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中药炮制专业毕业论文中药炮制是依据辨证施治疗的需要和药物自身的性质及调剂、制剂的不同要求,在中医药理论的指导下,所采取的一项制剂技术。
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中药炮制专业毕业论文篇一【摘要】本文主要阐述中药炮制的研究内容与研究方法，研究内容包括：文献整理及经验总结、炮制原理及炮制理论、炮制方法、饮片质量标准的研究。
研究方法包括：应用文献学、实验药理学、化学、临床疗效观察、多学科结合的方法进行研究。
【关键词】中药炮制;原理;研究合理地加工炮制中药，能提高药物质量，增强疗效，不合理的加工炮制，则降低药物的质量，从而影响其疗效。
中药炮制是依据中医理论，根据临床辨证施治的需要，以及中药本身的性质所采用的一项传统的制药技术。
历代典籍中对处方用药都强调中药炮制技术和要求。
如孙思邈在《备急千金要方》中载“诸经方用药，所用熬炼制度皆脚注之，今日则不然，于此篇具条之，更不焙方下别注也。
”陈嘉漠在《本草蒙荃》中曾对炮制标准要求指出：凡药制造，贵在适中，不及则功效难求，太过则气味反失。
充分说明了炮制标准对药性的影响及临床疗效的关系。
中药炮制的目的是降低或消除药物的毒副作用，改变或缓和药性，提高疗效，改变或增加药物的作用的部位和趋向，便于调剂和制剂。
药物经合理炮制后，其性味、功效、理化性质都随之发生改变。
现剖析如下。
�1 研究内容1.1 文献整理及经验总结首先要搞清炮制的历史和现状。
炮制的历史文献比较分散，现代的炮制经验多数是“师徒相传，口传心受”继承下来，各地遵循不一。
每类炮制方法及每药的炮制方法的起源、发展和临床应用的关系更应进一步深入研究，分析其演变原因，找出其理论依据，探知其炮制目的所在，从中可以找出一些规律，提出科研思路，做到古为今用。
因此，认真进行文献整理和经验总结，是开展炮制研究必不可少的一项基础工作。
做这些工作时，应采用取其精华，去其糟粕的态度。
1.2 炮制原理及炮制理论的研究炮制原理是指药物炮制的科学依据和药物炮制的作用，即探讨在一定工艺条件下，中药在炮制过程中产生的物理变化和化学变化，以及因这些变化而产生的药理作用的改变和这些改变所产生的临床意义，从而对炮制方法做出一定的科学评价。
中药炮制对中药化学成分的影响分析摘要】目的：探讨分析中药炮制对中药化学成分的影响。
方法：查阅相关文献资料，结合临床实践，观察不同中药炮制方法对中药化学成分的影响。
结果：中药炮制中，对中药多种化学成分都有影响，如生物碱类、挥发油类、有机酸类、苷类、鞣性类、无机物类。
结论：对于中药材来说，在炮制过程中，其化学成分容易受到影响，故此，我们应该根据中药材的特性，选择不同的炮制方法，保留有效成分，保证中药材的药效。
【关键词】中药炮制；化学成分；影响【中图分类号】R283 【文献标识码】B 【文章编号】2095-1752（2020）20-0215-01炮制是一种提高中药材药效，减轻毒副作用的工艺，也可纠正异常气味，提高中药材的纯净度[1]。
但是，中药材炮制过程中，对其化学成分存在不同程度上的影响，部分是有利，不过有些影响是不利的。
故此，我们需要掌握炮制对中药化学成分的影响，了解变化规律，采取科学有效的方式进行炮制，提高中药材的药效[2]。
本文采取综述形式，分析中药炮制对中药化学成分的影响，报道如下。
1.生物碱类化学成分生物碱属于含氮物质，能够与酸结合生成盐，成为游离生物成分，可溶于水，部分小分子生物碱可溶于有机溶剂中。
高温状态下，大部分生物碱不稳定，若是采取传统高温高压水浸方式进行炮制，会破坏生物碱，或者生物碱受热分解。
为保留这一有效成分，炮制过程中，建议控制温度，尽量避免过多接触水，以免药物有效成分流失。
另外，游离的生物碱一般与水不相容，醋制容易促使生物碱生成盐，增加溶出度。
高效液相色谱法，用于测定延胡索，不同炮制方法处理，测定延胡索乙素的含量，醋煮最高[3]。
部分药材中，生物碱既是有效成分，也是毒性成分，此类药材一般采取水煮炙、沙炒等方式炮制，将生物碱的含量控制在合理范围内。
例如，乌头中乌头碱，毒性较强，经长时间水煮，促使乌头碱水解，生成乌头原碱，降低其毒性。
另外，部分药材的不同部位生物碱含量也不同，根据实际情况选择炮制方法。
浅谈中药炮制毕业论文范文中药材经过加工炮制以后发生了复杂的化学变化,随着这些化学变化而改变的物质基础是中药炮制前后性味、功能改变的重要原因。
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浅谈中药炮制毕业论文范文篇一【摘要】由于中药材大都是生药，在制备各种剂型之前，一般应根据医疗、配方、制剂的不同要求，并结合药物的自身特点，进行一般的加工处理，才能使之既充分发挥疗效或减轻不良反应，在最大程度上符合临床用药的目的。
本文主要从药炮制的目的和具体炮制方法两方面进行论述。
【关键词】炮制;目的;炮制方法中药炮制是中药在应用前或制成各种剂型以前必要的加工处理过程，包括对原药材进行一般的修制整理和部分药材的特殊处理。
古代称为炮炙、修治、修事等。
一般来讲，按照不同的药性和治疗要求而有多种炮制方法，有些药材的炮制还要加用适宜的辅料，并且注意操作技术和讲究火候。
1 中药炮制的目的不同的药物，有不同的炮制目的。
在炮制某一具体要务实，有往往有几方面的目的。
总的来说，炮制的目的大致可以归纳为以下五个方面：1.1 降低或消除药物的毒副作用，保证用药安全。
例如附子、川乌、草乌、半夏、天南星、马钱子等生用内服易于中毒，炮制后能降低其毒性。
1.2 增强药物的作用，提高临床疗效。
如蜜炙百部、紫苑，能增强润肺止咳的作用;酒炒川芎、当归，能增强温经活血作用;醋炒玄胡、香附，能增强止痛作用;姜汁炙可以加强止呕作用，如姜川连、姜竹茹;牛胆汁制南星能增强息风止痉作用。
1.3 改变药物的性能或功效，使之更能适应病情的需要。
1.4 改变药物的某些性状，便于贮存和制剂。
诸如地黄、芦根、石斛等许多鲜品药材的疗效，较之干品更佳，然而，由于产地、季节等因素的限制，多种药材无法直接使用鲜品，需要干燥处理，才可以贮存、运输。
1.5 纯净药材，保证药材品质和用量准确及矫臭、矫味，以便于服用。
2 炮制的方法炮制方法是历代逐渐发展和充实起来的，其内容丰富，方法多样。
中药炮制毕业论文中药炮制是中医药学的重要内容，有着悠久的历史。
中药炮制是指对中药材进行加工处理，其目的是改变药物成分、提高药物效价和安全性，提高药物的适应症和治疗效果。
中药炮制不同于西药的化学合成，而是通过物理、化学和生物学的手段，达到改变中药材的性质和药效的目的。
本文将主要探讨中药炮制的概念、炮制技术、炮制方法对中药材的影响以及炮制在中医临床医学中的应用。
一、中药炮制的概念中药炮制是指对中药材进行处理的过程，常见的炮制方法有炒、曝晒、煮、蒸、熏等。
中药炮制的目的包括：去除杂质、杀灭细菌、改变药物成分、提高药物效价和安全性等。
在中药炮制中，往往会加入红糖、黄酒、盐等辅料，以使中药材更好地发挥药效。
二、炮制技术1.炙炒法：主要用于去除潮湿的水分、去除杂质和活化药效。
炙炒分为先干后炒和先炒后干两种方法。
前者先将中药材晒干，再进行炒制，后者则是在炒制前将中药材泡在盐水中，加速药效的释放，炒制后再进行干燥。
2.曝晒法：主要用于去除中药材中的水分和杂质。
曝晒法通常用于干燥根茎类中药材。
曝晒与采收季节等环境因素有关。
曝晒的时间和天气因素对中药药效有影响。
3.水煎法：主要用于煎煮中药材，提取药效。
水煎法是中药炮制中最常用的方法之一。
在水煎法中，热水可以溶解中药材中的活性成分，排除残留的杂质，提高药效。
4.蒸制法：主要用于蒸煮中药材，提取药效。
蒸制法可以减少中药材的挥发性成分，提高中药材的抗氧化性，延长药效。
5.熏制法：主要用于熏蒸中药材，减少中药材中的杂质和微生物。
熏制法可以避免水煮时药效流失而药材中药性成分的保留。
三、炮制方法对中药材的影响中药材的产地、生长环境、采收季节等因素都会直接影响到中药材的药效和质量。
中药炮制是提高中药材药效和安全性的重要环节，它也会影响中药材的药效和质量。
炮制方法对中药材的影响主要有以下几个方面：1.化学成分：中药炮制可以改变中药材的化学成分，从而改变中药材的药效。
2.药效：中药炮制可以提高中药材的活性成分，从而提高药效。
中药炮制与中药化学成分的影响分析毕业论文中药炮制是将药材加工处理，以改变其性味、药性的一系列操作过程。
中药化学成分是中药药材中具有药理活性的化学物质。
中药炮制过程中的处理方法和加工条件会对中药化学成分产生影响，从而改变中药的药效。
本文将对中药炮制与中药化学成分的影响进行分析。
首先，中药炮制过程中的炮制方法和加工条件会对中药化学成分产生一定的影响。
例如，中药制成丸剂时，需先将药材进行炮制，炮制主要是指炙、焙、制等操作。
这些操作能够通过物理或化学方式改变药材中的化学成分，使其具有更佳的药效。
炮制过程中的高温、低温、焙炙等温度与时间的调整，能够影响药材中的有机酸、氨基酸、多糖等成分的含量和结构，从而改变中药的药效。
其次，中药炮制过程中的炮制方法和加工条件还能够促进一些药物成分的合成。
一些药材中含有一些需要在合适条件下才能形成的有效成分，而中药炮制过程中的温热处理可以提供这些条件。
例如，一些中药材中含有多种活性酶类，这些酶在中药炮制过程中能够参与一些生物转化反应，从而产生一些新的化学成分，提高中药的药效。
此外，中药炮制还能够改变药材中的毒性成分。
一些药材中含有一些对人体具有明显毒性的成分，消除或减轻这些毒性成分对人体的伤害是中药炮制中的一个重要目标。
例如，通过高温炮制可以使一些含有不稳定毒性成分的药材中的毒性成分发生一些化学变化，转化为无毒或低毒的化合物，提高中药的安全性。
最后，中药炮制还可改变中药中的植物酮、苷、甙等成分的含量和药效。
这些活性成分在中药炮制过程中受到温度、药材的湿度等因素的影响。
炮制条件的调整可以使一些植物酮、苷、甙的含量增加，或者使酮类物质转化为持续时间更长的苷类化合物，增强中药的药效。
综上所述，中药炮制是一种通过改变中药化学成分，提高中药的药效和安全性的加工处理方法。
通过炮制方法和加工条件的调整，能够影响中药中的有机酸、氨基酸、多糖等成分的含量和结构，促进药物成分的合成，消除或减轻药材中的毒性成分，改变中药中的植物酮、苷、甙等成分的含量和药效。
毕业论文论文题目中药炮制与中药化学成分的影响分析指导老师_________________作者__宋凯（）专业__中医_____________年级__2012级成人专科______教育中心_南充教育中心_________2014年11 月 15日中药炮制与中药化学成分的影响分析摘要：中药炮制是以中医药基本理论为指导，根据辩证施治用药的需要和药物自身的理化性质以及制剂的不同要求，对原药材进行的一整套加工处理。
中药经炮制后，由于加热、加辅料等处理，可以使某些中药中的化学成分发生变化，有的成分被溶解出来，有的成分被分解或转化成新的成分，有的成分有量的增减，当炮制成饮片后其化学成分、理化性质都可能发生很大的改变，从而影响药物的疗效，所以只有在搞清楚中药在炮制过程中的化学成分变化及其机理的基础上，才能更好地了解中药炮制的目的，进而探讨中药炮制的真正意义,同时为制定合理的炮制工艺和质量标准提供科学依据。
关键词：中药炮制；炮制目的，方法，影响；化学成分中药炮制是研究中药炮制理论，工艺,规格,质量标准，历史沿革及其发展方向的一门学科,中药炮制是根据中医药理论，依照辩证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。
1.中药炮制的目的中药炮制主要有以下目的及作用：1.1降低或消除毒副作用，保证用药安全；1.2改变药性和功能，增强临床疗效；1.3便于调剂制剂，保证药物质量；1.4.矫正不良气味，便于服用；1.5.便于保管贮存及保存药效；1.6改变药物或增强药物作用趋向。
2.中药炮制的方法明代缪希雍在《炮炙大法》卷首把当时的炮制方法进行了归纳，载述：“按雷公炮炙法有十七:曰炮、曰爁、曰煿、曰炙、曰煨、曰炒、曰煅、曰炼,曰制、曰度、曰飞、曰伏、曰镑、曰摋,曰瞧、曰曝、曰露是也，用者宜如法，各尽其宜。
”近代则依据中药炮制工艺的全过程，将其分为净制、切制和炮炙三大类，《中国药典》一部附录“药材炮制通则”即采用此种分类方法。
其中净制包括挑选、筛选、淘洗等。
切制包括浸泡、润、漂等软化处理与切片、切段等，炮炙包括炒、烫、煅、制炭、蒸、煮、炖、燀、酒制、醋制、盐制、姜汁制、蜜炙、油炙、制霜、水飞、煨等。
3.中药炮制对中药化学成分的影响中药的化学成分是其发挥临床作用的物质基础。
中药的化学成分是相当复杂的，可以认为中药的作用是综合性的。
中药在炮制过程中，由于温度、时间、溶剂及各种不同辅料的处理，使中药的化学成分发生一系列变化。
3.1炮制对中药中生物碱类成分的影响生物碱是一类含氮的有机化合物,通常有似碱的性质。
大多数生物碱在高温条件下不稳定,受热遭破坏或分解,游离的生物碱大部分不溶于水而溶于有机溶剂，所以在其炮制过程中，多加醋使之成盐，而增加溶出度。
用HPLC法测定不同醋制方法中延胡索含量，其中以醋煮为最高，从而增加其在水中的溶解度，加强其镇痛作用，陈旭等［1］用HPLC法测定了延胡索不同炮制品中延胡索乙素含量，结果表明醋炙延胡索中延胡索乙素的含量为38.19%(mg?g1)，醋煮延明索为40.25%，醋烘延胡索为39.21%，酒制延胡索为35.85%。
而对于含有水溶性生物碱的药材应注意在软化切片时，不能水浸泡时间过长。
比如槟榔碱，易溶于水且能随水蒸气蒸发,长时间的水浸润使槟榔碱流失,干燥过程也可导致含量略有下降。
生物碱在中药植物体内分布也不一致，在炮制时，应区分入药，如麻黄碱，分布于麻黄茎中，故炮制时要去根。
莲子心中主要含莲子心碱和异莲子心碱；莲子肉中则含量甚微，故分别人药。
3.2炮制对中药中苷类成分的影响苷类是一类由糖和非糖部分组成的化合物。
苷类成分在植物的根、皮、花、果实等类药材中含量较高。
在炮制过程中,应根据含苷类药材的性质区别对待。
与苷类共同存在的还有多种酶，此种酶能使苷水解，但含苷类中药，通过炒、蒸炮制后，可以防止这种现象发生。
如白芥子中含有白芥子苷，在芥子酶的作用下，易于水解，生成硫代氰酸，对羟酶及酸性硫酸芥子碱和葡萄糖，白芥子油容易挥发，使临床疗效降低。
白芥子炒后，使其所含分解芥子苷的酶被破坏，防止芥子苷的水解，从而减少刺激性，使其发挥利气、散寒的功效。
同时，白芥子炒加热炒后，种皮破裂，有效成分易于水中煎出，提高药物的疗效，降低不良反应。
苷类成分一般能溶于水和酒精中,因多溶于水,故水制苷类生药时应尽量少泡多润,以免溶解于水或发生水解而受损失;苷易溶于酒,所以炮制的辅料多用酒,增加溶解度,从而提高疗效。
目前，对苷类药材的炮制通常基于两个原因。
①杀酶保苷，保持药效。
在含苷类药材的细胞中,含有可水解这种苷类成分的酶,若长期存放,或加工方法不当,在适宜的条件下,酶便可分解其所含的苷类成分,从而使有效成分减少,甚至破坏影响药材质量。
②水解后产生新的成分增加或改变疗效，降低毒性。
实验表明,制何首乌中游离蒽醌的含量高于生何首乌中游离蒽醌的含量,而结合蒽醌的含量生何首乌则明显高于制何首乌,生何首乌中有泻下作用的结合型蒽醌衍生物，在炮制后水解成无泻下作用的游离蒽醌衍生物,而后者具有滋补作用［2］。
3.3炮制对中药中挥发油类成分的影响挥发油是一些具有芳香气味的油状物，在常温下能挥发，并易随水蒸气蒸馏，所以叫挥发油或称精油。
含挥发油的中药，经过加热炮制后，可使所含挥发油显着减少。
炮制目地主要是减少或除去某些挥发油的副作用，如麻黄的发汗作用，主要是挥发油，蜜制后，挥发油损耗，故发汗作用减低，而蜜能润肺止咳，更增加了止咳平喘的作用。
还有的含挥发油成分药物的炮制是根据改变药性或减低毒性的需要而进行的。
如白术炮制后挥发油中的苍术酮可转化为白术内酯Ⅰ，白术内酯Ⅲ，双白术内酯［3］。
由于挥发油中成分复杂，且多不稳定，所以在炮制时应注意药物中成分的变化而改变疗效。
3.4炮制对中药中多糖类成分的影响多糖是中药中普遍存在的一类化学成分，具有抗病毒、抗肿瘤、延缓衰老以及提高免疫功能等多方面的药理作用。
不同炮制方法使多糖含量也不一样，从而影响中药疗效，其中酒制法多能将多糖含量提高，田源红等［4］用硫酸-苯酚法测定黄芪及其酒制、盐制、米制、盐麸制、炒制炮制品中多糖含量分别为3.92%,9.26%,8.20%,6.70%,5.63%,7.20%,炮制品均高于生黄芪,其中以酒制黄芪为最高。
靳凤云等［5］测定了当归及其不同炮制品还原性糖、水溶性糖和多糖的含量,结果酒炒当归中多糖含量为6.2%,生当归为5.59%,而土炒、清炒、炭炒分别为4.26%,1.67%,1.20%,均显着低于酒炒当归,酒炙可提高当归中多糖含量。
而盐制、醋制等其他方法多数使多糖含量与生品无差异或降低。
如王东等［6］采用分光光度法测定车前子及其炮制品中多糖含量,并用凝胶色谱法分析,结果多糖含量均降低,多糖结构均改变,清炒及盐炙能使车前子中多糖发生降解,从而影响其多糖含量。
余晖等［7］对柴胡不同炮制品中多糖以苯酚-硫酸法测定其含量结果生柴胡中含量最高,醋炙柴胡降低了多糖含量。
3.5炮制对中药中鞣质类成分的影响鞣质又称单宁或鞣酸,是一类复杂的酚类化合物。
鞣酸耐高温，经高温处理，一般变化较小，但是有一些药材经高温处理会导致鞣酸含量降低。
如果炮制后鞣酸含量降低，若以鞣酸为有效成分时，用生品为宜。
3.6炮制对中药中蛋白质、氨基酸类成分的影响蛋白质、氨基酸多数可溶于水，炮制时遇热不稳定。
例如传统的水蛭烫制不利于水、醇溶性成分的溶出，并使蛋白质变性［8］。
经滑石粉烫制后水蛭中17种氨基酸及总氨基酸含量亦均明显下降。
滑石粉烫制水蛭,温度达200℃以上，如此剧烈的炮制条件，对该药材的化学成分组成造成了较大影响。
目前水蛭生用效优的观点已被越来越多的学者所接受［9］。
对于有毒性的中药可通过加热使蛋白变性降低毒性。
苍耳子为治鼻渊要药,但苍耳子中所含的有毒物质苍耳子苷存在脂肪蛋白中,苍耳子中毒可引起严重肝肾病变,甚至导致死亡。
因此用中文火炒至焦黄时，苍耳子苷凝固在细胞中不容易煎出,可达到去毒的目的［10］。
3.7炮制对中药中有机酸类成分的影响有机酸广泛存在于植物的酸味果实中。
低分子有机酸多能溶于水而降低含量，所以应尽量少泡多润，防止有机酸流失，升麻中有机酸含量炮制前后变化很大，软化切片时长时间浸泡是使其降低的主要原因。
因此以喷淋浸润处理为好［11］。
有的有机酸加热往往会被破坏，如山楂炒焦后，其有机酸减少51．00％，而且使其酸性降低。
3.8炮制对中药中无机成分及微量元素的影响在矿物和贝壳类药物中大量存在着无机成分，在植物药物中也有一些无机盐类，如钾、钙、镁、碘等，它们或与有机物质结合存在，或成为特殊形状的结晶。
炮制对含无机成分的药物也有影响。
如夏枯草中含有大量钾盐，若经长时间的水处理，会大大降低其利尿作用，故在处理夏枯草时不宜长时间浸洗。
如矿石类药物经过煅烧后失去部分结晶水,成为无水化合物,不仅使药物易于粉碎,而且使药物进一步纯净,起到一定的医疗作用,如明矾为含水硫酸铝钾的复盐,在200℃失去结晶水,煅后凝固蛋白,增强吸水,干燥收敛防腐及抑制作用。
同时炮制可以减少有害元素含量。
通过对马钱子炮制前后水煎液中33种元素的测定分析,炮制后元素含量增加的有24种,含量减少的有9种,且大多为有害元素,如汞元素炮制前是炮制后200倍,而炮制后锌、锰、铁、钙、磷均高于炮制前1倍以上。
这些有益元素的增加和有害元素的减少及元素内部构成比的改变,为马钱子炮制后毒性的降低及增加通络止痛、消肿散结的作用提供了一定依据［12］。
4.结语综上所述,药物经过不同的加工处理后,其化学成分发生不同的变化,主要通过分解，异构化，氧化，置换，分解，缩合等几个途径来完成［13］。
变化的结果不外乎是增强化学成分的溶解度和浸出量,减少降低化学成分的溶解度和浸出量,分解化学成分或转化新的化学成分,从而提高药物疗效,降低或减轻药物的毒性、烈性和副作用,改变药物的性能,便于制剂等。
事物都是发展的，任何事物都不完美，中药炮制也不例外。
中药炮制发展至今天，用现代医学标准要求，炮制规范还不够细化，尚缺少客观标准，所得产品难求一致。
但随着现代科学理论和科学技术的进步，利用现代化科技手段，如无机化学、有机化学、分析化学及中药化学等知识研究炮制前后物质性能的改变，从生理学、药理学、生物学、临床医学等方面研究炮制后的药材对人体的性能和效用，可为炮制理论的深入探索及操作技术的提高提供广泛的研究和实验空间，同时有助于修正炮制学的发展方向，为制定合理的炮制工艺和质量标准提供科学依据，为实现中药现代化奠定坚实的理论基础。
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