雏鸡的生理特点与育雏期的营养和保健
育雏期是蛋鸡整个饲养周期的最关键阶段，育雏质量直接影响蛋鸡的各项性能。现代高产蛋鸡特别注重育雏环节，仅仅18天影响一生，所以务必要做好开口工程。
鉴此，海能生物根据雏鸡的生理特点和营养需求以及饲料原料与加工现状，结合育雏实际，将雏鸡特别需要补充的11种维生素和7种氨基酸精典配伍，尤其是添加了自主研发的对雏鸡具有特殊意义的高活性维生素D即25-羟基维生素D3，以及益生元和免疫增强剂等生物活性物质。同时，采用自主知识产权纳米微乳专利技术，极大地改善了维生素在水中的溶解性、分散性和透析性，使脂溶性维生素吸收率达到100%，生物利用度达到98%以上，从而解决了雏鸡的特殊营养需求和育雏前期营养吸收利用的难题，促进雏鸡生长发育，促进免疫器官发育、母源抗体保护和免疫启动，尤其是在体重、胫长双达标上有优越的表现。
雏元，营养与保健，雏鸡之初，生命开元。
一、做好开口工程，即开水，早开食，保证雏鸡早期营养。
家禽生产性能的发挥与早期营养，尤其是在孵化出壳后的最初3天，对雏鸡发育至关重要，因为家禽早期的营养状况直接影响肠道粘膜组织与细胞的快速发育，甚至直接关系到后期家禽对营养物质的利用。
1、实验数据显示，及早开食刺激雏鸡食欲，促进了卵黄的吸收，增加了肠道绒毛长度和肠道重量，加速了免疫器官的发育，集约了母源抗体和脂肪，既增强了雏鸡的免疫力和抗病力，又提高了雏鸡的成活率和整齐度。
2、大量实践证明，雏鸡出壳后开食越早，各个脏器及消化系统发育越好，能达到良好的增重，能快速启动母源抗体，促进免疫器官发育，有利于雏鸡提高免疫能力，提高成活率。
3、生产实际表明，育雏前三天确保每只雏鸡充足的饮水和采食到足够的饲料，这对蛋鸡生产期达到良好的生产性能是非常关键的。保证每只雏鸡采食到足够的固体饲料不易，同时饮纳米微乳复合维生素雏元，实质是液态预混合饲料，这样开水、开食同步进行，促进胃肠蠕动，清理胃肠，促进新陈代谢，加速吸收剩余卵黄，增进食欲，促进采食，增强体质，强优复壮。雏元饮水中分布均匀，群体内动物摄入均匀，可以保证个体营养供给，发育均匀整齐，成活率高。
２０１０年２月第２７卷第２期（下） 河南化工
ＨＥＮＡＮ ＣＨＥＭＩＣＡＬ ＩＮＤＵＳＴＲＹ ・４１・
浅谈动物脂肪代谢和营养调控
马跃
（沈阳师范大学，辽宁，沈阳，１１００３４）
【关键词】动物；脂肪代谢；营养调控 【中图分类号】 Ｒ５８９．２ 【文献标识码】 Ａ 【文章编号】 １００３—３４６７（２０１０）０４—００４１—０１
１ 脂肪组织和脂肪代谢
动物体内的脂类可分为贮脂和构成细胞成分脂两类。
贮脂主要分布在皮下结缔组织、大网膜、肠系膜、肾脏周围等
脂肪组织中。构成细胞的脂分布于畜禽体内的所有细胞中。
其在细胞内的含量一般不受营养等条件的影响，而贮脂含量
常随机体营养状况变动。脂肪组织是储存脂肪的主要场所，
具有贮存能量、保温、保护和固定内脏器官、缓冲机械压力等
功能。此外，许多脂类物质是合成体内活性物质的前体，具
有重要的生理功能。动物脂肪组织在生后初期有细胞数量
的增生，但仍以细胞体积的增大为主，特别是在后期或成年 期极易在体内贮积。脂肪代谢包括脂肪动员（脂肪降解）、体
内运转和脂肪贮存（脂肪合成）。动物体脂的沉积量是脂肪
合成代谢和分解代谢的一种平衡状态。当合成代谢增强，或
分解代谢降低时，会打破原有的平衡而导致脂肪沉积量的增
加。当脂肪分解多于合成时，则体内脂肪减少。
２ 脂肪代谢调控的机理
动物体内脂肪的增减受多种因素的影响，除遗传因素
外，最主要的是供能物质的摄入量和机体能量消耗之间的平
衡。内外环境的变化都是通过调控机制来调节脂肪的合成
和分解。脂肪代谢的调控，不仅涉及到糖、脂肪等物质代谢
之间的相互影响，而且还涉及到脂肪组织、肝脏、肌肉等许多
器官和组织的功能协调。深入了解这一调控机制，将有助于
控制动物脂肪的沉积量和提高胴体品质。
２．１ 脂肪的动员和脂肪酸的分解调控高密度脂蛋白一胆
固醇在高密度脂蛋白一受体的介导下使细胞内源性胆固醇 合成下降，具有清除细胞内脂肪的作用。同时，在１３一肾上
２０１４年第２期
驼乳的化学成分和营养特点
陆东林 ，刘朋龙 ，徐敏１Ｉ３，罗晓红
（１．乌鲁木齐市奶业协会，新疆鸟鲁木齐８３００６３；
２．新疆天润生物科技股份有限公司，新疆乌鲁木齐８３００８８；
３．乌鲁木齐市动物疾病预防与诊断中心，新疆鸟鲁木齐８３００６３）
摘要：新疆是我国双峰驼的主要分布区域，年产驼乳约４万ｔ，具有发展驼乳产业的资源优势和得天独厚的自然条件。本文对 双峰驼乳、人乳和及其它家畜乳的化学成分进行了比较，分析了驼乳的营养特点和营养价值，并对驼乳中的生物活性物质及其
生理功能作了简要介绍。
关键词：双峰驼；驼乳；营养特点；生物活性物质
中图分类号：￥８７９ 文献标识码：Ｂ
文章编号：１ ００３—４８８９（２０１ ４）０２—００１ ０—０３
骆驼是荒漠、半荒漠地区特有的畜种。驼属
（Ｃａｍｅｌｕｓ）现存２个种，即单峰驼（Ｃ．ｇｒｏｍｅｄａｒｉｕｓ）和双
峰驼（Ｃ．ｂａｃｔｒｉａｎｕｓ）。前者主要分布在东北非、西非和
印度次大陆，后者主要分布在中亚、中东、蒙古国和
中国西北部。我国是双峰驼的发源地和主要分布区
域之一，其存栏数的高峰期曾达６４万峰（１９８１）『ｌ１，其
后逐年减少，至２０１０年已降至２５．６３万峰［２］，共减少
６Ｏ％，平均每年减少２．０７％。
驼乳营养丰富，是牧区居民传统的饮品／食品，
并具有一定的食疗作用和医用价值。据联合国粮农 组织（ＦＡ０）统计，２０１１年全世界共产驼￣Ｌ２２５．６万ｔ，
占奶类总产量７２ ７０５．２万ｔ的０．３１％ｆ３１。新疆是我国双
峰驼的主产区，现有骆驼ｌ２．９ｌ万峰，占全国骆驼总
数的５０．４％，其中产乳母驼约４万峰，年产驼乳４万
多ｔ 。随着社会经济的发展和国民营养保健意识的
增强，驼乳和驼乳制品正受到消费者越来越多的关
注。
１ 驼乳的化学成分和营养特点
１．１ 驼乳的基本化学成分
驼乳的基本化学成分和牛、羊乳相似。据吉１３木
图等（２００５）研究，内蒙古阿拉善双峰驼分娩后９０ｄ的
总第１１２期 黑龙江水产
鲑鳟鱼类对蛋白质、脂肪和碳水化合物的营养需求
杨清华赵福利 何贤臣
（黑龙江省鲟鳇鱼放流站黑龙江哈尔滨１５００１８）
１、鲑鳟鱼类对蛋白质与氨基酸的营养需求
鲑鳟鱼类对蛋白质和氨基酸的需求与温水性鱼类相比，一是需要较高的蛋白质，一般为 ３０％—５５％，且动物性蛋白质占总量蛋白质的３５％一７０％；二是需要ｌ０种必需氨基酸，但对限
制性氨基酸（蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸）的需要量比温水性鱼类高０．６—２．５倍，而且要求氨基酸
平衡性（即氨基酸的种类、含量及氨基酸之间比率）较好；当限制性氨基酸缺乏时，鲑鳟鱼类极易
出现营养性疾病，导致免疫力和应激能力的降低。这就要求饲料中所提供给鲑鳟鱼类的蛋白质 应为“理想蛋白质”，且易消化和吸收。
表１ 鲑鳟鱼类对饲料蛋白质的需求量
鱼类 规格 最 宴质 参考文献 鱼类 规格 最 寰质 参考文献
仔鱼４５，０—５０．０ 仔鱼４８．０—５５．０ 王玉堂，
稚鱼４０～５ 美国 金鳟 釜４６ 川．０－５０ ： ２毗 成鱼 ３５，０—４０，０ ＮＲＣ，１９９４
幼鱼４９，０—５６，０ 法国，１９８３ 亲鱼４６，０—５０．０ 虹 成鱼 ３７５ ５０１０ 仔鱼至体重ｌｇ ２５．０－２８．０ 美国
仔鱼 ５２．０～６０１０ 高白鲑 当 ３０．０￣３５－０
１龄鱼４０．０—５０．０ 朝鲜，１９９０ １龄鱼 ２５．０—３３．０ 鳟 ２龄鱼 ２５，０～３５，０ 成鱼 ４４－７ ０．８ｇ以下稚幼鱼 ２５．０～３０．０ 大 洋 ４５７０ ．０ １：２５。．。＆ＮＲ翔Ｃ，Ｉ￣４ 当年鱼 ３０．０—３５．０ １龄鱼 ２５．０—３０．０ 王玉堂等， 一 稚鱼２．５—１１，０ｇ ４５．７—４７，０ 商品鱼４４．７ ２００２ 稚幼鱼 ３４．０—３８．０ 亲鱼 ３２．０—３５．０ （俄罗斯） 红点鲑 鱼种和成鱼 ３６．０－４３．６ Ｊｏｂ￣ｎｇ等． １９８３ 山女鳟 仔鱼４８．０ ５３．０ 本壮铁夫， 当年鱼 ５２．３～５５．０ 和 稚鱼４６１０—４９．２ １９９９ 银鲑 １龄鱼・４８Ａ一５０．０ ＡＣＤＰ． 天子鳟 成鱼４３．０—４６１０ （日本） １—２龄鱼４１２—４５．０ １９８７
