果实及种子类常用中药-执业药师考试辅导《中药鉴定学》第十章第三节讲义3

第十章：果实及种子类中药
一．概述
1.形式：
●果实与种子一起入药：乌梅、枸杞；
●用种子，但以果实的形式贮存、销售、临用时再剥去果皮：巴豆、砂仁；
●种子入药：苦杏仁、马钱子；
●假果：金樱、广东王不留行（薜荔)；
2.果实类中药
●性状鉴别：形状、表面、破碎面、气味等；
●显微鉴别：中果皮
3.种子类入药
●显微鉴别：种皮、胚乳、胚；
●糊粉粒只有种子含有。

第十章：果实及种子类中药
二．概述
4.形式：
●果实与种子一起入药：乌梅、枸杞；
●用种子，但以果实的形式贮存、销售、临用时再剥去果皮：巴豆、砂仁；
●种子入药：苦杏仁、马钱子；
●假果：金樱、广东王不留行（薜荔)；
5.果实类中药
第十章：果实及种子类中药
三．概述
6.形式：
●果实与种子一起入药：乌梅、枸杞；
●用种子，但以果实的形式贮存、销售、临用时再剥去果皮：巴豆、砂仁；
●种子入药：苦杏仁、马钱子；
●假果：金樱、广东王不留行（薜荔)；
7.果实类中药
●性状鉴别：形状、表面、破碎面、气味等；
●显微鉴别：中果皮
8.种子类入药
●显微鉴别：种皮、胚乳、胚；
●糊粉粒只有种子含有。

四．药材（饮片）鉴定。

正保远程教育旗下品牌网站美国纽交所上市公司(NYSE:DL) 上医学教育网做成功医学人执业药师考试辅导《中药鉴定学》第十章第三节讲义4第十章果实及种子类中药第三节果实及种子类常用中药酸枣仁【来源】为鼠李科植物酸枣的干燥成熟种子。

【化学成分】①三萜皂苷，如酸枣仁皂苷A和酸枣仁皂苷B，酸枣仁皂苷B水解得酸枣仁皂苷元。

②黄酮类，如斯皮诺素、当药素。

③三萜类，如白桦脂酸、白桦脂醇。

④尚含大量维生素C、微量具强烈刺激性的脂肪油、蛋白质、挥发油等。

【真实性鉴定】1.性状鉴别药材呈扁圆形或扁椭圆形。

表面紫红色或紫褐色，平滑有光泽，有的具裂纹。

一面较平坦，中央有1条隆起的线纹，另一面微隆起，边缘略薄。

一端凹陷，可见线形种脐，另一端有细小突起的合点。

种皮较脆，胚乳白色，子叶2，浅黄色，富油性。

气微，味淡。

2.显微鉴别粉末：棕红色。

①种皮栅状细胞棕红色，表面观多角形，壁厚，木化，胞腔小。

②侧面观呈长条形，外壁增厚，侧壁上、中部甚厚，下部渐薄；底面观类多角形或圆多角形。

③种皮内表皮细胞棕黄色，表面观长方形或类方形，垂周壁连珠状增厚，木化。

④子叶表皮细胞含细小草酸钙簇晶和方晶。

【安全性检测】黄曲霉毒素：用黄曲霉毒素测定法（高效液相色谱法）测定，药材每1000g含黄曲霉毒素B，不得过5μg，含黄曲霉毒素G2、黄曲霉毒素G1、黄盐霉毒素B2和黄曲霉毒素B1的总量不得过10μg。

【质量评价】1.经验鉴别药材以粒大、饱满、完整、有光泽、外皮红棕色、无核壳者为佳。

2.含量测定酸枣仁皂苷A：用高效液相色谱法测定，药材和饮片按干燥品计算，含酸枣仁皂苷A不得少于0.030%。

斯皮诺素：用高效液相色谱法测定，药材和饮片按干燥品计算，含斯皮诺素不得少于0.080%。

小茴香【来源】为伞形科植物茴香的干燥成熟果实。

【化学成分】①含挥发油，称茴香油。

油中含反式茴香脑、α-茴香酮、茴香醛、甲基胡椒酚以及α-蒎烯、柠檬烯等。

②黄酮类化合物：如槲皮素。

1入药部位完整的果穗：桑葚完整的果实：五味子、枸杞子果肉：山茱萸果皮：大腹皮部分果皮：陈皮带有部分果皮的果柄：甜瓜蒂果实上的宿萼：柿蒂中果皮部分的维管束组织：橘络、丝瓜2外果皮通常为一层表皮细胞，表皮细胞有时含有下列物质：v 毛茸—非腺毛(乌梅、覆盆子);腺毛(补骨脂、吴茱萸)v 腺鳞---蔓荆子等。

v 嵌有油细胞----五味子。

v 角质层有纹理-----连翘(网状纹理)五味子(平直线状纹理)山茱萸(颗粒状)。

v 色素物质---川花椒3镶嵌细胞：内果皮以5~8个下场的薄壁细胞互相并列为一群，各群以斜角联合呈镶嵌状，成为“镶嵌细胞”。

光辉带(亮纹)：在栅栏细胞的外缘处，有时可见一条折光率很强的亮带，称为光辉带。

4无胚乳但子叶发达(杏仁、桃仁等)5有胚乳·富含油质(酸枣仁、亚麻仁)·呈角质样(马钱子、车前子)·胚乳与种皮交错形成大理石样纹理(槟榔)。

·外胚乳与内胚乳交错形成槟榔样纹理(肉豆蔻)。

6有的种子入水有粘液渗出(车前子等)荜茇：胡椒科荜茇近成熟或成熟果穗火麻仁：桑科大麻果实马兜铃：马兜铃科北马兜铃、马兜铃果实地肤子：藜科地肤果实王不留行：石竹科麦蓝菜种子肉豆蔻：肉豆蔻科肉豆蔻种仁五味子：【来源】木兰科五味子果实→“北五味子”【性状鉴别】(北五味子)表面红色、紫红色或暗红色，皱缩，显油润，有的表面呈黑红色或出现“白霜”。

【显微鉴别】横切面外果皮：外被角质层，散有油细胞种皮最外层石细胞;其下为多层大型石细胞，栅栏状【附注】南五味子：木兰科华中五味子果实葶苈子【来源】十字花科种子。

独行菜→“北葶苈子”或播娘蒿→“南葶苈子”【理化鉴别】加水浸泡后，用扩大镜观察，北葶苈子透明状黏液层较厚，厚度可超过种子宽度的1/2以上。

南葶苈子透明状黏液层薄，厚度约为种子宽度的1/5以下。

【检查】北葶苈子的膨胀度应大于12,南葶苈子的膨胀度应大于3。

芥子：十字花科种子。

白芥→“白芥子”芥→“黄芥子”覆盆子：蔷薇科华东覆盆子果实木瓜：蔷薇科贴梗海棠近成熟果实山楂：蔷薇科山里红、山楂果实 (盐酸 -- 镁粉反应→红色)野山楂→“南山楂”苦杏仁【来源】蔷薇科杏、山杏、西伯利亚杏、东北杏种子【理化鉴别】①本品数粒，加水共研，产生苯甲醛的特殊气味②本品数粒，捣碎称取约0.1g，至试管中，加水数滴使湿润，试管中悬挂一条三硝基苯酚钠(即苦味酸钠)试纸，用软木塞塞紧，至温水浴中，10分钟后，试纸显砖红色。

第十章果实及种子类中药一、概述（一）果实类中药果实类中药的药用部位通常是采用完全成熟或将近成熟的果实；少数为幼果，如枳实；多数采用完整果实，如五味子；有的采用果实的一部分或采用部分果皮或全部果皮，如陈皮、大腹皮等；也有采用带有部分果皮的果柄，如甜瓜蒂；甚至仅采用中果皮部分的维管束组织，如橘络、丝瓜络；有的采用整个果穗，如桑椹。

1.性状鉴别：鉴别果实类中药，应注意其形状、大小、颜色、顶端、基部、表面、质地、破断面及气味等。

果实的顶端一般有柱基或其他附属物，下部有果柄或果柄脱落的痕迹。

2.显微鉴别果实由果皮及种子组成，果皮的构造可分为外果皮、中果皮及内果皮三部分：1.外果皮与叶的下表皮相当。

通常为一列表皮细胞，外被角质层。

有的具非腺毛，少数具腺毛，如吴茱萸；或具腺鳞，如蔓荆子。

偶有气孔存在。

有的表皮细胞中含有色物质内或色素，如花椒；有的表皮细胞间嵌有油细胞，如五味子。

2.中果皮与叶肉组织相当，通常较厚，大多由薄壁细胞组成，在中部有细小的维管束散在，有的可见石细胞、油细胞、油室或油管等。

如枳壳的中果皮内有油室，茴香的中果皮内可见油管。

3.内果皮与叶的上表皮相当，是果皮的最内层组织，大多由一列薄壁细胞组成。

有的内果皮细胞全为石细胞，如胡椒。

有些核果的内果皮，则由多层石细胞组成。

伞行科植物的内果皮，常为以5～8个狭长的薄壁细胞互相并列为一群，各群以斜角联合呈镶嵌状，称为“镶嵌细胞”。

（二）种子类中药药用部位为种子、种子的一部分或种子的加工品，这类中药称为种子类中药。

其药用部位大多是完整的成熟种子，包括种皮和种仁两部分；种仁又包括胚乳和胚。

也有用种子的一部分，有的用种皮，如绿豆衣；有的用假种皮，如肉豆蔻衣、龙眼肉；有的用除去种皮的种仁，如肉豆蔻；有的用胚，如莲子心；有的则用发了芽的种子，如大豆黄卷。

极少数为发酵加工晶，如淡豆豉。

性状鉴定主要应注意种子的形状、大小、颜色、表面纹理、种脐、合点和种脊的位置及形态、质地、纵横剖面以及气味等。

第十章果实及种子类中药第一节果实类中药得鉴定第二节种子类中药得鉴定种子类中药得显微鉴别特征:种皮在植物器官中只有种子含:糊粉粒。

为蔷薇科植物得药材:山楂、木瓜、苦杏仁、金樱子、乌梅。

为伞形科植物得药材:蛇床子、小茴香。

为茄科植物得药材:天仙子、枸杞子。

为木犀科植物得药材:连翘、女贞子。

为木兰科植物得药材:五味子、厚朴、、辛夷。

为茜草科植物得药材:栀子、茜草、钩藤。

为菊科植物得果实、种子类药材:鹤虱、牛蒡子。

为姜科植物得果实类药材:益智、豆蔻、砂仁。

为芸香科植物得果实类药材:枳壳、吴茱萸。

为旋花科植物得种子类药材:牵牛子、菟丝子。

为蔷薇科植物得种子药材:苦杏仁、桃仁。

为蔷薇科植物得果实药材:山楂、乌梅、木瓜、金樱子。

为豆科植物得种子药材:沙苑子、决明子。

用中果皮部分得维管束组织入药得药材:橘络、丝瓜络以假种皮入药得种子类药材:肉豆蔻衣、龙眼肉。

以果实上得宿萼入药得药材:柿蒂。

用胚入药得药材:莲子芯。

除去种皮得种仁入药得药材:肉豆寇。

陈皮药用部位:干燥成熟得部分果皮或全部果皮。

药用部位为果实得药材:补骨脂、五味子、金樱子、蛇床子、女贞子、枸杞子、栀子、牛蒡子。

药用部位为种子得药材:桃仁、沙苑子、酸枣仁、牵牛子、菟丝子、苦杏仁、葶苈子。

含生物碱得种子药材:马钱子、槟榔、牵牛子。

含皂苷及鞣质得药材:山楂、木瓜。

含皂苷及黄酮得药材:酸枣仁、山楂。

含氰苷类得药材:苦杏仁、桃仁。

含挥发油及皂苷得药材:豆蔻、酸枣仁、砂仁。

含挥发油得药材:五味子、枳壳、蛇床子、吴茱萸、小茴香、豆蔻、砂仁。

含剧毒得药材:川乌、马钱子。

含蒽醌类成分得药材:何首乌、大黄、茜草、决明子。

豆科含蒽醌类化合物得药材:决明子、番泻叶。

具有错入组织得果实种子类药材:槟榔、肉豆蔻。

具有镶嵌细胞得药材:小茴香、蛇床子。

具有光辉带得药材:牵牛子、菟丝子。

含油细胞得果实种子类药材:五味子、豆蔻、砂仁。

重金属及有害元素检查得药材:枸杞子、甘草、丹参、金银花、黄芪。

正保远程教育旗下品牌网站美国纽交所上市公司(NYSE:DL) 上医学教育网做成功医学人执业药师考试辅导《中药鉴定学》第十章第三节讲义5第十章果实及种子类中药第三节果实及种子类常用中药菟丝子【来源】为旋花科植物南方菟丝子或菟丝子的干燥成熟种子。

【成分】①黄酮类，如金丝桃苷、槲皮素、菟丝子苷等。

②甾醇类，如胆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇等。

③尚含香豆精、糖类、氨基酸等。

【真实性鉴定】1.性状鉴别药材呈类球形。

表面灰棕色或黄棕色，粗糙，种脐线形或扁圆形。

质坚实，不易以指甲压碎。

气微，味淡。

2.显微鉴别粉末：黄褐色或深褐色。

①种皮表皮细胞断面观呈类方形或类长方形，侧壁增厚；表面观呈圆多角形，角隅处壁明显增厚。

②种皮栅状细胞成片，断面观2列，外列细胞较内列细胞短，具光辉带，位于内侧细胞的上部；表面观呈多角形，皱缩。

③胚乳细胞呈多角形或类圆形，胞腔内含糊粉粒。

④子叶细胞含糊粉粒及脂肪油滴。

【质量评价】1.经验鉴别药材以色灰黄、颗粒饱满者为佳。

2.含量测定用高效液相色谱法测定，药材和饮片按干燥品计算，含金丝桃苷不得少于0.10%。

牵牛子【来源】为旋花科植物裂叶牵牛或圆叶牵牛的干燥成熟种子。

【化学成分】①含牵牛子苷，为一种泻下树脂性苷，用碱水解生成牵牛子酸、顺芷酸、尼里酸、戊酸等，牵牛子酸为混合物，分离得牵牛子酸A、B、C、D，以后二者为主。

②尚含咖啡酸、咖啡酸乙酯、生物碱、脂肪油、甾醇类等。

【真实性鉴定】1.性状鉴别药材似橘瓣状。

表面灰黑色或淡黄白色，背面有一条浅纵沟，腹面棱线的下端有一点状种脐，微凹。

质硬，横切面可见淡黄色或黄绿色皱缩折叠的子叶，微显油性。

气微，味辛、苦，有麻感。

加水浸泡后种皮呈龟裂状，手捻有明显的黏滑感。

中药鉴定学讲义：果实及种子类中药药用部位为植物的果实或种子，这类中药称为“果实及种子类中药”。

实际上应分为两类，即“果实类中药”和“种子类中药”。

果实及种子在植物体中是两种不同的器官，但在商品药材中常未严格区分。

果实大多包含着种子与种子一起入药，如马兜铃、栀子等；亦有只用种子，如决明子、沙苑子等；有的以果实贮存、销售临用时再剥去果皮取出种子入药，如巴豆、砂仁等。

第一节果实类中药的鉴定（了解）药用部位为果实或果实（除种子外）的某一部分，这类中药称为果实类中药。

果实类中药的药用部位通常是采用完全成熟或将近成熟的果实，少数为幼果，如枳实。

多数采用完整的果实，如枸杞子；有的采用果实的一部分或采用部分果皮或全部果皮，如陈皮、大腹皮等。

还有采用带有部分果皮的果柄，如甜瓜蒂；或果实上的宿萼，如柿蒂；甚至仅采用中果皮部分的维管束组织，如橘络、丝瓜络。

有的采用整个果穗，如桑椹。

第二节种子类中药的鉴定（了解）药用部位为种子、种子的一部分或种子的加工品，这类中药称为种子类中药。

种子类中药的药用部位大多是完整的成熟种子，包括种皮和种仁两部分；种仁又包括胚乳和胚。

也有不少是用种子的一部分，有的用种皮，如绿豆衣；有的用假种皮，如肉豆蔻衣、龙眼肉；有的用除去种皮的种仁，如肉豆寇；有的用胚，如莲子芯；有的则用发了芽的种子，如大豆黄卷。

极少数为发酵加工品，如淡豆豉。

第三节果实及种子类常用中药地肤子（了解）【来源】为藜科植物地肤的干燥成熟果实。

【真实性鉴定】性状鉴别药材：呈扁球状五角星形【质量评价】（了解）五味子（附：南五味子）【来源】为木兰科植物五味子的干燥成熟果实，习称“北五味子”。

【产地】主产于吉林、辽宁、黑龙江等省。

【采收加工】（了解）【化学成分】①木脂素类成分：如五味子醇甲、醇乙，五味子甲素、乙素、丙素，五味子素。

②挥发油。

③有机酸。

④糖类。

⑤维生素类。

【真实性鉴定】1.性状鉴别药材五味子：呈不规则的球形或扁球形，直径5～8mm。