帕金森综合征患者必吃食物及饮食原则

帕金森病患者的饮食要点作者：张继东来源：《健康博览》 2012年第6期正确的饮食营养对于帕金森病患者的健康状况能起到非常重要的作用。

饮食治疗是帕金森病的辅助治疗方法之一，目的在于维持患者较佳的营养和身体状况，并通过调整饮食，使药物治疗达到更好的效果。

适量吃奶类和豆类奶类含丰富的钙质。

钙是骨骼构成的重要元素，因此对于容易发生骨质疏松和骨折的老年帕金森氏病患者来说，每天喝1 杯牛奶或酸奶是补充身体钙质的极好方法。

但是由于牛奶中的蛋白质成分可能对左旋多巴药物疗效有一定的影响作用，为了避免影响白天的用药效果，建议喝牛奶安排在晚上睡前。

另外，吃豆腐、豆腐干等豆制品也可以补充钙。

蚕豆（尤其是蚕豆荚）中含天然的左旋多巴，在帕金森氏病患者的饮食中加入蚕豆，能使患者体内左旋多巴和甲基多巴肼复合药物的释放时间从通常的2 小时延长至5小时。

蚕豆的这种功能可能对帕金森病的治疗有所帮助，但仍需作进一步的实验证明。

服药半小时后进餐通常服用左旋多巴药物半小时后才进餐，以便药物能更好地吸收。

但是对于初服左旋多巴药患者，可能服药后会出现恶心症状，因此可以在服药的同时吃一些低蛋白质的食物如饼干、水果或果汁等，喝姜汁也有缓解恶心、呕吐的效果。

另外有的患者服药后会不自主运动症状加重，可以进餐时服药，通过延缓药物吸收减轻症状。

限量吃肉类由于食物蛋白质中一些氨基酸成分会影响左旋多巴药物进入脑部起作用，因此需限制蛋白质的摄入。

每天摄入大约50 克的肉类，选择精瘦的畜肉、禽肉或鱼肉。

1 只鸡蛋所含的蛋白质相当于25 克精瘦肉类。

肉类食物可以分配在早、晚或午、晚餐中，但是对于一些患者，为了使白天的药效更佳，也可以尝试一天中只在晚餐安排蛋白质丰富食物。

尽量不吃肥肉、荤油和动物内脏用植物油烹调食物。

不吃肥肉、荤油和动物内脏，有助于防止由于饱和脂肪和胆固醇摄入过多给身体带来的不良影响。

饮食中过高的脂肪也会延迟左旋多巴药物的吸收，影响药效。

饮食治疗个体化由于患者的病情、身体耐受以及用药情况等方面各有不同，因此饮食治疗需要个体化，并随情况的改变作相应的调整。

综合护理干预在帕金森病患者安全管理中的应用帕金森病是一种神经系统退行性疾病，其症状包括肌肉僵直、震颤、运动速度缓慢等，严重影响患者的生活质量。

在帕金森病的治疗和管理中，综合护理干预显得尤为重要。

综合护理干预是一种结合多种治疗策略的方法，旨在最大程度地提高患者的的生活质量。

在帕金森病患者的管理中，应用综合护理干预可以帮助患者缓解症状、预防并发症、改善生活质量。

一、早期干预早期干预是指在帕金森病患者病情恶化之前，采取措施预防和控制症状的发展。

这种方法可以帮助患者延缓帕金森病的发展，并减轻病情的影响。

早期干预包括以下几个方面：1.锻炼和体育活动：帕金森病患者可以参加一些适合自己的锻炼和体育活动，如散步、跑步、瑜伽、太极等，可以帮助患者缓解症状，并延缓病情的发展。

2.营养管理：帕金森病患者饮食上应该注意摄入足够多的营养，多吃蔬菜、水果、粗粮等，保持身体健康。

3.情绪管理：帕金森病患者应该积极面对疾病，保持心情愉悦，尽量避免压力和焦虑等负面情绪对症状的影响。

二、定期复查和治疗定期复查和治疗是帕金森病患者管理的关键步骤。

定期检查可以帮助医生及时诊断、发现和治疗帕金森病的发展趋势，并采取相应的治疗措施。

1.药物治疗：帕金森病患者需要按照医生的指示进行药物治疗，如多巴胺、乙酰胆碱等等，以缓解症状。

2.手术治疗：在某些情况下，手术可能是治疗帕金森病的有效方法。

例如，植入脑起搏器可改善患者的症状。

3.康复治疗：康复治疗可以帮助帕金森病患者改善姿势和行走，以及增强肌肉力量和平衡能力等。

三、预防并发症帕金森病患者可能会出现吞咽障碍、便秘等并发症。

这些并发症会严重影响患者的健康状况，因此需要采取措施进行预防。

1.饮食调整：帕金森病患者需要遵守健康饮食原则，并避免吃太多脂肪和高热量的食物。

2.颈枕治疗：对于帕金森病患者的颈部和头部，可以使用适合自己的颈枕来减轻疼痛，预防颈部僵硬。

3.注重口腔护理：口腔护理是预防吞咽障碍的有效方法。

帕金森病病人中医调养要点帕金森病是一种常见的神经系统变性疾病，老年人多见，平均发病年龄为60岁左右，40岁以下起病的青年帕金森病较少见。

帕金森病起病隐匿，进展缓慢，临床上主要表现为静止性震颤、运动迟缓、肌强直和姿势步态障碍。

近年来，越来越多的病人表现为抑郁或焦虑，便秘、排尿困难，白天嗜睡、夜间失眠多梦，甚至是出现幻觉等，对病人的生活质量产生了较大的影响。

帕金森病目前应用的治疗主要是改善症状，延缓疾病的进展，但尚不能完全治愈。

健康教育一、饮食指导1.帕金森病病人的日常饮食原则有哪些？预防帕金森病需要针对性地食用补脑健脑食物，如核桃、枸杞子、鱼虾等。

帕金森病病人应该多食软食、蔬菜和水果，每天摄入足够的纤维素和水很重要，有利于防止便秘。

少食多餐，忌过热和过冷食物，不吃辛辣刺激性的食物及调味品，避免消化道运动障碍。

不喝牛奶，可以用豆奶代替，并尽量选择添加了维生素D和钙的豆奶。

尽量不吃肥肉、荤油和动物内脏，用植物油烹调食物，有助于防止由于饱和脂肪和胆固醇摄入过多给身体带来的不良影响。

饮食中过高的脂肪也会延迟左旋多巴药物的吸收，影响药效。

富含蛋白质的食物会影响左旋多巴的吸收，需限制摄入。

每天摄入约50g的肉类，选择精瘦的畜肉、禽肉或鱼肉。

1只鸡蛋所含的蛋白质相当于25g精瘦肉类。

对于部分病人，为了使白天的药效更佳，可以只在晚餐安排肉类食物，错开左旋多巴的服用时间。

对于伴有糖尿病的帕金森病人，应给予糖尿病饮食；伴有冠心病及高血压病病人，以高糖、高维生素，适量蛋白质饮食为宜，限制动物脂肪和食盐的摄入。

2.帕金森病病人是否可以饮茶？饮茶可以有效缓解帕金森的症状，这是很多帕金森病人都知道的，主要是因为茶中的茶多酚对帕金森病有益。

研究显示，每天饮一杯绿茶的中国人群患帕金森病的风险减少30%～40%。

3.为什么帕金森病病人不能喝牛奶？牛奶中的蛋白质成分对左旋多巴类药物的吸收有一定影响，会降低其疗效，所以不建议喝。

如果确实想喝，那就在晚上睡觉前喝牛奶，错开左旋多巴的服用时间。

一、饮食指导：1、低盐、低脂、低胆固醇、适量优质蛋白的易消化饮食，即多吃禽类、鱼类、核桃、芝麻等，少吃动物内脏、动物油等 2、多吃高纤维、新鲜蔬菜及水果，如芹菜、韭菜、香蕉等，及时补充水分，保持大便通畅，以减轻腹胀 3、选取容易咀嚼的食物，如稀粥、面条、蒸蛋等4、尽量避免刺激性食物，如辣椒，戒烟、酒等。

二、安全宣教：1、下床活动及如厕时穿防滑鞋，防跌到、滑倒等意外的发生 2、对于有饮水呛咳、吞咽困难者，药物及食物应磨碎，以利于吞咽，进食时给予坐位或半坐位3、天冷时，尽量不给予热水袋，以防烫伤，可穿袜子保暖。

三、药物指导：1、患者及家属认真记录用药情况（如药名、剂量、用药时间），症状缓解方式、时间、副反应时间、类型等 2、记住各种药物用药时间及副作用，如苯海索可使病人头晕、口干、视物模糊、便秘、幻觉、记忆力下降等；美多巴等应空腹服用，在服此类药期间应禁用维生素B6，可出现幻觉、错觉等精神症状、胃肠道症状、直立性低血压等；金刚烷胺可有肝、肾功能损害，双下肢可出现网状青斑、水肿等。

四、生活指导：1.穿着：选择容易穿脱的拉链衣服。

尽量穿不用系鞋带的鞋子。

2.进餐：因为患者肌肉不协调，不要快吃快喝。

在患者的碗或盘子下放一块橡皮垫以防滑动。

3.预防感染：由于本病患者容易患支气管炎或肺炎，因此，在出现咳嗽或发烧时要马上处理，避免严重感染随之而至。

4.预防便秘：鼓励患者增加身体活动，饮足够的水，在每天饮食中增加纤维性物质如蔬菜等，必要时或迫不得已时才用通便药物。

五、康复指导 1．放松和呼吸锻炼：身体尽可能舒服地仰卧。

闭上眼睛，开始深而缓慢地呼吸。

并放松全身肌肉。

2．面部动作锻炼：皱眉动作、微笑、大笑、露齿而笑、撅嘴、吹口哨、鼓腮等。

3．手部的锻炼：患者应该经常伸直掌指关节，展平手掌。

4．步态锻炼：步态锻炼时要求患者双眼直视前方，身体直立，起步时足尖要尽量抬高，先足跟着地再足尖着地，跨步要尽量慢而大，两上肢尽量在行走时作前后摆动。

帕金森病患者的饮食帕金森患者的饮食原则是低蛋白、低脂肪和高纤维素。

由于患者肢体震颤,肌肉强直，能量消耗增加,应适当增加饮食热量，鼓励患者多摄取酪氨酸含量高的食物,如芝麻、南瓜子、杏仁、脱脂牛奶等,促进体内多巴胺的合成。

据报道,蚕豆(尤其是蚕豆荚)中含天然的左旋多巴,在帕金森患者的饮食中加入蚕豆,能使患者体内美多巴的释放时间从通常的2h延长至5h，可能对帕金森病的治疗有所帮助。

注意膳食中蛋白质的供应。

高蛋白饮食可影响左旋多巴在小肠的吸收,且高浓度氨基酸可阻碍左旋多巴通过血脑屏障,降低药物疗效,应注意避免高蛋白饮食与抗帕金森病药同时服用,但如患者有发热、褥疮等情况,可适当增加蛋白质的供给量。

对同时服用抗胆碱药患者,避免同时进食槟榔。

食物宜以植物油为主,少进动物脂肪,适当进食海鲜,以补充优质蛋白质和不饱和脂肪酸。

多吃新鲜蔬菜和水果，避免刺激性食物和烟酒,多饮水。

饭菜注意保温,建议患者就餐时使用有粗大把手的汤匙。

对吞咽困难者可进食半流食或流食,少量多餐；不能进食者鼻饲饮食，注意营养搭配。

患者常由于颈面部肌紧张而导致进食噎食，可在进食前按摩咀嚼肌及颈部肌肉，练习吞咽动作,等吞咽功能恢复后再进食。

越来越多的流行病学调查发现咖啡及饮茶是帕金森病的有效保护因子。

咖啡因是存在茶和咖啡中的共同成分,是一种甲基黄嘌呤衍生物中枢神经刺激物,可作为腺苷酸受体拮抗剂加强多巴胺的神经传递，对多巴胺神经元具有保护作用。

Hernan MA的研究显示与不喝咖啡者相比,喝咖啡者患帕金森病的危险度降低了31％。

近年来亦有证据表明高铁或高锰的摄入使帕金森的发病风险增加。

许多食物既含有高锰也含高铁，包括各种蔬菜、豆类、种子、小麦面包、花生米等。

然而进食这些食物并不一定有害，因为食用这些食物的益处远远大于发生帕金森的风险。

此外还有研究显示乳制品的使用与男性帕金森病有关。

Chen H在调查了47331位成年男性和88563位成年女性后发现食用最多奶制品的男性比食用最少奶制品的男性帕金森病的发病率高80％，同时奶制品中钙、维生素D和乳酸的摄入与男性帕金森的发病率有直接关系，但对女性却没有影响。

帕金森病治疗中患者需要忌口的食物引言帕金森病是一种慢性进行性神经系统疾病，其主要特征为运动障碍，包括肌肉僵硬、震颤、运动迟缓等。

虽然药物治疗和物理疗法可以有效缓解症状，但饮食管理对患者的病情控制同样重要。

本文将介绍帕金森病患者在治疗过程中需要忌口的食物。

1. 高脂肪食物高脂肪食物会增加身体的氧化压力，并降低抗氧化能力，进而对帕金森病患者的神经系统造成负担。

因此，患者需要避免食用含有大量动物脂肪的食物，如猪肉、培根、奶油、黄油等。

相反，患者应该选择低脂肪的食物，如鱼类、坚果、橄榄油等，这些食物含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于改善炎症反应和维持神经细胞的正常功能。

2. 高糖食物高糖食物会导致血糖水平的快速上升和下降，给帕金森病患者的神经系统带来额外的压力。

因此，患者应尽量避免摄入高糖食物，如糖果、巧克力、饮料等。

相反，患者应选择低糖的食物，如新鲜水果、蔬菜和全谷类食物，以提供稳定的能量和营养物质。

3. 咖啡因和酒精咖啡因和酒精都具有刺激性，会对帕金森病患者的神经系统产生负面影响。

因此，患者需要避免过量摄入咖啡因和酒精。

咖啡因主要存在于咖啡、茶和可可中，而酒精则存在于各类酒精饮品中。

适量饮用绿茶可能对抗氧化和改善认知功能有益，但患者仍需要谨慎控制咖啡因的摄入量。

至于酒精，最好避免饮用，因为酒精会增加帕金森病患者的运动障碍和恶心等症状。

4. 杂质食物帕金森病患者需要避免食用含有大量杂质的食物，如加工食品、罐装食品和快餐食品。

这些食物常含有人工添加剂、防腐剂和过多的盐和糖，对患者的健康不利。

相反，患者应该选择新鲜、有机的食物，如新鲜蔬菜、水果和谷物，以及纯正的鱼类和禽类。

5. 高盐食物高盐饮食会引起体内钠摄入过多，增加血压和血容量，导致发病风险增加。

帕金森病患者需要避免食用高盐食物，如咸鱼、腌菜、腌制肉类、罐头食品等。

相反，患者应选择低盐食物，如新鲜蔬菜、水果和清淡的家庭烹饪食品。

6. 某些草药和补品虽然某些草药和补品在传统医学中被用于治疗一些疾病，但对帕金森病患者却可能产生负面影响。