农业企业经营管理学研究对象与方法

《农业企业经营管理学》教学大纲课程英文名称：Agribusiness Management课程代码：1104013018总学时数：64 其中讲课学时：64总学分数：4课程性质：专业必修课授课对象：农林经济管理专业一、课程教学目的与任务农业企业经营管理学是农林经济管理专业的专业课，也是其核心课程之一。

它是一门实践性、应用性很强的课程，其主要作用和任务是通过向学生进行现代企业经营管理的基本理论和方法的教育，提高学生的管理素质和管理技能,提高管理现代农业企业的水平和效率，提高社会经济效益。

通过本课程的学习，使学生掌握关于农业企业经营管理的基本概念、基本理论和基本方法，培养和提高学生对企业经营管理的基本能力，为今后走上工作岗位从事实际管理工作打下坚实基础。

二、课程教学的总体要求1、重点掌握农业企业经营战略环境分析、经营战略目标和战略选择，企业经营决策和预测的基本原理和方法，波特的竞争力理论、企业竞争力指标体系，企业创新的一般理论和创新机制的构建，全面质量管理的有关内容和质量体系与认证；2、掌握农业企业管理的基础工作，企业经营战略的内涵、中小企业经营战略，企业竞争力的概念和竞争力战略，新产品开发的策略、原则和程序，供应链管理的概念，企业国际化经营的方式；3、了解农业企业风险的衡量，企业信息系统的规划、开发与维护，了解供应链的信息管理、物流管理与ERP系统，企业国际化经营的相关概念和国际公司管理。

三、课程教学内容及基本要求第一章农业企业经营管理概述（4学时）教学目的和要求：必须掌握企业的基本概念；熟悉企业管理的基础工作；掌握现代企业制度的特点及内容教学重点：现代企业制度的基本特征教学难点：现代企业制度的基本内容教学方法：课堂讲授与案例教学相结合教学主要内容：第一节企业与现代企业制度；第二节企业管理的基础工作第二章企业经营战略（6学时）教学目的和要求：了解企业经营战略的概念与内涵；重点掌握企业经营战略环境分析、企业使命与战略目标；熟悉企业总体战略教学重点：企业经营战略环境分析、企业总体战略教学难点：企业使命与战略目标教学方法：课堂讲授与观看录像相结合教学主要内容：第一节企业经营战略的内涵和环境分析；第二节企业使命与战略目标；第三节企业总体战略第三章企业经营决策与预测（8学时）教学目的和要求：熟悉经营决策与预测的基本原理；了解企业经营预测的方法；重点掌握企业经营决策的方法教学重点：经营决策的定量决策方法教学难点：经营决策的风险型决策方法教学方法：课堂讲授教学主要内容：第一节企业经营预测的基本原理与方法；第二节决策的基本原理；第三节决策的方法第四章企业风险管理（4学时）教学目的和要求：了解企业风险管理的概念与内涵，重点掌握风险识别、风险衡量的含义与方法教学重点：企业风险识别、风险衡量教学难点：企业风险控制教学方法：课堂讲授教学主要内容：第一节风险管理概述；第二节风险的识别、衡量与控制第五章企业竞争力管理（8学时）教学目的和要求：了解企业竞争力的含义及内容；掌握波特的竞争力理论模型；熟悉企业竞争力指标体系的构成教学重点：波特的竞争力理论模型教学难点：企业竞争力指标体系教学方法：课堂讲授与多媒体教学相结合教学主要内容：第一节企业竞争力概述；第二节波特的竞争力理论讲授波特的竞争力理论体系和产业竞争分析模型；第三节企业竞争力指标体系讲授企业竞争力指标体系建立的原则和指标体系的构成第六章企业创新管理（6学时）教学目的和要求：了解企业创新的一般理论，重点掌握企业创新机制体系的内容教学重点：创新的一般理论，波特的竞争力理论模型教学难点：企业竞争力指标体系教学方法：课堂讲授与课堂讨论相结合教学主要内容：第一节创新的一般理论讲授创新的概念、特征，创新动力与创新激励；第二节创新机制的构建讲授创新机制的含义与创新机制体系第七章新产品开发与技术开发（4学时）教学目的和要求：了解新产品开发的意义和技术开发管理；掌握新产品和含义，新产品开发的策略、原则和程序教学重点：新产品开发的意义和策略教学难点：企业新产品开发的原则和程序教学方法：课堂讲授与课堂讨论相结合教学主要内容：第一节新产品开发的意义和策略讲授新产品和含义，新产品开发的意义和策略；第二节新产品开发的原则和程序；第三节技术开发管理讲授技术开发的概念、内容、方式和方法第八章企业信息管理（4学时）教学目的和要求：掌握信息的概念、特征、类型与内容，熟悉企业的信息管理系统教学重点：企业的信息管理系统教学难点：企业新产品开发的原则和程序教学方法：课堂讲授与课堂讨论相结合教学主要内容：第一节信息的含义与内容讲授信息的概念、特征、类型与内容；第二节企业的信息管理系统讲授企业的5个信息管理系统，即TPS、KWS 、MIS、DSS、EIS 第九章企业供应链管理（4学时）教学目的与要求：了解企业供应链管理的概念，掌握供应链管理的物流管理和信息管理教学重点：供应链管理的物流管理和信息管理教学难点：企业供应链管理的ERP系统教学方法：课堂讲授为主、课堂讨论为辅教学主要内容：第一节供应链管理的概念；第二节供应链信息管理；第三节供应链的物流管理第十章质量管理与质量认证（8学时）教学目的与要求：了解企业质量管理的相关概念，掌握全面质量管理的体系与质量认证教学重点：全面质量管理教学难点：质量体系与质量认证教学方法：课堂讲授为主、课堂讨论为辅教学主要内容：第一节供应链管理的概念；第二节供应链信息管理；第三节供应链的物流管理第十一章企业国际化经营（8学时）教学目的和要求：了解企业国际化经营的概念和意义；熟悉国际公司的概念、特征、类型和组织形式；掌握企业国际化经营的三种方式教学重点：国际化经营的三种方式教学难点：国际化经营的三种方式教学方法：课堂讲授与案例教学相结合教学主要内容：第一节企业国际化经营概述讲授企业国际化经营的概念及意义；第二节企业国际化经营的方式讲授三种方式，即独资经营、合资经营和合作经营；第三节国际公司管理讲授国际公司的概念、特征、类型和组织形式四、先修课程及后续课程先修课程：管理学原理五、课程考核方式本课程的学业总成绩中期末笔试占70%，平时成绩占20%，课程实习占10% 。

第一章导论重点提示：本章的任务是介绍农业产业的属性和功能、农业企业的特征和类型、农业企业经营管理的内涵。

通过本章学习，要求正确理解农业产业的属性和特征，明确农业企业的特征和类型，以与农业企业经营管理的内涵，把握农业企业经营管理学的研究对象、研究任务与研究方法。

第一节农业产业属性一、农业产业的概念与特征〔一〕农业产业的概念农业是人类依靠植物、动物和微生物的机能和自然力，通过有目的的劳动影响动植物的生理机制，以获得符合社会需要的产品和为人类创造良好生活环境的物质生产部门。

不同时期和不同国家，农业的概念所包含的具体内容又有所不同。

从古代直到今天社会分工仍不兴旺的国家或地区，农村的非农生产活动通常作为农业的副业，包括在农业的概念之中。

农业概念有狭义的和广义的之分。

狭义的农业，又称为“小农业〞，仅指植物栽培中的农作物种植；广义的农业，又称为“大农业〞，包括农、林、牧、渔和农村工副业等生产部门，此时，农业这个部门经济概念与农村经济这个区域经济概念几乎等同，在现代农业中，，农业已逐渐演化为一个产业体系。

农业生产的分工日益精细，从横向看，谷物业、水果业、养猪业等逐步开展成为生产经营特点不同的生产部门；从纵向看，又演化为产前部门〔农业生产资料供给〕、产中部门〔动植物生产〕与产后部门〔农产品加工、销售等〕。

此时，狭义的农业专指动植物的产中部门，而广义的农业包括产前、产中、产后在内的农业产业系统。

农村中第二产业和第三产业，不再包括在农业概念之中，称为农村的非农产业，并且其在农村经济中的份额存在超过农业份额的趋势。

此时，农业经济与农村经济的概念在内涵上已有了重大区别。

〔二〕农业产业的特征农业和其他诸如工业制造业和服务业等比拟起来，存在许多显著的区别，表达了农业的产业特征。

主要是：〔1〕农业的经济再生产与自然再生产相互交织马克思指出：“经济的再生产过程，不管它的特殊的社会性质如何，在这个部门〔农业〕内，总是同一个自然的再生产过程交织在一起。

《农业企业经营管理学》教学大纲课程内容简介：系统阐述农业企业经营管理的基本理论、基本知识和基本方法，反映农业企业经营管理科学的发展趋势，介绍国外的先进管理经验。

全书共计十五章，主要内容有：导论、农业经营制度与经营组织、农业合作经济组织、农业产业化经营组织、农业公司组织与管理、农业企业经营战略决策、农业企业产品决策与投资决策、农业企业要素管理、农业企业生产组织与管理、食品安全与农业企业产品质量控制、农业企业环境管理、农业企业营销管理、农业企业财务管理、农业企业国际化经营以及发达国家农业企业经营管理简介等。

使用教材：王钊主编：《农业企业经营管理学》，中国农业出版社出版，2004年课时安排：总共42学时第一章导论（课堂教学/3学时）第二章农业经营制度与经营组织（课堂教学/4学时）第三章农业合作经济组织（课堂教学/3学时）第四章农业产业化组织与运行（课堂教学/3学时）第五章农业公司组织与管理（课堂教学/3学时）第六章农业企业经营战略决策（课堂教学/3学时）第七章农业企业产品决策与投资决策（课堂教学/3学时）第八章农业企业要素管理（实践调查/3学时）第九章农业企业生产组织与管理（实践教学/4学时）第十章食品安全与农业企业产品质量控制（课堂教学/2学时）第十一章农业企业环境管理（课堂教学/2学时）第十二章农业企业营销管理（课堂教学/2学时）第十三章农业企业财务管理（实践调查/3学时）第十四章农业企业国际化经营（案例讨论/2学时）第十五章发达国家农业企业经营管理简介（课堂教学/2学时）第一章导论教学目标：理解农业的属性和特征；明确农业企业经营管理的内涵；把握农业企业经营管理学的研究对象、研究任务与研究方法。

教学重点：农业的属性和特征；农业企业经营管理学的研究对象。

教学难点：农业企业经营管理的内涵教学内容：第一节农业的属性第二节农业企业经营管理的基本概念第三节农业企业经营管理学研究的对象、任务、内容与方法思考题：1．农业产业的属性与特征？2．如何理解农业是国民经济的基础产业？3．什么是农业企业？农业企业具有哪些特征？参考书目：1. 李成贵.中国农业政策——理论框架与应用分析.北京：社会科学文献出版社，19992. 马克思.资本论.北京：人民出版社，19753.朱道华.农业经济学.北京：中国农业出版社.2000第二章农业经营制度与经营组织教学目标：理解农业经营制度、农业经营组织的内涵；了解农业经营制度、农业经营组织的变迁历程；掌握农业基本经营制度。

农业企业经营与管理主要知识点：1、农业企业及其主要经营形式农业企业：狭义农业企业是指从事农、林、牧、副、渔业等生产经营活动，实行自主经营，独立经济核算，具有法人资格的盈利性的经济组织。

广义的农业企业则包括农业产前、产中、产后中有关的所有企业。

主要经营形式：双层经营（家庭经营、集体经营）；承包经营；租赁经营（个人租赁、合伙租赁、集体租赁、企业租赁）；股份合作经营；集团化经营2、现代企业制度特征与内容(1)特征:产权清晰、职责明确、政企分开、管理科学(2)内容：法人产权制度、有限责任制度、组织领导制度、内部管理制度3、企业技术开发、引进、改造的原则、方式等（1）开发方式：独立研究方式、技术引进方式、共同研究方式、委托研究方式（2）引进原则：实事求是、学习创新、平等互利、讲求效益（3）引进方式：引进设备、许可证贸易、租赁贸易、学术交流（4）改造原则：技术互补、技术兼顾、技术提升、技术可行4、农业企业人力资源管理相关内容（激励、培训等）培训的意义：企业积累人力资本、提高企业应变能力、提高劳动者文化素质培训的原则：政治与业务相结合、按需施教、讲求实效、分级培训培训的内容：知识、技能、态度培训方法：直接传授式（专题讲座、个别辅导）、员工参与式（模拟训练、角色扮演、工作轮换、参观访问）、其它方法（函授、业余进修）激励的原则：个人目标与企业目标统一、物质激励与精神激励相匹配、正强化激励与负强化激励相结合、按需激励人才与人才考核市场化相协调激励的方法：劳动报酬激励、制度激励、目标激励、榜样激励、感情激励、员工持股计划5、制约企业经营规模的影响因素、经营方针原则等影响因素：生产工具的性能与劳动协作范围、生产过程结合方式与专业化程度、产品市场供求与市场竞争、土地资源与资金供给、企业经营管理水平确定方针的原则：发挥优势原则、以销（需）定产原则、综合利用原则、动态平衡原则6、农业企业经营环境的内容及经营环境分析方法（PEST\SWOT）内容：经济环境、自然环境、技术环境、社会文化环境、政治法律环境、国际环境7、物力资源管理中的重要内容（消耗定额、储备定额、ABC分类管理方法、设备的合理使用等）物资消耗定额指在一定的时期内和在一定的生产技术组织条件下，为制造单位产品或完成某项任务所必须消耗的物资数量的标准。

农林经济管理市场研究农林经济管理是指针对农业和林业领域的生产、经营和管理过程中的各种经济问题进行研究、分析和管理的学科。

随着我国农林经济的发展，市场研究在农林经济管理中的作用越来越凸显。

市场研究的概念市场研究是指通过收集、整理、分析市场信息，对市场情况进行综合评估，为企业的经营和管理提供科学依据的一项工作。

在农林经济领域，市场研究是指通过对农林产品市场需求、供给、价格等情况进行研究，帮助农林企业优化经营策略、提高农林产品的竞争力。

市场研究的重要性农林经济管理市场研究的重要性主要体现在以下几个方面：1.指导生产：通过市场研究，可以了解农林产品的市场需求情况，根据市场需求调整生产结构，指导生产决策，提高生产效益。

2.制定销售策略：通过市场研究，可以了解市场价格波动、竞争态势等信息，有针对性地制定销售策略，提高产品销售效益。

3.优化资源配置：通过市场研究，可以了解市场供给情况，合理配置资源，避免资源浪费，提高资源利用效率。

4.降低经营风险：通过市场研究，可以及时掌握市场动态，降低市场风险，避免经营出现大的波动。

市场研究方法在农林经济管理领域，市场研究主要采用以下方法：1.调查法：通过问卷调查、实地走访等方式收集市场信息。

2.统计分析法：利用统计学方法对市场数据进行分析，揭示市场规律。

3.典型案例分析法：通过对典型市场案例进行分析研究，总结经验教训。

4.专家咨询法：请相关领域专家进行咨询，获取专业市场信息。

市场研究的发展趋势随着信息化技术的发展和市场经济的完善，农林经济管理市场研究也面临新的挑战和机遇。

未来农林经济管理市场研究的发展趋势主要体现在以下几个方面：1.数据化：市场研究将更加依赖于数据分析，大数据技术的应用将成为市场研究的重要手段。

2.综合化：市场研究将更加注重综合分析，不仅考虑市场需求和供给，还将考虑社会、经济等多方面因素。

3.智能化：人工智能技术的应用将为市场研究带来更多创新，提高市场研究的效率和准确度。

一、实训背景随着我国农业现代化进程的加快，农业经营管理的重要性日益凸显。

为了提升自身在农业经营管理方面的实践能力，我于近期参加了为期一个月的农业经营管理实训。

此次实训旨在通过理论学习、实践操作和实地考察，加深对农业经营管理知识的理解，提高解决实际问题的能力。

二、实训内容1. 理论学习在实训初期，我们重点学习了农业经营管理的基本理论，包括农业经济学、市场营销、财务管理、农业政策法规等。

通过系统的理论学习，我们对农业经营管理的内涵、原则和方法有了更深入的认识。

2. 实践操作在理论学习的基础上，我们进行了实践操作环节。

主要内容包括：（1）农业企业经营管理：我们以一个典型农业企业为案例，分析了其组织架构、经营策略、市场定位、财务管理等方面，并提出了改进建议。

（2）农产品营销：通过模拟农产品市场，我们了解了农产品营销的基本流程，包括市场调研、产品定价、渠道选择、促销策略等。

（3）财务管理：我们学习了农业企业财务报表的编制和分析方法，了解了农业企业融资、投资、成本控制等方面的知识。

3. 实地考察为了更好地了解农业经营管理在现实中的应用，我们参观了当地的一些农业企业，与企业家进行了深入交流。

通过实地考察，我们了解了农业企业的发展现状、面临的挑战以及应对策略。

三、实训收获1. 理论联系实际通过此次实训，我深刻体会到理论联系实际的重要性。

在实训过程中，我将所学理论知识运用到实际问题中，提高了自己的分析和解决问题的能力。

2. 团队协作与沟通能力在实训过程中，我们分组进行项目研究和实地考察。

在这个过程中，我学会了与团队成员有效沟通、协作，共同完成任务。

3. 创新意识与能力实训过程中，我们针对农业企业存在的问题，提出了改进建议。

这锻炼了我的创新意识和能力，为今后从事农业经营管理工作奠定了基础。

四、实训总结通过此次农业经营管理实训，我对农业经营管理有了更加全面、深入的了解。

在今后的学习和工作中，我将继续努力，不断提升自己的专业素养，为我国农业现代化贡献自己的力量。

第一章农业企业的类型与经营形式第一节农业企业的职能现代大农业特点：以盈利性商品生产为目标，以现代农业技术为基本手段，以公司化经营为形式的一种资本化的现代经济。

农业企业的发展趋势：集约化、工程化、生态化、智能化、绿色化、高效化、经营国际化。

（P5）农业企业的职能：一般职能： 1、组织生产方面。

2、调节生产关系方面。

特殊职能：1、为社会提供基本的物质资料。

2、保护自然生态环境。

3、提高农民组织化程度。

第二节农业企业的类型现代农业企业的特点：1、生产技术科学化。

2、生产工具机械化。

3、生产组织社会化。

现代农业的表现形式：1、农业企业生产立体化。

2、农业企业综合化（“五个一”P8）。

3、农业企业外向化。

（外向化的特点农业企业的类型：按资产的所有制性质分：国有农业企业、集本农业企业、私营农业企业、股份制农业企业。

按生产产品的类别分：种植业企业、林业企业、畜牧企业、水产企业、农产品加工企业。

按产业链的长短分：初级农产品生产企业、农产品加工企业、农工商一体化企业。

按大农业的范围分：农产品生产企业、农产品经营企业、农产品加工企业、农业服务企业。

第三节农业企业的经营形式农业企业的经营形式：双层经营（包括：家庭经营和集体经营）、承包经营、租赁经营、股份合作经营、集团化经营农业股份合作经营特色：1、集体资产所有权的社区性。

2、股权分配的平等性。

3、投股要素的多样性。

第二章农业企业制度（P4）P8）第一节企业制度的演变企业制度的演变过程：1、家庭手工业制度。

2、工场手工业制度。

3、工厂制度。

4、公司制度。

现代公司企业的发展趋势：1、公司经营的多样化。

2、公司经营的国际化。

3、跨国公司的合作化。

第二节现代企业制度的特征现代企业制度的特征：产权清晰、职责明确、政企分开、管理科学。

现代企业制度的内容：1、法人产权制度。

2、有限责任制度。

3、组织领导制度。

4、内部管理制度（包括：劳动用工制度、人事分配制度、财务会计制度、管理工作制度）（P20）第三节现代农业企业制度的构建一、现代企业制度的形式：1、独资企业。

1、如何理解农业是国民经济的基础产业？答案：农业是经济发展、社会稳定、国家自强的基础。

我国正处于社会主义发展的初级阶段，农业对于国民经济发展具有决定性的影响，农业的基础性作用更为显著。

（1）农业是人类的生存之本，农业为人类提供了赖以生存的衣食之源，满足了人类的第一需要。

（2）农业是社会分工和非农产业发展的基础（3）农业是蓄纳劳动力和稳定社会的重要部门（4）农业是绿色产业，农业可持续发展将为人类发展提供一个美好的生活环境。

农业是人类社会经济发展的基础。

2、什么是农业企业？农业企业具有哪些特征？答案：农业企业的概念：农业企业是指使用一定劳动资料，独立经营，自负盈亏，从事商品性农业生产以及与农产品直接相关活动的盈利性经济组织。

它既包括以土地为投入要素直接经营农、林、牧、渔业的经济组织，也包括从事农业产前、产中、产后各环节的加工、服务等相关活动的企业。

农业企业的特征：①农业企业的经营对象是农作物和农产品。

②农业企业的经济效益带有较大的不确定性。

③农业企业作为农业生产的基本单位，其住址形式可以灵活多样，规模可大可小。

④由产业的特性所决定，农业生产受自然因素制约而周期较长，农业生产决策以及产品结构调整对市场需求的变动的反应相对迟滞，加大了农业企业经营决策的难度，决定农业企业经营成败的因素错综复杂。

⑤农业生产经营活动的分散性给企业的生产组织、劳动管理和供销管理等经济活动带来复杂性，农业生产条件较差，工作环境较艰苦。

3、试述农业企业经营管理学的研究对象。

答案：农业企业经营管理学是研究农业企业生产经营管理规律的科学，其研究对象应是农业企业生产经营过程中产、供、销诸环节的高效运行，人、财、物等诸要素的合理配置等有关生产力组织、生产关系调节、上层建筑乃至制度建设与优化方面的规律性问题。

1、什么是农业经营制度？如何理解农业经营制度的内涵？答案：农业经营制度，是指一定宏观环境条件下，以财产权益关系为前提的产权制度、积累和分配制度、管理与服务制度，以及对外能够与市场经济相适应、对内能够整合资源和收益的组织载体。