植物营养基本知识

植物营养肥料学第一章：绪论1、植物营养学：是研究营养物质对植物的营养作用，研究植物对营养物质的吸收、运输、转化和利用的规律，以及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的科学。

2、植物营养学主要任务：阐明植物体与外界环境之间营养物质交换和能量交换的具体过程，以及体内营养物质运输、分配和能量转化的规律并在此基础上通过施肥手段为植物提供充足的养分，创造良好的营养环境或通过改良植物遗传特性的手段调节植物体的代谢，提高植物营养效率，从而达到明显提高作物产量和改善产品品质的目的。

3、肥料：直接或间接供给植物所需养分，改善土壤性状，以提高作物产量和改善产品品质的物质。

5、植物矿物质营养学说-要点：土壤中矿物质是一切绿色植物唯一的养料，厩肥及其它有机肥料对于植物生长所起的作用，并不是由于其中所含的有机质，而是由于这些有机质在分解时所形成的矿物质。

意义：①理论上，否定了当时流行的“腐殖质学说”，说明了植物营养的本质；是植物营养学新旧时代的分界线和转折点，使维持土壤肥力的手段从施用有机肥料向施用无机肥料转变有了坚实的基础；②实践上促进了化肥工业的创立和发展；推动了农业生产的发展。

在农业产量的增加份额中，有40%〜60%归功于化肥的施用。

植物矿物质营养学说具有划时代的意义。

6、养分归还学说-要点：①随着作物的每次收获，必然要从土壤中取走大量养分，②如果不正确地归还土壤的养分，地力就将逐渐下降，③要想恢复地力就必须归还从土壤中取走的全部养分。

意义：对恢复和维持土壤肥力有积极作用7、最小养分律（1843年），要点：①作物产量的高低受土壤中相对含量最低的养分所制约。

也就是说，决定作物产量的是土壤中相对含量最少的养分。

②而最小养分会随条件变化而变化，如果增施不含最小养分的肥料，不但难以增产，还会降低施肥的效益。

意义：指出作物产量与养分供应上的矛盾，表明施肥要有针对性，应合理施肥。

8、李比希观点认识的不足与局限性：尚未认识到养分之间的相互关系；对豆科作物在提高土壤肥力方面的作用认识不足；过于强调矿质养分作用，对腐殖质作用认识不够。

第一章植物营养基本知识
植物正常生长、发育需要水分、养分、空气、光照和热量。

植物正常生长、发育所需要的养分有哪些呢？经过将近一个世纪的研究，目前国内外公认的高等植物必需的营养元素有16 种，根据它们在植物体内的平均含量，我们将这16 种营养元素划分为大量营养元素、中量营养元素和微量营养元素，大量营养元素是碳、氢、氧、氮、磷、钾，中微量营养元素是钙、镁、硫，微量营养元素是铁、锰、锌、硼、铜、钼、氯。

在大量营养元素中，碳、氢、氧在植物体内含量很高，它们来自空气中的二氧化碳、氧气和水，容易获得；其它三种大量营养元素氮、磷、钾，植物需要的量很多，而土壤中可供植物吸收利用的量比较少，往往需要施肥加以补充，它们被称为肥料三要素。

空气中的氮，大部分的植物是不能直接利用的，只有少数植物，如豆科植物等，可以通过根瘤菌能固定空气中的氮。

营养元素硫，也有部分来自空气，其它营养元素均来自土壤。

作物的每一种营养元素的含量差异很大，但都有各自独特的生理功能，对植物的生长、发育来说都有同等重要和不可替代的作用。

归纳起来有以下三个方面。

1、参加植物体构成。

是植物的结构物质或生命物质的构成部分，如蛋白质、核酸、糖类和淀粉等。

2、促进植物体内新陈代谢。

是植物体内各种生理功能的活化剂—酶、辅酶，维生素和生长素的组成成分。

3、对植物体的生命活动具有特殊的功能。

如提高植物的抗旱、抗寒和抗倒伏等。

植物营养学植物营养学是研究植物对营养物质的吸收，运输，转化和利用的规律及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的学科。

目的是提高作物产量和改良产品质量。

简介植物营养学是研究植物对营养物质的吸收，运输，转化和利用的规律及植物与外界环境之间营养物质和能量交换的学科。

目的是提高作物产量和改良产品质量。

植物营养学的主要任务是阐明植物体与外界环境之间营养物质交换和能量交换的具体过程，以及内营养物质运输，分配和能量转化的规律，并在此基础上通过施用合理肥料的手段为植物提供充足的养分，创造良好的营养环境，或通过改良植物遗传特性的手段来调节植物体的代谢，提高植物营养效率，从而达到提高作物产量和改善产品品质的目的。

发展历程我国农业生产的历史悠久，在施用肥料促进促进植物生长方面积累了非常丰富的经验，但对植物营养科学理论的探索，最早是从西欧开始的。

尼古拉斯（Nicholas，1401-1446）是第一个从事植物学营养研究的人，他认为植物从土壤中吸收养分与吸收水分的某些过程有关，200年后，海尔蒙特（Van Helmont，1577-1644）于1640年在布鲁塞尔进行了著名的柳条试验，得出柳树的增重来自水而不是来自大气和土壤的结论。

虽然这个结论是错误的，但他成功的把科学的试验方法引入了植物营养的领域。

1804年，索秀尔(de Saussure)采用了精确的定量分析方法测定了空气中的二氧化碳含量以及在二氧化碳含量不同的空气中所培养的植物体内碳素不同，证明了植物体内的碳来自空气中的二氧化碳，是植物同化作用的结果。

而植物的灰分则来自土壤；碳，氢，氧来自空气和水。

19世纪初期，德国学者泰伊尔(Von Thaer，1752-1828)提出腐殖质营养学说。

他认为，土壤肥力取决于腐殖质的含量，腐殖质是土壤中唯一的植物营养物质；而矿物质只是起间接作用。

布森高(Boussingault，1802-1887)法国农业化学家是采用田间试验方法研究植物营养的创始人。

植物营养元素的基础知识汇总一、植物营养元素的分类：植物营养元素可以分为宏量元素和微量元素两大类。

宏量元素指需求量较大的元素，包括氮(N)、磷(P)、钾(K)、钙(Ca)、镁(Mg)和硫(S)；微量元素指需求量较小的元素，包括铁(Fe)、锌(Zn)、铜(Cu)、锰(Mn)、硼(B)、钼(Mo)和氯(Cl)。

二、植物营养元素的功能：1.氮(N)：植物体中最丰富的元素之一，是植物合成蛋白质、核酸和叶绿素的重要组成元素。

2.磷(P)：是ATP、DNA和RNA的组成成分，参与能量代谢和生物体的遗传物质合成。

3.钾(K)：参与离子的平衡调节，在植物生长过程中具有调节渗透调节和激素合成的作用。

4.钙(Ca)：是植物生长发育中非常重要的元素，参与细胞质的稳定和结构成分的合成。

5.镁(Mg)：是叶绿素分子的组成单位，参与光合作用中光反应的进行。

6.硫(S)：是蛋白质的组成元素，参与化合物的活化和维持植物正常的生长发育。

三、植物营养元素的吸收方式：植物通过根系吸收土壤中的营养元素。

根系通过根须吸收水分和溶解其中的矿物质，大部分元素以二价阳离子形式被吸收，少数以阴离子形式。

四、植物营养元素的缺乏症状：植物在缺乏其中一种营养元素时会出现不同的症状，如氮缺乏可导致植物叶片黄化，叶片干枯；磷缺乏可导致植物生长缓慢，叶片紫红色；钾缺乏可导致植株生长受阻，叶缘枯焦；钙缺乏可导致植物细胞壁结构脆弱，易发生腐烂；镁缺乏可导致叶片发黄，出现斑点；硫缺乏可导致植物叶片发黄，生长受限。

五、植物营养元素的肥料补充：如果土壤中其中一种营养元素缺乏，可通过施用合适的肥料来进行补充。

常用的肥料包括复合肥、有机肥、矿质肥等。

复合肥含有多种营养元素，可提供全面的养分供给；有机肥富含有机质，可以改善土壤质地和保持水分；矿质肥仅含有特定的营养元素，可根据实际需要进行补充。

六、植物营养元素的吸收与环境因素：环境因素对植物营养元素的吸收起着重要的影响。

土壤的pH值、温度、湿度等因素都会影响植物根系对营养元素的吸收。

植物大中微量元素知识要点目前已经发现植物生长发育需要的营养元素有10多种。

碳、氢、氧是植物进行光合作用合成碳水化合物等有机养分的主要元素，一般从空气和水中可以得到，不需补充，但棚室等设施栽培，由于通风不良，造成二氧化碳气不足，影响光合作用，需要进行补碳。

其余的氮、磷、钾、钙、镁、硫、铁、硼、锌、锰、钼等均是植物生长发育需要的矿质元素，每年应通过施肥予以补充。

植物整个生长期内所必需的营养元素有：碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）、钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）、铁（Fe）、锰（Mn）、锌（Zn）、铜（Cu）、钼（Mo）、硼（B）十五种。

这十五种必须的营养元素又可分为大量营养元素、中量营养元素、微量营养元素。

大量营养元素，它们在植物体内含量为植物干重的千分之几到百分之几。

有碳（C）、氢（H）、氧（O）、氮（N）、磷（P）、钾（K）。

中量营养元素有钙（Ca）、镁（Mg）、硫（S）。

微量营养元素，它们在植物体内含量很少，一般为干重的十万分之几到千分之几。

有铁（Fe）、锰（Mn）、锌（Zn）、铜（Cu）、钼（Mo）、硼（B）。

一、氮(N)氮不仅是植物体内蛋白质、核酸以及叶绿素的重要组成部分，而且也是植物体内多种酶、细胞组成的主要成分，是生命的基础物质。

植物体内的一些维生素和生物碱中都含有氮，在蛋白质中，氮的平均含量是16-18%，而蛋白质是构成原生质的基本物质。

一切有生命的有机体都是处于蛋白质的不断合成与分解之中，如果没有氮素，就不会有蛋白质，也就没有生命。

氮素的丰缺与叶片中叶绿素的含量有着密切的关系，如果植物缺少氮素，会影响叶绿素的形成，光合作用就不能顺利进行。

氮素供应充足，植物可以合成较多的叶绿素，增进果品的产量和质量。

长期缺氮可导致果树贮存含氮有机化合物减少，降低氮素营养水平，表现为果树萌芽晚、开花不整齐、花期延长、落花落果严重，使果树减产，同时还影响根系生长，导致地上树体衰弱、抗逆性下降。

植物营养研究⽅法知识点1. 系统误差：是由分析过程中某些固定原因引起的。

例如⽅法本的缺陷、计量仪器不准确、试剂不纯、环境因素的影响以及分析⼈员恒定的个⼈误差等。

2. 偶然误差：⼜称随机误差，是指某些偶然因素，例如⽓温、⽓压、湿度的改变，仪器的偶然缺陷或偏离，操作的偶然丢失或沾污等外因引起的误差。

3. 采样误差：来源于样品的采集、保存及制备各个环节所引起的误差。

4.称样误差：主要决定于样品的混合的均匀程度好样品的粗细，可偏⼤偏⼩（两个偏向）5.分析误差：在分析过程中产⽣的各种误差。

6.绝对误差：测量值与真值之间的差值7.相对误差：测量的绝对误差与被测量〔约定〕真值之⽐8.绝对偏差：测量值与平均值的差值9.相对偏差：绝对误差与真值之⽐，常⽤百分数表⽰。

10.绝对相差：两次平⾏试验，俩测定值的差值11.相对相差：绝对相差与平均值之间的⽐值12.超差：　产品外形尺⼨超出了产品标准规定的公差范围13.空⽩试验：⽤蒸馏⽔代替试液，⽤同样的⽅法进⾏试验。

14.对照试验: 只是⼀个条件（即因素）不同，其他条件（因素）都相同的情况下所进⾏的⼀组实验。

15.平⾏试验：同⼀批号（炉号等）取两个以上相同的样品，以完全⼀致的条件（包括温度、湿度、仪器、试剂，以及试验⼈）进⾏试验，看其结果的⼀致性，两样品间的误差是有国标或其他标准要求的。

其优点是防⽌偶然误差的产⽣。

16.回收率：（测得总量—样品含量）/标准加⼊量 *100％17.校正系数：为了减少系统误差⽽设定的修正系数，在基数的基础上根据具体的变化情况对基数进⾏修正以更符合当前的情况从⽽减少误差18.恒重：两次称量重量差异在万分之⼆以下可视作恒重19.软质玻璃：⼜称普通玻璃，热膨胀系数⼤，易炸裂，破碎，多⽀撑不需要加热仪器，如试剂瓶，漏⽃，量筒，玻璃管等20.硬质玻璃：耐腐蚀，抗击性能好，膨胀系数⼩，可制成加热的玻璃仪器。

21.混合⼟样：是由均匀⼀致的许多点组成，各点差异不能太⼤，否则要根据⼟壤差异情况分别采集⼏个混合⼟样。