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扬州大学动物科学培养方案（含动物科学、动物营养学方向）一、业务培养目标：本专业培养具有动物科学方面的基本理论、基本知识和基本技能，能在动物科学相关的领域和部门从事技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研工作的高级科学技术人才。
二、培养规格与要求：本专业学生主要学习动物生产与管理、动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料等方面的基本理论和基本知识，受到与动物科学相关的调查、分析、评估、设计等方面的基本训练，具有从事动物育种、繁殖、饲料生产、动物生产与管理等方面的能力。
毕业生应获得以下几个方面的知识和能力：1、具备扎实的外语基础和较强的计算机应用能力；2、具备扎实的数学、化学等基本理论知识和分析操作能力；3、掌握动物科学的基本理论和动物遗传育种、动物繁殖、动物营养与饲料学方面的基本知识；4、掌握动物资源调查、种畜评估、繁殖技术、繁育体系、饲养和饲料配合、牧场设计、动物生产、兽医卫生防疫、畜产品开发利用等方法与技术；5、具备农业可持续发展的意识和基本知识，了解畜牧业生产和动物科学的学科前沿和发展趋势；6、熟悉动物资源保护、动物生产、畜产品流通、环境保护等有关方针、政策和法规。
7、掌握文件检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；8、有较强的调查研究与决策、组织与管理、口头与文字表达能力，具有独立获取知识、信息处理和创新的基本能力。
三、主干学科：动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料学四、主要课程：动物生物化学、动物生理学、动物营养学、动物遗传学、家畜育种学、动物繁殖学、生物统计附试验设计、动物(猪、牛、禽)生产学、畜牧企业经营管理、饲料加工工艺与设备五、主要实践性教学环节：专业综合技能训练（1）、专业综合技能训练（2）、动物生产学实践（1）、动物生产学实践（2）、饲料加工工艺与设备、毕业实习六、主要专业实验：饲料质量检测、动物繁殖学、家畜环境卫生学、动物遗传学、家禽生产学、畜产品加工学七、学制：四年八、授予学位：农学学士九、课程结构：通修课36.5学分学科基础课54.5学分专业核心课10.5/11.5学分专业选修课29.5/27.5学分公共选修课6学分实践课程27/28学分总学分164学分，其中理论课总学分124/124.5学分，占总学分75.6/76%，实验（践）课程40/39.5学分，占总学分24.4/24%，选修课比例25.9%/24.6%。
豁眼鹅、皖西白鹅和浙东白鹅肌纤维特性的比较左晓昕;吴宁昭;朱振;徐琪;陈国宏【摘要】研究旨在通过测定豁眼鹅、皖西白鹅、浙东白鹅肌肉纤维直径、横切面积和肌纤维的密度,探讨不同鹅品种的肌纤维特性差异.结果表明,豁眼鹅胸肌肌纤维直径、横切面积显著大于浙东白鹅、皖西白鹅(P＜0.05),而肌纤维密度表现为相反的趋势.豁眼鹅的腿肌肌纤维直径和横切面积显著大于皖西白鹅(P＜0.05),而豁眼鹅的腿肌肌纤维密度显著小于皖西白鹅(P＜0.05).品种内不同性别之间部分指标也存在显著差异,主要表现在皖西白鹅和浙东白鹅的肌纤维横切面积和直径上.相关性分析表明,肌纤维的直径与肌纤维横切面积呈极显著正相关(P＜0.01),肌纤维直径和横切面积与肌纤维密度呈极显著负相关(P＜0.01).由此可知,不同品种间肌纤维特性存在差异,同品种间不同性别间的肌纤维特性也存在差异.【期刊名称】《中国畜牧兽医》【年(卷),期】2015(042)001【总页数】5页(P86-90)【关键词】鹅;肌肉;肌纤维【作者】左晓昕;吴宁昭;朱振;徐琪;陈国宏【作者单位】扬州大学动物科学与技术学院,扬州225009;扬州大学动物科学与技术学院,扬州225009;扬州大学动物科学与技术学院,扬州225009;扬州大学动物科学与技术学院,扬州225009;扬州大学动物科学与技术学院,扬州225009【正文语种】中文【中图分类】S835肌纤维的形成是一个复杂的过程，由中胚层分裂出的细胞团形成体节，在体节的生肌节区形成骨骼肌。
由生成骨骼肌的肌节间质细胞为单核细胞，肌节细胞经过增殖、迁移和分化，形成肌细胞。
成肌细胞相互融合形成肌管，当肌原纤维的数量开始增加，细胞核转移到细胞的周边，此时的肌管就成为骨骼肌细胞或者肌纤维。
肌原纤维由2种肌丝构成：粗肌丝和细肌丝，粗肌丝由肌球蛋白构成；细肌丝由肌动蛋白、原肌球蛋白和肌钙蛋白构成。
肌原纤维可分成2种类型：红肌纤维和白肌纤维［1］，不同的肌纤维类型也会对肉品质产生一定的影响。
扬州大学动物科学与技术学院简介扬州大学动物科学与技术学院成立于2004年初，但办学历史最早可追溯到1902年由近代著名实业家、教育家张謇先生创建的私立通州师范学校。
在冯焕文、张照等老一辈畜牧学家的带领下，经过数代人的艰苦创业，学院综合实力明显增强并位居全国同类院校前列。
学院现有教职工60余人，专任教师中有教授15人、副教授18人，博士生导师10人、硕士生导师28人，86%的专任教师具有或正在攻读博士学位，多名教师是政府特殊津贴专家、全国百篇优秀博士学位论文获得者、江苏省333工程培养对象，江苏省青蓝工程学术带头人、江苏省优秀青年骨干教师、江苏省优秀青年科技工作者，或被授予全国女职工建功立业标兵、感动中国畜牧兽医科技创新领军人物、江苏省先进工作者、江苏省高校优秀共产党员、江苏省五一巾帼标兵等荣誉称号。
学院现拥有畜牧学和草学两个博士学位一级学科，畜牧学下设动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、特种经济动物饲养、动物发育生物学、动物生产与环境控制、动物源性食品营养与加工工程、动物与人类的运动比较科学、畜产品安全与环境控制等8个二级学科博士学位授权点；有动物遗传育种与繁殖、动物营养与饲料科学、特种经济动物饲养、畜产品安全与环境控制等4个硕士学位授权点；有农业推广（养殖、渔业）两个硕士专业学位授予权，并建有畜牧学博士后流动站。
畜牧学为江苏省一级重点学科、江苏省优势学科建设单位，动物遗传育种与繁殖为国家重点（培育）学科和江苏省重点学科，动物营养与饲料科学、草学、特种经济动物饲养为扬州大学重点学科。
学院建有动物遗传繁育与分子设计江苏省重点实验室、江苏省产学研联合培养研究生示范基地和农业部饲料和饲料添加剂有效性试验机构等三个省部级研究室（所），并建有蜜蜂产品研究所、兔业工程研究中心、草业科学研究所、动物营养与饲料工程技术研究中心等4个研究室（所）以及饲料厂、实验蜂场、水产温室、新扬州鸡保种场、牧草场等科研及成果转化基地。
《动物遗传学》精品在线开放课程的建设的思考李碧春 徐琪 张亚妮 左其生（扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州 225009）摘要：在线开放课程为教师开展线上线下混合教学、学生和其他社会学习者进行自主学习提供支持服务的网络开放课程。
《遗传学》作为生物学领域的基础主干课程之一，学科前沿性极具飞跃性、新的遗传学事件层出不穷，固有遗传理论时有颠覆，不仅需要教师有效讲解，更需要师生双向互动交流，因此基于信息化与互联网技术相融合的形式开展教学，无疑是遗传学教学最佳选择之一。
为了适应遗传学学科发展的需求，我们大胆尝试在《动物遗传学》教学中采用SPOC（Small Private Online Courses）模式，经过3年运行，取得了不错的教学效果，实现个性化主动教学，真正发挥“互联网+”的优势，得到教师、督学和学生的积极评价，提高了教师的专业素养，先后被认定为江苏省在线开放课程和国家精品在线开放课程。
关键词：《动物遗传学》；在线开放课程；教学目标中图分类号：J522.2 文献标识码：A 文章编号：2096-4609（2019）12-0240-002一、精品开放在线课程构建思路在线开放课程的构建思路是以团队建设、课程设计、课程内容及系列微视频创建为中心任务；依托现代教育信息化网络，促进信息技术与课程建设的深度融合，将传统课程上线开放，实现资源共享。
基于该思路，本课程团队构建了以3名教授、3名副教授担任主讲，4名助教担任辅助教学和技术支持的教学团队。
从课程学习者的角度来设计课程，体现以学习者为中心、对课程知识点进行“碎片化”处理，知识点选择既精又突出重点，使得课程知识体系符合系统化学习本质。
并针对知识点录制微视频，制作多媒体动画撰写案例，以网络信息技术为载体，建立专门的线上线下同步教学平台，共享教学资源。
二、精品开放在线课程教学目标《动物遗传学》在线开放课程建设，不仅立足于面向本校学生使用，同时也满足同层次其他高校学生需求以及行业领域内的专业技术人员的学习需求和社会大众自身学习的需要。
扬州大学动物科学与技术学院
佚名
【期刊名称】《畜牧兽医学报》
【年(卷),期】2006(37)3
【摘要】扬州大学动物科学与技术学院办学历史悠久，现有畜牧学、水产学两个
一级学科，动物遗传育种与繁殖学、动物营养与饲料科学、草业科学、特种经济动物饲养、水产养殖学5个二级学科。
拥有江苏省产学研联合培养研究生示范基地、扬州大学蜜蜂产品研究所、兔业工程研究中心、动物营养与饲料工程技术中心、饲料牧草研究开发中心、实验蜂场、实验禽场和扬大饲料厂等教学、科研、人才培养及成果转化基地。
【总页数】1页(PF0002-F0002)
【关键词】工程技术中心;扬州大学;动物科学;学院;动物遗传育种;工程研究中心;研
究开发中心;饲料科学;动物营养;水产养殖学
【正文语种】中文
【中图分类】S818.9
【相关文献】
1.致力动物医疗谱写灿烂人生——记江西农业大学动物科学技术学院教授全炳昭[J], 樊钰钰;张齐琪
2.扬州大学动物科学与技术学院——动物遗传育种与繁殖学学科标志性成果 [J],
3.学海无涯衣带渐宽终不悔青山踏遍穷经皓首报春晖——访扬州大学动物科学与技术学院赵万里教授 [J], 王晓峰;戴有理
4.扬州大学动物科学与技术学院王洪荣副院长到黄海所考察和交流 [J], 网络
5.德才兼备育花人圃得满园桃李香赵万里教授扬州大学动物科学与技术学院 [J],因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
扬州大学动物科学与技术学院四大工程简报——记采访78级大学生王杏龙老师77、78级的大学生是经历了“文革”的伤痕的一代，又是恢复高考后有幸实现梦想的一代。
他们用自己的奋斗改变了人生命运，今天，他们活跃在国家建设的各个领域，并且被社会嘉誉为是恢复高考以来最优秀的大学生；30年后的今天，高等教育从精英式教育转向大众教育，大学生的公众形象也随之大打折扣，有些企业干脆直言——“我们不要应届毕业生”。
从“天之骄子”到所谓的“垮了的一代”，同样是大学生，为什么会有这么大的差距呢？带着这样的疑问，我们采访了78级大学生我院留德博士王杏龙老师。
王杏龙老师，博士、教授、博士生导师，现任中国奶业协会繁殖专业委员会委员、江苏省畜牧兽医学会理事、江苏省奶协理事奶牛生产专业委员会委员、扬州市畜牧兽医学会常务理事兼副秘书长。
讲授动物繁殖学、动物繁殖新技术、牛生产学和畜牧学和商品畜禽饲养管理等课程。
多次赴联邦德国学习，2001年在德国格廷根大学获农学博士学位。
曾在德国农科院畜牧所、德国格廷根大学进行合作研究。
先后被评为省、校优秀青年骨干教师。
王老师多年来坚持“产、学、研”相结合，积极服务于江苏省的畜牧事业，并且以他“治学严谨、博学多才、稳重踏实、平易近人”的学者风范在同学中一直享有良好的口碑。
从王老师恳切的话语中，我们感觉到了他对那段尘封的往事的诸多感慨，以及我们这一代的殷切期望。
高考恢复改变了一代人的命运：农村赤脚医生变大学教授1975年他高中毕业，随后到村里的学校做代课老师，后被大队召回做村里医生。
虽说当时的农村赤脚医生“不分白昼，风里来雨里去”的，工作很辛苦，但工资待遇不错，也受人尊重，一个村里也不过两三个，是村里人羡慕的美差，秉着“做一行爱一行”的原则，他过着知足而平静的日子。
1977年恢复高考的消息传来，想跳出农门的他决定给自己一个机会。
父母很支持自己的想法，母校组织了一个高考辅导班，他便开始边工作边为高考作准备。
扬州大学兽医学院简介扬州大学兽医学院具有悠久的办学历史，最早可追朔到1902年由我国爱国实业家张謇创建的私立通州师范学校、创建于1928年的苏南文化教育学院农教系和创建于1946年的江南大学农艺系，1952年在扬州组建而成的苏北农学院畜牧兽医系。
追溯历史，已经历了100余年的演变和发展过程，在扬州办学也有50余年。
1992年，江苏农学院等驻扬7所院校合并成立了扬州大学，该系更名为扬州大学农学院畜牧兽医系，1994年该系分设成动物科学系和动物医学系，1998年扬州大学依据学科群将动物科学系和动物医学系两系从农学院中划出，组建为扬州大学畜牧兽医学院，2003年12月扬州大学进行机构改革和院系调整，将畜牧兽医学院分设成动物科学与技术学院和兽医学院，成立了扬州大学兽医学院。
学院现有教职工81人，其中专任教师64人。
在专任教师中，有中国工程院院士1人、教授23人、副教授18人，博士生导师15人、硕士生导师48人，具有博士学位的47人，硕士学位11人。
有1人被评为“全国模范教师”，1人被评为“全国优秀教师”，3人获“国家级有突出贡献的中青年专家”称号，5人享受政府特殊津贴，青年教师中有教育部青年骨干教师、“新世纪百千万人才工程”国家级人选、江苏省“333工程”培养对象、江苏省特聘教授、江苏省优秀青年骨干教师、江苏省“青蓝工程”学术带头人、江苏省优秀青年科技工作者等。
学院现有在校生1025人，其中博士研究生94人，硕士研究生350人，本科生581人。
近年来，毕业生就业率均在100％。
学院培养的毕业生分布在全国各地及美国、加拿大、英国、德国、瑞典、荷兰、爱尔兰、挪威、澳大利亚、日本、韩国、尼日利亚、孟加拉、坦桑尼亚等国家。
多年来，学院为江苏省乃至全国培养了一大批动物医学专业的高层次专业技术人才，毕业生中有中国工程院院士、国家级有突出贡献的中青年专家、教授、学者，有全国优秀教师、先进工作者，有业绩突出的优秀中青年企业家和省、市、县的党政领导人，他们在各自的岗位上取得了显著的成绩，成为我国兽医行业的中坚力量。
扬州大学动物科学与技术学院
学生素质培养和测评及评奖实施细则（修订）
第一条为扎实推进素质教育，激励学生全面发展，培养适应社会需求、具有可持续发展能力的合格人才，现依据《扬州大学学生素质测评及奖学金评比办法(试行)》(扬大〔2010〕1号)，结合我院实际，特制订本细则。
第二条本细则适用于我院全日制在籍本科生，研究生、成教生可参照执行。
第三条学生素质测评包括思想道德素质、科学文化素质、身心素
第四条学生素质测评每学年进行一次。
第二学年起，全日制在籍本科生均需对上一学年进行素质测评。
原则上符合第三条规定测评内容（测评点）要求者，方可取得评奖评优资格。
第五条专业学习成绩的计算方法：
专业学习成绩＝[∑必修课和专业选修课×课程学分×加权系数]／∑学分
1、一般课程加权系数为；外语课加权系数：凡本学期所学级别高于规定级别时，高一级为，高二级为（其它必修、选修高于规定级别课程的，也可参照此执行）。
2、优、良、中、及格、不及格分别按95、85、75、65、55分计算。
出国互换学习一年或半年的学生，按其国外学习实际获得的成绩进行计算，如果成绩为等级，则A+、A、B+、B、C+、C分别按95、90、85、80、75、70分计算。
3、测评学年内不及格课程经补考后仍不及格的以不及格成绩计，补考合格的以60分计，经批准缓考课程的成绩以缓考成绩计，已重修的按
重修成绩或较高的一次成绩计。
4、各课程如存在缺成绩的情况以教务处的解释为准。
第六条奖励评分办法：
竞赛，相关学科或行业协会等其它非政府机构组织的国家级、省级、市级竞赛分别按照表中降一级加分；2、获得团体奖的个人减半加分；3、没有级别的按照优秀奖标准加分。
第七条鼓励学生在专业学习、科学研究、创新创业、社会实践、文体活动、组织管理等方面挖掘自身潜力，培养兴趣爱好，发挥个性特长，学校设立以下特长奖项：
（一）学习优异奖。
该奖项用于奖励测评学年专业学习成绩在本班级学生的前30%，且无补考记录者。
（二）学业奋进奖。
该奖项用于奖励专业学习成绩较上一学年（第一学年中第二学期较第一学期）专业成绩有显着进步，进步幅度不小于班级人数的1/3。
（三）励志成才奖。
该奖项用于奖励认定为家庭经济困难学生，学习刻苦认真，态度端正，学习成绩在班级前50%者。
（四）学科竞赛奖。
该奖项用于奖励在校级以上各类学科、专业性比赛、竞赛活动并取得突出成绩者。
评分办法参照第六条。
按照得分多少排序，前20%为A类，后50%为C类，中间30%为B类。
（五）创新创业奖。
该奖项用于奖励在创新发明、学术研究、科技竞赛、调查研究及完成省级、校级科创基金等方面取得突出成绩者，或在生涯规划设计、创业设计、创业锻炼等活动中表现突出者。
评分办法参照第六条。
按照得分多少排序，前20%为A类，后50%为C类，中间30%为B类。
（六）实践先锋奖。
该奖项用于奖励在实习、实训等实践性教学活动或社会实践活动中表现突出者。
评分办法参照第六条。
按照得分多少排序，前20%为A类，后50%为C类，中间30%为B类。
（七）才艺竞技奖。
该奖项用于奖励在各类才艺表演、演讲比赛、文学和艺术作品创作等校园文化建设活动，或在各类新闻媒体宣传学校新人新事、典型事迹等方面，以及在各类体育比赛、竞赛等活动中取得突出成绩者。
评分办法参照第六条。
按照得分多少排序，前20%为A类，后50%为C类，中间30%为B类。
（八）组织管理奖。
该奖项用于奖励在组织策划院以上大型活动（含比赛）并成功举办的主要负责人或主持人，被评为院级及以上的优良学风班、先进班集体、团支部的主要班干部，工作较为突出的学生会、社团联合会、班级两委会主要学生干部。
兼职团干部、助理班主任、学生会（社联会）主席团成员考核优秀者为A类，班级（团支部、党支部）班长（书记）、学生会（社联会）部长、协会会长考核优秀者为B类，其他考核合格的学生干部为C类。
（九）道德模范奖。
该奖项用于奖励在志愿服务、爱心传递、感恩接力等公益活动中，或在见义勇为、拾金不昧、诚实守信、孝老爱亲、倡导文明新风等方面有突出表现的，并在社会或校园中产生较大的积极影响和感染力者。
受到社会表彰的为A类，其他获得者为B类。
（十）个性风采奖。
学生根据评奖学年内取得的特别成绩申报该奖项。
如：
1、语言专长奖。
在测评学年，用于奖励雅思（）、TOFEL（90）、GRE(1100)、中级口译（权威类）资格证书（口试）、剑桥商务英语中级、
日语二级、韩语四级、CET-4级（550）、CET-6级（500）、普通话二级甲等及以上证书获得者。
雅思（）、TOFEL（90）及以上获得者为A类，中级口译（权威类）资格证书（口试）、剑桥商务英语中级、日语二级、韩语四级、CET-4级（550）、CET-6级（520）、普通话一级乙等证书获得者为B类，CET-6级（500）、普通话二级甲等证书获得者为C类。
2、专业技能奖。
在测评学年，奖励获得人力资源和社会保障部等国家机关、全国职业资格考试认证中心以及其他社会团体职业技能鉴定证书者。
获得人力资源和社会保障部等国家机关职业技能鉴定证书（如：公共营养师、人力资源管理师、秘书证、饲料检验化验员、报关员等）者为A类；获得全国职业资格考试认证中心等社会团体职业资格证书（如：动物营养师、畜牧师、畜牧兽医师、水产管理师、水产养殖师、水产检验师、特种动物养殖师等）为B类；获得其他社会团体职业技能鉴定证书者为C类。
第八条第七条中除（一）、（二）之间不可兼得之外，其他特长奖可以兼得，学校颁发荣誉证书，获奖人数不超过取得评奖评优资格总人数的80%。
第九条除国家奖学金、国家励志奖学金之外，学校设立校长奖学金。
国家奖学金、国家励志奖学金、校长奖学金均须在特长奖获得者中评选产生。
国家奖学金、国家励志奖学金、校长奖学金不兼得。
（一）国家奖学金。
用于奖励学习成绩优异，并在社会实践、创新能力、综合素质等方面特别突出者，专业学习成绩在本班级（年级、专业）前5%，且至少获得第七条（四）至（十）中的两项特长奖，具体评比办法按《扬州大学国家奖学金评审实施细则（暂行）》执行。
（二）国家励志奖学金。
用于奖励学习成绩优秀，且家庭经济困难的学生，专业学习成绩在本班级（年级、专业）前30%，并在第七条规定的“励志成才奖”获得者中评选产生，具体评比办法按《扬州大学国家励志奖学金评定实施细则(暂行)》执行。
（三）校长奖学金（一等奖）。
比例5%，奖励标准2000元/生；专业学习成绩在本班级（年级、专业）前20%，且至少获得第七条中（四）至（十）中的两项特长奖。
（四）校长奖学金（二等奖）。
比例20%，奖励标准1000元/生；专业学习成绩良好，且至少获得第七条中（四）至（十）中的一项特长奖。
具体评选办法：按照专业学习成绩和获得第七条（四）至（十）特长奖数量进行分数换算（A类3分、B类2分、C类1分），以换算得分高低排序，如得分相同，则成绩排名靠前者综合排名在前。
按照综合排
优先申请获奖的顺序依次是：乙庚戊甲丙己丁。
第十条学生素质测评及评奖工作应坚持实事求是、客观公正、公开公平的原则。
第十一条学院成立由分管院领导、团委书记（学工办主任）、专职辅导员和学生代表等组成的学生素质测评及评奖工作领导小组，组织
实施学生素质测评及评奖工作；各学生班级要成立由班主任为组长，班级主要学生干部、学生代表组成的素质测评及评奖工作小组，负责全班同学的素质测评与评奖申报、评选工作。
第十二条学生素质测评及评奖工作于每年9—10月进行，学生素质测评结果由学院备案留存；各类奖项由学生本人对照条件自行申报，学院审核、汇总、公示后报校学生工作处审批。
第十三条? 毕业学年以评选表彰优秀毕业生方式进行，具体按《扬州大学优秀毕业生评选办法》执行。
第十四条本办法自2008级学生始施行，自颁布之日起实施。
第十五条?本办法由院学生工作领导小组负责解释。
