咖啡厅领班岗位职责及素质要求(doc 1页)

咖啡厅服务员岗位职责及素质要求
1
咖啡厅服务员岗位职责及素质要求
直接上级:咖啡厅领班
直接下属:无
岗位职责
提供优质的餐饮服务,满足客人的需求。

1.做好开餐前的准备。

2.保持地面、服务边台及餐具的清洁卫生。

3.按工作标准摆台、撤台、更换烟灰缸,清洗餐具,打扫卫生,为客人提供服务。

4.关注客人的习惯和要求,准确、快捷地提供服务并与客人保持良好关系.检查菜品的质量,发现问题及时报告。

6.注意了解客人的意见和要求,及时将反馈信息向领班报告。

7.帮助客人开帐单结帐。

8.完成上级特别指派任务。

素质要求
基本素质:具有强烈的工作责任心和高尚的职业道德。

自然条件:身体健康、仪表端庄、五官端正,身高:女,1.65米～1.69米;男,1.75～1.79米。

文化程度:具有高中或旅游职业学校毕业的学历。

外语水平:具有中级餐厅服务英语会话能力。

2
工作经验:1年以上餐厅工作经验,掌握餐厅服务程序与服务技巧。

特殊要求:动作协调,眼明手快,机智灵活。

3。

咖啡厅领导职位职责一、直接上级：咖啡厅总监二、管理对象：咖啡厅前台领班、咖啡厅厨师长、所辖全部员工。

三、大体职能：协助咖啡厅总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理，负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度，考核下属业绩并实施鼓励和培训，核签审批部门利用物资用品，参加协调工作会议，按期召开部门例会、本钱控制会议和预算会议，负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等，确保向每一名宾客提供高效服务和高质产品。

四、工作职责：一、熟悉主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提供能知足需求的咖啡厅产品和服务。

二、协助总监管理、日常工作，保证各点高质量的工作水准。

3、增强对采购、验收和贮存的管理与控制，降低本钱。

人员工作踊跃性。

4、编制日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与咖啡厅工作计划、经营预算等，并催促和检查员工认真贯彻执行。

五、负责制定广场工作计划，规画设计固定菜单和变更菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推行计划书。

六、负责人员招聘，发挥全员踊跃性，监督实施各项培训计划，实施有效鼓励手腕。

7、负责按期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面起落级建议。

八、与咖啡厅总监、厨师长、吧台一路分析经营本钱，采取有效办法，增强本钱控制。

九、协助咖啡厅总监制定和实施各项咖啡厅推行计划，增进宴会销售，增强宴会组织管理，提高宴会服务质量。

10、负责咖啡厅、酒吧、管事部、等之间的协调工作营业点经营情况，负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。

1二、负责普遍征集客人意见和建议，合理处置宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

13、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。

14、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食物卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行保护保养管理。

领班岗位职责工作内容及任职资格要求领班是一个管理职位，一般负责督导和管理一组员工的日常工作，以确保公司目标的实现。

在餐饮行业中，领班是非常重要的一个岗位，因为他们需要确保餐厅的正常运营，同时还需要管理员工的工作，以确保客人能够得到最好的服务体验。

以下是领班岗位的职责、工作内容和任职资格要求。

领班岗位职责：1. 协助餐厅经理管理日常运营，并确保餐厅的运营和服务符合公司的标准；2. 监督和调度员工的工作，确保所有工作都按时完成；3. 安排员工的工作岗位，以确保顾客得到高品质的服务；4. 协助培训新员工，确保新员工能够尽快适应并完成工作任务；5. 协助餐厅经理处理的客户投诉和服务问题；6. 确保餐厅设备和工具的保养维护，以延长其使用寿命；7. 管理餐厅的库存，确保食材和物资的充足和及时调配，以确保业务的顺利运营。

领班岗位工作内容：1. 确保员工的出勤和工作状态，以确保餐厅的正常运营；2. 确保安全和卫生措施，避免出现任何健康或安全的问题；3. 确保机器设备正常工作，进行维修和保养；4. 提供工作指导，协助解决员工日常工作中遇到的问题；5. 参与招聘新员工；6. 定期检查库存并与供应商联系，确保物资的充足。

领班岗任职资格要求：1. 具备良好的人际沟通和团队协作能力；2. 具备较强的管理能力和良好的组织协调能力；3. 对餐饮服务行业有一定的了解和经验；4. 熟练掌握语言沟通技巧，能够与客户和员工进行良好的沟通；5. 能够独立完成工作任务和管理工作场所；6. 具备良好的客户服务意识和敬业精神；7. 熟悉电子表格和文本编辑软件，以处理文档和数据资料。

总之，领班是餐饮行业中非常重要的一个职位，任职的人员需要具备一定的管理能力和餐饮服务行业的知识，以确保餐厅的正常运营和员工的工作质量。

咖啡厅领班岗位职责【篇一：v+咖啡厅主管岗位职责】v+咖啡厅主管岗位职责一、直接上级：v+咖啡酒吧总监二、管理对象：咖啡厅前厅领班、咖啡厅前厅所有员工三、基本职能：协助v+总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理，负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度，考核下属业绩并实施激励和培训，参加协调工作会议，定期召开部门例会、成本控制会议和预算会议，负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等，确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。

四、工作职责：1、熟悉主要目标市场，了解消费者需求，有针对性开发和提供能满足需求的咖啡厅产品和服务。

2、协助总监管理、日常工作，保证各点高质量的工作水准。

3、加强对采购、验收和储存的管理与控制，降低成本。

激发人员工作积极性。

4、编制日常管理制度及督导员工工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，并督促和检查员工认真贯彻执行。

5、筹划设计固定菜单和变动菜单，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

6、负责人员招聘，发挥全员积极性，监督实施各项培训计划，实施有效激励手段。

7、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。

8、与v+总监、厨师长、共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

9、协助v+总监制定和实施各项咖啡厅推广计划，促进活动销售，加强组织管理，提高活动服务质量。

10、负责咖啡厅的协调工作营业点经营情况，负责督导、检查咖啡厅服务质量、各厨房生产质量。

12、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

13、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实施奖惩。

14、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围内的设施设备进行维护保养管理。

15、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。

餐厅领班工作职责与任职要求
餐厅领班的工作职责如下：
1. 协助经理监督餐厅日常运营，确保顾客的满意度和高质量的服务。

2. 组织并指导团队成员，确保工作按照餐厅的要求和标准进行。

3. 负责排班和调度员工，确保餐厅有足够的工作人员来满足客人的需求。

4. 监督员工的工作表现，提供必要的培训和辅导。

5. 处理客户投诉和问题，确保及时解决并维护良好的客户关系。

6. 确保餐厅内的清洁和卫生符合卫生标准。

7. 负责库存管理，保持食材和物品的充足。

8. 负责协调和配合其他部门，确保餐厅的顺利运作。

9. 沟通和协调与供应商的合作关系，确保及时提供所需的物品和服务。

10. 负责进行餐厅设备的维护和修理工作，确保设备的正常运作。

餐厅领班的任职要求如下：
1. 具备相关的餐饮行业工作经验，有领导能力和团队合作精神。

2. 具备良好的沟通和组织能力，能够有效地与员工和客户沟通。

3. 具备良好的时间管理和问题解决能力，能够应对突发情况并做出适当的决策。

4. 具备一定的业务知识和专业技能，包括食品安全和卫生标准。

5. 具备良好的人际关系和客户服务技巧，能够有效处理客户投诉和问题。

6. 具备一定的计算机技能，能够使用餐厅管理软件和办公软件。

7. 具备工作灵活性，能够适应不规律的工作时间和高强度的工作压力。

8. 具备带领团队的能力，能够激励和指导员工，帮助他们达到个人和团队目标。

咖啡厅领班工作标准一、早班提前10分钟到岗1、检查服务员的仪表仪容是否符合标准，是否出勤及身体健康状况。

2、检查设备,如发现问题，报宴会预订部，如晚19：30后，各班组由领班直接报工程部（电话）3、负责将灯全部打开、开空调、开音乐。

4、检查菜台情况：菜台食品是否上齐，餐具是否充足，菜牌是否与食品对应准确。

布菲炉是否点火。

5、检查夜班卫生工作完成情况；后通道、库房前卫生垃圾清理是否干净；接手车上是否餐具配备整齐；托盘是否清洁干净并铺好门前纸。

二、7：00—10：00主要负责安排客人就座，随时观察餐厅整体服务情况，注意餐厅内的安全工作。

三、10：00—11：001、早餐结束后督导员工完成各自的卫生工作并注意忙于卫生工作时主动弥补对客服务，同时关闭两侧环行灯。

2、桌椅是否吊线，台布是否清洁、无破损吊线。

3、台面小料、餐具清洁卫生。

4、椅面、椅腿干净无尘。

5、接手桌餐具补齐并整齐摆放。

6、餐厅门口水牌、黑铁架、报车及六角柜的卫生。

7、自助餐台的卫生（温锅、台布、餐具、菜牌）8、通知吧台根据订餐情况准备好酒水。

9、检查各种设备并及时通知保管报修。

10、根据餐务情况进行分工。

四、11：00—12：00员工用餐，注意协调好人员轮流用餐五、11：30—14：00开餐1、注意餐厅整体的服务工作。

2、注意检查服务细节并及时弥补和提醒服务员，随时满足客人的各种用餐要求。

3、与厨房协调严把食品质量关，不合格的食品不能给客人上桌。

4、发生问题及时上前解决，妥善处理客人投诉问题，严重时向餐厅经理汇报。

5、遇重要客人亲自服务。

6、监督完成结帐工作，做到不跑帐，不错帐。

7、负责配合宴会预订部征询客人意见并认真填写《餐饮部顾客信息反馈表》，六、14：50——15：10 班前会1、总结开餐过程中发现的问题，并做案例分析2、周一通报餐饮部例会内容3、通知各项事宜。

七、14：00—24：00咖啡营业1、做好咖啡厅服务的督导工作。

2、做好晚餐的准备工作（根据订单设计台型、搭菜台、摆餐台、备酒水、备好备用餐具）3、注意做好安全工作。

咖啡厅领班岗位职责
咖啡厅领班的岗位职责通常包括以下几个方面：
1. 组织和协调工作：负责安排员工的工作任务，确保咖啡厅的日常运营顺利进行。

包括安排员工的轮班和休假等工作安排。

2. 引导员工：提供员工培训和指导，确保员工了解并遵守咖啡厅的规章制度、服务标准和工作流程。

协助员工解决工作中的问题和难题。

3. 现场管理：协助店长或经理管理咖啡厅的客户服务、食品安全、清洁卫生等工作。

确保食品和饮品的质量符合标准，并且提供良好的顾客服务体验。

4. 库存管理：负责监控和管理咖啡厅的库存，包括食材、饮料、餐具和清洁用品等。

及时采购和补充所需物品，避免缺货或浪费。

5. 客户关系管理：为顾客提供良好的服务体验，解答顾客的问题和投诉，并确保问题得到妥善解决。

与顾客建立良好的关系，促进顾客满意度和重复消费。

6. 进行店内活动和促销：按照店长或经理的要求，组织和执行各类店内活动和促销活动，吸引更多的客户和增加销售额。

7. 与其他部门协调：与厨房、服务员和收银员等其他部门协调工作，确保各部门之间的配合和协作，提高工作效率和质量。

总之，咖啡厅领班需要在工作中发挥团队管理、协调和领导能力，确保咖啡厅的正常运营，并提供良好的顾客服务体验。

餐厅领班岗位职责1.负责对员工的考勤、考评，根据员工表现得好差进行表扬或批评、奖励或处罚，对餐厅经理负责。

2.根据每天的工作情况和接待任务安排部属的工作。

3.登记部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不符合要求者督其改正。

4.正确处理工作中发生的问题和客人的投诉，处理不了的问题要及时向经理报告。

5.了解当天宾客订餐情况、宾客的生活习惯和要求。

6.开餐前集合全体部属，交代订餐情况和客人要求，以及特别注意事项。

7.检查工作人员的餐前准备工作是否完善，餐厅布局是否整齐划一，调味品、配料是否备好、备齐，餐间、台椅、花架、酒吧、餐柜、门窗、灯光等是否光洁明亮，对不符合要求的要督促员工迅速调整。

餐厅领班岗位职责（二）1.在部门经理的领导下，检查落实部门规章制度的执行情况和各项工作的完成情况。

2.检查当班服务员的工作着装及个人仪态仪表。

3.安排：带领、督促、检査员工做好营业前的各项准备工作，及时向经理反映部门情况和员工的工作表现。

4.做好各项班次物品、单据交接工作。

5.熟悉业务，在工作中起模范带头作用，协助经理增强本部门员工的凝聚力。

6.加强现场管理意识，及时处理突发事件，带领员工不断提高服务质量。

7.加强公关意识，树立酒店良好的形象。

8.做好员工的考勤轮休工作，严格把关。

9.主持每周班务会，听取服务员的工作汇报，及时总结并发挥主观能动性，对经营管理上的不足之处提出自己的意见、设想，并上报经理。

10.完成上级领导交办的其他工作。

餐厅领班岗位职责（三）1）、了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。

2）、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。

3）、开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。

4）、检查工作人员的餐前准备工作是否完整;调味品、配料是否备齐;餐厅布局是否整齐划一，门窗灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观;对不符合要求的要尽快做好。

开餐期间的工作：1）、客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥值台员为客人服务。

酒店酒吧咖啡厅领班岗位工作职责
酒店酒吧、咖啡厅领班岗位职责
岗位名称：咖啡厅领班
直接上司：宴会厅主管
管理对象：吧员、服务员、收银员
具体职责：
1．负责制定酒吧、咖啡厅服务标准和工作程序，并组织实施；
2．根据营业情况编排员工班次，保证餐厅对客服务的正常运转；
3．检查和督导酒水食品质量、服务质量、员工纪律及各项制度的执行落实；
4．负责对属下进行考勤考核的评估；
5．参加迎送重要宾客、主动征求客人的意见，及时汇报和妥善处理客人的意见；
6．负责检查和督促房内用膳的预订工作，并妥善安排房内用膳送餐服务工作，确保提供及时、周到礼貌的房膳服务；
7．协调与其它部门的工作关系；
8．参与制定员工培训计划，对属下员工进行业务培训；
9．负责制定餐厅推销计划，督促员工做好食品饮料的推销工作，提高餐饮销售收入；
10．协助成本会计，搞好酒水成本控制；
11．建立物资管理制度，负责对酒吧、餐厅设备，物资用具等实行严格管理；
12．审核酒吧、餐厅的营业收入，与收款员做好结帐，控制工作，杜绝舞弊行为；
13．督促属下员工做好安全工作；
14．完成上级布置的其他工作。

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餐厅领班工作职责与任职要求范文1.负责对员工的考勤、考评，根据员工表现得好差进行表扬或批评、奖励或处罚，对餐厅经理负责。

2.根据每天的工作情况和接待任务安排部属的工作。

3.登记部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不符合要求者督其改正。

4.正确处理工作中发生的问题和客人的投诉，处理不了的问题要及时向经理报告。

5.了解当天宾客订餐情况、宾客的生活习惯和要求。

6.开餐前集合全体部属，交代订餐情况和客人要求，以及特别注意事项。

7.检查工作人员的餐前准备工作是否完善，餐厅布局是否整齐划一，调味品、配料是否备好、备齐，餐间、台椅、花架、酒吧、餐柜、门窗、灯光等是否光洁明亮，对不符合要求的要督促员工迅速调整。

餐厅领班工作职责与任职要求范文（二）1.负责检查服务员的仪表、仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。

2.监督服务员的工作程序和工作方法，发现问题及时纠正，保证服务工作符合酒店标准。

3.明确餐厅主管所分配的工作，领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范;要按照领班检査表逐项检査，发现问题及时反映。

4.开餐后注意观察客人用餐情况，随时满足客人的各种用餐需求。

5.遇有重要客人和服务员人手不够时，要亲自服务。

6.督导服务员向客人推荐特别菜点、饮料，并主动推介菜点。

餐厅领班工作职责与任职要求范文（三）1.监督服务员的具体操作，保证服务工作符合酒店星级标准。

2.按照领班检查表逐项检查，发现问题，及时报告主管。

3.领导本班服务员做好开餐前的准备工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损。

4.检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损。

5.开餐后注意观察宾客用餐情况。

随时满足宾客的各种用餐需求。

遇有重要宾客和服务员人手不够时，要亲自服务。

6.督导服务员向宾客推荐特别菜点、饮料，主动介绍菜单。

餐厅领班工作职责与任职要求范文（四）1、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。

咖啡厅领班岗位职责2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领员工按咖啡服务程序和质量要求做好接待服务。

3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。

4、带领全体员工做好咖啡服务工作。

5、记录宾客意见反馈及投诉，定时向咖啡主管汇报。

6、掌握咖啡菜式品种及简单制作方式。

7、做好班组交接工作，并做好记录。

8、了解各国风俗习惯及生活忌讳。

9、每日检查咖啡厅的卫生及摆台状况。

10、关心全体员工生活，抓好班组文明建设。

职责二：咖啡厅领班岗位职责1、执行西餐厅主管的工作指令，并向其报告工作。

2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领员工按西餐服务程序和质量要求做好接待服务。

3、负责餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。

4、带领全体员工做好西餐服务工作。

5、记录宾客意见反馈及投诉，定时向西餐主管汇报。

6、掌握西餐菜式品种及简单制作方式。

7、做好班组交接工作，并做好记录。

职责三：咖啡厅领班岗位职责1．认真贯彻落实上级分配的各项工作任务，做好上传下达的桥梁，如有疑问，应及时提出合理化建议和商量办法解决，不得无故拖延、拒绝或终止工作。

2．以身作则，责任心强，敢于管理，模范地遵守规章制度和服务规程，工作时间坚持在第一线，确保在当值期间餐厅各项工作的顺利进行。

3．熟悉业务，带头推销食（饮）品，有好学精神，起码懂一种外语，保持与客人沟通，答对自如，及时了解就餐客人对我们工作的意见，妥善处理好客人的投诉并向上级汇报反映。

4．合理指挥和安排人力，管理好本班人员，有权有义务管理和安排工作给其他班的员工，但相互要做好交班记录，坚持相互间的沟通和理解，有团结协作精神。

5．坚持现场督导，严格要求属下员工：主动、热情、礼貌待客，保证服务和出品质量。

6．检查餐厅的卫生工作，要按每天的卫生计划去落实，保持餐厅的清洁。

7．加强安全防范意识和消防意识，发现问题，及时汇报，要坚持请示汇报制度，不能做超出领班权限的事。

8．班前检查本班员工的出勤情况和员工的仪表仪容，传达有关的通知、规定和要求，提问当天的是日例汤、老火汤、特别推销项目、缺货品种和结合实际情况对本班员工进行有针对性的培训等。

咖啡厅领班岗位职责以及工作要求咖啡厅作为一个频繁光顾的社交场所，领班在其中扮演着重要的角色。

他们负责协调咖啡厅员工的工作，确保顾客的满意度和店内的高效运营。

本文将详细介绍咖啡厅领班的职责和工作要求，帮助读者了解这一职位的重要性以及所需具备的能力和技能。

一、咖啡厅领班的职责1. 班次管理：咖啡厅通常需要提供早、中、晚三个班次的服务。

领班需要制定员工轮班表，并确保每个班次有足够的员工覆盖。

此外，领班还负责解决员工的调班问题，并就需要加班或请假的员工与店长进行协调。

2. 服务质量控制：咖啡厅的服务质量直接关系到顾客体验和店面口碑。

领班需要监督员工的工作，确保他们熟悉并遵守相关的服务流程和标准。

并在需要时为员工提供培训和指导，以提升整体服务质量。

3. 顾客投诉处理：领班需要及时有效地处理顾客的投诉和疑虑。

他们应该具备良好的沟通能力和解决问题的能力，能够冷静应对不同类型的投诉，并通过合适的解决方案来满足顾客的需求，确保店内良好的顾客满意度。

4. 店内运营管理：领班需要协助店长进行店内运营管理。

他们需要确保咖啡厅的卫生环境符合卫生标准，随时调整店内座位布局以适应顾客的需求。

此外，领班还需要监督库存管理，确保所需材料和食品的供应充足，避免库存浪费和顾客投诉。

5. 团队协作：领班需要建立和维护团队合作的精神。

他们应该促进员工之间的沟通和协作，并建立积极的工作氛围。

领班还应该及时反馈员工的表现，并根据员工的情况进行激励和奖励，提升员工的工作积极性和工作满意度。

二、咖啡厅领班的工作要求1. 专业知识：领班需要对咖啡的种类、烘焙方法和制作过程有一定的了解。

他们还需要熟悉咖啡厅的菜单和经营理念，以便能够为顾客提供专业的建议和推荐。

2. 强大的沟通能力：领班需要与员工和顾客进行有效的沟通和交流。

他们应该能够倾听顾客的需求和反馈，并及时向店长反馈，以便改进服务质量。

领班还需要与员工保持良好的沟通，及时提供培训和指导，以促进员工的发展和提高工作效率。

餐厅领班工作职责与任职要求1、做好餐厅主管的助手，对上级分配的任务要求按质、按量、按时完成;2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热情帮助，耐心辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;3、熟悉菜牌、熟记每天供应的品种;4、抓好员工纪律，服务态度，了解员工思想情绪、业务技术水平和思想作风;5、落实每天卫生工作计划，保持餐厅整洁;6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位情况、餐前准备，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放情况;7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好安全和节能工作。

餐厅领班工作职责与任职要求（2）餐厅领班的工作职责包括但不限于以下几点：1. 协助餐厅经理管理和指导餐厅员工，确保餐厅的正常运营和顾客服务的质量。

2. 监督员工工作，确保各个岗位的职责得到执行，保持餐厅的整洁卫生和安全。

3. 确保顾客的需求得到满足，提供良好的顾客服务，并解决顾客投诉和问题。

4. 负责员工的培训和发展，确保员工具备所需的职业技能和知识。

5. 协助制定并实施餐厅的运营计划和销售策略，确保餐厅的销售目标得到完成。

6. 负责餐厅的货品采购和库存管理，确保餐厅的供应和成本控制。

7. 管理餐厅的预算和财务情况，确保财务目标得到实现。

餐厅领班的任职要求包括但不限于以下几点：1. 具备餐饮行业相关工作经验，熟悉餐饮流程和操作规范。

2. 具备良好的团队管理和领导能力，能够有效地指导和激励员工。

3. 具备优秀的沟通和人际关系技巧，能够与员工和顾客进行良好的互动。

4. 具备良好的组织和协调能力，能够有效地安排员工工作和处理突发情况。

5. 具备良好的问题解决能力和应变能力，能够快速有效地处理紧急情况和顾客投诉。

6. 具备良好的商业意识和销售能力，能够制定并实施有效的销售策略。

7. 具备良好的数字分析能力和财务管理能力，能够有效地管理餐厅的预算和财务情况。

以上是一般情况下餐厅领班的工作职责与任职要求，具体要求可能会因不同的餐厅类型和规模而有所不同。

餐厅领班岗位职责及要求餐厅领班岗位职责及要求【篇1】1、做好顾客及员工管理工作，带领团队做好顾客满意度，提升门店服务质量;2、对内协调好各部门间的工作关系，对外建立广泛的`客户群体，建立良好的人际关系;3、做好人员发展培训工作，激励员工热情，评估员工工作成效，有效控制人员保留，做好后期管理人员的内部晋升辅导工作;4、做好餐厅利润管理工作，控制餐厅各部门的费用支出，提升餐厅利润率;5、做好餐厅营业额成长，根据上月报表数据，针对下月制定出营业额成长计划;6、有效地完成上级交代的各项工作任务。

餐厅领班岗位职责及要求【篇2】1、负责来访宾客的接待、餐饮服务。

2、按照餐厅工作流程及时完成各项准备工作。

3、爱护餐厅设施设备，确保每套餐具的.整洁、干净以及足够使用的数量。

4、保持餐厅环境整洁，客人用餐期间和结束后及时清理台面。

5、熟悉餐饮服务流程标准及餐饮操作流程标准。

餐厅领班岗位职责及要求【篇3】1、正确完成面包销售/餐饮服务，完成带教服务员指派的相关工作。

2、能正确使用店内设备工具。

3、参与店内环境的维护、清洁与整理。

有安全生产意识。

4、个性积极主动、肯学习，团队协作，乐于沟通。

5、认同品牌理念与价值，尊重企业文化。

餐厅领班岗位职责及要求【篇4】1、要熟知菜单，食品配方及其他方面的.知识，以便向客人推荐各种食品及饮料2、保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁3、添加所需的餐具等用品4、从仓库内领取所需物品5、根据餐厅规定完成服务工作及餐具的摆放餐厅领班岗位职责及要求【篇5】1、协助门店经理管理门店区域内的.日常营运工作;2、熟悉楼面的工作流程，协助员工进行相关业务知识培训;3、协助店经理管理楼面员工的人事工作，决策楼面人员的调配和班次计划安排工作;4、根据公司服务标准，为客人提供舒适、愉快的用餐体验;5、推动员工执行公司服务标准;6、协助管理门店账目处理工作，妥善保管收银设备;餐厅领班岗位职责及要求【篇6】1，负责店内各项指令和规定宣布与监督，2，员工安排与管理，3，营销活动策划与推广及线上外卖营销，4，厨房、楼面作业管餐饮卫生安全管理，5，食材采购与管理，6，顾客投诉处理，7，餐饮成本控制餐厅领班岗位职责及要求【篇7】1、在餐厅部经理领导下做好餐厅管理工作。

餐厅领班工作职责与任职要求餐厅领班工作职责11.监督服务员的详细操作，保证服务工作符合酒店星级标准。

2.根据领班检查表逐项检查，发觉问题，刚好报告主管。

3.领导本班服务员做好开餐前的打算工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损。

4.检查桌椅的摆放是否规范，菜单、酒具是否卫生并无破损。

5.开餐后留意视察来宾用餐状况。

随时满意来宾的各种用餐需求。

遇有重要来宾和服务员人手不够时，要亲自服务。

6. 督导服务员向来宾举荐特殊菜点、饮料，主动介绍菜单。

餐厅领班工作职责21、支配好餐厅的清洁和服务工作;2、帮助店进步行店面管理及运营工作;餐厅领班工作职责31，负责店内各项指令和规定宣布与监督，2，员工支配与管理，3，营销活动策划与推广及线上外卖营销，4，厨房、楼面作业管餐饮卫生平安管理，5，食材选购与管理，6，顾客投诉处理，7，餐饮成本限制餐厅领班工作职责41、做好餐厅主管的助手，对上级安排的任务要求按质、按量、按时完成;2、发挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热忱帮助，耐性辅导，搞好现场培训，并带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务;3、熟识菜牌、熟记每天供应的品种;4、抓好员工纪律，服务看法，了解员工思想心情、业务技术水平和思想作风;5、落实每天卫生工作安排，保持餐厅整齐;6、开餐前检查餐台摆设、台椅定位状况、餐前打算，开餐后检查服务员的迎宾站位，收餐后的检查餐具备放状况;7、当值领班检查门、水、电、空调开关等，做好平安和节能工作。

餐厅领班工作职责51.负责检查服务员的仪表、仪态，凡达不到标准和要求的不能上岗。

2.监督服务员的工作程序和工作方法，发觉问题刚好订正，保证服务工作符合酒店标准。

3.明确餐厅主管所安排的工作，领导本班服务员做好开餐前的打算工作，着重检查用品、物品是否齐备、清洁和无破损，检查桌椅的摆放是否规范;要根据领班检査表逐项检査，发觉问题刚好反映。

4.开餐后留意视察客人用餐状况，随时满意客人的各种用餐需求。

餐厅领班岗位职责及素质要求第一篇：餐厅领班岗位职责及素质要求餐厅领班岗位职责及素质要求上级：主管下级：服务员，迎宾员，传菜员岗位职责1、协助主管制定服务标准和工作程序，并确保这些服务程序和标准的实施。

2、根据客情，负责本部门员工的工作安排和调配，作好交接班工作，编排员工班次和休息日，负责对员工的考勤工作。

3、在营业期间，负责对整个餐厅的督导、巡查以及对客沟通工作。

4、负责实施前厅员工的业务培训计划，负责下属员工的考核和评估工作。

5、妥善处理对客服务中发生的各类问题和客人的投诉，主动征求客人意见，及时向主管反馈相关信息。

6、检查结账过程，指导员工正确为客人结账。

7、督导服务员正确使用前厅的各项设施设备和用品，做好清洁卫生保养工作，及时报送设备维修单，控制餐具损耗，并及时补充所缺物品。

8、督导员工遵守本店各项规章制度及安全条例，确保就餐环境清洁、美观舒适。

9、完成主管交办的其他工作。

任职条件：1、热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感。

2、熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能。

3、有较高的处理餐厅突发事件的应变能力及对客沟通能力。

4、熟悉各个岗位的服务程序5、熟悉和掌握本餐厅的菜点品种和价格；熟悉和掌握酒水饮料的品种、产地、度数、特点和销售价格，并有较强的销售技能。

6、组织能力较强，能带领部属一起做好接待服务工作，为客人提供满意加惊喜的服务。

工作内容：1、注意登记好部属的出勤情况，检查员工的仪容仪表是否符合要求，对不合格的督促其改正。

2、餐前的准备工作：1、了解当天各宾客的订餐情况，了解宾客的生活习惯和要求。

2、根据当天的工作任务和要求分配部属的工作。

3、开餐前集合全体部属，交代当天的订餐情况，客人要求及特别注意事项。

4、检查工作人员的餐前准备工作是否完整；调味品、配料是否备齐；餐厅布局是否整齐划一，灯光是否光洁明亮，餐台布置是否整齐美观；对不符合要求的要尽快做好。

3、开餐期间的工作：1、客人进餐期间，领班要站在一定的位置，细心观察，指挥服务人员为客人服务。