厨房美食菜谱：蜂蜜小面包的做法_3

蜂蜜小面包的配方

配方一：高筋面粉：4500g

水：2120g

鸡蛋：250g

糖：350g

酵母：40g

油脂：150～200g

面包改良剂：50g

秘料包：50g（香草香料：12.5g.酵母：10g.改良剂：20g.甜蜜素：10g）

夹馅料：色拉油：150g.糖粉：400g.

粘底料：糖粉：400g.脱皮芝麻：100g.

刷面料：蛋黄：150g.水：200g.

亮光剂：蛋清100g.蜂蜜100g.色拉油100g.(乳化

配方二

面包粉2000克 中筋粉2000克 糖350克(葡萄糖粉100 糖粉250)水2000克加两个鸡蛋 酵母 30克 香兰素香精 30克 盐30克这个简单 打面的时候面搅匀后加点色拉油 用刷子沾两刷子 共滴三次就可以 这个面不用拉出面筋 差不多搅匀就可以 。

陷料:葡萄糖600克 糖粉1000克 用色拉油办匀,制作方法和韩式烤馍一个做法,面团分割65克一个 擀长抹上料陷卷起,从中间切开粘上芝麻,横五竖八 摆五盘,温度是 200 200 烤箱温度不一样可以自己调

配方三

配料 特一粉3200G 面包粉800G 棉糖400 酵母40 盐40 改良剂15 甜蜜素15 1800. 过程 1把所有料倒进和面机 【等听见放炮儿得声音就算Ok了】 2 把整个面分四份，。每份切20个剂子共80个，3搓成长圆形剂子擀开卷起【这里应该发图不知怎么发】4把卷在中间切开总数增加一半160个了 5底蘸砂糖芝麻放烤盘 一盘放四十个，共四盘160个 6进醒发箱发酵两小时，待面包之间微微连接的时候取出 7烤面包 盘中倒油 放入烤箱，我用的是电的，底火300面火210，15分钟烤熟

厨房美食菜谱：蜂蜜小面包的做法

很喜欢吃蜂蜜小面包，没有烤箱的时候，经常会买着吃，有了烤箱，就像自己做做试试，前几天在网上买了这个烤盘，回家就开始发面，做了后孩子很喜欢，说和街上卖的一样

食材

主料：

高筋粉175g

低筋粉

牛奶100g

白糖

油适量

低粉10g

芝麻5g

糖5g

泡打粉2g

鸡蛋1个

盐1g

酵母2g

步骤

1.所有的原料放入面包机 2.选择和面功能，把面揉匀

3.拿出放在盆中发酵

4.发酵好的面团

5.将配料里的芝麻、低粉和白糖混合后备用

6.排气后分成团，松弛15分钟

7.面团擀成椭圆形

8.从下卷起

9.用到一切两半

10.立起来，用手压一下

11.取一个面包胚先沾点水再蘸取混合料

12.放入烤盘

13.发酵到两倍大，刷上蜂蜜水

14.放入烤箱，230度10分钟

小贴士：烤的时间依据自己家的烤箱定

厨房美食菜谱：蜂蜜小面包的做法

经常在外面买来蜂蜜小面包吃，还没到家就吃出一半啦，蜂蜜小面包脆脆的底上有着几粒带着香味的芝麻，十分诱人。

食材

主料：

高筋面粉

蜂蜜

牛奶

糖

鸡蛋

黄油15g

酵母

盐

糖粉5g

低筋面粉10g

芝麻5g

步骤

1.将主料放到面包机里，最后放酵母。

选和面，然后选择发酵。 2.发酵好后，揉成面团排气，分成个。

醒15分钟。

3.将每个剂子擀开，卷起。

4.每个都这样擀开卷起。

5.切开。

6.先沾水，再放到辅料的混合物中蘸一下。

7.放到抹了玉米油的蛋糕模中。

放到烤箱中选发酵功能，发酵30分钟。

8.倒适量色拉油。

表面刷全蛋液，撒上少量芝麻。

烤箱预热180度。

中层，180度，18分钟烤制。

小贴士：发酵一定要到位。

厨房美食菜谱：椰浆蜂蜜小面包的做法

有椰浆的香味。蜂蜜的甜蜜。

食材

主料：

高粉300g

奶粉

白砂糖30g

酵母

鸡蛋

水

盐

黄油

椰浆

黑芝麻适量

蜂蜜适量

植物油适量

步骤

1.除黄油外所有固体材料混合，加入打散的鸡蛋和椰浆。

分次加水，揉到面团光滑 2.后加入黄油，直到出膜。

3.盖保鲜膜，室温发酵

4.到2倍大。

5.取出分割滚圆，盖保鲜膜室温发酵15分钟。

6.蜂蜜加适量植物油混合均匀。

7.取一个面团擀成长条饼状，涂上6中液体。

8.卷起来后分割成2份。

9.模具中涂抹适量植物油。

10.撒上黑芝麻。

11.立着放入8中的面团。

12.同法做好所有面团摆入烤盘。

13.发酵至2倍大。

14.表面刷蛋液。

15.烤箱预热180度。25分钟。

16.取出。

17.脱模，放在烤网上凉凉。

小贴士：这款很香甜哦。椰浆多加点会更香。