麝香的真假鉴别方法

真假麝香如何鉴别

1．鼻嗅。以鼻嗅之，麝香有浓郁的香气，经久不散，即是在三、五米远处也可闻到香气，所以《本草纲目》称“麝之香气远射”。若气味不浓香，久嗅香气散失，甚至夹有腥气味及异臭气者，要辨伪。

2．手捏。手捏麝香微软，有回力感觉，放手后皮部凹陷可自行弹起恢复原状；放手后不能恢复原状者，要辨伪。取香仁少许捏之，用一点水或油调和搓揉不脱色，不粘手，不染手，不顶手，不结块，香气扑鼻，经久不变，否则，要辨伪。

3．舌尝。麝香辛辣味较重，入口即有刺舌感，俗称“钻舌”，并有清凉昧速达舌根，其味纯，香气正，无异臭：若尝时不刺舌，不爽口，香气不正者，要辨伪。

4．针探。用特制的香针插入香囊内，体察有无异物抵触和挡针感觉。

5火烧。将麝香仁少许置锡箔上隔火烧热，有蠕动状，会跳走；猛火烧，真品初则迸裂，有爆鸣声，随即熔化起油点似珠，膨胀冒泡，不起火焰，不冒火星，香气四溢，无任何臭味，灰烬呈白色；如掺有动物性伪品，火烧即起油泡，冒焰，最后有火星出现；如掺有血块，虽也迸裂，但有焦臭味，灰烬紫红色至黑色；掺有矿物和土，烧时无油点，灰烬呈赭红色。

6．显微镜观察。用水合氯醛装片观察，麝香仁是大小团块状、形似棉花团样的块状物，大小不等，上面有似网状的细纹，透明或半透明，淡黄色或棕黄色；有的团块中有晶体、晶体形状各异。油滴有些散在。银皮为半透明的碎块，淡黄色或白色，表面有细纹理，有时附有麝香仁的组织。

上述方法，宜综合使用，一般可分清真伪。

毛壳麝香。呈囊状球形或椭圆形，直径3～8厘米，厚2～4厘米。开口处的革质皮，颜色为棕褐色，密布灰白色或灰棕色的短毛，在这一面的中央有一个小孔，叫“囊孔”，直径3毫米左右。另一面棕褐色，剖开可见有一层褐色半透明的中膜，内膜呈棕色，习称“银皮”或“云皮”，内膜包裹的是颗粒状或粉末状的香仁。毛壳麝香以皮薄、仁满、有弹性、香气浓烈为佳品。可用手压捏不带毛的囊皮处，有柔软的感觉，没有顶手的硬刺物质。而且被压捏下陷后的皮囊，放手后可弹起，能恢复原状。

麝香仁。野生品质地柔软、润泽、疏松。颗粒状的当门子，外表有麻纹，颜色偏黑，有光泽，断面棕黄色。粉末状的香仁外表多带有些少脱落的内膜或皮毛，颜色偏棕色。人工养殖品呈颗粒状、条状或团块状，表面不平，油性有光泽，并有少量脱落的皮毛黏附。好的麝香仁气味浓烈，有特异的香气，味辣，带苦，微咸，颗粒自然疏松，没有锐角。可取麝香仁少许放在手心里或拇指与食指之间，加少量水润湿，进行捻搓。真的麝香不粘手，不顶手，不染手，不结块。搓成团状后，一放手就立即散开，或弹之即散，而捻完麝香的手，香味在手上经久不散。

取少许麝香放于舌尖与齿门之间，进行咬尝，感觉粘牙，但无砂子杂质等硌牙的感觉，味道微苦而麻辣，香气浓烈，扩散迅速，立即窜入鼻腔。

取麝香少许放于锡纸或金属片上，在下面用微火燃烧，开始时麝香会崩裂跳动，发出暴裂声，随即熔化膨胀，冒出黑色的油泡，而后开始燃烧，香气四溢，烧尽后的灰呈白色或灰白色。不应有火焰、火星或糊焦味。

取少许麝香投入开水杯中，可立即溶解产生淡黄色素，水被染成淡黄色，清澈而不混浊，溶解部分约占60%～70%，会有一些不溶的微小麝香子和散碎的皮膜。若出现有淀粉、砂尘、纤维等不溶性杂质，就必然有掺杂。若将当门子的颗粒直接投入水中，则不溶，且久不变形。

麝香一般以紫红色为最佳，也有棕褐色或黄色，黑色最次，麝香仁色泽自然有宝光。若有人工掺杂，色泽总会有一些不自然或混浊的现象，仔细观察就会发现差异。

如何辨别中药材的药味与气味

中药材的药味与气味在中医药学中具有重要的意义。药味与气味是通过感官来判断中药材的品质、性能和功效的一种方法。准确地辨别中药材的药味与气味，对于中药的质量控制、中药炮制和临床应用具有重要的指导价值。本文将介绍一些常用的方法和技巧，帮助你辨别中药材的药味与气味。

一、药味的辨识方法

药味是中药材所特有的气味，从中药材的药味中可以判断出它的性味和功效。以下是一些常见的药味辨识方法：

1.闻味辨药：用鼻子对中药材进行嗅闻，观察其气味特点。中药材的气味可以分为清香、浓香、芳香、臭香等不同类型。例如，何首乌具有独特的淡香气味，黄芪具有浓烈的豆腥味，黄连具有特殊的苦味等。

2.嚼味辨药：将一小块中药材放入口中，用牙齿轻轻嚼碎，观察其味道特点。中药材的味道可以分为甘、苦、辛、酸、咸等不同类型。例如，人参具有甘甜的味道，黄芩有苦涩的味道，生姜有辣味等。

3.煎汤辨药：将中药材煎煮后，闻其煎汤的气味，观察其是否符合中药材的应有气味。例如，当煎煮当归时，煎汤的气味应具有独特的香味，这是辨别其真假的重要依据之一。

二、气味的辨识方法 气味是中药材散发的气体，通过嗅闻中药材的气味可以判断其品质和功效。以下是一些常见的气味辨识方法：

1.闻气辨药：将中药材放置在空气中，用鼻子闻其散发出的气味，观察其气味特点。中药材的气味可以分为清淡、浓烈、芳香、臭味等不同类型。例如，当薄荷释放出清凉的薄荷味时，说明其质量较好；当黄柏具有刺鼻的气味时，说明其品质较差。

2.熏蒸辨药：将中药材放入熏蒸器中进行熏蒸，闻取蒸汽中的气味，观察其气味特点。熏蒸后的气味对中药材的质量判断非常有用。例如，当熏蒸麝香时，它会释放出麝香特有的气味，这是鉴别麝香真假的重要方法之一。

3.挥发辨药：将中药材放置在干燥通风的环境中，观察其挥发出的气味。不同的中药材挥发出的气味特点不同，通过观察气味的变化可以判断其品质。例如，当干燥的五味子放置一段时间后产生果香气味，说明其品质较好。

麝香及其伪品的鉴别

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摘要：目的鉴别麝香的真伪。方法经验鉴别法、显微鉴别法、理化鉴别法。结果运用此三法能正确鉴别麝香的真伪。结论麝香及其伪品的鉴别是可以归纳掌握的。

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麝香是我国特产的贵重药材之一，属国家二级保护野生中药材。其来源于鹿科动物林麝Moschus berezovskii Flerv.马麝Moschus sifanicus Przewalski或原麝Moschus moschiferusLinnaeus成熟雄体香囊中的干燥分泌物。麝香别名原麝香、香脐子、麝脐香、香肉、元寸、元寸香、毛香等。主产于四川、西藏、甘肃、青海、宁夏、内蒙、新疆、陕西、云南、贵州、东北、山西、河南、安徽等地，以青藏高原量多质优。进口麝香多来自尼泊尔、不丹、俄罗斯或印度等国。由于麝香名贵短缺，自古以来掺伪造假十分严重。《证类本草》载：“一子真香分揉作三、四子，刮取血膜当以余物”。目前已知的掺假物有熟蛋黄粉、动物的肌肉、肝脏、血块、粪球、锁阳粉、桂皮粉、儿茶粉、淀粉、铅粒、铁末、砂石、奶渣、酵母、大豆、地黄、雄黄、赤石脂、海金砂、海藻、茶叶、朽木、奶粉、中药浸膏等，应注意鉴别。

1 经验鉴别

1.1 经验鉴别术语

1.1.1 子眼清楚指麝香仁颗粒自然，疏松，色质油润。

1.1.2 钻舌将麝香口尝时，味先苦辛，后甜，并有刺舌的感觉。

1.1.3 银皮又叫云皮，指麝香囊内中层皮膜呈银白色，并呈透明样。

1.1.4 油皮麝香囊的内膜，呈棕红色，带油性，习称“油皮”。

1.1.5 冒槽指鉴别麝香囊时，用特别的沟槽针插入麝香囊，抽出后与沟相平的香仁会膨胀，高出沟槽，习称“冒槽”。

1.1.6 黄香黑子黄香指棕黄色香仁，黑子指紫黑色的当门子。

1.1.7 三香麝香香气浓烈，经久不散，反复闻之，香气一致，无前浓后淡或闻不香之感，故有“三香”一说。