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发酵床熟化垫料重金属含量、形态及农用潜在风险分析作者：张霞李健潘孝青邵乐秦枫顾洪如翟频杨杰来源：《江苏农业学报》2020年第05期摘要：通过测定4种使用4年的不同原料组成（稻壳-木屑、酒糟-木屑、菌糠-木屑、棉花秸秆-稻壳-木屑）的发酵床熟化垫料的不同重金属（铬、铜、锌、砷、镉、铅）含量及形态组成等指标，评价发酵床生态养殖熟化垫料的资源化利用价值及潜力。
结果表明，4种发酵床熟化垫料的铬、镉、铅含量均低于有机肥料农业行业标准（NY/T3442-2019《畜禽粪便堆肥技术规范》）中相应重金属的含量限值，仅菌糠-木屑熟化墊料中的砷含量略高于标准中砷含量的限值要求。
重金属形态分析结果表明，发酵床熟化垫料中可交换态铬、可交换态铜、可交换态锌、可交换态砷、可交换态镉及可交换态铅的比例均较低，铬、镉、铅以残渣态与有机结合态为主，锌、砷以残渣态与铁锰氧化物结合态为主，铜以有机结合态与铁锰氧化物结合态为主。
由研究结果可以看出，在施用发酵床熟化垫料的土壤中，锌的年输入总量相对较高，其次是铜、铬、铅。
关键词：发酵床;垫料;重金属;潜在风险中图分类号：S817.5文献标识码：A文章编号：1000-4440（2020）05-1212-06Abstract：The resource utilization value and potential of spent fermented litter in bio-beds were evaluated by detecting indices such as contents of different heavy metals （Cr， Cu， Zn， As，Cd， Pb） and morphology composition of four spent fermented litters in bio-beds used for four years with different raw materials （rice hull-wood flour， vinasse-wood flour， mushroom substrate-wood flour， cotton straw-rice hull-wood flour）. The results showed that the contents of Cr， Cd and Pb in four spent fermented litters of bio-beds were all lower than the limiting contents of corresponding heavy metals according to the agricultural industry standard for organic fertilizers，only the content of As in the spent mushroom substrate-wood flour litter was slightly higher than the requirements of the standard. The results of heavy metal speciation analysis showed that the proportions of exchangeable Cr， exchangeable Cu， exchangeable Zn， exchangeable As，exchangeable Cd， exchangeable Pb were relatively low， Cr， Cd and Pb were mainly in the forms of residues and organic bounds， Zn and As were mainly composed of residues and iron-manganese oxides forms， Cu was mostly composed of organic bounds and iron-manganese oxides forms. It canbe seen from the results that the annual input of Zn in the soils applying spent fermented litter is relatively high， followed by Cu， Cr， Pb.Key words：bio-beds;spent fermented litter;heavy metal;potential risks发酵床生态养殖模式的建立基于畜禽粪便排放与污染的控制，主要是将锯末、稻壳、菌糠等不同材料混合后接种菌种堆积发酵用作垫料，在厚垫料上养殖畜禽，使畜禽粪污分解达到降低养殖舍内有害气体浓度和减少养殖污染排放的标准[1-5]。
生物发酵床养猪技术小结1 前言生物发酵床养猪技术是猪排泄的粪尿通过锯末、稻壳等垫料吸附并经微生物降解，从而控制粪污直接排出场外，大大减轻了对环境的污染。
日本开展现代微生物技术研究、优化菌种及组合，发展垫料微生态平衡繁殖技术，并注入新的科技，形成了较为完善的生物发酵床养猪技术规范。
1999年在鹿儿岛大学农学部附属农场召开了发酵床养猪技术的应用和推广观摩会，10多个国家的专家、学者和农户参加了会议。
从此，发酵床养猪技术得到了更广泛的应用。
2006年省畜牧兽医局从福建引进生物发酵床养猪技术，在南昌县进行了试点，并逐步在全省推广，近几年取得了较大进展。
2009年5月省农业厅把生物发酵床养猪作为畜禽清洁生产一项主推技术。
2010年7月省畜牧兽医局下发《关于开展发酵床养猪技术示范与推广的通知》，要求全省进一步开展生物发酵床养猪技术示范，加快生物发酵床养猪技术推广普及。
目前，全省运用生物发酵床养猪技术的养猪场200多家，生物发酵床建筑面积80万平方米，养猪规模超过50万头，其中遂川嘉裕牧业有限公司、江西五丰牧业有限公司、全南现代牧业有限公司、江西中宝农业生物科技发展有限公司等大型养猪企业和定南县农业局在栏舍设计、菌种分离、管理技术等方面有许多创新。
2010年9月，委托省养猪行业协会，召开了全省生物发酵床养猪经验交流会，总结生物发酵床养猪的经验，分析生物发酵床养猪存在的问题，研究在适应范围内大力推广的方案。
2 生物发酵床养猪的特点及适用范围2.1 特点从我省推广应用的情况看，生物发酵床养猪有以下特点：2.1.1 利用微生物发酵降解粪尿，不需要建设粪污处理设施生物发酵床养猪技术不同于一般的规模养猪，猪粪、尿可长期留存猪舍内，不向外排放，不向周围流淌，靠着拌入垫料中的芽孢菌、酵母菌、乳酸菌、光合菌等微生物的分解、转化，实现了粪污无害化前置处理，变双环节投入为单一环节投入。
一般规模养猪是“养猪生产”后再进行“粪污处理”，而生物发酵床养猪很好地将“粪污处理”前移到“养猪生产”环节一次解决，减少了粪污的排放，不需要建设粪污处理设施工程。
发酵床养猪技术发酵床养猪技术篇一发酵床养猪技术【摘要】发酵床养猪技术是一种无污染、零排放的有机农业技术，是利用我们周围自然环境的生物资，在经过特殊设计的猪舍里，填入有机填垫,再将仔猪放入猪舍.发酵床养猪是通过参与垫料和牲畜便协同发酵作用，快速化生、尿等养殖废弃物，消除恶臭，抑制害虫、病菌,同时,有益微生物菌群能将垫料、便合成可供牲畜食用的糖类、蛋白质、有机酸、维生素等营养物质，增强牲畜抗病能力，促进牲畜健康生长。
【关键词】发酵床好处垫料一、发酵床养猪技术的好处1、降低基建成本,提高土地利用率.２、酵床养猪可以减轻对环境的污染。
发酵床养猪技术由于不需要对猪采用清扫排放，也不会大量的冲圈污水,从而没有任何废弃物、排泄物排出养猪场,基本上实现了污染物零排放标准,大大减轻了养猪业对环境的污染。
3、相对节水、节电、节人工。
发酵床养猪由于不需要每天用大量的水冲洗圈舍，达到节约用水90%以上.发酵床养猪冬暖夏凉。
不用采用地暖、空调等设备，大大节约了能。
冬天发酵产生的热量可以让地表温度达到20度左右，解决了圈舍保温问题；夏天,只是通过简单的圈舍通风和遮荫，就解决了圈舍炎热的问题。
由于饲养员的工作量大大减轻，所以节省了人工。
4、降低饲料成本发酵床养猪能够节省饲料的原理是便给菌类提供丰富的营养,促使有益菌不断繁殖，菌体蛋白,猪只通过拱食圈底填充料中的菌体蛋白,猪吃了这些菌体蛋白不但补充了营养，还能提高免疫力。
补充了营养，因而在一定程度上可以相对节省一部分饲料。
采用这种方法养殖，可以增加粗饲料的比例，减少精料用量，从而降低饲养成本。
加之猪生活环境舒适，生长速度快，一般可提前1０天出栏。
5、降低药费成本。
猪生活在发酵床上，更健康,不易生病,减少用药成本。
6、变废为宝垫料和猪的尿混合发酵后，直接变成优质的有机肥，可直接用于果树、农作物的使用,达到循环利用、变废为宝的效果。
二、酵床技术实现猪场清洁生产的关键技术1、猪舍的建设发酵床养猪的猪舍可以在原建猪舍的基础上稍加改造,一般要求猪舍西走向、坐北朝南,充分采光，通风良好。
利用微生物发酵床养猪垫料废料栽培毛木耳摘要开展利用微生物发酵床养猪垫料废料（不同添加比例）栽培毛木耳（Auricularia polytricha）研究，分析其对毛木耳的产量、品质及重金属含量的影响。
结果表明，垫料添加到30%时（垫料30%，木屑49%，棉籽壳11%，麸皮7%，1%石膏，1%石灰，1%轻质碳酸钙，含水量为63%），产量最高，每袋达到269 g，比对照提高11.16%（P＜0.01），其子实体中磷、钾、钠、钙、镁、铁、锌及锰含量均比对照高，且子实体中铅、镉、砷和汞含量符合绿色食品标准。
关键词毛木耳；微生物发酵床养猪垫料；产量；重金属含量毛木耳（Auricularia polytricha）与黑木耳（A. auricula）同属[1]，是黄背木耳和白背木耳等的总称，为我国主栽食用菌和重要出口食用菌。
栽培毛木耳的主要原料为木屑、棉籽壳和玉米芯，但随着原材料的价格不断上涨，导致生产成本不断增加，经济效益下滑。
微生物发酵床养猪垫料中的木屑、谷壳等经过微生物发酵降解产生腐殖质、纤维素、木质素[2]，垫料中富含有机质、氮、磷、钾以及铁、锰、镁、锌等营养物质[3-7]，可为食用菌栽培基质提供丰富的养分。
目前，微生物发酵床养猪垫料资源再利用技术研究还比较薄弱，一些废弃垫料基本是堆积闲置状态，造成了资源浪费及环境污染[8]。
近年来，随着生物发酵床畜禽养殖技术逐渐成熟、迅速推广，有关垫料用作有机肥的资源化应用技术已见报道[3-7]，微生物发酵床养猪垫料废料用于栽培双孢蘑菇（Agaricus bisporus）也取得理想效果[9]，但关于利用垫料栽培毛木耳未见报道。
为了充分利用垫料廉价资源，笔者尝试利用微生物发酵床养猪垫料废料替代部分常规培养料原料栽培毛木耳，以菌丝体和子实体生长情况为考察指标，筛选出适宜毛木耳栽培的基质配方，同时对所栽培获得子实体矿质元素含量和铅、镉、砷、汞重金属含量进行测定，旨在降低毛木耳生产成本、改善培养料成分，为构建垫料栽培食用菌循环利用技术体系奠定基础。
生态养猪--什么是垫料生态养猪就是给在养猪过程中给猪一个自然生态的原始生存环境，在现代养猪过程中包括的有发酵床、发酵饲料以及饮水三个方面，在猪的居住及喂养过程中都是给予一个自然生态的环境。
一、猪舍的建造原则发酵床设计的一般性原则，供各猪场在建设或改造中采用1、每栏面积以40m2左右为宜，便于垫料的日常养护；2、发酵床面积为栏舍面积的70%左右，余下面积应作硬化处理，成为硬地平台，供生猪取食或盛夏高温的休息场所；3、垫料高度以保育猪40-50cm、育成猪60-80cm为宜，一般南方地区可适当垫低，北方地区适当垫高，夏季适当垫低，冬季适当垫高；4、育成猪养殖密度较常规养殖方式降低10%左右，便于发酵床能及时充分的分解粪尿排泄物，能保持健康养殖环境；5、垫料进出口的设计要满足进料和清槽（即垫料使用到一定期限时需要从垫料槽中清出）时操作便利；6、加湿装置应保证后期垫料养护加菌时能共用；7、通风设施完整，南方夏季加温时要考虑加湿帘。
冬季应定时开启排风扇，避免猪舍湿度过大。
二、发酵床猪舍的建造模式地上槽模式就是将垫料槽建在地面上，垫料槽底部与猪舍外地面持平或略高，硬地平台及操作通道须垫高50-100cm （见图2-2），保育猪50cm左右、育成猪100cm左右，利用硬地平台的一侧及猪舍外墙构成一个与猪舍等长的长槽，并视养殖需要中间由铁栅栏分隔成若干圈栏，以防止串栏（见图2-3）。
图2-3 地上通槽示意图优点：保持猪舍干燥，特别是能防止高地下水位地区雨季返潮。
缺点：造价稍高。
适应地区：南方大部分地区；江、河、湖、海等地下水位较高的地区；有漏粪设施的猪场改造。
地下槽模式就是将垫料槽构建在地表面以下，槽深40-80cm，保育猪40cm左右、育成猪80cm左右，新猪场建设时可仿地上槽模式，一次性开挖一地下长槽，再由铁栅栏分隔成若干单元，原猪舍改造时，适宜在原圈栏开挖坑槽（见图2-4）。
AB图2-4 地下槽模式A单列式 B 双列式优点：冬季发酵床保温性能好，造价较地上槽低。
发酵床养猪技术的利于弊“发酵床养猪技术”是近几年从日本、韩国引入的一种新型养猪技术，由于其在环保零排放、提高生猪机体免疫力、减少生猪疾病发生等方面优势明显，被称为一种环保、安全、有效的生态养猪法。
但作为一项新技术，其在实际应用上也遇到一些问题，并非所有用户都达到了预期的目的，对发酵床养猪的利与弊存在着一些争议。
一、发酵床养猪技术推广情况我国养猪行业正从过去的散养阶段向规模化养殖阶段过渡，大规模养殖带来的环境污染问题十分严重。
而具有“无臭味、无环境污染”优点的发酵床养猪法正好解决了这一问题。
农业部也正在抓紧编写包括猪舍设计、垫料配制、饲养规程在内的操作规程，在部分省份试点经验的基础上，向全国推广此项技术。
我省目前有数百家养殖场采用了此项技术，各个城市都有分布，唐山、邢台科技局更是将该技术列为2009年重点示范、推广科技项目。
二、发酵床养猪技术的优点1.降低养殖成本，提高养猪效益应用发酵床养猪不需要用水冲洗圈舍，仅需要满足猪只饮水即可，所以较传统集约化养猪可节水85％～90％；垫料中的有益微生物可改善猪肠道环境，提高饲料转化率，节省部分饲料；猪场不需要清粪，饲养人员仅保证及时喂料、翻扒调匀过于集中的粪便、根据垫床干燥程度及时调整湿度即可，所以1个正常劳力批次饲养可达到800头育肥猪，较集约化猪场节约50％的劳力。
2.减少疫病发生，改善饲养环境发酵床中的有益菌可快速繁殖建立优势菌群，能抑制和消灭多种虫卵与病原菌。
同时猪恢复了拱食和沙浴的生物习性，适量的运动使应激减少，采食垫料中发酵出的菌体蛋白，又使抗病能力增强，减少僵猪、赖猪的产生，猪不易或很少生病，特别是呼吸道疾病和消化道疾病较传统养殖模式有大幅下降。
通过生猪、垫料、微生物所构成的三维系统，消解生猪粪尿、抑制病原菌的繁殖，实现猪舍小环境的生态循环，达到污染零排放和控制疫病的发生和传播，大大减少抗生素、抗菌性药物的使用，对目前我国复杂的猪病环境具有重要的指导意义。
发酵床养猪优缺点主要表现在哪些方面
发酵床养猪技术是一种新型、安全、无污染、零排放、环保、高效养猪实用技术，是对传统养猪模式的一场革命，但它有一定的缺点与不足。
下面我们了解一下发酵床养猪优缺点。
发酵床养猪优缺点
一、彻底解决养猪对环境的污染
采用发酵床养猪优缺点技术后，由于垫料里含有具有活性的特殊有益微生物，能够迅速有效地降解、消化猪的粪尿排泄物，不需要每天清扫猪栏，冲洗猪舍，从而没有任何废弃物排出养猪场，也没有任何冲洗圈舍的污水，真正达到养猪零排放的目的。
二、改善猪舍环境
发酵床猪舍设计为大窗，夏季全开放式，冬季卷帘密封保温，猪舍屋顶设置电动排气天窗，通风透气好、温湿度均适合于猪的生长。
猪粪尿经有益微生物迅速分解，猪舍里没有臭气、不滋生苍蝇，经环境空气检测，生物环保猪舍内二氧化碳、硫化氢、氨气等有害气体含量均略低于传统暖棚猪舍，大大低于国家农业部《畜禽场环境质量标准》控制指标。
三、提高饲料利用率
猪拱食圈底填充料中的有益微生物，补充了部分饲料中的不足成分，大量维生素和微量元素得到充分利用。
在饲料中按一定比例添加有益
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