养禽专业实施性教学大纲

容城职教中心“送教下乡”涉农专业实施性教学计划（养殖专业）一、招生对象与学制本专业的招生对象为具有初中毕业或同等学力、年龄在20-45周岁、已经或准备从事养殖业生产经营、身体健康的专业农民、返乡农民工、复转军人等。

本专业实行以学分制为基础的弹性学制，基本学制为3年，允许学生采用工学交替的方式分阶段完成学业，最长学习年限不超过5年。

二、人才培养目标本专业培养适应社会主义新农村建设及社会主义市场经济发展需要，热爱农业，热爱农村，具备良好的综合素质和养殖岗位职业能力，胜任本地养殖业生产、经营、示范等工作，在农村生产第一线“留得住、用得上”并发挥骨干、带动作用的中等专业技术人才。

三、人才培养要求（一）人才培养规格要求具有科学的世界观和正确的人生观，热爱祖国，热爱集体，热爱社会主义，具有良好的道德风尚和文明的行为习惯；具有基本的科学文化素养、继续学习的能力和创新精神；掌握畜禽饲养管理、畜禽疾病防治、畜产品营销等所必需的基本知识和技能，同时在某一领域具有突出的特长并能够开展规模化的生产经营工作；具有生产示范、技术推广和协助本地养殖户解决生产经营实际问题的本领。

本专业学生毕业时应具有的的知识结构、能力结构和职业素质要求如下：知识结构要求1、了解马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和科学发展观的基本原理，掌握中国共产党的各项基本知识。

2、理解公民道德规范和有关社会主义新农村建设的法规、政策。

3、掌握基本的文化基础知识、现代信息技术基础知识。

4、掌握家畜、家禽生产所必需的基本知识。

5、掌握家畜、家禽疫病防治所必需的基本知识。

6、掌握畜禽产品营销基本知识。

7、知道养殖技术推广的主要方法、农村创业的心理与实务。

能力结构要求1、具有一定的普通话及文字表达能力。

2、具有农业数据的一般计算和统计能力。

3、具有计算机基本操作、信息获取和分析加工与应用的能力。

4、具有家畜、家禽生产经营所必需的基本能力，以及在某个领域进行规模化生产经营的能力。

养禽学（6713）自学考试大纲一、课程性质与设置目的（一）本课程的性质和特点家禽生产学是动物科学及动物医学专业的重要的专业课程之一，是实践性较强的应用性学科。

主要内容是阐述现代家禽生产中必要的理论知识和先进的生产技术，为从事家禽生产及其技术指导、教学、科学研究工作，并适应家禽业发展的需要奠定基础。

本课程的主要特点是实用性强，技术性强及综合性强，要求专业基础扎实。

基本概念、基本技能多，基本理论少。

生产实际要求较高：要求能较熟练地掌握基本的家禽生产技术，较熟练地使用理论知识开展生产实践活动，灵活使用所学知识。

（二）本课程在专业中的地位、任务与作用家禽生产学是动物科学与动物医学专业的实用技术课，它以基础课、专业基础课为知识前提，以家禽生产实践为目的。

本课程的任务是熟练掌握家禽生产有关的理论、技术和经营管理等方面的基础知识和研究进展。

其主要作用为以后家禽业生产服务。

（三）本课程的基本要求自学考试者要按照全日制普通高校在校学生的要求进行水平合格考试，检查考生对家禽生产学的基本原理、基本概念、基本方法、基本知识、基本实践技能的掌握程度，利用所掌握的知识服务于家禽业生产实际。

（四）本课程与相关课程的联系本课程是以本专业设置的动物解剖、组织胚胎学、动物生理学、家畜病理学、兽医药理学、家畜饲养管理学、动物营养与代谢病防治、动物遗传育种学、畜牧微生物学等课程为基础，是将以前课程的理论应用于家禽生产的过程。

学习本课程应具备的基础知识是：1、动物化学。

2、家禽解剖生理学。

3、动物学。

重点是：1、家禽孵化技术。

2、家禽的环境及调控。

3、家禽的生产。

难点是：家禽生产的环境调控及禽场综合防疫措施。

疑点是：各种家禽胚胎发育的特殊点。

二、课程内容与考核目标绪论（一）学习目的与要求-1-1、一般了解：（1）我国家禽业的概况。

（2）世界家禽业现状及发展趋势。

2、一般掌握：（1）家禽业的特点。

（2）现代家禽业的特点及生产水平。

3、熟练掌握：家禽业在国民经济中的意义。

《畜禽养殖》教学大纲一、培训对象各类养殖业、农村社会化服务组织和专业合作组织中从事畜禽养殖的技术人员及适度规模畜禽养殖场技术人员和农村富余劳动力。

二、指导思想要以“三个代表”重要思想为指导，深入落实科学发展观，坚持围绕中心，服务大局，面向基层，服务农民，注重实效的基本指导思想，为培养有文化、懂技术、会经营的新型农民服务，为建设社会主义新农村作出应有的贡献。

三、培训目标根据区域农业经济发展要求，培养有一定政治觉悟，理解惠农政策，适应社会主义新农村建设需要，具有综合素质和养殖岗位职业能力，能胜任养殖业生产、经营管理、技术推广和信息服务等工作的应用型、实用型人才。

四、培训内容：五、知识与技能要求掌握养猪技术、养禽技术和特种经济动物生产技术所必需的基本理论、专业知识和技能。

能够承担猪、禽和特种经济动物生产、经营管理、技术推广和信息服务工作，具备解决养殖业生产实际问题和畜牧科技推广的能力。

六、培训实施与考试1、培训方式与要求：培训采用集中培训和分散自学相结合的方式。

集中培训利用课堂讲授、多媒体展示、实验操作、现场参观等方式开展；分散自学是学员以培训大纲和讲义为依据，结合理论和现场教学的体会，在工作岗位上针对临床情况进行讨论分析的学习方式。

培训以具备一定教学、实践条件的培训基地为依托，围绕动物疫病防治过程中的主要技术，由长期从事动物养殖、疾病防治教学、科研和社会服务工作的教师，以平实易懂的语言，采取面对面、互动式等方法对学员进行行之有效的培训，切实保证质量。

2、培训时间：根据规范的要求，按照学员具体的工作岗位，适当调整安排相应的培训学时。

3、培训教材：各地可根据本规范要求，结合本地实际，选用相应的培训教材。

4、考试：培训结束后，应对学员的学习效果进行考核，检查教学质量和评定学员的学习成绩。

专业实践技能教学大纲专业实践技能基本要求1、基本实践技能（1）家禽品种识别技术2、单项实践技能（1）家禽外貌鉴定及体尺测量技术（2）雏鸡的处置（3）家禽的屠宰、屠宰率的测定、泌尿生殖器官和消化器官的观察（4）现代蛋鸡和肉鸡生产的饲养管理录像观察（5）现代养鸭的饲养管理录像观察3、综合实践技能（1）家禽的人工授精技术（2）家禽的孵化技术专业实践教学大纲一、基本实践技能（一）家禽品种识别技术1、目的要求：熟悉掌握家禽品种识别技术2、内容：品种识别3、学时：2学时4、教学组织形式：观看品种图片及品种标本。

5、考核方式：观看现场操作，批改实验报告，评出优、良、中、及格、不及格。

二、单项实践技能（一）家禽的外貌鉴定及体尺测量技术1、目的要求：熟练掌握家禽的外貌鉴定及体尺测量技术。

2、内容：外貌部位识别，鉴别高低产鸡，体尺测量。

3、学时：2学时4、教学组织形式：学生分组亲自操作，并参照图板。

5、考核方式：观看现场操作，批改实验报告，评出优、良、中、及格、不及格等作为平时成绩（二）雏鸡的处置1、目的要求：掌握初生雏鸡处置方法2、内容：雌雄鉴别、剪冠、断喙、去爪和防疫3、学时：2学时4、教学组织形式：学生亲自操作5、考核方式：观看现场操作，批改实验报告，评出优、良、中、及格、不及格等作为平时成绩（三）家禽的屠宰、屠宰率的测定、泌尿生殖器官和消化器官的观察1、目的要求：熟练掌握家禽屠宰方法及屠宰率测定方法。

2、内容：屠宰、内脏观察、测定屠宰率。

3、学时：2学时4、教学组织形式：学生分组亲自操作。

5、考核方式：观看现场操作，批改实验报告，评出优、良、中、及格、不及格等作为平时成绩（四）家禽产蛋性能的外貌和生理特征鉴定1、目的要求：观察家禽产蛋性能的外貌和生理表征，学习根据外貌和生理特征鉴定家禽产蛋能力。

2、内容：（1）、家禽产蛋性能外貌鉴定（2）、家禽产蛋性能生理特征鉴定3、学时：2学时4、教学组织形式：学生分组亲自操作。

养禽技术课程教学大纲（审定稿）第一部分大纲说明一、本课程的性质《养禽技术》是中央广播电视大学为教育部“一村一名大学生计划” 注册学生开设的养殖类专业的专业课，也可作为其他科类专业的选修课程。

二、课程教学基本要求及教学建议通过本课程的学习，要求学生了解或掌握养鸡的目的和意义、鸡的品种与生产性能、鸡场规划与建设、鸡的营养需要与饲料、蛋鸡的饲养管理、肉鸡的饲养管理、鸡场的卫生与防疫、人工孵化技术以及人工授精和初生雏鸡人工鉴别技术。

由于本课程是一门紧密联系生产实际的学科，学生在学习过程中应以文字教材为基础，结合养禽生产中的基本概念和基本理论，通过观看录像教材，了解、掌握有关的技术要求和各种措施，并在生产实际中多观察、多思考。

三、课程教学要求的层次本课程作为专业课，要求学生在学完本课程后，能够掌握有关养禽的基础知识、基本理论，并具有应用这些基础知识、理论，说明、分析和解决有关实际问题的初步能力。

据此，本课程的考核着重于基础知识和基本应用能力两方面的考察，大致分为了解、掌握和重点掌握三个层次。

考核难度及题量的梯度对应于教学要求的三个层次，未作具体要求的教学内容不作考核要求。

第二部分多媒体教材一体化总体设计初步方案一、学时分配本课程为5学分，总学时90学时，其中录像教学13学时（含2学时课程学习指导），实习45学时。

具体分配如下：章次教学内容课内学时录像学时第一章发展养禽业的意义 2 1第二章家禽的品种与生产性能 4第三章养鸡场规划建设与环境控制技术 6 1第四章家禽的营养需要与饲料配合技术 6 2第五章蛋鸡的饲养管理技术 5 2第六章肉鸡的饲养管理技术 5 2第七章家禽人工孵化技术 5 1第八章鸭饲养管理技术 4 1第九章鹅饲养管理技术 4第十章禽场场的卫生与防疫 4 1实习45合计90 11+2（课程学习指导）二、教材1．文字教材为《养禽技术》。

本教材是教学的主要依据，也是编制录像教材的基础。

2．录像教材录像教材以重点内容讲授为主，并通过插入图片、示意图及实际操作等方式介绍生产实际中操作性强的、教材中不易表达的内容，目的是帮助学生对教材内容的理解、归纳和总结。

《禽的生产与经营》实施性教学大纲一、课程性质与任务《禽的生产与经营》是畜牧兽医专业的一门专业课主干课程。

通过学习，使学生掌握家禽生产的基础理论知识、孵化技术及疾病防治技术的基本操作方法，为今后专业课的学习奠定基础。

《禽的生产与经营》主要内容包括家禽生物学、家禽品种、家禽的孵化、家禽的管理、蛋鸡生产、肉鸡生产、水禽生产、家禽的无公害化生产。

本课程共分八章，重点内容是家禽品种认识、繁育及孵化技术、蛋鸡生产管理。

二、课程教学目标引导学生逐步养成良好的学习习惯、实践意识、创新意识和实事求是的科学态度，提高学生就业能力与创业能力。

三、教学内容结构本课程的教学内容由理能模块和实训模块两个部分构成。

1. 理能模块是适应学生学习专业需要的限定选修内容，各教学时数为54学时。

2. 实训模块是满足学生个性发展和继续学习需要的内容，教学时数不一定（根据条件，大概12学时）。

另教学实习一周。

四、教学内容与要求（一）本大纲教学要求用语的表述1. 认知要求（分为三个层次）了解：初步知道知识的含义、理论及其简单应用。

理解：懂得知识的概念和规律以及与其他相关知识的联系。

掌握：能够应用知识的概念及理论去解决一些问题。

2. 知识目标1.了解养禽场场址选择的原则、要点及内部规划要求。

了解家禽的外貌特点及生物学特性。

2.要求掌握家禽品种分类的方法；家禽品种的产地、经济用途、外貌特征和生产性能。

3.掌握家禽的胚胎发育过程；人工孵化的条件；孵化机的类型与结构；孵化效果的检查与分析。

4.掌握雏鸡、育成鸡和产蛋鸡的生理特点；雏鸡、育成鸡的饲养管理技术；产蛋鸡的产蛋规律，商品蛋鸡、蛋种鸡的饲养管理技术。

5.了解肉用仔鸡生产的特点、生长的规律、饲养管理要点；肉用种鸡的饲养管理要点。

6.了解鸭的经济类型和生物学特性；蛋鸭、肉鸭及种鸭的饲养管理要点7.了解雏鹅、肉用仔鹅及种鹅的饲养管理技术3．技能目标1.根据图片、幻灯片、标本或活禽，能辨认典型的家禽品种。

梁山县技工学校《畜禽繁殖技术》教学大纲一、课程性质及其他课程分工与联系（一）课程性质：《畜禽繁殖技术》畜牧兽医专业的核心课程之一，又是养殖业中承接其他其他技术的连接点。

畜牧兽医专业职业岗位群有：饲料生产与营销、畜禽养殖、畜禽疾病防治、动物产品检疫。

专业岗位要求掌握畜禽饲料配制、饲养、疫病诊断与控制的相关知识与技能，能够从事家畜繁殖工、养殖场生产与管理、动物疾病诊治、饲料生产与售后服务等工作。

根据专业培养目标，构建以“畜禽养殖和畜禽疾病防治”为核心的课程体系，《畜禽繁殖技术》是畜牧兽医专业的核心课程，对培养目标的实现具有不可替代的作用。

本课程的前导课程有《畜禽生理解剖》、《动物遗传学》、《动物营养与饲料》、《兽医基础》等，《畜禽繁殖技术》与《畜禽养殖技术》、《动物疫病防治》、《动物及动物产品检疫》、《饲料生产》等课程共同构成本专业的核心课程，培养学生掌握畜禽饲料配制、饲养、疫病诊断与控制的相关知识与技能，为后续的顶岗轮训、毕业实习打下坚实的基础。

本课程涉及到畜禽养殖岗位所必须知识与技能，学生毕业后要求学生获得“高级繁殖工”技能证书，以从事种畜的饲养与繁殖工作。

（二）课程内容简介：以校企合作、工学结合为切入点，突出实践性、开放性和职业性。

根据课程能力培养目标，重新序化教学内容，将教学设计为8个学习情景，23个学习任（三）与其他课程的分工与联系《畜禽繁殖技术》的基础学科是《家畜解剖生理学》、《组织胚胎学》、《生物化学》等，其后续学科是《猪生产技术》、《禽生产技术》、《牛羊生产技术》《特种经济动物养殖技术》，学生通过学习《畜禽繁殖技术》，能掌握必须的繁殖技术，为后续课程打好坚实的基础。

二、课程的基本要求知识目标1、了解畜禽的生殖器官结构特点；2、掌握生殖激素的功能；3、掌握畜禽采精的技术要点；4、了解精液的理化特性5、掌握精液保存的方法；6、掌握各种畜禽的输精技术要点；7、了解发情控制的机理；8、了解妊娠的生理；9、熟悉产道的结构，掌握每种家畜的分娩预兆。

家畜饲养工教学大纲（五篇材料）第一篇：家畜饲养工教学大纲家畜饲养工教学大纲一、职业道德；二、相关法律：中华人民共和国《劳动合同法》、《就业促进法》、《劳动争议调解仲裁法》等法律法规；三、安全生产和安全防护；四、是国家职业资格培训教程—《养牛关键技术》第一章选种关键技术第一节牛的品种第二节肉牛选种关键技术第三节奶牛选种关键技术第四节牦牛选种关键技术第二章牛的繁殖关键技术第一节牛的生殖生理特性第二节牛的配种关键技术第三节提高母牛繁殖力的关键技术第四节牛的繁殖新技术犊第三章杂交利用关键技术第一节杂种优势第二节杂交方法第三节杂交牛生产体系第四章牛的营养与饲料加工第一节牛的营养需要第二节饲料的加工第三节饲料添加剂及应用第五章牛舍设计与环境控制关键技术第一节养牛场地选择和牛场布局第二节牛舍设计关键技术第三节牛舍环境控制关键技术第六章牛的饲养管理关键技术第一节成年母牛饲养管理第二节犊牛的饲养管理第三节育成牛饲养管理第四节种公牛的饲养管理第五节育肥牛的饲养管理第七章牛常见疾病防治关键技术第一节常见传染病防治第二节常见寄生虫病防治第三节牛常见病防治第四节消毒技术第五节疯牛病及其防范大名县职教中心第二篇：家畜饲养教学大纲家畜饲养教学大纲一、课程性质、目的和任务（一）课程性质家畜饲养学是一门基础理论知识性强，实践应用价值高的学科。

是在生理生化学习基础上，通过讲授与实验教学环节，使学生正确认识动物营养的基本原理；掌握营养价值的评定方法，了解各种饲料；掌握动物营养需要的研究方法及需要特点，掌握日粮配合的方法及配合饲料的一般知识，并通过实验教学是使学生掌握饲料分析的基本技能。

为学习饲养各论打下坚实基础。

（二）课程目的与任务阐述动物营养学原理，阐述饲料种类、营养特点、如何科学利用饲料，阐述动物对饲料营养的需要量、饲养标准及饲料配方设计的基本方法，阐述饲料化学分析的原理和方法。

了解饲料种类来源及其营养价值，饲料营养价值评定和检验的方法，针对各种动物的营养需要科学而又经济地用各种饲料组成饲粮；为饲料工业提供配合饲料的科学配方；掌握适于不同生产情况下的动物饲养的一般要求和原则。

养殖动物饲养工教学计划教学大纲
一、课程简介
本课程主要介绍养殖动物饲养工专业的基本理论和技能，包括养殖动物饲养管理、疾病预防与控制、养殖环境管理、养殖设施维护等方面内容。

二、课程目标
通过该课程的研究，学生应该达到下述目标：
1. 掌握养殖动物的饲养和管理基本理论和技能；
2. 能够熟练使用养殖设施和工具，进行养殖操作；
3. 具备养殖动物疾病预防、诊断、治疗和控制的能力；
4. 熟悉养殖环境管理的基本方法，能够进行养殖环境管理；
5. 具备养殖动物饲养管理实践操作技能。

三、课程安排
第一章养殖动物基础知识
1. 养殖动物饲养管理的概念
2. 养殖场环境与设施管理
3. 畜禽营养与饲料
4. 养殖动物疾病的预防与控制
第二章常见养殖动物饲养管理
1. 牛的饲养管理
2. 猪的饲养管理
3. 羊的饲养管理
4. 鸡的饲养管理
5. 鸭的饲养管理
第三章养殖动物饲养管理实践操作
1. 养殖场的规划
2. 养殖设施和器具的使用
3. 养殖操作的实践技术
4. 疾病预防与控制
四、考核方式
1. 学生必须参加实验操作和考试，成绩占总评分的90%；
2. 学生的平时表现和课堂表现占总评分的10%。

五、参考教材
1. 《养殖动物健康管理》
2. 《畜禽疾病防治》
3. 《畜牧兽医学》。

《禽类生产》课程教学大纲课程代码:学时数:56《禽类生产》理论环节：36学时实验:20学时适用专业：畜牧兽医专业一、课程的性质与任务1、课程的性质：《禽类生产》是一门实践性、技术性很强的课程，其理论知识来自于生产实践。

其任务是使学生掌握家禽的品种、饲养管理等基本知识及有关基本技能，本着由浅入深、由表及里的要求安排课程内容，使学生学习养禽基本知识的同时，着重掌握组织生产的方法及分析问题，解决问题的能力。

2、任务:是使学生掌握家禽生产基本原理和先进方法,熟悉家禽生产的特点，学会禽场卫生管理，能用先进的科学方法和设备来策养禽业，着重掌握组织生产的方法及分析问题，解决问题的能力.二、教学基本要求讲授本课程时,对基本理论，基本知识应讲清楚，特别是重点、难点应讲透彻。

理论联系实际，提高学生分析问题，解决问题的能力，从实际出发,掌握好教学内容的深、广度,安排好与课程有关课程的衔接和分工。

在具体授课时,对各章节的教学内容及教学时数可作适当调整。

通过本课程的教学要求达到如下目标：I、了解现代养禽业特点；2、科学准确地选择适合本地生产环境的现代禽种；3、掌握各种家禽生产过程及生产技术;4、加强禽场卫生管理意识；5、用先进的科学方法和设备来策划养禽业。

三、理论教学内容第一章现代养禽业教学重点难点：1、现代养禽业特点2、家禽品种的分类与识别3、家禽养殖场的卫生管理教学内容：1、了解发展养禽业的意义2、掌握家禽品种的概念、形成与分类3、了解家禽生产的设备与设施4、掌握禽场的卫生管理第二章家禽繁殖技术教学重点难点：1、人工授精技术2、家禽孵化技术教学内容:1、了解家禽的主要经济性状和繁育特点;2、理解家禽的良种繁育体系；3、掌握家禽的人工授精技术；4、掌握家禽的孵化技术.第三章蛋鸡生产技术教学重点难点：1、合理调控舍内环境;2、掌握不同阶段饲养管理的操作规范。

教学内容：1、了解雏鸡、育成鸡和产蛋鸡的生理特点；2、掌握雏鸡的培育特点；3、掌握育成鸡的培育技术;4、了解产蛋鸡的产蛋规律；5、掌握商品鸡、蛋种鸡的饲养管理技术。