连锁经营的主要业态

经营业态分类经营业态是指企业经营的形式和内容。

随着市场经济的发展，不同的经营业态逐渐出现，为消费者提供了多样化的选择。

在实际经营中，正确的经营业态分类有助于企业更好地定位市场、开拓销售渠道和制定营销策略。

下面将介绍一些常见的经营业态分类。

一、零售业态零售业态是指将产品直接销售给最终消费者的经营形式。

根据销售渠道和产品特点的不同，零售业态可以分为便利店、超市、百货商场、专卖店、连锁店等。

便利店主要满足快捷方便的消费需求，超市则提供各类商品供消费者选择，百货商场提供集中购物体验，专卖店销售特定品牌的产品，连锁店通过多家门店扩大销售规模。

二、餐饮业态餐饮业态是指提供食品和餐饮服务的经营形式。

常见的餐饮业态包括中餐厅、西餐厅、快餐店、咖啡厅等。

中餐厅提供传统的中式菜肴，西餐厅则提供西式菜肴，快餐店以快捷、便利为特点，咖啡厅则提供各类咖啡和小食。

三、服务业态服务业态是指以提供各类服务为主要经营内容的经营形式。

服务业态可以包括酒店、旅游、金融、物流、健康、教育等。

酒店提供住宿服务，旅游业提供旅行和度假服务，金融业提供各类金融服务，物流业提供货物运输和仓储服务，健康业提供医疗保健服务，教育业提供各类教育培训服务。

四、电子商务业态随着互联网的发展，电子商务成为一种重要的经营业态。

电子商务业态包括网上购物、在线支付、社交电商等形式。

网上购物通过电子商务平台实现商品的线上销售和配送，在线支付方便消费者在线完成付款，社交电商则通过社交媒体平台实现产品的销售和推广。

通过以上分类，企业可以更好地了解自己所从事行业的特点和市场需求，有针对性地制定经营策略和推广方案。

同时，消费者也可以根据自身需求和偏好，选择适合自己的经营业态，提高消费体验和满意度。

因此，正确理解和应用经营业态分类对企业和消费者都具有重要的指导意义。

我国餐饮零售连锁经营业态形成及分类业态的形成与演变从狭义角度分析具有共性。

“形成”强调一种业态的出现，“演变”强调业态转变的整个动态过程，但其动因一致。

餐饮零售连锁经营业态形成仍然可以利用商品零售业态演变的部分理论思想进行分析。

根据不同的经营行为和营销手段，我国餐饮零售连锁经营业态可分为8种主要的类型,每种业态在目标顾客、服务产品结构、服务方式等方面均有自身特点。

标签：餐饮零售连锁经营业态业态形成表现形式业态分类一、零售连锁经营业态“零售”一词至今虽未有公认的标准，但国内外大部分学者认为零售包括无形的服务。

菲利普.科特勒认为：“所谓零售是将货物和服务直接出售给最终消费者的所有活动，这些最终消费者为了个人生活消费而不是商业用途消费。

”因此，零售严格意义来说包括商品零售、服务零售和餐饮零售。

连锁经营是企业经营的一种形式，业界人士把它称为“现代流通革命”的一大标志。

连锁经营在近20年历史中已成为中国现代商业的发展新模式，并以前所未有的速度影响着中国第三产业的发展。

特别是在以商品、餐饮与服务业为代表的零售业，连锁经营已成为零售业发展的沃土，这种新模式也为它们自身的发展带来了强劲动力。

零售业态是指零售企业为满足不同消费需求，按照既定的战略目标，有选择地运用商品结构、价格政策、销售方式、店铺选址、规模及形态等手段，提供销售和服务的种类化经营形态。

零售业态与零售连锁经营业态不同学者有不同认识，部分学者认为连锁经营本身就是一种业态，本文强调连锁经营是零售的一种经营模式，它本身没有业态之分。

零售业态与零售连锁经营业态并无本质区别，但从发展先后来看，零售业态先于零售连锁经营业态出现。

一种零售业态的出现并不一定伴随零售连锁经营业态的出现，如杂货店这一零售业态发展近百年时间，但并没有以连锁经营形式出现。

从广义角度分析，零售连锁经营业态包括商品零售连锁经营业态、餐饮零售连锁经营业态和服务零售连锁经营业态。

商品零售业态形式已被广泛关注和研究，国家质检总局和国家标准委2004年公布了17种商品零售业态，由于连锁经营在商品零售领域发展已相当成熟，因此商品零售连锁经营业态同样包括这18种形式。

连锁经营的发展趋势
连锁经营的发展趋势可以包括以下几个方面：
1. 品牌国际化：随着全球化进程的加快，越来越多的连锁企业开始将目光投向国际市场。

他们通过建立海外分支机构、开拓海外市场、进行国际化品牌推广等方式，迅速将自己的品牌推向世界。

2. 无人化、智能化：随着科技的不断进步，越来越多的连锁企业开始引入无人化、智能化的经营模式。

例如，无人商店、自动售货机、智能支付等，这些新技术可以提高效率、降低成本，并且更符合现代人的消费需求。

3. 多元化发展：为了抢占市场份额和满足消费者多样化需求，许多连锁企业开始拓展业务范围，实现多元化发展。

例如，一个餐饮连锁企业可以在食品、饮料、外卖、食品配送等领域进行多元化经营。

4. 线上线下融合：线上线下融合是连锁经营的一个重要趋势。

许多连锁企业已经开始将线上销售与线下门店相结合，通过线上平台销售产品、提供在线预订和配送服务等，以更好地满足消费者的需求。

5. 环保可持续发展：随着人们对环境保护和可持续发展的关注度的增加，许多连锁企业开始采取环保措施，减少塑料使用、提倡绿色包装等。

这不仅能够提升
企业形象，还符合消费者的环保意识，进一步推动了连锁经营的发展。

比较连锁经营的三种模式在连锁经营行业中，存在着多种不同的经营模式。

这些模式在运营方式、管理结构以及利润分配等方面存在差异。

本文将对比较常见的三种连锁经营模式进行介绍和比较。

1. 直营模式直营模式是连锁经营中最为常见的模式之一。

在直营模式中，总部直接控制所有经营门店的经营管理。

这意味着连锁店的所有权、运营权均由总部拥有和控制，总部直接管理和监督每家门店的运营情况。

直营模式通常适用于规模较大、管理较为集中的连锁企业。

直营模式的优势在于管理监督较为严格，总部可以更好地控制品牌形象和服务质量。

同时，直营模式也有助于实现经济规模效益，从而降低成本并提高利润率。

然而，直营模式也存在一些局限性，例如需要较高的管理成本和人力成本，同时对总部的管理能力和品牌形象要求较高。

2. 加盟模式加盟模式是另一种常见的连锁经营模式。

在加盟模式中，总部将经营权和品牌授权给独立的加盟商，加盟商负责具体门店的运营管理。

总部通常会提供技术支持、培训、市场推广等服务，同时收取一定的加盟费和提成。

加盟模式的优势在于可以快速扩张品牌影响力、减少总部的运营风险，并且可以吸引更多的创业者参与。

加盟模式还能够调动加盟商的积极性，增加门店的经营灵活性。

然而，加盟模式也存在一些问题，例如加盟商的管理水平和诚信度参差不齐，存在一定风险。

3. 联营模式联营模式是直营模式与加盟模式的一种混合模式。

在联营模式中，总部与独立的合作伙伴共同承担门店的运营管理责任。

总部对门店的管理权往往比较灵活，可以根据合作双方的实际情况进行灵活调整。

联营模式的优势在于能够结合直营模式和加盟模式的优点，实现品牌形象的一致性和门店的经营灵活性。

联营模式还可以吸引更多的合作伙伴参与，促进品牌的快速扩张。

然而，联营模式也需要总部和合作伙伴之间的良好合作关系，否则可能会出现管理混乱和利益分歧。

总的来说，不同的连锁经营模式各有利弊，适用于不同的企业和市场情况。

企业需要结合自身的实际情况，选择适合自己的经营模式，从而实现持续稳健的发展。

1.零售：向最终消费者个人或社会集团出售商品及相关服务，以供其最终消费之间的全部活动。

2.零售业：指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服务为主的行业。

3.零售业态：指零售企业为满足不同消费者需求而形成的不同的经营形态，针对消费者的特定需要，按照一定的战略目标，有选择的运用商品经营结构、店铺位置、店铺规模、店铺形态、价格政策、销售方式、销售服务等经营手段，提供销售和服务的类型经营形态。

4.组织:是指为了实现一定目标，经由分工与合作及不同层次的权力和责任制度而构成的人群集合。

5.组织结构:是指对于工作任务如何进行分工，分组和协调合作。

6.商圈：是指以店铺所在地点为中心，沿一定的方向和距离扩展，那些优先来该店消费的顾客所分布的地区范围，即店铺吸引其顾客的地理区域，形成商圈。

7.连锁经营：是指经营同类商品或服务，使用同一商号的若干店铺，在总部的管理下，采取统一采购或特许经营等方式，实现规模效益的组织形式。

8.特许连锁：即拥有注册商标、专利、专有技术等经营资源的企业，以合同的形式将其拥有的经营资源许可其他经营者使用。

被特许人按照合同的约定在统一的经营模式下开展经营，并向特许人支付特许经营费用的连锁经营形式。

9.管理幅度设计是什么：是指一名管理者能够直接有效监督管理的下属人员的数量界限。

10.零售业演变经历的4次革命：百货，超级市场，连锁，无店铺11.零售业态的构成要素：选址，规模，目标顾客，商品结构，店堂设施12.连锁经营与传统的商业组织的区别：（1）组织形式的联合化和标准化。

传统的商业也存在着一定程度的联合，但主要是合作（2）经营方式的一体化和专业化（3）管理方式的规范化和现代化。

13.连锁经营企业由总部、配送中心和门店三部分构成。

14.连锁经营的实质就是统一性。

15.连锁经营的类型：直营连锁、自由连锁、特许连锁（即拥有）。

16.连锁企业的组织架构是连锁企业开展经营活动的保证。

17.连锁企业经营活动既要有相对稳定的规范流程，也要快速适应瞬息万变的市场变化。

连锁经营商业模式的发展连锁经营商业模式作为一种现代商业组织形式，已经逐渐成为商业领域的主导模式。

本文将探讨连锁经营商业模式的发展历程、现状、优势以及未来发展趋势。

一、连锁经营商业模式的发展历程连锁经营商业模式起源于19世纪中期的美国，最初是为了解决零售业分散、规模小的问题。

随着经济的发展和市场竞争的加剧，连锁经营商业模式逐渐被引入到各个行业，成为一种高效的商业组织形式。

在中国，连锁经营商业模式的发展始于20世纪90年代，经过多年的探索和实践，已经逐渐成为商业领域的主导模式之一。

二、连锁经营商业模式的现状目前，连锁经营商业模式已经渗透到各个行业，如零售、餐饮、教育、医疗等。

这些行业通过连锁经营，实现了规模效应和品牌效应，提高了企业的竞争力和市场占有率。

在零售业方面，连锁超市、便利店、专卖店等已经成为主流业态。

这些企业通过标准化、规范化、系统化的管理，实现了快速扩张和可持续发展。

在餐饮业方面，连锁快餐、品牌火锅、咖啡厅等已经成为主流。

这些企业通过标准化、规范化的操作流程，实现了快速复制和规模化发展。

此外，连锁经营商业模式还逐渐向其他行业渗透，如教育培训、医疗保健、金融服务等。

这些行业通过连锁经营，实现了品牌化、专业化、规范化的管理，提高了企业的竞争力和市场占有率。

三、连锁经营商业模式的优势连锁经营商业模式具有以下优势：1.规模效应：通过规模化经营，连锁企业可以实现成本降低和利润提高，增强企业的竞争力和市场占有率。

2.品牌效应：通过连锁经营，企业可以实现品牌的快速传播和扩展，提高品牌知名度和美誉度。

3.规范化管理：连锁企业可以通过标准化、规范化的管理流程和制度，提高管理效率和员工素质，降低管理成本和风险。

4.拓展市场：连锁企业可以通过扩张和发展，不断拓展市场空间和业务领域，提高企业的竞争力和发展潜力。

四、连锁经营商业模式的未来发展趋势随着市场竞争的加剧和消费者需求的多样化，连锁经营商业模式将朝着以下几个方向发展：1.数字化转型：随着互联网技术的发展，数字化将成为连锁经营商业模式的重要趋势。

连锁经营作为当今世界商品流通和服务业中最具活力的经营方式————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：连锁经营作为当今世界商品流通和服务业中最具活力的经营方式,目前在我国已经得到积极推广,并显示出巨大的发展潜力。

199８年“３９号文件”下发后，农资流通行业发生了深刻的变化，代表着国际流通行业发展趋势和新型业态的“连锁经营”被引入到我国的农资流通领域，并得以在中国农村蓬勃发展。

农资连锁的快速发展离不开社会大环境和市场小环境,但更离不开政府的推动和规范。

２0０3年３月《农业部关于发展农产品和农资连锁经营的意见》发布,同年12月《关于推进农资连锁经营发展的意见》的联合发布,以及《农村市场体系建设“十一五”规划》的出台都为农资连锁的发展注入了活力。

在宽松的政策环境下,生产企业、流通企业和中国邮政构成了中国农资连锁行业的三大经营主体。

2000年自金色谷开始,从中农到中化,再到各省的苏农、邦力达、辉隆、倍丰、惠多利,以及生产企业发起的红太阳、德地得,以及福建浩伦、陕西亨通等，他们一起唱响了农资连锁的大合唱。

据统计,到农资连锁发展高峰的２０04年，全国供销系统开展农业生产资料连锁经营、配送业务的企业657家,比上年增加２４８家;发展连锁、配送网点３.6９万个,增加１.９4万个。

这期间，许多农资连锁品牌开始崭露头角。

据统计,截至2008年６月，我国开展农资连锁的各类企业已达1００0家以上,连锁门店至少超过5万个。

ﻫ如今,农资连锁在中国已走过1０年历程，还存在着种种问题。

但无论如何,农资连锁经营作为实现规模经济效益的一种现代商品流通方式，必将成为农资零售的主渠道，并将发挥更大的威力。

随着中国农资流通市场化进程的不断加快,必然有更多的经济成分来争抢诱人的农资大蛋糕(我国农资年销售额在１万亿元左右）。

本报告从农资连锁行业的发展环境（包括全球环境、中国经济环境、社会环境、政策环境、产业环境等)多方面、多角度地分析了农资连锁市场发展现状、趋势及前景。

如何选择适合连锁经营的行业和业态连锁经营是一种以品牌、模式和管理为核心的商业运营方式，通过复制和扩大经营规模，实现组织和资源的优化，进而获取更大的市场份额和经济效益。

选择适合的行业和业态是成功开展连锁经营的重要前提之一。

本文将从市场需求、竞争环境、经营能力和风险控制等方面，探讨如何选择适合连锁经营的行业和业态。

一、市场需求分析在选择适合连锁经营的行业和业态时，首先要对市场需求进行全面而深入的分析。

从消费者的角度出发，掌握目标受众的消费需求、消费习惯和消费趋势，确定市场规模和增长潜力。

同时，还需要考察当前市场上已有的连锁品牌数量和相应的市场份额，评估市场饱和度和竞争态势。

只有选择具备较大市场空间且能够满足消费者需求的行业和业态，才能更好地实施连锁经营战略并取得成功。

二、竞争环境评估选择适合连锁经营的行业和业态还需要对竞争环境进行充分评估。

了解当前市场上具有竞争力的连锁品牌，包括其品牌知名度、产品质量、服务水平和市场份额等方面的情况。

同时，还要关注竞争对手的战略动向、发展趋势和运营模式，判断是否存在较大的竞争压力和市场风险。

在选择行业和业态时，应尽量选择竞争程度相对较低或具备差异化竞争优势的领域，以提高连锁经营的成功概率。

三、经营能力匹配选择适合连锁经营的行业和业态还需要考虑自身的经营能力和资源条件。

无论是品牌定位、产品研发、供应链管理还是营销推广等方面，都需要具备一定的专业知识和实践经验。

因此，创业者应对自身的优势和劣势进行客观评估，选取与自身经营能力相匹配的行业和业态。

同时，还需要考虑到组织结构和人力资源配备，确保能够有效地复制和扩大经营模式，实现规模效益和资源整合。

四、风险控制策略连锁经营风险较大，创业者在选择行业和业态时，要有清晰的风险控制策略。

首先，要充分了解所选择行业和业态的发展趋势、政策环境和市场风险，制定相应的应对措施。

其次，要建立完善的内部管理制度和监控机制，加强对连锁店铺的统一管理和监督，避免出现经营失控和品牌形象受损的情况。

《连锁经营管理原理与实务》基础训练及答案项目一认识连锁经营管理基础训练一、名词解释连锁经营、直营连锁、自愿连锁、特许连锁、万村千乡市场过程二、选择题1．美国纽约产生世界上第一家连锁商店的时间是（）A．1852年 B．1859年 C．1895年 D．1929年2．世界上第一家超市于哪年诞生（）A．1930 B．1950 C．1952 D．19813、自愿连锁又称为什么（）A.合同连锁B.加盟连锁C.正规连锁D.合作连锁4、特许连锁又称为什么（）A.合同连锁B.自由连锁C.合作连锁D.合作连锁5、区分直营连锁店与其它经营形式的关键是（）A.分店所有权B.总公司特许权的授予C.分店财务所有权D.投资大小三、简答题1、简述连锁经营的实质和特征。

2、简述我国连锁经营的发展趋势。

3、阐述连锁经营存在的风险及规避风险的途径。

项目一认识连锁经营管理基础训练答案一、名词解释1、连锁经营连锁经营（Chain Operation）：它是指同一经营总部领导下的若干分支企业或门店构成的联合体，为实现规模效益所进行的统一的商业经营活动。

简单的说就是组织发展连锁店。

2、直营连锁所谓直营连锁(Regular Chain，简称RC)又叫正规连锁，是连锁经营的基本形态。

直营连锁是指连锁公司的店铺均由公司总部全资或控股开设，在总部的直接领导下统一经营。

总部对各店铺实施人、财、物及商流、物流、信息流等方面的统一经营。

3、自愿连锁自愿连锁（Voluntry Chain，简称VC），也称自由连锁，通常是指一些中小零售企业，在某一龙头企业或标识集团的统率下，通过自愿联合的方式组成的经营联合体。

其在组织上主要表现为商品采购的联购分销和业务经营的互利合作。

4、特许连锁特许连锁（Franchise Chain，简称FC)又称合同连锁、加盟连锁、契约连锁、特许经营，是总部与加盟店之间依靠契约结合起来的一种形式。

特许经营是指特许者将自己所拥有的商标、商号、产品、专利和专有技术、经营模式等以特许经营合同的形式授予被特许者使用，被特许者按合同规定，在特许者统一的业务模式下从事经营活动，并向特许者支付相应的费用。

连锁经营的基本模式连锁经营是指一个企业通过为加盟商提供经营模式、品牌、产品、市场支持等资源，将其业务模式扩展到多个地区或市场的一种经营模式。

连锁经营的基本模式通常包括以下几个方面：1.加盟模式：加盟模式是连锁经营的核心。

企业将自己的商标、经营模式和产品提供给加盟商，加盟商支付一定的加盟费用和年度管理费用，以加盟商的名义在合同范围内开展经营活动，并按企业的统一要求进行经营。

2.标准化经营：连锁经营的企业通常会对经营方式、产品质量、服务标准等进行精细化管理和标准化规定。

通过制定统一的操作手册、培训体系和考核机制，确保不同加盟商在不同地区的经营结果一致。

3.品牌推广：连锁经营的成功往往离不开品牌的建设和推广。

企业通过市场营销策略、广告宣传等手段提升品牌知名度和消费者认可度，吸引更多的加盟商和消费者。

4.采购优势：连锁经营的企业通常通过规模化采购获得采购优势，降低采购成本。

企业可以建立中央采购系统，集中统一供应商，并与供应商进行长期合作，以获得更优惠的采购价格。

5.统一供应链管理：连锁经营的企业通常会建立统一的供应链管理系统，通过与供应商建立良好合作关系，确保产品质量和供货的稳定性。

同时，企业可以通过建立仓储和配送体系，提高供应链的效率，保证加盟商及时获取产品。

6.营销支持：连锁经营的企业为加盟商提供全方位的营销支持。

包括市场调研、市场推广、广告宣传等。

企业可以帮助加盟商进行市场调研，确定适宜的商品定位和营销策略，提供广告宣传物料和市场推广活动支持。

7.管理培训：连锁经营的企业通常会建立管理培训体系，为加盟商提供必要的管理培训。

企业可以通过培训体系提高加盟商的经营管理能力，帮助其更好地理解企业的运作方式和经营理念。

8.监督考核：连锁经营的企业会建立监督考核机制，对加盟商进行业绩考核。

通过监督考核，企业可以及时了解经营情况，及时给予指导和支持，确保连锁经营的稳定运作。

9.集中化管理和控制：连锁经营的企业会通过集中化管理和控制，监控经营数据、销售数据、库存数据等，对整个连锁体系进行数据分析和决策，以优化运营策略和管理模式，提升整个连锁经营的效益。

1. 超市：如沃尔玛、家乐福等，提供各种日常生活用品和食品。

2. 便利店：如7-Eleven、全家等，主要销售日常生活必需品，营业时间长，方便顾客随时购物。

3. 专卖店：如苹果专卖店、阿迪达斯专卖店等，专门销售某一品牌或某一类商品。

4. 百货商场：如新世界百货、太平洋百货等，提供各种商品，包括服装、化妆品、家居用品等。

5. 购物中心：如万达广场、华润万象城等，集购物、餐饮、娱乐等多种功能于一体。

6. 折扣店：如奥特莱斯、名品折扣店等，销售品牌商品的过季款或库存商品，价格较低。

7. 网络零售：如亚马逊、淘宝等，通过互联网进行商品销售。

8. 无人零售：如无人超市、自动售货机等，无需人工服务，顾客自助购物。

9. 社区零售：如社区菜市场、社区便利店等，主要服务于社区居民的日常生活需求。

10. 专业市场：如电子市场、花卉市场等，集中销售某一类商品的专业市场。

中国新零售八大业态随着互联网技术的飞速发展和消费者购物习惯的转变，零售业正面临着前所未有的变革。

在这一新的商业环境下，中国的新零售兴起并蓬勃发展，形成了八大业态。

本文将对这八大业态进行介绍，以便更好地了解中国新零售的发展。

一、社交电商社交电商是利用社交媒体平台进行销售的一种模式。

通过社交媒体的关系链，商家可以与消费者直接互动，了解客户需求，并进行精准营销。

淘宝直播、微信购物等都属于社交电商的范畴，它们通过社交媒体的传播渠道，打破了传统电商的边界，有效促进了销售额的增长。

二、无人零售无人零售是指利用自动售货机和人工智能技术，实现店铺无人管理，消费者可以自主选购商品并完成支付的一种模式。

这种模式节约了成本，提高了效率，同时方便了消费者。

无人超市和无人餐厅的兴起，是无人零售的典型代表。

三、线上线下融合线上线下融合是将传统实体零售与线上商城相结合的一种模式。

通过线上线下融合，消费者可以在网上选购商品，实体店进行试穿或者亲自体验，并完成支付。

这样不仅有效地提高了购物的便捷性，还能够让消费者感受到线下店铺的实体体验。

四、新零售平台新零售平台以线上商城为基础，整合了各种资源和优势，提供了一站式购物服务。

例如，京东、天猫等电商平台就是典型的新零售平台。

消费者可以在这些平台上购买各种商品，并享受到方便快捷的物流配送服务。

五、共享经济共享经济是指通过互联网平台，将闲置资源共享给其他人使用，达到资源利用效率最大化的一种模式。

共享单车、共享办公室、共享充电宝等都属于共享经济的范畴。

在共享经济模式下，消费者可以通过支付少量费用来使用这些共享资源，提高资源利用率，减少浪费。

六、智慧物流智慧物流是利用物联网、大数据和人工智能等技术，对物流环节进行优化和升级的一种模式。

通过智慧物流，可以实现订单的实时追踪和配送的智能化，大大提高了物流效率。

菜鸟网络和顺丰速运等公司正在积极探索智慧物流的发展，为消费者提供更高质量的物流服务。

七、虚拟现实体验店虚拟现实体验店利用虚拟现实技术，提供沉浸式的购物体验。

《连锁经营管理》课程标准课程名称：连锁经营管理适用专业：物流管理开设学期：学时：学分：一、课程性质与作用1.课程性质本课程是物流管理电商物流专业的一门必修课程，其作用在于培养学生对连锁经营管理原理与实务的基本内容具有一个科学正确的认识，并能正确理解连锁经营的方式，组织管理和操作流程，通过本课程的教学使学生掌握连锁经营的基本理论、基本原理和一般方法，并能初步具备一般连锁经营的方案设计和分析能力，具有解决一般连锁经营问题的能力，为高职连锁经营管理专业学生的顺利就业打下基础。

2.课程作用通过本课程的学习，使学生在掌握连锁经营基本知识的基础上，重点掌握连锁经营方式、组织管理和实际操作流程，及连锁经营方法和策略，培养连锁经营战略实施和具体操作流程的能力，实现“学业”与“就业”的对接。

通过本课程的学习，了解连锁经营的发展趋势，把握连锁经营的基本理念，掌握连锁经营的理论方法和实践操作，并能够应用所学理论解决连锁经营中的实际问题。

本课程的定位充分体现了培养连锁经营管理专业高级应用型人才的定位二、课程设计思路在购物日益普及的现在，消费者对连锁商店的要求日益提高，学习连锁经营管理原理与实务也显得更为重要。

在分析国内外连锁经营现状的基础上，设置本课程的学习领域、学习项目，确定教学目标，建立课程教学组织与考核方案，为课程开发奠定基础。

1.确定学习领域。

对连锁经营的基础知识、连锁经营方式、连锁经营管理，连锁经营实际操作流程进行了介绍，并按照项目化的课程开发方法进行处理，同时参照连锁经营职业资格技术标准，使其符合高职学生的认识水平和知识技能系统构建过程的要求，从而获得了学习性的项目任务，即学习领域，实现知识的重构。

2.创设学习项目。

以讲授内容来设计学习项目，采用引导教学法、示范教学法等行动导向教学法组织教学，并充分发挥学生的主体作用。

将方法能力、专业能力培养集于教学过程之中，并通过学习领域中学习项目教学，让学生获得未来工作所必须的综合职业能力。

连锁业态的分类和细分市场收藏分享 2010-3-8 23:08| 发布者: freebird| 查看数: 409| 评论数: 0这是商学院教授在课堂上讲过的一个生动的故事：“一个瓶子理装满了碎石块，还能往里面装东西吗？”教授问。

如果不仔细想一下，相当一部分学生的回答可能是：“不能装了”。

实际上，即使瓶子装满了碎石块，也能往里面装东西——比如，装沙子。

教授接着又追问：“这个瓶子理装满了碎石块之后，再往里面装沙子。

装满沙子之后，瓶子里还能装东西吗？”这个时候，更多的同学可能回答：“不能装了”。

“错。

还能装，比如往瓶子里面装水，等等”，学生的话音未落，教授脱口而出。

… … … …国内连锁业态的市场机会和投资机会，就像上面这个形象而生动的故事——有的行业已经处在了“加水状态”，有的行业正处在“装沙状态”，有的行业仍然还处在“石块状态”，而有的行业的商业机会是——“连石块还没有装满”。

连锁企业是向消费者销售商品，或者提供相关服务的商业形态。

为了满足不同的消费需求，连锁企业会把这些不同的消费需求进行相应的要素组合，从而形成的不同经营形态。

按照零售店铺的结构特点，根据连锁企业的经营方式、商品结构、服务功能，以及选址、商圈、规模、店堂设施、目标顾客和有无固定营业场所进行分类，连锁企业有了更加细致的分类和细分市场。

在店铺型态上，零售业态可以分为有店铺零售业态和无店铺零售业态两类。

按照零售业态分类原则，连锁企业又可以分为食杂店、便利店、折扣店、超市、大型超市、仓储会员店、百货店、专业店、专卖店、家居建材商店、购物中心、厂家直销中心、电视购物、邮购、网上商店、自动售货亭、电话购物等17种零售业态。

有店铺零售（store-based retailing）业态的分类有店铺零售是指有固定的进行商品陈列和销售所需要的场所和空间，并且消费者的购买行为主要在这一场所内完成的零售业态。

1、食杂店（traditional grocery store）食杂店是指以香烟、酒、饮料、休闲食品为主，独立、传统的无明显品牌形象的零售业态。