香料香精检测

香精香料分析方法
香精香料成分分析一般分为两步：第一步是分离，即从具有代表性的样品中分离足够数量的挥发性混合物：第二步便是鉴定其结构、确定其相对含量，主要运用色谱法实现样品分离，使用气相色谱-质谱技术进行鉴定；利用核磁共振谱和红外光谱技术进一步鉴定结构；还要结合相关感官评价。

下面就这几个方面分别做一下阐述。

1、样品有效成分分离与浓缩技术进展
近20多年来，分析仪器有了惊人的发展，但对于许多气味化合物来说，人类的鼻子仍然比现今用于香气分析的检测器灵敏，因此香气鉴定前必须先进行香料的分离和浓缩。

当前主要运用蒸馏法、溶剂萃取法和顶空气体捕集法，而顶空法最为常用。

目前尚无更新更好的分离浓缩方法。

2、香料成分的分析技术发展
对于采集所得的香气成分浓缩物的再分离、鉴定，通常用色谱法，其中气相色谱法（GC）最为常用，最先是利用填充柱色谱法来分离香气成分，现大多数改用玻璃毛细管及石英毛细管，大幅度提高分析水平。

GC的检测器大都采用FID，最近AED开始运用于香气分析，此法最具有应用前景，值得关注。

气相色谱和质谱联用方法是目前基本的应用仪器，但由于其自身的局限性，必须同时辅以多种仪器，才能得到比较全面的分析结果，现在气质联用、核磁共振、液质联用也是当今香料成分分析中常用方法。

3、必须同时辅以感官评价
用上述组合进行分析虽然能按照各种成分含量多少依次测定出来，但从香气再现这一目的来看，用这种方法也不一定能得到理想的结果。

因为形成香气的成分对于香气的贡献不是仅由含量来决定的，因此人们采用鼻子闻的方法进行感官评价是非常必要的。

香料香精的气味分子分析技术在我们的日常生活中，香料和香精无处不在。

从美食中的调味料到香水中的迷人芬芳，从日用清洁产品的清新气息到化妆品中的诱人香味，香料香精以其独特的魅力影响着我们的感官体验。

然而，要深入理解这些令人陶醉的气味背后的奥秘，就需要依靠先进的气味分子分析技术。

气味分子分析技术是一门涉及化学、物理学、生物学等多学科交叉的领域。

它的主要目的是确定香料和香精中各种气味分子的组成、结构和浓度，从而为研发新的香料香精产品、改进现有产品的质量以及保障消费者的安全提供科学依据。

目前，常用的气味分子分析技术主要包括气相色谱法（GC）、气相色谱质谱联用法（GCMS）、电子鼻技术以及感官分析技术等。

气相色谱法是一种非常有效的分离技术。

它利用不同化合物在固定相和流动相之间分配系数的差异，实现对混合物中各组分的分离。

在香料香精分析中，气相色谱法可以将复杂的混合物分离成单个的化合物，然后通过检测器对其进行检测。

常用的检测器包括火焰离子化检测器（FID）、热导检测器（TCD）等。

然而，气相色谱法本身并不能确定分离出的化合物的结构，这就需要结合质谱法来进一步分析。

气相色谱质谱联用法是将气相色谱的高效分离能力和质谱的强大结构鉴定能力相结合的一种技术。

当化合物从气相色谱柱中流出进入质谱仪时，质谱仪会将其离子化，并根据离子的质荷比进行分析，从而确定化合物的分子量和结构。

通过与标准谱库进行比对，可以准确地鉴定出化合物的种类。

GCMS 技术在香料香精分析中具有广泛的应用，能够检测出低浓度的气味分子，并对其进行定性和定量分析。

电子鼻技术则是一种模拟人类嗅觉系统的新型分析技术。

它由多个具有不同选择性的传感器组成阵列，这些传感器对不同的气味分子会产生不同的响应信号。

通过对这些信号进行模式识别和数据分析，可以对复杂的气味进行识别和分类。

电子鼻技术具有快速、无损、实时监测等优点，在香料香精的质量控制、异味检测等方面发挥着重要作用。

感官分析技术则是依靠人类的嗅觉和味觉来评估香料香精的气味特征。

济南卷烟厂企业标准QJ/JY.08.012―2007代替：QJ/JY.08.012―2002 烟用香精香料检验规程2007―05―30发布 2007―06―01实施济南卷烟厂发布前言本标准是根据QG/JY.01.001-2001《质量手册》对原QJ/JY.08.012-2002《烟用香精香料检验规程》进行的修订，本标准自实施之日起代替QJ/JY.08.012-2002《烟用香精香料检验规程》。

本标准由济南卷烟厂标准化委员会提出。

本标准由质量管理处起草。

本标准主要起草人：徐伟、李吉云。

本标准自发布之日起实施。

烟用香精香料检验规程1 范围本标准规定了烟用香精和料液等进货检验项目和检测方法。

本标准适用于我厂使用的烟草及烟草制品中添加的香精和料液的进货检验。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单(不包括勘误的内容)或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

YC/T 145.2 烟用香精相对密度的测定YC/T 145.3 烟用香精折光指数的测定YC/T 145. 10 烟用香精抽样3 术语和定义GB/T19000-2000中确定的以及下列术语和定义适用于本标准。

3.1香料香料是一种能被嗅觉嗅出香气或被味感尝出香味的物质。

它可能是单一体，也可能是混合体。

它分为天然香料、合成香料、单离香料三类。

3.2烟用香料单独或经调配成香精后添加于烟草及烟草制品的香料。

3.3香精香精是一种由人工调配而得的混合体。

其中含有两种或两种以上的香料。

3.4烟用香精用两种或两种以上香料、适量溶剂和其他成分调配而成的，在烟草制品加工过程中施加于烟草中能突出或修饰烟草制品风格并能改善刺激性、杂气等烟草制品品质的混合物。

3.5料液在烟草制品加工过程中，施加于烟草上具有改进烟草吃味、增加韧性、提高保润性、改善燃烧性和减少碎损等作用并具有一定香气的混合物。

香精产品检验方法This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020一、检验要求1、专职的检验人员，在接到生产部门的香精产品送检单后，按照国家的相关标准、取样规则对香精产品进行理化、外观、香气检测，确保不合格的香精产品不入库、不出厂。

2、检验合格的香精产品、应填写检验报告单，并填写合格证标签，贴于香精产品的包装上，合格证标签应填明：品名、规格、数量、日期等字样。

3、经检验结果为不合格的香精产品应按照《不合格品控制程序》进行处理。

4、建立、完善各种检验报表，做好原始记录，并保证数据的准确性，检测报告必须有检验员和审核员的签名。

5、做好检测器具的维护保养工作，定期对仪器、量具进行校准，保证检测数据的准确性。

6、对产品的某些指标，本公司没有能力做测试的，应与有关国家检测机构签订委托测试协议，定期送检。

7、按留样管理制度，做好香精产品的留样管理工作。

8、做好本部门的环境卫生工作，保证各种仪器、量具的清洁。

4二、检验取样规则取样是检验工作中一个重要的环节，如果所取样品不代表整批产品，检验工作即宣告失败。

所以，要求取样人员在取样时对产品应全面观察，如：颜色、透明情况、粘稠程度、水分、杂质、香味等，都应给予适当的注意，如有异样时，应单独取样检验，并在检验报告中坐必要的说明。

检验频率为一个批次做一次检验。

抽样计划，一般情况，在同一批产品为三桶以下时，取其中一桶，四桶以上六桶以下时，取其中二桶，七桶以上十桶以下时，取其中三桶，十桶以上时，按照原料桶数开根号加一取整数的方法，然后将样品混合检验。

判定结果，如果一批产品中，有一个样品不合格，则该批产品为不合格产品。

液体产品的取样：取样方法：使用取样管，取一定量的样品，塞上盖子，附上标签，注明名称、批号、日期等。

注意事项1）取样时，应注意避免任何外来的杂质混入，注意灰尘雨滴等；2）取样用具、混合器、样品瓶和其它有关用具，必须清洁干燥；3）所取的试样盛入样品瓶中，最好尽可能装满；4）取好的试样，一般要求当日检验，要求做到准确、及时分析，未检验之前应放置避光干燥处；5）取样时，要注意安全，穿戴必要的防护用具；6）检验、留样等过程必须做好原始记录。

香精产品检验方法This model paper was revised by the Standardization Office on December 10, 2020一、检验要求1、专职的检验人员，在接到生产部门的香精产品送检单后，按照国家的相关标准、取样规则对香精产品进行理化、外观、香气检测，确保不合格的香精产品不入库、不出厂。

2、检验合格的香精产品、应填写检验报告单，并填写合格证标签，贴于香精产品的包装上，合格证标签应填明：品名、规格、数量、日期等字样。

3、经检验结果为不合格的香精产品应按照《不合格品控制程序》进行处理。

4、建立、完善各种检验报表，做好原始记录，并保证数据的准确性，检测报告必须有检验员和审核员的签名。

5、做好检测器具的维护保养工作，定期对仪器、量具进行校准，保证检测数据的准确性。

6、对产品的某些指标，本公司没有能力做测试的，应与有关国家检测机构签订委托测试协议，定期送检。

7、按留样管理制度，做好香精产品的留样管理工作。

8、做好本部门的环境卫生工作，保证各种仪器、量具的清洁。

4二、检验取样规则取样是检验工作中一个重要的环节，如果所取样品不代表整批产品，检验工作即宣告失败。

所以，要求取样人员在取样时对产品应全面观察，如：颜色、透明情况、粘稠程度、水分、杂质、香味等，都应给予适当的注意，如有异样时，应单独取样检验，并在检验报告中坐必要的说明。

检验频率为一个批次做一次检验。

抽样计划，一般情况，在同一批产品为三桶以下时，取其中一桶，四桶以上六桶以下时，取其中二桶，七桶以上十桶以下时，取其中三桶，十桶以上时，按照原料桶数开根号加一取整数的方法，然后将样品混合检验。

判定结果，如果一批产品中，有一个样品不合格，则该批产品为不合格产品。

液体产品的取样：取样方法：使用取样管，取一定量的样品，塞上盖子，附上标签，注明名称、批号、日期等。

注意事项1）取样时，应注意避免任何外来的杂质混入，注意灰尘雨滴等；2）取样用具、混合器、样品瓶和其它有关用具，必须清洁干燥；3）所取的试样盛入样品瓶中，最好尽可能装满；4）取好的试样，一般要求当日检验，要求做到准确、及时分析，未检验之前应放置避光干燥处；5）取样时，要注意安全，穿戴必要的防护用具；6）检验、留样等过程必须做好原始记录。