产品可追溯性的模拟召回演练

产品召回追溯演练记录背景随着消费者对产品质量和安全的关注度不断提高，产品召回追溯成为各类企业必须完成的工作之一。

同时，各项法规、标准对产品质量和安全的要求也越来越严格，加强了企业对产品质量和安全的监管和管理。

因此，企业需要定期开展产品召回追溯演练，测试其召回追溯机制是否能够及时、高效地响应和处理风险事件。

演练目的本次演练旨在测试公司针对产品质量和安全问题的召回追溯机制是否健全、有效，能够满足相关法规标准的要求，从而保证公司的产品质量和安全管理水平。

演练方案根据公司的风险评估，本次演练选择了一种产品类型进行模拟测试。

演练流程如下：1.发布召回通知：由公司内部相关人员组成召回工作组，发布召回通知，通知所有生产、销售和库存相关人员及时停止销售、下架和回收指定的产品。

2.身份追踪：召回工作组和安全管理部门对销售记录、库存记录、交易记录等进行身份追踪，确认相关人员是否已收到召回通知并执行相关措施。

3.信息披露：召回工作组和安全管理部门向监管部门和公众披露召回通知、召回原因及处理措施，并保持沟通与信息更新。

4.召回汇报：召回工作组和安全管理部门对召回工作的进度和结果进行汇报，并进行和评估。

演练过程准备工作1.由公司内部相关人员组成召回工作组，明确各自职责并制定行动方案。

2.向所有生产、销售和库存相关人员发送召回通知，并告知他们应采取的措施。

3.向监管部门和公众披露召回通知、召回原因及处理措施。

演练环节通知发布演练开始前，由召回工作组向所有生产、销售和库存相关人员发布了召回通知，包括产品名称、批次号、生产日期、问题描述、召回原因、处理措施和联系方式等信息。

身份确认召回工作组向销售记录、库存记录、交易记录等进行身份追踪，确认相关人员是否已收到召回通知并执行相关措施。

同时，对没有及时执行措施的人员进行追责。

信息披露召回工作组和安全管理部门向监管部门和公众披露召回通知、召回原因及处理措施，并保持沟通与信息更新。

召回汇报召回工作组和安全管理部门对召回工作的进度和结果进行汇报，并进行和评估。

]模拟召回追溯]演练汇总演练时间：2023 年 4 月1 日\产品模拟召回及追溯演练打算主题：食品安全与安康同行，随着人们的安康安全意识不断上升，食品安全已经成为全社会关注的焦点。

我公司将食品安全作为治理核心，制定防范措施，提高我公司应对突发产品质量问题的治理力量。

公司定期对假定消灭食品安全问题的产品进展召回模拟演练，对问题产品的原料来源、检验状况、生产过程、销售去向进展追溯。

目的： 1、贯彻落实国家食品药品监视治理总局公布的《食品召回治理规定》，明确食品召回的级别及相关要求，有利于我公司建立健全相关治理制度，收集、分析食品安全信息。

2、提高我公司对产品突发大事的应急治理工作的力量，保证产品的安全卫生质量。

3、提高产品消灭危害性或潜在危害时的应变力量和主动撤回的执行力，进一步完善我们的市场监察和售依据：《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《国家总局食品安全突发大事应急反响预案》《食品召回治理规定－质检总局第 98 号令》等国家或出口国的相关法律、法规及本公司“产品标志、质量追溯与召回”程序文件。

后效劳工作，将危害程度和范围消退或降低到最小程度。

模拟时间：2023 年4 月1 日参与部门：食品安全小组负责，各部门协作。

打算内容：本次模拟召回假定公司已经销售发货的产品XXXXXXX，批号为XXXXXXXX，质检部在进展封存样品复检抽查时，觉察该批次产品霉菌超标，可能会给消费者安康造成危害，本着对消费者负责的态度，食品安全小组打算申报最高治理层马上启动召回程序，将本次产品召回，并给客户重发货，并担当相应的损失，开头进展演练。

^演练流程设计：1、品管部将假定问题通知技术部主管〔兼召回小组组长〕，本年度模拟召回和追溯演练正式启动；2、召回会议：食品安全小组组长快速召开产品召回紧急会议, 确定此次召回产品和缘由，并依据产品销售范围将本次召回等级设立为三级召回，制定召回步骤和期限；3、以召回组长为核心，带着各部门按方案进展模拟实操，在演练过程中突发向各部门索要各种记录、报告和相关资料，考察各部门的应急反响，协作协调力量和执行力；4、后续处理：演练进入其次阶段，数据收集，进展汇总评审；5、演练完毕：通过模拟召回及追溯演练，完成问题产品的正反两方面追溯，考察本公司追溯系统的适宜性、完整性，使公司质量体系日常执行得到有效运用。

产品模拟追溯演练报告 The Standardization Office was revised on the afternoon of December 13, 2020产品模拟追溯演练报告为了验证本公司产品的标识和可追溯性控制程序的有效性，2017年8月16日品质部负责组织了一次产品模拟追溯演练。

模拟演练程序：从成品到原辅料追溯人员根据该订单产品的名称美悦达加湿器，产品订单号码为NL290，订单总数量为20000件，往前追查记录《物料领用单》（内、外包装）、《原料出入库记录》，相关的检验记录。

发现：该批产品使用的内包装批号为ND10003由广州安新有限公司提供，2017年5月29日购进，数量3000个，各项指标合格，生产车间领用2000个，库存1000个。

外包1装批号为ZX10003，由东莞市石岛盛华包装制品厂提供，2017年5月28日购进，数量800个，各项指标合格，生产车间领用310个，库存490个。

机壳批为041J，2017年5月25日购进500个, 生产车间领用300个，该批原料《原产地》、《卫生证》齐全、《官方检验报告》及企业内部自检结果合格。

继续查找此批产品的CCP监控记录和该产品所有具体生产的所有记录表格，都可以找到。

经过此次模拟追溯演练证明我公司的产品追溯系统运行有效，对于降低公司的风险起到关键的作用，希望全体员工还要努力，持续改进追溯系统。

具体信息见相关质量记录。

模拟演练程序：从原料到成品原料批071J，CCP验收记录合格，数量500个，共分8个生产批使用统计如下除去送样，做样品等合理亏欠，追溯完整。

模拟演练程序：从内包装到成品内袋批号ND10003，数量3000个，使用情况如下模拟演练程序：从外包装到成品纸箱批号ZX10003，数量650个各种记录详见附表。

有限公司2019年4月1日演练时间: 编制：审核：主题: 目的: 依据:产品模拟召回及追溯演练计划食品安全与健康同行，随着人们的健康安全意识不断上升，食品安全已经成为全社会关注的焦点。

我公司将食品安全作为管理核心，制定防范措施, 提高我公司应对突发产品质量问题的管理能力。

公司定期对假定出现食品安全问题的产品进行召回模拟演练，对问题产品的原料来源、检验情况、生产过程、销售去向进行追溯。

1、贯彻落实国家食品药品监督管理总局颁布的《食品召回管理规定》，明确食品召回的级别及相关要求，有利于我公司建立健全相关管理制度,收集、分析食品安全信息。

2、提高我公司对产品突发事件的应急管理工作的能力，保证产品的安全卫生质量。

3、提高产品出现危害性或潜在危害时的应变能力和主动撤回的执行力，进一步完善我们的市场监察和售后服务工作，将危害程度和范围消除或降低到最小程度。

《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国标准化法》、《国家总局食品安全突发事件应急反应预案》《食品召回管理规定一质检总局第98号令》等国家或出口国的相关法律、法规及本公司“产品标志、质量追溯与召回”程序文件。

模拟时间: 2019年4月1日参与部门: 食品安全小组负责，各部门配合。

计划内容:本次模拟召回假定公司已经销售发货的产品XXXXXXX，批号为XXXXXXXX，质检部在进行封存样品复检抽查时，发现该批次产品霉菌超标，可能会给消费者健康造成危害，本着对消费者负责的态度，食品安全小组决定申报最高管理层立即启动召回程序，将本次产品召回，并给客户重新发货，并承担相应的损失，开始进行演练。

演练流程设计：1、品管部将假定问题通知技术部主管（兼召回小组组长），本年度模拟召回和追溯演练正式启动；2、召回会议：食品安全小组组长迅速召开产品召回紧急会议, 确定此次召回产品和原因，并依据产品销售范围将本次召回等级设立为三级召回，制定召回步骤和期限；3、以召回组长为核心，带领各部门按方案进行模拟实操，在演练过程中突发向各部门索要各种记录、报告和相关资料，考察各部门的应急反应，配合协调能力和执行力；4、后续处理：演练进入第二阶段，数据收集，进行汇总评审；5、演练结束：通过模拟召回及追溯演练，完成问题产品的正反两方面追溯，考察本公司追溯系统的适宜性、完整性，使公司质量体系日常执行得到有效运用。

产品追溯模拟召回演练计划1.目的：当交付后的产品存在危害性或潜在危害时，能够迅速有效的做出反映，将危害程度和范围消除或降低。

2.依据：《产品标识和可追溯性程序》和《产品召回控制办法》及国家或出口国的相关法律、法规；3.职责：产品召回小组全面负责、各部门协助。

4.演练内容：2019年 11月19日上午9:00：品质部针对2019年9月10日生产出货的XXXX单，进行库存成品复检抽查时，发现机体印刷LOGO不符合客户要求，经再次确认仍然LOGO不符合客户要求。

查询监装记录，本产品已于2019年9月10日出货（共计60000PCS）致客户，9月20日客户入库。

如果贩卖会造成无法估计的伤害。

为了维护公司的形象，本着对消费者负责的态度，公司高层领导决定予以启动《产品召回控制程序》，将本批产品回收。

演练流程：1.0、登录信息：业务部相关人员根据产品投诉内容情况登记《召回产品资料收集及评价表（演练）》并注明投诉的产品召回等级（一、二、三级，本次为一级），立即送抵经理签字后下发给召回小组组长；见《召回产品资料收集及评价表（演练）》。

2.1召回小组组长组织相关人员进行评审评估，并记录评审结果和采取以下应对措施。

见《产品召回评审会议记录》2.2生产部主管：立即停产，并由召回小组对质量管理体系进行全面确认。

2.3业务部同客户采取电话，传真的方法联系具体召回事宜。

确定召回至国内所需时间，并办理具体退运手续。

2.4仓库部主管：对本批的库存剩余产品进行封存、标识、隔离，正在发运的货物全部暂停。

对供应商提供的剩余原材料以及以此原材料加工的产品半成品全部进行标识、隔离、评估。

2.5技术部主管：对以上封存的产品，原材料和半成品进行再次评估检测。

3.0、后续处理：对于分析结果a（产品存在或潜在危害）处理：3.1业务部、货仓部联系将本批次销售的产品全部召回，并确认召回数量；填写《产品召回记录处理表》。

3.2化验室对其它批次的留样和剩余产品进行抽样送检。

产品可追溯演练计划
一、演练目的：
根据文件要求及为了了解不合格品的非预期使用造成影响时产品的可追溯性，模拟在发生需要追溯时，以快速且准确进行产品的追溯，在2015年8月21日开展产品可追溯性演练。

二、演练方法：
从成品逆向追溯，根据成品酒打码日期，向前追溯全流程生产信息，包括原辅材料来货信息及检验指标，入库、领用、使用信息，生产过程、成品理化、微生物及过程数据，成品入库、销售信息，相关设备过程清洗使用清洗剂，包装生产过程用的包材、清洗剂、辅料信息；源水及生产用水的制备及辅料添加信息。

三、参与部门及参加人员：
品管部：
酿造部：
包装部：
生产部：
工程部：
四、演练追溯产品信息
产品名称：XXX
产品生产日期：XXX
五、演练用时：不超过120分钟
六、演练流程：
开始时间及具体批次由品管发微信、短信、QQ及电话通知
七、具体追溯内容及需要的相关记录
注：所有证据使用原始记录相片或ERP数据。

食品召回追溯演练总结汇报食品召回追溯演练总结汇报一、引言食品安全是一个关系到人们身体健康和生命安全的重要问题，食品召回和追溯是保障食品安全的重要手段。

为了提高我国食品安全管理水平，加强食品召回和追溯工作的能力，我单位开展了一次食品召回追溯演练。

本次演练旨在通过模拟实际食品召回追溯案例，检验我们的应急响应能力和组织协调能力，总结经验，提出改进意见。

现将本次演练的情况和经验进行总结汇报。

二、演练过程本次演练采用虚拟的食品召回追溯案例，演练内容包括食品召回决策、召回通知发布、召回工作组组织、召回物流运输等环节。

1.食品召回决策在演练中，我们设定了一个食品安全问题，由国家相关部门作出召回决定。

演练中，我们实时响应召回决策，并按照流程组织召回工作。

2.召回通知发布根据召回决定，我们迅速编写了召回通知，并通过多种渠道发布，包括新闻媒体、官方网站、社交媒体等。

通知内容包括食品召回的原因、召回的范围、召回的时间等信息，以及消费者可以采取的措施。

3.召回工作组组织演练中，我们迅速组织了召回工作组，包括食品监管部门、生产企业、销售渠道等相关方。

召回工作组负责对受影响的食品进行清点、封存、处置等工作，并进行进一步调查和溯源工作。

4.召回物流运输召回工作组着手组织召回物流运输，确保召回食品从各地销售渠道的门店到达指定处置点。

同时，召回工作组还建立了召回食品的信息系统，记录了受影响的食品的批次、销售渠道、消费者等信息，以便进行追溯和监控工作。

三、经验总结通过本次演练，我们得到了一些经验和教训。

1.加强应急响应能力本次演练中，我们对食品召回决策的响应速度较快，但在召回通知发布和召回工作组组织方面，还存在一些不足。

在今后的工作中，我们需要进一步加强应急响应能力，提高决策制定和通知发布的效率。

2.加强组织协调能力食品召回涉及多个相关方的协调合作，特别是召回工作组的组织和协调能力至关重要。

在演练中，我们发现一些相关方之间的信息共享和协调沟通工作还有待加强。