豌豆

豌豆的属性和功能主治豌豆简介豌豆（学名：Pisum sativum L.）是豆科植物，是一种既能当作蔬菜食用，也能作为饲料和绿肥的作物。

豌豆的种子通常呈圆形，有许多不同的品种和颜色，包括绿色、黄色和紫色。

它是一种富含营养的食物，具有多种健康益处。

下面将介绍一些豌豆的属性和功能主治。

豌豆的属性1.营养丰富：豌豆是一种低热量、高纤维的蔬菜，是优质的蛋白质来源，同时富含多种维生素和矿物质，如维生素A、维生素C、维生素K、叶酸、铁、镁等。

2.高纤维含量：豌豆富含膳食纤维，有助于促进消化系统的正常运作，预防便秘，并有助于降低胆固醇水平。

3.低脂肪含量：与其他豆类相比，豌豆的脂肪含量相对较低，适合控制体重和维持健康。

4.低糖含量：豌豆含糖量相对较低，适合糖尿病患者食用。

豌豆的功能主治1.促进消化：豌豆的高纤维含量有助于促进消化系统的正常运作，缓解便秘。

2.降低胆固醇：豌豆中的植物固醇可以帮助降低胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。

3.提供抗氧化剂：豌豆富含抗氧化剂，如维生素C和维生素A，有助于抵抗自由基损伤，预防慢性疾病。

4.保护眼睛健康：豌豆中的叶黄素和玉米黄质有助于保护眼睛健康，预防眼部疾病。

5.提供蛋白质：豌豆是一种优质的蛋白质来源，尤其对于素食者来说，是重要的蛋白质补充源。

6.降低血压：豌豆中的钾含量较高，可以帮助降低血压，预防高血压。

7.改善骨质健康：豌豆富含维生素K和维生素C，这些营养物质对于骨骼的生长和维持骨密度非常重要。

8.促进肠道健康：豌豆中的膳食纤维可以促进有益菌的生长，维持肠道健康。

9.维持健康体重：由于豌豆的低热量和高纤维含量，它可以让人们感觉更饱，有助于控制体重和维持健康。

10.支持免疫系统：豌豆中的维生素C和维生素A有助于增强免疫系统，提高身体抵抗力。

需要注意的是，豌豆作为蔬菜食用时应当烹饪煮熟，以充分发挥其营养价值，同时未成熟的豌豆荚中含有一定量的硷基成份，可能对消化不良者产生一定的不良反应，因此不适合生食。

形容豌豆的外形特点豌豆（学名：Pisum sativum）是一种常见的蔬菜，也是一种重要的粮食作物。

它的外形特点可以从以下几个方面来描述。

1. 植株形态豌豆是一种直立生长的草本植物，通常高度在30-150厘米之间。

它具有分枝和多叶片的特点，茎干细长而有韧性，可以支撑起整个植株。

叶子为复叶，由2-3对小叶组成，小叶呈卵形或披针形，边缘光滑。

2. 花朵特征豌豆的花朵是其最具特色和美丽的部分。

它们生长在茎上，在花序顶端以簇状或散状排列。

花朵由五片花瓣组成，通常呈现出白色、粉红色、紫色等不同颜色。

花瓣之间相互重叠，并且具有明显的脉络纹理。

每个花朵通常只开放一天左右。

3. 果实特征豌豆果实为荚果，也称为“豌豆荚”。

它们通常生长在花朵凋谢后，开始形成并逐渐变大。

豌豆荚的形状呈长圆筒形，两端尖锐。

其长度通常在5-10厘米之间，直径约为1厘米。

豌豆荚表面平滑，颜色多为浅绿或淡黄。

成熟时，荚果内含有数粒或数十粒成熟的种子。

4. 种子特征豌豆种子是我们通常所说的“豌豆”。

它们呈圆球形或近似圆球形，直径约为0.5-1厘米。

种子外皮光滑而有光泽，颜色多为黄色、绿色或淡黄褐色。

种子质地坚实，富含淀粉和蛋白质。

5. 根系特征虽然根系不是我们最容易观察到的部分，但它对植物的生长和发育起着重要作用。

豌豆的根系为须根系统，主要分布在土壤表层，并向四周扩展。

根系细长而有弹性，能够吸收土壤中的水分和养分供植物生长所需。

综上所述，豌豆的外形特点可以概括为：直立的草本植物，具有分枝和多叶片；花朵五瓣，颜色丰富多样；果实为长圆筒形的荚果，表面平滑；种子呈圆球形，外皮光滑而有光泽；根系为须根系统。

这些特点使得豌豆在园艺、农业和食品加工等领域具有重要的应用价值。

豌豆生物知识点总结一、豌豆的生长环境豌豆对环境的要求不高，适应性较强，适宜生长的温度为15-25摄氏度，是一种喜温植物。

对土壤要求较低，适应性广泛，但是对于水土条件要求较高。

豌豆对光照要求较高，光照充足有利于豌豆的生长发育。

对水分需求较大，生长期间需要有足够的水分供应，尤其是在开花和结果期间。

二、豌豆的形态特征1、植株特征：豌豆为一年生草本植物，茎直立，具有角质质地，通常生长在高度约1.5米左右。

茎简单或分枝，有些种类的豌豆茎藤状，需要借助其他植物或结构物才能攀爬生长。

2、叶片特征：豌豆的叶片为复叶，具有3片小叶组成，呈卵形，叶子表面光滑，叶脉清晰。

3、花朵特征：豌豆的花朵为白色或淡紫色，通常生长在叶腋上，是一朵较小的花朵。

每朵花通常只开放一天左右，然后枯萎脱落。

4、果实特征：豌豆的果实为豆荚，通常呈线状，内含豌豆籽，果实成熟后，豆荚会变硬，并且颜色从绿色转变为黄色或褐色。

三、豌豆的生长发育过程1、播种期：豌豆通常在春季进行播种，要选择土壤肥沃、排水良好的地块进行种植。

播种时要选择大种子，将种子均匀地撒播在土壤表面，然后轻轻覆土。

播种后要保持土壤湿润，有利于种子的发芽。

2、幼苗期：豌豆种子一般在播种后7-10天左右发芽，初出土时叫做幼苗。

幼苗期需要保持土壤湿润，有利于幼苗的生长。

此时对土壤要求不高，但是需要保持通风和光照充足。

3、生长期：豌豆在生长期需要保证充足的水分供应，多晒太阳。

在植株茁壮期可以施加适量的氮、磷、钾等肥料，有利于植株的生长发育。

4、开花期：豌豆一般在生长30-40天左右会开始开花，花期持续大约1-2周。

此时要保持充足的阳光和水分，有利于花朵的授粉和结果。

5、结果期：豌豆果实成熟需要40-60天，果实变硬后即可采摘。

果实成熟后要及时收获，以免果实变老。

四、豌豆的主要品种和用途豌豆主要有晚熟和早熟两大类。

晚熟豌豆的生长周期较长，需要在春季进行播种，秋季收获。

早熟豌豆生长周期较短，需要在秋季进行播种，冬季到来前收获。

豌豆
主要品种
甜脆：植株矮生，株高约40厘米，茎直立，1-2个分枝。

斑白色，单株
结荚10-12个，荚圆棍形，荚长7-8厘米，直径1.2厘米，单荚重6-7克。

嫩荚淡绿色，质地脆嫩，味道甜蜜，每荚有种子6-7粒，成熟时千粒重200克左右，早熟，播后70天左右开端收嫩荚，适于华北、东北、华东、西南地区种植。

生长环境
豌豆为半耐寒性作物，喜温和湿润的气候，不耐燥热。

豌豆为长日照作物，喜温，抗旱性差。

豌豆对泥土的适应性较广，对土质要求不高，以保水力强、通气性好并富含腐植质的砂壤土和壤土最适宜。

豌豆的五个常见组词
1. 豌豆藤：豌豆藤是豌豆植物的一部分，它的生长往往需要支架或者网格来提
供支撑。

豌豆藤生长茂盛，常用来绿化花坛或者园林。

它们的细长枝条常常缠绕在一起，形成美丽的绿色蔓状结构。

2. 豌豆苗：豌豆苗指的是豌豆植物幼苗的阶段。

在豌豆种子发芽后，幼苗会逐
渐生长成一颗小小的豌豆苗。

豌豆苗嫩绿可爱，富含营养，是一种常见的蔬菜、豆芽类食材，常用于制作沙拉或者炒菜等菜肴。

3. 豌豆粉：豌豆粉是由磨碎的豌豆制成的粉末。

它富含植物蛋白和纤维，是一
种常见的食品原料或添加剂。

豌豆粉可以用于制作面食、糕点、调味品等食品，也可以作为植物性蛋白粉的替代品。

4. 豌豆糊：豌豆糊是由煮熟的豌豆搅拌成的浓稠糊状食物。

它常常作为食用的
主料或配料，可以用来制作甜品、汤品、面食等美食。

豌豆糊味道鲜美，口感细腻，同时也富含蛋白质和维生素等营养成分。

5. 豌豆子：豌豆子是豌豆植物的果实，也是我们经常吃到的豌豆。

豌豆子呈圆形，通常有青豌豆和黄豌豆两种。

它们可以生吃，或者经过烹调后用于制作各种菜肴，是一种营养丰富、口感爽脆的食材。

豌豆的产地分布豌豆又称为青豆、荷兰豆、小寒豆、淮豆、麻豆、青小豆、留豆等，属长日性冷季豆类，原产于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部，外高加索全部，伊朗和土库曼是其次生起源中心，我国是仅次于加拿大世界第二大豌豆生产国，下面我们就一起来看一看豌豆的产地分布吧！豌豆的原产地苏联瓦维洛认为豌豆起源中心为埃塞俄比亚、地中海和中亚，演化次中心为近东，也有人认为起源于高加索南部至伊朗。

豌豆由原产地向东首先传入印度北部、经中亚细亚到中国，16世纪传入日本，新大陆发现后引入美国。

在中亚、近东和非洲北部还有豌豆属的野生种地中海豌豆分布，这个种与现在栽培的豌豆杂交可育，可能是现代豌豆的原始类型。

豌豆现在是世界第四大豆类作物。

豌豆的产地分布1、国内产地：豌豆在我国主要分布在中部，东北部等地区，主要产区有四川、河南、湖北、江苏、青海、江西等多个省区。

2、国外产地：豌豆国外产地主要有亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部等地区。

豌豆的产地环境1、豌豆是长日照植物，喜冷冻湿润气候，耐寒，不耐热，幼苗能耐5℃低温，生长期适温12～16℃，结荚期适温15～20℃，超过25℃受精率低、结荚少、产量低。

多数品种的生育期在北方表现比南方短。

南方品种北移提早开花结荚、这与北方春播缩短了在南方越冬的幼苗期，故在北方，豌豆的生育期，早熟种65～75天，中熟种75～100天，晚熟种100～185天。

2、豌豆对土壤要求不严，在排水良好的沙壤上或新垦地均可栽植，以疏松含有机质较高的中性（pH6.0～7.0）土壤为宜，有利出苗和根瘤菌的发育，土壤酸度低于pH5.5时易发生病害和降低结荚率，应加施石灰改良。

3、豌豆根系深，稍耐旱而不耐湿，播种或幼苗排水不良易烂根，花期干旱授精不良，容易形成空荚或秕荚。

豌豆的食用方法
首先，豌豆可以生吃。

当豌豆未成熟时，豌豆荚内的豌豆籽是可以直接生吃的，口感清脆，味道甘甜，非常适合作为开胃菜或者零食食用。

生吃豌豆可以保留其原汁原味，也能更好地保留豌豆中的营养成分。

其次，豌豆可以煮熟食用。

将豌豆荚中的豌豆籽取出，然后放入开水中煮熟，
加入适量的盐和食用油，煮熟后的豌豆口感鲜嫩，味道鲜甜，非常适合作为下饭菜或者配菜食用。

煮熟的豌豆可以激发出更多的风味，同时也更容易被身体吸收。

此外，豌豆还可以被加工成豌豆泥或豌豆浆。

将煮熟的豌豆放入搅拌机中搅拌
成泥状，加入适量的调味料，就成为了美味的豌豆泥，可以作为面包的夹心或者饼干的馅料食用。

而将豌豆搅拌成浆状，再经过过滤，就成为了清爽可口的豌豆浆，非常适合作为饮料来享用。

最后，豌豆还可以被用来制作豌豆饼、豌豆丸子等美食。

将豌豆泥和面粉混合
搅拌均匀，再加入适量的调味料和配料，制作成豌豆饼或者豌豆丸子，经过煎炸或者蒸煮后，就成为了美味可口的豌豆小吃，不仅口感鲜美，而且富含蛋白质和纤维素，非常适合作为零食或者主食食用。

综上所述，豌豆具有多种食用方法，可以生吃、煮熟、加工成豌豆泥或豌豆浆，还可以制作成豌豆饼、豌豆丸子等美食。

无论是简单的生吃，还是经过烹饪加工后的美食，都能够充分发挥豌豆的营养价值和美味口感。

希望大家能够尝试不同的豌豆食用方法，享受豌豆带来的美味和健康！。

豌豆的吃法和做法
豌豆是一种常见的蔬菜，有着丰富的营养价值和多种吃法。

下面将介绍一些豌豆的吃法和做法。

1. 生吃豌豆：首先将豌豆剥壳，然后将豌豆放入凉开水中浸泡几分钟，使其更加清脆爽口。

可以直接食用，也可以搭配沙拉酱或调味料来增加口味。

2. 蒸豌豆：将豌豆洗净后放入蒸锅中蒸熟，蒸煮时间约为5-8
分钟，以保持其鲜嫩口感。

可以单独食用，也可以搭配其他蔬菜或肉类一起享用。

3. 煮豌豆汤：将豌豆剥壳后加入清水中煮沸，然后转小火慢煮30分钟左右，使豌豆煮熟并释放出香味。

可以根据个人喜好
添加适量的盐、胡椒等调味料。

4. 炒豌豆：首先将豌豆剥壳，然后在锅中加入适量的油，放入清炒，再加入适量的盐和其他调味料，翻炒均匀即可。

可以根据个人口味添加一些蔬菜或肉类。

5. 豌豆泥：将豌豆剥壳后放入开水中煮熟，捞出后放入搅拌器中搅碎，直至变成泥状。

可以添加适量的牛奶、黄油和盐来增添口感。

6. 豌豆炖排骨：将豌豆和排骨一起放入砂锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，小火炖煮1-2小时。

可以根据个人口味添加盐、料酒等调味料。

在食用豌豆时，最好选择新鲜的豌豆，并避免煮太长时间以保持其鲜嫩口感和营养价值。

根据个人喜好和创意，可以尝试不同的豌豆吃法和做法，将其与其他食材搭配，使豌豆的口感更加丰富多样。