试谈麦当劳完善的特许经营PPT(24张)

麦当劳特许连锁经营案例分析目录一、麦当劳概述1（一）麦当劳公司简介 1（二）麦当劳的发展历程 1（三）麦当劳提供的食品3二、麦当劳企业组织、结构3（一）麦当劳企业组织3（二）麦当劳企业结构 4三、麦当劳连锁企业战略管理8（一）麦当劳的企业战略管理8（二）麦当劳的“量体裁衣”式营销战略9（三）克劳克先生与“麦当劳”的经营战略10 （四）麦当劳的品牌战略11四、麦当劳连锁分店选址12（一）麦当劳的选址策略12（二）麦当劳的商圈调查13五、麦当劳连锁企业商品采购与配送14（一）麦当劳的采购14（二）麦当劳的配送16六、麦当劳的促销和价格管理19（一）麦当劳的行销活动19（二）麦当劳的价格管理21七、麦当劳的的信息系统24（一）麦当劳客户管理信息化24（二）麦当劳连锁企业管理信息系统24八、麦当劳的人力资源管理25（一）选才策略25（二）宽严并用的用人策略26（三）独到的育人策略26（四）有效的激励约束策略走动管理26（五）完善的培训策略27（六）麦当劳连锁企业员工招聘与培训28九、麦当劳绩效测评31十、麦当劳的总结31一、麦当劳概述（一）麦当劳公司简介麦当劳是被全世界所承认，具有快速服务、先进技术的食品公司及美国管理最成功的十大企业之五。

截止目前已在全世界开设30000多家餐厅，在中国大陆也已开设1000多家餐厅。

青岛麦当劳（餐厅食品）有限公司自1997年成立以来，在青岛市场已开设8家餐厅，每天为超过13000人次的青岛市民服务，并为成为青岛市民最佳用餐体验场所。

在全球麦当劳的整体制度系统中，麦当劳餐厅的营运是很重要的一环，因为麦当劳的经营理念和欢乐、美味是通过餐厅的人员传递给顾客的。

然而餐厅并不是麦当劳这一世界品牌的全部，它只是冰山的一角，因为在它的后面有全而的、完善的、强大的支援系统全面配合，以达到质与量的有效保证，而这强大的系统的支援当中包括：拥有先进技术和管理的食品加工制作供应商、包装供应商及分销商等采购网络、完善健全的人力资源管理和培训系统、世界各地的管理层、运销系统、开发建筑、市场推广、准确快速的财务统计及分析等等。

麦当劳——靠特许经营发了大财麦当劳公司称得上是世界上第一大快餐特许经营企业。

目前麦当劳公司在世界上100多个国家设有70000多家分店，麦当劳公司平均每 15 小时开设一家新餐厅，公司海外的销售额多年来保持每年以两位数递增。

这个奇迹靠的是特许经营。

麦当劳的特许经营制度1、分店的建立。

每开一家分店,总部都自行派员选择地址,组织安排店铺建筑,设备安装和内外装潢。

2、特许费。

受许人一旦与公司签订合同,必须先付首期特许费 2.25 万美元,其中一半现金支付,另一半以后上交,此后,每年交一笔特许权使用费(年金)和房产租金。

前者为年销售额的3%, 后者为8.5% 。

3、合同契约。

特许合同的期限为 20 年,公司对受许人负有以下责任:在公司的汉堡包大学培训员工,负责对分店的管理咨询,广告宣传,公共关系和财务咨询,提供人员培训所需的各种资料,教具和设备,向特许分店供货时提供优惠。

4、货物分销。

麦当劳不是直接向特许店提供餐具，食品原料，而是与专业供应商签订合同，再由它们向各个分店直接送货。

麦当劳特许经营的生财之道特许连锁商的生财之道主要有两个:一个是以高价卖出地区特许权。

另一个是卖器材、原料给加盟人。

麦当劳却独辟生财之道，从房地产中赚钱。

由于麦当劳的服务费和权利金都比较低，结果麦当劳总部收取的服务费不够服务用，麦当劳扭亏为盈靠的是经营房地产。

麦当劳公司以 20 年的合约向土地所有者租得土地及店面后，再把店面租给连锁加盟店，赚取其中的差额。

从六十年代起，麦当劳就买了3 架飞机，并雇佣了大批专业化房地产的人才，让他们飞遍全美各地，寻找适合的埠点开店，这种专业化的运作帮助麦当劳找到最合适的开店店址，从而提高分店的营业额，这样即使这些新店的租金高一些，加盟店的店主也乐意支付。

总部与分店如何双赢麦当劳在处理总部与分店关系上非常成功。

首先，麦当劳公司收了的首期特许费(年金)都比较低，大大减轻了分店的负担。

其次，麦当劳总部不通过向受许人出售设备及产品牟取暴利。

试谈麦当劳完善的特许经营麦当劳完善的特许经营特许经营是一种商业运作方式，指特许人授予特许权人使用其商标、品牌、技术和经营模式等资源，以开设门店或进行特定业务活动，并按照约定的条件和规定的标准实施经营活动。

作为全球最大的连锁快餐企业，麦当劳在特许经营领域具有丰富的经验和成功案例。

本文将从麦当劳完善的特许经营模式、特许经营带来的优势和特许经营所面临的挑战三个方面来进行分析和讨论。

首先，麦当劳建立了完善的特许经营模式，使其能够实现快速扩张和高效运作。

麦当劳将其经营模式与特许经营相结合，通过将经验、技术和品牌效应与特许权人共享，使得门店的开设、运营和管理都能够更加顺利和成功。

麦当劳在选址、装修、员工培训、供应链管理等方面提供全方位的支持和教育培训，以确保每个门店都能够提供统一的产品质量和服务标准。

此外，麦当劳还通过定期的绩效评估、市场调研和经营指导等手段，帮助特许权人改进运营和处理各类问题。

这种特许经营模式的完善性不仅促进了麦当劳的业务发展，也为特许权人提供了一个可靠的创业平台。

其次，特许经营给麦当劳带来了诸多优势。

首先，特许经营模式能够减少麦当劳自身的资金和人力投入。

由于特许权人承担了门店的开设和运营，麦当劳能够将更多的精力和资源放在产品研发、品牌推广和市场拓展等方面，以实现更大的规模效应和经济效益。

其次，特许经营模式能够加快麦当劳的扩张速度。

通过与特许权人的合作，麦当劳可以在全球范围内迅速开设门店，以满足不同市场的需求和消费者的口味偏好。

此外，特许权人本身的投入和努力也意味着他们会尽力保持门店的经营成功，进而增加了品牌的影响力和市场份额。

最后，特许经营模式能够促进麦当劳与特许权人之间的合作和共赢。

麦当劳为特许权人提供了一个成熟的经营模式和品牌效应，而特许权人则为麦当劳带来了创新和地区特色等方面的优势。

但是，特许经营也面临着一些挑战。

首先，特许权人的素质和能力参差不齐。

虽然麦当劳有严格的选择和培训机制，但仍然难以保证每个特许权人都能够具备足够的经营能力和敬业精神。

摘要经济全球化是当今世界经济发展的重要趋势，企业的国际化经营顺势而生，我国企业如何进入国际市场，进行跨国经营，谋求更好的发展。

麦当劳的跨国经营值得我们学习和借鉴。

关键词：跨国经营麦当劳特许经营前言进入21世纪以来,经济全球化进程加快，并呈现明显的特点，即经济生产的全球化、消费市场的全球化、体制的趋同或一体化。

经济全球化从根源上说是生产力和国际分工的高度发展，要求进一步跨越民族和国家疆界的产物.经济全球化是当代世界经济的重要特征之一，也是世界经济发展的重要趋势.这是一场深刻的革命,任何国家也无法回避，唯一的办法是积极地适应和参与经济全球化，在历史大潮中接受检验.与此同时，经济的全球化加速了企业的全球化，跨国公司蓬勃发展。

加入WTO后，我国经济的发展必将以世界经济为背景，参与国际分工,扩大对外经济、贸易和金融活动的规模和领域。

我国企业的经营必将以国际市场为其活动场所,参与到激烈的国际竞争中。

而我国企业跨国经营还处于初级阶段，真正进入国际市场的企业并不多。

本文以世界餐饮行业的巨头麦当劳公司为例，讲述麦当劳的特许经营,为我企业进入国际市场提出建议。

一、公司概况McDonald’s Plaza麦当劳餐厅(McDonald's Corporation）是世界上规模最大的快餐连锁集团之一，由麦当劳兄弟和雷？克罗克在50年代的美国开创，以出售汉堡为主的连锁经营的快餐店。

在世界范围内推广，其食品质量高、价格廉、供应迅速、环境优美等的特点使其迅速发展到遍布在全世界六大洲百余个国家。

从1955年创办人雷·克罗克在美国伊利诺伊州的德斯普兰斯开设第一家麦当劳餐厅至今,麦当劳公司旗下最知名的麦当劳品牌已拥有超过32000家快餐厅,分布在全球121个国家和地区，拥有418,000名雇员，每天为6000万顾客提供最佳用餐体验，已成为全球快餐连锁领域的冠军。

麦当劳的黄金双拱门也已经深入人心，成为人们最熟知的世界品牌之一。

“麦当劳”的特许经营特色“麦当劳”是无可争议的国际品牌，也是企业国际化经营的成功范例。

“麦当劳”的国际化经营业绩主要归功于其对特许经营的成功运用。

“麦当劳”原是麦当劳兄弟于1937年在洛杉矶东部的巴沙地那小镇开办的汽车餐厅。

为适应顾客需要快速服务的要求，兄弟俩改进了厨房设备和生产制作程序（生产线化），采用自助式服务方式，从而使汉堡包生产制作和服务速度大大提高，因此也吸引了大量顾客。

为求发展，麦当劳兄弟还尝试着出售了为数不多的特许经营权，发展了一小批加盟店。

但真正使麦当劳成为特许经营王国的是克洛克，而不是麦当劳兄弟。

1954年麦当劳兄弟和克洛克签订了一份联合经营的协议，克洛克获得了在美国全国特许经营的权利，成为麦当劳特许经营的代理商。

1955年3月，克洛克在芝加哥西北郊区开设了第一家麦当劳餐厅，创立了麦当劳特许加盟体系（1961年克洛克以270万美元买下了麦氏兄弟的餐厅）。

至1996年，全球的麦当劳餐馆已突破了15万家；1964年、1966年和1994年，麦当劳售出的汉堡包分别突破10亿－20亿和1000亿。

麦当劳作为世界上最成功的特许经营者之一，以其引以自豪的特许经营方式，成功地实现了异域市场拓展、国际化经营。

在其特许经营的发展历程中，积累了许多非常宝贵的经验。

明确的经营理念与规范化管理麦当劳的黄金准则是顾客至上，顾客永远第一。

提供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Clean）和价值（Value），即QSC＆V原则。

这是最能体现麦当劳特色的重要原则。

Quality是指麦当劳为保障食品品质制定了极其严格的标准。

例如，牛肉食品要经过40多项品质检查；食品制作超过一定期限（汉堡包的时限是10分钟、炸薯条是7分钟），即丢弃不卖；规定肉饼必须由83％的肩肉与17％的上选五花肉混制等等。

严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同一品质的。

Service是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。