中药的贮藏-文档资料

中草药贮藏方法
中草药保存可以分普通中药的存放、贵重药材保存、代煎中药的保存，总体则是需要阴凉、干燥、密封的存放环境，存放时间不宜过长。

1、普通中草药的存放。

中草药含有水分，如放在太阳直晒的地方，容易蒸发水分，影响药效。

建议中草药不放在太阳直晒的地方，放在阴凉干燥的地方。

中草药红花等太阳直晒可能变色，影响药效，需要放在阴凉干燥的地方。

2、贵重药材保存。

冬虫夏草含有水分，容易发霉，可用纸封包，冷藏保存。

西红花易变色、易受潮，可存放在不透明玻璃瓶。

人参易虫蛀、易发霉等，可存放在密封的盒子中。

3、代煎中草药的保存。

代煎中药药液真空密封包装，建议冰箱冷藏保存，也可以放在阴凉处保存，时间是7至14天。

中药保存分种类的保存，大部分中药需要放在阴凉干燥的地方保存。

中草药的保管和贮存方法
1. 干燥阴凉处贮存：中草药应放置于干燥通风的环境中，远离阳光直射和潮湿的地方，避免受潮和变质。

2. 避免温度过高或过低：中草药的贮存温度应控制在20℃到25℃之间，避免高温或低温引起药材质量的变化。

3. 防止虫害侵袭：中草药易受虫害侵袭，因此应采取防虫措施，如可以使用一些中草药专用的防虫剂进行喷洒，或者在中草药的存放处放置一些防虫剂。

4. 分类储存：根据不同的中草药特点和贮存要求，将中草药分门别类、分类存放，避免药材之间交叉污染和相互影响。

5. 定期检查：定期检查中草药的贮存情况，发现有虫害、霉变或其他问题的药材及时处理，避免影响其他药材的质量和保质期。

6. 防潮密封包装：对于一些易潮湿或易受氧化变质的中草药，可以采用密封包装的方法，如用塑料袋、锡纸袋等包装好后，再放入密封的容器中贮存。

总之，中草药的保管和贮存方法要注意控制湿度和温度，防止虫害侵袭，定期检查，分类存放以及适当的包装。

这样可以有效地保持中草药的药效和质量。

中药的贮藏中药在运输、贮藏过程中，如管理不当，养护不善，在外界条件和自身性质相互作用下，就会发生物理、化学变化，例如出现霉变、虫蛀、变色、变味、风化、等现象，直接影响药物的质量和疗效，这些现象称为中药的变异现象。

掌握中药各种变异现象及特色，了解变异的原因，才能有效地进行防治，保证临床用药的安全有效。

一、影响中药变异的常见外界因素有哪些影响中药变异的常见外界因素包括温度、湿度、空气、日光、微生物、虫害及鼠害。

（1）温度常温下中药的成份基本稳定，利于贮存，但当温度升至34℃以上就会发生某些中药的变异，如含油脂较多的苦杏仁、柏子仁等油分外溢，含糖类较多的黄精、玉竹会粘连、变味等。

而温度低于0℃时，某些含水量较高的中药（如鲜地黄、鲜石斛等）所含水分就会结冰，细胞壁及原生质受损，从而导致中药疗效降低。

（2）湿度湿度可影响中药的含水量，直接引起中药潮解、溶化、糖质分解、霉变、风化、干裂等各种变化。

（3）空气空气中的氧和臭氧也对中药的质变起着重要的作用。

害虫的生长发育及繁殖都离不开氧，因此，改变空气成份的组成比例是防治仓虫的有效途径之一。

（4）日光长时间日光照射会促使中药成分发生氧化、分解、聚合等光化反应，日光中的紫外线和热还可使含蛋白质的中药材变性、色素分解、加速鞣质产生沉淀。

（5）微生物微生物是中药材发霉、腐烂的主要因素。

中药材中的营养物质，包括脂肪、蛋白质、碳水化合物和水分等有利于微生物的生长繁殖，其中霉菌类是造成中药发霉变质是主要微生物。

（6）害虫由于中药来源广泛，受采收、加工、运输、贮存、包装等多种途径的影响，加之害虫生物学特性多样，容易构成对药物不同程度的污染和危害。

在常用的中药饮片中，易被虫蛀的占40%以上。

（7）鼠害鼠类易破坏中药的包装，造成药物的窃食，同时还可造成排泄物污染、病毒及致病菌传播等危害，尤其是死鼠对中药危害更大。

二、贮藏中常见的中药变异现象（1）虫蛀虫蛀是指害虫侵入中药内部所引起的破坏性作用。

如何贮藏保管中药中药的性状及其所含成分是决定该药品质量的主要标志，贮藏的好坏直接影响到中药的成分与性状的变化，这些变化发生的外界因素，主要是温度、湿度、阳光、空气、霉菌、害虫等，保管人员要了解影响药物质量的各种外界因素，从而做出相应处理，以保证药物的质量。

1、温度：通常在室温25度以上时，微生物极易繁殖生长，使药物生虫，变质，发霉。

2、湿度：相对湿度达70%时，含淀粉、粘液质、糖类的药物及炒焦的药物易吸收空气中的水分而分解变质或易使霉菌生各行其是，如山药、天冬、地黄等。

无肌盐结晶形成矿物药材，因吸湿过多而使固体液化或成分分解，如脑砂。

也有药品由于空气干燥而失去结晶水，变成非结晶形粉末，习称“风化”，如芒硝。

一般饮片可因空气中的湿度大而出现湿润变软受潮现象，粉末药物可因受潮，出现粘结的变质现象。

3、阳光：含色素及挥发油药物因日光照射而出现颜色改变和挥发油散失而影响质量。

4、空气：药物所含的挥发油，在空气中挥发散失，如麝香、沉香；含油脂、糖类的药物如长期接触空气而使颜色改变，及至变质，如天门冬、柏子仁等药物。

5、霉菌：大气中存在多量的霉菌孢子，如散落在药材表面，在适量的温度和湿度下，即萌发菌丝，分泌酵素，溶蚀药材的内部组织，并促使有效成分分解，及至失效。

富含营养的药物较易生霉，如淡豆鼓等药物。

6、害虫：在一定的湿度下，含淀粉、蛋白质、糖类等营养料的药换，如泽舍、党参、鸡内金等药品易生虫，引起虫蛀。

7、贮藏方法。

为了防止各种外界因素对药物质量的影响，库房应装温度计、湿度计。

当晴天天气干燥，如库房的湿度大于70%，温度高于库外的温度时，应开放门窗、排气窗以调节库内的温度、湿度，但应避免在阴雨天、雾天或雨后刚晴开窗通风，炎热夏季不宜通风，要紧闭门以免湿热空气侵入。

对高温、日晒不易失效变质的药材，可常翻晒或烘炕。

根据药材的特性，用以下贮藏方法保管：1、剧毒药物及贵重药物应装入陶虹或瓷内加盖密闭，以防毒药粉混入它药和避免贵重药物损耗。

中药仓库保管、养护知识培训资料中药贮藏 :中草药在贮存保管中，因受周围坏境和自然条件等因素的影响，常会发生霉烂、虫蛀、变色、泛油等现象，导致药材变质，影响或失去疗效。

因此必须贮存和保管好中药材，以保证药材的质量和疗效。

（一）药材的防霉：大气中存在着大量的霉菌孢子，如散落在药材表面上，在适当的温度（25℃左右）湿度（空气中相对湿度在85％以上或药材含水率超过15％）以及适宜的环境（如阴暗不通凤的场所）、足够的营养条件下，即萌发成菌丝，分泌酵素，分解和溶蚀药材使药材腐坏，以及产生秽臭恶味。

因此，防霉的重要措施是保证药材的干燥、人库后防湿、防热、通风，对已生霉的药材，可以撞刷、晾晒等方法简单除霉，霉迹严重的，可用水、醋、酒等洗刷后再晾晒。

（二）药材的防虫：虫蛀对药材的影响甚大，虫害的预防和消灭，对于大量贮存保管的药材仓库，主要是用氯化苦、磷化铝等化学药剂熏蒸法杀虫。

对于药房中小量保存的药材，除药剂杀虫外，可采用下列方法防虫。

1．密封法：—般按件密封，可采用适当容器，用蜡或血料封固，怕热的药材可用干砂或稻糠埋藏密封，贵细药材，可充二氧化碳或氮气密封。

2．冷藏法：温度在5℃左右即不易生虫，因此可采用冷窖、冷库等干燥冷藏。

3．对抗法：这是二种传统方法、适用于数量不多的药材。

如泽泻与丹皮同贮、泽泻不生虫、丹皮不变色，蕲蛇中放花椒，鹿茸中放樟脑，瓜蒌、蛤蟆油中放酒等均不生虫。

（三）药材的其它变质情况1．变色：酶引起的变色，如药材中所含成分的结构中有酚羟基，则在酶作用下，经过氧化、聚合，形成了大分子的有色化合物，使药材变色；如含黄酮类，羟基蒽醌类，鞣质类等药材，因此容易变色。

非酶引起的变色原因比较复杂，或因药材中所含糖及糖酸分解产生糠醛及其类似化合物，与一些含氮化合物缩合成棕色色素；或因药材中含有的蛋白质中的氨基酸与还原糖作用，生成大分子的棕色物质，使药材变色。

此外，某些外因如温度、湿度、日光、氧气、杀虫剂等多与变色的快慢有关。

中药材常用贮藏方法
中药材常用的贮藏方法主要包括以下几种：
1. 干燥储存法：将中草药晾干至去除多余水分后放入干燥、阴凉、通风的地方储存，避免阳光直射。

2. 密闭储存法：将中草药储存在干燥、阴凉、通风的地方，最好使用密封袋或密封罐进行储存，以减少空气、水分等因素对其影响。

3. 冷藏储存法：一些需要保持清新度的中草药，可以储存在冰箱中。

但是需要注意冷藏药材的时间不要过长，最好在1-3个月的时间内使用完。

4. 防虫储存法：使用一些天然的防虫剂，如樟脑丸、苏打粉等，储存在密封袋或容器中，防止虫害。

5. 特殊药材的特殊处理：如人参、熊掌、鹿茸等药物，需放置到零下五度以下的低温环境中，杀死药材中的虫卵，防止霉菌生长；花叶类药物应贮藏在暗处及陶瓷容器、有色玻璃瓶中，避免阳光直接照射。

此外，无论采用哪种储存方法，都需要定期检查并及时更换储存环境，避免药材变质或受潮发霉。

另外，建议收集、使用药材前，可咨询专业的中药师或中医师。

1.含挥发油类药材的贮藏细辛、川芎、白芷、玫瑰花、佛手花、木香和牛膝等多含挥发油，气味浓郁芳香，色彩鲜艳，不宜长期暴露在空气中。

此类药材宜用双层无毒塑膜袋包装。

袋中放少量明矾、干燥的锯木屑、谷壳等物。

扎紧后贮藏于干燥、通风、避光处。

2.果实、种子类药材的贮藏郁李仁、薏苡仁、柏子仁、杏仁、巴豆、木鳖子和莲子肉等药材多含淀粉、脂肪、糖类和蛋白质等成分。

若遇高温则其油易外渗，药材表面出现油斑污点，引起变质、酸败和变味。

此类药材不宜贮藏在高温场所，更不宜用火烘烤，应放在陶瓷缸、玻璃缸等容器内，贮藏于阴凉、干燥、避光处，可防虫蛀和霉烂变质。

3.淀粉类药材的贮藏明党参、北沙参、何首乌、大黄、山药、葛根和贝母等含淀粉、蛋白质、氨基酸等多种成分。

宜用双层、无毒塑膜袋包装扎紧后放在装有生石灰、明矾、干燥锯木屑、谷壳等物的容器内贮藏，可防虫蛀、回潮、变质和霉烂。

4.含糖类药材的贮藏白芨、知母、枸杞子、黄精、何首乌、天冬、党参和玄参等含糖类较高的药材，易吸潮而糖化发黏，且不易干燥，致使霉烂变质。

这类药材首先应充分干燥，然后装入无毒的塑料袋内包好扎紧，放在干燥、通风而又密封的陶瓷缸、坛、罐内，再放些生石灰或明矾、干燥且新鲜的锯木屑、谷壳等物覆盖防潮。

中药材的贮藏方法贮前准备：辣椒贮藏主要以中、晚熟品种为主，备贮的果实要求肉厚、色深、有光泽而无病斑、虫蛀、裂口、果柄又不太长。

在贮藏前先使辣椒预冷2～3天，让辣椒体温尽快冷却到所规定的温度范围，将无果枝的嫩头剪除，用甲基托布津、多菌灵800倍水溶液喷一遍，一定要将棵秧和果实喷透。

连秧贮藏：在贮藏准备工作做完后，再给辣椒小浇一次水，待椒地松散，将辣椒连果实一起拔掉，选择一空地顺行排放，每排一行用少许微湿的土压着辣椒根，至排完为止，再喷一遍多菌灵或其他保鲜剂。

最后在辣椒棵秧上架棚保温，棚内温度一般能达3℃～7℃即可，每隔十天检查一次，在高于10℃时要进行短期放风，低于3℃时加盖塑料薄膜或草苫。

1贮藏前的一般性处理药材在贮藏前，须经过必要的过筛，除去泥砂、杂物等，还可筛除部分虫卵、蛹等。

然后根据药材的性质进行干燥，如晾、晒、烘等，使药材的含水量减少到最低，不利于害虫的孵化、生长［2］。

若发现药材已受虫蛀，应把所有的药材进行检查，把已受虫蛀的剔出或销毁，以免进一步传播。

2分类存放药材虫蛀与药材本身的性质有着密切的关系，在防治时，首先要研究药材的特性，并按其性质而采用不同的贮存条件分类保管，特别是将易生虫的药材集中贮存，集中处理，这样可有效防止或减少虫害。

易受虫害的药材主要有以下几种［2］。

2.1一般含脂肪油类(如杏仁、柏子仁等)、含淀粉或糖分类(如薏仁米等)及含蛋白质类(如冬虫夏草等)的药材比较易蛀，因为这些成分都是害虫的营养物质；而含辛辣成分(如丁香等)及化学晶体(如冰片等)、矿物类(如石膏等)药材则一般不受虫蛀。

2.2质软或含糖易吸潮的药材，在潮湿的情况下易生虫。

2.3由于外表有保护组织层，所以完整不碎的药材不易虫蛀；而已破碎的药材、饮片则较原药材易受虫蛀，难贮藏。

2.4蜜制药材，由于糖分增加而易受虫蛀。

3草木灰(木炭)贮藏法该法是借鉴民间贮粮经验［3，4］。

梅雨季节前，根据药材各自的特点进行一次薰杀和晾晒处理，盛入缸内至距缸口约10 cm处，用不漏灰的编织袋料遮住药材，上覆5 cm厚尚有余温的草木灰或木炭，再覆盖1层塑料薄膜，盖灰至缸口，用塑料薄膜封口；也可将草木灰与药材一层层间隔存放。

草木灰及木炭既能吸收药材中的水分(吸湿力可达本身重量的10%～12%)，又具有杀虫作用，无污染。

草木灰一般只使用1次，而木炭经日晒后可反复使用。

此法可适用于含糖分、淀粉、树脂、挥发油、油脂等类的药材贮藏，如山药、菊花、桃仁等。

4石灰缸贮藏法对不宜晒、烘，又易受潮虫蛀的药材，如蜈蚣、糖参等，放入石灰缸中密闭(缸底部放置适量生石灰)。

生石灰具有极强的吸水能力，使缸内几乎无水分，从而使蛀虫及虫卵无法生产、孵化［5，6］。

中药储藏方法
中药储藏方法
中药是我国传统的珍贵财富，具有治疗疾病和保健的作用。

存储中药
的方法直接关系到药材的功效和质量。

正确的储藏方法能够延长中药
的保质期，保证药材的品质，防止虫蛀和霉变，从而确保中药的疗效。

一、储藏环境
储藏中药要选择通风、干燥、无异味、清洁的环境，远离有害气体和
灰尘。

中药在阳光下直接暴晒，或者长期存放在潮湿的环境中容易引
起药材变质、虫害、霉变等情况。

二、包装方法
中药储存时，要采用透气性好，防潮、防虫害的包装方式。

一些药材
容易受潮湿，应该放置在防潮的袋子中保存。

如王不留行，淫羊藿等，可以用草纸、报纸等薄薄一层包裹，再放置到干净的袋子中，以免药
材失去原有的香气和药效。

三、保存时间
中药的储存时间不宜过长，新鲜的药材是药性最好的。

一般来说，自
采摘起两年内即为新鲜药材，如果保存的时间过长，不但对药效影响
较大，同时对药味的保持也有很大的影响。

综上所述，中药储存的方法对于中药的保质期和药效很关键。

合适的
储存方式能够保护中药的品质和疗效，为中药的广泛运用提供了保障。

因此，在平时选购和存储中药时，一定要认真学习和掌握中药储藏方法的知识。