佛香香料的类别

佛香在市面上现在也是比较常见的，一般有不同种类，不同规格，不同的用途，现在的佛香也分为家用的和寺庙用的，当然一般寺庙的用量依旧是佛香的最大的消耗场所，那一般寺庙会选用哪种，下面我们来简单的了解下。

现市面上的香品一般分为两种，一种是天然药香，另一种为化学香精香、染色香。

天然药香燃烧后会产生的大量负离子和臭氧分子能预防病毒传染、净化空气、增强人体免疫力和抵抗力。

反之不好的东西对人体、供佛禅修都是非常不利的。

一般香品好坏可以简单从这四方面进行鉴别：1、材质：天然药材研磨而成，不含人工香精，在闻嗅的时候闻不到化学香精的味道，而是淡淡的药香味；2、香味清雅，但不浓郁，闻起来比较舒爽；3、燃灰：由于不含化学香精，燃烧香灰不烫手。

4、香表面匀称，不染色，不掉粉。

佛香主要有烧香和涂香两大类，烧香是把香料焚烧后，以香气薰染净化身心；涂香是将香料涂在物品上或身上，达到净化身心的效果。

一般常见的种类有1.竹签香，小竹签的长度、大小都有比较固定的规格，竹棒分圆形和方形两种。

2.盘香，是把长长的一根线香盘成一圈或两根线香盘成一圈，因点燃时用一根漂亮的香架架起成一个塔状又称塔香，各地都有生产。

3.线香，因生产出来的香象线一样一条一条而得名，生产线香方法比较简单，就是各种香木粉按配方搅拌均匀后，用机器自动化生产出来，长度、直径按需要调整，经过烘干或晒干就可以了。

4. 棒香是因香中心是一根“竹棒”而得名，一般在50-200公分，直径0.5-10公分。

太和县坟台镇民族香厂是一家主要从事佛香制品的生产企业，主要产品包括：塔香、柱香、线香、金钱香、凸龙香、凸字香等。

为迎合广大顾客的需求，公司新建标准化厂房，引进多套先进制香设备，集研发、设计、生产、销售为一体，可按顾客要求定制加工，批量直销。

公司拥有完整、科学的质量管理体系，严格按照国家相关标准生产、包装，依托京九铁路，交通运输便捷，实力、产品质量、业务水平获得业界的认可。

欢迎各界朋友莅临参观、指导、洽谈、合作。

香道文化：传统佛香的制作方法烧香的历史长达三千年之久。

古人发现各种香料有提神醒脑和沉心静气的作用。

一柱清香，直达肺腑，上清下明，身心安泰，对修身养性，启迪智慧，有很明显的功效。

我国是世界上最早加工和使用香料的国家，佛香是富含香气的树皮、树脂、木片、根、叶、花果等所制成的香料，有旃檀香、沉（水）香、丁子香、郁金香、龙脑香（以上称五香）、薰陆香、安息香等类。

因为佛教尊重生命，保护生物，所以动物分泌形成的龙涎香、麝香等。

一、制备原料制作传统佛香之前，首先要制备好所需的原料。

传统佛香的原料一般包括四个部分：他们分别是香药、木粉、粘结料和附加性材料。

香药香药，是传统佛香最核心的部分，它决定了香气的特征、香的功效、以及香的品级和档次。

包括天然香料和一些中药材。

天然香料，如沉香、檀香、安息香、麝香、乳香、降真香等；中药材，如远志、白花、大黄、白芷、丹皮、丁皮等。

由于天然香料基本都收入了中药材，所以历史上“香”和“药”是不分的，统称为“香药”。

这也是传统佛香和现代工艺香的不同之处。

现代工艺香不用香药，而是使用人工化学香精，所制的香也失去了养生养性等许多功效。

制作传统佛香，首先是要综合考虑香的用途、香型、品位等因素，再根据这些基本的要求选择香料或药材。

例如，泽兰、蕙兰、椒树、桂树、艾蒿、郁金、芸香等，多用于文人雅士的香；沉香、麝香、龙脑香、龙涎香等品行华贵的香药，多用于宫廷御用香和佛家香；陵零香、安息香、降真香等品性清奇的香药，则多用于道家的香。

采购香药时，也要注意辨别香药的真伪和品级；注意辨别香药是天然生长的，还是人工养植的；采购来的天然香药，即使品质优良，也仍然是“生”香药，若直接用来制香，未必能有好的功效，甚至适得其反。

所以，还必须再根据香药的品种、产地等特点，施以相应的特殊处理，才能使其功效充分发挥，并消除可能具有的毒副作用，这就是香药的“炮制”。

其道理与中药材的炮制相同。

香药炮制是传统佛香制作中十分重要的一个环节。

认识这35种常见香料，用量特性及常用搭配，做什么菜都得心应手在卤菜/炖肉/熬酱汤/烧烤里，最必不可少的部分就是香料了。

食物做的好不好，除了用料新鲜和烹饪方式，香料的加入绝对是锦上添花。

但市面上香料种类五花八门，数不胜数，很少人能够全面认识，更别提正确使用了。

今天我们就用最简单，最直接的方式带大家认识35种常见香料的基本特性及经典配方，喜欢的朋友可以提前收藏哦,总会有用到的时候~一、19种常见芳香味的香辛料！01.香茅香茅草具有特殊的香味，有遮盖并淡化异味的作用，卤水中经常用的到，把干香茅制成粉末用于卤水中，50千克卤水用100-110克香茅，另外烤鱼等烧烤类食材也可用到香茅，有辅助增香祛异的作用。

02.丁香丁香又叫透骨香，香味浓郁浑厚，经常被用在卤水中，具有强烈的增加香味的作用，香入骨髓，用量需要谨慎，优质丁香色泽为紫棕色，个头较大，味道辛香，具有油脂性。

应用：1.在炖、烧、焖制各种肉类原料时经常应用，一般肉类原料为1千克时，需要添加丁香的量为2克。

2.用来制作酱汤或者卤水，一般50千克的水或汤需要添加丁香20克左右。

03.小茴香颜色黄绿，香味浓郁，带有微甜味，大小均匀圆润的小茴香是佳品，主要作用是增加辛香味，解腻，还有增加食欲的作用，用途较为广泛，1千克食材用2-4克小茴香。

炒羊肉等食材也经常用到小茴香，可以增香祛异。

04.八角（大茴香、大料）可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

常用来炖、烧、焖制各种禽畜类原料，一般每1千克食材需要添加八角5克-10克。

2.在熬制卤水或酱料时使用，每50千克的水或汤需要添加八角80克-100克。

05.香叶1.用来炖制各种肉类原料，一般肉类原料为1千克时，需要添加香叶约2-3片。

2.用来制作酱汤或者卤水，一般50千克的水或汤需要添加香叶30克左右。

06.莳萝（千里香、土茴香）用来炖制各种肉类原料，一般肉类原料为1千克时，需要添加荜拨5克左右。

2.用来制作酱汤或者卤水，一般50千克的水或汤需要添加荜拨大概在30克。

知识创造未来
制佛香原料配方
佛香是寺庙、庙宇所用的重要香品，也是净化空气、祈福祈福的
必需品。

其具有较高的经济价值和文化价值，也是传统中药材之一。

那么，制佛香的原料配方是什么呢？
首先，制佛香的主要原料是檀香、沉香、龙涎香、乳香、没药、
白芷、苏合香、安息香、木香和广藿香等。

这些原料均为草本植物，
选择上品的样品制作佛香会更有利于提高香气品质的独特性。

其次，制佛香还需要配制香料油，主要包括茉莉花、丁香、忍冬、橙花、罗勒花等。

这些香料油能够增强佛香的香气，并且调和各种原
料之间的气味。

使用优质香料油能够增强佛香的持久度和香气特点。

此外，制佛香还需要添加蜜糖、红枣、芝麻、桂皮等调味料，用
来增强佛香的甜味和香味，使其更加醇厚。

最后，制佛香的生产过程需要悬挂式加香、按香、易香、卷香、
穴香、润香、喷香等步骤，因此在制作时需要细心、耐心和专业的技
术支持。

综上所述，制佛香的原料配方要精心选择，合理配比，并且需要
注意各个步骤的操作规范，这样才能制出优质的佛香，充分发挥佛香
的历史文化价值和经济价值。

1 / 1。

目前名山名寺在成为众多旅游者的选择的目的地，众多的寺庙香火鼎盛，旅游者络绎不绝，这个现象也反映出了人们对精神世界的追求，不仅仅仅限于物质生活的追求了。

寺庙的佛香是有在佛香焚香预示着净化心灵，使用的香料较多，佛香是常见的祭祀用品，经常打坐的人染上一炷香有利于修行。

烧佛香前要衣冠整齐，穿着自然大方，一定要请洗手，表示对佛珠的尊敬。

参拜时可许下自己的愿望，然后再进行跪拜之礼。

关于佛香的种类，一般可分为以下几种：1.盘香有的地方叫香环、环香。

把长长的一根线香盘成一圈或两根线香盘成一圈，因点燃时用一根漂亮的香架架起成一个塔状又称塔香，各地都有生产。

根据配方的不同可以制作成各种不同的规格，燃烧时间一般有4小时、8小时、12小时、24小时等，它是我国古代的祖先们发明的、用卫生香来计时的计时香的延伸。

2.竹签香小竹签的长度、大小都有比较固定的规格，竹棒分圆形和方形两种，长度有21cm、27cm、32.5cm、39.5、48.5cm等规格.因用的材料不同，燃烧时会闪光的称闪光香，用中药材料的称中药香，南方地区称为淋香。

3.棒香该香因香中心是一根“竹棒”而得名，一般在50-200公分，直径0.5-10公分，有的因点燃后会留下各种形状的图形或文字而得名显像香，香体上常烫上各种图案增加香的品质，有七彩、五彩或金色、红色等。

4.线香因生产出来的香象线一样一条一条而得名，生产线香方法比较简单，就是各种香木粉按配方搅拌均匀后，用机器自动化生产出来，长度、直径按需要调整，经过烘干或晒干就可以了，也叫菜香、条香、排香、草香等。

太和县坟台镇民族香厂是一家主要从事佛香制品的生产企业，主要产品包括：塔香、柱香、线香、金钱香、凸龙香、凸字香等。

为迎合广大顾客的需求，公司新建标准化厂房，引进多套先进制香设备，集研发、设计、生产、销售为一体，可按顾客要求定制加工，批量直销。

公司拥有完整、科学的质量管理体系，严格按照国家相关标准生产、包装，依托京九铁路，交通运输便捷，实力、产品质量、业务水平获得业界的认可。

佛香的制作方法1. 简介佛香作为一种用于供奉佛像及祭祀的香品，是佛教文化中重要的物品之一。

它具有独特的香气，并被认为具有净化空气、增加人心安宁等功效。

制作佛香需要选用合适的材料，并按照特定的配方和工艺进行加工。

本文将介绍一种常见的佛香制作方法。

2. 材料准备制作佛香所需的材料主要包括：•沉香粉：沉香是一种常见的佛香材料，具有浓郁的香气。

可以购买现成的沉香粉，或者使用沉香木敲碎后磨成粉末。

•细砂：用于调节香料的浓淡程度，可以根据个人喜好选择粗细程度。

•橄榄油：可以增加香料的粘稠度，使佛香更加持久。

•水：用于调和香料和橄榄油的比例。

3. 制作步骤3.1 准备工作首先，准备好所需的材料，并将它们放在整洁干净的制作台上。

同时，保持工作环境清洁，以防杂质进入制作过程。

3.2 配料调和将适量的沉香粉和细砂按照比例放入一个干净的容器中，用搅拌棒均匀混合。

调和时要注意控制细砂的用量，以保证佛香的香气浓度适中。

3.3 加入橄榄油在调和好的香料中加入适量的橄榄油，搅拌均匀。

橄榄油会增加香料的粘稠度，使佛香更加持久。

3.4 慢慢加水将适量的水慢慢加入香料和橄榄油的混合物中，同时不断搅拌。

加水的过程中要谨慎操作，以免出现水分过多或过少的情况。

根据材料的湿度，适量调整水的用量。

3.5 knead（按摩，揉捻）将混合物在手上轻轻地按摩、揉捻，使其充分混合。

这一步骤可以增加香气的释放，并使香料均匀分布。

3.6 晾晒揉捻过后的香料，放在干燥通风的地方晾晒。

晾晒的时间根据环境湿度和温度而定，大约需要1-2天。

3.7 切割成块状将晾晒好的香料切成块状或条状，方便于燃烧时使用。

4. 结语佛香的制作虽然简单，但是需要选用优质的材料，并且按照特定的工艺进行加工。

通过了解并掌握佛香的制作方法，我们可以自己制作出具有独特香气的佛香，从而更好地供奉佛像或进行祭祀。

当然，在制作佛香过程中也需要注意手卫生和操作环境的清洁，以确保制作出的佛香质量上乘。

47种香料用途及简介，建议收藏01、八角（大料、大茴香）八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。

是八角树的果实，学名叫八角茴香，为常用调料。

八角能除肉中臭气，使之重新添香，故又名茴香。

八角是我国的特产，盛产于广东、广西等地。

颜色紫褐，呈八角，形状似星，有甜味和强烈的芳香气味，香气来自其中的挥发性的茴香醛。

八角果实与种子可作调料，还可入药。

具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。

除作调味品外，八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料，也可用在医药上，作驱风剂及兴奋剂。

其性温，味辛。

有温阳散寒，理气止痛之功效。

用于治疗寒呕逆、寒疝腹痛、肾虚腰痛、干湿脚气等症。

八角使用小百科①八角主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中，常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入，可除腥膻等异味，增添芳香气味，并可调剂口味，增进食欲。

②炖肉时，肉下锅就放入八角，它的香味可充分水解溶入肉内，使肉味更加醇香。

③做上汤白菜时，可在白菜中加入盐、八角同煮，最后放些香油，这样做出的菜有浓郁的荤菜味。

④在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时，放入八角则会别具风味。

食疗作用：八角性温，味甘辛。

有温阳散寒，理气止痛的功效。

温馨提示①一般人群均可食用。

适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用；②不适宜阴虚火旺者食用。

特别提醒：①八角基本都是八只角（偶有9只角的），六只角的是假八角，有毒，勿食。

②某些八角表面出现亮晶晶的东西，那种八角是硫磺熏干的，一种结晶体。

自然干八角颜色较暗淡，香味自然，口感纯正。

注意：市面上很多八角都是经过硫磺熏制上颜色，所以本站建议八角做菜前用开水煮3-5分钟，去掉苦味，去掉硫磺，还能增加香味。

八角买回后需要通风保存，否则起霜（变白非发霉），如果这样，可以撒一些白酒，捂一天就没有了！02、白扣（白豆蔻、白蔻仁）姜科草本植物白豆蔻的成熟果实。

产于越南、泰国、老挝等地，我国产于云南、广东、广西。

秋季采收，晒干生用，用时捣碎。

55种香料的【香味分类和应用】，一张表格，揭开了谜底。

（干货）本文介绍的香辛料分类及应用表，为笔者多年从业经验及相关知识归纳总结，欢迎各位热爱美食的朋友一起探讨。

香辛料分类应用表：注解见下文香辛料常用于卤、烧、炖、酱、焖等烹饪工艺中，主要作用提味增香，但又不能搭配不档，使用过量。

要探知其中奥妙，对常用香料的分类和应用的基础知识，必然要有一定的认识。

关于香味分类1、在烹饪应用中，香辛料主要被分为：辛辣/麻、芳香、甘香、清香、苦香、药香五大类，各种香辛料以其味道的主要特征，被归类于相应的类别，但切不可认为每个类别里的香料，就只有这种类别的特征。

许多香料都有复合型的味道。

以肉桂为例，含有丰富的肉桂醛、芳樟醇、和丁香酚，芳香味浓，入口的味道更是奇妙，有果香气，回甘且带甜味，本文便将其归类于甘香类。

若要将其归类于芳香类也没毛病。

2、辛辣/麻这种类型，比较好理解，相信大家都体会过这类刺激的口感，这里顺带分享一个知识点：“麻”是味蕾能分辨的一种味道，而“辣”却不算是一种味道，只是对口腔的灼烧感，让大脑误以为是某种味道，其实味蕾并无法感知。

3、芳香、甘香、清香这三种类型，异曲同工，芳香类的单体香料芳香分子浓烈程度高于甘香类和清香类，而甘香类的香料有回口甘甜的显著口味，清香类香料的芳香味更为接近于新鲜植物，果实的味道。

4、苦香类香料，味型重点并非在“苦”，而是重点在浓郁的复合香型，这类香料较为猛烈，用量过大便有苦味，复合的味道也较多，以常用的草果为例，芳香为独特，味道微微辛辣，表皮又略带有薄荷清香味并夹杂些许烟熏的味道，入口有些苦味，特别是内部的果籽苦味更浓，使用时必须去除。

在实际应用中这类香料的前期处理和用量就要相当注意。

5、药香类的香料，实则为药材，只是这些药材药味相对较小，常被应用在炖煮、煲汤的烹饪工艺中，除取其香气外，更多是利用其养生保健的功效。

关于烹调的应用1、赋香提味类的香料，主要起赋予食材芳香气味，食之回味留香，诱导食欲的作用，实际应用中也是通过这类香料，对食材进行定味定香。

香料香型分类
香料根据来源和性质的不同，可以分为自然香料和人工合成香料两大类。

自然香料又可分为植物香料和动物香料两类。

1. 植物香料：
- 花香：如玫瑰、茉莉、铃兰等。

- 果香：如柠檬、橙子、苹果等。

- 叶香：如薄荷、迷迭香、薰衣草等。

- 树脂香：如乳香、没药、檀香等。

- 香草香：如香草、兰草、豆蔻等。

- 香木香：如檀香木、柏木、雪松等。

2. 动物香料：
- 动物分泌物：如麝香、麝香鹿、龙涎香等。

- 动物组织：如琥珀、鲸香等。

人工合成香料主要是通过化学合成或改造天然成分得到的。

根据香气特点的不同，香料还可以分为不同的香型，常见的香型分类包括：
- 花香型：如玫瑰香型、茉莉香型。

- 果香型：如柑橘香型、苹果香型。

- 香草香型：如香草香型、香草木香型。

- 香木香型：如檀香香型、雪松香型。

- 杂香型：如麝香型、琥珀香型。

- 芳香型：如薰衣草香型、迷迭香香型。

这些分类只是一种常见的方式，实际上香料的分类可以更加细致和复杂。