小班幼儿进餐活动现状与问题分析

第1篇一、教研背景随着社会的发展，幼儿教育越来越受到重视。

进餐是幼儿一日生活中非常重要的环节，良好的进餐习惯对幼儿的身体健康和心理健康都有着重要的影响。

为了提高小班幼儿的进餐习惯，我园开展了关于小班进餐习惯的教研活动。

二、教研目标1. 了解小班幼儿的进餐现状，分析存在的问题。

2. 探讨提高小班幼儿进餐习惯的策略和方法。

3. 制定切实可行的进餐习惯培养方案。

4. 提高教师对小班幼儿进餐习惯培养的认识和能力。

三、教研过程1. 问题提出在教研活动中，首先由各班教师汇报了本班幼儿的进餐现状。

通过调查发现，小班幼儿普遍存在以下问题：（1）挑食、偏食现象严重，部分幼儿不愿意尝试新食物。

（2）进餐速度慢，浪费粮食现象普遍。

（3）进餐时不专心，注意力不集中。

（4）进餐时缺乏礼貌，互相推让、抢夺食物。

2. 问题分析针对上述问题，教研组进行了深入分析，认为主要原因有以下几点：（1）家庭教育的影响。

部分家长对幼儿的饮食过于溺爱，导致幼儿养成挑食、偏食的习惯。

（2）幼儿园进餐环境、氛围的影响。

部分幼儿园进餐环境嘈杂，教师对进餐环节的管理不够细致，导致幼儿注意力不集中。

（3）教师对幼儿进餐习惯的培养重视程度不够。

部分教师对进餐环节的教育价值认识不足，缺乏有效的引导和指导。

3. 策略与方法针对以上问题，教研组提出了以下策略和方法：（1）加强家庭教育指导。

通过家长会、家园联系栏等形式，向家长宣传科学喂养知识，引导家长纠正幼儿挑食、偏食的习惯。

（2）优化进餐环境。

营造安静、舒适的进餐氛围，让幼儿在轻松愉快的氛围中进餐。

（3）加强教师培训。

提高教师对幼儿进餐习惯培养的认识，掌握有效的引导和指导方法。

（4）制定进餐习惯培养方案。

针对小班幼儿的特点，制定切实可行的进餐习惯培养方案，包括进餐礼仪、进餐速度、食物搭配等方面。

4. 实施与反馈（1）实施阶段。

根据教研组制定的进餐习惯培养方案，各班教师积极开展相关工作，包括：①开展进餐礼仪教育，引导幼儿学会礼貌进餐。

目录摘要 (Ⅰ)ABSTRACT (II)一、绪论 (1)（一）问题提出 (1)1、研究的目的与意义 (1)2、研究背景 (1)（二）研究设计 (2)1、研究思路 (2)1、研究对象 (3)2、研究方法 (3)3、研究过程 (4)（三）核心概念界定 (5)小班 (5)午餐活动 (5)组织 (5)江苏第二师范学院17届本科生毕业设计（论文）二、小班午餐活动组织现状与问题分析 (5)（一）餐前餐后活动的组织现状与问题分析 (5)1、餐前活动多，但是类型一 (5)2、餐后活动类型较丰富，但是活动效果不理想 (6)（二）幼儿进餐活动组织现状与问题分析 (7)1、幼儿用餐技能娴熟，但是不良进餐习惯比较明显 (7)2、教师重视进餐的引导作用，但是引导方式不合理 (8)（三）用餐环境的创设现状与问题分析 (10)1、重视物质环境 (10)2、忽视精神环境 (10)三、小班午餐活动组织现状中的问题影响因素分析 (11)（一）教师的影响 (11)（二）家庭的影响 (11)（三）幼儿自理能力水平的影响 (12)（四）幼儿园的相关因素 (12)四、小班午餐活动组织的对策思考 (13)致谢 (15)参考文献 (16)附录 (17)摘要午餐，是三餐中的重要一环，有着承上启下的作用。

它既是幼儿一日活动的重要环节，也是幼儿全面教育的重要组成部分。

午餐组织良好，有助于幼儿的身心全面发展。

小班的幼儿，也就是3-4岁的儿童，由于其身心发展特点，可塑性极强，是养成良好生活习惯的关键时期。

正因为如此，小班幼儿午餐活动的组织，比中大班更为重要。

本研究选取了南京市某一家幼儿园的五个小班作为样本，在对小班午餐活动组织现状的问题具体描述的基础上，笔者探讨了问题发生可能存在的原因，并提出了针对性的建议。

关键词：小班幼儿；教师；午餐活动ⅠABSTRACTAs an important part of the three meals a day, lunch forms a connecting link between the preceding and the following. It is not only a vital link during kids’daily activities, but also a significant constituent of comprehensive education for children. And a well organized lunch is good for children's physical and mental development. Primary class in a kindergarten, which includes the children from 3 to 4, is a crucial period to develop a good habit of life. Because of this, the group of young children's lunch activities is more important than the middle class.This study chooses five small classes of a kindergarten in Nanjing as a sample. On the basis of the description of the current situation of small group lunch activities, the author discusses the possible causes of the problems and puts forward some suggestions.Key words:children in bottom class;teacher;dining activityII一、绪论（一）问题提出午餐作为三餐中重要的一环，对幼儿能量的补充以及下午游戏活动的支持有着重要的作用。

小班进餐环节的组织现状及改进策略
小班进餐环节是保育园的日常活动之一，其目的是为了满足幼儿
生理和社交需求，也是帮助幼儿养成良好的饮食习惯和团队合作意识
的重要机会。

然而，在小班进餐环节中，有些问题也需要我们去关注和改进。

比如，有些幼儿可能对食物挑剔，导致浪费；有些幼儿可能吃得过快
或过慢，导致进餐时间无法掌控；有些幼儿可能会争抢食物或者打闹，导致环境混乱等。

因此，我们可以采取以下改进策略来提高小班进餐环节的组织现状：
1. 制定进餐规则，明确幼儿的行为规范，如不挑食、文明用餐等，并通过游戏、歌谣等方式向幼儿灌输，帮助幼儿养成良好的进餐
习惯和文明行为。

2. 优化进餐环境，让进餐环境更加温馨、舒适，如清洁、通风、安全等，并适当装饰场所，如餐桌、墙壁等，丰富进餐氛围。

3. 建立幼儿协作机制，鼓励幼儿相互尊重、分享食物、互帮互
助等，减少争抢食物以及打闹等现象。

4. 加强教师的监管和引导，及时发现和处理幼儿的问题行为，
以确保进餐环节的秩序和安全。

通过以上改进策略，我们相信能够更好地组织小班进餐环节，让
幼儿更好地享受进餐的乐趣，并帮助幼儿形成健康的饮食习惯和良好
的团队协作精神。

第1篇一、背景随着我国幼儿教育的不断发展，幼儿进餐环节作为幼儿日常生活的重要组成部分，其重要性日益凸显。

为了提高幼儿进餐质量，培养幼儿良好的进餐习惯，促进幼儿健康成长，我园开展了小班幼儿进餐教研活动。

本次教研活动旨在通过观察、分析、讨论等方式，对幼儿进餐环节进行深入探讨，并提出相应的改进措施。

二、教研目标1. 提高幼儿进餐质量，确保幼儿营养均衡。

2. 培养幼儿良好的进餐习惯，增强幼儿自我服务能力。

3. 提升教师进餐指导水平，促进教师专业成长。

4. 家园共育，形成良好的进餐氛围。

三、教研内容1. 幼儿进餐现状分析2. 幼儿进餐习惯培养策略3. 教师进餐指导方法4. 家园共育策略四、教研过程1. 观察记录教研组对幼儿进餐环节进行了为期一周的观察记录，内容包括：进餐时间、进餐速度、进餐量、进餐行为、餐具使用等。

2. 数据分析根据观察记录，教研组对幼儿进餐情况进行了数据分析，发现以下问题：（1）部分幼儿进餐速度较慢，导致进餐时间过长；（2）部分幼儿进餐量不足，营养摄入不均衡；（3）部分幼儿进餐行为不规范，如：边吃边玩、餐具使用不当等。

3. 讨论与交流针对以上问题，教研组进行了深入的讨论与交流，提出了以下改进措施：（1）调整进餐时间，确保幼儿有足够的时间进餐；（2）开展进餐活动，引导幼儿养成良好的进餐习惯；（3）加强教师进餐指导，提高幼儿进餐质量；（4）开展家园共育活动，引导家长关注幼儿进餐情况。

4. 实施与反馈根据讨论结果，教研组制定了具体的实施计划，并付诸实践。

在实施过程中，教师及时关注幼儿进餐情况，并进行针对性指导。

同时，家园共育活动也取得了良好的效果。

五、教研评价1. 幼儿进餐质量提高通过本次教研活动，幼儿进餐质量得到了明显提高。

大部分幼儿能够按时进餐，进餐速度有所加快，进餐量也有所增加，营养摄入更加均衡。

2. 幼儿进餐习惯培养在教师的引导下，幼儿逐渐养成了良好的进餐习惯。

进餐时能够安静、有序地进餐，餐具使用规范，不再边吃边玩。

小班幼儿进餐活动现状及对策分析摘要：进餐是幼儿身心全面和谐发展的重要基础，同时进餐也是幼儿园生活活动的重要组成部分。

幼儿期是良好的进餐习惯形成和发展的关键时期，小班幼儿的身心发展水平很低，各个方面的发展还很不完善，因此幼儿的可塑性大。

相比于4-5岁以及5-6岁的幼儿来说，3-4岁的幼儿更容易形成良好的进餐行为。

本文总结了小班幼儿在进餐活动的现状：进餐的自主性、专注性、挑食和偏食的问题。

分别从幼儿个体、教师、幼儿园及家庭四方面分析原因，并提出相应的解决策略，以此来帮助小班幼儿养成一个良好的进餐习惯。

关键词：进餐活动现状；小班幼儿；对策一、问题提出《3-6岁儿童学习与发展指南》在健康领域中提到“为有效促进幼儿身心健康发展，成人应为幼儿提供合理均衡的营养[1]”。

营养是机体正常发育的物质保障，为了促进营养的均衡吸收，就必须培养幼儿养成良好的进餐习惯。

目前而言，我国幼儿园和家庭在幼儿饮食方面还没有足够的重视，这就使得很多幼儿在幼儿园阶段没有养成良好的进餐习惯。

因此，有关幼儿进餐的问题应引起公众的注意。

二、小班幼儿进餐活动的现状（一）进餐的自主能力经幼儿教师反映，大部分幼儿基本都能够自主进餐，不用成人过多的帮助，小班幼儿基本可以自己使用勺子来吃饭。

虽然很多幼儿在使用勺子时不够熟练，但是已经会一手拿勺一手扶着餐盒来就餐，基本可以将食物送到嘴巴里。

（二）进餐的专注性情况幼儿在进餐过程中存在吃饭不专注的情况，其表现为：玩弄食物、勺子、走神、东瞧西瞧等。

在幼儿进餐过程中，玩弄食物和勺子是最经常发生的事情。

另外，他人的言行也会引起幼儿的注意，例如，教师在提醒个别幼儿专心吃饭时，其他幼儿就会抬头去看而不吃饭，当某个幼儿弄出一些声音时，其他幼儿就会被他所吸引。

这些与进餐活动无关的事情都会干扰幼儿的进餐，影响幼儿进餐的专注性。

（三）挑食、偏食现象经调研，大部分幼儿喜欢吃软的、易咀嚼的食物，特别喜欢吃肉，不太喜欢吃蔬菜和难咀嚼的食物，甚至有的幼儿看到青菜就拒绝吃饭。

一、小班自主进餐实施的现状（一）餐前活动：活动类型较为单调，教师对于餐前活动不重视笔者对小班6 个班级的教师进行了访谈，结果发现：1.对于餐前活动普遍认为是营造安静的氛围，维持进餐活动的秩序。

如以下教师的访谈：教师a：“进餐活动一般会组织一些安静的活动，介绍一下今天要吃的菜、带着幼儿一起做做手指游戏，但有时候因为时间的原因来不及进行餐前活动。

”教师b：“我觉得吃饭前首先要让孩子们保持安静，心要静下来。

以此从上一个活动过渡到进餐活动中。

”2.只有个别教师认为餐前活动要引起幼儿对于进餐的兴趣，同时考虑到了小班幼儿分离焦虑。

如以下教师访谈：教师c：“餐前活动最重要的我觉得还是要安抚幼儿的情绪，让幼儿对吃饭感兴趣，对于小班幼儿还要考虑让她们保持愉快的心情，因为可能还存在着分离焦虑。

”（二）自主进餐过程中：教师的组织与指导不深入、不全面“课程游戏化实施的过程中，焦点在幼儿，关键在于教师，幼儿行为折射教师的思想和作为[2]。

”笔者通过观察6 个小班教师组织自主进餐的情况，普遍发现：1.幼儿进餐时，教师重在营造安静的氛围，忽视了幼儿的内心情绪。

幼儿在进餐过程中，教师语言提醒的次数较多，主要提醒的内容是“不要讲话”和“不要发呆，快一点”，教师力求营造一种安静的氛围以及进餐的速度。

2.幼儿进餐时，教师忽视了幼儿兴趣和需求中的教育价值。

幼儿在吃饭时会讨论有关饭菜的话题，如：幼儿a：“这个红红的菜是什么呀？”幼儿b：“这个菜是小兔子吃的，小兔子最喜欢吃。

”这时，教师会提醒幼儿保持安静，认真吃饭。

说明当幼儿对饭菜展开讨论时，教师忽视了其中的教育价值，没有及时地引导，促进幼儿对于饭菜的认识、接受能力和喜爱。

（三）幼儿工具的使用：能控制自己的饭量，但存在困难在自主盛饭菜的过程中，大部分幼儿都能够把握饭菜的量，教师会进行个别指导，帮助幼儿正确使用盛饭工具。

但笔者发现，幼儿园提供的盛饭勺较深，并且有一定的厚度，较难将饭菜勺起。

小班幼儿进餐问题及改进策略随着社会的发展，家庭结构的变化和家长工作忙碌等原因，越来越多的幼儿在早教机构或幼儿园中度过大部分时间。

在这个环境下，幼儿的进餐问题越来越凸显，不仅仅对幼儿的身体健康有影响，还涉及到幼儿的行为习惯和心理健康等方面。

本文将从小班幼儿进餐问题的背景，分析进餐问题的原因，并给出改进策略。

一、小班幼儿进餐问题的背景在早教机构或幼儿园中，小班幼儿每天都需要在一定时间内完成进餐，然而却存在各种问题。

首先，小班幼儿在幼儿园中通常与其他幼儿一起进餐，环境相对喧闹，幼儿容易受到干扰，影响进食。

其次，由于幼儿处于生长发育期，年龄较小，进餐能力和协调能力较差，所以稍微复杂一些的进餐行为，如使用餐具等，往往难以完成。

此外，幼儿可能对食物有偏好，不愿意尝试新的食物，导致单调的饮食结构。

二、小班幼儿进餐问题的原因分析幼儿在进餐过程中出现问题的原因复杂多样。

首先，不良的饮食习惯往往是由于家长的饮食行为和教育方式所导致。

一些家长喜欢挑食、偏食，或者依赖外卖等不健康的饮食习惯，直接影响到幼儿对食物的认知和兴趣。

其次，幼儿在进餐过程中往往没有获得足够的关注和引导。

由于家长的缘故，幼儿在进餐环节中经常处于被忽视的状态，无法获得关心和鼓励，影响了他们的食欲和兴趣。

另外，幼儿园的进餐环境也是影响因素之一。

一些幼儿园的进餐环境嘈杂，食堂饭菜质量较差，给幼儿的进餐体验带来了负面影响。

三、小班幼儿进餐问题的改进策略为了解决小班幼儿进餐问题，我们需要从家庭、幼儿园和幼儿自身等多个方面加以改进。

1. 家庭改进策略家长要树立正确的饮食观念，做出健康的饮食选择。

作为孩子的榜样，家长要重视自身的饮食习惯并且参与到孩子的进餐过程中，让孩子感受到家庭对饮食的重视。

此外，可以多给孩子提供新鲜、多样的食材，培养他们对食物的兴趣。

在家庭餐桌上创造轻松愉快的氛围，鼓励孩子主动尝试新的食物，不要强迫孩子吃自己不喜欢的食物。

2. 幼儿园改进策略幼儿园应该提供安静、整洁的用餐环境，确保幼儿在进餐过程中能够集中精力。

摘要 (I)ABSTRACT (II)一、前言 (1)（一）研究背景 (1)（二）研究意义 (1)（三）研究方法 (1)（四）研究对象 (2)（五）研究内容 (2)（六）文献综述 (2)二、小班幼儿进餐活动现状及问题分析——以无锡市某幼儿园为例4三、幼儿园幼儿进餐活动中存在问题的原因分析 (9)（一）幼儿园饮食环境的影响 (9)（二）教师的教育方式、观念对幼儿的影响 (9)（三）幼儿身心特点对幼儿饮食行为的影响 (10)四、完善幼儿园小班进餐活动的对策措施 (11)（一）构建适宜的幼儿园饮食环境 (11)（二）树立正确的饮食教育观念，科学培养幼儿 (11)（三）根据幼儿本身的特点，增进幼儿食欲 (12)结论 (13)参考文献 (14)幼儿园阶段是幼儿发展的黄金时期，对于很多的人来说，在幼儿阶段经历的很多事情都是会对之后的整个人生都有着不可磨灭的影响的。

很多人在小时候养成的一些坏习惯、坏毛病也会在之后的生活中体现出来，会给别人造成不好的影响，造成极大的困扰。

因此，在幼儿阶段就对其进餐过程中的一些不好的习惯、行为做出纠正、规范是十分的必要的。

小班幼儿在进餐的过程中会出现很多的情况，许多幼儿都不能够自己按时、认真的吃饭，需要别人的督促、或者是帮助；甚至还会有一些幼儿自己不认真吃饭，挑食，还会去捣乱，不让别人吃饭，扰乱秩序。

本文主要通过对小班幼儿进餐过程中存在的问题进行调查、研究，找到这些问题出现的根源，然后结合实际情况，解决这些问题，以期让每个幼儿都能够认认真真的吃饭，养成好的用餐习惯。

关键词：幼儿；进餐活动；问题；对策Kindergarten stage is the golden age of the development of young children, for many people, in the early stages of childhood experience a lot of things will have an indelible impact on the whole life. A lot of people in the childhood to develop some bad habits, bad habits will be reflected in the later life, will cause bad influence to others, causing great distress. Therefore, it is very necessary to correct and regulate some bad habits and behaviors in the course of eating. There will be a lot of small children in the course of the meal, many children are not able to eat on time, serious, need to urge others, or help; even some children do not eat food, but also seriously, to make trouble, do not let people eat, disturb the order. In this paper, through the investigation and Research on the existence of small children in the dining process problems, find the root causes of these problems, and then combined with the actual situation, to solve these problems, in order to let every child can eat that seriously, to develop good eating habits.Key words：Children; dining activities; problems; Countermeasures一、前言（一）研究问题的提出我们生活中一个必较主要的环节就是进餐，进餐情况对我们的健康有着直接的影响，吃的什么、吃了多少、怎么吃、与谁同吃等都会对幼儿的营养与健康产生重要的影响。

幼儿园小班进餐活动组织的现状及策略研究幼儿园小班进餐活动组织的现状及策略研究引言幼儿园是孩子们生活和成长的重要场所，进餐活动是幼儿园日常生活的一部分。

然而，小班进餐活动组织存在一些问题，如时间紧、管理混乱、营养不均衡等。

为了改善这些问题，本文将从时间安排、活动方式、人员管理以及饮食营养四个方面进行策略研究。

一、时间安排小班进餐活动在时间上一般分为早餐和午餐两个环节。

但在实际操作中，时间过于紧张，很难保证每个孩子都有足够的时间进餐和休息。

因此，可以通过以下策略来改善时间安排： 1. 增加进餐的时间长度：在统筹考虑日程的基础上，适量延长进餐时间，保证每个孩子都能充分进食，并有足够的时间休息。

2. 分批进餐：在人数较多的情况下，可以将进餐时间划分为两个时间段，以减少人流拥堵和等待时间，提高进餐效率。

二、活动方式传统的小班进餐活动一般以静态的形式存在，孩子们坐在固定位置，由老师和保育员依次发放食物。

这种方式虽然规范，但缺乏足够的参与性。

可以通过以下策略改进活动方式：1. 设置自助餐台：在幼儿园餐厅或用餐区域设立自助餐台，供孩子们自行选择食物，提高他们的自主性和积极性。

2. 增加互动环节：在进餐活动中加入一些小游戏或竞赛，例如猜谜语、拼图等，使孩子们在进食的同时得到娱乐和锻炼。

三、人员管理幼儿园小班进餐活动往往需要多名老师和保育员参与，但由于管理混乱、任务不明确等问题，容易导致进餐活动无序。

以下是改进人员管理的策略：1. 制定明确的责任分工：明确每位老师和保育员在进餐活动中的具体任务和责任，确保各项工作有序进行。

2. 提供相应的培训：针对进餐活动组织的重要性，为相关人员提供专业的培训，提高他们的组织和管理能力。

四、饮食营养幼儿园小班进餐活动中，饮食营养是一个重要的关注点。

为了保证孩子们的健康成长，以下是改善饮食营养的策略：1. 多样化菜单：制定多样化的菜单，包括主食、蛋白质、蔬菜、水果等，确保孩子们获得均衡的营养。

教研管理浅谈小班幼儿自主进餐实践研究江苏省靖江市御水湾幼儿园李琦蒋雨昕《幼儿园教育指导纲要（试行）》指出，教师要“寓教育于生活、游戏之中”。

幼儿园一日生活皆课程，进餐也是其中非常重要的一环，主要包括早点、午餐、午点三个环节。

3~6岁幼儿正处于身体各方面不断发育的阶段，顺利愉快地进餐，有利于幼儿的身心健康发展。

《3~6岁儿童学习与发展指南》（以下简称《指南》）中关于小班幼儿的“学习目标”也强调，3~4岁幼儿有基本的生活自理能力，手的动作灵活协调，能熟练地用勺子吃饭。

小班幼儿刚刚接触幼儿园集体生活，生理和心理都处于发展的初级阶段，可塑性强，正是培养其良好行为习惯的重要时期，教师要有针对性地关注和引导幼儿自主进餐，发展其生活自理能力。

一、自主进餐的价值“自主”就是自己做主，不受他人支配，即行为主体按自己的意愿做事的行为、特性。

幼儿自主进餐指幼儿在教师的引导下，出于兴趣和需要，自发、自愿、自主进行的进餐活动。

《指南》指出：“幼儿的学习是以直接经验为基础，在游戏和日常生活中进行的。

要珍视游戏和生活的独特价值，创设丰富的教育环境，合理安排一日生活，最大限度地支持和满足幼儿通过直接感知、实际操作和亲身体验获取经验的需要。

”江苏省课程游戏化项目的推广，让广大幼儿教师更加深刻地领悟到了“一日生活皆课程”这句话的真正含义，并逐渐意识到进餐环节也可以成为幼儿园课程建构的重要资源和抓手。

（一）促进精细动作发展，养成良好生活习惯在自主进餐的过程中，幼儿的身心状况、动作发展、生活习惯和生活能力等都能得到进一步发展。

例如，点心时间，幼儿自主撕开饼干外包装袋，自己喝饮料；午餐时，幼儿自己动手拿碗，用饭勺盛饭菜，把食物端到桌子上，用勺子进餐……在此过程中，幼儿的手臂大肌肉、手部精细动作以及平衡能力都得到了发展。

进餐过程中，教师鼓励幼儿自己吃饭，自己喝汤。

进餐结束后，教师提醒幼儿将桌面清理干净，将垃圾倒进垃圾桶，并检查地面是否干净，养成饭后主动清理的好习惯。