，以耕畲为业，非市盐茶，不入城邑，亦无贡赋。

盖山瑶人也。

”南宋马子严《岳阳甲志》载：“龙窖山，在巴陵（注：临湘在北宋以前属巴陵县）山实峻极，上有雷洞、石门之洞。

山瑶居之，自耕而食，自织而衣。

”据民间传说，后唐的第二个皇帝李嗣源，第一回上朝的时候，侍臣为他捧杯沏茶，开水往杯里一倒，马上看到一团白雾腾空而起，慢慢出现了一只白鹤。

这只白鹤对明宗点了三下头，便朝蓝天翩翩飞去。

再往杯里看时，茶叶都齐崭崭地悬空竖了起来，就像一群破土而出的春笋。

过了一会儿，又慢慢下沉，就像是雪花坠落一般。

明宗感到很奇怪，就问侍臣是什么原因。

皇茶之乡作文自古至今，岳阳有很多名片，如洞庭湖，君山岛，岳阳楼等，而近年，“中国黄茶之乡”则又成为岳阳新的名片。

中国茶类很多，有绿茶、红茶、青茶、白茶、黄茶、黑茶六大类。

其中，“黄茶”的命名，在六大茶类中属后起之秀。

虽其生产千百年前就存在，但由国家单列类别的时间并不长。

在我国，黄茶主要生产地区分布于湖南、四川、安徽三个省份。

而湖南岳阳黄茶产量，约占全国黄茶总产量的60%，是全国产业集中度最高的黄茶产区。

2011年，岳阳被中国茶叶流通协会授予“中国黄茶之乡”称号。

“岳阳黄茶”成为黄茶公共品牌，其极品“君山银针”获“中国驰名商标”殊荣。

君山银针产于岳阳的君山岛。

其形细如针，故名“君山银针”。

君山是洞庭湖中的神奇小岛。

面积只有0.96平方公里。

这里没有高山密林，常年被烟波浩淼的洞庭云雾笼照。

八百里洞庭，“气蒸云梦泽，波撼岳阳城”，每一朵浪花都在诉说着中华文化的无限。

小小的君山岛更凝聚洞庭之灵气，堆积了中华民族故事无数。

这里有舜帝的两个爱妃娥皇、女英之墓；有至今仍流淌着爱情传说的柳毅井；还有李白、杜甫、白居易、范仲淹、陆游等中华民族精英留下的足迹……这里所产的茶，吸收了湘楚大地之精华，尽得云梦七泽之灵光，风味奇特，极耐品味。

君山茶历史久远，据说它的第一颗种子，是四千多年前娥皇、女英播下的。

相传当年舜帝南巡，不幸驾崩于九嶷山。

其爱妃娥皇和女英前来奔丧，在君山岛望着烟波浩淼的洞庭湖放声痛哭。

她们的泪水洒到竹子上，使竹竿染上永不消褪的斑斑泪痕，成为“湘妃斑竹”；她们的泪水滴到君山土地上，滋润了象征忠贞爱情的植物——茶。

君山茶分为"尖茶"、"茸茶"两种。

"尖茶"如茶剑，白毛茸然，纳为贡茶，素称"贡尖"，即为君山银针。

其成品茶芽头茁壮，紧实挺直，长短大小均匀，芽身金黄，满披银毫；叶底嫩黄匀亮。

茶芽外形很像一根根银针，雅称"金镶玉"。

岳阳黄茶营销策略建议岳阳黄茶作为中国优质的特色茶品之一，具有独特的风味和多种保健功效，是众多茶爱好者追逐的对象。

然而，在营销方面，岳阳黄茶仍有提升空间。

以下是我针对岳阳黄茶的营销策略建议：1. 强调品质：岳阳黄茶的品质是其销售的重要资本。

通过加强产品质量控制，提高茶叶产地选择和加工工艺等方面的标准，确保每一杯岳阳黄茶都能呈现出醇厚的口感和独特 aroma。

可以在包装、宣传资料、产品说明等方面强调品质因素，以增加消费者对产品的信心和满意度。

2. 创造品牌形象：建立一个与岳阳黄茶相关的品牌形象，以增加消费者对产品的认同感和好感度。

可以运用富有岳阳本土特色的元素，如岳阳楼、洞庭湖等，来打造独特的品牌故事和形象。

结合传统文化和现代审美，设计出与产品本身相匹配的品牌标识、包装和宣传材料，加强品牌的可辨识度和影响力。

3. 多渠道推广：拓展销售渠道，扩大岳阳黄茶的市场覆盖率。

除了传统的茶叶专卖店和零售渠道外，可以考虑通过电子商务平台、社交媒体社群、线下推广活动等途径，向更多潜在消费者传播产品信息。

与茶叶爱好者组织、茶艺师等行业专业人士进行合作，通过茶艺表演、品鉴会等活动向公众展示岳阳黄茶独特的魅力。

4. 强化口碑营销：打造积极的口碑效应，通过用户评价、口碑推广和引导消费者进行有价值内容的分享等方式，增加消费者对岳阳黄茶的认知和信任。

可以与茶叶爱好者博客、视频博主等进行合作，邀请他们前来品鉴并撰写相关产品评测和推荐，提升岳阳黄茶在目标消费者中的知名度和影响力。

5. 开拓海外市场：将岳阳黄茶的销售网络扩展到国际市场，满足全球茶叶爱好者对中国特色茶的需求。

可以通过参加国际茶叶展览、与海外茶商建立合作关系等方式，将岳阳黄茶推广到海外市场。

在宣传材料、包装设计等方面，结合国际茶文化和消费者的口味偏好进行调整，使产品更具吸引力和竞争力。

综上所述，岳阳黄茶营销策略建议包括强调品质、创造品牌形象、多渠道推广、强化口碑营销和开拓海外市场。

黄茶--北港毛尖介绍北港毛尖以注册商标“北港”命名，唐代称“邕(yōng)湖茶”，属黄茶类，产于湖南省岳阳市北港。

在加工技术中，通过热闷措施的摧化作用，破坏叶绿素，使不溶性碳水化合物部分转化成可溶性，儿茶素类发生非酶性氧化和异构化作用，其转化产物与蛋白质水解的氨基酸结合，产生新的香味物质，达到茶叶黄化，香味鲜醇回甘。

1茶叶历史北港茶在唐代就很有名气，唐代称“邕湖茶”。

唐代斐济《茶述》中列出了十种贡茶，邕湖茶就是其中之一。

唐代李肇《国史补》有“岳州有邕湖之含膏”的记载。

北宋范致明《岳阳风土记》载：“湖诸山旧出茶，谓之邕湖茶。

李肇所谓岳州邕湖之含膏也，唐人极重之。

见于篇什，今人不甚种植，惟白鹤僧国有千余本，土地颇类此苑。

所出茶，一岁不过一二十两，土人之白鹤茶，味极甘香，非他处草茶可比并，茶园地色亦相类，但土人不甚植尔。

”明代黄一正辑注的《事物绀珠》列出了今茶名99个，古制造茶名101个，其中岳州出的黄翎毛，岳阳出的含膏冷属古制造茶名。

明代张谦德《茶经》也有“岳州之黄翎毛、含膏冷”茶的记载。

清代《致富奇书广集》(疑17、18世纪问世)又有“岳州之黄翎毛，岳阳之含膏冷，唐宋时产茶名”的记载。

清代黄本骥《湖南方物志》引用唐释齐己邕湖茶诗一首云：“邕湖为上贡，何以惠寻常。

还是诗心苦，堪消蜡面香。

碾声通一室，烹色带残阳。

若有新春者，西来信2茶叶特点外形芽壮叶肥，毫尖显露，呈金黄色;内质香气清高，汤色橙黄，滋味醇厚，叶底肥嫩黄似朵。

3加工工艺1.采摘：清明后5～6天开采，一芽二三叶标准，抢晴天采，不采虫伤叶，不采紫色叶，不采鱼叶，不带蒂把，当日采摘当日制。

2.杀青：俗称锅炒。

北港毛尖的杀青颇别致，与一般绿茶和黄茶杀青极不一样。

北港北毛尖采用高温投叶，中温长炒老杀的方法。

杀青要求锅温200℃以上，投叶2 000克抖炒2分钟后即降温至100℃左右，再炒12～13分钟，茶坯达三四成千时，锅温已逐步降至40℃左右，即转入锅揉。

中国名茶君山银针作为中国黄茶的杰出代表，君山银针又称白鹤茶。

它的起源可以追溯到唐代，而清代被纳入贡茶，产地位于湖南省岳阳市的君山岛。

君山岛位于洞庭湖中，气候湿润，土壤肥沃，为茶叶的生长创造了良好的条件。

关于君山银针的起源，传说在唐代，它是在白鹤寺的僧人种植和制作的。

这个名字“君山银针”来源于其产地君山岛，也与其形状像银针，色泽金黄如玉有关。

君山银针的茶芽头茁壮，大小均匀，茶芽内呈金黄色，外层白毫显露完整且结实，茶芽的形状就像一根根银针，因此雅称为“金镶玉”。

将君山银针放入玻璃杯中，用沸水冲泡时，茶叶会在杯中垂直立起，踊跃上冲，悬空竖立，然后缓慢下沉，上升再下沉，总共上升下沉三次，形成一幅有趣的景象。

君山银针的茶汁呈杏黄色，香气清鲜高长，叶底黄亮匀齐，滋味甘甜醇和，被人们称作“琼浆玉液”。

君山银针的等级主要根据茶芽的长度划分。

特级银针的芽叶长度在3厘米以下，一级银针的芽叶长度在3-4厘米之间，二级银针的芽叶长度在4-5厘米之间。

特级君山银针的芽叶非常嫩，大小均匀，芽头肥壮挺直，茸毛满布，色泽金黄光亮；茶汤呈橙黄明亮，香气清香浓郁，口感甘甜醇厚；叶底嫩黄明亮，排列整齐。

一级君山银针多为茶芽，芽头肥壮挺直，茸毛显露完整，颜色金黄润泽；茶汤为杏黄色，明亮清澈，香气清香较浓郁，口感甘甜醇和；叶底呈黄色，整齐排列。

二级君山银针多为茶芽，形状较挺直，茸毛显露，颜色金黄较润泽；茶汤呈杏黄色，香气清香较浓郁，口感醇和并带有回甘；叶底为黄色，排列整齐。

君山银针的采摘和制作都有严格的要求，每年只能在“清明”前后的7到10天进行采摘，采摘标准是首轮嫩芽。

制作这种茶需要经过杀青、摊晾、初烘、初包、再摊晾、复烘、复包和焙干等八道工序，总共需要约70个小时。

君山银针在冲泡技术上与其他茶叶不同。

冲泡时，应选用耐高温的透明玻璃杯，杯盖要完全密封；使用的开水必须是瓦壶中刚刚沸腾的开水；冲泡时动作要迅速，将壶嘴从杯口快速提至60到70公分的高度；盖上杯盖后，静置三分钟后再揭开。

岳阳茶文化的介绍茶文化，是中国传统文化的重要组成部分，成为社会精神文明的一颗耀眼明珠。

那么岳阳茶文化是怎样的呢?下面是店铺精心为你整理的岳阳茶文化的介绍，一起来看看。

岳阳茶文化的介绍为了普及茶文化与茶健康知识，12月2日，第20期“巴陵名师讲堂”推出了“茶文化与茶健康”专题讲座。

岳阳市直各单位领导班子成员、中层骨干，经开区、南湖新区部分干部以及部分企业家代表共400多人参加听课。

此次讲座邀请的是浙江大学农学院副院长、茶学系副主任王岳飞先生。

王岳飞是著名的茶学博士、教授，博士生导师，浙江大学茶叶研究所副所长、浙江大学茶文化与健康研究会秘书长、浙江省茶叶学会秘书长，国家一级评茶师、国家职业技能(评茶员/茶艺师)竞赛裁判员、高级考评员，浙江图书馆文澜讲坛客座教授，国家精品视频公开课《茶文化与茶健康》首席主讲;研发成功茶终端产品30多种，发表SCI论文20余篇，著有《茶多酚化学》《茶文化与茶健康》等，获国家发明专利多项。

讲座中，王岳飞深入介绍了关于茶文化与茶健康的丰富知识，信息量大，趣味性强，让听众享受了一顿不同寻常的茶知识盛宴，特别是对岳阳这个“中国黄茶之乡”如何进一步推动黄茶产业发展，具有很好的参考和启发作用。

岳阳茶文化的景点岳阳产茶历史久远、文化底蕴深厚，被誉为“中国黄茶之乡”。

茶产业正逐渐成为岳阳市农业优势产业和农民致富奔小康的支柱产业。

过去，岳阳市茶产业市场规模面临“小、散、乱”，缺少产品展示、交易与文化体验于一体的高端行业平台。

为推动茶产业发展，岳阳市将“兴建一个茶叶专业市场”列入《岳阳市茶叶产业发展规划(2014—2020年)》。

并将打造茶文化一条街纳入市委、市政府“13118”南湖综合治理工程。

目前，茶文化一条街建设进展如何，未来茶文化一条街将是什么样子?茶商眼中的茶博城：经商之外，找到了归属感赏景千亩湖，祈福圣安寺;再以茶代酒，谈笑风生中推杯换盏;临别，再捎带几盒好茶叶……茶商葛娟说，在岳阳茶博城做生意，除了营销，带给顾客的，还有体验和休闲。