下午茶礼仪-英式下午茶

英国的下午茶文化与仪式英国的下午茶文化可以追溯到十九世纪，是英国社交生活中的重要传统。

下午茶不仅是一种消遣方式，更是一种仪式，人们通过下午茶来放松、享受美食和社交互动。

本文将介绍英国下午茶的历史渊源、文化内涵以及具体的仪式安排。

一、历史渊源下午茶起源于十九世纪，当时英国的上层社会在午饭和晚餐之间感觉饥饿，于是发明了下午茶来填补这个饮食空白。

最早的下午茶传统可以追溯到1830年代，当时由第七代贝德福德公爵夫人安妮（Anna, the Duchess of Bedford）率先推广。

她感到饿意十分强烈，于是在下午三点左右邀请朋友一起品尝小点心和茶水，慢慢地这一习俗逐渐流行开来。

二、文化内涵下午茶文化融合了英国人对优雅生活的追求和社交交际的需求。

下午茶是一种休闲方式，人们可以放下工作，与朋友或家人一起享受一段愉快的时光。

在这个文化中，茶不仅是一种饮料，更是一种象征，代表了优雅和传统。

在下午茶中，品尝精致的小点心和香浓的茶水，传递出对品味和品质的追求。

三、仪式安排1. 茶具摆设：下午茶的餐桌通常使用精致的瓷器，如骨瓷或瓷器制成的茶具。

茶具应摆放整齐，镶嵌着花纹，散发出典雅的气息。

餐桌上通常铺着白色的台布，搭配精美的餐巾。

2. 茶的选择：下午茶时，通常提供多种口味的茶水供人选择。

例如英式红茶、绿茶、花茶和水果茶等，不同的茶叶搭配不同的食物，可以提供丰富的口味体验。

3. 小点心与糕点：下午茶的点心和糕点是其重要组成部分。

传统的英式下午茶点心包括松饼、茶叶蛋糕、酥皮点心和三明治等。

这些小点心制作精细，味道独特，与茶水相辅相成。

4. 社交互动：下午茶是一种社交活动的机会，人们可以邀请朋友或家人一起共餐。

在这种仪式中，人们可以畅谈近况，分享生活琐事，加深彼此的感情。

5. 细致的仪式：在享用下午茶时，有一些仪式性的动作需要注意，如用茶匙搅拌茶水，用茶夹取茶包，用小勺舀糖等。

这些动作体现了对细节的关注和对礼仪的尊重。

那些你不知道的英式下午茶标准礼仪作者：暂无来源：《农家科技·城乡统筹》 2016年第12期估计除了英国那所剩不多的“顽固派”老绅士和老淑女，现在世界上很少还有人会遵循如此严肃苛刻的下午茶礼仪标准了。

不过，了解这些就快变成文物的条条框框总是好的，因为在这个事事都不严肃的年代，严肃本身反而变成了娱乐。

关于餐点正统的英式下午茶需用三层点心盘盛装，最下层放三明治、手工饼干等咸味食物，中间层放传统英式点心Scone，最上层放蛋糕及水果塔等甜点。

这三层点心的食用顺序是由下至上，至于Scone的吃法则是先涂果酱，再涂奶油，吃完一口，再涂下一口。

这个点心盘的内容不论怎样变化，英式松饼、果酱和手工饼干都是必不可少的。

而小黄瓜三明治则是英式贵族的代表茶点。

关于时间英式下午茶最正统的时间是下午四点左右，太早会让人以为你没吃饱，太晚又让人以为你饿了。

关于穿着维多利亚时代，下午茶会时男士需着燕尾服，女士穿长袍。

现在英国的正式下午茶会仍要求男性穿燕尾服、戴高帽、持雨伞：女性着日间礼服戴帽子。

关于女主人在英式下午茶社交中，女主人扮演着重要角色。

一般来说，一场下午茶可以有仆人协助，但一定得由女主人亲自主持和为客人服务，以示尊重，这也是展示一家女主人风范和品位的好时机。

关于邀请一场正式的下午茶会需提前一个月开始准备，邀请函需要提前写好并加盖家族徽章后方能寄出，客人则需要在收函40个小时内给主人答复。

关于餐巾餐巾必须在自己的大腿上折成相对的小三角，并只能用小三角的位置来擦拭嘴角。

关于分量英式下午茶的餐点和茶水的分量都要准备比参加人数多一人份的。

比如两人的下午茶就准备三人份的茶点：四个人的就准备五人份的茶点。

关于你的手指品尝正统英式下午茶，可以优雅但千万不要卖弄风情，比如切记不要在举杯时翘起你的小手指。

关于奶和茶喝英式下午茶时到底应该先加奶还是先加茶？在现代已经没有特定要求，回溯到古代说法也不尽相同。

有说传统英式下午茶应先加奶后加茶，也有说应先加茶，欣赏茶汤与茶香后，再依据口感添加奶和糖。

传统英式下午茶礼仪文编：枫儿随着出国旅行飞入寻常百姓家，到各国去除了风土人情，体验当地风景美食以外，还需要了解一些基础礼仪。

很多时候，文化的冲突，表现的就是在细枝末节的礼仪冲突。

为什么中国人出去欧洲总会被报道说”不讲礼貌",一是用语习惯，二是西方礼仪知道较少。

本系列重点介绍一些国外旅行，生活中常见的场景中需要用到的礼仪，让我们都优雅起来，做一个“入乡能随俗”的受欢迎的游客吧。

起源：英国人有300年饮红茶历史，是红茶的爱好国家，加糖、牛奶，往往成为餐后的必备饮料，因此英国是红茶消费量最多的。

可以说还没有一个国家对红茶的品尝水准，有英国的专业。

一个笑话：一位初到老外的法国外交官，被公爵夫人请去喝下午茶，他喝到第一四杯时腹胀难忍，只不错求夫人手下留情，不管怎么样不能再添了。

原来，这位法国人不懂英国人的规矩，每次“干杯”后，没有将茶匙放进杯中以示到此为止，不知底细的公爵夫人只不错不停地续茶。

实在，岂止那位法国人的肠胃受不了，公爵夫人更是万分痛惜她那宝贵的茶叶。

一个冷知识：英国是世界头号茶叶消费大国（居然不是中国？？不会吧？这里应该指的是红茶消费大国），天天要喝掉1.35亿杯茶，年茶叶消费量占世界总产量的1/4、英国每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，专门先容闻名且有特色的喝茶场所，这中间伦敦里兹饭店的茶室总以昂贵与尊贵名列前茅。

一个背景：英式下午茶的发明人是：安娜英国公元1840年，英国贝德芙公爵夫人女士，每到下午时刻就意兴阑珊、百无聊赖，心想此时距离穿着正式、礼节繁复的晚餐Party还有段时间，又感觉肚子有点饿了，就请女仆准备几片烤面包、奶油以及茶以果腹。

后来安娜女士邀请几位知心好友伴随着茶与精致的点心，同享轻松惬意的午后时光，没想到一时之间，这一行为在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜。

一直到今天，已形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，这也是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。

英式下午茶的基本礼仪英式下午茶的基本礼仪英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。

下面一起来看看英式下午茶的基本礼仪有哪些吧英式下午茶的基本礼仪1、喝下午茶的最正统时间是下午四点钟2、在维多利亚时代，男士是着燕尾服，女士则着长袍。

现在每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾则仍着燕尾服，戴高帽及手持雨伞;女性则穿白天洋装，且一定要戴帽子。

3、通常是由女主人着正式服装亲自为客人服务。

非不得以…才请女佣协助以表示对来宾的尊重。

4、一般来讲，下午茶的专用茶为大吉岭与伯爵茶、火药绿茶、或锡兰茶传统口味纯味茶，若是喝奶茶，则是先加牛奶再加茶。

5、正统的英式下午茶的点心是用三层点心瓷盘装盛，第一层放三明治、第二层放传统英式点心Scone、第三层则放蛋糕及水果塔;由下往上开回吃。

至于Scone的吃法是先涂果酱、再涂奶油，吃完一口、再涂下一口。

6、点心食用礼仪。

由淡而重由咸而甜。

茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由咸而甜的法则。

先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。

接下来是涂抹上果酱或奶油的英式松饼，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。

7、严谨的态度。

这是一种绅士淑女风范的礼仪，最重要是当时因茶几乎仰赖中国的输入，英国人对茶品有着无与伦比的热爱与尊重，因此在喝下午茶过程难免流露出严谨的态度。

甚至，为了预防茶叶被偷，还有一种上了锁的茶柜，每当下午茶时间到了，才委由女佣取钥匙开柜取茶。

8、品赏精致的茶器。

维多莉亚下午茶是一门综合得艺术，简朴却不寒酸，华丽却不庸俗…虽然喝茶得时间与吃得东西(指纯英式点心)是正统英式下午茶最重要得一环，但是少了好得茶品、瓷器、音乐、甚至好心情，则喝下午茶就显得美中不足了。

礼仪培训师必备常识——关于英式下午茶1、Low Tea和High tea的区别High tea其实是目前国内一些同样喜欢用下午茶的人们常犯的一个令人啼笑皆非的错误理解。

英式下午茶之资料整理下午茶的定义和由来提纲内容餐饮方式如今的下午茶是餐饮方式之一,现在多指向负盛名的英国维多利亚时代的英式下午茶（afternoon tea）。

下午茶正逐渐变成现在人休闲的一种习惯。

下午茶的精神在高楼之上或是隔着玻璃幕墙，一边就着西式糕点喝茶，一边看着午后街头的匆匆脚步，或是悄然独坐，或是一二好友闲谈，如梦浮生中不免增添些许温暖。

午后红茶（afternoon tea）大约从下午三四点开始，通常会准备小点心，如：饼干、蛋糕、面包、奶油等，再配以茶品尝。

餐前下午茶（high tea）在英国原本是属于中间或劳动阶层的活动，此时段较近晚餐，约在下午五六点，除一般点心外，饮料以茶为主，偶尔供应咖啡或可可亚。

17世纪的用餐习惯下午茶起源于17世纪，当时英国上流社会的早餐都很丰盛，午餐较为简便，而社交晚餐则一直到晚上八点左右开始，人们便习惯在下午四时左右吃些点心、喝杯茶。

其中有一位很懂得享受生活的女伯爵名叫安娜•玛丽亚，每天下午他都会差遣女仆为他准备一壶红茶和点心，她觉得这种感觉很好，便邀请有人共享。

很快，下午茶便在英国上流社会流行起来。

喝茶传统的继承下午茶最初只是在家中用高级、优雅的茶具来享用茶，后来渐渐的演变成招待友人欢聚的社交茶会，近而衍生出各种礼节，但现在形势已简化不少。

虽然下午茶现在已经简单化，但是茶正确的冲泡方式、喝茶的摆设要优雅、丰盛的茶点，这3点则被视为喝茶的传统而继续流传下来。

红茶传进欧洲的时候，由于是遥远东方来的珍品，“喝茶”还只是上流社会的转述享受。

后来红茶在伦敦的咖啡屋、红茶庭院开始流行。

咖啡屋是名流聚集交流、饮茶的场所。

红茶庭院则出现于伦敦郊区，大多数英国人借此才开始接触红茶。

18世纪中期以后，茶才真正进入一般平民的生活。

英国贵妇人之间风行的时尚便逐渐平民化，下午茶风俗开始盛行于饭店和百货公司之间。

英国贵族赋予红茶以优雅的形象及丰富华美的品饮方式。

享用下午茶时，英国人喜欢选择极品红茶，配以中国瓷器或银制茶具，摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，摆放在铺有纯白蕾丝花边桌巾的茶桌上，并且用小推车推出各种各简单介绍讲故事样的精致茶点，再配以悠扬典雅的音乐和清芬馥郁的鲜花。

英式三层下午茶的吃法是
一般英式下午茶分三层，要从下往上吃。

正宗的英式下午茶摆放的顺序是：最下层是三明治，中间层是司康，最上层是水果塔等甜点。

吃的顺序是由下往上，从口味上说则是由咸到甜。

偶尔也有直接将司康放在底层的情况，因为有种新吃法是先吃司康，趁热更好吃。

如果说要更考究一点的话，一般会选用青瓜三明治，里面还会夹烟熏三文鱼，鸡蛋和干奶酪，而司康则是搭配奶油和果酱，水果挞上的水果也应该是蓝莓，树莓这样的浆果。

英式下午茶更多讲究
司康是英式下午茶必不可少的，可以用手掰开司康，奶油酱和果酱建议都抹，口感会更有层次。

当然，先抹哪个后抹哪个，这个自己随意。

专用下午茶分为大吉岭与伯爵茶、锡兰茶等几种。

大吉岭偏苦，伯爵茶更清香，而锡兰茶则更适合加奶。

大家看自己的口味来选择。

勺子不要画圈搅拌，而是应该成“1”字型前后搅拌。

也有种说法这个先倒茶后加奶的规则是因为以前的贵族要展示自己精美的瓷器能耐住高温，而发明出来的顺序。

英式下午茶的着装与礼仪英式下午茶是一种典型的英国传统，它不仅仅是一种饮食文化，更是一种生活方式和社交礼仪。

参加英式下午茶需要遵循一定的着装和礼仪，以确保整个活动的高雅和文雅。

首先，让我们来谈谈英式下午茶的着装。

对于女士来说，参加英式下午茶时最好穿着一件合体的裙子或套装，长度适中，不要太过性感或暴露。

可以搭配一双高跟鞋或尖头平底鞋，增添女性的优雅气质。

此外，可以佩戴一些精致的珠宝饰品，但要避免过于华丽和张扬。

对于男士来说，西装是最佳选择，搭配一条领带或领结，显得庄重而不失风度。

鞋子要保持整洁，可以选择皮鞋或绅士鞋款。

无论是男士还是女士，都要注意整洁和得体，避免穿着过于休闲或不得体的服装。

其次，英式下午茶的礼仪也是非常重要的。

在入座前，应当等待主人或服务员引导入座，不可擅自就坐。

坐下后，应当优雅地将餐巾摊在膝上，避免在用餐过程中弄脏衣服。

在享用茶点时，应当用餐具轻柔地取食，不可发出嘈杂的声响。

品尝茶点时，要避免大声交谈或嘈杂的笑声，以免影响其他客人的用餐体验。

在交谈时，要保持礼貌和谦逊，不可涉及政治、宗教等敏感话题，以免引起不必要的争论和尴尬。

此外，在享用茶点的过程中，可以适当地与同席的人交流，但要注意分寸和场合。

不可在用餐时过分沉默或者过于喧闹，要保持适当的交流和愉快的氛围。

在结束用餐后，应当礼貌地向主人表示感谢，并且在离开时留意礼仪上的细节，如整理衣着、离座时的姿态等。

总之，参加英式下午茶需要遵循一定的着装和礼仪规范，以确保整个活动的高雅和文雅。

通过遵循这些规范，我们可以更好地享受下午茶的乐趣，并且在社交场合中展现出自己的绅士风度和淑女气质。

希望大家在参加英式下午茶时能够牢记这些着装与礼仪规范，共同营造出一个优雅而愉快的用餐氛围。

英国下午茶文化介绍在英国，下午茶是一种历史悠久且备受珍视的文化传统。

无论是在家庭、酒店还是咖啡厅，下午茶都被视为一种特殊的时刻，人们可以在这个时间里放松身心，享受美味的点心和香浓的茶水。

下午茶的起源可以追溯到19世纪初的英国。

当时，贵族们发现午餐与晚餐之间的时间太长，于是便创造了下午茶这一习俗。

最初，下午茶是为了填补午餐与晚餐之间的饥饿感而设立的，但很快就发展成了一种社交活动。

下午茶通常在下午3点至5点之间举行。

当时的英国社会非常注重礼仪和规矩，下午茶成为了一种展示社交地位和品味的方式。

无论是贵族还是中产阶级，都会在下午茶时刻招待客人，展示他们家庭的优雅和繁荣。

在下午茶中，茶是核心。

英国人非常钟爱红茶，尤其是早餐茶。

他们会用热水壶将水煮沸，然后在茶壶里加入红茶叶，让茶叶充分浸泡出香气。

传统的下午茶通常使用陶瓷茶具，茶水会倒入精美的茶杯中。

除了茶水，下午茶还有许多美味的点心。

最经典的是茶叶三明治，通常用吐司面包搭配各种馅料，如黄油、鸡蛋沙拉、火腿等。

此外，还有各种饼干、蛋糕和水果。

这些点心通常精心制作，外形精美，口感丰富。

在享用下午茶的过程中，人们可以尽情享受美食的同时交流和聊天。

下午茶被视为一种放松和社交的机会，人们可以与亲朋好友相聚，互相交流近况，分享彼此的快乐和烦恼。

这种轻松愉悦的氛围使下午茶成为了英国社交文化的重要组成部分。

虽然现代生活节奏加快，人们的生活方式也发生了变化，但下午茶仍然在英国保持着重要的地位。

无论是家庭聚会、商务会议还是休闲时光，下午茶都是人们喜爱的选择。

许多高档酒店和咖啡厅都提供精致的下午茶套餐，吸引着来自世界各地的游客。

总的来说，英国下午茶文化是一种独特而美妙的传统。

它不仅代表了英国人的优雅和绅士风度，也展示了他们对生活品质的追求。

下午茶不仅是一种饮食习俗，更是一种社交活动，人们可以通过它享受美味，放松身心，与亲朋好友共度愉快时光。

无论是在英国还是其他国家，下午茶都是一种独特的文化体验，值得一试。

英剧《唐顿庄园》中，无处不在的精致下午茶场景，毫无保留地展示着英国贵族最优雅的生活方式。

来英国，品尝一次正宗的下午茶，是一项必不可少的体验。

这看上去无比丰盛的下午茶却起源于一个“饿”字。

19世纪中叶（约1840年）维多利亚时代，当时的贵族每天只吃两顿正餐，晚餐要到晚上8点开始，两餐之间肯定扛不住。

第7世公爵夫人安娜·玛利亚·罗素就吩咐仆人切几片面包，涂上奶油和果酱，再配一壶中国的红茶，在下午4点左右享用。

一个人吃未免太孤独，夫人就邀请朋友们来一起边吃边聊。

很快，这种既饱腹又能交友的形式很快就风靡了英国上流社会。

英国民谣中唱道“当时钟敲响4下时，世间的一切为茶而停”。

从那时起，“下午茶”不仅代表着贵族的生活方式，更是一种“偷得浮生半日闲”的美妙。

想象一下，在午后温暖和煦的阳光下，与身着盛装的三五好友坐在富丽堂皇的客厅里或是庄园的草坪上，品尝精致的糕点，端起制作考究的骨瓷杯，优雅地呷一口红茶，味蕾的滋润与饱腹感使身心得到了片刻的放松。

别看中国的茶叶产量是世界第一，茶叶消费上可远远比不上英国。

一片小小的茶叶漂洋过海，连接起了东西方文明，英国成功地用这种舶来品创造出自己独特华美的饮食文化，从而风靡全球，以优雅而又丰盛的“英式下午茶”享誉全世界。

伦敦格林威治码头停泊的卡蒂萨克号，曾来往中英之间运输茶叶英剧中所展现的下午茶场景，男性宾客要更换燕尾服，女性要换上华丽的裙装，还要让女仆拼尽全力帮助穿上束身胸衣，戴上遮住整个小臂的手套，要不然怎么展现生活的仪式感？其实，直到今天，英国的皇室在享用下午茶时仍要求男性穿燕尾服、带高帽、手持雨伞；女性着日间礼服，并戴头饰或帽子。

某酒店的中式下午茶若是认为下午茶只是盛装出席，那可就大错特错了。

正宗的英式下午茶有一套极为冗长且严格的礼仪，包括：1、餐巾：坐下后餐巾对半折成长方形放在双腿上，开口朝外。

女性可以将开口朝内，为的是用内侧偷偷擦口红。

如果中途离席，餐巾要放在椅子上，用餐完毕才能把餐巾放在桌子上。

英国下午茶文化介绍
英国的下午茶文化是一个传统的社交习俗，可以追溯到19世纪中
期以前。

它源自英国上层阶级，其中可以吃到一些精致的食物和便餐，通常被称为“正式下午茶”或“正式茶点”，它代表了英国高雅的生
活方式。

正式的英式下午茶有很多礼仪。

首先，主人准备茶点时，需要仔
细考虑每一位客人的口味，以决定桌上的菜肴。

下午茶上的茶应该由
最重要的人先泡，然后依次分配给其他客人。

接下来，在放入点心之前，客人需要让主人知道自己的喜好，以免有不愉快的偏爱。

下午茶中还包括大量的点心，例如派、蛋糕、糕点、糖果和面包。

下午茶也可以包括一些沙拉和三明治等比较健康的食物，而且还可以
放入一些比较原始的食物，例如鳕鱼、海蜇、鱼子酱等。

此外，下午茶还可以搭配优质的英国茶，例如诺伊斯顿茶、威翰茶、吐司茶甚至英式乌龙茶等。

对于一些喜欢咖啡的人来说，可以拿
出一些咖啡来搭配茶点。

另外，英国式下午茶在无数个非正式聚会中也同样是一种礼仪。

它有助于提高交流气氛，精致的茶点也可以提供更多的快乐与喜悦。

因此，无论是正式场合还是家庭聚会，英国式下午茶都是一个重要的
社交习俗，可以带给所有参与者快乐与喜悦。

下午茶主人服务礼仪随着人们生活水平的提高,社交活动日益频繁,酒店下午茶在中上层人士社交圈大受欢迎,逐渐发展成为一种社交方式。

下面是干货资源社小编为大家整理的下午茶主人服务礼仪，希望能够帮到大家哦!英式下午茶除了芳香浓郁的茶味之外，它从茶叶的选用、茶具的品质、冲泡的要领、摆设的方式、空间的氛围，乃至社交的礼仪都是讲究的一部分，当然还有愉悦味蕾的茶点美食。

因此，一顿看似轻松悠闲的下午茶，也可以是充满仪式感的茶话盛宴。

虽然现在我们已经无需这么严肃，下午茶更多的是朋友小聚，但是了解下午茶礼仪还是很有必要，怎样优雅得体，看看英国贵族怎么做的!18世纪的英国人一天只吃早点和晚餐，贵族一般要在晚上8点后才用晚膳。

早午餐的漫长时间里，公爵夫人常常在下午四五点钟，命女仆备一壶茶、几片烤面包和奶油、黄油送到她房间去，吃得甚是惬意。

渐渐地，公爵夫人在每天下午四点广邀三五知己，一同品啜以上等瓷质餐具盛装的香纯好茶，配以精致的三明治和小蛋糕，同享轻松惬意的午后时光。

没想到一时之间在当时的贵族社交圈内成为风尚，而逐渐普及到平民阶层。

直至今天，这已俨然形成一种优雅自在的下午茶文化，也成为正统的“英国红茶文化”，也就是所谓的“维多利亚下午茶”的由来。

茶壶、茶斗、茶杯、杯碟、茶匙、点心碟、刀、叉、三层点心瓷盘、果酱架、糖缸、牛奶缸、用以泡茶计时的沙漏。

关于餐点正统的英式下午茶需用三层点心盘盛装，最下层放三明治、手工饼干等咸味食物，中间层放传统英式点心Scone，最上层放蛋糕及水果塔等甜点。

这三层点心的食用顺序是由下至上，先尝尝带点咸味的三明治，让味蕾慢慢品出食物的真味，再啜饮几口芬芳四溢的红茶。

接下来是涂抹上果酱和奶油的Scone，让些许的甜味在口腔中慢慢散发，最后才由甜腻厚实的水果塔，带领你亲自品尝下午茶点的最高潮。

这个点心盘的内容不论怎样变化，英式松饼、果酱和手工饼干都是必不可少的，而小黄瓜三明治则是英式贵族的代表茶点。

关于时间英式下午茶最正统的时间是下午四点左右，太早会让人以为你没吃饱，太晚又让人以为你饿了。

英式下午茶的礼仪
1、时间：英式下午茶的时间一般是下午3点至5点，这是传统的下午茶时间。

2、地点：英式下午茶通常在客厅或花园举行，也可以在酒店或咖啡馆等场所进行。

3、茶具：英式下午茶的茶具包括茶壶、茶杯、茶盘、糖罐、牛奶罐等。

茶具应该精美细致，以显示高雅的品味。

4、茶叶：英式下午茶通常选用红茶，如伯爵茶（Earl Grey）、阿萨姆茶（Assam）等。

此外，还可以根据个人口味选择加入柠檬或牛奶等调料。

5、饮茶方式：在英式下午茶中，应该先倒茶，再加入牛奶，然后将茶匙放在茶杯旁边。

喝茶时，应该用茶匙搅拌一下，不要直接用嘴喝。

此外，应该注意保持姿势优雅，不要大声喧哗或用手抓杯子等不礼貌的行为。

6、小食品：英式下午茶通常配有小食品，如三明治、饼干、蛋糕等。

这些小食品应该用托盘整齐地摆放在一起，以供客人享用。

7、礼仪：在英式下午茶中，应该注意礼仪，不要打扰其他客人，不要把茶水溅到桌上或衣服上，不要用手指头直接接触茶杯等。

此外，应该注意保持优雅的举止和谈吐，以展现出高雅的品味和修养。

导语：1840年，第七世贝德福德公爵夫人安娜·玛利亚·罗素每天都会吩咐仆人在下午4点备好一个盛有黄油、面包以及蛋糕的茶盘，因为她发现自己每天下午4点都会饿，而当时时兴的晚餐时间是晚上8点。

很快她发现这个新习惯令人欲罢不能，便邀请另一些女士来加入其中。

这种茶歇很快便成了当时的社会潮流。

到了19世纪80年代，上流社会女性则会为了享用一顿下午茶而专门换上长礼服、手套以及帽子。

下午茶，从十九世纪初至今，其传承和发展一直是照着上流社会人群生物钟来进行的，它所包含的内容也并非只有“茶”和“点”，所用杯具器皿、刀叉餐具、装饰物、托盘甚至到一块桌布或餐巾，还有古典室内乐演奏，都被要求精益求精，在考究程度上做到极致。

英式下午茶礼仪规矩喝茶时小口饮用，因为茶水滚烫。

喝茶姿势为，直接端起茶杯喝茶，不带茶杯托盘;或直接将一组茶具端起，一手举杯喝茶，一手端着茶杯托盘。

入座后，品尝糕点时，必须将糕点放置于专用点心盘后，方可食用。

切忌从点心盘架上直接取下食用。

在饮用茶水及食用糕点时，切忌讲话。

尽可能不要让女士主动提出需求。

当女士掰开松饼时，就近男士必须立即递上奶油、果酱托盘给女士，女士需礼貌性接受或轻声说“不用了，谢谢”。

在侍者为任何在座人士倒茶时，必须说“谢谢”。

同桌女士不必亲自倒茶，必须由男士为女士倒茶，女士和受款待男士在倒茶期间，可说“谢谢”，或用手轻叩桌面表示感谢。

与茶具组配套的茶匙是用来调和茶杯中奶和糖，切忌放入口中。

如果需要用到汤匙，可向侍者索要。

吃东西顺序是先咸后甜，甜到一半吃松饼，最后吃巧克力。

在饮用下午茶期间，如果有外人过来问候(下午茶时段是较为休闲的，与晚餐正式度有所区别)，也有讲究英式下午茶礼仪规矩茶艺师如果男士前来，在座任何人不必起身恭迎，在座男士可以选择性礼貌性起身握手或者不起身握手，女士点头示意即可，就算认识这位男士也不必起身。

如果是女士前来，在座男士不管是否认识她，必须起身恭迎，来访女士说“谢谢”表示男士可以随意，不然男士必须一直站着直到女士打完招呼离去或表示入座。

龙源期刊网
英式下午茶
作者：黎晟
来源：《爱你·健康读本》2017年第07期
因为欧洲晚餐时间较晚，英式下午茶一般于下午四点左右开始。

真正的下午茶则被称为“Low tea”（直译为“低茶”，当然更多人称之为“Afternoon tea”），是因为用来喝下午茶的桌子要矮于正式用餐的餐桌。

在客人上门之前，桌上就应提前摆放好下午茶所需要的茶具。

桌上通常还会放置一盆新鲜的球形小插花，有的旁边还会放置一些与下午茶主题相关的照片。

出于新鲜和保温的需要，茶壶要在客人就座之后才拿到桌上。

茶杯要杯耳向右，茶匙则摆放在杯耳下方。

比较讲究的还需要将茶杯预先“温杯”。

另外需准备下午茶的食物，这也是下午茶中另一个非常重要的部分。

下午茶的食物可以根据环境和季节的不同常有变化，但一直都包括不同馅料的手指三明治、司康饼和小点心，有的会再加上饼干、水果挞和巧克力泡芙等。

这些下午茶的食物在酒店里会被放在一种三层的点心架中呈上，最底下一层为三明治，第二层为司康饼，第三层为小点心及水果挞。

如果在私人家中招待下午茶，除非你家和酒店一样高大宽敞，否则一般不使用三层点心架，而是使用两层點心架或者不使用点心架就直接将点心盘摆放在桌上。

（摘自《生而优雅：女主人礼仪》中信出版社）。

西餐下午茶礼仪下午茶，首要条件是秀色可餐。

以往贵族式西式下午茶的点心，现在可以在平民化的餐厅或者超市烘焙区就能享用到，价钱是平民化的，但保留了优雅的陈设，又不乏美味的创意。

下面店铺就为大家整理了关于西餐下午茶礼仪，希望能够帮到你哦!西餐下午茶礼仪法式下午茶：甜美马卡龙法国人爱多餐少食，他们午间的小点搭配大都选择甜味偏高的食物，用最少的食量驱走难受的饥饿感，在保持身材的同时也不会让自己的胃受委屈。

法式经典甜点马卡龙，在被大热的美剧《绯闻女孩》“炒热”之后，在最近开业的五星级酒店中持续“当红”，作为酒店饼房的招牌甜点大肆宣传，让办公室白领们趋之若鹜，城中西式蛋糕面包房甚至高端超市都有推出这款西点。

“37°2”早在前两年就已经推出马卡龙，其总厨古元添介绍，这种披着可爱糖衣的小圆饼配方很简单，主要用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，在两块饼干之间夹有水果酱、巧克力酱或奶油做馅，外皮酥脆，内里柔软。

制作它最花工夫的是定型，其糖的含量非常高，面糊的黏度很大，需要在通风处放置片刻以后，表面才能形成“硬壳”。

遇到广州现在潮湿季节，自然条件下难以成形，必须用烘烤或者风筒辅佐，而且要控制好烘烤温度和时间，比一般西点的制作失败率要高。

马卡龙会加入不同的食用色素，制作成不同口味，颜色五彩缤纷，特别招人喜爱。

但它制作是否精美，不在于颜色的丰富，而是圆饼是否细腻——市面上出售的杏仁粉都不会磨得太细，如果在制作马卡龙前，将杏仁粉先筛选，再和糖粉混合后再磨，粉末的颗粒够细，马卡龙的外表才会呈现细腻的光泽。

不少白领们一边喜欢马卡龙的缤纷，一边又担心甜点太高、招惹肥胖。

有没有两全其美的方法?百佳超市食品部经理提醒，马卡龙一般和咖啡配着吃，最好是黑咖啡，苦中带甜，滋味更好。

而古元添介绍，现在已经有新配方，可以制作甜度低的马卡龙，在五星级酒店的饼房有卖，而下个月37°2也会推出这样的新款马卡龙。

英式下午茶：丰盛“点心塔”英式下午茶讲究精致，从茶叶的选用、茶具的品质、冲泡的要领、摆设的方式、空间的氛围，乃至社交的礼仪都是讲究的一部分，西式小点必须用三层点心瓷盘盛装出现。

英式下午茶要注意的礼仪近代的下午茶发展自英国维多利亚时代的英式下午茶(afternoon tea)，一边吃着西式糕点一边喝茶。

下午茶被越来越多的接受并喜爱，那么你们知道英式下午茶的要注意什么礼仪吗?下面是店铺为大家准备的英式下午茶要注意的礼仪，希望可以帮助大家!英式下午茶要注意的礼仪标准的时间：英式下午茶最正统的时间是下午四点左右，太早会让人以为你午餐没吃饱，太晚又被人们认为你是饿坏了。

讲究的穿着：维多利亚时代，下午茶会时，男士需要穿燕尾服，女士则身着长袍。

现在英国的正式下午茶仍要求男性穿燕尾服、带高帽、手持雨伞;女性着日间礼服戴头饰或帽子。

女主人一二：在英式下午茶社交中，女主人扮演者重要角色。

一般来说，一场下午茶可以有仆人协助，但一定要由女主人亲自主持并为客人服务，以示对客人的尊重。

这也是展示一家女主人风范和品位的最佳时机。

严肃的邀请：一场正式的下午茶需要提前一个月开始准备，邀请函需要提前写好并加盖家族徽章后寄出，客人需要在收到邀请函40小时内予以答复。

关于分量：英式下午茶的餐点和茶水的分量都要准备比参加人数多一份的量，比如两个人的下午茶就准备三个人的量，四个人的下午茶就准备五个人的量。

茶具的配置：下午茶所需的茶杯、糖罐和奶缸都要在客人到来前全部准备就绪，而茶壶则要客人就坐之后才能拿上桌。

正统的英国茶杯为上宽下窄型，摆放时将杯耳朝右，并附上茶匙。

茶匙必须放在杯耳下方成45度角的位置，茶匙把手朝向身体。

当然，茶叶过滤器也是必不可少的工具，使用过滤器也成为了最能体现英式下午茶优雅姿态的动作。

至于用来放置茶具而铺着蕾丝茶巾的木盘，则是女主人为下午茶注入华丽气氛的小心思。

奶和茶的顺序：英式下午茶到底应该先加奶还是先加茶?在现代已经没有特定的要求，但回溯到古代就各有其说了。

有的坚持认为应该先加奶后加茶，而另有人认为应该先品味茶香后再根据个人口感添加奶和糖。

但是在法国早期饮茶时，人们会先加入牛奶以保护优质瓷器因茶热而破裂。

英国下午茶文化介绍**英国下午茶文化介绍***引言*英国下午茶，作为英国人日常生活中的一部分，不仅是一种饮食文化，更是一种社交活动。

这一传统源远流长，承载着深厚的历史和文化内涵。

在这个独特的茶文化中，人们品味精致的茶点，共度轻松的时光，体验一份优雅与传统的结合。

*起源与历史*英国下午茶的起源可以追溯到19世纪初。

传说中，最早的下午茶由英国女公爵安妮·罗素（Anna, the Duchess of Bedford）于1840年代引入。

当时，午餐与晚餐之间的时间较长，女公爵感到饥饿，于是便在下午3点左右要求送上茶水和一些小吃，以填补饥饿感。

这一习惯逐渐在英国社交圈流行起来，演变成为一种优雅的社交仪式。

*传统的下午茶时间*英国下午茶的典型时间通常在下午3点至5点之间。

这段时间被视为一天的低谷，人们通过享受美味的茶点和淡淡的茶香，让自己得以放松，恢复活力。

传统的下午茶不仅包括茶水，还有各式各样的小食，如三明治、糕点、水果和饼干，以及奶油和果酱搭配的松软的司康。

*经典的英式茶具*在英国下午茶中，茶具起着至关重要的角色。

传统的英式茶具包括精致的茶壶、茶杯、茶碟和糖碟。

银质的茶匙和砂糖碗也是不可或缺的元素。

这些优雅的器皿和工具，无疑为下午茶增色不少，使整个仪式更显尊贵。

*茶的选择与烹制*在英国下午茶文化中，茶的选择是至关重要的。

虽然红茶是最受欢迎的选择，但也有人喜欢白茶、绿茶或花果茶。

在选择茶叶时，人们通常会搭配不同口味的小吃，以达到味觉的完美平衡。

茶的烹制同样有一套独特的程序，从浸泡到沏茶，都有一些小技巧需要掌握。

*经典茶点*英国下午茶的餐点种类丰富多样，精致的糕点和三明治是不可或缺的一部分。

其中，传统的三明治通常包括黄油和黄瓜、鸡蛋沙拉、火腿和芝士等经典组合。

此外，司康是下午茶的重要组成部分，人们喜欢将其搭配奶油和果酱一同享用。

在甜点方面，水果塔、曲奇饼干和巧克力蛋糕都是经典之选。

*下午茶的社交意义*除了丰富的美食和香浓的茶水，英国下午茶更是一种社交的方式。