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《营养与健康混合式》课程教学大纲一、基本信息二、教学目的本课程目的：目前社会大众的营养健康、饮食习惯和生活规律受到全社会的关注，流行病学调查显示，越来越多的慢性疾病，例如肥胖、高血压、糖尿病、心脑血管疾病、恶性肿瘤、精神病等正在逐渐地侵蚀芸芸众生的身体。
这些疾病的出现非一朝一夕所致，而是你日常的不良生活与饮食习惯所日积月累而慢慢形成的。
更为令人担忧的是，在信息高度发达的当今社会，社会不同群体，即便受过大学教育者，也很难系统地知晓不良饮食习惯是大多数慢性病发生的主因。
大多数民众缺乏一些常识性的良好饮食行为，使得成年人慢性病发生率不断攀升，给整个社会造成沉重的负担。
并且事实上，这些慢性疾病在医学上是无法治愈的。
为此,我们开设了《营养与健康》这一门通识教育课,目的是为了让大学生树立健康的生活理念，从现在就开始养成良好的生活与饮食习惯！理解“健康第一，疾病重在预防”的重要性。
同时,中国政府也于2016.11发布了《“健康中国2030”规划纲要》,其第一篇《总体战略》的第二章《战略主题》为“共建共享、全民健康”，是建设健康中国的战略主题。
核心是以人民健康为中心，坚持以基层为重点，以改革创新为动力，预防为主，中西医并重，把健康融入所有政策，人民共建共享的卫生与健康工作方针，针对生活行为方式、生产生活环境以及医疗卫生服务等健康影响因素，坚持政府主导与调动社会、个人的积极性相结合，推动人人参与、人人尽力、人人享有，落实预防为主，推行健康生活方式，减少疾病发生，强化早诊断、早治疗、早康复，实现全民健康。
上述的黑体字部分也正是我们的课程所贯穿的中心思想。
三、基本内容简介《营养与健康》是一门通识教育课。
授课对象大多为大一新生，定位在：树立健康的生活理念，从现在就开始养成良好的生活与饮食习惯！主要是让学生知道，目前在中老年群体所出现的常见慢性病是如何由于长期的不当饮食习惯，生活习惯和环境污染所引起，并且这些疾病是只可控制，不可治愈，希望使他们从此刻开始就养成良好的膳食与生活习惯，理解“健康第一，疾病重在预防”的重要性，从而帮助他们在进入高龄阶段时可远离这些可恶的慢性病。
健康饮食与营养教育指导引言：健康饮食是指通过科学合理地进行膳食搭配，摄入适量、均衡的营养，以维持健康和预防疾病。
而营养教育指导则是引导人们正确了解饮食和营养知识，从而培养良好的饮食习惯，认识到饮食与健康的密切关系。
本文将从多个角度详细探讨健康饮食与营养教育指导的重要性和方法。
一、健康饮食的重要性健康饮食对于人体的健康至关重要。
通过合理饮食，人们可以获得各种营养素，满足身体的需求，增强免疫力，预防疾病。
此外，健康饮食还能维持身材，改善心情，提高工作和学习的效率。
二、科学合理的膳食搭配科学合理的膳食搭配是健康饮食的基础。
人体需要多种营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。
通过合理的膳食搭配，可以确保各种营养素的均衡摄入，满足人体的需求。
三、合理控制摄入量合理控制摄入量是健康饮食的关键。
过量的食物摄入会导致能量过剩，引发肥胖、心血管疾病等疾病。
因此，需要根据个体的年龄、性别、体重、活动水平等情况，合理控制食物的摄入量。
四、控制盐、糖和油的摄入量盐、糖和油的摄入量过高，与肥胖、高血压、糖尿病等疾病有关。
因此，要控制盐、糖和油的摄入量，尽量减少加工食品和快餐等高盐、高糖、高油的食物的食用。
五、多样化的膳食多样化的膳食能保证人体摄入多种营养素。
人们应该尽量多样化地选择食物，避免长期食用单一食物或只食用某一类食物。
同时，要合理搭配主食、蔬菜、水果、肉类、豆类等，确保各种营养素的摄入。
六、注意饮食规律和节制保持良好的饮食规律和节制对健康饮食至关重要。
人们应该有规律地进餐，不暴饮暴食，不经常吃夜宵。
此外，要控制零食的摄入，避免过多食用高热量、高盐、高糖的零食。
七、加强营养教育指导营养教育指导对于推动健康饮食的普及和实施具有重要作用。
学校、家庭、社会等各方面应该加强对于营养教育的投入，通过讲座、培训等形式向社会大众普及饮食与营养知识，提高人们的营养意识。
八、加强食品安全监管食品安全直接影响人们的健康。
饮食营养与卫生(教案)章节一：饮食与健康教学目标：1. 了解饮食与健康的关系。
2. 学习如何制定合理的饮食计划。
3. 掌握饮食卫生的基本知识。
教学内容：1. 饮食与健康的关系介绍。
2. 如何制定合理的饮食计划讲解。
3. 饮食卫生基本知识讲解。
教学活动：1. 引入话题：讨论饮食对健康的影响。
2. 讲解饮食与健康的关系。
3. 小组讨论如何制定合理的饮食计划。
4. 讲解饮食卫生基本知识。
5. 小组活动：制定个人饮食计划。
章节二：营养基础知识教学目标：1. 了解营养的基本概念。
2. 学习营养素的作用和食物来源。
3. 掌握营养不良和营养过剩的危害。
教学内容：1. 营养的基本概念介绍。
2. 营养素的作用和食物来源讲解。
3. 营养不良和营养过剩的危害讲解。
教学活动：1. 引入话题：讨论营养的重要性。
2. 讲解营养的基本概念。
3. 讲解营养素的作用和食物来源。
4. 讨论营养不良和营养过剩的危害。
5. 小组活动：研究常见食物的营养成分。
章节三：均衡饮食与健康教学目标：1. 学习均衡饮食的原则。
2. 了解均衡饮食对健康的好处。
3. 学习如何制定均衡饮食计划。
教学内容：1. 均衡饮食的原则介绍。
2. 均衡饮食对健康的好处的讲解。
3. 如何制定均衡饮食计划的讲解。
教学活动：1. 引入话题：讨论均衡饮食的重要性。
2. 讲解均衡饮食的原则。
3. 讲解均衡饮食对健康的好处。
4. 小组讨论如何制定均衡饮食计划。
5. 小组活动：设计一份均衡的午餐。
章节四：饮食与疾病预防教学目标：1. 学习饮食与常见疾病的关系。
2. 了解如何通过饮食预防疾病。
3. 学习健康饮食的建议。
教学内容：1. 饮食与常见疾病的关系介绍。
2. 如何通过饮食预防疾病的讲解。
3. 健康饮食的建议的讲解。
教学活动：1. 引入话题：讨论饮食与疾病的关系。
2. 讲解饮食与常见疾病的关系。
3. 讲解如何通过饮食预防疾病。
4. 讨论健康饮食的建议。
5. 小组活动：研究健康饮食的实践方法。
饮食营养与身体健康教案一、教学目标1. 让学生了解饮食营养的基本知识，认识到合理饮食对身体健康的重要性。
3. 引导学生掌握饮食搭配的原则，提高饮食健康意识。
二、教学内容1. 食物中的营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等。
2. 合理膳食：膳食指南、平衡膳食宝塔、每日食物摄入量。
3. 不良饮食习惯及危害：挑食、偏食、暴饮暴食、快餐文化等。
4. 饮食搭配原则：主食与副食、粗细粮、蔬菜与水果、荤素等搭配。
5. 饮食与健康：饮食与肥胖、饮食与慢性病、饮食与免疫力等。
三、教学重点与难点1. 教学重点：食物中的营养素、合理膳食、饮食搭配原则。
2. 教学难点：食物中的营养素在生活中的应用、合理膳食的实践、饮食搭配的技巧。
四、教学方法1. 讲授法：讲解食物中的营养素、合理膳食、饮食搭配原则等基本知识。
2. 案例分析法：分析不良饮食习惯及危害，引导学生认识到合理饮食的重要性。
3. 小组讨论法：讨论饮食与健康的关系，提高学生的饮食健康意识。
五、教学安排1. 第一课时：食物中的营养素2. 第二课时：合理膳食3. 第三课时：不良饮食习惯及危害4. 第四课时：饮食搭配原则5. 第五课时：饮食与健康六、教学内容6. 常见营养失调与疾病：营养不足、营养过剩、特定营养素缺乏症等。
7. 食品安全与卫生：食品污染、食品添加剂、食品储存与烹饪等。
8. 特殊人群的饮食营养：孕妇、乳母、儿童、老年人等。
9. 饮食文化：中国饮食文化、世界饮食文化、饮食礼仪等。
10. 饮食与环境保护：可持续发展、素食主义、减少食物浪费等。
七、教学重点与难点6. 教学重点：常见营养失调与疾病、食品安全与卫生。
7. 教学难点：特殊人群的饮食营养、饮食文化、饮食与环境保护。
八、教学方法6. 讲授法：讲解常见营养失调与疾病、食品安全与卫生等基本知识。
7. 案例分析法：分析食品安全事件，引导学生关注食品安全与卫生。
8. 小组讨论法：讨论特殊人群的饮食营养，提高学生的饮食健康意识。
饮食营养与卫生(教案)第一章：饮食与健康1.1 学习目标：了解饮食与健康的关系。
学习如何制定合理的饮食计划。
了解不同食物的营养成分。
1.2 教学内容：饮食与健康的关系介绍。
营养的基本概念和作用。
食物的营养成分解析。
如何制定合理的饮食计划。
1.3 教学活动：观看饮食与健康的视频资料。
分组讨论如何制定饮食计划。
小组分享不同食物的营养成分。
教师示范如何制定合理的饮食计划。
第二章：食品安全与卫生2.1 学习目标：了解食品安全的概念和重要性。
学习如何判断食品是否安全。
学习如何保持食品卫生。
2.2 教学内容：食品安全的概念和重要性介绍。
食品污染的类型和原因。
如何判断食品是否安全。
食品卫生的基本原则和方法。
2.3 教学活动：观看食品安全与卫生的视频资料。
小组讨论如何判断食品是否安全。
小组分享食品卫生的方法。
教师示范如何保持食品卫生。
第三章：饮食与营养不良3.1 学习目标：了解营养不良的概念和原因。
学习如何预防营养不良。
学习如何应对营养不良。
3.2 教学内容：营养不良的概念和原因介绍。
营养不良的影响和危害。
如何预防营养不良。
如何应对营养不良。
3.3 教学活动：观看营养不良的视频资料。
小组讨论如何预防营养不良。
小组分享如何应对营养不良的经验。
教师示范如何应对营养不良。
第四章：饮食与肥胖4.1 学习目标：了解肥胖的概念和原因。
学习如何预防肥胖。
学习如何应对肥胖。
4.2 教学内容：肥胖的概念和原因介绍。
肥胖的影响和危害。
如何预防肥胖。
如何应对肥胖。
4.3 教学活动：观看肥胖的视频资料。
小组讨论如何预防肥胖。
小组分享如何应对肥胖的经验。
教师示范如何应对肥胖。
第五章：健康饮食与生活方式5.1 学习目标：了解健康饮食的概念和重要性。
学习如何保持健康饮食。
学习健康生活方式的建议。
5.2 教学内容：健康饮食的概念和重要性介绍。
健康饮食的基本原则和方法。
健康生活方式的建议。
5.3 教学活动：观看健康饮食与生活方式的视频资料。
小组讨论如何保持健康饮食。
《饮食与营养》课程教案设计第一章：饮食与健康1.1 教学目标让学生了解饮食与健康的关系。
让学生掌握基本的饮食健康原则。
让学生了解不良饮食习惯对健康的影响。
1.2 教学内容饮食与健康的关系基本的饮食健康原则不良饮食习惯对健康的影响1.3 教学方法讲授法：讲解饮食与健康的关系，基本的饮食健康原则。
案例分析法：分析不良饮食习惯对健康的影响。
1.4 教学评估小组讨论：让学生分享自己的饮食习惯，讨论哪些是健康的，哪些需要改进。
第二章：营养基础知识2.1 教学目标让学生了解营养的基本概念。
让学生掌握基本的营养知识。
让学生了解营养与健康的关系。
2.2 教学内容营养的基本概念基本的营养知识营养与健康的关系2.3 教学方法讲授法：讲解营养的基本概念，基本的营养知识。
互动教学法：让学生参与讨论，了解营养与健康的关系。
2.4 教学评估小组讨论：让学生分享自己对营养的理解，讨论营养与健康的关系。
第三章：食物的分类与营养价值3.1 教学目标让学生了解食物的分类。
让学生掌握各种食物的营养价值。
让学生了解如何选择营养丰富的食物。
3.2 教学内容食物的分类各种食物的营养价值如何选择营养丰富的食物3.3 教学方法讲授法：讲解食物的分类，各种食物的营养价值。
实践教学法：带领学生进行食物选择实践。
3.4 教学评估小组讨论：让学生分享自己的食物选择经验，讨论如何选择营养丰富的食物。
第四章：均衡饮食与营养搭配让学生了解均衡饮食的概念。
让学生掌握如何进行营养搭配。
让学生了解均衡饮食对健康的影响。
4.2 教学内容均衡饮食的概念如何进行营养搭配均衡饮食对健康的影响4.3 教学方法讲授法：讲解均衡饮食的概念，如何进行营养搭配。
实践教学法：让学生进行营养搭配实践。
4.4 教学评估小组讨论：让学生分享自己的营养搭配实践经验，讨论均衡饮食对健康的影响。
第五章：不良饮食习惯与健康5.1 教学目标让学生了解不良饮食习惯的概念。
让学生掌握不良饮食习惯对健康的影响。
饮食安全与饮食健康知识一一饮食安全常识一、注意饮食卫生日常生活中要注意饮食卫生,否则就会传染疾病,危害健康,“病从口入“这句话讲得就就是这个道理,要注意：1、养成良好得饮食习惯。
吃东西时不要狼吞虎咽;吃东西时不要同时做別得事情, 更不要相互追逐、打闹;一日三餐定时定量,不暴饮暴食。
2、养成吃东西以前洗手得习惯。
人得双手每天干这干那,接触各种各样得东西。
会沾染病菌、病毒与寄生虫卵。
吃东西以前认真用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入" 得可能。
3、生吃瓜果要洗净。
瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留得农药、杀虫剂等,如果不淸洗干净,不仅可能染上疾病,还可能造成农药中毒。
4、不随便吃野菜、野果。
野菜、野果得种类很多,英中有得含有对人体有害得毒素•缺乏经验得人很难辨别淸楚•只有不随便吃野菜、野果,才能避免中毒,确保安全。
5、不吃腐烂变质得食物。
食物腐烂变质,就会味道变酸、变苦;散发出异味儿,这就是因为细菌大量繁殖引起得,吃了这些食物会造成食物中毒。
6、不随意购买、食用街头小摊贩岀售得劣质食品、饮料。
这些劣质食品、饮料往往卫生质量不合格,食用、饮用会危害健康。
7、在商店购买食品、饮料,要特别注意就是否标明生产日期与保质期,不购买过期食品饮料。
不食、饮过期食品饮料。
8、不喝生水。
水就是否干净,仅凭肉眼很难分淸,淸澈透明得水也可能含有病菌、病毒,喝开水最安全。
二、蔬菜中得毒物有哪些蔬菜富含人体所必需得矿物质、维生素与膳食纤维,就是每天必须摄入食物中得重要组成部分,对于人体健康具有非常重要得作用,多吃蔬菜对防治很多慢性疾病也很有好处。
《黄帝内经》上就有“五菜为充“得记载。
中国营养学会得《中国居民膳食指南》建议,每天要吃500克左右得蔬菜。
虽然蔬菜中得尼古丁并不存在什么貞•正得危害,但有些蔬菜确实就是含有一些天然有害物质,会影响人体健康。
生物碱:未成熟得青番茄含生物碱,食用后可导致中毒,引起恶心、呕吐等中毒症状。
健康大讲堂——膳食与就餐十大平衡（赵霖教授）2008-07-01 12:06健康大讲堂——膳食与就餐十大平衡背景资料赵霖教授，解放军总医院营养科研究员，博士生导师，中央保健委员会预防保健会诊专家。
他自幼受到良好的传统医学教育，通晓中医食疗理论，并结合现代营养学知识，在慢性病的治疗当中，运用饮食调理收到良好效果。
他曾参加"相约健康社区行"，全国健康教育巡讲活动，被国家卫生部聘为"健康教育首席专家"。
夏季是一年阳气最盛的季节，《黄帝内经》《素问·四气调神大论》说：“夏三月，此谓蕃秀；天地之交，万物华实。
”意思就是，夏天三个月，各种植物大都开花结果了，所以是万物繁荣秀丽的季节。
夏季气候炎热，也是人体新陈代谢旺盛的时期，此时要顺应自然，注意养生，对防病健身、延年益寿是大有裨益的。
今天我首先要讲咱们膳食的酸碱平行，我们日常的食物可以分成两大类，一类叫呈酸性食物，一类叫呈碱性食物，也就是说这些食物你吃到体内以后，它经过代谢出来的产物到底是酸性还是碱性，如果这个代谢产物出来是碱性的，像茶，茶是一个非常非常优秀的呈碱性饮料，所以中国人开门七件事，柴米油盐酱醋茶，但是我们很多孩子天天在那儿喝饮料，就不知道要喝茶，这是非常错误的。
沿着丝绸之路两侧的，我们很多少数民族，像维吾尔、藏、回、蒙，这些少数民族都离不开茶，每年我们的国家边销茶达到相当大的数量，他们都要熬奶茶，所以他们有两句话是值得咱们参考的，他们说一日无茶则滞，三日无茶则痛，可三日无粮，不可一日无茶，为什么，因为这些民族很多都是游牧民族，他肉类吃的很多，他需要茶来进行这种平衡的调整。
优秀的碱性饮料茶，茶的历史十分悠久，它始于神农，文在周公，兴于唐朝，盛在宋代，神农本草经中有言云：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之，由此可以看出人类对茶的认识，可能是从它的药用价值开始的，中国是最早发现栽培利用加工茶的国家，百姓有清茶一壶就可以随遇而安，茶可以说是中华民族的举国之饮。
于康:《营养饮食与健康》很荣幸站在这里，在讲座之前感谢各位的光临。
今天是正月初七，大家到这里来听课让我非常感动。
这是新年后的第一次讲课，感谢主办单位和协办单位，他们付出巨大的工作，使这次讲座能够办成、办好。
我们要充分利用这次机会，和大家分享营养与饮食方面的话题。
我想大家会有自己的见解，我愿意把大家感兴趣的热点问题挑出来，所谓的热点问题是我根据反馈的信息收集到的大家感兴趣的话题，也许没有包括您希望听到的内容，没有关系，在讲的过程中或讲完以后，各位有任何想法、建议、问题都可以提出来。
希望大家集体参与，我们一起把讲堂办好。
和谐廊坊需要和谐的市民去建，整个社会包括营养学就是以和谐为基础，我们过去讲的“平衡膳食”就是和谐膳食的过程。
这个事不像各位想的那么简单，我相信在座的听内容的朋友都有个共识，觉得饮食这块东西是重要的，但是总有一些朋友觉得吃饭没有什么学问，好像三餐这个东西很随意，其实不是。
我们今天讲的饮食内容，大家要了解一个概念就是它和我们的健康息息相关，所以我用了《饮食决定健康》这样一个大题目。
好在讲课的内容放在刚刚过完春节，昨天我看报纸，说春节期间身体哪个部分最累？是嘴最忙、牙最累，实际上讲的就是吃饭在节假日期间扮演角色的重要性，过节期间最忙最累的牙或嘴是外在表现，真正忙、累的还有食道、胃、肠、胆囊、胰腺、肝脏，其实我们应当将讲课放在春节前，当然春节后也有好处，因为有些朋友觉得到了初七就该开始不吃鱼、肉该吃素了，前段时间有个记者找我说过完节了问我能否写篇文章叫《怎么样刮刮肠道里的油》，到了初七就应当吃清淡的、素的食物吗？而在初一到初六就应当大鱼大肉吗？不是这样，这些问题不解决，健康恐怕是一句空话。
健康是哪来的？有人说健康是爹妈给的，这句话完全正确，健康有相当一部分来自于遗传。
有的家族全都胖，有的家族全是高血压，父母中有一方或双方是糖尿病，他们的孩子患糖尿病的风险要大很多倍，这是遗传决定的。
所以有的朋友非常悲观，觉得父母健康状况不好，冠心病、糖尿病、肥胖症，他也没什么希望，后天无论怎么控制，可能结果都好不了。
均衡饮食才能达到好的健身效果运动饮食同样也是一门科学，营养不是一包简单的营养品，还包括如何选择正确的食物这一基本因素。
什么是合理的营养呢专家认为，简单地讲，合理营养就是指运动者一日三餐所吃食物提供的热量和多种营养素与其完成每日训练的运动量所需能量和各种营养素之间保持平衡。
良好的运动能力受训练、遗传、营养、心理素质等多方面的影响，其中膳食营养对健康及运动能力的影响，越来越引起人们的重视。
运动者吃什么、吃多少、什么时间吃，对其成功和失败起着举足轻重的作用。
运动营养是一门科学，营养不是一包简单的营养品，还包括如何选择正确的食物这一基本因素。
食物选择是否科学对运动者的力量，耐力和体能有重要影响。
一位运动营养学教授曾形象地把运动者比做一辆高级跑车，那么营养就如同汽油，高级跑车有了相应的高级汽油，这辆跑车就可以跑出其最优异的成绩，相反，即使高级跑车，却使用劣质汽油，那么这辆高级跑车也无法跑出满意的成绩。
由此可见，合理营养是运动者成功的一半。
什么是合理的营养呢专家认为，简单地讲，合理营养就是指运动者一日三餐所吃食物提供的热量和多种营养素与其完成每日训练的运动量所需能量和各种营养素之间保持平衡。
从营养素来讲，要有充足的热能，而且蛋白质、脂肪、碳水化合物的含量和比例要适当，有充足的无机盐、维生素、微量元素和水份，也就是说每日各种食物的种类和数量的选择要得当、充足。
如何实现合理营养呢首先，运动者要改变观念。
某些运动员总认为运动成绩的好坏仅仅与运动训练有关，而膳食则无关紧要。
无论运动员还是健身者，要注意以下几个问题：第一，从思想上高度重视一日三餐的合理营养。
第二，运动者要加强自我营养知识的学习，根据自己每天的训练量，合理选择三餐食物种类和数量，而不是处于单单根据自己的喜好选择食物。
第三，在具体选择食物时，要注意重视主食的摄入，如：米、面、馒头等。
主食中含有丰富的碳水化合物，能供给运动者充足的能量。
要避免选食过多的肉类，目前国内的运动者蛋白质缺乏已很少见，吃过多的肉食不仅不会给你能量，相反会对人体带来许多危害，如：过多的蛋白质摄入可同时带入过多的脂肪，长期下去会引起高血脂、冠心病等。
大学生mooc营养与健康讲座(XXX等)题库答案青春须早为，岂能长少年。
1单选(2分)营养素的功能是（）A.调节机体生理功能B.人体代谢的物质基础，提供能量C.以上都是D.构成机体，组织细胞的构成、更新与修复正确答案：C你选对了2单选(2分)按照不同营养素的需要量，将营养素分为（）A.必需营养素和微量营养素B.必需营养素和非必需营养素C.非必需营养素和宏量营养素D.宏量营养素和微量营养素正确答案：D你选对了3单选(2分)膳食推荐摄入量为A.RNIB.EARC.XXXD.AI精确答案：A你选对了1青春须早为，岂能长少年。
4多选(2分)膳食营养素参考量DRIS包括（）A.可耐受的最高限摄入量XXXB.估计平均需求量EARC.适宜摄入量AID.推荐摄入量RNI正确答案：XXX你选对了5判断(2分)我国人口中多数人的生命是健康又长寿的。
A.精确B.错误正确答案：B你选对了6判断(2分)营养是一个动态的过程，这个动态的关键是吃，营养要解决的是我们吃什么，吃多少和怎么吃的问题。
A.正确B.错误正确答案：A你选对了7判断(2分)非必需营养素是指人体不一定要补充、吸收的营养素。
A.正确B.错误正确答案：B你选对了8判别(2分)营养素对人体组织构成、修复及生理功能调节非常重要，所以我们要大量摄入营2青春须早为，岂能长少年。
养素，越多越好。
A.正确B.错误正确答案：B你选对了9单选(2分)世界上最长寿的是日本人，其平均寿命是（）岁。
A.82-86B.70-7C.95岁以上D.90-95正确答案：A10多选(2分)膳食营养素参考量DRIS包孕（）A.可耐受的最高限摄入量XXXB.估计平均需求量EARC.适宜摄入量AID.推荐摄入量RNI精确答案：A、B、C、D你选对了11判别(2分)维生素D是一种脂溶性维生素。
A.正确B.错误精确答案：A你选对了12多选(2分)矿物质根据需求量可分为3青春须早为，岂能长少年。
A.常量元素B.微量元素C.宏量营养素D.微量营养素正确答案：A、B你选对了第二讲人体的生命周期1单选(2分)成人骨骼共有（）块？A.205B.206C.210D.202正确答案：B你选对了2单选(2分)消化系统首要由消化管和（）组成。
食品营养与人体健康的关系摘要：随着社会经济的发展，人们生活水平得到了很大的提高，健康生活也随之成为现代人追求的目标。
众所周知健康的饮食能提供人体生长、生存所需要的基本营养，让人们拥有强健的身体、充沛的精力、拥有健康的人生，对于处在生长发育时期的学生来说这尤为重要。
然而由于种种原因，一些由饮食不当而导致的健康问题却总是在考验和挑战我们的身体，饮食和健康的问题已成为当今社会的一道难题。
关键词：营养；饮食；健康概述：随着生活水平的提高，人们却忽略了饮食健康的重要性，各种疾病也随之而来。
为了更好的生活，食品营养与健康的课程也愈受人们欢迎。
所以作为现代的大学生，我们更应该知道食品营养与健康的关系。
但是前提是我们要了解什么事营养，怎样的饮食态度是健康的饮食态度。
最后我们要养成良好的饮食习惯，做到营养饮食，均衡饮食。
一、人体所需的营养物质人类每天饮食，位的是获得营养物质。
那么，人类所需的营养物质大地有哪些呢？1、蛋白质是由多种氨基酸构成的复杂化合物。
它是构成细胞的基本物质，是集体生长及修补受损组织的主要原料。
它是机体需求量最大的营养成分。
它大的主要来源是肉类、蛋、奶、和某些植物种子。
2、糖类是机体功能的主要物质，提供人类生命正常生长、活动所需的能量。
它主要来源于大米、小麦、玉米等等。
3、油脂是机体的主要储能物质，被称为生命活动的备用能源，放出的能量约是糖类的两倍。
同时，在人体内的脂肪具有减小机体内器官的摩擦作用，器官抗震作用。
它的主要来源于动植物油脂和乳制品等等。
4、维生素其种类繁多，主要是调节机体的生陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
有些是能从外界吸收，如维生素A；有些只能在体内合成，如维生素D。
机体对其需求量很小，但是不能缺少。
它的主要来源是水果、蔬菜、种子食物、动物肝脏等等。
5、无机盐其种类繁多，但是对机体很重要。
它参与构成组织和调节酶活性因子，具有调节细胞代谢、激素分泌、酸碱平衡等作用。
6、水占机体的百分之六十到百分之七十。
