九年级化学下册-第十二单元-化学与生活教学设计-人教新课标版
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第十二单元《化学与生活》教学设计
一、教学目标
【知识与技能目标】
1．了解六大营养素与人体的健康关系。并能运用知识判断和解决生活中的一些错误做法。
2．能了解人体的基本组成元素及一些元素对人体健康的重要作用。
3. 知道三大合成材料，了解塑料引起的白色污染及环境保护。
【过程和方法目标】
1．通过生活中的实际例子，了解营养素和一些化学元素对人体健康的重要作用。学会用化学知识解决现实生活中的问题。
2．通过对生活中有机合成材料的分类和用途的分析，认识环境保护的重要性。
【情感态度和价值观目标】
1．通过对营养素和一些化学元素对人体健康的作用的分析，使学生更加热爱生命，热爱科学，并能养成良好的饮食习惯。
2．增强学生化学与生活紧密联系的意识。
3．在材料运用中，培养学生关注社会和人类生存环境的情感，增强环保意识和社会责任感，同时认识化学学习的重要性。
二、教学重点
1．六大营养素及一些化学元素对人体健康的重要作用。
2．合成材料在生活中的运用及由此引发的环境问题。
三、教学难点
六大营养素的存在、功能及对人体健康的作用。
四、教学用具
相关图片和资料。
五．教学过程
教师活动 学生活动 教学设计意图
【新课导入】：俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。吃饭是我们获取营养物质的重要途径。今天早上同学们都吃了什么早餐？
【板书】：一、六大基本营养素
学生积极回答
由生活实际引入，激发学习兴趣。
【习题导引】：小明奶奶为他迎接中考制定了如下食谱：米饭、红烧鸡、蛋汤、糖醋鱼、麻辣豆腐。为使营养均衡，你觉得最好还要补充（ ）
A．牛肉 B．河虾
C．青菜 D．雪糕
【板书】：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。
【讲解】：1.这是人体所需的六大营养素，其中前四大类是我们复习的重点。我们主要研究它们的、功能和作用。
【板书】蛋白质 学生自主思考、分析：
人体主要需要六大基本营养素。红烧鸡主要含蛋白质、油脂和无机盐，蛋汤富含蛋白质、无机盐和水，糖醋鱼含糖、蛋白质和无机盐，麻婆豆腐含蛋白质和无机盐，米饭主要含糖类。所以小明要补充维生素，选择青菜。
通过联系生活实际的问题引导，理解六大营养物质及其存在、作用、功能。
2. 【引导】蛋白质是构成细胞的基本物质。是机体生长及修补受损组织的主要原料。那么蛋白质究竟是如何被人体利用的呢？我们来一起看一下这个过程。
3. 【过渡】接下来我们介绍一种特殊的蛋白质。同学们可以翻开课本91页。
血红蛋白与氧气结合，随着血液的流动，将氧气运输到身体的各个部位。
然而，当人体吸入大量的CO的时候，本应该与氧气结合的血红蛋白与CO结合，使得人体缺氧而中毒昏迷，严重者甚至中毒身亡。
同理，香烟中也含有大量的有害物质，会对人体造成极大伤害，青少年应该真爱生命，拒绝吸烟。
4、【过渡提问】没有蛋白质就没有生命，一旦蛋白质变质，人的健康也会面临威胁。
甲醛是一种有毒气体，会与蛋白质反应，破坏蛋白质结构，使蛋白质变质。
新装修的房子，新买的家具，或多或少会存在着甲醛等有害气体，会对人体造成严重伤害，甚至使人患上癌症或者白血病。所以新装修的房子一定要在充分通风后再入住。
5、这是在甲醛水溶液中浸泡的蜥蜴幼虫。利用甲醛水溶液可以制作动物标本，是什么原理？用它来浸泡水产品怎么样？
然而，很多不良商家，用甲醛水溶液浸泡过食品，使得他们出售的食品看起来色泽光亮，颇有卖相。
6、【总结】
【引导】食物中还存在另一种基本营养素，那就是糖类。
根据糖类的复杂程度，我们可以将其分为：多糖、二糖、单糖。
【板书】糖类
常见的多糖：淀粉、纤维素
二糖：蔗糖、麦芽糖
单糖：葡萄糖
7、【总结】
8、接下来，我们来看一组图片
学生听教师讲解，了解即可。
学生分析思考：
人体血液中的血红蛋白与一氧化碳结合能力比与氧气的结合能力强，烟气中含有大量的一氧化碳、尼古丁等物质，结合了一氧化碳的血红蛋白就不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡。
学生思考后回答：
甲醛会与蛋白质反应，破坏蛋白质的结构。
用甲醛水溶液浸泡过的食物被人食用后，甲醛同样会破坏人体蛋白质，对健康不利。
锻炼学生归纳整理的能力。
让学生知道一氧化碳、甲醛危害人体健康。
不能正常摄入糖类，只能消耗备用能源——脂肪来供给生理活动所需。
我们再来看一下富含油脂的食物有哪些。
【板书】油脂：供能物质，备用能源。
【提问】哪些食物含有油脂？
【板书】花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等
6.几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常牙龈出血，最后患上坏血病，直到痛苦死去。一位医生通过细心观察，用新鲜的柑橘治好了水手们的坏血病。你能分析分析原因吗？
【提问】：维生素的作用是什么？哪些食物中含有维生素？
【板书】维生素：预防疾病、维持身体健康。
蔬菜、水果、肝脏等含有大量维生素
7.坏血病是怎么造成的？夜盲症是怎么造成的？
以上四大营养素的存在、功能和作用是我们应该掌握的重点。
学生回答：花生、大豆、芝麻、肥肉、奶油等
水手们缺少维生素。水果、蔬菜中含有大量的维生素。
调节新陈代谢、预防疾病、维持身体健康。
蔬菜、水果、肝脏等含有大量维生素。
7.缺少维生素C会导致坏血病，缺少维生素A会导致夜盲症
知道维生素与人体健康的关系。
及时反馈，及时了解学生对营养物质学习内容的掌握情况
【情境创设】：展示佝偻病、甲状腺肿大
【提问】：你知道引起这些疾病的原因吗？
【板书】：二、化学元素与人体健康
【讲解】实际上组成我们人体的元素有五十多种。分为常量元素如：氢、氧、氮、碳等，和微量元素如：铁、铜、锌、碘等。它们是人体必需的元素。
【板书】
【说明】：这些元素自身不能生成，必须从外界食物中摄取。
【补充讲解】：另外还有一些微量元素是人体的
回答：缺钙、缺碘
让学生真实的体验化学元素对健康的影响。
非必需元素和有害元素如铝、汞、镉、铅等。在油条制作过程中要加入明矾。常吃油条，明矾中的铝元素就会危害身体健康。
理清化学元素与人体健康的关系，同时学会一分为二的看问题。
【情境创设】：说完吃的、喝的，再看看穿的、用的。谁知道咱们的校服是什么材料的吗？
【板书】：三、有机合成材料
【提供素材】：食品袋、汽车轮胎、棉花、涤纶、电木插座、蚕丝被、水桶、羊毛、的确良、麻线手工艺品
【板书】：
【提问】：你会区分棉、毛和合成纤维线吗？
【投影总结】：你记住了吗？
如何区分棉、毛和合成纤维线？
可以用燃烧法。燃烧时有烧焦羽毛味的为毛；燃烧迅速，灰烬为灰白色粉末的为棉；接近火焰时便迅速收缩，燃烧后结硬球的为合成纤维。
【引导】：展示图片：塑料对大自然的污染。
【讲解】白色污染给社会、给环境带来破坏。 我们在日常生活中要减少使用、重复使用、回收利用或者使用新型可降解塑料。
【板书】：这些都是化学与生活的知识
涤纶或是合成材料
学生思考回答
棉花、蚕丝、羊毛、麻线属于天然有机高分子材料。其余属于合成有机高分子材料。而且食品袋、电木插座、水桶属于塑料，涤纶、的确良属于合成纤维，汽车轮胎属于合成橡胶。
燃烧。有烧焦羽毛味的是毛。燃烧缓慢，灰烬为灰色粉末的是棉。燃烧迅速，燃烧后结硬球的是合成纤维。
知道减少白色污染的途径：减少使用、重复使用、回收利用或者使用新型可降解塑料。
从学生自己身上穿着入手，提出问题，引导学生思考，激起学生的学习兴趣。
密切联系实际，增强学生化学与生活紧密相关的意识。
让学生明白：方便生活的同时，不要忘了对环境的保护。增强环保意识。
【巩固练习】
