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XX学院
课 程 教 案
2013 — 2014 学年 第一 学期
课程名称：运动生物化学
授课专业：体育教育
授课班级：2012级一班、二班
主讲教师：XXX
所属系别：体育系
教 研 室：理论教研室
教材名称：运动生物化学
出版社、版次：高等教育出版社 第一版
2013年1月6日
- XX学院教案(首页)
系别：体育系 教研室：人体科学教研室
课程名称 运动生物化学 课程类别 必修课（√）限选课（ ）公共任选课（ ）
总学时 36 学分 2 讲授
学时 36 实践
学时 0 实验
学时 0
授课专业 体育教育 授课班级 12级本科、13专接本
授课教师 XXX 职 称 助教
教学目的和要求 课程目标：
运动生物化学是研究机体运动时体内的化学变化即物质代谢及其调节的特点与规律，研究运动引起体内分子水平适应性变化及其机理的一门学科。运动生物化学主要采用化学的原理与方法，同时融入多学科的技术，从分子水平探讨运动与身体化学组成之间的相互适应，运动过程中机体内物质和能量代谢及调节规律，为增强体质、提高竞技运动能力提供理论和方法。运动生物化学是体育教育专业一门重要的专业理论课程。
教学要求：
通过本课程的教学，使学生掌握运动人体变化的生物学本质、评定和监控运动人体机能状态的方法。培养学生运用运动生物化学基本理论分析问题和解决问题的能力，并能科学地指导不同人群的体育锻炼和运动训练。为进一步从事相关专业课的学习和体育科研工作奠定基础。
教学重点、难点 物质代谢与运动概述；
糖代谢与运动；
脂代谢与运动；
蛋白质代谢与运动；
运动时骨骼肌的代谢调节与能量利用；
运动性疲劳及恢复过程的生化特点；
- 主要参考资料 1．张蕴琨、丁树哲. 运动生物化学.北京：高等教育出版社，2006年.
2．张爱芳. 实用运动生物化学. 北京：北京体育大学出版社，2005年.
第 1 页 共 4 页 一、填空
1、酶催化反应的特点是高效性、高度专一性、不稳定性和可调控性。
2、维生素是指维持人体生长发育和代谢所必需的一类小分子有机物。可分为水溶性和脂溶性两大类。大多数维生素B族通过参与能量物质代谢中辅酶而发挥其生物学功能。维生素E的主要作用是抗氧化防止肌肉萎缩等。
3、氮是蛋白质的特征元素。氨基酸是组成蛋白质的结构单位。氨基酸的通式（书P100）。体内肝脏和骨骼肌组织是主要的游离氨基酸库。体内氨基酸的脱氨基方式主要有联合脱氨基和嘌呤核苷酸循环两种，脱下的氨大部分在肝脏合成尿素。支链氨基酸包括亮氨酸、异亮氨酸和缬氨酸。运动后，测定血尿素可以反映运动负荷的大小。
4、血脂是指血浆中的脂类物质。血浆脂蛋白是血脂的运输形式，血浆脂蛋白可分为乳糜微粒、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、高密度脂蛋白四类。
5、乳酸是糖酵解的最终产物。运动时，骨骼肌是产生乳酸的主要场所。运动后，乳酸消除的基本途径为在骨骼肌、心肌等组织内氧化成二氧化碳和水、在肝和骨骼肌内重新合成葡萄糖和糖原、在肝内合成脂肪和丙氨酸等和随汗、尿排出体外（即氧化、异生为糖、转变为脂肪或氨基酸、随汗尿排出）。
6、CP的功能主要有高能磷酸基团的储存库和组织肌酸和磷酸肌酸能量穿梭系统。磷酸原是指ATP-CP。磷酸原恢复的半时反应为20~30秒，基本恢复需60~90秒时间；训练中可根据磷酸原恢复规律安排间歇时间。
7、女子肌肉中的磷酸原总量少于男子，且磷酸肌酸激酶活性显著低于男子。因此，女子磷酸原系统的供能能力较差。
8、肌酐是磷酸肌酸的代谢产物。测定尿肌酐含量可以反映肌肉磷酸肌酸储量和运动员力量素质。尿肌酐系数是全日尿肌酐量（mg）/体重（kg）。
9、体育锻炼抗衰老作用的主要生化表现为增强肌肉蛋白质及糖原的储备量、加强血液循环及代谢功能、改善血液成分、促进物质代谢等。
10、脂肪又称为甘油三酯，酮体是脂肪酸的正常代谢中间产物，包括：乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮。酮体主要在肝组织中生成。
《运动生物化学》试卷1
一、填空（2０分）
１、ＡＴＰ是生命活动的能源，ＡＴＰ和ＣＰ统称为。写出ＡＴＰ的结构式。ＡＴＰ再合成的途径有、和 。
２、无机盐是人体重要的组成成份，可分为常量元素和两类。
３、糖是和及其衍生物的总称。动物多糖又称主要贮存于和组织中。血糖是指。
4、糖异生是指，其过程主要在组织进行，糖异生主要的底物有、、和。
5、脂肪又称为，其通式是。酮体是的正常代谢中间产物，包括、和
。酮体主要在 组织中生成。
6、氨基酸脱氨基主要有和两种方式，支链氨基酸包括、和。
7、尿素是分解代谢的最终产物之一。血尿素升高一般出现在运动后。训练周期中，血尿素开始上升，然后逐渐恢复正常，说明。
8、乳酸是的最终产物。运动时，是
生成乳酸的主要部位。乳酸的消除途径有、、
、。
二、名词解释（１０分）
1、同工酶：2、氧化磷酸化：3、血浆脂蛋白：4、葡萄糖-丙氨酸循环（图示）：5、运动性蛋白尿：
三、选择题（单选或多选）（10分）
１、乳酸脱氢酶同工酶ＬＤＨ5主要存在于。
Ａ、心肌Ｂ、肝脏Ｃ、肾脏Ｄ、骨骼肌
２、糖酵解的关键限速酶是。
Ａ、ＣＫＢ、ＬＤＨＣ、ＰＦＫＤ、ＨＫ
３、运动训练对磷酸原系统的影响有。
Ａ、明显提高ＡＴＰ酶活性Ｂ、明显提高ＡＴＰ储量
Ｃ、提高ＣＫ活性Ｄ、提高ＡＴＰ转换速率。
４、导致外周疲劳的代谢因素有。
Ａ、γ-氨基丁酸浓度升高Ｂ、能源物质消耗
Ｃ、代谢产物堆积Ｄ、5-羟色胺增多
５、酶催化反应的特点是。
Ａ、高效性Ｂ、高度专一性
Ｃ、不稳定性Ｄ、可调控性
四、判断题（正确的打“√”错误的打“×”）（１０分）
１、肌糖元可分解为葡萄糖，释放入血供其他组织利用。（）
２、辅酶I（ＮＡＤ+）分子中含维生素ＰＰ，其功能是传递氢原子。
３、生物氧化中ＣＯ2的生成通过脱羧方式，并伴有能量生成。（）
４、机体在缺氧情况下才有乳酸生成。（）
５、运动中能源物质消耗越多，运动后超量恢复越明显。（）
一.名词解释
1运动生物化学:从分子水平上研究生物体化学组成和生命过程化学变化特点和规律，从而阐明生命现象本质的一门科学。
2、酶：是一类由活性细胞产生的具有催化作用和高度专一性的特殊蛋白质。简单说，酶是具有催化功能的蛋白质。
3生物氧化：能源物质在生物体内氧化生成CO2和H2O并释放出能量的过程。
4、糖酵解:糖在氧气供应不足的情况下，经细胞液中一系列酶催化，最后生成乳酸的过程。
5、糖有氧氧化:葡萄糖或糖原在有氧条件下氧化分解生成CO2和水，同时释放出大量能量的过程
6葡萄糖-丙氨酸循环：运动时肌肉中糖代谢加强，其代谢中间物丙酮酸经转氨基作用生成丙氨酸，后者经血液循环转运至肝脏经糖异生转变为葡萄糖后再输入到血液中的过程。
7、磷酸原：ATP和CP 的合称，两者的分子结构中，均含有高能磷酸键，在代谢中通过转移磷酸基团的过程释放能量。
8、运动性疲劳：机体生理过程不能持续其机能在一特定水平上或不能维持预定的运动强度。
9超量恢复：运动中消耗的能源物质在运动后一段时间内不仅恢复到原来水平，甚至超过原来水平的现象。
10、中枢疲劳：由运动引起的、发生在从大脑到脊髓运动神经元的神经系统的疲劳。
11、外周疲劳：指运动引起的骨骼肌功能下降，不能维持预定收缩强度的现象。
12、糖异生：从非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程
二.是非判断题
1、人体的化学组成是相对稳定的，在运动的影响下，一般不发生相应的变化。T
2、运动生物化学是研究生物体化学组成的一门学科。T
3、1937年Krebs提出了三羧酸循环的代谢理论。T
4、《运动生物化学的起源》是运动生物化学的首本专著。F
5、酶是蛋白质，但是不是所有的蛋白质都是酶。T
6、通过长期训练可以提高酶活性、增加酶含量。T
7、一般意义上的血清酶是指那些在血液中不起催化作用的非功能性酶。T
8、训练引起的酶催化能力的适应性变化，可因停训而消退.T
9、CP是骨骼肌在运动过程中的直接能量供应者。F
