DB46 118-2008 生食三文鱼、龙虾卫生标准

生食三文鱼团体标准废止-回复关于生食三文鱼团体标准废止的问题，需要从多个方面进行探讨。

首先，我们需要了解什么是生食三文鱼团体标准，其背后的原因和影响因素。

然后，我们需要分析团体标准废止的后果和可能的解决方案。

最后，我们需要权衡废止团体标准的利弊，以及对消费者和产业的潜在影响。

首先，让我们明确生食三文鱼团体标准是什么。

生食三文鱼团体标准是一种指导生食三文鱼消费和质量管理的准则，旨在确保生食三文鱼的安全和质量。

这个标准包括三方面的内容：三文鱼的来源和捕捞方式、贮存和运输条件、供应链追踪和认证。

然而，人们对生食三文鱼团体标准废止的需求与日俱增。

一方面，一些国家和地区开始采用更为严格的食品安全标准，例如对三文鱼中寄生虫的检测和处理要求。

这导致了团体标准与新的国家标准之间存在冲突，使得团体标准的相关性和有效性受到质疑。

另一方面，消费者对食品质量和安全性的关注增加，他们更加希望通过更严格的标准来确保所食用的三文鱼符合健康和环境要求。

团体标准废止之后，可能带来一系列的后果和挑战。

首先，消费者可能会面临更大的食品安全风险，缺乏一个指导他们选择生食三文鱼的准则。

特别是对于那些对食品安全不够了解的人群来说，他们可能在购买和食用生食三文鱼时感到困惑和无所适从。

其次，供应链认证和追踪的不完善可能导致无法准确追溯三文鱼的来源和质量。

这在供应链管理和消费者维权方面都会带来问题。

为了解决团体标准废止可能带来的问题，我们可以考虑以下几个方案。

首先，建立并普及一套新的生食三文鱼标准，以取代过时的团体标准。

这个新标准应该充分考虑食品安全、质量和环境要求，同时也要符合国家和地区的法规要求。

其次，加强三文鱼供应链的管理和追溯体系，确保消费者可以了解三文鱼的真实来源和质量。

这需要各个环节的合作，包括渔民、加工商和零售商等。

最后，加强对消费者的教育和宣传，提高他们对生食三文鱼选择和食用的风险和安全意识。

这可以通过举办研讨会、发布宣传资料和推出健康饮食指南等形式来实现。

生食三文鱼团体标准废止-回复标题：生食三文鱼团体标准的废止与背后的理由引言：近年来，生食三文鱼在许多地方成为食客们钟爱的热门菜品，然而，最近一项对生食三文鱼团体标准的废止提议引起了大量争议。

本文将一步一步回答这个提议，并探索废止背后的理由，以期为读者提供全面了解这一议题的观点和信息。

第一节：生食三文鱼团体标准的定义与目的生食三文鱼团体标准是为了确保生食三文鱼的质量和安全性而建立的一系列准则和规定。

它涵盖了三文鱼的选料、保存、处理和销售等各个环节，旨在保障消费者的健康和福祉。

这些标准通常由相关的食品监管机构和行业权威组织制定和执行。

第二节：废止生食三文鱼团体标准的提议最近，一些人提议废止生食三文鱼团体标准，其主要理由如下：1. 化繁为简：生食三文鱼团体标准要求严格的选料和处理过程，增加了生产者和餐厅的工作量。

废止这些标准可以减少繁琐的程序，降低成本和时间。

2. 反对过度监管：一些人认为生食三文鱼团体标准是过度监管的典范，限制了生产者和餐厅的自由和创新能力。

据他们称，废止标准可以促进产业发展和多样化。

第三节：废止生食三文鱼团体标准的影响废止生食三文鱼团体标准将产生一系列影响，这些影响可以分为消费者和业界两个方面：1. 消费者影响：废止标准可能增加食品安全隐患，体现在对饮食源头的把控能力下降，可能导致生食三文鱼带来的食物中毒事件增加。

此外，消费者对产品质量和安全的信心也会受到影响。

2. 业界影响：废止标准将允许更多生食三文鱼供应商进入市场，增加供应量的同时也会导致价格竞争的加剧。

同时，取消标准可能降低行业的整体声誉和形象。

第四节：废止生食三文鱼团体标准的解决方案废止生食三文鱼团体标准的提议合乎一些人的利益，同时，我们也应考虑消费者的权益和公众的健康。

因此，在实施废止之前，我们可以探索以下解决方案：1. 更新标准：根据现代科学研究和技术进展，完善生食三文鱼团体标准，以确保其适应最新的质量和安全要求。

2. 教育与公众意识提升：加强对消费者和行业从业人员的培训，提高他们对生食三文鱼食品安全的认知和理解，增强食品安全意识和自我保护能力。

生食三文鱼团体标准生食三文鱼是一种美味的健康食材，但是在生食三文鱼的过程中，需要遵循一定的团体标准，以确保食品安全和食用品质。

以下是生食三文鱼团体标准的相关内容。

首先，选择新鲜的三文鱼是非常重要的。

新鲜的三文鱼肉应该呈现出明亮的颜色，有一种清新的海洋气息，触摸起来应该有一定的弹性。

在购买三文鱼时，要选择有信誉的商家，并且要确保三文鱼是在新鲜的状态下购买的。

其次，对三文鱼进行处理时，要保持清洁卫生。

在处理三文鱼之前，要彻底清洗双手和所有接触到食材的工具。

切割三文鱼的刀具也要保持锋利，并且在使用前要进行消毒。

这样可以有效地减少细菌和污染的风险。

在生食三文鱼的过程中，需要确保食材的新鲜度。

一旦三文鱼被切割成块状，要尽快食用，以避免细菌滋生和食材变质。

如果有剩余的三文鱼，要妥善保存，可以使用保鲜膜包裹，放置在冰箱中保存。

另外，在生食三文鱼时，要确保食材的来源。

选择来自可靠渔场的三文鱼，避免野生三文鱼或者来源不明的三文鱼，以免食用到不安全的食材。

最后，生食三文鱼时，要搭配适当的调味料和配菜。

可以选择一些新鲜的蔬菜、柠檬汁、酱油等调味料，来提升三文鱼的口感和味道。

在搭配配菜时，要选择清洁卫生的食材，并且要确保食材的新鲜度。

总的来说，生食三文鱼是一种美味的健康食材，但是在食用时需要遵循一定的团体标准，确保食品安全和食用品质。

选择新鲜的三文鱼、保持清洁卫生、确保食材的新鲜度、选择可靠的食材来源以及搭配适当的调味料和配菜，是生食三文鱼时需要注意的关键点。

希望大家在享用美味的生食三文鱼时，能够做到安全健康，享受美食的乐趣。

日本水产品食品卫生要求介绍日本是世界上水产品消费大国，每年要从国外进口大量水产品。

日本是中国出口水产品的最大贸易合作伙伴。

为促进对日出口水产品正常健康发展，应掌握日本水产品食品卫生要求，现将日本食品卫生法规中水产品食品卫生要求归纳介绍如下。

一、食品卫生法中有关规定清洁卫生的原则。

供销售（包括非特定或广泛的非销售性赠与）的食品或添加剂，必须在清洁卫生的状态下进行采集、生产、加工、使用、烹调、贮藏、搬运、陈列及交接。

禁止销售不卫生食品等。

1、腐烂、变质或未熟的食品。

但是，对人体健康无害，可以食用的食品不在此限。

2、含有、附着或怀疑为有毒或有害物质。

但是，经卫检部门确认对人体健康无害的食品不在此限。

3、被致病菌污染或怀疑被污染，对人体有害的食品。

4、混入或加入杂质、异物，或因其他原因，对人体有害的食品。

以下情况属于对人体健康无害。

（1）虽然属于有毒或有害物质，但自然地包含或附着于食品或添加剂，根据其程度或处理，通过确认对人体健康无害时。

（2）在食品或添加剂生产过程中，混入或不得添加有毒或有害物质。

但确认对人体健康无害时。

食品的规格及标准。

1、厚生大臣从公众卫生的观点出发，可以制定供销售食品或添加剂的生产、加工、使用、烹调及保存方法的标准，以及供销售食品或添加剂的成分规格。

2、根据上述规定制订了标准或规格后，即不得以不符合标准的方法生产、加工、使用、烹调或保存食品或使用添加剂。

不得销售或进口以不符合标准的方法生产、加工的食品或添加剂。

亦不得生产、进口、加工、使用、烹调、保存或销售不符合其规格的食品或添加剂。

二、一般食品的规格标准（一）一般成分规格1．不得含有抗生素。

2．不得含有化学合成的抗菌素。

经厚生大臣确认不会损害人体健康的，不在此限。

（二）一般加工及调制标准不得对食品照射放射线。

但在食品加工工序或加工工序的管理面照射时，食品的吸收射线量在1×10-3GY（戈瑞）以下，以及有特殊规定者，不在此限。

关于征求海南省食品地方标准清理意见的公告关于征求海南省食品地方标准清理意见的公告附件：海南省食品地方标准清理审评意见海南省卫生和计划生育委员会2016年1月21日标准序号标准名称委员会审评意见标准序号标准名称委员会审评意见1DB46/117-2008鲜榨果蔬汁卫生标准保留并修订为食品安全地方标准。

11DB46/T33-2004胡椒粉保留作为食品质量地方标准2DB46/118-2008生食三文鱼、龙虾卫生标准保留并修订为食品安全地方标准。

12DB46/T38-2004澄迈火山岩苦丁茶保留作为食品质量地方标准3DB46/113-2008海南米粉保留并修订为食品安全地方标准。

13DB46/63-2006地理标志产品兴隆咖啡保留作为食品质量地方标准4DB46/42-2005椰果卫生标准已有行业标准，建议废止地方标准。

14DB46/T69-2006椰子粉保留作为食品质量地方标准5DB460036/T03-2004鲜绿橙已有国家标准，建议废止地方标准。

15DB46/T75-2007食用槟榔保留作为食品质量地方标准6DB460035/T2-2005红毛丹已有行业标准，建议废止地方标准。

16DB46/T78-2007椰子产品糖渍椰肉保留作为食品质量地方标准7DB46/61-2006地理标志产品琼中绿橙已有国家标准，建议废止地方标准。

17DB46/T79-2007椰子产品椰子糖果保留作为食品质量地方标准8DB46/T106-2007红线茄已有行业标准，建议废止地方标准。

18DB46/T92-2007黄灯笼辣椒酱保留作为食品质量地方标准9DB469029/T5-2009三月红荔枝已有行业标准，建议废止地方标准。

19DB46/T107-2007椰子浆保留作为食品质量地方标准10DB46/31-2003白沙绿茶保留作为食品质量地方标准20DB46/T108-2007椰香薄脆饼保留作为食品质量地方标准标准序号标准名称委员会审评意见标准序号标准名称委员会审评意见21DB46/T120-2008糯米酒保留作为食品质量地方标准31DB46/T254-2013定安粽子保留作为食品质量地方标准22DB46/T121-2008地瓜酒保留作为食品质量地方标准32DB46/T28-2002文昌鸡肉产品质量要求保留作为食品质量地方标准23DB46/T122-2008琼式月饼保留作为食品质量地方标准33DB460200/T5-2005杂色鲍食用鲍保留作为食品质量地方标准24DB46/153-2009地理标志产品福山咖啡保留作为食品质量地方标准34DB46/T51-2006奥尼罗非鱼保留作为食品质量地方标准25DB46/T155-2009水产干制品生产规范保留作为食品质量地方标准35DB46/T23-2006香蕉质量、包装、标志及贮运保留作为食品质量地方标准26DB46/T202-2011琼菜白切文昌鸡保留作为食品质量地方标准36DB46/60-2006地理标志产品和乐蟹保留作为食品质量地方标准27DB46/T203-2011琼菜白切嘉积鸭保留作为食品质量地方标准37DB46/62-2006地理标志产品昌江芒果保留作为食品质量地方标准28DB46/T204-2011琼菜白汁东山羊保留作为食品质量地方标准38DB46/72-2006地理标志产品乐东香蕉保留作为食品质量地方标准29DB46/T205-2011琼菜烤临高乳猪保留作为食品质量地方标准39DB46/T110-2007地理标志产品东山羊保留作为食品质量地方标准30DB46/T225-2012《琼菜海南椰子（鸡）盅》保留作为食品质量地方标准40DB469001/T2-2007大顶苦瓜保留作为食品质量地方标准。

第五章虾产品的质量要求和技术标准2002 年1 月，欧盟以我国兽药残留监控体系不能满足欧盟要求为由，暂停从我国进口包括水产品在内的所有动物源性食品。

导致欧盟采取此项措施的原因之一，就是从我国进口的虾产品氯霉素超标。

为恢复对欧出口，国家质量监督检验检疫总局、商务部、农业部等政府主管部门对外积极交涉，对内进行了专项整治，相关行业组织也配合政府部门做了大量对外游说和行业自律工作。

在政府、行业和企业的努力下，欧盟从2002 年6 月开始对我动物源性食品分批予以解禁，虾产品也在2004 年7 月解禁。

这次欧盟封关事件给我国虾产品出口企业造成了巨大损失，也给我们敲响了警钟。

随着经济全球化及国际食品贸易的增长，食品安全问题受到越来越广泛的关注，保障食品安全成为保障生存和保护人类生命健康的基础。

近年来，各国为了保障食品安全，纷纷加强对食品安全的监管力度。

有关食品的卫生安全指标越来越严格，对食品加工企业的要求越来越高。

提供安全、卫生的食品成为进入国际市场的基础和前提。

虾产品生产、出口企业要进入国际市场，必须了解主要进口国的有关食品卫生要求，按照国外的标准生产出符合进口国要求的产品。

关于虾产品的单独的法规和标准并不多，各国关于水产品的法规和要求都适用于虾产品。

5.1 水产品方面的国际标准水产品方面的国际标准主要是世界卫生组织/ 联合国粮农组织（WHO/FAO）下属的国际食品法典委员会（CAC）发布的水产方面的标准和规定。

食品法典委员会（CAC）是联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）于1961 年建立的政府间协调食品标准的国际组织。

它的工作宗旨是通过建立国际协调一致的食品标准体系，保护消费者的健康，促进公平的食品贸易。

WTO 成立之后，SPS 和TBT 协定赋予其新的涵义，CAC 的标准已成为促进国际贸易和解决贸易争端的依据，同时也成为WTO 成员国保护自身贸易利益的合法武器。

在食品领域，一个国家只要采用了CAC 的标准，就被认为是与SPS 和TBT 协定的要求一致。