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有机食品现状及发展前景介绍有机食品是在符合一定有机农业认证标准下生产的，不含任何化学合成的农业生产方式。
有机食品具有无污染、无化学物质、绿色、健康等特点，是现代人们追求健康和环保生活方式的重要选择之一。
本文将从全球和中国有机食品市场的现状、趋势分析、前景展望、风险分析和对策建议几个方面深入探讨有机食品的发展趋势和前景。
一、现状分析全球有机食品市场的现状有机食品市场在全球范围内处于不断扩大的趋势，各个国家都在积极推广有机农业与有机食品生产，其有机食品的销售额呈逐年增长的趋势。
据国际有机农业运动联盟的报道，截止2019年，全球有机农业面积已经超过6985万公顷，2020年全球有机农业生产总值已经突破1210亿欧元，并且逐年呈增加的趋势。
其中，欧洲地区的有机食品市场是全球最大的有机食品市场，市场需求旺盛，有机食品几乎涵盖了市场上所有的食品品类。
美国是全球最大的有机食品消费国，其有机食品市场的销售额已经占到全球有机食品市场的三分之一。
中国有机食品市场的现状相比于发达国家，中国的有机食品市场还处于发展阶段。
近年来，随着环保意识的不断提升，国内有机农业的规模不断扩大，有机食品市场的销售也在逐年增长。
根据中国农业科学院发布的数据显示，2022年中国的有机食品市场销售额已经达到了321亿元人民币，同比增长接近13%。
同时，中国的有机食品进口市场也处于持续扩大，因为越来越多的中国消费者开始关注食品的质量和安全，有机食品消费的需求也在逐年提高。
有机食品市场的发展瓶颈虽然中国有机食品市场处于快速发展的阶段，但是仍然存在多方面的发展瓶颈。
首先是供给不足的问题，目前有机食品的生产规模相较于市场需求依然不足，这意味着有机食品的价格不飘仍然较高，消费者群体不断受限。
其次是认知问题，有机食品相较于传统食品，其信息与优势尚未被足够多的消费者了解。
最后，是行业标准化问题，国家对于有机食品的认证标准、生产与质量管理规范等待进一步完善。
我国有机食品产业现状及发展优势摘要阐述我国有机食品的产业现状及面临的问题，结合我国实际介绍发展有机食品的优势，以促进有机食品产业的发展。
关键词有机食品；产业现状；发展优势；中国有机食品是一种要求严格的安全健康食品，在发达国家首先兴起，近年来在我国迅速发展。
随着经济的发展，生活水平的提高，人们对食品安全的要求也越来越高，绿色、无公害的有机食品成为首选。
1我国有机食品产业现状我国自1990年获得第1个有机食品认证以来，经过20多年的努力，有机食品获得了长足发展。
截至2010年底，仅由中绿华夏有机食品认证中心认证的有机食品企业总数已达到1 202家，产品总数达到5 598个，产品实物总量333.73万t，认证面积248.71万hm2。
但是与有机食品强国相比，我国有机食品无论是规模还是发育程度都很低，总体上还处于初级阶段[1-2]。
1.1生产规模小，产品结构不合理虽然有机食品的数量逐年增加，但与农产品和食品总量相比，其发展规模、生产总量和开发面积所占比重仍然较小。
此外，有机食品的品种单一，产品结构不合理。
资料显示，我国有机食品产品中，70%以上的产品是蔬菜、水果、原粮、野生采集物等初级产品，只有不足20%的为畜禽肉类产品，深加工产品更是少之又少，有机食品市场多样化程度低，无法满足需求。
1.2生产技术、服务体系不健全目前，我国有机食品生产的技术措施还不完善，配套服务体系未形成。
一方面，有机食品生产技术人员严重缺乏，产品开发及技术推广能力弱，有机食品生产过程中，病虫害防治能力较弱，生物防治产业化程度低；肥料施用量及方式仍不科学。
另一方面，有机食品的市场组织管理体系和标准尚不健全，科学规范的生产流程和销售体系还未真正建立。
1.3政府扶持力度不够一是各级政府对开发有机食品生产的政策支持不到位，发展有机食品产业的优惠政策和措施较少，有机食品生产者和加工者积极性受挫，严重阻碍了有机食品产业的壮大。
二是缺乏财政扶持，迄今为止，中央政策上并无针对有机农业的专门补贴；有关有机食品项目建设的国家及地方政府的投入也较少。
有机蔬菜发展现状和对策近年来，随着人们环保意识的提高和食品安全问题的日益突出，有机蔬菜越来越受到人们的关注和喜爱，其发展前景十分广阔。
但是，有机蔬菜的发展也面临着一些问题和挑战。
本文将从有机蔬菜的现状和对策两个方面进行探讨。
一、有机蔬菜发展现状随着人们对健康的追求和食品安全问题的愈加重视，有机蔬菜的发展逐渐受到人们的关注。
目前，我国有机蔬菜的种植基地已经具备了一定的规模，并且有机蔬菜销售量也在逐年增加。
同时，一些有机蔬菜的生产企业也从小规模的家庭农场逐渐向大规模化集约化发展。
不过，有机蔬菜的发展也面临着一些问题。
首先，有机蔬菜的价格相对较高，限制了其在市场上的普及程度。
其次，有机蔬菜的种植对环境、生态的要求十分严格，而我国现有的环境保护和执法体系还有待进一步完善。
此外，有机蔬菜种植的技术难度相对较高，需要认真研究和不断探索。
二、有机蔬菜发展对策为解决有机蔬菜发展面临的问题，需要采取一系列的对策。
首先，有机蔬菜的生产企业应该通过提高生产效率、规模化生产等途径来控制成本，以降低有机蔬菜的价格，从而提高市场竞争力和销售量。
其次，应该进一步加强对有机蔬菜生产环节的监管，严格控制有机蔬菜的质量和安全，提高有机蔬菜的可信度和可持续性。
此外，需要加强对种植技术的研究和推广，积极探索新的种植方式和技术手段，以提高有机蔬菜的生产效率和品质，同时降低生产成本。
最后，需要提高公众对有机蔬菜的认识和接受度，传达有机蔬菜的好处和优点，提升消费者的购买意愿和消费能力，从而推动有机蔬菜的进一步发展和壮大。
综上所述，有机蔬菜是一种具有广阔前景和潜力的农业产业。
通过不断探索和创新，加强经验总结和技术创新，有机蔬菜的发展必将逐步壮大，为人们的健康和生活质量作出更大的贡献。
2024年有机食品市场需求分析引言随着人们对健康和环保意识的提高，有机食品市场呈现出快速增长的趋势。
有机食品是指通过有机农业生产的、不含化学合成物的农产品和食品。
本文将对有机食品市场需求进行分析，包括市场规模、消费者需求、消费趋势等方面的内容。
市场规模有机食品市场在过去几年里取得了显著的增长。
根据市场调研数据，有机食品市场在全球范围内的年复合增长率达到了10%以上。
其中，北美和欧洲市场是有机食品市场的主要部分，占据了市场份额的大部分。
消费者需求有机食品市场的增长离不开消费者对健康和环保的重视。
现代生活节奏加快，人们对健康的关注度也不断提高。
有机食品被认为是一种更健康、更安全的选择，因此受到越来越多消费者的青睐。
消费者对有机食品的需求主要体现在以下几个方面：1.健康因素：有机食品相比于传统食品，更少含有农药、化学添加剂等有害物质，消费者更愿意选择有机食品来保护自身健康。
2.环保意识：有机农业不使用化学合成农药和化肥，可以降低对环境的污染，保护土壤和水源，这符合消费者对环保的需求。
3.品质认可：有机食品通常会经过严格的生产和质量认证，消费者认为购买有机食品可以从源头上保证产品的品质和安全性。
消费趋势随着有机食品市场的不断发展，消费趋势也在不断变化。
1.多样化需求：消费者对有机食品的需求越来越多样化，不仅仅局限于新鲜水果、蔬菜等基本食品，还包括有机肉类、奶制品、零食等。
有机食品企业需要持续创新，满足消费者对多样化产品的需求。
2.定制化服务：消费者对个性化和定制化服务的需求也不断增加。
有机食品企业可以根据消费者的需求定制产品，提供个性化的推荐和服务。
3.线上线下融合：电子商务的普及和发展使得消费者能够更方便地购买有机食品。
有机食品企业需要在线上线下的融合中找到平衡点，提供线上线下一体化的购物体验。
总结有机食品市场的快速增长是消费者对健康和环保的需求的体现。
随着消费者需求的不断变化，有机食品企业需要不断创新和适应市场趋势，提供最符合消费者需求的产品和服务。
有机食品项目经济效益和社会效益分析一、经济效益分析1.增加农产品附加值：有机食品生产不使用化学农药和化学肥料，消费者更愿意购买有机食品，并接受高出售价，使农产品的附加值得到提高，对农民来说是一个重要的经济效益。
2.市场竞争力增强：有机食品市场竞争力越来越强，由于消费者对有机食品的需求增加，有机食品生产者也有更多的机会进入市场，提高市场竞争力。
3.减少生产成本：有机食品生产虽然费时费力，但由于不使用化学农药和化学肥料，可以减少相应的生产成本，提高生产效率，并提高农民的收入。
4.增加乡村经济收入：有机食品生产需要大量的劳动力，这给当地乡村经济带来巨大的收入，促进当地经济发展。
5.拓宽就业渠道：有机食品生产有较高的劳动力需求，对当地农民和农村劳动力来说，提供了一种新的就业渠道，缓解了农村的就业压力。
1.保护环境：有机食品生产不使用化学农药和化学肥料，减少了农药和化肥对土壤、水源和空气的污染，有助于保护环境，减少对生态系统的破坏。
2.提高食品安全性：有机食品生产过程中不使用化学农药和化学肥料，不添加激素和抗生素，对环境和人体健康没有污染物质，有机食品的食品安全性相对较高。
3.保护消费者健康：由于有机食品不使用化学农药和化学肥料，不添加激素和抗生素，对人体健康没有负面影响，能够保护消费者的健康。
4.提高农民生活质量：有机食品生产需要大量的劳动力，提高了农民的收入，改善了农民的生活质量，促进了农民的脱贫致富。
5.增加乡村就业机会：有机食品生产需要大量的劳动力，拓宽了农村人口的就业渠道，促进了农村人口的就业机会增加，减少了城市和农村之间的人口流动。
总之，在有机食品项目中，经济效益和社会效益是相互作用的，经济效益的提高可以带动社会效益的提升，而社会效益的增加又可以促进经济效益的进一步提高。
因此，有机食品项目的经济效益和社会效益是相互促进、相互依存的。
2023年中国有机食品市场发展状况及商机报告随着人们对健康饮食的关注度不断提高，有机食品作为一种健康、安全的选择，逐渐在中国市场中崭露头角。
本文将对2023年中国有机食品市场的发展状况进行分析，并探讨相关商机。
一、市场现状及发展趋势1.1 市场规模与增长趋势中国有机食品市场在过去几年中持续保持着快速增长的势头，预计到2023年，市场规模将超过500亿元。
其中，有机农产品、有机畜禽产品、有机加工产品是市场中的主要品类。
1.2 消费者需求及观念转变随着人们生活水平的提高和健康意识的增强，越来越多的消费者开始关注食品的质量和安全性。
有机食品作为一种无农药、无化肥、无添加剂的食品，得到了消费者的认可。
尤其在一二线城市，消费者对有机食品的需求正在逐渐上升。
1.3 政策支持与行业规范中国政府对有机农业发展给予了一定的政策支持，通过加大对有机农业的政策扶持和土地资源保护力度，推动有机农业的发展。
此外，行业协会也制定了一系列的有机农产品标准和认证制度，为行业的规范发展提供了保障。
二、有机食品市场商机分析2.1 供应链与产业链机会随着有机食品市场的不断扩大，供应链和产业链的建设也面临着巨大的机遇。
有机农业生产基地的建设、有机种植技术的推广和应用、有机食品加工与储运等环节都存在着商机。
投资者可以通过参与相关产业链，提供有机食品生产、加工和配送等一系列服务，获得收益。
2.2 品牌建设与渠道拓展机会在有机食品市场竞争激烈的背景下，建立具有影响力和竞争力的品牌是各企业争夺市场份额的关键。
通过品牌建设，提高产品的知名度和美誉度，提供有机食品的溯源和品质保证，可以吸引更多消费者选择自己的产品。
此外，通过拓展线上线下渠道，扩大销售网络，也将为企业带来更多商机。
2.3 出口贸易与国际市场机会中国有机食品市场的发展也为出口贸易和国际市场带来了机遇。
中国有机食品在国际市场上的知名度不断提高，一些有机农产品和有机特色食品已经进入了国际市场。
关于有机食品的调查报告近年来，随着人们健康意识的提高，有机食品逐渐成为了市场上的热门商品。
人们对于有机食品的关注程度也逐渐提高，尤其是对于有机食品与健康的关系产生了更多的关注。
本调查报告旨在探讨有机食品的市场现状和消费者对于有机食品的看法。
一、有机食品的定义根据《中华人民共和国有机产品认证管理办法》，有机产品是指符合有机农业标准或者有机畜牧业标准，或者符合有机水产品标准，经过有机产品认证机构认证并经过相应的标识的产品，其生产过程必须遵循无污染、无化学农药、无化学肥料，无基因改良技术等原则。
二、有机食品的市场现状目前，中国的有机食品市场规模已经达到了500亿元，而且每年的销售额还在以25%的速度增长。
其中，有机蔬菜、有机水果、有机肉禽蛋等都是市场上的热门商品。
三、消费者对于有机食品的认知1. 对有机食品表现出浓厚兴趣的消费者占比较高。
在本次调查中，有超过80%的受访者表示自己非常关注有机食品并会主动选择购买有机食品。
2. 对于有机食品的看法存在差异。
一部分消费者认为有机食品比普通食品更健康，更安全；而另一部分消费者则提出质疑，认为有机食品存在虚假宣传等问题。
这部分消费者不觉得有机食品的价格能够体现其价值。
3. 消费者购买有机食品的原因主要包括：健康、环保、口感等。
四、消费者对于有机食品的需求和期望1. 消费者对于有机食品的需求由于越来越多的人开始注重健康，他们开始注重食品的品质以及安全性。
这种趋势使得有机食品受到越来越多的关注，有越来越多的人选择购买有机食品。
2. 消费者对于有机食品的期望在这些消费者中有一部分人认为，有机食品的质量、安全性和可靠性比普通食品更高，而且价格也更加昂贵。
因此，他们希望能够更加权威地验证有机食品的品质，保证有机食品的真实性和真实价值。
而对于有机食品的售价问题，则希望能够逐步地降低，让更多的消费者能够选择和购买。
五、有机食品的未来发展趋势随着人们健康意识的提高，有机食品的市场前景将会更加广阔。
国内外有机食品发展现状与趋势随着人们对健康和环境越来越重视，有机食品市场迅速发展，成为全球食品行业的一个重要领域。
有机食品是指在生产过程中不使用化学合成的农药或化肥，不使用转基因技术，同时注重生态环境保护和动物福利。
本文将从国内外有机食品发展现状和趋势两个方面进行探讨。
首先，国内有机食品市场的发展现状。
近年来，中国有机食品市场以极快的速度增长，成为全球有机农产品的最大生产国和消费国之一、根据中国农业部发布的数据，中国有机食品的销售额从2000年的不足1亿元增长到2024年的约300亿元，增长了300倍。
与此相对应的是，中国有机农场的数量也从2005年的不足10万家增长到2024年的超过50万家，领先于全球其他国家。
其次，国外有机食品市场的发展现状。
欧洲是全球有机食品生产和消费的主要地区之一、根据欧盟有机农业和食品工业协会发布的数据，欧洲有机食品市场2024年产值为约400亿欧元，增长稳定。
同时，美国也是全球有机食品市场的重要参与者之一，根据美国农业部发布的数据，美国有机食品的销售额从2000年的约75亿美元增长到2024年的超过500亿美元，呈现出逐年增长的趋势。
在有机食品发展的趋势方面，国内外都存在一些共同点。
首先，消费者对健康食品的需求不断增加。
随着生活水平的提高，人们对健康和营养的关注度越来越高，有机食品因其不含化学物质的特点受到了广泛关注和青睐。
其次，有机食品产业链的完善。
为了满足消费者对有机食品的需求，有机食品产业链从农场到餐桌逐渐完善，包括种植、生产、加工、包装、流通等多个环节都在不断改进和提升。
最后，有机食品的可持续发展。
在可持续发展的背景下，有机农业被视为推动农业绿色化和可持续发展的重要途径。
越来越多的农民和企业选择转向有机农业，推动着有机食品市场的可持续发展。
总之，国内外有机食品市场都呈现出快速增长的趋势。
随着人们对健康和环境的关注度不断提高，有机食品市场将会继续发展。
同时，有机食品行业也面临一些挑战，比如高价格、监管标准不一和市场认知度不高等问题，但随着相关政策和标准的进一步完善，相信有机食品市场会迎来更好的发展。
有机农产品发展现状与问题有机农产品是现代农业发展的重要产物之一，因其天然、绿色、环保等优点，备受广大用户们的喜爱。
但实际情况是我国有机农产品的生产和销售仍存在许多问题与挑战。
一、现状1.快速增长随着环保意识的提高，有机农产品需求量快速增长，占据了很大的市场份额。
统计数据表明，我国有机农产品的年增长率达到18%，其中大豆、蔬菜等大宗商品的增长率超过了50%。
2.仍处于初阶阶段虽然有机农产品的发展前景非常广阔，但实际上目前我国的有机农产品发展仍处于初阶阶段，缺少先进的技术和设备，人员素质有待提高，模式创新和产品宣传力度不够。
3.产品质量参差不齐目前市场上有机农产品质量的参差不齐，一些不道德的商人夹杂有机农产品里面掺杂化学肥料、农药等化学物质。
这不仅影响了有机农产品的真正意义，也为用户的身体健康带来了不小的隐患。
二、问题1.科技领域由于有机农业的发展需要实施多层次、多规模、多种类的科技支撑，但是当前我国的有机农业科技仍比较落后，具有独立知识产权的高科技装备稀缺，农业科技人才也普遍缺乏2.质量检测由于有机农产品产品质量的参差不齐，需要严格的质量检测制度，但当前我国因为检测技术仍不成熟，导致成本相对较高，加大了投入负担，标准体系建设还存在基础工作不足等问题。
3.经营市场由于金融服务渠道狭窄，经济规模小，组织方式有限离散，会使得参与者面对较小的经济收益和更多的风险，从而放弃市场化经营，缺少市场竞争力，难以更好地享受市场价值。
三、对策建议1.增强投入在有机农产品发展的过程中，需要更多的投入，以打造先进的生产、检测和质量控制设备。
同时，也要加强有机农业科技攻关，提高人员素质，发挥科技优势。
2.建立质量标准为了保证有机农产品质量，应建立强大的质量标准，制定合理标准并加强检测流程，让使用者能够安心地购买到真正的有机产品，同时规避不道德的商家行为。
3.加强组织观念通过合理组织形式，鼓励有机农产品生产者之间紧密协作，构建品牌体系，提升市场竞争力，从而创造更多的经济价值，进一步激发市场活力。
我国有机食品的发展现状、前景与策略[内容摘要] 有机食品是现代农业的代表产物，在我国发展已有20余年，起步晚，发展快，但发展水平低。
鉴于有机农业的生态、经济与安全营养效益，我国应当积极发展有机农业；但囿于其亲力、亲为而拒绝现代科技的耕作方法，有机食品成本与价格高昂，生产效率低，安全营养性也只是相对的，不可能大规模推广。
因此我国有机食品发展应采取合理规划、完善产业链与相关产业、品牌战略、健全法律标准体系与环境保护的策略。
[关键词] 有机食品；发展现状；发展前景；发展策略；产业链一、我国有机食品发展的现状（一）“有机食品”兴起的背景“有机食品”的概念是现代农业、生态农业的产物。
在人类文明进入工业时代后，文明与环境的矛盾日益激化与严重，农业作为与环境紧密联系的一种产业，其自身与所依赖的环境不可避免地遭受到来自工业等其他产业的猛烈冲击，在享受不少益处之时，农产品及其加工之各类食品的污染问题日益严重，并威胁人类及整个生态链的可持续发展安全。
进入20世纪后，人类愈发注重追求无污染与高品质的健康食品，有机食品由是而生。
现代有机食品起源于1924年德国兴起的“生态动态农业”。
①经过数十年的发展，至上世纪九十年代，有机农业获得了大规模、广深度的发展，成为独立的新兴产业。
国际有机农业运动联盟率先规范了有机农业组织的基本条件与守则。
（二）有机食品的概念所谓有机食品，指生态环境未受到污染，生产活动有利于建立和恢复生态系统良性循环，在原料的生产和加工过程中既不使用农药、化肥、生长激素等化学合成物质，又不采用转基因技术及其产品，不采用其他不符合有机农业原则的技术与材料，符合国家或国际有机食品标准的，通过有权机构认证、获得有机食品标志、可供饮食的农产品及其加工产品。
国家环保局有机食品发展中心（OFDC）便认为，来自有机农业体系，根据有机认证标准生产与加工，经独立的有机食品认证机构认证的农产品及其加工品等就是有机食品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品以及调料等。
②（三）有机食品在我国1、总体评价：起步晚，发展速度快，发展水平低。
我国于1990年首次实现了有机食品的出口。
③1995年，国家环境保护总局制定《有机食品标志管理章程》和《有机食品生产和加工技术规范》，其《有机产品认证标准》与国际通行标准基本一致，标志我国有机食品产业开始进入规范化管理阶段此至今，有机食品产业开始了在我国的迅速发展。
但有机农业仍处于起步至发展阶段。
2、发展成果：形成产业链，行业产值集群迅速。
目前全国范围内已建立数量颇多的有机食品生产基地，产品品种数量正在不断增加，截止于2007年全国约有2512家有机生产企业，有机面积共358.6万hm2、转换面积15.82万hm2，合计约374.42万hm2。
④2011年，全国已有有机食品认证机构24家。
21世纪以来，中国有机食品销售额持续攀升，年增长率在15%以上，其中2006年，中国有机食品出口值约为3.5亿美元；2007年，中国有机食品总销售额达40亿元。
⑤一些典型地区，如内蒙古自治区乌拉特中旗，坚持培育拓展有机产业链，以其“高塔儿梁”品牌为核心，在引进资金、基地建设、申报认证、产品推广与销售服务等方向取得了不小的成就。
⑥就全国看来，国内有机食品消费正在以每年30%~50%的速度增长。
⑦3、缺陷与不足：产业比重低，市场体制不健全，运营、认证存在虚假现象。
具体说来：第一，有机农业产业比重低。
2006年，中国有机食品出口值为 3.5亿美元，占中国食品出口总值的 1.2%。
现阶段，我国有机食品市场份额仍只有0.02%左右，距离欧美发达国家3%~5%的比例仍有百倍差距。
⑧第二，有机食品行业市场机制不健全。
我国有机食品市场可以这样来概括：行业广阔，企业弱小；重视生产，忽视销售；产业链易现断裂，产供销一体化水平低；缺乏系统运营模式。
第三，有机食品造假现象严重。
一些不法商贩垂涎于有机食品的高价，或根本上假冒有机食品，或暗箱操作获得有机食品认证，或本已获得有机食品认证却以假充真、以次充好。
如《广州日报》的一位记者在市场调查中，发现有的有机食品认证机构滥用职权，只要交纳足够的认证费用就可以获取认证。
⑨二、我国有机食品发展的前景（一）国际视野中的有机食品行业1、有机食品的兴起与盛行德国创立“生态动态农业”概念后，特别是进入20世纪50年代以来，有机食品在欧美发达国家进入了其黄金发展时期。
其最大优势莫过于自身系安全食品“塔尖”的地位。
综而言之，有机食品行业一贯将食品质量、可追溯性、环境保护与动物福利作为自身的优势并予以贯彻，取得了重大成就。
据国际贸易中心数据反映，1997年，美、英、法、德等10个发达国家有机食品销售额已逾100亿美元。
近一个时期，美欧日有机食品销售额平均增长率为25%~30%。
美、法、荷三国更是有机食品消费大国，其有机食品进口量占本国消费量的60%~70%。
世界其他地区，包括中国在内，亦开始了发展有机食品的步伐。
有机食品已成为发展中国家对发达国家最具竞争力的出口商品之一。
⑩2、关于有机食品的反思与疑问进入21世纪后，人类对有机食品的崇拜遭遇了挑战，开始了有关有机食品是不是绝对安全食品、是不是营养食品、是否值得推广的大讨论。
（1）关于“绝对安全食品”。
事实上，有机食品绝非绝对安全食品。
首先，因各种复杂原因，一般食品，尤其是加工食品中含有一定有害物质几乎不可避免，只是含量控制于安全线以下时对食用者无害。
其次，有机食品绝对安全的神话在理论上与实践中早已破灭。
理论上，由于不添加防腐剂而采用粪便做肥料，有机食品更易于收到微生物的污染。
实践中，在控制极为严格的欧盟国家德国，其北部某城市一个有机农场生产的豆芽便造成了一场大规模大肠杆菌爆发，并造成数千人患病，35人死亡。
11再次，现代工业污染几乎遍及全球，绝对意义上的无污染生长环境是不存在的。
最后，有机食品生产、认证、销售环节中实际存在各种违法违规行为，使得有机食品的权威性大打折扣。
（2）关于营养食品。
有观点认为有机食品相较常规食品并非是更有营养的。
英国食品标准局研究成果显示，有机食品与常规食品在营养方面没有差异。
美国农业部则一直公开表明态度：不对有机食品是否更有营养和更安全做出评论，不允许宣传有机食品对常规食品的优势。
中国是世界农药使用量第一大国，年农药使用量约为130万吨——其中一成农药实际用于杀虫治病，八成以上者则进入土壤与水体等，造成农药污染。
12因此，中国的有机食品成色值得怀疑，有机食品是否更有营养也有待探究。
不过，《周日泰晤士报》刊载的一项研究表明，有机蔬菜与水果中抗氧化剂含量高出常规食品达40%，可以有效降低罹患癌症与心脏病的风险。
一些有机食品，如小麦、土豆、番茄等所含营养物质较同类非有机品种均超出20%~40%。
13应当说，一些有机食品确实更富于营养，但不能将有机食品神话化，其营养优势不是绝对与普遍性的。
（二）我国有机食品发展的前景对有机食品在我国的发展前景进行分析，如下所述。
1、发展优势。
（1）有机食品有三大判断标准，其中的根本一条即是生态平衡与可持续发展，这也是有机食品具体控制要求的出发点。
可持续发展契合现代农业与现代环境资源理念，是可能实现既满足当代人的需求，又不损害后代人满足其需求的能力14的一种发展模式。
（2）有机食品的相对安全性、营养性。
如前所述，尽管有机食品的安全性、营养性尚在讨论与论证中，但不可否认的是，作为安全食品塔尖产品的有机食品，在该领域具有不容置疑的优势。
（3）国内市场潜力大。
近几年，中国有机食品行业呈现良好增长态势，年均增长率保持在15%以上。
据专家预测，未来10年内，中国有机市场规模将达到10~20亿美元，并占到国内食品市场份额的3%到5%。
届时，中国有望成为世界第四大有机食品消费国。
15（4）出口价值巨大。
有机食品在国际市场，尤其是发达国家极受欢迎。
有机食品已成为世界农业领域发展最快的一个产业，全球有机产品市场正在以20%至30%的速度增长，并达到1000亿美元的产值。
许多欧洲国家的有机食品生产不能满足自身需求，如德国有50%的有机食品需求需要进口填补，在英国这一比例更是高达60%70%。
加之有很多种食品，如干燥食品是欧洲国家不宜生产或加工的。
坐拥巨大农业生产能力的中国无疑应当抓住这一商机。
日本一位贸易官员便认为，有机食品是中国像日本出口的最有前途、最有附加值的产品。
据悉，国际有机食品市场对中国有机食品的需求有望超过5%，我国有机食品发展前景无限广阔。
16（5）产业发展水平低。
产业发展水平低本为我国有机行业劣势之一，然鉴于有机行业的特性，其存在极难逾越的发展瓶颈，而只可可能在一定范围内存在于农业中。
因于此，我国现阶段有机产业占市场农业份额的0.2%左右，距离成熟有机产业3%左右的比例尚有百倍差距，我国有机农业发展具有很大的潜力。
2、发展劣势（1）绝对安全性与特别营养性的否定。
前文已述，有机食品绝对安全与特别营养的神话早已破灭。
（2）行业成本与商品价格高昂。
其采用亲力、亲为的自然农法来耕作，拒绝大规模化农业生产，人力、物力成本随之提高。
市场上供应的普通有机蔬菜平均价格相当于普通蔬菜的5到10倍。
应当说，从生农业产企业前期资金筹集到消费者负担都存在相当大的问题。
鉴于我国消费者购买有机食品动机倾向于牺牲经济利益以换取安全利益，在有机食品认证混乱、绝对安全性被否定的当下，其消费动机能否持续值得怀疑。
（3）生产效率低，不可能大规模推广。
有机食品生产反对采用现代农业科技，其三大特征中，不使用基因工程技术与不适用化学合成物质两者皆为此证明。
而对现代农业科技的抵制，必然造成生产效率低下，在粮食安全压力巨大的我国，其大规模的前景几乎可以被否定。
综上，有机食品在现阶段有巨大的推广价值，但存在难以逾越的发展瓶颈，不可能代替常规食品。
17三、我国有机食品发展的策略鉴于前一部分的结论，笔者认为，在当下中国应当发展有机食品，但应遵循客观规律，采用适当的策略。
（一）对有机食品产业进行合理的规划与布局，给予政策支持与优惠。
一方面，有机食品的生产与加工条件要求较高，对生产加工地的生态环境要求较为苛刻，必须遵循客观的自然规律与经济规律因地制宜规划与布局有机食品产业，一定要坚持量力而行，突出特色，质量优先。
另一方面，国家宜于政策上给予支持，从生产、运输、加工、储存、销售、购买与出口等产业链环节制定发展规划，并从税收、信贷、财政等方面予以支持。
18（二）完善产业链与相关产业支持。
现有的有机产业，销售链、其他产业支持均存在严重不足；有机产业欲实现成熟的产业化，必须完善产业链与相关产业支持——例如通过宣传提高公众对有机食品的知悉度与认可度，建立科学、公平、公开的认证机制，培育为有机食品种植加工服务的配套产业。
