五常卓越管理法

6TﻫＴ代表“天”(TIAN）字的拼音的第一个字母ﻫ六天是指六个天天要做到天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进天天处理定义:区别工作现场中,必要与不必要的东西，工作现场中只保留必要的东西。

-－要有丢的勇气!ﻫ目标：适物、适所、适位、适量执行重点：使用价值／购买价值,需要/想要ﻫ改善重点:空间的浪费柜子、档案夹的浪费使用工作环境的恶化增加工作的疲劳感压力管理不必要物品时间的浪费天天整合定义：将必要的东西加以定位、收放整齐、明确标示、保持随时可取用的状态，养成物归原位的习惯。

ﻫ目标：三定（定名、定位、定量）ﻫ执行重点:现场物品的整理，先进先出的原则ﻫ改善重点:浪费找东西的时间以为没有了而过量购买天天清扫ﻫ定义：维持工作场所无垃圾、无污秽、无退色、无剥落、无油渍、无生锈的状态,打扫用具定位、清洁。

目标:还原物品本来面貌,不只清洁，是修补、保养光亮,看得到的与看不到的地方都清理。

执行重点:每个人马上清理东西，不会使东西变脏改善重点:打扫花费较长的时间生产率的降低事故的来源差错产生的根本原因用品设备使用寿命减短ﻫ天天规范定义:采用一目了然的现场管理方法,使各项现场管理要求实现规范化、持续化,让员工明白自己的管理责任。

目标:将前3Ｔ实施的成果制度化、规范化，建立经常性的激励制度,全面推行颜色和视觉管理。

执行重点：透明度、颜色和视觉管理、看板管理改善重点:责任不清制度不实执行力低下制度不细化天天检查定义:创造一个具有良好习惯的工作场所,持续地、自律地执行规范标准。

目标:交叉管理、责任心培养、管理权下放、员工自信心提升。

ﻫ执行重点:承诺的事一定完成、看到就做、率先行动、下班前做6T、问责守时ﻫ改善重点：为了应付检查而制定的制度天天改进ﻫ定义：管理坚持正常化、日常化、习惯化、自然化、真实化、能提升自我品质与效率ﻫ目标：自我突破与追求卓越ﻫ执行重点：集中精力、目标清晰、唯一ﻫ改善重点：一劳永逸、安于现状4Ｄ餐饮业有许多管理体系，目前最受关注的叫做“4D现场管理体系”。

实施卓越“五常”管理的好处实施卓越“五常”管理的好处全面实施五常卓越管理，可提升产品及服务的安全，卫生，质量，效率，形象及竞争力。

“五常法”是全面优质管理的基石，不但可以改善工作环境的安全和卫生，更可以提升质量，效率，形象及竞争力。

工作中的许多问题也可以通过实施五常法迎刃而解。

一：提高企业形象1：清爽明亮洁净的环境。

能使客人对酒楼产生信心，被称赞为放心干净卫生的酒楼。

顾客乐于光顾。

2：会有很多人到酒楼观摩学习，增加营收。

3：提高酒楼的知名度和形象，回吸引专业人才到这样的酒楼工作。

4：通过参观者的口碑传播，生意会越来越好。

二：减少浪费1：五常管理方法活动可以节省消耗品，用具，器皿及原材料。

2：节约工作场所。

3：五常也是时间的守护神，可以减少准备时间和流程时间。

4：能提高工作效率，上菜快速，质量保证。

三：安全有保障1：有推行五常管理方法的场所必然舒适亮丽，流程明畅，可减少意外发生。

2：全体员工遵守作业标准，不易发生工作伤害。

3：危险点有防止和警告。

4：五常管理方法活动强调危险预知训练，每个人有危险预知能力，安全得以保障。

5：宽敞明亮视野开阔的出品经营环境，能使工作一目了然。

6：遵守堆放限制。

7：走道明确，不会造成混乱情形而影响工作流畅。

四：规范的推动者1：强调运作规范的重要性。

2：员工能遵守运作规范，服务品质提高而且稳定。

3：通过目视管理的运用与标准化，能防止问题的发生。

4：建立全能工作的机会，使任何员工进入现场即可展开工作。

5：程序稳定，出品有保证，成本也稳定。

五：增加员工归属感1：明亮，清洁的工作环境，可使工作时心情愉快，员工有被尊重的感觉。

2：经由五常管理方法活动，员工的意识慢慢改变，有助于工作的开展。

3：员工归属感增强，人与人之间，主管与部属之间均有良好的互动关系。

4：全员参与的无常管理方法活动。

能塑造出良性的企业文化。

5：员工动手做改善，有示范作用，可激发意愿。

6：能带动现场全体人员进行改善的气氛。

五常管理法是指常整理，常整顿，常清洁，常规范，常提高五个方面。

五常法,又称五常卓越管理法,它是起源于日本企业中广泛推行的“5S”管理活动即Seructurise,Systematize,Sanitize,Stand-ardize,Self-disciplime的5S法,它包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。

科学的管理手段是提高医疗护理质量的重要保证[1]。

安全取决于工作场所内的常组织和常整顿活动,而真正的含义在于五常法注重了工作中的细节部分。

自2009年本科开展优质护理示范病房以来运用“五常法”这一管理模式开展工作,更新了护理理念,规范了护理行为,提升了护理水平,提高了工作效率,建立了良好的护患关系,为病人提供全面优质安全的护理服务,提高了科室的整体形象。

1“五常法”的具体内容1.1常组织丰富的专业知识和娴熟的技能是优质护理的核心内容,知识全面、技术过硬、工作认真负责为首要的护理指征。

1.1.1提高护理人员业务素质,常组织专科专病知识的学习。

本科是综合性骨科,遇到特殊或疑难病人当天即组织科室护理人员进行学习,请教科主任或医师,查找资料等等。

利用晨会十几分钟的时间学习讨论,坚持如一,通过知识积累丰富了护理人员的护理经验,提高临床观察、分析、我院5个重点科室应用“五常法”理论[1]管理临床护理单元,取得了良好的效果,现报道如下。

实施方法1.常组织(常整理)。

依据节约空间的原则,将病区环境中必要的和非必要的物品区分开来。

(1)按距离整理。

急救用品放在护士伸手可得的地方;每天都要使用的物品保存在护士站及治疗室附近。

(2)按需整理。

按当日常用物品需要的数量,将不常用的物品放回仓库,不需要的东西及过期的物品及时清理弃去。

(3)分类整理。

同类物品放在一起,用标签标明物品的名称、数量并及时补充。

无菌包、药品、器械、医疗文书、医疗废物等分类放置。

2.常整顿。

依据节约时间的原则,将必要的物品进行分类,根据使用频率确定放置的方法及位置。

卓越餐饮管理五常法提升酒店工作的品质、效率、竞争力、生产形象一、5S概述二、执行5S的实际益处1、增加顾客满意度6、改善工作环境2、改善产品及服务素质7、减少浪费、损坏3、增加生产力，加强竞争力8、减少意外安全有保障4、提升员工归属感9、加强团队精神5、效率提升10、提升公司形象（一）常组织：将工作场所的任何物品区分为有必要与没有必要的，除了有必要的留下来，其它都清除掉。

A、目的：腾出空间，空间活用，防止误用，塑造清爽的工作环境和心态。

B、注意：要有决心，不必要的物品应断然加以处置，这是5S的第一步。

C、技巧b“需要”与“想要”的区别c单一便是最好（一站式服务）启示：处理问题，掌握轻重缓急；先找工作重点，再按步聚办事。

（二）常整顿物品都要有“名”有“家”，确保在30秒内找到和放好物品。

A、目的：消除寻找物品的时间。

整整齐齐的工作环境。

消除过多的积压物品。

B、注意：这是提升效率的基础。

C、步骤：分析现状——＞物品归类——＞储存方法——＞切实执行分析现状1、不知要取的物品叫什么名？2、不知道存放在那里？3、存放地点太远4、存放地点分散5、重复往返6、没有标签7、难于找到，因为太多物品需要那里8、存放地点无此物，更不知道是用完或是别人正在用它9、不知道是否有存档（没有存档总表）10、买进的物品有毛病11、很难取出12、太大了，拿不到13、需要调整或安装14、没有运输的通道15、运输过程破损，重来物品分类据工作需求标准分类一件物品一个名字，贴上标签储存方法一种物品一个“家”用简单视觉法标明位置安全储存，轻上重下膝盖上肩下是最方便的地方，应放常用物品切实执行前两项是切实落实的基础关键。

要注意以下原则：（1）避免缺货——标明最低存量、标明有些物品正在订购中（2）如查有人在使用某物品，——标明谁在使用及何时可以归还。

（3）遗失：确定遗失有多少，写一张清单清楚标明遗失什么物品物流和人流先进先出的安排（左入右出）食品标上可用期限和使用次序冰箱：有名有照片、内外摆放合一，货物要有名有家，食品、物品要分类。

餐饮管理五常法[卓越餐饮管理五常法] 卓越餐饮管理五常法提升酒店工作的品质、效率、竞争力、生产形象一、5S概述二、执行5S的实际益处1、增加顾客满意度 6、改善工作环境2、改善产品及服务素质 7、减少浪费、损坏3、增加生产力，加强竞争力 8、减少意外安全有保障4、提升员工归属感 9、加强团队精神5、效率提升 10、提升公司形象（一）常组织：将工作场所的任何物品区分为有必要与没有必要的，除了有必要的留下来，其它都清除掉。

A、目的：腾出空间，空间活用，防止误用，塑造清爽的工作环境和心态。

B、注意：要有决心，不必要的物品应断然加以处置，这是5S的第一步。

C、技巧b“需要”与“想要”的区别 c单一便是最好（一站式服务）启示：处理问题，掌握轻重缓急；先找工作重点，再按步聚办事。

（二）常整顿物品都要有“名”有“家”，确保在30秒内找到和放好物品。

A、目的：消除寻找物品的时间。

整整齐齐的工作环境。

消除过多的积压物品。

B、注意：这是提升效率的基础。

C、步骤：分析现状——＞物品归类——＞储存方法——＞切实执行分析现状1、不知要取的物品叫什么名？2、不知道存放在那里？3、存放地点太远4、存放地点分散5、重复往返6、没有标签7、难于找到，因为太多物品需要那里8、存放地点无此物，更不知道是用完或是别人正在用它 9、不知道是否有存档（没有存档总表）10、买进的物品有毛病 11、很难取出 12、太大了，拿不到 13、需要调整或安装 14、没有运输的通道 15、运输过程破损，重来物品分类据工作需求标准分类一件物品一个名字，贴上标签储存方法一种物品一个“家”用简单视觉法标明位置安全储存，轻上重下膝盖上肩下是最方便的地方，应放常用物品切实执行前两项是切实落实的基础关键。

要注意以下原则：（1）避免缺货——标明最低存量、标明有些物品正在订购中（2）如查有人在使用某物品，——标明谁在使用及何时可以归还。

（3）遗失：确定遗失有多少，写一张清单清楚标明遗失什么物品物流和人流先进先出的安排（左入右出）食品标上可用期限和使用次序冰箱：有名有照片、内外摆放合一，货物要有名有家，食品、物品要分类。

五常法最早起源于日本，至今已流传200多年，江户时代的日本人习惯抛掉不想要的东西，倡导以“空”为佳。

1994年末，香港政府引进五常法，开始在香港的商界全面推广，后经国家商务部确认后传入内地，并在国内一些企业成功实施。

五常法源于五个日本字（Seiri，Seiton，Seiso，Seiketsu，Shitsuke），这五个字全部是“S”字头，故称5S，“五常卓越管理”。

“五常卓越管理”包括常组织、常整顿、常清洁、常规范、常自律。

常组织是判断出完成工作所必需的物品并把它与非必需的物品分开，将必需品的数量降低到最低程度并把它放在一个方便的地方。

常整顿是研究你多快就可以取得物品，以及要多久才可以把它储好。

任意决定物品的存放并不会使你的工作速度加快。

相反，你必须思考分析为什么拿出物品和把它储放好需要这么久。

常清洁是个人清洁责任的划分、认同，环境明亮照人，最好能分配好每人应负责清洁的区域，不能留下没人负责的区域。

常规范是将一些优良的工作方法或理念标准化，包括利用创意和“全面视觉管理法”，从而获得和坚持规范化的条件，以提高办事效率，防止出错。

常自律是向每一个人灌输按照规定方式做事的能力，创造一个具有良好习惯的工作场所。

教导每个人应该做事的方式并让他们付诸实践，抛弃坏的习惯而养成良好的习惯。

概括地说五常法是一种具有审核标准且简单、易行、高效的目视化管理工具。

西饮公司是在2006年下半年提出引进五常管理法。

为了进一步提升企业管理水平，适应市场需求，公司王一萌总经理在今年下半年的工作安排中提出了在公司系统开始推广“五常卓越管理法”，并将此项工作作为今年下半年的一项重点进行立项。

8月份公司全质办组织了所属14个分、子公司的管理人员24人到杭州进行了参观学习。

将五常管理法引进，并对五常管理法进行了分析研究，制定出了符合企业实际的具体推广方案，编写了五常管理法推广材料，制作了教学光盘，进行了分阶段推广培训工作。

考虑到五常管理法是一种新型管理办法，它的推广不是一朝一日能完成的，为了能够切实推广，使企业感受到它的效用，公司制定了切实可行的推广步骤，分7个阶段进行实施，采取四个试点单位引路，其它分公司、子公司稳步推行的办法展开推广。