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《中药炮制学实验》（供中药、中药资源和开发、中药制药专业用）中药炮制教研室《中药炮制学实验》（供中药、中药资源和开发、中药制药专业用）目录第一章中药炮制学实验总论 (3)一炮制实验室的安全要求和注意事项 (3)二实验报告的书写与实验记录规范 (4)三中药炮制常用的传统工具和现代设备 (5)第二章中药炮制学实验各论 (6)实验一净制与切制 (6)实验二清炒法 (8)实验三加固体辅料炒 (10)实验四炙法 (13)实验五煅法 (16)实验六蒸煮燀法 (18)实验七巴豆制霜以及巴豆油的测定 (20)实验八提净法 (21)实验九煨法 (22)实验十水飞 (23)实验十一干馏 (24)第三章设计性实验 (25)设计性实验一发酵发芽 (25)设计性实验二酒炙黄芩炒干和烘干后药材黄芩苷含量测定比较 (27)设计性实验三槐米炒炭前后芦丁含量比较 (29)设计性实验四炮制前后苦杏仁酶活性比较实验 (31)设计性实验五何首乌炮制前后二苯乙烯苷含量测定 (32)第一章中药炮制学实验总论一炮制实验室的安全要求和注意事项（一）安全要求1.进入实验室必须穿实验服, 不得穿凉鞋、高跟鞋或拖鞋；留长发者应束扎头发。
进入实验室必须首先熟悉实验室及周围环境，如水阀、煤气阀、电闸、安全门的位置，灭火器及室外水源的位置，严格执行安全操作规程。
2.实验用化学试剂不得入口，严禁在实验室内吸烟或饮食。
3.实验进行时，不得随便离开岗位，要密切注意实验的进展情况。
4.做实验时应打开门窗或换气设备，保持室内空气流通。
加热易挥发有害液体，易产生严重异味，易污染环境的实验时应在通风橱内。
5. 实验室电源总闸在实验室后部，控制实验室台面、排风扇、电扇的供电。
进入实验室，先检查总电源是否打开。
6.使用电器时，谨防触电。
不要在通电时用湿的手和物接触电器或电插销。
凡漏电仪器不要使用，以免触电。
实验完毕，应将电器的电源切断。
7. 使用电陶炉时注意炉面不可直接接触水，否则易导致台面变形。
中药炮制学实验指导（付实验报告）（自编教材）中药学院中药炮制研究中心主编胡慧华二零零七年五月八日于北京班级学号姓名目录实验室规则 (2)实验一净选加工与饮片切制 (3)实验二清炒法 (9)实验三加固体辅料炒法 (12)实验四炙法 (15)实验五蒸、煮、燀、煅法、制霜、干馏、提净法 (19)实验室规则中药炮制学是根据中医理论、中药药性及调剂、制剂的不同要求，对天然的中药材进行特殊加工制作的一项传统制药技术，是祖国医药遗产中的一个重要组成部分。
实验课是培养动手能力的，是中药炮制学课程中重要的环节。
实验课的目的是验证、巩固和扩大课堂教学的基本理论与知识，掌握各类炮制方法的特点和操作方法，通过代表药材的炮制，掌握各种炮制方法的基本操作程序和注意事项，为今后从事与炮制有关的工作，研制炮制新品种、新工艺打下基础。
因此要求同学们必须重视炮制实验。
为了炮制实验课能安全顺利地进行，特作规定如下：1、实验课前，必须完成指导老师规定的预习任务，预习时主要是阅读实验指导，明确本次实验的内容、目的、要求；实验药物的性质及实验方法等，没有预习的同学对实验的掌握和理解肯定是大打折扣的。
2、进入实验室必须穿白大衣，除所须的笔记本和实验指导及课本之外，不得携带其它物品入内，以保持实验室的安全、卫生和整洁。
3、遵守实验纪律，不迟到、不早退。
实验室保持安静，不得喧哗；不得嬉笑和打闹，严禁吸烟，实验室的药物、用具及实验产品一律不得带出室外，以免发生意外事故。
4、要爱护实验室的仪器设备，如有破损应及时向指导老师汇报，如隐瞒实情，一经发现，将追查责任，严肃处理。
5、实验操作要认真负责，要有严肃的科学态度，使实验药材保质保量地炮制完成。
6、实验结束后，必须将所用器具刷洗干净。
经指导教师检查合格方能离开实验室。
实验室值日生负责实验室卫生、安全工作，发现问题及时向指导教师汇报。
实验一净选加工与饮片切制一、实验内容净选加工药物淫羊霍、栀子、香附、杏仁、竹茹。
中药炮制学实验讲义实验一清炒法与固体辅料炒法一、实验目的1、熟悉清炒与辅料炒的目的和意义。
2、掌握供试药材的制法、火候及炮制品质量要求二、实验内容和方法1、炒黄：（1）牛蒡子：取牛蒡子100g ，置热锅内（手试有热气）以文火炒至略鼓起，并有暴裂声（约2/3 的药物爆裂）和具有香气时取出放凉。
（2）莱菔子：取莱菔子100g 置热锅内，用文火炒至微鼓起有爆裂声，并有香气时取出，放凉。
（3）王不留行：取净王不留行100g ，置炒制容器内，用中火加热，炒至大部分爆白花（80% 以上），取出，放凉。
2、炒焦：（1）山楂：取净山楂片100g 入热锅内，文火炒至发软，内部变色，再中火炒至表面焦褐色、具焦斑、内黄褐色。
3、炒炭：（1）槐米炭：取净槐米100g ，置炒制容器内，用中火加热，炒至黑褐色，喷洒少许清水，灭净火星，炒干，取出，放凉。
4、米炒：（1）米炒党参：将米置热锅内，用中火加热炒至冒烟时投入党参片，拌炒至党参表面深黄色，米呈焦褐色，取出，筛去米，放凉。
党参片每100kg ，用米20kg 5、麦麸炒：（1）麸炒白术：将麦麸撒入热锅内，中火加热至冒烟时投入白术片，不断翻炒至白术表面深黄色，具焦香气，取出，筛去麦麸，放凉。
白术片每100kg ，用麦麸10kg 。
（2）麸炒山药：将麦麸撒入热锅内，中火加热至冒烟时投入山药片，不断翻炒至山药表面亮黄色，具焦香气，取出，筛去麦麸，放凉。
山药片每100kg ，用麦麸10kg 。
三、注意事项1、炒前药材要净选分档。
2、掌握预热温度、炒制火力、炒制程度。
3、翻动均匀，出锅迅速，及时摊晾。
4、炒炭最后做，麸炒后洗锅。
5、制品老师检查后回收。
实验二煨、烫、煅一、实验目的1、了解煨、烫、煅法的目的和意义。
2、掌握供试药物的制法、火候和质量要求。
二、实验内容方法1、煨制法（1）取肉豆蔻100g ，麦麸50g ，同置锅内文火加热，适度翻动至色度深，趁热指掐有油痕，抛落声哑，表面偶有裂纹；麸香气浓，麸显焦黄色，显油性，有香气。
(精) 2019 年执业药师中药学知识一预习讲义：第四章中药炮制与饮片质量第一节炮制目的与药物成分中药炮制学研究什么?药材经净制、切制或炮炙等处理后，称为“饮片”。
饮片系指药材经过炮制后可直接用于中医临床或制剂生产使用的处方药品，是供中医临床调剂及中成药生产的配方原料。
中药炮制是制备中药饮片的一门传统制药技术。
炮制，在历史上又称“炮炙”、“修治”、“修事”中药炮制是按照中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求所采取的一项制药技术。
考试关注要点：为什么要炮制饮片?——炮制目的(3/15 、 1/13)如何炮制饮片?——炮制方法(6/15 、4/13)不同规格炮制饮片的作用 ?——炮制作用 (5/15 、4/13)炮制后药效为何会发生变化 ?——炮制机理(1/15 、 1/13)学习要求：需先完成中药学、中药鉴定学与中药化学课程。
一、中药炮制的目的：(1)降低或消除药物的毒性或副作用(2)增强药物疗效(3)改变或缓和药物的性能(4)改变或增强药物作用的部位和趋向(5)便于调剂和制剂基本目的：减毒增效、便于使用。
1. 降低或消除药物的毒性或副作用(1)减毒川乌、草乌、附子、半夏、天南星、甘遂、大戟、马钱子、斑蝥。
乌头：炮制降低乌头类生物碱含量，降低毒性。
苍耳子、蓖麻子、相思子：加热使毒蛋白变性。
(2)消除或降低副作用麻黄：煮沸，除“令人烦，汗出不可止”副作用。
柏子仁：去油制霜，免除腹泻的副作用，用于失眠、心神不安而又大便稀溏的病人。
干漆：炒或煅，减少副作用。
鹅不食草：炒制或蜜炙，减少对胃的刺激性。
2.增强药物疗效一般而言，炮制提高中药疗效的方法有(1)增加溶出、提高疗效(2)辅料协同、增强疗效(3)制备新药、扩大疗效(4)减少损失、保存疗效(5)其他决明子、莱菔子、芥子、苏子、韭子、青葙子：种子类药物，炒制后表皮爆裂，有效成分易于溶出( “逢子必炒” )。
自然铜、代赭石、炉甘石：矿物药煅制后，质变酥脆，易于煎出有效成分( “逢石必捣” )。
中药炮制学实验讲稿实验一中药炮制录相一、实验内容观看中药炮制学录相，内容为中药炮制学及中药炭药与干馏品。
二、目的要求了解中药炮制各种方法的操作方法、炮制目的，加强学生的感性认识。
三、实验器材电脑、投影仪、光盘、扩音器四、实验方法给学生观看录相五、思考题中药炮制中常用炮制方法及其各自适用于何种药材？实验二清炒法一、实验内容1. 炒黄决明子、王不留行。
2．炒焦山楂、栀子。
3．炒炭蒲黄、小蓟。
二、目的要求（1）了解清炒的自的和意义。
（2）掌握炒黄、炒焦和炒炭的基本方法和质量标准。
（3）掌握三种炒法的不同火候，炒后药性的变化及炒炭“存性”的含义。
三、工具设备炉子、铁锅、铁铲、瓷盆、筛子、天平、竹匾等。
四、实验方法（一）炒黄1．决明子取净决明子，称重，置热锅内，文火炒至微有爆裂声，色泽加深，并有香气透出，出锅放凉，称重。
成品性状：颜色加深，偶有焦斑，有裂隙，质稍脆，微有香气。
2．王不留行取净王不留行，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至大部分爆成白花，迅速出锅放凉，称重。
成品性状：本品炒后种皮炸裂，80％以上爆成白花，体轻质脆。
（二）炒焦1．山楂取净山楂，称重，分档置热锅内，先用中火后用武火加热，不断翻炒至表面焦褐色，内部焦黄色；有焦香气逸出时，取出放凉。
筛去碎屑，称重。
成品性状：本品表面呈焦褐色，具焦斑，内部焦黄色。
具焦香气，酸味减弱。
2．栀子取碎栀子，称重，置热锅内，用中火炒至焦黄色，具焦香气，取出放凉，称重。
成品性状：本品呈黄色或红棕色。
有香气，味苦微涩。
（三）炒炭1．蒲黄取净蒲黄，称重，置热锅内，用中火加热，不断翻炒至焦褐色，喷淋少量清水。
灭尽火星，略炒干，取出摊晾，干燥，称重。
成品性状：本品呈深褐色，质地轻松。
味涩，存性。
2．小蓟取净小蓟段，称重，置热锅内，用武火加热，不断翻炒至表面黑褐色，内部黄褐色，喷淋少量清水。
灭尽火星，略炒干，取出摊晾，干燥，称重。
五、注意事项(1)依据各法炮制程度及各药特点控制适宜的温度、时间，并注意药材外观变化。
中药炮制学实验讲义（供中药、中药资源、制药工程、市场营销专业使用）主编戴万生云南中医学院功能食品教研室2009年8月前言中药炮制实验课是中药炮制学教学过程中的重要组成部分，是理论联系实际的重要环节。
根据中药炮制学教学大纲的要求，实验内容包括传统实验和现代实验两部分。
通过实验教学，一方面使学生继承和发扬这项传统的制药技术，掌握中药炮制的基本方法和基本技能；另一方面使学生掌握利用现代科学技术研究中药炮制的方法。
以便加深对课堂上所学到的基本理论知识的理解，更好的掌握中药炮制学这门专业知识。
为探讨中药炮制机理，促进中药炮制工艺规范化、中药饮片质量标准化，提高中药药效打下良好的基础。
《中药炮制学实验讲义》分实验部分和附录部分两方面内容，实验部分收录有代表性的17个实验，每个实验包括六项内容：实验目的、实验内容、实验工具、设备（或实验器材、药品）、实验方法、注意事项、思考题。
实验部分所收录的内容超过本科教学大纲要求的实验学时数，供实验时选择。
附录部分选录了部分与实验相关的内容，供实验时参考。
本实验讲义适合高等中医药院校中药专业、制药工程及相关专业开设中药炮制学实验课时使用。
实验课的基本要求1、实验前：仔细阅读实验讲义，明确实验目的、要求、方法和操作步骤和原理。
结合实验内容复习有关的理论知识，预测实验各步骤可能出现的情况。
2、实验时：认真听从实验指导教师对实验课的讲解。
实验用具、药物安放整齐。
仔细观察实验过程中出现的各种现象，随时作好原始记录，联系课堂讲授内容进行思考。
实验中应严格遵守《实验室管理守则》和《实验室安全管理规定》，确保实验安全。
3、实验后：及时整理实验结果，应用学过的理论知识和自己的体会，以实事求是的科学态度写出实验报告。
实验报告要求书写整洁、内容明确，并对实验结果作出分析，提出自己的见解和存在的问题。
同时，整理好实验器材，打扫好卫生。
经指导教师同意才能离开实验室。
目录实验一饮片切制----------------------------------------------------------4 实验二清炒法-------------------------------------------------------------6 实验三加固体辅料炒法-------------------------------------------------9 实验四炙法---------------------------------------------------------------12 实验五煅法---------------------------------------------------------------16 实验六蒸法、煮法、燀法---------------------------------------------18 实验七复制法------------------------------------------------------------20实验八发酵、发芽法---------------------------------------------------20实验九煨法和干馏法---------------------------------------------------22 实验十提净法和制霜法------------------------------------------------23 实验十一中药饮片的水分含量测定------------------------------------24 实验十二中药炮制前后煎出物的比较---------------------------------28 实验十三不同软化方法对黄芩中黄芩甙的影响--------------------29 实验十四延胡索炮制前后煎液中生物碱的含量测定----------------31 实验十五大黄炮制前后有效成分的比较-------------------------------32 实验十六炮制前后草（川）乌成分含量比较-------------------------33实验十七自然铜煅制前后Fe2+煎出量的测定-------------------------34附录一药材炮制通则---------------------------------------------------36 附录二中药炮制常用辅料---------------------------------------------38 附录三中药饮片灰分的测定------------------------------------------39 附录四饮片水分、浸出物测定法------------------------------------39 附录五常用药物炮制品------------------------------------------------40实验一饮片切制一、实验目的1．了解饮片切制的目的和意义。
《中药炮制学实验》（供中药、中药资源和开发、中药制药专业用）中药炮制教研室《中药炮制学实验》（供中药、中药资源和开发、中药制药专业用）目录第一章中药炮制学实验总论 (3)一炮制实验室的安全要求和注意事项 (3)二实验报告的书写与实验记录规范 (4)三中药炮制常用的传统工具和现代设备 (5)第二章中药炮制学实验各论 (6)实验一净制与切制 (6)实验二清炒法 (8)实验三加固体辅料炒 (10)实验四炙法 (13)实验五煅法 (16)实验六蒸煮燀法 (18)实验七巴豆制霜以及巴豆油的测定 (20)实验八提净法 (21)实验九煨法 (22)实验十水飞 (23)实验十一干馏 (24)第三章设计性实验 (25)设计性实验一发酵发芽 (25)设计性实验二酒炙黄芩炒干和烘干后药材黄芩苷含量测定比较 (27)设计性实验三槐米炒炭前后芦丁含量比较 (29)设计性实验四炮制前后苦杏仁酶活性比较实验 (31)设计性实验五何首乌炮制前后二苯乙烯苷含量测定 (32)第一章中药炮制学实验总论一炮制实验室的安全要求和注意事项（一）安全要求1.进入实验室必须穿实验服, 不得穿凉鞋、高跟鞋或拖鞋；留长发者应束扎头发。
进入实验室必须首先熟悉实验室及周围环境，如水阀、煤气阀、电闸、安全门的位置，灭火器及室外水源的位置，严格执行安全操作规程。
2.实验用化学试剂不得入口，严禁在实验室内吸烟或饮食。
3.实验进行时，不得随便离开岗位，要密切注意实验的进展情况。
4.做实验时应打开门窗或换气设备，保持室内空气流通。
加热易挥发有害液体，易产生严重异味，易污染环境的实验时应在通风橱内。
5. 实验室电源总闸在实验室后部，控制实验室台面、排风扇、电扇的供电。
进入实验室，先检查总电源是否打开。
6.使用电器时，谨防触电。
不要在通电时用湿的手和物接触电器或电插销。
凡漏电仪器不要使用，以免触电。
实验完毕，应将电器的电源切断。
7. 使用电陶炉时注意炉面不可直接接触水，否则易导致台面变形。
炒锅、煮锅洗过之后，应擦干锅底部，再置于炉面上。
使用完毕断电时，应先关电炉开关，然后拔掉电源，最后断电。
8.实验室台面不耐热，因此热锅禁止直接放在台面上，应将锅放在断电的电炉上，冷却后放入柜中。
9.需要循环冷却水的实验，要随时监测实验进行过程，不能随便离开人，以免减压或停水发生爆炸和着火事故。
实验室位于5楼，水压可能会出现不足，因此打开水龙头后如果没有出水，应该关闭水龙头，避免在无人情况下水压增加龙头出水，增加水管负担，造成水资源的浪费。
10.实验所产生的化学废液应按有机、无机和剧毒等分类收集存放，严禁倒入下水道。
空试剂瓶要统一处理，不可乱扔，以免发生意外事故。
11.进行有毒的药物炮制和可能发生危险的实验时，要根据实验情况采取必要的安全措施，如戴防护眼镜、面罩或橡胶手套等。
12.实验结束后要细心洗手。
腐蚀和刺激性药品，如强酸、碱、冰醋酸等，切勿溅到皮肤和衣服上，取用时尽可能戴防护眼镜、防护手套。
禁用裸手直接拿取上述物品。
使用浓硝酸、盐酸、硫酸、高氯酸、氨水时，均应在通风厨或在通风情况下操作，如不小心溅到皮肤或眼内，应立即用水冲洗，然后用5%碳酸氢纳溶液（酸腐蚀时采用）或5%硼酸溶液（碱腐蚀时采用）冲洗，最后用水冲洗。
13.易燃、易爆、剧毒化学试剂和高压气瓶要严格按有关规定领用、存放、和保管。
不使用无标签容器盛放的试剂、试样。
实验室内禁止使用火种。
14.易燃溶剂加热时，必须在水浴或沙浴中进行，避免使用明火。
切忌将热电炉放入实验柜中，以免发生火灾。
15. 取下正在沸腾的溶液时，应用瓶夹先轻摇动以后取下，以免溅出伤人。
16.最后离开实验室的人员应检查水阀、电闸、煤气阀等，关闭门、窗、水、电、气后才能离开实验室。
（二）注意事项1. 实验前仔细阅读实验指导，明确实验目的、要求、方法和操作步骤。
结合实验内容复习有关的理论知识，预测实验各步骤可能出现的情况。
2．实验前清点并准备实验所用相关器具，并保持实验室的整洁安静，以利于实验进行。
3．实验时认真听从实验指导教师对实验课的讲解。
所有药品、标样、溶液都有标签，绝对不要在容器内装入与标签不相符的药品。
特别是称取或量取药品，在拿取、称量、放回时应进行三次认真核对，以免发生差错。
称量任何药品，在操作完毕后应立即盖好瓶塞，放回原处，凡已取出的药品不能任意倒回原瓶。
4.实验中要以严肃认真的科学态度进行操作，严格遵守操作规程，认真观察，联系课堂讲授内容进行思考，对实验中出现的问题进行分析讨论，如实记录实验结果。
如实验失败时，先要找出失败的原因，考虑如何改正，再征询指导老师意见，确定是否需要重做。
5．要重视炮制品质量，实验成品须按规定检查合格后，再由指导教师验收。
6．严格遵守实验室的规章制度，包括：报损制度、赔偿制度、清洁卫生制度、安全操作规则以及课堂纪律等。
7．注意节约，爱护公物，尽力避免破损。
实验室的药品、器材、用具以及实验成品一律不准擅自携出室外。
实验室内严禁会客、喧哗。
8．及时整理实验结果，应用学过的理论知识和自己的体会，以实事求是的科学态度写出实验报告。
实验报告要求书写整洁、内容明确，并对实验结果作出分析，提出自己的见解。
9．实验后整理好实验器材，每组清洁自己的台面，包括实验用具清洗，实验台整理，水池清洁。
值日生负责清理公用台面以及地面的清洁。
经指导教师同意才能离开实验室。
二实验报告的书写与实验记录规范1.实验报告必须有下列主要内容：实验日期、实验者班级、实验者姓名、实验者学号、实验名称、实验目的、实验原理、实验内容、实验材料、实验方法、实验结果、实验注意事项、思考题。
2.实验报告用笔必须使用蓝色或黑色字迹的钢笔或签字笔，要求用字规范、字迹工整，需涂改处需划横线，不得涂黑。
3.实验报告必须做到及时上交、数据真实、内容完整，防止漏记和随意涂改。
严禁伪造和编造数据。
4.要认真领会实验指导教师在实验课所作的简明扼要的讲解，认真记录实验过程中的具体操作，观察到的现象，异常现象的处理，产生异常现象的可能原因及影响因素的分析等。
5.实验完毕，应用所学过的理论和自己的体会，以实事求是的科学态度写出实验报告，要求书写端正、清晰、内容明确，并分析实验结果，作出科学性结论，同时提出自己的见解和存在的问题。
三中药炮制常用的传统工具和现代设备中药炮制工作是一种复杂的科学技术工作，操作方法很多，应用的工具也是多种多样的。
因此，工具的选择、准备是炮制工作中一项主要的物质条件，为此，现将工具及应用范围分述如下。
传统常用的净制设备是剪子、簸箕、刀子、刷子、筛子(菊花筛、延胡索筛、中眼筛、紧眼筛等)、风车、箩等：切制设备是瓷缸、铁锉、瓦盆、镑刀、斧子、切药刀、刨刀、捣筒、铁碾船、乳钵等：炮炙设备有炒锅、煅锅、捣筒、蒸笼、木甑、铲子、条帚、平炒锅、斜炒锅、炖罐、铜盆等；干燥设备有晾台、竹扁、苇席、自然干燥(曝干、晒干、晾干、阴干)、火坑(坑干)；包装设备有苇席、方纸、麻袋、瓷罐、纸盒、蒲包、竹制品、瓷瓶、玻璃瓶等。
现代炮制主要使用机械制药，劳动强度小，生产效率高，具有很多优越性，为中药炮制发展的重要方向。
净选设备有：震荡式筛药机、摇摆式多级筛、电磁振动筛、滚筒式洗药机、籽实类药材清洗机、两级铅锤式风选机、滑栅吸式风选机、去石机、磁选设备、抛车、除毛机。
常用切制设备有：立式真空加温润药机、卧式真空加温润药机、减压冷浸软化机、剁刀式切药机、旋转式切药机、转盘式切药机、多功能切药机、镑片机。
干燥设备包括：翻板式干燥剂、热风干燥机、带式干燥剂、远红外中药饮片干燥装置、石英远红外自动隧道式烘箱。
粉碎设备包括：以撞击为主的粉碎设备：球磨机、锤击式粉碎机、柴田式粉碎机、高速回转球磨机、乳钵研磨机、冲钵、粉碎机（TGF-200型、F-400型、SF-180型）、CSJ型粗碎机、CFSJ-系列高效粉碎机；以锉削为主的粉碎设备：羚羊角粉碎机；不同作用力的粉碎设备：万能粉碎机。
炒制设备包括：滚筒式炒药机、平锅式炒药机、中药微机程控炒药机。
蒸制设备：回转式蒸药机、卧式热压灭菌柜、动态循环浸泡蒸煮设备。
煅制设备：密闭式煅炉、反火炉、箱式电阻炉。
谷、麦芽发芽设备。
其他设备包括：电热恒温干燥箱、热风循环烘箱、远红外辐射干燥箱、微波干燥箱、多功能提取罐、蒸汽夹层锅。
第二章中药炮制学实验各论实验一净制与切制（一）实验目的1. 了解饮片净制的目的意义。
2. 掌握饮片净制的操作方法，注意事项。
3. 了解饮片切制的目的和意义。
4. 掌握饮片切制的操作方法，注意事项，成品规格。
（二）实验内容1.净制：甘草药材、黄芪药材2.切制：甘草药材、黄芪药材（三）实验材料不锈钢桶、不锈钢托盘、切药刀、电动切药机、烘箱、塑料袋、纱布、甘草药材、黄芪药材等（四）实验方法1. 净制（1）甘草：取甘草药材，去除杂质，洗净，低温干燥即得。
（2）黄芪：取黄芪药材，去除杂质，洗净，低温干燥即得。
2. 切制（1）甘草：取净甘草药材，稍润，置于机器切药机上，启动开关，用机器切药机进行切制，切得的饮片低温干燥。
（2）黄芪：取净黄芪药材，稍润，置于机器切药机上，启动开关，用机器切药机进行切制，切得的饮片低温干燥。
（五）实验结果（六）实验注意事项1. 药材在用水进行软化的时候，应按药材大小、粗细进行分档，分别软化，以少泡多润、药透水尽为原则。
2. 若气温较高或润药时间过长，药材容易发生变质，应勤检查、勤处理。
3. 勤检查药材软化的程度，以免药材软化太过或者不及。
4. 机器切制时，应该按照说明进行操作，并注意对机器进行相应的保养及维护。
5. 一般药材干燥温度不超过80℃，含有挥发性药材的干燥温度不超过60℃。
（七）药材软化程度检查方法药材水处理后，检查药材软化的程度是否符合切制的要求，常采用一些传统的检查方法，习称“看水头”或“看水性”。
1. 弯曲法：适用于长条状药物的检查，以药材略弯曲，不易折断为合格。
如白芍、山药、木通、木香等。
2. 指掐法：适用于团块状药物的检查。
如白术、白芷、天花粉、泽泻等。
3. 穿刺法：适用于粗大块状药物的检查。
如大黄、虎杖等。
4. 手捏法：适用于两端粗细不规则的根和根茎类药物和颗粒状的块根、果实、菌类药物的检查。
如当归、独活、元胡、枳实、雷丸等。
（八）思考题1. 药材浸泡软化的适当与否对药材质量和切制操作的影响。
实验二清炒法（一）实验目的1. 了解清炒法的目的和意义。
2. 掌握炒黄、炒焦、炒炭的操作方法，注意事项，成品规格。
（二）实验原理药物受热后，化学成分发生改变，以适应临床用药的需要。
（三）实验内容3.炒黄：王不留行、薏苡仁、决明子4.炒焦：山楂、栀子、槟榔5.炒炭：荆芥、地榆、槐花（四）实验材料电炉、炒药锅、炒药铲、搪瓷盘、天平、喷壶、筛子、温度计。
（五）实验方法1.炒黄（1）王不留行：取净王不留行，投入热锅内，用中火炒制大多数爆开白花，取出，放凉。
