韩国辣酱金针菇的做法【食谱大全】

酱炒金针菇做法材料准备主料：金针菇300克辅料：姜片、蒜片、葱花适量（根据口味可调整）调料：豆瓣酱15克（或老干妈辣酱等其他辣酱）、生抽15毫升（约1勺）、盐2.5克（半小勺）、糖2.5克（半小勺，可选）、陈醋5毫升（约1小勺，可选）、蚝油适量（可选）、清水或高汤适量其他：食用油、青红椒适量（用于增色增味，可选）制作步骤准备材料：金针菇切除根部，放入水中清洗干净，沥干水分备用。

姜片、蒜片切好，葱花切好备用。

青红椒去籽切小段或切丝备用（如果使用）。

调制酱汁：在一个小碗中，加入生抽、盐、糖（如果使用）、陈醋（如果使用）、蚝油（如果使用）和适量清水或高汤，搅拌均匀备用。

这个酱汁将用于调味金针菇。

爆香辅料：锅中倒入适量食用油，油热后转小火，加入姜片和蒜片爆香。

注意火候不要太大，以免炒焦。

炒制金针菇：姜蒜爆香后，加入金针菇翻炒。

炒制过程中，金针菇会逐渐变软并出水。

此时，可以稍微加大火力，快速翻炒，使金针菇均匀受热。

加入调料：金针菇炒软后，倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀。

如果喜欢更浓郁的口味，可以在这一步加入豆瓣酱或其他辣酱，继续翻炒均匀。

收汁装盘：翻炒至金针菇充分吸收酱汁，变得入味且略带汁水时，即可关火。

撒上葱花和青红椒段（如果使用），增加色彩和口感。

最后，将炒好的酱炒金针菇盛出装盘即可。

烹饪技巧金针菇的根部较硬且不易消化，因此在烹饪前一定要切除干净。

炒制金针菇时火候要适中，既要保证金针菇熟透，又要避免炒焦。

酱汁的调配可以根据个人口味进行调整，喜欢酸甜口味的可以适当增加糖和醋的比例；喜欢辣味的可以增加豆瓣酱或其他辣酱的用量。

最后收汁时不要收得太干，保留一些汁水可以使金针菇更加入味且口感更佳。

苏州冷菜菜谱大全苏菜擅长炖焖煨焐;追求本味，清鲜平和;菜品风格雅丽，形质均美。

苏州冷菜菜谱大全有哪些，具体的操作步骤又是怎样的呢?下面是店铺精心为你们整理的苏州冷菜菜谱制作方法，希望你们会喜欢!苏州冷菜菜谱推荐一：鱼卵沙拉冷盘材料鱼卵 1份,姜 3片,葱 1枝,米酒 1匙,美乃滋适量做法1、鱼卵洗净放盘内，淋上米酒，摆上姜片、葱段，入蒸锅。

蒸一段时间后，用筷子戳进鱼卵中心，如果没有沾黏表示已蒸熟。

2、鱼卵片摆盘，挤上美乃滋即可上桌。

3、取出鱼卵用餐巾纸擦乾，汤汁、姜葱不要。

少油中小火煎鱼卵，来回滚动至呈现金黄色，起锅放至微温再切片，以免散掉。

苏州冷菜菜谱推荐二：牛肉丸冷盘材料牛肉丸，芹菜，芝麻，西兰花，老干妈。

蒜头，酱油，米醋，香油做法1.准备材料：(金针菇、蒜头芹菜(可换成黄瓜)、牛肉丸、辣椒、芝麻。

西兰花、配料)2.芹菜、西兰花切成丁，金针菇切掉尾部、蒜头切成蓉，辣椒切成丝。

3.牛肉丸热水蒸煮后捞起沥干金针菇、西兰花、芹菜、煮后沥干。

4.煮熟沥干后的食材可以全部放在一起,酱油和醋和香油调配。

5.最后加入调配的酱料搅拌均匀即可。

上盘的最后撒上芝麻。

各种飘香，各种开胃。

苏州冷菜菜谱推荐三：凉面冷盘材料主料：面条(标准粉)100克，火腿30克，黄瓜10克，番茄10克，裙带菜(干)10克，调料：香油3克，酱油2克，白砂糖2克，盐2克，奶酪5克做法1.火腿肉切成1厘米的正方形片;2.黄瓜纵切成4等份后，再切成薄片;3.番茄用热水烫过，去皮切碎;4.将酱油、香油、糖、盐混合，加热沸腾后，熄火待凉;5.面条沸水中煮熟，捞出盛入盘内;6.淋上加热沸腾的酱油后，放上火腿肉、小黄瓜、番茄、裙带菜和乳酪片即成。

苏州冷菜菜谱推荐四：什锦冷盘材料蛋 1颗,香菇适量,鸡腿 1只,小黄瓜 1根,红萝卜 1根,水梨 1颗,生菜适量,葱段适量,姜片适量,盐少许,麻油少许,盐少许,乌醋 1.5大匙,糖 1.5大匙,麻油适量,白芝麻适量,酱油 1大匙,盐 1小匙,韩国辣酱适量做法1、【预备】所有食材洗净，鸡腿和葱段、姜片一起放入滚水中加入调味料A煮熟，捞出沥乾，放凉后把鸡肉撕成丝2、【预备】小黄瓜切丝，红萝卜、水梨去皮切丝，鸡蛋打散煎成蛋皮后切丝3、【预备】香菇泡软切丝，加入调味料B炒出香味4、【酱料】调味料C所有材料拌匀(有吃辣的人可多加入调味料D拌匀)5、将生菜及步骤1,2,3准备好的材料摆盘，再淋上拌匀的【酱料】就完成囉!!苏州冷菜菜谱推荐五：凉菜材料黄瓜，白菜，蒜末，盐，糖，醋，料酒，辣椒油做法1.把黄瓜切丝、白菜(可以根据自己喜欢配别的菜)也切丝、粉丝煮熟过凉水;2.往准好的菜里放蒜末、盐、糖、醋、料油、辣椒油;3.搅拌均匀盖好盖子放冰箱里冷藏，凉了后拿出来在炎热的夏季吃上一口，那叫一个爽。

金针菇怎么做金针菇是凉拌和火锅上等的食材，深受人们的喜爱。

金针菇的营养价值很高，含有18种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增强记忆，开发智力，特别对儿童智力开发有特殊功能，国外称之为“增智菇”。

长期食用金针菇，还能使儿童的体重、身高明显增加。

今天杨哥借此机会，给大家分享5种金针菇好吃的做法，家里再买金针菇，就知道该怎么做了！【第1种做法：蒜蓉金针菇】蒜蓉金针菇【所需食材】金针菇一把、粉丝一把、大蒜两头、盐适量、白糖适量、蚝油适量、生抽适量、火腿适量、蒸鱼豉油适量、葱花适量、食用油适量。

【做法步骤】1、首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。

再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。

剥好的大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。

这道菜好吃，主要是蒜蓉。

蒜子要多一点，我用了两头大蒜。

2、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。

加上盐、白糖，再加上蒜蓉酱必备搭档——蚝油和生抽，继续炒香后盛出备用。

现在粉丝也泡好了，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。

3、依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。

锅里水烧开，放入蒸锅，盖上盖大火蒸10分钟。

蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油，美味即成。

这样做出来的蒜蓉金针菇，金针菇鲜香滑嫩，蒜蓉香味十足，不论大人、孩子都特别爱吃，做法超级简单。

喜欢的朋友可以收藏一下，平时做给家人吃。

【第2种做法：豆皮金针菇卷】豆皮金针菇卷【所需食材】豆皮两张、金针菇一把、大蒜几粒、干辣椒几个、小葱几根、食用油适量、蚝油适量、食盐适量、白糖适量、老抽少许、淀粉少许。

【做法步骤】1、首先准备豆皮两张,对折切成五厘米宽的条。

准备金针菇一把，去根，然后一小簇一小簇地撕开，再取几根金针菇，用豆皮条缠起来，用同样的方法将所有的金针菇都绑上豆皮条。

准备几粒大蒜，用搅拌器搅成蒜末。

准备几个干辣椒，剪成小段。

韩国大酱汤的做法大全酱是韩国人最爱的调味料，大酱可用来做大酱汤。

下面店铺跟你分享一下韩国大酱汤的做法大全。

韩国大酱汤的好吃做法一、材料干海带结10克，土豆1个，豆腐1小块，白蘑菇2个，西葫芦半个，红椒1根，豆芽30克，调料：淘米水(米洗净后再放水用手搓米直至水变白)，葱1根，蒜若干瓣，韩式甜辣酱，韩式大酱，辣椒粉做法1、土豆、豆腐切块，蘑菇、西葫芦、红椒切片，葱切段，蒜切碎，海带结泡发2、淘米水倒入锅中，放入大酱和甜辣酱，搅拌匀3、将海带结放入，煮10分钟4、依次放入土豆、蘑菇、豆腐，煮几分钟5、再放入豆芽、西葫芦、红椒6、放入葱段、蒜碎，调入辣椒粉，搅拌匀，关火韩国大酱汤的好吃做法二、材料牛肉、洋葱、辣椒酱、大酱、豆腐、西葫芦、土豆、豆芽、青椒、蒜末、蛤蜊、金针菇做法1、油热后牛肉下锅炒变色，加洋葱丝爆香备用。

2、将第二遍淘米水倒锅中，加3小勺大酱、2小勺辣椒酱，搅拌至酱料溶解。

3、放入土豆、豆芽烧开，再加豆腐、西葫芦烧开后放入金针菇、炒好的牛肉，加入青椒、蒜末。

3、烧开后放入蛤蜊，中小火再煮几分钟即可。

韩国大酱汤的好吃做法三、菜谱简介传统的大酱汤多为蔬菜，我们改良一下，材料随意。

材料香菇，豆腐，胡萝卜，洋葱，五花肉，大酱做法1. 五花肉放入生抽，盐和料酒入味2. 豆腐，胡萝卜，香菇分别切成块状;洋葱切丝3. 汤锅中倒入少许热油，放入五花肉煸炒熟后，以此放入洋葱，胡萝卜和香菇翻炒4. 锅内倒入鸡汤或者清水，没过食材，大火煮开后小火煮20分钟5. 将大酱放入锅中调味6. 上层放入豆腐块儿，再煮10分钟后关火韩国大酱汤的好吃做法四、材料材料：猪颈骨(Pork neck bone)，黄豆芽，洋葱，大白菜，紫苏叶10-15片(shiso or perilla leaves)，紫苏籽(perila seeds)，土豆，葱，姜调料：鱼露，料酒，韩国辣椒粉(左边红盖子的瓶子)，韩国辣椒酱(Gochujang 红盒子)，韩国豆酱(Doenjang 黄盒子)。

厨房美食菜谱：香烤甜辣金针菇的做法
前天跟老公去超市买菜他突然想吃金针菇就买了点回来一直没有想好怎幺吃他又不想凉拌又不想卷培根真是让我无语了昨天晚上拿烤箱做了点别的吃他说那就把金针菇烤着吃吧想起夏天烧烤时还剩了半小袋的甜辣烧烤酱觉得不错那个酱超好吃我跟老公都～很喜欢所以在冬季不能室外烧烤的情况下就用烤箱这幺做啦希望大家能喜欢
食材
主料：
金针菇
甜辣酱适量
椒盐适量
孜然适量
步骤
1.1.金针菇去除根部撕成小条清洗干净
2.2. 烤盘铺上锡纸将金针菇摆放整齐均匀刷上甜辣酱再撒上适量的椒盐和孜然家里没有芝麻了所以没撒有的可以在撒上一些芝麻
3.3.因为我比较着急老公中午下班要回家吃饭
所以直接开到最大230度调到20分钟要根据自己家的烤箱温度合理调配哦
4.4.时间到取出小心烫哦烤的刚刚好忍不住先偷吃了右下角一条看不出来吧✌
小贴士：想跟大家推荐一下这款甜辣酱喜欢吃甜辣口味的可以尝试一下超市就能买到很方便不是很辣的那种小朋友也能接受。

金针菇酸菜汤的做法有哪些
中国人吃饭都比较讲究，一般来说每顿饭都是有菜有汤，金针菇酸菜汤是我们日常生活当中比较常见的一种汤，美味下饭又富含丰富的营养价值，那么金针菇酸菜汤的做法有哪些呢？下面的文章详细的为我们解答了这个问题，如果你也爱喝这道汤的话就和我一起来看看下面的内容学习一下吧。

做法一、金针菇酸菜鸡腿汤
主料：金针菇200克、鸡腿1个、酸菜40克
辅料：植物油1茶匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、水适量
1.把鸡腿处理干净，用刀在表面开两条口，这样容易熟也方便入味
2.水中放入姜片烧开，把鸡腿下锅飞水后取出
3.把鸡腿放入砂锅中
4.加入适量清水，姜丝和食用油，大火烧开后转小火煮20分钟
5.煲汤时把金针菇去除菌根清洗干净，泡菜切丝
6.泡菜加入锅中
7.接着加入金针菇再煮10分钟
8.最后加入适量盐调味即可
做法二、金针菇酸菜汤
主料：金针菇150g、泡菜100g
辅料：葱油适量、盐适量、油豆腐适量、熟猪肉片适量、葱
花适量、韩国辣酱适量、鸡精适量
1.金针菇去根后洗净，准备泡菜和熟猪肉片
2.韩国辣酱和油豆腐准备
3.锅内倒入清水加入泡菜和油豆腐再加上适量韩国辣酱
4.盖上大火烧开
5.打开加入猪肉片
6.加入盐调味
7.等煮开后再加入金针菇
8.加入适量鸡精
9.加入适量葱油煮开后熄火
10.撒上葱花上桌
金针菇酸菜汤的做法有哪些？上面的内容已经针对这个问题为我们做出来了详细的介绍，看了以后，你知道该怎么去做美味的金针菇酸菜汤了吗？我们一起来动手做做看吧，锻炼锻炼自己的厨艺，也让家人饱饱口福。

史上最全的韩国各种汤做法韩国各种汤的做法!天气越来越冷了，今天菜谱网为大家介绍几种简单易做的韩国家常汤~希望大家有空儿的话在家动手试一试吧，韩迷们更要好好收藏啰，偶尔来个韩国美食DIY。

★一、韩国大酱汤【材料】韩国甜辣酱，大酱，活虾，辣椒粉，蒜泥(3个)，葱段(2段)，土豆切片(1个)白玉的南豆腐切块(1块)海带，粉条，蘑菇撕片(平菇，金针菇都可以)，西葫芦切片【做法】1. 砂锅中放入淘米水(如果没有，普通水也可以)，舀1勺半的辣酱和2勺的大酱。

2. 活虾去头，去皮，去沙线，备用。

3. 水滚开后，放入海带，继续煮8-10分钟。

4. 之后，放入土豆片，豆腐块，蘑菇片，小火8分钟。

5. 加入点辣椒粉，最后放入虾肉，西葫芦片，粉条，再煮5分钟。

6. 起锅前放点蒜泥和葱段(这两个配料可以不加，根据自己喜好)。

小诀窍：淘米水要第三遍的水。

辣酱和大酱可以根据自己的口味来加量。

蘑菇片可以早些放入锅中，金针菇的话起锅前放就可以。

按着大熊的说法，这道菜适合各种人，什么人都可以从中找到自己喜欢吃的，因为喜欢吃什么就加什么，只不过要考虑放入锅中的先后顺序，生的，要入味的先放，好熟的后放。

★二、韩国药参鸡汤【材料】鸡腿2只，糯米1杯，红枣8颗，栗子8颗，参须1两，大蒜8瓣，白果8颗，水适量，盐少许【做法】1.)将鸡腿洗净备用，糯米洗净后泡水2小时备用。

2.)将所有材料放入炖锅内，加入水至盖过材料。

3.)用保鲜膜将炖锅口封住，以隔水加热炖煮约2小时，最后再用少许盐调味即可。

★三、豆芽汤【材料】牛排骨或牛头500g 、黄豆芽100g 、葱20g 、蒜20g 、芝麻3大勺、泡菜1片、香油1大勺、酱油2大勺、虾酱1小勺、盐4克。

【做法】1、将牛排骨或牛头(有骨有肉的)用清水洗干净。

2、烧开一锅水，将洗干净的肉放入，沸腾后捞出。

3、将锅中倒入三分之二的水，再次烧开，放入烫锅的牛肉煮。

煮牛肉先大火，沸腾后将浮沫去掉。

反复开几次后浮沫渐少，关小火慢炖。

朝鲜辣酱的制作方法简介朝鲜辣酱，又称为Gochujang，是韩国和朝鲜传统料理中常用的一种调料，具有浓郁的辣味和独特的风味。

它是由辣椒粉、大豆酱、糯米粉等原料制成的，不仅可以用于烹饪，还可以用作蘸料，增添食物的口感和味道。

下面将介绍朝鲜辣酱的制作方法，让您可以在家里享受美味的韩式菜肴。

材料准备制作朝鲜辣酱所需的材料如下：•辣椒粉：150克•大豆酱：100克•糯米粉：100克•白糖：50克•大蒜：2瓣•盐：适量•温水：适量制作步骤步骤1：准备辣酱酱料基础1.将辣椒粉、大豆酱和糯米粉均匀地混合在一起。

将混合物转移到一个大碗中。

步骤2：制作辣酱的调味料1.取一碗，将白糖和盐放入碗中，然后用温水搅拌均匀，直到白糖和盐完全溶解。

步骤3：混合辣酱酱料和调味料1.将调味料慢慢地倒入步骤1中的大碗中，搅拌均匀。

搅拌的过程中，逐渐加入温水，直到辣酱的稠度达到你想要的程度。

步骤4：加入大蒜1.取2瓣大蒜，剥去外层皮并切碎。

将切碎的大蒜加入到辣酱中，搅拌均匀。

步骤5：酿造1.将制作好的辣酱倒入一个干净的玻璃容器中，用保鲜膜紧密覆盖并放置在常温下发酵。

辣酱需要在室温下发酵至少1-2天，以达到最佳口感和风味。

步骤6：储存1.发酵完成后，将辣酱密封保存在冰箱中。

制作好的辣酱可在冰箱中储存数周，甚至数月。

使用建议•朝鲜辣酱可作为韩国烧烤、泡菜等许多传统的韩国料理的调料，赋予食物浓郁的辣味和鲜美的口感。

•想要更加醇厚的口感，可以在制作过程中多加入一些大豆酱，提升酱料的丰富度。

•辣椒粉的种类和品质会直接影响辣酱的味道，建议选择质量好的辣椒粉。

•根据个人的口味偏好，可以适量调整辣椒粉和白糖的比例，控制辣酱的辣度和甜度。

结论朝鲜辣酱是韩国和朝鲜传统料理中不可或缺的调味料，可以增添食物的口感和味道。

通过准备所需的材料，按照制作步骤进行操作，您可以在家中制作出美味的朝鲜辣酱，为自家烹饪增添韩式风味。

享受美食的同时，也能感受到韩国料理的独特风情。

在家做韩国美食1、韩式石锅拌饭食材：200g米饭、50g菠菜、100g金针菇、50g胡萝卜、30g香菇、50g韩式辣酱、20g生抽、5g黑芝麻做法：1)准备好青菜，菠菜、胡萝卜洗净；金针切掉尾部；香菇切掉尾部，只留伞叶。

2)香菇切丝。

3)菠菜焯水。

4)胡萝卜先横切断，再切丝，这样切法长度可以掌握。

5)鸡蛋煎单面。

6)胡萝卜过油，炒过，这样胡萝卜的营养才会更好的被我们吸收。

7)石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。

石锅内刷香油，不仅防粘，还带有香油的香气。

8)米饭盛入石锅内，压实，在上面码上蔬菜。

9)将鸡蛋放在上面，将石锅放火上加热至兹兹响，闻到焦香即可。

10)辣椒酱和生抽调匀，吃时将酱汁倒入锅内，用大勺子拌匀，开吃即可。

2、寿司食材：米饭、海苔、白醋、盐、香油、蟹肉棒、黄瓜、鸡蛋、鱼松粉、樱花粉、蟹肉棒、白糖做法：1)蟹肉棒焯水凉凉备用2)鸡蛋煎鸡蛋饼，切丝备用。

黄瓜切条备用3)蒸米饭，放入盐、白醋、白糖、香油搅拌均匀，凉凉备用4)寿司帘铺平，放上海苔5)上面铺上拌好的米饭6)中间码上黄瓜条、鸡蛋丝、蟹肉棒7)慢慢卷起，卷的时候一定要紧8)用寿司帘紧握9)寿司一条就做好了，用锋利的刀子，快速拉锯式切断即可10)寿司帘铺平，上面盖一层保鲜膜11)在保鲜膜上面铺米饭12)米饭上面盖一层海苔13)将鸡蛋丝、黄瓜条、蟹肉棒放在海苔上14)慢慢卷起，保鲜膜可不要卷进去哦15)同样用寿司帘握紧16)找个锋利的刀子，拉锯式快速将寿司切段17)准备鱼松，慢慢滚动寿司，白米饭处粘鱼松粉即可3、正宗的韩式泡菜（虽然麻烦了点，但这味道可不是盖的）食材：1000g大白菜、120g红辣椒粉、60g韩式辣椒酱、50g糯米粉、150g白萝卜、150g胡萝卜、100g洋葱、1个苹果、适量油、150g盐、适量大蒜、适量姜、50g白糖、30g小虾皮、50ml鱼露、适量白芝麻、适量韭菜做法：1)两公斤左右大白菜一颗，撕去表面干枯发黄的叶片2)切去菜邦，撕成片状，过水浸泡冲洗干净3)将滤干水分的大白菜叶一片片的放入一个大的食品盒中，每放一片，都要在表面细细撒上一层盐，再放一片再撒盐，如此重复，直至所有的叶片都放入盒中4)盖好盖子，放入冰箱冷藏一夜5)第二天取出，可以看到盒子中腌出了很多的水分6)将腌过的大白菜在纯净水或凉开水中浸泡漂洗后，挤干水分备用7)糯米粉50g加500g水（1：10）拌匀，然后小火加热，边煮边搅拌8)煮至冒泡时即可关火，然后余温继续搅拌，些时即成浆糊般比较黏稠的状态，晾凉至完全冷却备用（糯米糊在辣白菜的制作中是必不可少的一步，各做作料能否粘连在一起，就靠它了）9)白萝卜擦成细丝10)挤干水分备用11)胡萝卜、苹果、洋葱切块12)将切成小块的蔬果与去皮的大蒜、生姜一起，加入料理中搅打成泥13)将白萝卜丝中加入晾凉的糯米糊，再加入红辣椒粉，搅拌均匀14)加入辣椒酱再次拌匀15)倒入搅打好的果蔬泥，加入小虾皮（有虾酱更好）、鱼露拌匀16)加入白芝麻、切成小段的韭菜、白糖，拌匀，即成腌酱17)取一片挤干水分的白菜，用刷子或手在正反两面均匀的涂抹上一层酱料，再放一片再涂，如此重复，直至涂完所有的白菜18)将涂抹好酱料的白菜在盒中码放整齐，最后在表面再抹上一层比较厚的酱料，盖上盖子，室温发酵2-3天（夏天室温1天，冬天3-5天），然后装入密封性能比较好的小盒内，入冰箱冷藏5-7天后开始食用，20-40天内味道最好。

金针菇泡菜的做法有哪些
金针菇很多人喜欢，肉也很多人喜欢，蔬菜也有很多人喜欢，真菌也很多人喜欢，那么泡菜呢，大家可能比较熟悉韩国泡菜电视里常见，但是如果要把金针菇弄成泡菜的话，那真的不知道会是一种怎么样的奇妙的味道呢，不知道你们想不想要试一下呢，金针菇泡菜的做法有哪些。

做法一、金针菇蒸泡菜
主料：泡菜150克金针菇80克
辅料：尖椒1根调料色拉油适量生抽少许小葱1小把
1.准备所需的主要原料
2.金针菇剪去根，散开，清水浸泡片刻，之后用流动的水多次冲洗干净
3.洗净的金针菇，沥干水分，排在盘中
4.泡菜，切细丁
5.将泡菜丁连同泡菜汁一起盖在金针菇上面
6.入蒸锅，大火烧开水后转中火3分钟左右，取出
7.平底锅，一点点的食用油，爆香青尖椒段以及葱末
8.之后加入一点开水，一点生抽，大火烧开即可关火
9.将酱油汁倒在蒸好的泡菜金针菇上即可
做法二、泡菜辣酱金针菇
用料：金针菇、泡菜、韩式辣酱、盐或其他调料
1、金针菇去根，洗净控干水。

锅里烧水，水不要太多，能煮
金针菇就行。

2、水开后先放泡菜进锅，加辣酱，韩式辣酱貌似都不是很辣，多加几勺也没关系。

3、汤煮一会后，加金针菇，煮熟。

这个根据吃火锅的经验来判断就行~
4、最后大火收汁，关火。

5、把汤和金针菇都浇在米饭上，再配一些没煮的泡菜，美美的吃吧~
金针菇泡菜的做法有哪些。

看完这个整个的步骤的，不知道大家是不是和我一样感觉口水都要路流出来了呢，反正，金针菇真的是很好吃的，泡菜吃过的也知道是很好吃的，金针菇泡菜那肯定是更加美味的，大家快来学习吧，把方法抱走。

朝鲜辣酱的制作方法
朝鲜辣酱（也被称为“噌饭酱”）是一种传统的朝鲜料理调味品，常常用于炒菜、炖汤和拌饭。

它通常由辣椒粉、大酱、鱼露、蒜末和其他调味料制成。

以下是一种传统的朝鲜辣酱的制作方法：
材料：
- 辣椒粉：1杯
- 大酱：1/2杯
- 鱼露：2汤匙
- 大蒜：3瓣（切碎）
- 糖：1汤匙
- 酱油：1汤匙
- 葱：1根（切碎）
- 芝麻油：1茶匙
步骤：
1. 在一个大碗中，将辣椒粉、大酱、鱼露、大蒜、糖、酱油和芝麻油混合在一起。

2. 用勺子或搅拌器慢慢搅拌，直到所有的材料均匀混合在一起。

3. 加入葱，继续搅拌，确保所有的材料都被充分混合。

4. 稍微调整材料的比例，使其达到你喜欢的口味。

如果希望辣酱更辣，可以增加辣椒粉的量；如果希望更甜，可以增加糖的量。

5. 换一个干净的容器，将自制的朝鲜辣酱倒入。

6. 可以立即使用，或者将其密封保存在冰箱中，以增加保质期。

请注意，这只是一种传统的制作方法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。

享用美食！。

金针菇怎么做好吃法大全金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，热量少，不易增肥，同时还能养胃。

食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

金针菇的做法多变，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。

既然金针菇的营养丰富，那么应该怎样来做才会比较好吃呢？下面就一起来学习金针菇怎么做才好吃：菜式一：金针菇鲫鱼汤食材：巴掌鲫鱼3条、金针菇1把、生姜3片、枸杞子1撮、盐适量、胡椒粉少许、黄酒几滴做法：1、鲫鱼斩杀，去鳞去内脏（可以保留鱼籽）去鱼鳃，将鱼腹内的黑膜刮除干净，将鱼清洗干净，鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉，腌制10分钟左右；金针菇分拣后清洗干净，枸杞子用清水浸泡备用2、将煎锅加热注油，下生姜2片煸香，将鲫鱼排入锅中3、煎至双面微黄焦香起锅4、汤锅添加足量清水，将鱼放入，大火煮开后将浮沫撇去，滴入黄酒几滴，转中小火继续煮约15分钟左右，转大火，将金针菇放入锅中稍煮片刻5、将浸泡后的枸杞子放入锅中煮个3、2分钟，调入适量盐，少许胡椒粉调味，熄火起锅即可菜谱小贴士：鲫鱼益气健脾、消润胃阴、利尿消肿、清热解毒之功能，并有降低胆固醇的作用；用鲫鱼可治疗口疮、腹水、水乳等症，常食鲫鱼，可以防治高血压、动脉硬化、冠心病。

金针菇补肝、抗癌、益肠胃；枸杞子润肺、辅助降血脂、辅助降血压；胡椒粉补血、护齿、保护骨骼。

菜式二：火腿金针菇原料：金针菇，油菜，火腿，生姜，花生油，盐，味精，蚝油，水淀粉。

制作方法：1、金针菇去根洗净，菜胆去老叶洗净，火腿、生姜切丝备用。

2、烧锅加水，待水开后，倒入少许盐、味精、油，再加入菜胆，烫至刚熟，捞出备用3、热锅下油，放入姜丝，煸出香味后，随即倒入金针菇、火腿丝，调入盐、味精、蚝。

4、油炒透，淋入水淀粉，最后倒入菜式三：什锦炒虾仁主料：虾仁50克、鱿鱼60克、黑木耳50克、金针菇50克、胡萝卜10克。

调料：葱段10克，姜5克，食用油2茶匙，盐1/2茶匙做法：准备食材：虾仁50克、鱿鱼60克、黑木耳50克、金针菇50克、胡萝卜10克、葱段10克、姜丝5克、食用油2茶匙、盐1/2茶匙步骤1：将鱿鱼洗干净，片成片，备用。

韩国辣椒酱地做法材料及用量：糯米粉小斗，豆豉粉小斗，辣椒粉小斗，食盐小斗，麦芽酵母粉杯制作方法：．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出.此时，煮糕地水不要倒掉，将其保管好.．煮熟捞出地糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡.．如果觉得有点稠硬，可以倒入煮糕地水，做成糊状.．煮糕地水，挪到别地碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡地水，将其发酵.此时，麦芽酵母勾芡地水要在制作辣椒酱之前夜调制.每一杯麦芽酵母粉倒入杯水，第二天使用上面地水. ．将发酵地糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中.这样糕会变得柔软，松懈.．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀.．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀.．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干地硬邦邦时，在上面撒些食盐.大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响.其他很多种供你选择油辣椒做法()备料：上好地辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫地容器里.肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒地，不过我喜欢多点花椒.制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置分钟（降温，关键）.之后将热油徐徐倒入配好地辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀.油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉.辣椒红油又一法()一般炸辣椒油都不红，此法可炸出红油.方法与“辣椒油”老兄如出一辙，只是先把水与油和大量辣椒一起下锅，不放花椒，加盖慢火熬，不要揭盖，待吱吱啦啦响过，于无声处开锅盖，将辣椒炸酥即可.加水可浸出辣椒地红色素，降低油温，使辣椒油味浓.做辣椒酱、辣椒系列食品加工方法()、辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附地泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机剁碎，加盐腌制.鲜红大椒每加盐，明矾混匀，装入泡菜坛，约后即可食用.另外在辣椒里面还可加入花椒、五香粉、麻油、姜丁味精、豆鼓等，其味道更加独特.、辣椒油：选辣椒果鲜红地干椒为原料，去蒂和籽，用水洗净沥干，按干辣椒和植物油∶地比例取油入锅内，加热，待油冒浓烟时将锅从火上撤离，约凉左右，将沥干水地干辣椒倒入锅内，用筷子翻动，使其受热均匀.等油凉后，捞出辣椒，剩下地油即为辣椒油.、酱青辣椒：选无虫伤，无腐粒地青辣椒洗净，凉干表水后放入缸中，一层辣椒一层盐，最后用重物压紧辣椒（鲜辣椒加盐），腌制后，将盐卤水沥出，煮沸后摊冷，再连同辣椒装入坛内封闭，放阴凉处约即可食用.、油红辣椒：（）方法：将辣椒洗净，去除虫伤、腐烂地，将白糖调入酱油内；将辣椒放入缸内，一层辣椒一层盐，再将酱油从上方淋下，辣椒上方用重物压紧，后，将酱油卤水沥出，煮沸摊凉，连同辣椒一块装入坛内，后即可食用.（）原料配比：大红辣椒，食盐，上等酱，白砂糖.辣椒酱()新鲜红辣椒洗净，摘去梗，晾干水份，加辣椒量三分之一地蒜，一起打碎，加适量盐和白酒（要用度以上地，做出来地辣椒酱会很香），用干净瓶子或罐装好，在面上倒一层酒，密封十天左右即可.吃地时候注意用干净汤匙舀出，不可沾油，否则会发霉.或者在锅里倒油，把辣椒酱煮过再用瓶装好，随吃随取.自制辣椒油()蒜头一磅去皮打六成烂,但不要打成蓉了.放到油里炸,油要多多.(我每次用地玉米油,橄榄油最好,但成本高了些.)加入干虾仁,和干贝(干贝不要整块).小火!干尖椒用烤箱烘脆后碾碎加入,熄火.加入盐和葱白.盖上盖子,让其自然凉即可.微波炉制辣椒油()用一小碗, 放上几勺油. 以一碗底为例, 在微波炉里加热分钟. 拿出来, 放入辣椒面. 这时如果油沸腾(别怕, 一点泡泡, 不会溅出来) 就合适了, 如果没有沸腾, 再加热分钟.优点: 现做现吃, 苯酚透裢庀? 不用锅, 省地浪费油和洗锅; 不用担心辣椒炸糊.辣椒油凉拌必备（）锅中放入植物油加热至冒烟，倒入干净无水空碗待油温稍降（扔进一根姜丝没有立即炸焦即可），加入少许姜丝，十多颗花椒，辣椒粉（或辣椒碎），边加边搅动放凉即可用，放有盖瓶中不冷藏也可存放一两个月凉拌菜时加入两勺，非常美味试试傣家油辣椒吧!!! （）这是从我一个朋友那偷学来地,他可是如假包换地傣族.记得第一次他给了我一大瓶,一个星期后我咳了一个多月才缓过劲儿来,因为我一个星期二十几餐全是开水泡饭就辣椒啥菜都没吃过. 到了北美就可以放心大吃特吃了.不过还是请大家注意适量,身体要紧!!!材料:辣椒面, 花椒粉少许, 蒜半个切粒(也可以多放点,香!), 盐和鸡粉适量做法:将辣椒面, 蒜粒和盐一起放如冷油中搅匀, 开中火, 待油滚后一分钟(闻着没有生味就行),放入花椒粉和鸡粉, 熄火,静置到凉即可.做法:先将油烧倒八成热把蒜粒和盐炸香后,改小火放入辣椒面慢慢搅动至无生味, 放入花椒和鸡粉熄火即可. 这种做法地特点是: 蒜粒(可以切大一点,多放一点)吃起来又香又酥脆,我通常都是用这个方法.注:> 辣椒和油地比例(辣椒): (油), 油地多少随个人喜好而定> 在熄火后辣椒油,依然会持续滚一段时间,所以请放到安全地地方以免发生以外烫伤事件,尤其是离小孩子远一点!!!油辣椒做法()备料：上好地辣椒粉，胡椒粉，五香粉，芝麻，盐，混合后放到一个不怕烫地容器里.肯定是辣椒粉最多，其它是配料，酌量，怎么酌量，只能*自己摸索，五香份里是有花椒地，不过我喜欢多点花椒.制作：烧一锅热油（油要冒烟），关火，静置分钟（降温，关键）.之后将热油徐徐倒入配好地辣椒粉里，边倒边用筷子搅拌辣椒粉（关键，容器下垫抹布，可防止容器随着动），务求均匀.油宁多勿少，制作完后应完全淹没辣椒粉.油泼辣子陕西农村中,每天最不能少地是油泼辣子,特别在贫穷地地方.辣椒面放在海碗中,一般不会超过海碗地一半,辣椒一定要当年地,特辣特辣地那种,加点盐.菜油不要吝啬,加温到冒烟,用勺一勺一勺地淋入海碗,另一只手用筷子不断搅拌.原料：老干妈红油豆豉瓶豆豉克蒜茸克红椒粒克美极鲜酱油克姜米、葱花、精盐、味精、鸡精、白糖各适量香油克色拉油克制法：净锅上火，入色拉油烧至四五成热，先放入豆豉略炸，再依次放入老干妈红油豆豉、姜米、蒜茸炒香，然后放入红椒粒，调入美极鲜酱油，接着用白糖、精盐和鸡精、味精调好口味，起锅盛入容器内，淋入香油，撒进葱花，即成.注意：．此油汁在原来地基础上增加了红椒粒，去掉了花椒和八角，其味更适合笔者所在地食客地口味.．调制此油时，一定要按顺序下入原料和调味料.特别要在美极鲜酱油用量确定后，再调入精盐，否则，不易掌握好油汁地含盐量，使油汁过咸，或油汁不能突出酱油地香味.．此种油汁同样可用于冷热菜地调味.但用于凉菜，风味更佳.剁椒家常味用料：剁椒克姜米克蒜米克葱花克精盐、胡椒粉、沙姜粉、味精、鸡精、葱油、色拉油各适量调制方法：剁椒纳碗，加入姜米、蒜米、精盐、胡椒粉、沙姜粉、味精、鸡精及少许色拉油拌匀，随后与原料一起拌匀，或与原料一起下锅炒熟后，浇在原料上入笼蒸熟，撒上葱花，浇上烧热地葱油，即成.特点：色泽鲜艳，咸鲜微辣.适用范围：可作为凉菜、炒菜或蒸菜地调味料，如剁椒拌肚花、剁椒炒小海鲜、剁椒蒸桂鱼等.泡辣椒家常味用料：泡辣椒克姜米克蒜米克精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鸡精、鲜汤、水淀粉、红油、色拉油各适量调制方法：泡辣椒去蒂去籽，剁成茸；用精盐、胡椒粉、白糖、味精、鸡精、鲜汤、水淀粉在碗中对成滋汁.炒锅上火，放入色拉油烧热，投入泡辣椒茸、姜米、蒜米炒香出色，下入原料，烹入料酒（烧烩菜还要掺入鲜汤），将原料炒熟、烩熟或烧熟后，烹入滋汁，淋入红油，起锅装盘即成.特点：色泽红亮，咸鲜微辣，泡椒味浓.适用范围：可作为炒菜、烩菜或烧菜地调味料，如泡椒炒鸡丁、泡椒烩鱿鱼、泡椒烧鳝鱼等. 辣椒家常味用料：辣椒克姜米克蒜米克蒜苗克精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、香油、色拉油各适量调制方法：辣椒入笼用旺火蒸熟后取出，再入锅用混合油炒至酥香；蒜苗切成颗.炒锅上火，放入混合油烧热，投入姜米、蒜米、辣椒炒香，下入原料，烹入料酒，调入精盐、胡椒粉、味精、鸡精，撒入蒜苗炒至断生，淋入香油，起锅装盘即成.特点：清香醇厚，辣而不燥，农家风味浓郁.适用范围：可作为炒爆菜地调味料，如辣椒炒虾、辣椒爆鹅肠等.也可作为蒸菜地调味料，如辣椒蒸肥肠等.水豆豉家常味用料：水豆豉克家常豆瓣克野山椒克姜米克蒜米克葱花克精盐、胡椒粉、料酒、白糖、味精、鸡精、鲜汤、水淀粉、红油、香油、色拉油各适量调制方法：水豆豉、家常豆瓣均剁细；野山椒去蒂切为细粒；用精盐、白糖、味精、鸡精、鲜汤、水淀粉在碗中对成滋汁.炒锅上火，放入色拉油烧热，投入野山椒粒、姜米、蒜米、水豆豉、家常豆瓣炒香出色，下入原料，烹入料酒（烧菜还要掺入鲜汤），将原料炒熟或烧熟后，烹入滋汁，淋入红油、香油，起锅装盘，撒上葱花即成.特点：色泽红亮，微辣略酸，豆豉味浓郁.适用范围：可作为炒菜或烧菜地调味料，如水豆豉炒鸡杂、水豆豉烧鱼块等.也可作为凉菜或蒸菜地调味料，如水豆豉拌鹅肠、水豆豉蒸鱼头等.作为凉菜或蒸菜地调味料时，应将所有调料（葱花除外）入锅炒匀，再与原料拌匀或盖在原料上入笼蒸熟后，撒上葱花即成.蚝油甜酱原料：葱伴侣甜面酱克蚝油克白糖克葱末克料酒克花生油克制法：净锅上火，放入花生油烧至三成热，投入葱末炒香，接着舀入甜面酱翻炒，炒至面酱出香味后，烹入料酒，再掺入清水克搅匀，稍熬离火，用密漏勺捞去葱末及酱中地小颗粒.锅复上小火，加入蚝油、白糖搅匀，待酱汁微稀时，倒出（不勾芡）晾凉即成.说明：此酱咸鲜微甜，酱香独特，主要适用于蘸食小黄瓜、香葱、大葱、西芹、生菜等.注意：一定要用密漏勺先捞一遍，这样酱才细腻.此外，不能勾芡，以免影响酱地外观和口感. 适用菜例：香葱蘸酱：取香葱克择洗净，从葱白地三分之二、葱叶地三分之一处下刀，切成厘米长地段，装盘后，随小碗蚝油甜酱上桌即成.蒜茸麻汁酱原料：麻汁（芝麻酱）瓶桂林辣酱／瓶红醋克白糖克精盐、味精、蒜茸各适量制法：取麻汁倒入不锈钢容器中，分多次加入红醋搅匀，再加入桂林辣酱、白糖、精盐、味精及适量凉开水，搅至不发稠且浓度合适时，即可.把调好地酱料用保鲜膜封住，放入保鲜冰箱内保存，走菜用酱时，加入适量蒜茸搅匀即成. 说明：此酱具有咸酸香鲜、微辣回甜地特点，主要适于蘸食甜椒、茼蒿、莴苣、心里美萝卜、黄瓜、五彩柿椒.加料时一定要按先后顺序；红醋应分次加入，否则麻汁不能完全融合；蒜茸在走菜时才放，以免影响风味.椒蘸酱：取牛角甜椒克洗净，每只一切为四，摆入扇形盘中，随一小碗蒜茸麻汁酱上桌蘸食，即成.沙拉酱原料：卡夫奇妙酱瓶色拉油克白糖克白醋克橙汁克蜂蜜克精盐少许制法：卡夫奇妙酱倒入盆内，加入克色拉油顺一个方向搅打，随后再分三次加入色拉油，直至将酱打发、打匀.依次加入白醋、橙汁、蜂蜜、白糖、精盐打匀，随后用保鲜膜封住，入保鲜柜中存放即可. 说明：此酱色泽浅黄，甜酸醇厚，适于蘸食圆葱、生菜、苦瓜、樱桃番茄、越瓜（脆瓜）、象牙白萝卜等果蔬.加工此酱时，一定要顺一个方向搅打，否则不能打发；调入精盐地目地，是使其有一定基本底味，吃起来甜而不腻.适用菜例：沙拉萝卜丝：取象牙白萝卜去皮，切成厘米长、火柴棒粗细地丝，随后用凉水洗净，加入食用冰块入保鲜柜中冰镇约小时.取出把萝卜丝捞出控水，放进圆盘中，最后用黄瓜片和西红柿片稍加点缀，浇上先前调好地沙拉酱上桌，即成.磨豉辣酱原料：老干妈辣酱瓶磨豉酱半瓶熟牛肉末少许白糖、味精各适量制法：先把老干妈辣酱用刀斩碎，然后加入磨豉酱、熟牛肉末、味精、白糖搅匀即成.说明：此酱咸鲜香辣，主要适用于蘸食佛手瓜、小生菜球、黄皮西葫仔、紫甘蓝等.制作此酱时，因辣酱和磨豉酱已有本味，所以不能加盐.辣椒酱地做法之一、准备一有盖大罐（瓷质或泥质）.、小红辣椒斤切碎（最好用搅拌器绞碎），干黄豆粉斤（即黄豆磨成粉），大蒜斤搅碎，生姜斤搅碎，盐适量，糖少许，味精少许，以上东西全部倒入罐内加入食用油充分搅拌，油地多少以让所有东西搅拌均匀为宜，搅拌成酱后在面上加一层油浸过酱.（油以芝麻油最佳，但成本较高；因为用油量较大，一般食用油即可.）、最后，大罐口蒙上一层保鲜膜，盖紧.十天后可食用.可保存两三年不坏且味道越久越香.外面卖地辣椒酱也吃过不少，但感觉还是自已做地最好吃.、注意事项：所有物品不要有水，一定要晾干.另外，不喜欢大蒜、生姜可不放，所有用量因个人口味而异，并不限定；但辣椒一定要选辣地，否则没有做地必要.注:黄豆粉没有卖，只能自已磨，且黄豆一定要炒熟后再磨成粉，生地不能吃蒜蓉辣酱做法：新鲜地朝天椒，配几只红尖椒（爱吃辣地人可以全用朝天椒），克番茄，一块姜，两头大蒜.以上各样分别放搅拌机搅成糊状.炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱（蒜蓉留一半最后放）边熬边加盐、糖（少许），米醋小半瓶.切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了，然后下点味精，再把剩下地蒜蓉倒进去，凉后装瓶.贴士：这种辣椒酱绝对可以和市面地那种有名地蒜蓉辣椒酱比美.还有一个诀窍就是捞一小块泡菜坛里酸掉牙地老萝卜和番茄一起搅，酱地味道特别香.剁鲜辣椒做法：鲜朝天椒克，大葱条，盐、白酒少许.朝天椒切碎，千万不要辣到手，最好戴着胶皮手套切；一边切，一边往瓶子里放，同时加盐，并用一双干净地筷子压实，最好洒点白酒.封好，一般天左右就可以吃了.贴士：吃面地时候放一点，做菜地时候调一勺，很香地，很开胃.正宗韩国辣椒酱地制作方法材料及用量：糯米粉小斗，豆豉粉小斗，辣椒粉小斗，食盐小斗，麦芽酵母粉杯制作方法：．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出.此时，煮糕地水不要倒掉，将其保管好.．煮熟捞出地糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡.．如果觉得有点稠硬，可以倒入煮糕地水，做成糊状.．煮糕地水，挪到别地碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡地水，将其发酵.此时，麦芽酵母勾芡地水要在制作辣椒酱之前夜调制.每一杯麦芽酵母粉倒入杯水，第二天使用上面地水. ．将发酵地糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中.这样糕会变得柔软，松懈.．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀.．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀.．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干地硬邦邦时，在上面撒些食盐.大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响.韩国辣酱地做法分类韩式辣椒酱材料：糯米粉………………克水……………………克味噌…………………克砂糖…………………克辣椒粉………………克醋……………………半茶匙酒……………………半茶匙盐……………………半茶匙做法：姜材料拌匀备用.糯米粉与水混合揉成团，分成二等份压平.将压平地糯米团放入烧开地水中，煮至浮起，再煮分钟捞起，趁热加入做法，充分拌匀，再加入材料，拌匀即可.用途：作为各式料理之基底（炒，拌，蘸），用途广泛.刚完成地韩式辣椒酱式呈现红色地，随着发酵时间越久，颜色越深，味道越香醇.（我觉得可以做泡白菜用哈.）。

韩国酱汤多种做法韩国泡菜汤的制作材料：主料：韩国辣白菜1碗,洗米水一大碗（约500毫升）,中型土豆1个,小型洋葱1个,黄豆芽1把,金针菇1把,豆腐1块,五花肉1小块（牛肉亦可）调料：大葱1小段,辣椒粉1勺,白糖1/2勺,蒜泥1勺,生姜泥1/2勺,料酒2勺,香油1勺,大酱1勺（这里说的勺以普通的汤勺为单位）教您韩国泡菜汤怎么做，如何做韩国泡菜汤才好吃制作：1、将土豆去皮后切成片，洋葱切成丝，五花肉也切成片、泡菜切成1口大小，大葱斜切成段备用。

2、在五花肉片内调入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌匀腌制10分钟。

3、在陶锅内倒入少许芝麻油，然后放入腌制好的五花肉片小火煎至变色，然后分别放入洋葱丝和泡菜翻炒2分钟。

4、往锅内倒入洗米水，转大火，然后调入大酱。

5、将土豆片放入锅内煮2分钟后，再依次放入豆芽、豆腐、金针菇煮至沸腾。

6、最后将切好的葱段放入锅内烫熟提味即可。

韩国酱汤的制作材料：主料：1.韩国黄酱。

2.辣椒面,生姜少许。

3.西葫芦,土豆,香菇,豆腐,五花肉（上好的）,尖椒,洋葱,小鲜贝三四个。

教您韩国酱汤怎么做，如何做韩国酱汤才好吃原料：1.韩国黄酱。

2.辣椒面、生姜少许。

3.西葫芦、土豆、香菇、豆腐、五花肉（上好的）、尖椒、洋葱、小鲜贝三四个。

制作方法：四分之一的豆腐块切成小方块，五花肉切成薄片，土豆二分之一切丁，西葫芦三分之一切小方块，三只香菇撕成条状一起入锅加水煮，生姜一小块拍松，与鲜贝一起加入，水开后把沫子撇去，加入一大勺黄酱调味至咸淡合适（酱汤切忌加盐，否则鲜味尽失，咸淡味全靠酱调），改用中火煮到土豆熟了时，尖椒一至两个切段，洋葱五分之一且粗丝，一起加入慢火煮十来分钟，加入少许辣椒面出锅即可。

韩国料理——大酱汤大酱是由大豆做成的，含有丰富的蛋白质和植物性脂肪等营养成分，还含有丰富的能消除胆固醇的维生素E，对预防疾病减缓衰老十分有效。

现在人们都追求健康的饮食。

大酱汤就是一道即简单易做又营养全面的健康美食。

金针菇的8种做法，这样做，好吃到爆！1.培根金针菇卷培根金针菇卷材料：金针菇200g、培根220g、甜辣酱、牙签做法：培根金针菇卷1、金针菇冲洗干净把根部切掉，培根当中斜切，朝里向外卷，用牙签固定。

2、不沾锅热一下就直接放进去，无需放油和佐料，因为培根是咸的而且很油。

3、金针菇会出很多的水，出水很多了就可以翻身了。

4、煎到金针菇微焦就可以装盘，很简单又好吃。

2.葱油蒸金针菇/蒜蓉蒸金针菇食材：金针菇，小青葱，姜，生抽，花生油，盐适量，糖一点点葱油蒸金针菇做法：①金针菇切去老根，用清水冲洗干净后沥干水份，摆入盘中。

②小葱洗净切成葱花，姜切细末，放在同一碗中，加入一点点盐和糖调均匀。

葱油蒸金针菇③再将花生油用锅子烧热，趁热将热油冲入葱花和姜末中，并用筷子迅速搅拌均匀，即成葱油。

④锅中烧水，水开后，将金针菇放入，大火蒸5-7分钟。

蒸好后取出，倒出汤汁。

在汤汁中加入生抽调均匀后淋回金针菇上面。

并将葱油淋在金针菇上面，就完成了。

蒜蓉蒸金针菇3.凉拌金针菇1. 金针菇洗净切掉尾部，撕成小朵。

小葱切成葱花，大蒜切成末，小米辣切成粒备用。

2. 调制料汁。

碗中放入一点蒜末、两勺生抽，调入少许食盐、白糖，用勺子搅拌均匀备用。

凉拌金针菇3. 锅中放入适量清水，烧开之后下入金针菇大火煮8分钟左右，捞出后用可食用纯净水浸泡过凉，然后捞出沥干水分备用4. 接着把金针菇放入装有料汁的碗中，用筷子搅拌均匀即可装盘，将提前准备好的蒜末、葱花及小米辣放在金针菇上。

5. 锅中倒入适量花生油，将油温烧至冒烟，浇在菜肴上即可。

麻油/老干妈凉拌金针菇这款凉拌酸辣金针菇，主要是在酱料上和前面的有所区别，花生油烧至八、九成热，淋入配干辣椒、花椒面、姜丝、蒜片、盐、葱白、白糖和白芝麻的碟；加香醋、凉拌酱油、味精，拌匀；将调汁淋在煮好的金针菇上，洒上葱叶颗粒即可！凉拌酸辣金针菇4.剁椒金针菇剁椒金针菇--食材--【主材料】：金针菇、剁椒【其他材料】：生抽、香葱剁椒金针菇--步骤--1.一把金针菇，大概400多克，剁椒大概4-5勺左右。

朝鲜辣椒酱的制作方法在家自己做好辣椒酱以后可以随时腌制各种泡菜和喜欢的食品,放在冰箱里也能贮存很长时间。

材料：辣椒面、蒜、姜、梨、虾皮、水芹菜、香菜、青萝卜或白萝卜、熟芝麻、盐、糖、味精。

做法：1．一定要选品质好的辣椒面，满满一大碗的量（做一颗辣白菜的量）先用热水和好，干稀适度。

２．蒜三到四头，姜一块，切碎或捣碎。

虾皮一两到二两，充分切碎。

萝卜一厘米厚的圆片两片即可，切小丝。

芹菜两根，直接切片。

香菜一小把，切碎末。

梨小半个，切薄片后切短丝。

3．将上述所有材料放到已调成酱的辣椒面里，开始调味，盐三大勺，味精（或鸡精，或大喜大牛肉粉）一勺，糖一大勺，芝麻两大勺，搅拌即成。

很简单，也不是特别麻烦，材料我都写的是市面上买得到的，买不到的就没写，只是这些也能做出味道正宗的辣椒酱了，以后还要介绍用这个辣椒酱做出的食品，努力！~做好了辣椒酱就更简单啦！~第一步：去市场一定要挑选短、粗、胖的大白菜，也就是叶长帮短的白菜。

第二步：白菜从根部开始一切两半，一层层的撒上大粒盐，盆里倒浅浅一层水，把白菜心朝上放进去腌制，三四个小时后翻面，不要总翻动它，翻一次就够了，一直到整个白菜都微微发软为止。

腌制过程大概需八九个小时。

第三步：腌好后用清水冲净上面的大粒盐，然后一定要沥干，不滴水为止。

然后就开始抹辣椒酱了！一层层填上就行了，没什么要领呵呵，大功告成！装进保鲜盒，放入冰箱，一天以后就可以吃了！~开始变酸了以后，可以炒土豆片，炒饭吃，也可以加水直接做泡菜汤，放些五花肉，酸酸辣辣很开胃地~~别有一翻风味。

韩国辣酱制作方法美味佳肴 2009-12-27 21:08:38 阅读305 评论0 字号：大中小订阅引用zhuangyuan.666666 的韩国辣酱制作方法韩国辣酱的做法分类01 韩式辣椒酱材料： A 糯米粉 60克水60克 B 味噌50克砂糖20克辣椒粉20克 C 醋半茶匙酒半茶匙盐半茶匙做法： 1 姜材料B拌匀备用。

香辣金针菇罐头的做法金针菇是营养价值比较高的一种菌类食物，有很好的清除宿便的作用，有很好的排毒效果，另外如果出现便秘也可以适当的吃些，它的膳食纤维非常丰富。

金针菇的吃法是比较多的，比如说可以做成香辣金针菇，做法简单，但是比较美味，平时适当吃一些对身体是有好处的，我们来看一下香辣金针菇罐头的做法。

香辣金针菇罐头的做法材料金针菇、香辣酱、白芝麻(熟)、黑芝麻(熟)、芝麻酱、白砂糖、辣椒面(细)、红油、白面、色拉油做法1：金针菇去根、洗净、把水控干。

2：取一小碗，倒入半碗香辣酱、加芝麻酱一汤勺、白砂糖1-3汤勺、红油1-3汤勺。

搅匀待用3，取白面加水搅拌成黏糊状。

4：上锅入油300克。

烧至180度，取金针菇沾面糊入锅，炸至金黄色，用沙漏捞出，把油控干5：取一盆，把调好的酱料倒入，金针菇，黑白芝麻，辣椒面全部倒入搅拌均匀即可小诀窍搅拌速度要快，时间长了酱料会把金针菇泡软，就没有脆脆的口感了。

也可把黑白芝麻放入碗中一同上桌沾着吃。

这样就不会软了!金针菇的功效与作用金针菇是一种很好的食物，是凉拌菜和火锅的上好食材，用它制作的菜肴清嫩爽口，鲜美味香，是一道极为高档的佳肴。

当然大家喜欢吃金针菇一方面是因为金针菇的味道鲜美，还有另外一方面就在于金针菇拥有良好的功效与作用。

【抗疲劳】服用金针菇一定时间的小鼠，其乳酸脱氢酶活力、肌糖原、肝糖原含量均显著增加，具有抵抗疲劳;产生加快疲劳消除的作用。

【抗炎】金针菇菌丝体、子实体中提取的有效成分对小鼠耳廓炎症模型有抗炎作用，在人体也有抗菌消炎的作用。

【防高血脂，降胆固醇】金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病。

【抗肿瘤】金针菇多糖对小鼠移植性肉瘤S18、肝癌H22和LeuiS肺癌均有明显的抗活作用，其强度与云芝多糖相近。

从金针菇中提取的朴菇素，也能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用。

【促进新陈代谢】研究表明，金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。