食品安全防护计划(范本)》

食品安全防护计划一、适用范围1、本计划描述了公司从生产到交付各阶段的安全防护活动，是公司一切质量活动文件的必要组成部分。

2、本计划适用于公司生产的宋河系列白酒、鹿邑系列白酒等产品的生产、销售和服务，其它食品也可参考使用。

3、本计划供公司内部使用，也可用于认证和合同评审的目的，作为向顾客、第三方审核证明公司食品防护体系存在的证据。

二、食品安全防护制度的管理1、本计划由总经理批准颁布，从批准之日开始实施运行。

2、本计划分“受控”以及“非受控”两种方式，只有“受控”的文件修改时才予以更新，公司内只允许使用受控版本。

3、本计划管理的所有相关事宜，均由质检处统一负责，未经总经理批准，任何人不得将本计划提供给公司以外人员。

计划持有者调离工作岗位时，应作计划移交手续。

4、计划持有部门者应妥善保管，不得损坏、丢失、随意涂抹。

5、使用期间，如有修改建议，各部门负责人及时汇总意见，反馈到安全防护小组。

6、安全防护小组至少每年一次或当工艺有所改变的时候，对计划进行审核并修订。

某些条件的改变也可能需要修订计划，如添加新的生产线、更换供应商、将生产过程外包、使用新工艺等等。

7、本计划的发放、回改、修改、作废，依据《文件控制程序》进行。

8、至少每年进行一次演练以验证计划的有效性。

三、企业外部安全1、厂区硬件设施1.1厂区内与外界有明显的隔离，厂区周围设有坚固的围墙，并且高度在2.5米以上，可有效防止外来污染物及人员进入。

1.2厂区入口设有门卫保安，并有完善的管理制度，如门卫制度、执勤要求、保卫工作须知、应急行动方案等，实行24小时值勤，随时对厂区外围和厂区内可疑人员及车辆进行检查，并定时巡视。

1.2.1人员管理：公司全体干部员工上岗证上岗进入厂区（上岗证标有：员工姓名、编号及部门），外来人员如客户或访客由相关部门通知门卫，进行身份验证，实行外来人员出入厂登记制度，不明身份人员一律禁止入内。

门卫对人员出、入携带物品进行检查。

食品安全防护制度范本为加强进口食品安全保障，防止人为或非客观因素意外影响食品安全德强况发生，按照《食品安全法》和《食品安全防护》国家标准的相关规定，制订本制度。

1.强化风险意识，做好风险评估，建立防护计划。

成立食品安全防护小组。

加强应急处置能力建设，定期开展食品防护演练，提高全员风险意识和食品防护能力。

2.采取有力措施，加强食品安全防护，具体如下：⑴做好有效隔离。

在场地设计时将不安全因素通过物理屏障有效隔离，并区分不同层级的敏感、重点区域。

将相关人员限制在指定区域活动。

⑵确保用水安全。

企业自备的水源应由专人负责，封闭管理，防止人为破坏。

⑶严格进货查验记录制度，防止其在存储、运输、交货等过程中被人为蓄意污染。

⑷严格仓库管理，成品等物料储____域、整理车间、留样室等区域应实行封闭管理，严格控制人员流动，非本区域工作人员不得随意进出。

储存库要指定人员负责，实施货物和人员出入库管理。

应按照《食品安全法》要求，落实出库记录制度。

⑸严格有毒有害物质管理。

严格杀虫剂、清洁剂、消毒液等化学品的管理，避免对人身、食品、设备工具造成污染。

上述物品应设立专门的储存场所，与加工区域有效隔离，指定人员负责，并实施入库、领用管理。

⑹严密视频监控。

____视频监控系统，对加工整理过程、货物进出库、运输工具移动、人员进出实时监控，并确保监控系统持续有效工作。

应妥善保存监控视频录像资料。

⑺严格追溯管理。

依照《食品安全法》的规定，建立食品安全追溯体系，建立进口销售记录管理制度，发现问题能够查找、分析问题并及时追溯和召回。

⑻加强人员管理。

加强员工培训，提高防范意识；严管关键人员，加强对关键环节员工的监督管理，必要时，同一关键岗位应至少安排两人同时操作。

食品安全防护制度范本（二）随着人们生活水平的不断提高和健康意识的增强，食品安全问题越来越受到大家的关注。

近年来，虽然我国的食品安全水平有所提升，但仍然存在许多问题和挑战。

为了确保人民群众的生命安全和身体健康，我国建立了一整套食品安全防护制度。

预防食品安全的工作计划范文一、建立健全法规制度为了构建食品安全的长效保障机制，首要任务便是建立和完善食品安全相关的法律法规体系。

我们将对现有食品安全法规进行全面梳理，并根据国内外食品安全的最新发展、科技进步和社会需求进行修订。

新法规应明确规定各相关部门的职责与权力，加强监管，并确保执法有据、惩处有力。

二、加强监管力度强化监管是保障食品安全的关键措施。

我们将加大对食品生产、加工、流通等环节的监督检查力度，确保食品生产经营者遵守法律法规，严格执行食品安全标准。

同时，我们还将建立食品安全风险评估和预警机制，及时发现和处置食品安全隐患。

三、强化企业自律企业在食品安全中扮演着举足轻重的角色。

我们将鼓励和支持企业建立完善的食品安全管理体系，强化企业自律意识。

通过培训、指导等方式，帮助企业提高食品安全管理水平，确保食品质量安全。

四、加强宣传教育提高公众对食品安全的认识和意识，是预防食品安全问题的重要手段。

我们将通过各种渠道，如媒体、学校、社区等，广泛开展食品安全宣传教育活动，普及食品安全知识，增强公众的食品安全意识和自我保护能力。

五、加强应急处置为了应对突发的食品安全事件，我们将建立完善的应急处置机制。

这包括建立快速响应机制，确保在食品安全事件发生时能够迅速采取行动；加强食品安全事件的监测和预警，及时发现和应对潜在风险；以及完善应急处置流程，确保事件得到妥善处理。

六、推进科技创新科技创新在食品安全领域具有重要作用。

我们将积极推广先进的食品安全检测技术和设备，提高食品安全检测的准确性和效率。

同时，我们还将鼓励和支持食品产业的技术创新，推动食品产业向绿色、健康、安全方向发展。

七、加强国际合作食品安全是全球性问题，需要各国共同应对。

我们将积极参与国际食品安全合作与交流，学习借鉴国际先进经验和技术，共同应对食品安全挑战。

同时，我们还将加强与国际组织、国外政府、企业等机构的合作，共同推动全球食品安全水平的提高。

总结起来，预防食品安全问题需要我们从多个方面入手，建立健全法规制度、加强监管力度、强化企业自律、加强宣传教育、加强应急处置、推进科技创新以及加强国际合作等都是至关重要的措施。

食品安全工作计划格式范本一、指导思想坚持“学习食品安全教育法规知识，提高管理水平，培养学生的自护能力，避免群体性食物中毒事故”的食品安全工作方针，深化校园安全工作责任制，落实“制度保证，重在预防”的工作措施，创建“平安和谐校园”，办人民满意教育。

二、工作目标1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。

2、与校外商店达成共识，建立安全放心店。

3、推行“五常法”食品管理模式，完成饮食放心工程示范学校创建任务。

4、加大经费投入，改善学校食品安全环境。

5、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。

三、工作重点1、认真____上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。

2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。

3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。

4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。

5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。

6、加强对学生的食品卫生和营养教育。

以班会、周会形式开展食品卫生为主题教育。

四、工作分工负责人：实施人：全体教师食品安全工作计划格式范本（二）四、工作措施1、加强领导，明确职责切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。

学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。

要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。

2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。

____《学校卫生工作条例》，大力宣传《中华人民共和国食品卫生法》、《学生集体用餐卫生监督办法》、《街头食品管理办法》。

食品安全防护制度范本一、防止接错患者1、到病房接患者时凭手术患者电脑打印单或手术通知单查对科室、床号、患者姓名、住院号、手术名称、手术部位（何侧）及手术时间。

2、患者接到手术室后，须送到指定手术间，由该室巡回护士第____次核对以上各项。

3、麻醉、手术开始前，由麻醉医生、第一助手第____次核对以上各项。

二、防止摔伤患者1、接送患者出入门边时，注意保护患者头部及手足，防止碰伤；移动患者至手术床或运送车时，须有人扶住车身，防止滚动摔伤；移动患者至手术床或运送车时，需有人扶住车身，防止滚动摔伤；运送途中，拉____挡，护送员手推床头，脚在前，头在后以利观察和保持患者搬运患者时，动作轻巧、稳妥，防止意外伤。

2、患者（尤其是小儿、躁动者）躺在手术床等待手术或等待护送时，应有护士床旁守护，必要时上约束带，防止坠床；清醒患者可进行安全知识教育。

3、全麻诱导期的患者应有人在床旁照顾，注意患者肢____置，防止挤压撞伤，必要时上约束带。

4、经常检查交换车性能，保持状态良好，防止接送途中摔伤患者。

三、防止手术部位错误1、脑、颈、胸、肾、肢体等部位及疝等对称器官手术，应在手术单上注明何侧。

2、在手术开始前，手术者必须核对患者，并按病历记载、____线片等再次核对手术部位。

四、一次性灭菌物品的贮存管理：①专柜专放，离地面30cm。

②柜内清洁、干燥、通风好。

③室内空气含菌量£200cfu/m3.④温度与温度适中。

定期进行空气消毒。

五、防止输错血1、巡回护士负责取血，每次只能取一名患者所需的血液。

2、取血前，核对医嘱与术前血型报告单是否一致，防止取错血。

3、严格查对制度，取血时认真核对患者姓名、科室、床号、住院号、诊断、血型、交叉配血化验单及供血者姓名、血型、血瓶号保存期，做到巡护士取血时自查、输血前与麻醉医生共查、输血后再次查对。

4、密切观察输血后反应，及时发现异常。

5、输血后的储血袋放4℃冰箱保留____小时，然后毁形弃之。

食品安全防护计划范文食品安全防护计划范文篇一:食品防护计划范本食品防护计划(FOOD DEFENSE PLAN发) 放日期:2017 年6 月1 日实施日期:2017 年6 月1 日**** 化工有限公司发布1. 目的与范围为降低产品受到蓄意污染或破坏的风险、提高企业遇到紧急情况时迅速应对的能力，保障企业能够为员工创造一个安全的工作环境，为顾客提供有质量保证的产品，特制定本计划。

本计划用于指导企业食品防护体系运行和实施; 为评价食品防护体系的有效性和持续适宜性提供依据，是企业食品安全管理体系运行的规范性指导文件，也是企业开展食品防护培训、演练的主要依据。

为防止食品级苯甲酸钠免遭蓄意或非畜意的破坏/ 污染，公司特制定《食品防护计划》; 确保食品在各个阶段保持良好的状态，从而有效地减少食源性危害因素存在，主动地对恶意攻击进行预防和作出反应。

尤其在危机状态时，基于以科学为基础的方法解决食品安全问题。

《食品防护计划》是对食品防护活动进行规定并提出要求的管理性文件，既是公司食品安全管理体系有效运行的前提基础，也是公司开展食品防护演练的主要依据，更是公司现有质量管理体系的有机组成部分。

食品防护计划体系文件是公司管理的重要文件之一，公司全体员工必须认真贯执行，未经批准不能擅自更改为了更好地贯彻公司的质量方针，实现质量目标，确保质量管理体系持续、有效地运行。

现公司决定组建食品防护计划小组，组长由权长根担任，负责食品防护计划的建立、实施和改进，并由其组建防护小组。

本计划自2017年6 月1日起正式实施。

批准人: *** 日期: 2017 年5月28日3.1 食品防护小组架构图3.2 食品防护小组成员3.2.1 成员要求食品防护小组的成员应诚信，具有责任心和必要的经验和知识。

食品防护小组的成员应包括熟悉食品原辅料采购、加工、卫生、保卫、现场管理、销售等方面的人员，必要时可获得外部专家的支持。

食品防护小组的成员按照各自的职责参加食品防护计划的制定、实施和验证等活动。

文件制修订记录1目的对公司的产品进行有效的安全控制，防范人为的破坏或蓄意污染等情况，将产品受到蓄意污染或破坏的危险降到最小化。

2适用范围适用于与公司产品安全相关的环节。

3食品防护小组及职责产品描述详见HACCP计划中终产品描述、原辅料描述、食品接触材料的描述，其中包括了物理特性、化学特性、生物特性、加工工艺、包装方式、运输贮存、保质期、预期用途等内容；食品原辅料、添加剂、包装材料纳入许可范围的，应取得相应许可证明，并按照索票索证的要求进行进货查验。

5流程图、布局图5.1制定生产工艺流程图详见《HACCP计划》第二章工艺流程及描述，布局图应涵盖与品生产和生产供应相关各区域，包括不限于厂区周边环境和厂区各种出入口、厂区建筑物的布局、厂房及内部设施的布局；结合流程图和布局图对原辅料入厂到仓库、仓库到车间、成品从车间到仓库、仓库到出厂的路径进行标注或是描述。

必要时对水、空气、能源等进入车间的路径进行描述。

5.2确认食品防护小组成员应现场对流程图、布局图以及原辅料、成品的流通路径进行确认，如果发现与实际不符，不需进行修改，之后再次进行现场确认并签字；6食品防护评估依据GB/T 27320-2010附录A提供的相关法律法规及指南或其它相关规定，制定食品防护评估表，对工厂的食品防护进行评估。

加工安全薄弱环节的控制措施食品防护措施的监视针对食品防护评估后制定的措施，食品防护小组应每季度检查1次，以便及时发现食品防护措施有无实施不当或失效的情况，以利改进。

食品防护计划实施规定。

9纠正和纠正措施建立《纠正措施控制程序》，发现食品防护措施实施不当或失效时，评估事件的后果并采取相应措施10验证纠正措施实施后，食品防护小组对纠正措施进行验证，确认纠正措施是否现行有效；每年针对防护计划至少进行1次演练或进行一次涵盖企业所有的区域和环节的验证，以确保防护计划有效性。

10制定应急预案公司建立《应急准备和响应控制程序》，确保出现紧急情况时能够及时反应，并建立相关官方、权威部门名录，记录联系方式、电话传真、并定期审核更新，验证联系方式的有效性。

食品安全防护计划篇一：食品安全防护计划食品安全防护计划1目的为了将对公司产品可能遭受到的恶意、蓄意的污染或破坏的危险以及恐怖活动等等事件降低到最小或最低程度，提高公司食品安全应对整体能力，避免食品安全事故的发生，特制定本程序。

2范围围绕原料入厂到成品出厂的物流链所涉及到的人员管理、工厂安全管理和信息安全管理。

3术语及定义原料：本程序所指原料包含小麦、大宗原料、辅料、添加剂、包装材料等等。

成品：本程序指公司产品小麦粉及副产品和饲料。

4食品安全防护小组4.1食品安全防护小组组织结构4.2职责食品安全防护小组：全面负责食品安全防护的评估，安排属下落实各项防护要求，提供有效资源，监督食品安全防护措施实施情况，确保食品安全防护计划有效。

组长：为本公司食品安全防护之最高领导者。

执行组长：全面负责食品安全防护的管理，统筹协调安排部门食品安全防护的各项工作。

各部门经理：负责本部门食品安全防护所涉及到的各项管理要求。

关键小组负责人/主任：负责小组/区域食品安全防护的各项管理要求。

5.食品安全防护计划体系5.1本公司食品安全防护计划体系，分为四个层级，层级关系见下图：5.2食品安全防护计划体系各层级内容5.2.1预防性措施a.人员管理a1公司员工的管理，按照《深圳南海粮食工业有限公司员工规章》和《深圳南海粮食工业有限公司人力资源管理制度之奖惩条例》执行。

a2外包员工的管理，按照《安全管理协议书》和《民工岗位规章制度》执行。

a3临时进出公司的客户、经销商、供应商、外来检查人员等按照公司《门卫制度》进行登记管理。

a4面粉车间人员对没有主任级以上员工陪同进入面粉车间的陌生人必须进行阻止，并向领班汇报。

B.工厂安全管理B1安全生产管理，参照《益海嘉里集团安全管理制度》进行。

B2进出车辆/物品/邮件的管理，按照《门卫制度》及《保安员岗位责任》进行管理。

B3磷化铝的管理，采取独立存放，上双锁，使用申请审批，两人在场发放，按照《磷化铝管理与使用指引》进行。