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干物质采食量（DMI）是反刍动物饲养中最重要的指标之一，是科学配制反刍动物饲粮的前提，它决定着维持动物健康和生产所需养分的数量。
正确估计DMI 对于制定饲料配方尤为重要，它可以防止供给养分的不足或过剩，以及促进养分的有效利用。
养分供应不足会限制动物的生产性能，并影响健康；养分供应过剩，会导致饲料成本增加，并造成大量的养分随粪排出，造成浪费。
1 干物质采食量的概念干物质采食量通常是指动物在一定时间内采食饲料中干物质的总量。
根据采食活动性质的不同，可分为随意干物质采食量、实际干物质采食量和规定干物质采食量。
这三种干物质采食量间既有区别，又有联系。
随意干物质采食量是单个动物或动物群体在自由接触饲料的条件下，一定时间内采食饲料中干物质的总量。
是动物的本能，一般随动物日龄或体重增加而增加。
实际干物质采食量是在实际生产中，一定时间内动物实际采食饲料中干物质的总量。
它可能与随意干物质采食量相同，也可能不同，主要取决于动物自由接触饲料的程度。
在自由采食时，实际干物质采食量一般与随意干物质采食量相近，但在采用特殊饲喂技术（如强饲）时，实际干物质采食量则大于随意干物质采食量。
生产中，人们基于各种原因而控制动物自由接触饲料，因而，实际干物质采食量往往低于随意干物质采食量。
实际干物质采食量也随动物日龄或体重增加而增加。
规定干物质采食量是根据动物应用原理和大量动物试验的结果而确定的动物不同生产阶段的采食量，是动物某一阶段的平均采食量。
规定干物质采食量随动物生长阶段呈阶梯式增加。
规定干物质采食量一般低于随意干物质采食量，但也可能高于随意干物质采食量（如哺乳早期母畜）。
实际干物质采食量和规定干物质采食量的确定必须具有科学性，既要符合动物的生理要求，又具有人为的控制作用，在一定范围内调控采食量从而达到一定的目的。
2 反刍动物干物质采食量的调节和预测对于反刍动物来说，能量浓度低（如采食粗料）时，干物质采食量随能量浓度增加而增加，此时物理调节机制作用最大。
《2024年河南省普通高等学校对口招收中等职业学校毕业生考试养殖类模拟试卷》一、单项选择题（每题3分，共30分）1.下列哪种动物的妊娠期最长？（）A.猪B.牛C.羊D.兔2.动物饲料中的第一限制性氨基酸通常是指（）。
A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.苏氨酸3.养殖过程中，用于预防和治疗畜禽疾病的抗生素使用时应遵循（）原则。
A.大量使用以确保效果B.随意使用，根据经验就行C.按照规定的剂量、疗程和休药期使用D.尽量不用，以免产生抗药性4.在畜禽舍环境控制中，夏季为了防暑降温，以下哪种措施不太合适？（）A.增加通风量B.减少饲养密度C.增加畜禽舍的朝向为东西向D.采用水帘降温系统5.以下哪种不是常见的鸡的饲养方式？（）A.笼养D.水养6.动物体内的钙主要以（）的形式存在于骨骼和牙齿中。
A.碳酸钙B.磷酸钙C.氯化钙D.氢氧化钙7.反刍动物瘤胃微生物能利用（）合成微生物蛋白。
A.尿素B.葡萄糖C.脂肪酸D.维生素8.以下关于畜禽繁殖性能指标的说法，错误的是（）。
A.母猪的窝产仔数是衡量其繁殖性能的重要指标之一B.蛋鸡的产蛋率越高，其繁殖性能越好C.公畜的精液品质与繁殖性能无关D.母畜的发情周期是否正常影响繁殖性能9.水产养殖中，鱼病防治的“四消”原则不包括（）。
A.池塘消毒B.鱼种消毒C.饲料消毒D.水体消毒10.在动物营养中，微量元素是指在动物体内含量低于（）的元素。
C.1%D.10%二、多项选择题（每题5分，共25分）1.以下哪些是影响动物采食量的因素？（）A.饲料的适口性B.动物的健康状况C.环境温度D.饲料的能量浓度E.动物的品种2.畜禽疫病的传播途径主要有（）。
A.空气传播B.接触传播C.垂直传播D.媒介传播E.土壤传播3.动物饲料中的能量来源主要包括（）。
A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素E.矿物质4.以下属于家禽的生理特点的有（）。
A.新陈代谢旺盛B.生长发育迅速C.对环境变化敏感D.具有发达的汗腺E.无牙齿5.在养殖过程中，以下哪些操作有助于提高动物的福利？（）A.提供充足的清洁饮水B.给予足够的活动空间C.避免过度拥挤D.进行合理的疫病防控E.采用暴力驱赶动物三、判断题（每题2分，共20分）1.所有的动物都需要从饲料中获取维生素A。
调控动物采食量的内源因子采食是畜禽获取营养素的前提，更是其生长发育和进行生产的基础。
在实际生产中，采食量往往是畜禽营养需要的第一制约因素。
目前研究调控猪食欲主要有三个控制靶点：刺激口腔化学感受器、抑制胃肠道的饱感信号、刺激下丘脑食欲中枢。
如我们传统的香味剂和甜味剂，主要通过刺激畜禽鼻腔、口腔的化学感受器来达到诱食的目的，而对于抑制胃肠道的饱感信号、刺激下丘脑食欲中枢等都还处于理论研究当中。
目前研究发现，动物体内存在的食欲调控因子主要有食欲促进因子如神经肽Y（NPY）、生长素（Ghrelin）、食欲肽（Orexin）、阿片肽（Opioid）、内源性大麻素（Endocannabinoid）、黑色素聚集激素（melanin-concentratinghormone,MCH）、Y-氨基丁酸9人8人）和食欲抑制因子如瘦素（Leptin）、黑素皮质素受体（MCR）、胆囊收缩素（CCK）等，本文综述了NPY、Leputin、Ghrelin、Orexin、MCR、CCK和GABA等在动物采食调控上的作用机理、调控因子之间的相互作用和一些调控因子在动物生产中的应用效果。
1神经肽Y（NPY）1.1神经肽Y的结构和分布NPY自1982年由Tatermato首次从猪下丘脑中分离得到以后，人们对它的生物学功能进行了广泛的研究，发现NPY具有促进动物采食，影响激素分泌，调节体温、生物节律、性行为及情绪等作用。
Franciszek（1999）研究表明NPY是由36个氨基酸组成的活性单链多肽，该肽链折叠成发夹结构，Y是指分子两端的酪氨酸残基，它的结构与36个氨基酸的胰多肽（Ancreaticpolypeptide，pp）和肽YY（PeptideYY，PYY）极其相似，故认为同属胰多肽家族。
NPY有两个相互逆平行的螺旋区，一个富含脯氨酸的螺旋和一个&-螺旋，两个螺旋区都有两性电离的特定的3级结构，当某种因素造成这种分子的3级结构发生改变时，NPY的生物活性便消失。
调控动物采食量的内源因子采食是畜禽获取营养素的前提，更是其生长发育和进行生产的基础。
在实际生产中，采食量往往是畜禽营养需要的第一制约因素。
目前研究调控猪食欲主要有三个控制靶点：刺激口腔化学感受器、抑制胃肠道的饱感信号、刺激下丘脑食欲中枢。
如我们传统的香味剂和甜味剂，主要通过刺激畜禽鼻腔、口腔的化学感受器来达到诱食的目的，而对于抑制胃肠道的饱感信号、刺激下丘脑食欲中枢等都还处于理论研究当中。
目前研究发现，动物体内存在的食欲调控因子主要有食欲促进因子如神经肽Y（NPY）、生长素（Ghrelin）、食欲肽（Orexin）、阿片肽（Opioid）、内源性大麻素（Endocannabinoid）、黑色素聚集激素（melanin-concentrating hormone，MCH）、γ-氨基丁酸(GABA)和食欲抑制因子如瘦素（Leptin）、黑素皮质素受体（MCR）、胆囊收缩素（CCK）等，本文综述了NPY、Leputin、Ghrelin、Orexin、MCR、CCK和GABA等在动物采食调控上的作用机理、调控因子之间的相互作用和一些调控因子在动物生产中的应用效果。
1 神经肽Y（NPY）1.1 神经肽Y的结构和分布NPY自1982年由Tatermato首次从猪下丘脑中分离得到以后，人们对它的生物学功能进行了广泛的研究，发现NPY具有促进动物采食，影响激素分泌，调节体温、生物节律、性行为及情绪等作用。
Franciszek（1999）研究表明NPY是由36个氨基酸组成的活性单链多肽，该肽链折叠成发夹结构，Y是指分子两端的酪氨酸残基，它的结构与36个氨基酸的胰多肽（Ancreaticpolypeptide，pp）和肽YY（PeptideYY，PYY）极其相似，故认为同属胰多肽家族。
NPY有两个相互逆平行的螺旋区，一个富含脯氨酸的螺旋和一个α-螺旋，两个螺旋区都有两性电离的特定的3级结构，当某种因素造成这种分子的3级结构发生改变时，NPY的生物活性便消失。
2021年第2期 吉林畜牧兽医25·养猪专栏·YangZhu ZhuanLan猪采食量下降的主要病因及防治顾 林1，耿 稷21.云南省罗平县马街镇农业综合服务中心，云南罗平 655813；2.云南省罗平县畜禽改良工作站，云南罗平 655800猪采食量下降的主要病因也是多方面的，当猪出现采食量下降时,一定要及时发现并找出原因,结合实际生产情况，积极采取相应的措施加以防治,避免造成不必要的经济损失。
1 猪采食量下降的主要病因生猪养殖期间，食量下降是临床常见的行为表现之一，其大部分是由疾病因素所致的，也有少部分是由非疾病因素所引发的。
当猪采食量下降后，相关营养元素摄入不足，将会对生猪的生长发育造成不良影响，如育肥猪出栏时间延长、保育猪生长发育缓慢、母猪受孕率降低、公猪精液质量降低等等。
猪采食量下降的主要病因，则体现在以下方面。
1.1 疾病因素1.1.1 病原感染引发猪在被一些常见的病毒性、细菌性、寄生虫等病原感染之后，这些病原所释放的毒素可以作为致热源使得机体发热，生猪体温升高，消化酶活性因此减弱，这样就会对饲料的消化造成影响。
病原感染情况越严重，体温上升速度也就越快，采食量下降也就越严重，部分病情比较严重的病猪，食欲甚至会彻底废绝。
1.1.2 肠道阻塞引发导致生猪肠道阻塞的原因多种多样，肠道阻塞后，食物将会滞留在肠道之中，无法被进一步消化，因此使得生猪没有食欲，采食量下降。
肠道阻塞可能与生猪存在异食癖有关，也有一部分母猪发生便秘后，大肠部位的粪便硬结因此肠道阻塞。
1.1.3 消化道炎症引发生猪食管、胃、肠道等器官黏膜发生炎性病变时，分泌的消化酶数量将会聚集减少，活力减弱，饲料消化困难。
同时，受损的黏膜还将会出现程度不一的疼痛感，部分严重病猪还可能会出现急腹症，这些都可能会使得猪采食量下降。
1.1.4 口炎引发的生猪感染病毒之后，可能会出现传染性水疱口炎、口蹄疫等病症，此外，还有一些物理因素也会对口腔黏膜造成损伤，出现口腔溃疡等症状，生猪采食时，口腔部位疼痛严重，也将会导致其采食量下降。
动物的采食包括觅食、识别、定位感知、食入、咀嚼、吞咽和停止摄入等一系列过程，是这些过程的综合。
因此，影响采食量的因素很多，主要有动物、饲粮、环境和饲喂技术等。
了解这些因素有助于调控动物的采食量，提高动物的生产性能，降低生产成本。
动物体既具有复杂的采食量调控机制，又具有很大的适应能力。
这就为通过调控采食量来实现调控生产水平提供了可能。
一、动物因素（一）遗传因素采食量是一个低遗传力性状, 可通过选择来提高。
猪采食量的遗传力约为0.3, 但它与生长速度(r=0.6)和瘦肉率(r=0.4)的相关较大, 故在以生长速度和瘦肉率为选择性状时也提高了采食量, 这也是猪易过食的主要原因。
各种动物的采食习性和特点各不相同,如鸡早晚采食较多, 猪主要在白天采食, 草食家畜则白天、晚上都很重要, 甚至晚上更重要, 如俗话说“马不吃夜草不肥”。
各种动物的采食量相差甚远, 同种动物的不同品种、品系间的采食量也存在明显差异。
（二）生理阶段动物的生理阶段对采食量的影响机理既与物理调节有关，也与化学调节（主要是激素分泌的影响）有关。
母畜发情时, 一般采食量下降, 甚至停止采食；母羊在妊娠后期，一方面血液中含有高浓度的雌激素，另一方面因子宫内容物压迫胃肠道，增加胃肠道紧张度，导致采食量降低；产羔后，能量需要增加，且胃肠道紧张度缓减，采食量显著增加, 产羔后一个月采食量达到高峰。
对奶牛的研究也表明: 同一奶牛在不同生理时期,瘤胃容积的变化也伴随着采食量的变化。
在产乳高峰时，乳牛血液中的VFA 转化为乳成分的效率提高，降低了血液中的VFA，从而增加采食量。
妊娠、泌乳和产蛋能刺激食欲，提高采食量。
（三）健康状况疾病因素也是影响采食量的重要因素。
患病和处于亚临床感染的动物常表现出食欲下降。
母猪的产后瘫痪是最典型的例证；奶牛的乳房炎导致采食量下降也很常见, 胃肠道感染或寄生虫病也使采食量降低。
大多数代谢疾病如妊娠毒血症、酮血症、Ｄ-乳酸症也表现出采食量下降。
（四）疲劳程度过度疲劳的动物，采食量会下降。
反刍动物采食劣质粗饲料导致疲劳而影响采食量。
绵羊和牛每日的反刍时间最多约10小时，不可能强迫增加反刍时间。
（五）感觉系统视觉、嗅觉、触觉和味觉等对调节人的食欲有重要作用, 并影响每次摄取的食物数量。
科学家们公认这些感觉对其他动物的采食量调节也具有重要作用, 但作用程度可能不如对人类摄食影响大。
因动物不同，感觉系统的作用也有差异，如听觉对鱼摄食、味觉对猪采食、视觉对鸡采食影响较大。
（六）学习动物具有天生的对特定饲料的喜好和厌恶。
但动物可从过去的采食经历或通过人为的训练，而对饲料产生喜好或厌恶。
由于大多数动物是通过感觉器官来辨别饲料，因此，动物在其生命过程中，可能将饲料的适口性或风味（滋味和香味的总和）与某种不适（常常是胃肠道不适）或愉快的感觉联系在一起，产生“厌恶”或“喜好”，从而改变其采食行为。
当动物对某种风味产生“厌恶”后，就会几乎或完全不采食含有这种风味的饲料；当动物对某种风味产生“喜好”后，就会喜爱含有这种风味的饲料。
对某种风味产生“厌恶”或“喜好” 取决于与该风味相关的饲料被采食后的效果。
与年长的动物相比，幼畜易产生“喜好”。
生产上，可通过在母猪饲粮中添加某种风味剂，使仔猪产生“喜好”，以提高断奶后仔猪的采食量和生产性能。
动物的采食包括觅食、识别、定位感知、食入、咀嚼、吞咽和停止摄入等一系列过程，是这些过程的综合。
因此，影响采食量的因素很多，主要有动物、饲粮、环境和饲喂技术等。
了解这些因素有助于调控动物的采食量，提高动物的生产性能，降低生产成本。
动物体既具有复杂的采食量调控机制，又具有很大的适应能力。
这就为通过调控采食量来实现调控生产水平提供了可能。
一、动物因素（一）遗传因素采食量是一个低遗传力性状, 可通过选择来提高。
猪采食量的遗传力约为0.3, 但它与生长速度(r=0.6)和瘦肉率(r=0.4)的相关较大, 故在以生长速度和瘦肉率为选择性状时也提高了采食量, 这也是猪易过食的主要原因。
各种动物的采食习性和特点各不相同,如鸡早晚采食较多, 猪主要在白天采食, 草食家畜则白天、晚上都很重要, 甚至晚上更重要, 如俗话说“马不吃夜草不肥”。
各种动物的采食量相差甚远, 同种动物的不同品种、品系间的采食量也存在明显差异。
（二）生理阶段动物的生理阶段对采食量的影响机理既与物理调节有关，也与化学调节（主要是激素分泌的影响）有关。
母畜发情时, 一般采食量下降, 甚至停止采食；母羊在妊娠后期，一方面血液中含有高浓度的雌激素，另一方面因子宫内容物压迫胃肠道，增加胃肠道紧张度，导致采食量降低；产羔后，能量需要增加，且胃肠道紧张度缓减，采食量显著增加, 产羔后一个月采食量达到高峰。
对奶牛的研究也表明: 同一奶牛在不同生理时期,瘤胃容积的变化也伴随着采食量的变化。
在产乳高峰时，乳牛血液中的VFA 转化为乳成分的效率提高，降低了血液中的VFA，从而增加采食量。
妊娠、泌乳和产蛋能刺激食欲，提高采食量。
（三）健康状况疾病因素也是影响采食量的重要因素。
患病和处于亚临床感染的动物常表现出食欲下降。
母猪的产后瘫痪是最典型的例证；奶牛的乳房炎导致采食量下降也很常见, 胃肠道感染或寄生虫病也使采食量降低。
大多数代谢疾病如妊娠毒血症、酮血症、Ｄ-乳酸症也表现出采食量下降。
（四）疲劳程度过度疲劳的动物，采食量会下降。
反刍动物采食劣质粗饲料导致疲劳而影响采食量。
绵羊和牛每日的反刍时间最多约10小时，不可能强迫增加反刍时间。
（五）感觉系统视觉、嗅觉、触觉和味觉等对调节人的食欲有重要作用, 并影响每次摄取的食物数量。
科学家们公认这些感觉对其他动物的采食量调节也具有重要作用, 但作用程度可能不如对人类摄食影响大。
因动物不同，感觉系统的作用也有差异，如听觉对鱼摄食、味觉对猪采食、视觉对鸡采食影响较大。
（六）学习动物具有天生的对特定饲料的喜好和厌恶。
但动物可从过去的采食经历或通过人为的训练，而对饲料产生喜好或厌恶。
由于大多数动物是通过感觉器官来辨别饲料，因此，动物在其生命过程中，可能将饲料的适口性或风味（滋味和香味的总和）与某种不适（常常是胃肠道不适）或愉快的感觉联系在一起，产生“厌恶”或“喜好”，从而改变其采食行为。
当动物对某种风味产生“厌恶”后，就会几乎或完全不采食含有这种风味的饲料；当动物对某种风味产生“喜好”后，就会喜爱含有这种风味的饲料。
对某种风味产生“厌恶”或“喜好” 取决于与该风味相关的饲料被采食后的效果。
与年长的动物相比，幼畜易产生“喜好”。
生产上，可通过在母猪饲粮中添加某种风味剂，使仔猪产生“喜好”，以提高断奶后仔猪的采食量和生产性能。
动物的采食包括觅食、识别、定位感知、食入、咀嚼、吞咽和停止摄入等一系列过程，是这些过程的综合。
因此，影响采食量的因素很多，主要有动物、饲粮、环境和饲喂技术等。
了解这些因素有助于调控动物的采食量，提高动物的生产性能，降低生产成本。
动物体既具有复杂的采食量调控机制，又具有很大的适应能力。
这就为通过调控采食量来实现调控生产水平提供了可能。
一、动物因素（一）遗传因素采食量是一个低遗传力性状, 可通过选择来提高。
猪采食量的遗传力约为0.3, 但它与生长速度(r=0.6)和瘦肉率(r=0.4)的相关较大, 故在以生长速度和瘦肉率为选择性状时也提高了采食量, 这也是猪易过食的主要原因。
各种动物的采食习性和特点各不相同,如鸡早晚采食较多, 猪主要在白天采食, 草食家畜则白天、晚上都很重要, 甚至晚上更重要, 如俗话说“马不吃夜草不肥”。
各种动物的采食量相差甚远, 同种动物的不同品种、品系间的采食量也存在明显差异。
（二）生理阶段动物的生理阶段对采食量的影响机理既与物理调节有关，也与化学调节（主要是激素分泌的影响）有关。
母畜发情时, 一般采食量下降, 甚至停止采食；母羊在妊娠后期，一方面血液中含有高浓度的雌激素，另一方面因子宫内容物压迫胃肠道，增加胃肠道紧张度，导致采食量降低；产羔后，能量需要增加，且胃肠道紧张度缓减，采食量显著增加, 产羔后一个月采食量达到高峰。
对奶牛的研究也表明: 同一奶牛在不同生理时期,瘤胃容积的变化也伴随着采食量的变化。
在产乳高峰时，乳牛血液中的VFA 转化为乳成分的效率提高，降低了血液中的VFA，从而增加采食量。
妊娠、泌乳和产蛋能刺激食欲，提高采食量。
（三）健康状况疾病因素也是影响采食量的重要因素。
患病和处于亚临床感染的动物常表现出食欲下降。
母猪的产后瘫痪是最典型的例证；奶牛的乳房炎导致采食量下降也很常见, 胃肠道感染或寄生虫病也使采食量降低。
大多数代谢疾病如妊娠毒血症、酮血症、Ｄ-乳酸症也表现出采食量下降。
（四）疲劳程度过度疲劳的动物，采食量会下降。
反刍动物采食劣质粗饲料导致疲劳而影响采食量。
绵羊和牛每日的反刍时间最多约10小时，不可能强迫增加反刍时间。
（五）感觉系统视觉、嗅觉、触觉和味觉等对调节人的食欲有重要作用, 并影响每次摄取的食物数量。
科学家们公认这些感觉对其他动物的采食量调节也具有重要作用, 但作用程度可能不如对人类摄食影响大。
因动物不同，感觉系统的作用也有差异，如听觉对鱼摄食、味觉对猪采食、视觉对鸡采食影响较大。
（六）学习动物具有天生的对特定饲料的喜好和厌恶。
但动物可从过去的采食经历或通过人为的训练，而对饲料产生喜好或厌恶。
由于大多数动物是通过感觉器官来辨别饲料，因此，动物在其生命过程中，可能将饲料的适口性或风味（滋味和香味的总和）与某种不适（常常是胃肠道不适）或愉快的感觉联系在一起，产生“厌恶”或“喜好”，从而改变其采食行为。
当动物对某种风味产生“厌恶”后，就会几乎或完全不采食含有这种风味的饲料；当动物对某种风味产生“喜好”后，就会喜爱含有这种风味的饲料。
对某种风味产生“厌恶”或“喜好” 取决于与该风味相关的饲料被采食后的效果。
与年长的动物相比，幼畜易产生“喜好”。
生产上，可通过在母猪饲粮中添加某种风味剂，使仔猪产生“喜好”，以提高断奶后仔猪的采食量和生产性能。
