下载文档原格式
高中生物一轮复习资料——蛋白质专题(总9页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除2高考生物专题训练一：细胞的分子组成第一讲 蛋 白 质一、 高中生物必背知识 （一）、细胞中的元素和化合物统一性：元素种类大体相同 1、生物界与非生物界差异性：元素含量有差异 2、组成细胞的元素最基本元素：C 基本元素：C 、H 、O 、N 大量元素：C 、H 、O 、N 、P 、S 、K 、Ca 、Mg微量元素： Zn 、Mo 、Cu 、B 、Fe 、Mn （口诀：新木桶碰铁门） 3、组成细胞的化合物 无机化合物：水、无机盐有机化合物：蛋白质、脂质、核酸、糖类4、检测生物组织中糖类、脂肪和蛋白质（重点实验）（1）还原糖的检测和观察实验原理：还原糖（葡萄糖、果糖、麦芽糖）与斐林试剂产生砖红色沉淀 实验材料：苹果或梨、斐林试剂实验过程：制苹果液 加斐林试剂 水浴加热 观察现象实验现象：浅蓝色 棕色 砖红色 实验结论：生物组织中含有还原糖（2）蛋白质的鉴定实验原理：双缩脲试剂与蛋白质产生紫色反应实验材料：鸡蛋清或黄豆组织样液或牛奶 双缩脲试剂实验过程：制鸡蛋清 加双缩脲试剂 观察现象 实验现象：产生紫色反应实验结论：生物组织中含有蛋白质斐林试剂双缩脲试剂检测物质还原糖蛋白质化学组成甲液：0.1g/ml的NaOH乙液：0.05g/ml的CuSO4A液：0.1g/ml的NaOH B液：0.01g/ml的CuSO4使用方法甲、乙液必须等量混合均匀使用现配现用水浴加热先加NaOH，再加CuSO4 现象砖红色沉淀紫色（3）脂肪的鉴定常用材料：花生子叶或向日葵种子试剂：苏丹Ⅲ或苏丹Ⅳ染液注意事项：①切片要薄，如厚薄不均就会导致观察时有的地方清晰，有的地方模糊。
②酒精的作用是：洗去浮色③需使用显微镜观察颜色变化：橘黄色或红色（4）淀粉的检测和观察常用材料：马铃薯试剂：碘液颜色变化：变蓝（二）、生命活动的主要承担者——蛋白质1、氨基酸及其种类（1）氨基酸分子的结构通式：（2）结构要点：每种氨基酸至少含有一个氨基（-NH2）和一个羧基（-COOH），并且都连接在同一个碳原子上。
【本讲教育信息】一. 教学内容：基因工程和蛋白质工程二. 教学内容：基因工程和蛋白质工程三. 教学重点：基因工程的工具和步骤蛋白质工程四. 教学难点：基因工程的操作步骤基因工程和蛋白质工程的区别与联系五. 具体内容：1.1 DNA重组技术的基本工具（一）基因工程的原理①这种技术是在生物体外，通过对DNA分子进行人工“剪切”和“拼接”，对生物的基因进行改造和重新组合，然后导入受体细胞内进行无性繁殖，使重组基因在受体细胞内表达，产生出人类所需要的基因产物。
通俗地说，就是按照人们的意愿，把一种生物的个别基因复制出来，加以修饰改造，然后放到另一种生物的细胞里，定向地改造生物的遗传性状。
②基因工程是在DNA分子水平上进行设计施工的。
基因工程具有以下五个方面的特点：①它是一种按照人们的意愿，定向改造生物遗传特性的技术；②在DNA分子水平上进行操作；③是在体外进行的人为的基因重组；④一旦成功，便可遗传；⑤主要技术为体外DNA重组技术和转基因技术。
（二）限制性内切酶——“分子手术刀”限制性内切酶简称限制酶，主要存在于微生物中，一种限制酶只能识别一种特定的核苷酸序列，在特定的核苷酸序列，在特定的切点上切割DNA分子（如下图）。
例如，从大肠杆菌中发现的一种限制酶只能识别GAA TTC序列，并在G和A之间将这段序列切开。
（三）DNA连接酶——“分子缝合针”被限制酶切开的DNA两条单链的切口，带有几个伸出的核苷酸，它们之间正好互补配对，这样的切口叫做黏性末端。
把两条DNA末端之间的缝隙“缝合”起来，还要靠另一种极其重要的工具，即DNA分子“缝合针”——DNA连接酶。
根据DNA连接酶的来源不同，可以将这些酶分为两类：一类是从大肠杆菌中分离得到的，称为E·coliDNA连接酶。
E·coliDNA连接酶只能将双链DNA片段互补的黏性末端之间连接起来。
另一类是从T4噬菌体中分离出来的，称为T4DNA连接酶。
第一讲基因工程[基础知识·系统化]知识点一基因工程的基本工具知识点二基因工程的基本操作程序知识点三蛋白质工程[基本技能·问题化]1．据两种限制酶的作用图示填空(1)已知限制酶Eco RⅠ和SmaⅠ识别的碱基序列和酶切位点分别为G↓AATTC和CCC↓GGG，在图中画出两种限制酶切割DNA后产生的末端并写出末端的种类。
(2)①产生的是黏性末端；②产生的是平末端。
(3)Eco RⅠ限制酶和SmaⅠ限制酶识别的碱基序列不同，切割位点不同(填“相同”或“不同”)，说明限制酶具有专一性。
2．观察下图所示过程，回答相关问题(1)①是限制酶，②是DNA连接酶，二者的作用部位都是磷酸二酯键。
(2)限制酶不切割自身DNA的原因：自身DNA不存在该酶的识别序列或识别序列已经被修饰。
3．结合抗虫棉的培育过程图填空(1)从图中可以看出，目的基因是Bt毒蛋白基因，使用的载体是Ti质粒，将目的基因表达载体导入受体细胞的方法是农杆菌转化法。
(2)请写出两种检测目的基因是否表达的方法：抗原—抗体杂交法、用棉叶饲喂棉铃虫。
4．填写蛋白质工程流程图中字母代表的含义A．转录，B.翻译，C.分子设计，D.氨基酸序列，E.预期功能。
考点一基因工程的操作工具命题点(一) 限制性核酸内切酶和DNA连接酶的作用1．(2016·全国卷Ⅲ)图(a)中的三个DNA片段上依次表示出了Eco RⅠ、Bam HⅠ和Sau3AⅠ三种限制性内切酶的识别序列与切割位点，图(b)为某种表达载体的示意图(载体上的Eco RⅠ、Sau3AⅠ的切点是唯一的)。
↓↓↓——GAATTC————GGATCC————GATC————CTTAAG————CCTAGG————CTAG——↑↑↑图(a)根据基因工程的有关知识，回答下列问题：(1)经Bam HⅠ酶切后得到的目的基因可以与上述表达载体被________酶切后的产物连接，理由是_____________________________________________________________________________________________________________________________________。
