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厨房美食菜谱：寿司的做法
寿司汁:少许水,加点糖,醋,少许盐，一小片海带(可不加)烧开两分钟,捞出海带备用.
米饭蒸熟,加入寿司汁,(或用米醋也可以),搅匀,摊在紫菜上,放入各种丝(可以随心所欲了)卷紧,切段装盘.
胡萝卜用油炒了一下,比生的好吃,营养也易吸收.
食材
主料：
米饭20g
紫菜
糖适量
醋适量
香肠1根
鸡蛋2个
胡萝卜1根
黄瓜1根
盐适量
步骤
1.鸡蛋摊成饼,切丝. 胡萝卜切丝炒一下. 黄瓜和腊肠
切丝. 熬好寿司汁,蒸好米饭待用.
2.把米饭摊在紫菜上,放上各种料,卷紧.
3.切成小段装盘.
小贴士：1.米饭和馅料不要放得太多,紫菜边留出一块.
2.要卷紧.否则切时会散.
3.米饭一定要新蒸好的.
4.如果觉得熬寿司醋麻烦，可以直接在醋里加点糖，盐就可以。
梅花寿司【制作主料】：白米【制作辅料】：米醋，盐，糖，芝麻，辣酱【制作步骤】：1、把一张做寿司用的海苔五等分，用剪刀剪成五条。
取一碗拌好的白寿司米饭，加韩国辣酱，加几滴芝麻油，拌匀，即成红色的米饭。
2、把剪开的海苔小条平铺在寿司帘上，上面铺一薄层辣酱米饭。
3、把海苔的两边向上略提，卷成一个未完全封闭的小筒。
4、同样的法子，把剩下的四条海苔小条都卷成小筒，放旁边备用。
然后另取一整张海苔，上面铺一层拌好的白寿司米饭，同时把事先煎好的鸡蛋皮卷放在手边备用。
5、把两个卷了辣米饭的小筒摆在铺了米饭的海苔中央。
6、两个小筒中间的位置放一个鸡蛋皮卷。
7、另外剩下的三个小筒扣在鸡蛋皮卷的两侧和中间，海苔面朝外。
8、用手托起寿司帘，把铺了白米的海苔两端朝中间铺了小卷的地方靠拢。
9、等两端拢在一起的时候，用寿司帘卷紧，整形。
10、切的时候，用寿司帘卷着，只露出要切的部分，然后用刀切，会更容易切。
【注意事项】：1）蛋皮的卷法：蛋液加盐调匀。
锅热油少许，倒入薄薄一层蛋液，成形后用筷子顺势卷起，成圆筒。
我用的是方形锅，圆锅也可，做出来的蛋皮卷如果太长，用刀切成跟海苔同样的长短即可。
2）那五个小圆筒以及蛋皮卷都不要卷太粗，以免最后合起来的时候太粗，用一张完整海苔把它们卷合在一起的时候就会卷不过来了。
如果不小心做得实在太粗，用一张海苔皮实在难以卷住它们的话，也不能功亏一篑地放弃，可以在“缺口”处添一层寿司米，然后剪一块跟缺口大小差不多的海苔贴上去“打补丁”即可。
[关闭窗口]家常寿司【制作主料】：大米、江米、鱼罐头、蟹肉棒【制作辅料】：千岛酱、白醋、糖、烤紫菜、黄瓜【制作步骤】：1、将大米、江米洗净蒸成米饭，取一小碗，将白醋和糖以3：1的比例调匀，加入盐，入锅中煮一下，制成寿司醋，米饭蒸好后取出，加入寿司醋搅拌均匀晾凉备用；2、将金枪鱼切成末，加入千岛酱拌匀，蟹肉棒蒸5分钟取出切成条；3、将竹帘摊平，放一张烤紫菜，均匀的抹上一层米饭，放入生菜、金枪鱼、日本小菜、黄瓜、蟹肉棒，将竹帘卷起，打开后将卷好的寿司条切成段即可。
最简单寿司的做法最简单寿司的做法寿司现在可谓是十分讨喜的食物，因为外形精致加上食用便捷所以备受喜爱，不仅仅是在外面能吃到美味的寿司，下面小编为大家分享最简单寿司的做法图解，希望大家喜欢。
做法一：黄袍加身海味寿司材料：米饭、寿司海苔、虾仁、沙拉酱、飞鱼籽、白醋、白糖、盐、胡椒粉、料酒、生姜。
做法：1、虾仁先加姜丝、盐、胡椒粉、料酒腌制十分钟，然后在水里焯熟备用。
白醋加白糖和一点点盐加热化开，做成寿司醋。
2、将一碗米饭倒入翻拌均匀。
寿司帘铺开，放上一层保鲜膜，铺上拌好的米饭，面积比寿司海苔略大一圈。
3、再铺上一层寿司海苔，在前端放上虾仁。
拿起寿司帘慢慢往上卷，边卷边捏紧，卷好后打开保鲜膜切去两头再切成小段。
4、摆盘，旁边装点蔬菜，在寿司上挤上千岛沙拉酱，上面放点飞鱼子即可。
黄袍加身海味寿司做法二：韩味金枪鱼紫苏寿司材料：米饭1碗、金枪鱼罐头1罐、紫苏（碎）适量、海苔适量、寿司醋适量。
做法：1、米饭里加入少量寿司醋，混拌均匀。
加入紫苏碎。
将米饭拌匀。
寿司席上铺一张海苔，上面铺薄薄的紫苏饭，四周留有空隙。
利用寿司席，卷成细卷。
2、将细卷对切，铺在另一片海苔上，中间摆满金枪鱼，卷成卷。
切割后的寿司，两个一组，拼成花瓣型即可。
做法三：鱼籽寿司材料：米饭1碗、寿司醋1勺、飞鱼籽适量、黄瓜1根、芥末适量。
做法：1、蒸好的米饭取1碗，倒入寿司醋，用筷子或木勺搅拌均匀。
黄瓜洗净，用削皮器削成长片状备用。
2、准备好红绿两色飞鱼籽。
将拌好的寿司饭用模具塑形成圆柱状。
用黄瓜片裹起来，顶部涂上适量芥末。
将双色鱼籽放到包好的饭团顶部即可。
鱼籽寿司做法四：生鱼片寿司材料：扇贝，甜虾，三文鱼，鱿鱼、生米、醋。
做法：1、准备好扇贝，甜虾，三文鱼，鱿鱼等生鱼片。
生米淘好，夏天泡30分钟，冬天泡1小时后放入电饭锅煮熟。
2、制作寿司醋：盐、糖、白醋按1∶5∶10的比例，和匀放入锅中加热，晾凉后即可使用。
加热时不可令其沸腾，以免降低醋的酸味。
30种寿司的制作方法1. 寿司内外两层鱼肉：先将黄瓜切成长条，再将寿司带子剖开搓成2片。
将适量的寿司饭放在寿司带子上，放上适量的黄瓜条后，再用寿司带子包裹起来即可。
2. 火腿寿司：将煮熟的火腿切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来即可。
3. 煎蛋寿司：将鸡蛋打散，加入适量的盐搅拌均匀。
在平底锅中倒入少量油，加热后倒入蛋液，摊成薄薄的鸡蛋皮。
将寿司饭放在鸡蛋皮上，卷起来。
4. 鲑鱼寿司：先将鲑鱼片切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来即可。
5. 带子寿司：先将带子肉剖开搓成2片，将寿司饭放在带子上，再用寿司带子包裹起来即可。
6. 鳗鱼寿司（烤鳗鱼）：将鳗鱼切成适合宽度的长条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
将包好的寿司放在烤箱中用中火烤3-5分钟，取出后再涂上适量的日式烤酱。
7. 鳗鱼寿司（蒸鳗鱼）：将鲜鳗鱼放入蒸锅中蒸熟，取出后切成适合宽度的长条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
8. 海胆寿司：将新鲜的海胆取出，放在寿司饭上即可。
9. 青柠寿司：将青柠切成薄片，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
10. 柚子寿司：将柚子切片，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
11. 蟹肉寿司：将蟹肉剁碎或切成小块，放在寿司饭上即可。
12. 香菇寿司：先将香菇切片，用少量油煎熟后放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
13. 昆布寿司：将昆布泡软后切成适当大小长条，放在寿司饭上即可。
14. 三文鱼玉子寿司：将三文鱼切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再放上煎蛋皮，用寿司带子包裹起来。
15. 黄尾鱼寿司：将黄尾鱼切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
16. 豆腐寿司：将豆腐切成适当大小的块状，放在寿司饭上即可。
17. 温泉蛋寿司：将温泉蛋切成适合宽度的条状，放在寿司饭上，再用寿司带子包裹起来。
18. 鳗鱼寿司（鳗鱼酱）：将煮熟的鳗鱼肉剁碎，加入适量的日本味醂、酱油和糖搅拌均匀。
厨房美食菜谱：简易寿司的做法家里有点剩米饭，往常就炒米饭吃，今天突然想吃寿司，发现有上好红肠，还有剩了小半截胡萝卜，不如来个红肠萝卜蛋皮寿司卷！So nice！！大家还可以放其它材料，黄瓜，鱼罐头，香蕉，牛肉干的最好吃，向大家推荐！做寿司所要的材料都很少，性价比很高的一道菜食材主料：米饭适量胡萝卜鸡蛋适量香肠沙拉酱盐味精适量步骤1.首先准备好所需材料，胡萝卜切段（我切这幺短是因为我的胡萝卜就剩这幺短，大家可以切长一些）2.卷帘需要处理下，这里有个小tip，用保鲜膜包起来，这样就可以避免沾上油，或者洗了之后发霉的问题了，用完去掉保鲜膜即可3.把鸡蛋打散，大家适量，用平底锅一次一个鸡蛋就好，可以包2〜3帘没问题，包得多也可以多打，尽量不要浪费4.把平底锅微微加热，注意不要放油5.把打散的鸡蛋倒进锅里（摊的不好有两个洞，不过不影响使用哦！）一直用小火6.慢慢的可以看到鸡蛋的水分在减少，用铲子把它铲下（摊出完整的蛋饼需要技术，这个虽然不好看不影响后续工作哟！）注意：小火哦，这样好掌握7.把蛋皮切成丝，不用很细8.把蒸好的香肠从锅里请出来，这是哈尔滨红肠，玉米的，我就用了半根做了两帘，大家用火腿肠就好9.香肠切成长条10.给米饭调味，放入盐和味精，放多少大家自己掌握，我放了半勺多，味精多些，另外大家可以放一点点白醋，这样米饭会更软糯香甜11.开始铺米饭，事实证明这种大一点的不锈钢勺最好用，舀出来一块放在紫菜上用勺背面压实摊平，重复多次即可12.沙拉酱上场，另拿一个勺子，挖出来一些甩在米饭上用勺子背面快速抹匀，重复多次，直到所有米饭都沾上了沙拉酱13.把食材整齐放在三分之一处14.开始卷啦，因为我自己拍摄，所以只用一只手示范，大家要用两只手一起轻轻固定食材，大拇指拉起卷帘往前卷15.第一下卷成啦，卷到底的时候用力握卷帘，把米饭和食材压紧16.压紧后把卷帘拿出，再来两至三次前面的步骤即可17.卷到最后是这样，拿着它还要用力反复握紧，感到紧实即可，太过用力紫菜会裂开18.包好啦，取出放到案板上19.用刀切成一个个，诀窍就是要一把刀在切之前沾凉水，切的时候紫菜切开后来回微微摩擦，尽量快一点，练练就会啦20.成功！小贴士：1 我用的是一把小瓷刀，很轻便，也不会有生锈的问题，切寿司好用的不得了，大家可以备一把，除了不能切骨头，其它基本都可以，不累手腕2 卷寿司的时候，在上面留个边不放米饭，不然切好以后容易开3 切寿司把接缝放在底下4寿司光滑一面是外面，大家要在里面这一层放米饭。
寿司的做法步骤寿司的做法步骤寿司是我们常见的一种食品，它的味道独特，深受大家的喜爱。
那么你知道寿司的做法吗？寿司是怎么做出来的呢？带着这个疑问，店铺为大家带来关于寿司的做法和材料方面的知识，希望可以帮你解答。
寿司的做法步骤1做法一用料寿司、米海苔、黄瓜、火腿、鸡蛋、鸡肉、寿司醋。
做法1、米饭蒸好。
蒸好的米饭不要马上开锅，让饭焖个10-15分钟，这样可以让米粒的口感更能发挥出来;趁热拌入寿司醋，然后盖湿布，凉至手温时就可以用了。
2、黄瓜、火腿切条，鸡蛋摊成蛋皮也切成条，鸡肉腌制后煎熟。
3、寿司帘上铺一张海苔。
4、再铺一层米饭。
5、然后铺上原料。
6、最后卷起寿司帘，用手轻轻握下定型，即可。
做法二用料米饭1大碗、火腿肠2根、黄瓜1根、白醋3茶匙、盐1茶匙、糖2茶匙。
做法1、先制作寿司醋，按照3勺白醋，2勺糖，1勺盐的比例搅拌均匀。
2、接着将制作好的寿司醋倒入米饭中，搅拌均匀。
3、备好其它的材料，火腿肠和黄瓜切条。
4、将紫菜放在寿司帘上面。
5、然后将米饭平铺在紫菜上面。
6、接着在靠近底部的位置放入番茄酱，然后将番茄酱涂抹均匀。
7、然后在番茄酱的上方撒上一层猪肉松。
8、再在上面铺上黄瓜和火腿肠。
9、然后由下往上卷起来，用刀切成小段就可以了。
烹饪技巧1、米饭最好选择那种带粘性的大米。
2、米饭平铺在紫菜上面，注意首尾留一点空，不要铺太满了，不然卷的时候会挤出来。
做法三1、准备好所有材料。
2、火腿切成细条，黄瓜切细条去中间的籽，咸鸭蛋取蛋黄，胡萝卜切细丝。
3、米饭里下入寿司醋，盐。
4、搅拌均匀，此时米饭不那么粘了。
5、卷帘上铺一片海苔，然后铺上米饭用勺子均匀的压平，前端1cm不要铺米饭，否则很难收口。
6、在靠近自己的这一端的米饭上依次摆放黄瓜条，胡萝卜丝，咸蛋黄(可以用手慢慢搓成长条)，肉松，金大根，火腿条，挤上适量的沙拉酱。
7、将竹帘卷起，一只手一边卷，一边用除大拇指外的四指扣紧卷起的.竹帘向自己的方向拉，另一只手拉住竹帘不的另一头，往自己的反方向拉。
30种寿司的制作方法1. 传统寿司，将寿司醋拌入米饭中，再在米饭上放上新鲜的生鱼片，裹上海苔即可。
2. 龙虾寿司，将煮熟的龙虾肉放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一点寿司酱即可。
3. 鳗鱼寿司，将烤好的鳗鱼肉放在寿司米饭上，再淋上一层甜甜的鳗鱼酱汁。
4. 紫菜卷寿司，将寿司米饭铺在紫菜上，再放上黄瓜丝、鳗鱼、蟹肉棒等食材，卷起后切成小段。
5. 三文鱼寿司，将新鲜的三文鱼切成薄片，放在寿司米饭上，再裹上海苔即可。
6. 贝类寿司，将煮熟的贝类海鲜放在寿司米饭上，再淋上一些柠檬汁和海盐。
7. 鳄梨寿司，将鳄梨切成薄片，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些柠檬汁。
8. 青椒寿司，将青椒切成丝，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些辣椒酱。
9. 鱿鱼寿司，将煮熟的鱿鱼切成片，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些寿司酱。
10. 蟹肉寿司，将蟹肉切成小块，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些柠檬汁。
11. 蔬菜寿司，将各种蔬菜切成丝，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些酱油。
12. 鳗鱼蛋寿司，将煮熟的鳗鱼蛋放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些寿司酱。
13. 芝士寿司，将芝士切成薄片，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些芝士酱。
14. 鸡肉寿司，将煮熟的鸡肉切成片，放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些柠檬汁。
15. 鳗鱼饭团寿司，将烤好的鳗鱼肉和寿司米饭搅拌均匀，揉成饭团，再裹上海苔即可。
16. 酱油鸡肉寿司，将煮熟的鸡肉切成片，放在寿司米饭上，再淋上一些酱油。
17. 酱油牛肉寿司，将煮熟的牛肉切成片，放在寿司米饭上，再淋上一些酱油。
18. 酱油鳗鱼寿司，将烤好的鳗鱼肉放在寿司米饭上，再淋上一些酱油。
19. 豆腐寿司，将切好的豆腐放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些酱油。
20. 鳗鱼沙拉寿司，将烤好的鳗鱼肉和蔬菜沙拉放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些沙拉酱。
21. 海胆寿司，将新鲜的海胆放在寿司米饭上，再裹上海苔，淋上一些柠檬汁。
厨房美食菜谱：自制寿司的做法
这类简单的料理，做出来后很有成就感哦。
有些宝宝不喜欢吃饭，说不定对这种小东西很感兴趣呢。
而且换一种吃米饭的方式，也能换一种心情哦。
其实做起来真的很简单的。
当夜宵，当零食都是不错的选择。
喜欢寿司的朋友可以试试哦。
食材
主料：
米饭1碗
寿司醋适量
海苔1张
调味萝卜条适量
黄瓜适量
火腿适量
沙拉酱适量
步骤
1.将寿司醋以1：10的比例调入煮好的米饭中。
我没有用所谓的寿司米，就是用平常煮饭的米。
2.将调好寿司醋的米饭冷却后平铺在干海苔上，两边要留出封口的位置。
米饭一定要冷了以后才可以哦，要不干苔
就软了。
3.然后放调味萝卜条，黄瓜和火腿。
这个你喜欢吃什幺就包什幺。
4.再抹一层沙拉酱，也可以放番茄酱，鱼子酱，凭个人口味，然后再撒上一层肉松。
5.然后用这个竹帘将干海苔卷起来。
这是卷好的。
6.最后切开装盘就可以啦。
是不是也有模有样呢？嘿嘿
小贴士：那个竹帘和干海苔是必不可少的，寿司醋可以自己调。
我是在淘宝网上买的寿司工具套餐，很方便很划算的哦。
可以根据自己的爱好做各种口味。
金枪鱼沙拉卷寿司材料：金枪鱼、米饭、寿司醋、菜丝、调料汁、奶酪、辣酱、金枪鱼沙拉卷、海苔做法：1、金枪鱼切片备用，把拌好的寿司饭均摊在海苔上后将海苔翻面2、放菜丝、调料汁、金枪鱼沙拉卷、奶酪，卷成卷，覆盖备用的金枪鱼片并压紧，浇上辣椒汁即可点评：海苔生长在海边岩石上，充分汲取了海水中的精华，蛋白质、矿物质和维生素的含量极其丰富烧三鲜海苔寿司材料：蒸好的米饭、寿司用海苔、虾、鱿鱼(不要爪)、日本红丝、蛋清、厚蛋条、盐、黑胡椒粉、味林(或米料酒)、つゆ(中文发音CI YOU或日本酱油)做法：1、虾和鱿鱼洗净剁泥后加入盐、黑胡椒粉、味林、蛋清拌匀后，再和米饭一起拌匀2、放上厚蛋条和红丝卷成卷再切成段3、平底不粘锅放少许油,小火两面煎熟.(中间煎时,可盖上盖子)吃时,浇上些CI YOU材料：白米饭、紫菜、寿司醋、腌黄瓜条、煎蛋丝、红萝卜丝、心形模具、蟹籽、炒香的黑芝麻做法：1、把煮好的饭放凉后，倒入适量的甜醋，拌均匀2、模具涂一点油，方便脱模3、先放一层饭在模具底，压实压平4、放上馅料5、放一层饭上去封顶，压平、结实6、倒扣脱模7、紫菜剪成与心饭团的高度同高，然后捆着边包围饭团，再在上面放些蟹籽、黑芝麻，压实，切段迷你日式手卷(手卷，是寿司的一种形态。
就是图中的锥形状紫菜卷)材料：正方形紫菜、蟹籽、腌渍黄瓜、黑白芝麻、海菜做法：1、把紫菜卷成一个锥形，用几粒饭粘住紫菜接口2、把事先准备好的材料拌匀3、然后把东西放进去心里美寿司材料：米饭、紫菜、心里美萝卜刨成丝、寿司醋做法：1、心里美萝卜丝加入2勺白糖，2勺白醋、1/2勺柠檬汁、1/3茶匙盐拌一下2、半小时后，把心里美里泡出的甜醋汁，倒入米饭里拌匀3、卷成卷后切断点评：心里美萝卜富含多种维生素以及钙、磷、铁等，所含的芥子油能促进胃肠蠕动，帮助消化，顺气解郁，还有改善血液循环，保护心脏，延缓衰老防癌的作用小熊寿司材料：海苔、米饭、酱油、肉松、火腿做法：1、一部分米饭用寿司醋拌匀待用(白色部分)，另一部分米饭用酱油和肉松拌匀待用(棕色部分)2、用海苔将棕色米饭卷成小卷(做耳朵)，再用棕色米饭和火腿卷成卷(做脸)3、把小卷卷放在白米饭里卷成大卷卷4、把海苔剪成小片做眼睛和鼻子稻荷寿司材料：油豆腐泡、米饭、紫菜、火腿、黄瓜、盐、芝麻油、白芝麻、酱油、糖、料酒。
自制简易寿司的做法
文章导读
对于中老年人来说，人生一半可以说是过去了。
在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。
享受生命得从生活的细节开始，比如说一日三餐。
很多中老年人有许多美食来没享受到，下面就让小编来介绍一下如何来做自制简易寿司这道菜。
1.将大米和糯米按1：1比例洗净后放入电饭煲中煮熟，水量与米量的比例为1：1；
2. 黄瓜、胡萝卜洗净，去皮去掉头和尾部，切成长条，火腿肠切长条备用；
3.煮好的米饭晾凉至60度左右，倒入寿司醋拌匀（因为热的饭在拌醋的时候才能入味）；
4.将烤海苔铺在卷帘上，前端预留1CM，其余平铺一层寿司饭，摆上黄瓜条、胡萝卜条、火腿肠，均匀撒上肉松，然后卷成寿司卷即可；
5.最后用利刀将寿司开，装盘即可；
看了以上小编为您介绍的这道自制简易寿司的具体做法，你是否已经学会了呢？如果感
兴趣的话，赶快进厨房尝试一下，一定会有新的收获哦！。
比萨寿司来自韩孟的厨房224人看过0人收藏0人加分平均0.0分材料:寿司饭300克，火腿100克，青红椒各1个，奶酪、美乃滋各适量。
做法:1、将青红椒洗净切丝，把奶酪、青红椒、火腿切成丝。
2、先往手上涂少许奶油，然后将寿司饭捏成饼状饭团；将美乃滋抹在饭团上，再摆上青红椒丝、火腿丝，撤上乳酪丝。
3、把做好的饼状饭团放入微波炉中，用微波烤5分钟即成。
金枪鱼寿司来自朱贞明的厨房208人看过0人收藏0人加分平均0.0分材料:寿司饭250克，新鲜金枪鱼肉适量，芥末少许，香葱1根。
做法:1、香葱切末；把新鲜的金枪鱼肉洗净切成4厘米×2厘米的片，放入盘中备用。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团，在饭团上放一点芥末。
3、把饭团放入手中，有芥末的一面朝上，再把金枪鱼片放在饭团上轻压，用寿司姜、香葱末装饰即可。
鲔鱼美乃寿司卷来自大众点评的餐厅207人看过3人收藏0人加分平均0.0分材料:A.罐头鲔鱼70公克，洋葱30公克，酸豆20公克，西芹10公克，胡萝卜15公克，美乃兹30公克，美生菜1片，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张，B.全蛋2个，牛奶15公克，C.黑胡椒粉少许，盐少许做法:1.鲔鱼沥除油渍后稍微弄碎备用；洋葱切成细末用纱布包起，再沖水去除辛呛味后扭干；酸豆切碎，西芹撕除粗纤维后与胡萝卜皆切成粗末状备用。
2.将材料B搅拌均备用。
3.厚蛋烧专用锅中倒入一层薄沙拉油，再倒入作法2后轻轻摇动锅身，使作法2均匀分布受热，直到呈金黄色的蛋皮状即可铲起备用。
4.将作法1的材料与美乃兹拌匀，再撒上作法C后拌匀，再放到美生菜上包起备用。
5.海苔片上舖上作法3，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，舖满寿司饭，放入作法4之后捲起即可。
小白鱼握寿司来自常初露的厨房197人看过1人收藏0人加分平均0.0分材料:寿司饭250克，白鱼(银鱼)、盐、海苔、鱼松粉、芥末、寿司姜、竹叶各适量。
做法:1、把小白鱼(银鱼)用清水洗净，放在盐水中煮熟后，捞出放入盘中备用。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团。
3、将握好的饭团放上一点芥末和鱼松粉，再把小白鱼放在海苔上，然后压于饭团上，去掉海苔，用竹叶装饰即可。
食用时可佐以日本酱油、寿司姜。
缤纷花寿司卷来自美食杰的菜谱196人看过0人收藏0人加分平均0.0分材料:芦笋2支，香菇甘露煮3朵，鲜虾3尾，海苔片1片，寿司饭适量，鱼卵适量，蒲烧鳗1/4条，厚蛋烧1条，干瓢煮2条做法:1.滚水中加入少许盐，将芦笋放入滚水中汆烫稍软后，捞起泡入冷水中冷却备用。
2.香菇甘露煮切丝后备用。
3.鲜虾去肠泥，用长竹签从虾尾处沿虾身贯穿至头部，放入热水中汆烫至鲜虾至熟，再取出长竹签，剥去虾的头、尾和壳后备用。
4.海苔片上舖满寿司饭，将鱼卵均匀的撒在饭上，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，再放入作法1∼3的材料及长条蒲烧鳗和厚蛋烧、干瓢煮捲起即可。
来自董元的厨房193人看过0人收藏0人加分平均0.0分材料:寿司饭200克，新鲜加吉鱼、寿司姜、芥末酱各适量。
做法:1、将新鲜的加吉鱼去内脏用清水洗净，去头，鱼身切成鱼柳(如不习惯生吃，将鱼肉放入平锅内稍微油煎)。
2、将鱼柳用刀从尾部向前削去皮，后切成3厘米x6厘米的薄片备用。
3、洗净双手蘸凉开水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团，在饭团上抹上芥末酱然后将鱼片放上轻压即可。
食用时可佐以日本酱油、寿司姜。
来自董元的厨房193人看过0人收藏0人加分平均0.0分材料:寿司饭200克，新鲜加吉鱼、寿司姜、芥末酱各适量。
做法:1、将新鲜的加吉鱼去内脏用清水洗净，去头，鱼身切成鱼柳(如不习惯生吃，将鱼肉放入平锅内稍微油煎)。
2、将鱼柳用刀从尾部向前削去皮，后切成3厘米x6厘米的薄片备用。
3、洗净双手蘸凉开水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团，在饭团上抹上芥末酱然后将鱼片放上轻压即可。
食用时可佐以日本酱油、寿司姜。
十蔬沙拉寿司卷来自肯德基的餐厅190人看过0人收藏0人加分平均0.0分材料:红甜椒丝15公克，黄甜椒丝15公克，长豇豆2条，沙拉笋30公克，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张，美生菜1片，皮的材料：1片，水蜜桃1/2个，味噌美乃酱：5cc，美乃兹20公克，白味噌5克，白芝麻粒10公克，味醂5cc做法:1.红、黄甜椒切长条丝状；长豇豆汆烫；沙拉笋切丝备用。
2.水蜜桃切薄片备用。
3.味噌美乃酱材料全部拌匀备用。
4.海苔上排列舖上作法2，再舖上喷水后的越南米皮，覆盖上一层保鲜膜后，将海苔片翻面朝上，再舖满寿司饭，放入作法1的各种材料和美生菜后，涂上适量的味噌美乃酱后捲起即可。
鱼肉蜜瓜寿司来自吕凝芙的厨房188人看过0人收藏0人加分平均0.0分材料:寿司饭300克，新鲜三文鱼肉150克，哈密瓜100克，海苔2片，白萝卜、芥末各适量。
做法:1、将新鲜鱼肉、白萝卜分别切成丝，哈密瓜去皮切丝，将海苔切成5厘米宽的条。
2、用芥末拌匀萝卜丝、鱼丝和蜜瓜丝制成色拉。
3、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握制成椭圆形饭团后，围上海苔。
4、饭团顶部放上拌好的色拉即成。
花枝握寿司来自孔灵安的厨房183人看过0人收藏0人加分平均0.0分材料:寿司饭200克，新鲜鱿鱼、鱼松、寿司姜、鱼子各适量。
做法:1、把新鲜鱿鱼用清水洗净切成花枝形备用(如不习惯生吃，可将鱿鱼放入微波炉内略烤至熟)。
2、洗净双手，蘸凉水，取适量寿司饭捏成椭圆形饭团。
3、将花枝鱼片抹上鱼松，内面朝上置于手掌上，然后放上饭团轻压，最后放上鱼子装饰即可。
食用时可佐以芥末、日本酱油、寿司姜。
鳕鱼肝军舰寿司来自美食小当家的厨房182人看过0人收藏0人加分平均0.0分材料:鳕鱼肝罐头1盒，美乃滋1小匙，萝卜泥1小匙，寿司饭适量，海苔片2小片，辣椒粉少许做法:1.从鳕鱼肝罐头内取出鳕鱼肝，沥干其中的油脂后放置备用。
2.将美乃滋和萝卜泥（沥干水分）混合调匀后备用。
3.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后用寿司片围上，先加入作法1的鳕鱼肝，再放上作法2中的材料装饰，最后撒上少许辣椒粉即可。
台风寿司卷来自徐元康的厨房177人看过2人收藏0人加分平均0.0分材料:全蛋1个，小黄瓜1/2条，肉松20公克，美乃兹适量，红豆签丝15公克，酥油条碎30公克，海苔片1片，寿司饭适量做法:1.将蛋液打匀并煎成蛋皮后，切丝备用。
2.小黄瓜用盐搓揉一下后洗净，再纵向切成一半，去除籽后，再切成细条状备用。
3.海苔片上舖上寿司饭（前端需预留2公分），再舖满酥油条碎及作法1、2，再挤入美奶兹并加上肉松及豆签丝后捲起即可。
来自钱牛的厨房172人看过0人收藏0人加分平均0.0分材料:寿司饭200克，火腿适量，苹果1个，模具。
做法:1、把苹果洗净去核切片，火腿切片，然后将苹果片和火腿片放入盘中备用。
2、洗净双手，蘸凉开水取适量寿司饭添入模具中制成饭团，摆在盘中备用。
将备好的苹果片和火腿片一片一片码起放在饭团上即可。
食用时可佐以芥末、寿司姜、日本酱油。
来自幸建宁的厨房164人看过1人收藏0人加分平均0.0分材料:寿司饭200克，山药1根，紫苏叶1片，紫菜2条，梅肉酱少许。
做法:1、将山药洗净煮熟，切条，紫苏叶洗净切丝。
2、洗净双手，蘸凉开水，取适量寿司饭握成椭圆形饭团。
3、将山药条放在饭团上，用紫菜条扎起，顶部点缀梅肉酱、紫苏叶即成。
食用时可佐以日本酱油、寿司姜。
涮涮牛肉寿司卷来自酒立方的菜谱大全151人看过0人收藏0人加分平均0.0分材料:牛五花薄片100公克，酸黄瓜1.5条，萝美生菜1大片，海苔片3/4片，寿司饭适量，保鲜膜1张做法:1.将牛肉五花薄片放入锅中汆烫后起锅备用。
2.先在寿司捲帘上放置保鲜膜，再依序放上肉片、海苔片，并于海苔片上舖上寿司饭（海苔片前端预留1公分），另外加上萝美生菜和酸黄瓜捲起即可。
3.捲好的寿司切成2公分的长度，并用竹签串起酸黄瓜片和寿司，如此可方便食用。
鲔鱼箱寿司来自铂澜的咖啡屋146人看过0人收藏0人加分平均0.0分材料:鲔鱼60公克，山药60公克，酪梨60公克，长型押箱寿司模型1个，寿司饭适量，海苔片1/2片，腌渍酱汁：适量，酱油1小匙，味醂1小匙做法:1.鲔鱼、山药和酪梨全都切成丁状备用。
2.将腌渍酱汁中的全部材料混合调匀备用。
3.切成丁状的鲔鱼放入腌渍酱汁中稍作腌渍搅拌后放置备用。
4.先将押箱寿司模型内沾湿，取适量的寿司饭填入其中，将海苔片舖放在寿司饭上后，加入作法1和3中的材料，再舖上适量的寿司饭后盖上压箱寿司模型的盖子，用力按压让箱寿司可以成型。
5.将寿司移出模型后，先切成块状，再另外摆上作法1和3中的材料装饰即可。
滴水寿司来自老干部的食堂144人看过0人收藏0人加分平均0.0分材料:寿司饭5碗，内馅：5颗，小黄瓜2条，红萝卜条5条，素蟹肉棒5条，海苔片5片，素香松50公克，高丽菜丝60公克，美乃滋适量，外馅：适量，素海菜丝适量，熟黑芝麻少许做法:1.鸡蛋打匀加入少许盐（份量外）拌匀成蛋液备用；热锅，放入少许沙拉油烧热，倒入蛋液，以中小火煎熟蛋液，一边整型成长条状蛋条，熟透后起锅备用。
2.红萝卜条汆烫至熟；素蟹肉棒洗净汆烫；小黄瓜洗净切条；高丽菜丝洗净沥干水份，备用。
3.取一寿司用竹帘，覆上保鲜膜并撒上适量外馅材料，铺上适量寿司饭后上方舖一张海苔片抹上少许美乃滋，再将作法1的蛋条、作法２的红萝卜条、素蟹肉棒、小黄瓜条、高丽菜丝以及素香松依序放在海苔上，连同保鲜膜和竹帘辅助捲成圆筒状再整型成水滴状，食用前切片即可。
寿司泡面卷来自淘味淘爱的厨房144人看过0人收藏0人加分平均0.0分简介:使用泡面种类：统一葱烧牛肉面寿司饭的做法：将白醋2大匙+细砂糖1又1/2大匙以小火煮至糖溶化，拌入热饭2碗，边拌边用扇子搧凉，饭粒只需翻松即可，切勿将饭压挤成糰。
做好的寿司可与嫩姜片一起食用。
如果用蛋皮来取代海苔也可以。
材料:加味海苔3张，竹帘1付，寿司饭2碗，红萝卜1/2条，小黄瓜1条，蛋2个，海苔香松3大匙，美奶滋1大匙，泡面面条1包，泡面麻辣酱包1包做法:(1)将红萝卜及小黄瓜切成长条状，红萝卜先川烫过。
(2)蛋打散煎成蛋皮后切成1公分长条备用，泡面面条压碎加麻辣酱包拌匀。
(3)将竹帘摊开，上置海苔1张，将2/3杯寿司饭置于海苔皮上均匀铺平，前端留1公分，另一端留2公分，将碎泡面均匀铺在寿司饭上，依序将切好的红萝卜、小黄瓜、蛋皮排在饭中央，提起前端海苔向另一端捲起，小心将内馅包密压紧固定，取下竹帘，切成小块即可食用。
切时可将刀稍微沾亲子军舰寿司来自绿色的菜篮子工程142人看过0人收藏0人加分平均0.0分材料:鲑鱼生鱼片2片，萝卜婴适量，鲑鱼卵20公克，寿司饭适量，海苔片2小片做法:1.取适量的寿司饭，捏成椭圆形后用寿司片围上，依序放入鲑鱼片和萝卜婴后，最后再添入鲑鱼卵即可。
锦绣花寿司来自天天饮食的菜谱141人看过1人收藏0人加分平均0.0分材料:芦笋2支，香菇煮3朵，浦烧鳗1/2片，鲜虾3尾，厚蛋烧1条，干瓢煮2条，鱼卵适量，海苔片1片，寿司饭适量，保鲜膜1张做法:1.滚水中加入少许盐，将洗净的芦笋放入汆烫后，泡冷水备用。
