餐厅服务员工作行为规范样本

餐饮员工规范手册【篇1】一、行为规范(适用于楼面及店面）1、仪容仪表端庄、大方；上班期间穿工装，佩戴工号牌。

如果佩带首饰，不能过于华丽，严禁浓装艳抹，留长指甲、过分修饰。

2、路遇客人要主动热情问候，主动让路。

态度自然、大方、稳重、热情、有礼，有笑容；全部使用尊敬词语；不要依据肤色、种族、信仰或外观来区别对待。

3、与客人谈话时应站立端正，视线专注，杜绝左顾右盼、低头哈腰或昂首叉腰；用心聆听客人的讲话，不抢话，不插话，不争论，严禁强词夺理；语气温和，语言文雅。

4、服从上级安排。

工作时不得大声喧哗、谈笑甚至影响他人工作。

5、保证工作效率，当天事务当天完成。

6、接听电话时要有热情，使用文明用语；转接电话或传话时要及时准确。

7、使用电话要轻拿轻放。

不漏接电话，电话铃响很久再接时应先给对方道歉。

8、对领导安排的事情或为他人代办的事情要及时办理并在约定时间内答复进展。

9、严禁假公济私，严禁用公司的工具、设施或占用工作时间做个人事务。

二、工作纪律(适用于楼面及店面）1、工作时间无上级批准离开工作岗位者，按旷工处理。

2、每日准时考勤。

迟到10分钟以内为正常，超过10分钟为迟到；提前下班视为早退；迟到30分钟以上按旷工半日处理；两小时以上的按旷工一天处理；未请假未来上班的员工按旷工处理，并加以矿工一天扣发两天工资的处罚。

3、因偶然事件迟到15分钟以上，经行政办公室查明属实可准予补办假条。

4、各级管理人员会不定时查岗，应在岗而不在岗者，记小过一次。

5、每月员工可公休3天，要求提前两天以上向行政办公室提出公休申请，公休由部门负责人安排。

其他假期需填写《员工请假条》并获得部门负责人/（门店店长）签字后再递交给行政办公室。

6、每月事假不得超过两天，事假当天扣发当日工资。

如果超过两天以上，需要提交书面请假条并获得行政办公室书面批复。

7、法定节假日由公司统一安排。

三、楼面岗位职责（楼面）1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排餐桌。

餐饮部服务员服务规范引言作为餐饮部的服务员，提供优质的服务是我们应尽的责任和义务。

本文档旨在规范餐饮部服务员的服务行为和服务质量，以提高客户满意度和提升餐饮部的形象。

一、形象规范1. 着装•服务员应穿着整洁的工作制服，工作制服应定期清洗并保持良好的状态。

•配戴工作证和胸卡，以便顾客能够快速识别服务员身份。

2. 仪容仪表•保持脸部清洁，注意发型整齐。

•男性服务员应保持面部清洁，不得留胡须。

•女性服务员应淡妆，不得过于浓妆艳抹。

二、服务礼仪1. 迎接顾客•当顾客进入餐厅时，应热情地迎接并主动引导顾客到座位。

•为老人、孕妇等需要帮助的顾客提供主动援助。

2. 座位安排•根据顾客的要求，合理安排座位，并确保座位的整洁。

•秉持“先来先得”的原则，避免过分靠近其他顾客。

3. 介绍菜品•详细介绍菜品的名称、特点和口味，帮助顾客选择适合的菜品。

•若顾客有特殊饮食需求，提供合适的建议和口味调整。

4. 用餐过程服务•餐食送达后，主动为顾客提供刀叉、餐巾纸等必需品。

•定时关注顾客的用餐情况，及时收取餐盘、垃圾等杂物。

•若顾客有额外需求，积极响应并提供帮助。

5. 结账服务•结账时应有礼貌地问候顾客，并确认账单的正确性。

•提供多种支付方式供顾客选择，并确保支付过程的安全和顺利。

•在顾客离开前，向顾客道别并感谢他们的光临。

三、沟通技巧1. 语言礼仪•用清晰、准确的语言与顾客沟通，避免使用口头禅和方言。

•与顾客交流时应注意语气的温和友好，避免产生冷漠或冲突。

2. 知识储备•熟悉餐厅的菜单和各类菜品的特点，能够提供相关的信息和建议。

•掌握基本的食品卫生知识，为顾客解答相关问题。

3. 回应服务•对于顾客提出的问题和投诉，应及时、耐心地进行回应和解决。

•若遇到无法解决的问题，应向上级主管汇报并寻求帮助。

四、服务质量监控1. 客户满意度调查•定期对顾客进行满意度调查，了解他们对服务的评价和建议。

•根据调查结果，及时调整和改进服务策略。

餐厅服务员工作规范餐厅服务员工作规范餐厅服务员工作规范一、工作标准保持餐厅地面、门窗、桌凳及洗碗池的清洁卫生，餐厅服务员工作规范。

二、操作规范1、每日每餐后保证保持餐厅地面、门窗、餐桌及洗碗池清扫一遍，剩饭菜及时倒入污缸内，每周五对餐厅地面、门窗等进行一次大清扫。

2、管理好餐厅内的一切设备，家具，做到不损坏，不遗失。

3、未经领导批准，不得将餐厅及其它设备，用具外借，劝阻他人不要在餐厅内打球或搞其他无关活动。

4、冬季要做好餐厅的保暖工作，夏季要做好餐厅的通风，防蝇工作。

5、节约用水、电及时关灯、关水龙头，范文《餐厅服务员工作规范》。

备餐间工作规范：1、餐前准备：（1）按要求着装，按时到岗，并接受领班的工作指派。

（2）领取餐具、用具、各种调料和调味品，准备好洁净的餐车和干净的抹布。

（3）把米饭盛入干净的保温饭桶内。

（4）准备好开餐用的银餐具。

（5）准备好干净的垃圾桶。

（6）保证走菜通道的畅通、地面不潮湿、不油滑。

（7）准时参加餐前会，啦解工作内容。

2、餐中服务（1）一切就绪后，站在自己的岗位上，等候订单。

（2）接单后，按照前台时间的要求，迅速将订单送至厨房相关点（冷菜间、热菜厨房、面点房、水果房等）按照先后顺序进行传菜服务。

（3）跑菜要迅速，防止菜冷。

对几个不符合质量和规格要求的菜点，应向厨师长反映（如菜凉啦、装盘不好、颜色不好等）（4）每跑一道菜，要在订单上注销这道菜，对走完的订单要复核一遍，避免出差错。

（5）将每道菜迅速，准确无误地送到餐桌前（6）协助服务员撤换餐具，整理酒瓶，添加茶水，并保持跑菜台整齐清洁〔餐厅服务员工作规范〕附送：餐厅社会实践报告餐厅社会实践报告在这次餐厅实习中，困难时刻严峻的考验着我们。

在餐厅工作的同时，也不可避免的同其他部门产生联系。

这样，我就在不断的联系中和在正式员工的介绍下，对餐厅的客房、前厅、销售、财务和工程等部门都有了一定的了解。

同时，我还主义积攒一些餐厅管理的资料，时刻充实自己对餐厅知识的储备。

餐厅服务员的仪容仪表规范（优秀范文五篇）第一篇：餐厅服务员的仪容仪表规范餐厅服务员的仪容仪表规范1、仪表:制服要求整洁干净,佩戴工号牌（戴在左胸前）,穿黑色的皮鞋或布鞋.2、仪容:要求头发整洁干净,不允许散发披肩, 头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。

留长发的应用统一样式发卡将其盘起来,女的要求化淡妆, 男的不留胡须,不留长指甲,不涂抹指甲油,不戴项链,耳环;3、行为举止:收腹挺胸,站立端正,目光平视,双臂自然不重,男两手放背后交叉女双手腹前相握,两手不可以交叉在腰间,抱在胸前或身体倚靠餐台,柜台或墙边,走路要有一定的姿势, 举止必须大方得体站立姿势必须端正,说话声需要适度,走路脚步应轻软.4、语言:要求准确恰当,说话力求语句完整.与客人讲话时要注意场合,语言要简练清楚,要注意举止表情,谈吐清楚,给客人以亲切感,正确使用礼貌用语,服务用语要常挂口边.5、餐厅工作人员注意事项A、在和客人相遇时,让客先行不可与客人抢道.B、不得在客人面前与同事窃窃私语,互相交头接耳.C、不要伏在餐台上写单,不要将托盘放在客人台上.E、不可在客人的场合,叉腰,手插入口袋,剔牙,搔头,挖鼻孔,伸懒腰,打哈欠,吃东西等.F、上班时间不得使用电话谈私事.6、“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤还洗衣服；勤修剪指甲；餐厅服务员的仪表是指服务员在餐厅服务工作中的形象。

换句话说，就是服务员在服务活动中的姿态外表。

宾客同服务员接触的第一印象就是仪表，即整体外观，是礼貌修养的主要标志之一。

近年来，由于餐厅服务规格、服务水平相应提高，对服务员的仪表也提出了更高的要求。

因此，注重仪表具有更重要的意义，它既是餐厅接待规格、服务水平的形象体现，又是尊重顾客的显著标志，也是招待顾客、增加企业经济效益的良好方式。

服务员的仪表主要体现在风度、气质、容貌、姿态、服饰等几个方面：一、服务员的风度、气质的培养气质是人的心灵、性格、修养、情操的外露，它依附于形体，是精神的显现。

餐饮店员工日常行为规范编号：__________一、着装规范1. 员工在工作期间应穿着整洁、干净的工作服，保持个人卫生，不得穿戴破损、褪色或有污渍的衣物。

2. 工作服应包括：上衣、裤子、帽子、围裙（如有需要），且颜色、款式应与店内规定保持一致。

3. 员工应穿着防滑、舒适的工作鞋，不得穿着拖鞋、高跟鞋等不适宜的鞋子。

4. 员工佩戴饰物应简洁大方，不得过于夸张，以免影响工作效率及安全。

二、仪容仪表1. 员工应保持面部整洁，男士不得留胡须，女士应化淡妆，保持妆容自然。

2. 头发要保持整洁，男士头发不得超过衣领，女士应将头发束起，不得随意披散。

3. 员工应保持指甲干净、整齐，不得留长指甲，避免影响工作及食品安全。

三、言谈举止1. 员工应使用普通话进行交流，语气温和、礼貌，不得使用方言、粗口或侮辱性语言。

2. 在顾客面前，员工应保持微笑，主动问好，为顾客提供热情、周到的服务。

3. 员工之间应相互尊重，团结协作，不得在店内大声喧哗、打闹或传播负面信息。

四、工作纪律1. 员工应按时到岗，不得迟到、早退、旷工，如有特殊情况，需提前向店长请假。

2. 工作时间内，员工不得擅自离岗、串岗，不得做与工作无关的事情。

3. 员工应严格遵守店内各项规章制度，服从管理，不得阳奉阴违。

五、卫生标准1. 员工应保持工作区域及设备设施的清洁卫生，定期进行打扫、消毒。

2. 员工在操作过程中，应严格遵守食品安全规定，确保食品卫生、安全。

3. 员工应养成良好的卫生习惯，不得在店内吸烟、吐痰、乱扔垃圾。

六、服务态度1. 员工应热情、耐心地为顾客提供服务，解答顾客疑问，满足顾客需求。

2. 遇到顾客投诉，员工应保持冷静，积极解决问题，不得与顾客发生争执。

3. 员工应主动向顾客介绍店内优惠活动、特色菜品，提高顾客满意度。

编号：__________七、技能要求1. 员工应熟悉掌握本职工作所需的技能和知识，不断提高业务水平，为顾客提供专业服务。

2. 员工应参加店内组织的培训活动，积极学习新知识、新技能，适应餐饮市场的变化。

餐饮店员工行为规范编号：__________一、着装规范1. 员工上班期间需穿着整洁、干净的工作服，保持个人形象良好。

2. 工作服应按照规定统一款式、颜色，不得私自更改。

3. 员工上班期间需佩戴工牌，工牌应悬挂于胸前易见位置。

4. 鞋子要求干净、整洁，不得穿拖鞋、凉鞋等不合适的鞋类。

5. 女员工需淡妆上岗，保持面部整洁，男员工不得留胡须。

二、工作态度1. 热爱本职工作，积极主动，尽职尽责，为顾客提供优质服务。

2. 遵守餐厅的各项规章制度，服从上级领导的工作安排。

3. 与同事相互尊重、团结协作，共同维护餐厅的和谐氛围。

4. 坚决抵制有损餐厅形象和利益的行为，积极举报违规行为。

三、服务规范1. 顾客进店时，应主动微笑迎接，热情问候，为顾客提供热情、周到的服务。

2. 接待顾客时，语言要文明、礼貌，不得使用服务禁语。

3. 主动了解顾客需求，为顾客推荐菜品，提供合理的饮食建议。

4. 做好餐厅环境保洁工作，确保顾客用餐卫生、舒适。

5. 顾客结账时，准确快速计算，礼貌收款，道谢送客。

四、操作规范1. 严格遵守食品安全法规，确保食材新鲜、卫生。

2. 按照规定程序进行烹饪，保证菜品质量稳定。

3. 做好厨房设备、工具的清洁和维护，确保设备正常运行。

4. 不得在操作过程中吸烟、吃零食，确保食品安全。

5. 定期参加业务技能培训，提高自身业务水平和服务质量。

五、安全意识1. 严格遵守餐厅的消防安全规定，掌握消防设施的使用方法。

2. 提高警惕，防范盗窃、诈骗等违法行为。

3. 发生突发事件时，保持冷静，按照应急预案及时处理。

4. 爱护公共财产，节约用水、用电，降低能耗。

5. 定期参加安全知识培训，提高安全意识。

编号：__________六、沟通协调1. 与顾客沟通时，应保持耐心，倾听顾客意见，及时回应顾客需求。

2. 遇到顾客投诉时，应保持冷静，礼貌对待，积极解决问题，并向上级报告。

3. 与同事间保持良好的沟通，信息共享，协同完成工作任务。

餐饮服务人员规章制度范本一、工作时间及考勤制度1. 工作时间：全体餐饮服务人员按照排班表规定的时间上班，严禁迟到早退。

2. 考勤记录：所有工作人员必须打卡上下班，如有特殊情况需事先请假或向主管汇报。

3. 工作时长：每天工作时长为8小时，中间有1小时的休息时间，根据工作需要，可能需要加班，加班需提前申请并经主管批准。

二、仪容仪表及个人卫生1. 仪容仪表：餐饮服务人员需穿着整洁、干净的工作服，着装要整齐、合身，不可过于暴露或花俏。

发型整齐，面容清洁，不宜妆容浓重。

2. 个人卫生：餐饮服务人员需保持良好的个人卫生习惯，定期剪指甲、清洗头发，勤洗手、刷牙，严禁在工作时间吃零食、嚼口香糖或吸烟。

三、服务态度及沟通技巧1. 服务态度：餐饮服务人员应以微笑、热情、真诚的态度对待每位客人，语言要文明、礼貌，不得出现粗话、嘲笑或冷漠的行为。

2. 沟通技巧：餐饮服务人员应掌握一定的沟通技巧，主动与客人交流，了解客人需求并进行有效的沟通，耐心解答客人提问，及时处理客人投诉。

四、食品安全及卫生管理1. 食品安全：餐饮服务人员必须严格遵守食品安全法律法规，不得接受或提供任何不符合食品安全标准的食材和餐饮产品。

2. 卫生管理：餐饮服务人员负责保持工作环境整洁，并定期清洁和消毒厨房设备、餐具等工作用品，保障食品安全和卫生。

五、保密责任及财务管理1. 保密责任：餐饮服务人员在从事工作期间，不得泄露公司的商业秘密和客户的个人隐私，严禁私自保留客户信息。

2. 财务管理：餐饮服务人员在处理现金和银行卡支付时，必须认真核对金额，保证收款准确，并妥善保管好相关财务票据，不得私自占用或挪用资金。

六、突发事件应急处理1. 突发事件：当发生火灾、漏电、水管爆裂等突发事件时，餐饮服务人员要第一时间报警，并按照应急预案进行逃生和灭火等紧急处理措施。

2. 紧急救助：当客人出现晕厥、呼吸困难等紧急情况时，餐饮服务人员要迅速拨打急救电话，并按照培训要求进行紧急救助措施，确保客人的安全。

餐厅服务员的行为规范餐厅服务员的行为规范导语：餐厅服务员就是一个餐厅的门面，那么服务员的行为规范是怎么样的呢?《服务员的行为规范》一、上岗前，自查仪容仪表：1.按规定着装2.鞋袜洁净3.戴服务牌4.面容整洁(男员工经常剃须，女员工化淡妆，不可浓妆艳抹)5.发行美观大方6.除结婚戒指外，不可佩戴手链、耳环等饰物7.保持个人卫生，保持手部清洁，忌异味食品[仪表仪容整洁、得体，态度热情、真诚，心态平和，是必备条件。

即尊重客人，亦是自尊自爱。

二、保持个人良好的仪态1.微笑微笑是最基本的服务标准。

2.举止 (1)前厅服务员应站立服务，表情自然，亲切地微笑。

(2)服务员与客人谈话时手势不宜多，幅度不要过大，切忌用手指或笔杆支点。

(3)为客人服务时，不要流露厌烦、冷漠的表情，不可开玩笑、做鬼脸3.言谈(1) 语言得体，语音适宜(2) 不要与同事议论客人的行为举止或穿戴(3) 不要使用“不知道”等否定语，应积极、委婉的回答问题(4) 如客人心情不好、言辞过激，不能面露不悦的表情，应保持平静的态度(5) 当接待客人时，如发现有其他客人走近，应主动示意稍候，不能无所表示(6) 不宜在客人面前与同事讲方言，不得扎堆聊天4.操作操作的基本要求是“轻、稳、准”《服务员的行为规范》(1)应笑脸迎宾客，自然大方并亲切问候：“您好!欢迎光临!请问一共几位?”如果是男女结伴而来，应先问候女宾，再问候男宾。

对老幼残宾客，应主动上前照料。

(2)要根据宾客的不同情况把他们引入座位。

如重要宾客光临，应把他们引领到餐厅中最好的位置;夫妇、情侣就餐，应把他们引领到安静的角落位置;全家、亲朋好友聚餐，应把他们引领到餐厅中央的位置;对老幼残宾客应把他们安排在出入比较方便的位置。

安排座位应尽量满足宾客的.要求，如果该座位已经被先到的宾客占用，服务员应解释致歉，求得谅解，推荐其他令宾客较满意的座位。

(3)宾客走近餐桌，服务员应按先女宾后男宾，先主宾后一般宾客的顺序用双手拉开椅子，招呼宾客入座;宾客曲膝入座的同时，轻轻推上座椅、使宾客坐好、坐稳。

食堂员工行为规范（5篇模版）第一篇：食堂员工行为规范食堂管理规定1、餐厅工作人员按岗位分工进行工作，做到遵守纪律，服从分配，团结一致，搞好协作。

2、餐厅工作人员要牢固树立服务意识，保质保量地完成本职工作。

3、工作人员不得私拿、私分、私吃餐厅主副食品，凡违反者，视情节轻重扣发当月奖金或工资，直至辞退。

4、餐厅工作人员，上班前必须换工作衣帽。

5、餐厅工作人员不迟到、不早退、不无故离岗。

6、应保证准时开饭，并在开饭五分钟前做好一切准备。

7、在工作期间不得大声喧哗，不得谈论与工作无关的话题。

8、在工作过程中，要爱惜餐厅用具、设备。

9、监督用餐人员是否存在浪费等行为，敢于制止并向管理员汇报。

10、餐厅工作人员在职工开饭后用餐，用餐完毕要马上整理餐厅内及厨房操作间卫生。

11、工作时必须自查食物是否变质、变味现象，发现问题及时处理。

12、所有炊具用具和餐具均应保持清洁，严格消毒。

应保持食堂整洁，洗净后的餐具要整理齐备有规律的摆好。

13、不得在餐厅、操作间内吸咽、吃带皮瓜果食品。

接14、文明操作、礼貌待人，不论什么原因不得与就餐员工发争吵；以优质的服务和微笑面对就餐者。

第二篇：食堂就餐行为规范璧山县金飞（聚益）建筑设备租赁站食堂进餐管理规定一、文明就餐自觉排队，不脚踏桌椅，每桌坐满九个人后方可到下桌就餐，违者罚款20元/人次。

二、公司所有员工必须按规定时间进餐，其中工人午餐时间中午为11:55，办公室人员午餐时间中午为12:20，晚餐时间为17:50。

违者罚款20元/人次。

三、不能按时回来用餐的外出人员，由驾驶员向车管员报告，由车管员负责向食堂通报预留人数，工人的预留饭菜由队长通知，食堂工作人员预留好饭菜，违者罚款50元/次（负责通知人或食堂人员）四、中期当周值班人员负责通知食堂预留中期人员及客户的饭菜，违者罚款50元/次。

五、客户就餐接待由该中期当周值班收发人员接待，接待不当给予20元/次的处罚。

六、就餐时保持安静，不大声喧哗。

餐饮服务行为规范十条1. 礼貌待客：餐饮服务人员应以微笑和礼貌的态度对待每一位顾客，提供热情周到的服务。

尊重顾客的需求，主动解答疑问，给予专业意见。

礼貌待客：餐饮服务人员应以微笑和礼貌的态度对待每一位顾客，提供热情周到的服务。

尊重顾客的需求，主动解答疑问，给予专业意见。

2. 清洁卫生：提供干净、整洁的用餐环境，经常清理餐桌、地面等区域，确保餐具、厨房设备和食材的卫生安全。

采取合理的防护措施，保持食品的新鲜和质量。

清洁卫生：提供干净、整洁的用餐环境，经常清理餐桌、地面等区域，确保餐具、厨房设备和食材的卫生安全。

采取合理的防护措施，保持食品的新鲜和质量。

3. 合理定价：价格公道合理，确保食品和服务的性价比。

消费者能够支付合理的价格，享受到高品质的餐饮服务。

合理定价：价格公道合理，确保食品和服务的性价比。

消费者能够支付合理的价格，享受到高品质的餐饮服务。

4. 守时守约：准时开门营业，按照约定的时间提供预订服务。

若有特殊情况需要变更或取消服务，及时与顾客沟通并商定解决方案。

守时守约：准时开门营业，按照约定的时间提供预订服务。

若有特殊情况需要变更或取消服务，及时与顾客沟通并商定解决方案。

5. 安全可靠：确保食品安全，严格遵守卫生健康规定。

餐饮服务人员应进行定期体检，保持身体健康，减少传染疾病的风险。

安全可靠：确保食品安全，严格遵守卫生健康规定。

餐饮服务人员应进行定期体检，保持身体健康，减少传染疾病的风险。

6. 沟通顺畅：餐饮服务人员应具备良好的沟通能力，积极倾听顾客的意见和建议，并妥善处理和回应顾客的投诉。

及时解决问题，提供满意的解决方案。

沟通顺畅：餐饮服务人员应具备良好的沟通能力，积极倾听顾客的意见和建议，并妥善处理和回应顾客的投诉。

及时解决问题，提供满意的解决方案。

7. 尊重隐私：保护顾客的个人信息和隐私，不得泄露或滥用。

不以任何方式干扰顾客的正常生活和工作。

尊重隐私：保护顾客的个人信息和隐私，不得泄露或滥用。

餐厅服务员日常行为规范公司标准化编码 [QQX96QT-XQQB89Q8-NQQJ6Q8-MQM9N]餐厅服务员日常行为规范1、自觉遵守国家社会及公司的各项规章制度。

2、热爱本职工作，讲究职业道德，时刻注意维护公司的声誉，文明服务礼貌待人。

3、认真学习服务技能，提高服务质量。

4、我们是一个集体，大家要互帮互助，互相学习，不可出现打架、斗殴，拉帮结派的现象。

如出现上述现象一定按照规定严肃处理。

5、严格按照本部门的时间表上下班，提前十分钟到岗准备工作、点到，不迟到，不早退，不允许私自调岗，如有特殊情况需请示领导。

6、上班时仪容仪表要符合要求,即着工装、化淡妆、盘发髻。

保持面部、手部清洁，不留长指甲，注意个人卫生，不允许有异味。

7、饰品佩戴：按要求盘头发，不可佩戴手镯、手链、耳环及夸张饰品。

已婚者可按要求佩戴戒指。

8、不可顶撞领导，服从安排，见到宾客和领导要主动问好，同事之间也要有礼貌。

9、不对宾客讲“不知道，没有”等直接拒绝性的话语，应委婉回答与客人礼貌沟通，尽量取得客人的谅解。

10、餐前要按要求做好开餐准备，能够保证一餐的正常进行。

11、餐中要热情、细致、耐心的服务，勤加茶水，勤换烟缸，勤换骨碟，勤换毛巾，清理台面，清理操作台。

让客人有宾至如归的感觉。

12、餐后要按照要求做好收尾工作，总结本餐的不足与经验。

13、员工上下班要走员工通道，无特殊事情不允许在大厅行走，上班时间不可以吸烟、酗酒、吃零食、大声喧哗、哼唱歌曲、大声嬉闹、玩手机、离岗、串岗等不符合要求的行为。

此外不允许看报刊杂志、接打私人电话、接待亲友等如有特殊情况需要征求领导的统一方可进行。

14、上班时间要有正确的工作态度，保持良好的情绪，不允许将私人感情带入工作当中，热情待客，微笑服务，使用礼貌用语。

15、宿舍里要保持清洁，注意个人卫生，晚11点前必须回宿舍，禁止乱丢垃圾，爱护公物，保管好个人财务，外出时注意人生及财产安全。

16、按照公司规章制度进行表彰和处罚，积极认真学习各项技能，提高自身修养，努力晋级。

餐厅服务员服务行为规范为提供高质量的服务和确保顾客满意度，餐厅服务员需要遵守以下行为规范：1. 穿着整洁规范- 服务员应穿戴整洁的制服，保持干净和整齐。

- 确保鞋子清洁，无磨损或脏污。

- 不得佩戴大型饰品或个人装饰物。

- 服装应与餐厅整体形象相符并符合公司的着装准则。

2. 礼貌待客- 以友善和热情的态度接待顾客。

- 使用恰当的言辞和礼貌用语与顾客交流。

- 持续关注顾客需求，及时提供服务。

- 维持微笑并展现及时反应能力。

3. 尊重隐私和保密- 尊重顾客的隐私，并保护他们的个人信息。

- 不得未经许可泄露顾客的身份或其他敏感信息。

- 严格遵守餐厅的数据保护政策和相关法律法规。

4. 提供准确信息- 确保提供给顾客的信息准确无误。

- 对餐厅菜品、特殊要求和服务等问题应有准确的了解。

- 协助顾客作出明智的选择，提供详尽的建议和解答顾客疑问。

5. 高效工作- 完成工作要求，并确保在规定的时间内提供服务。

- 熟练掌握餐厅的布局、菜单和服务流程。

- 确保所服务桌面的清洁和整齐，迅速清理空盘和餐具。

6. 团队合作- 积极与餐厅其他员工合作，共同提供协调一致的服务。

- 配合领导或主管安排的工作任务。

- 在紧急情况下，提供帮助或支持给其他员工。

7. 处理投诉和问题- 当顾客有任何投诉或问题时，耐心倾听并尽力解决。

- 如果问题无法在自己的权限范围内解决，应寻求上级领导的帮助。

- 沟通和客诉记录应准确和完整，并按照餐厅的投诉处理程序进行处理。

以上行为规范旨在提高餐厅服务员的专业素养和服务质量，帮助餐厅实现顾客满意度和良好的口碑。

所有服务员应遵守并奉行这些规范，并以身作则对待每位顾客，维护餐厅的良好形象。

餐厅服务员管理制度范例(优秀5篇)餐厅服务员管理制度篇一一、根据排班、按时到岗，必须按岗位规定着装，佩带名牌，保持仪表仪容整洁。

二、服从领导，服从分配。

严格按照星级标准，程序进行，对客服务，主动热情，规范化操作。

三、工作时间内，不得擅离岗全，不得看书，看报，做与工作无关的事项。

四、每周组织业务培训一次，时间为二小时，每月考评一次与工资挂钓。

五、准时参加餐前会，按要求做好工作。

六、不得在餐厅内吸烟，吃东西，梳头、嬉闹、化妆。

七、不得在餐厅内讲脏话，不得辱骂客人，同事。

八、服务时必须讲普通话，不得窃窃私语，交头接耳。

九、不得使用工作电话谈私事，上班时手机不允许带在身上。

十、服务人员不得坐在前厅的3-7号桌的客用椅子。

十一、不得私拿和私用餐厅服务用品，损坏公物需按规定加倍惩罚。

要自觉维护餐厅设备和服务用品。

十二、服务人员不允许带大包和不透明的包进入后场（除钱包、化妆包外）。

下班时间，工作人员不允许走后门。

十三、做好部门计划卫生，日常卫生及个人卫生，随时保持服务区的清洁卫生和个人卫生。

十四、值台包间服务员不允许出包间，如客人要求出包间，应站在门口。

（以便客人招呼）十五、公司规定工作人员及服务人员辞职，须提前一个月书面申请。

如擅自离开视同旷工处理。

十六、员工假期定为每月二天，根据营业情况安排轮休时间。

十七、员工的病、身假，要提前告知领班，如有特殊情况核实后再作处理。

十八、上班时间服务员会客时间不能超过五分钟，不能把自己的朋友带入包间聊天。

十九、在餐厅内不允许奔跑，要轻快的走路。

二十、值班人员要做好值班工作，保持工作范围清洁，遵守值班制度。

餐厅服务员规章制度篇二一。

服务员的岗位职责与奖罚制度1、上班必须严格遵守工作时间，不迟到、不早退、不旷工，不准擅自离岗；服从工作安排，按时按规范标准完成任务，不无故拖延、拒绝或终止工作。

2、女员工：上班不准浓妆艳抹，长发要盘起，短发不过肩，留海不超过眼睛，不准梳过于夸张的发型；不准留长指甲，不得涂有色指甲油。

服务人员行为规范（5篇）第一篇：服务人员行为规范考帝思服务人员行为规范为规范店长、收银员、服务员、制作人员等一线服务人员的行为，树立餐厅现代文明形象，培养员工现代文明品质，提高服务水平，特制订本规范。

一、仪表仪容规范1、按规定穿着工作服，将工号牌端正佩戴于左胸。

2、保持头发整洁、自然、大方，不留怪异夸张发型和不染奇色头发。

男不留长发，后不及领，侧不过耳；女士不披肩发，发散过肩应盘起或托起。

3、保持脸面整洁。

男不蓄胡子，女不化浓妆和奇妆。

4、不佩戴过多饰物，不使用过浓香水。

5、保持工装整洁，穿外套不敞胸；穿衬衣、T恤等工装，必须束于裤、裙之内；按规定可不穿工装时，服饰应整洁端庄大方，不穿奇装异服和过露服饰；除特殊情况下不卷裤管。

不准穿拖鞋、背心上班。

6、不戴有色眼镜及非工作用帽子和手套等。

二、行为举止规范1、站立服务站姿端正。

将双手相压放于腹前；两脚跟并拢，脚尖分开成45°~60°角，即使两脚平行分开其距离不得过肩。

不倚靠货架和商品，不趴柜，不抱臂或叉腰，不插袋或插袖管，不抱拿取暖物品（除批准之外）。

2、坐式服务坐姿端庄，不明显躺倚，不跷高腿，不趴台桌，不托腮抱腿。

3、走姿稳健自然，不在营业场所奔跑。

不在营业场所勾肩搭背，拉手挽臂。

4、不吹口哨，不哼小调，不唱歌曲。

5、不准在营业场所吃食物、吸烟、看书报杂志。

6、不扎堆聊天，即使进行工作交谈也不影响接待顾客和影响顾客行走。

7、不随地吐痰，不丢抛杂物，及时清理垃圾杂物。

8、工作期间，不脱岗，不干私活，不大声喧哗，不打闹嘻笑，不逗乐孩子等。

9、不对着顾客喝茶水、打哈欠、伸懒腰、打喷嚏；不对着顾客梳妆打扮，不对着顾客清除体内垃圾：挖鼻孔、掏耳朵、剪指甲、搔皮肤等。

10、主动为顾客让道，不与顾客争道，行走时不碰撞顾客，不强行超越顾客，确需顾客让路应有礼貌招呼在先。

11、不在营业现场休息，不占用顾客休息座椅等便民设施。

12、不因长时间接待亲友和打电话而影响工作。

餐厅服务员工作行为规范在餐厅中，服务员是与顾客直接接触的重要角色之一。

他们的工作行为和态度直接影响到顾客的用餐体验和对餐厅的评价。

因此，餐厅服务员需要遵守一系列的工作行为规范，以提供优质的服务并确保顾客的满意度。

一、仪表和形象1. 穿着整洁专业服务员应穿着整洁、干净的工作制服，确保没有褶皱、污渍或磨损。

制服应符合餐厅的形象要求，如颜色、款式和标识。

同时，服务员的个人形象也应注意，保持清洁、修剪整齐的发型，干净的指甲和适度的化妆（若适用）。

2. 注意身体卫生服务员应经常保持身体的清洁和卫生，每天洗澡并保持清新的体味。

此外，服务员还应注意口腔卫生，保持牙齿清洁，避免口臭影响顾客的用餐体验。

3. 端正姿态和语言餐厅服务员应保持端正的姿态，站立时保持挺胸抬头、双脚并拢、双臂自然放置的姿势。

在和顾客交流时，服务员需要使用礼貌、友好的语言和语调，避免使用粗鲁、冒犯的言语。

二、服务态度和技巧1. 主动迎接和送别顾客服务员应当始终保持主动，及时迎接到来的顾客并提供帮助。

当顾客离开时，服务员也应送别并表达感谢之意。

这种主动的态度能让顾客感受到对他们的关注和关怀。

2. 熟悉菜单和特色菜品服务员需要充分了解餐厅的菜单和特色菜品，包括成分、口味和做法等方面的信息。

他们应能够对顾客的提问做出准确、清晰的回答，并能推荐适合顾客口味的菜品。

3. 关注顾客需求和细节服务员应注重细节，对顾客的需求保持敏感和关注。

他们应及时提供餐具、饮料和调味品等，并确保餐桌的整洁。

在顾客用餐过程中，服务员应随时留意并及时响应顾客的需求，如加水、更换餐巾等。

4. 团队合作精神作为餐厅的一员，服务员需要与其他员工保持良好的合作关系和沟通。

他们应互相帮助、支持，并确保顾客的用餐过程顺利进行。

在繁忙时段，服务员还应能够与其他员工配合，及时处理顾客的点单、上菜和结账等事务。

三、解决问题和处理投诉1. 快速响应和解决问题当顾客遇到问题或有特殊需求时，服务员应迅速响应并寻找解决方案。

餐饮服务员行为规范1. 介绍本文档旨在规范餐饮服务员的职业行为，确保其为顾客提供优质的服务。

餐饮行业是一个高度竞争的行业，优秀的服务员可以提高顾客满意度，并增加餐厅的声誉和业绩。

因此，服务员应遵守下列行为规范。

2. 专业形象- 保持良好的仪容仪表，穿戴整洁、干净的工作服。

- 保持整洁的个人卫生，包括清洁双手、剪短指甲等。

- 保持微笑和友好的态度，与顾客进行礼貌交流。

3. 服务态度- 主动接待顾客，以迅捷而专业的方式帮助顾客就座。

- 倾听顾客需求，并及时反馈。

- 提供准确、详细的菜单和餐饮建议。

- 快速响应顾客的需求，避免过长等待时间。

4. 专业知识- 熟悉餐厅的菜单、食材和特色菜品，能够向顾客提供相关信息和建议。

- 了解食品安全和卫生标准，并确保操作符合标准。

- 熟悉各种餐饮服务流程和用餐礼仪，以提供专业的服务。

5. 团队合作- 与团队成员合作，确保顾客点餐、上菜和结账等环节的顺利进行。

- 协助其他服务员解决问题，提高团队整体效能。

- 尊重团队成员和上级的意见，保持良好的团队氛围。

6. 应急处理- 遇到投诉或纠纷时，保持冷静并以专业态度解决问题。

- 如果无法解决问题，及时向上级汇报，并协助上级处理。

- 不与顾客发生争执或情绪冲突，避免影响顾客体验。

7. 保密与诚信- 尊重顾客的隐私，不泄露任何个人信息。

- 不接受任何形式的贿赂或回扣。

- 保持公平对待所有顾客，不偏袒任何人。

8. 合规守法- 遵守相关法律法规，不从事任何违法活动。

- 不利用职位或权力谋取个人私利。

- 遵守就业合同和雇佣条款。

以上行为规范适用于所有餐饮服务员，持续遵守这些规范将有助于提升服务质量，增加客户满意度，并为餐厅赢得良好的声誉。

餐饮业服务人员行为规范
来自行政
餐饮业服务人员行为规范
餐厅服务人员的举止是否典雅、规范，不仅反映其本人的性格、修养和文化素养，而且也反映一个餐厅的管理水平，当然，一个餐厅服务人员的举止要做到合乎标准，不是一朝一夕能做到的，需要平常严格要求，从一点一滴做起。

一、举止
1.在客人面前不得吃东西、喝酒、吸烟、掏鼻孔、揩鼻涕、挖耳朵、挖眼屎、搓泥垢、搔痒等，不得脱鞋、挽裤脚、挽衣袖、打饱嗝、伸懒腰、哼小调和打喷嚏、打哈欠等不雅动作。

咳嗽时应用手拍捂住嘴，面向一旁，避开发出声音。

2.不行伏在桌椅上开单，不行将托盘放在客人台上或椅子上，当班时不许吃口香糖，上班前或工作时严禁吃带有腥、臭等可能有异味的食物。

3.不得偷看客人的书籍，偷听客人谈话，不得在客人背后搞小动作、相互挤眉弄眼?安徽钡木僦咕俣?
4.不得讥笑客人外形的地方或者身有缺陷的，当客人有不慎的事情应主动提供关心。

5.交回客人的东西应当双手捧上并说：先生/小姐，您好，这是您的等礼貌用语。

6.在走廊、过道、楼梯等活动场所遇到客人都应主动打招呼;主动礼让，不得与客人抢道而行，切忌问：到哪里去?、吃过饭没有，切不行背对着客人。

7.在餐厅内，不得争吵和争辩，不得高声呼叫以及高谈阔论;搬动物品时要做到走路轻、轻拿轻放，动作要有条不紊。

开门、关门不要用力过猛，应先轻敲三下，示意要进门，方可开。

For personal use only in study and research; notfor commercial use公司餐厅服务员行为规范1、每天早晨参加晨会，学习行为规范。

2、穿工作服，戴口罩，与食物接触必须戴手套，保持衣物整洁得体。

佩带首饰不过于华丽，化妆不浓装艳抹，指甲不过长、过于修饰。

3、持健康证上岗。

4、招待员工要礼貌认真。

5、工作时不大声喧哗、谈笑，不影响他人。

6、爱惜餐厅物品，工具及一切使用设施，下班后及时关闭电器以及门窗。

7、保持餐厅内部环境卫生的整洁，用餐工具的卫生、完整。

8、餐厅内部环境设施、用餐工具如有损坏或丢失，以及餐厅内部环境设施、用餐工具的维修、购买，应及时上报公司。

9、针对员工的投诉、抱怨等，态度要诚恳，不争吵、避免肢体冲突。

10、按照操作规范工作，不偷工减料。

For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur für den persönlichen für Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l 'étude et la recherche uniquement à des fins personnelles; pas à des fins commerciales.толькодля людей, которые используются для обучения, исследований и не должны использоваться в коммерческих целях.以下无正文For personal use only in study and research; not for commercial use.Nur für den persönlichen für Studien, Forschung, zu kommerziellen Zwecken verwendet werden.Pour l 'étude et la recherche uniquement à des fins personnelles; pas à des fins commerciales.толькодля людей, которые используются для обучения, исследований и не должны использоваться в коммерческих целях.以下无正文。

某餐饮服务工作行为规范前言作为餐饮服务工作者，良好的工作行为规范不仅能够提高工作效率，还能促进顾客满意度，保证餐饮服务业的健康发展。

本文主要介绍某餐饮服务店铺的工作行为规范。

一、服务礼仪•穿着卫生、整洁、得体。

必须穿戴饰品、口红等妆容以及露脸等行为都是被禁止的。

•善于微笑。

营造愉快的服务氛围，提高顾客满意度。

•热情主动。

主动询问顾客需要的服务，防止顾客感到冷落。

•不逗留、不搭讪。

不与顾客不必要的聊天或逗留，维持一个良好的服务环境。

二、服务态度•通常礼貌。

站立、行走、说话、接送物品时，都应当表现出赞许态度。

•注意微笑。

营造愉快的服务氛围，提高顾客满意度。

•关心顾客。

主动关注顾客需求、服务满意度，并及时解决问题，体现对顾客的尊重和关怀。

•文明用语。

用文明的语言与顾客交流，真诚对待服务对象。

三、服务技巧•控制好油、盐、醋、糖、酱等调料。

不同人口味不同，应当尊重客人的要求，做到口感适中。

•掌握好餐具、菜品的介绍顺序和格调。

餐具和菜品的介绍后者先，温度前要后，菜品要列出并强调特色等。

•注意客人的用餐习惯。

顾客有讲究用餐习惯，要注意外国人用刀叉，有些餐品需要用筷子，要快速、自然地适应顾客用餐行为。

•有耐心、细心、专心。

表现出耐心、细心对待顾客的服务，让顾客感受到专业化的餐饮服务。

四、服务认真负责•保持工作区域的整洁清爽。

食品处理、储存及配送过程中必须保持工作区域的整洁卫生，人员卫生间必须保持清洁，垃圾及废弃物必须及时清理。

•确保食品安全。

对原材料、成品、食物加工、储存和运输应符合卫生标准，确保顾客用餐的健康安全。

•保证服务质量。

确保顾客享受到高品质的优质服务，尽最大努力为顾客提供完美的用餐体验。

•处理顾客投诉。

遇到顾客投诉应严肃对待，尽全力解决顾客问题，确保让顾客对餐饮服务满意。

五、总结良好的工作规范不仅可以提高服务质量，而且可以增强餐饮服务企业的良好形象。

因此，每位餐饮服务人员都应当认真遵守工作规范，以高质量的餐饮服务回馈给每一位顾客。