《猪的生物学特征》PPT课件

猪鼻特殊，嗅区广阔。 猪耳型大，外耳腔深耳广。 视距、视野范围小，辨色能力差。
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五、适应性强，分布广
从生态学适应性上看，猪对气候寒暑的 适应、对饲料多样性的适应、对饲养方 式的适应是它们分布广泛的主要原因。
培育品种经济类型分化的原因 三种经济类型的体型及性能特点
体型特点 胴体特点 饲料利用特点
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第二节 猪的生物学特征
繁殖率高、世代间隔短
食性广、饲料转化率高
生长期短、周转快
嗅觉和听觉灵敏，但视觉不发达
适应性强，分布广
喜清洁，易于调教
定居漫游，群体位次明显
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一、繁殖率高、世代间隔短
成年体重 （kg）
体重增加的倍数
250
7.64
500
3.84
60
4.32
500
3.44
－
－
2. 猪沉积脂肪能力强
即利用饲料转化为脂肪的能力较强。 皮下脂肪、内脏脂肪
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3. 消化粗纤维能力差
和其他大家畜相比其消化时间短，粪尿 多，但消化粗纤维的能力不强。
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四、嗅觉和听觉灵敏，但视觉不 发达
早熟，3~5月龄即可性成熟， 2年内结束生长。 屠宰率70%，易沉积脂肪。
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2. 家猪和野猪的区别
野猪
家猪
行 为 特 点
由一头公猪带领的家族式群体， 有强烈的领域性。 昼伏夜出。 性情凶猛。
同质群体，领域性差。 白天活动，夜里休息。 性情温顺，易于调教。
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2. 家猪和野猪的区别
三、生长期短、周转快
1. 生长强度大 2. 猪沉积脂肪能力强 3. 消化粗纤维能力差
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1. 生长强度大
畜别
胚胎期 （月）
猪
3.8
生后生长期 （年）
1.5~2.0
牛
9.5
3~4
羊
5.0
2~3
马
11.34
4~5
驴
12.0
4.5~5.0
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初生重 （kg）
1~2
35
3
50
35
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欧洲野猪
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1. 猪的驯养——驯化和家养
人类在旧时器时代就驯养了狗、羊，到了新石器 时代的前期，距今约8 000~10 000年驯养了猪 （一种说法是猪的驯养早于牛、羊和马）。在 6,000~10,000年以前，我国南北各地已把欧洲野 猪的不同亚种驯化为家猪。
由野猪向家猪逐渐地进化，一直是向着肉用家畜 方向发展，以后也仍向此方向发展。
根据对人类历史文物和猪骨化石的研究，以及野 猪和家猪（Sus domesticus）交配能产生有繁 殖力的后代的事实，证实现代家猪的祖先是野猪。
一般认为家猪起源于几千年前的亚洲野猪（Sus vittatus）和欧洲野猪（Sus scrofa）。
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野猪
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野猪的分类
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初情期早。地方猪种在4~5月龄即可发情， 培育品种在5月龄左右性成熟，母猪在8月龄 即可配种，地方品种6月龄即可配种。
妊娠期短。常年发情，多胎高产。 产仔数多。平均每胎产仔10头左右。 世代间隔短。一般平均1.5~2年。
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二、食性杂、饲料转化率高
1. 猪的杂食性 2. 对味道敏感 3. 饲料转化率高
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野猪驯养的必要条件有四
第一、人类定居生活是驯养野猪的先决条件。 第二、圈禁是驯养野猪的必要条件。 第三、饲养管理制度的改变。 第四、人工选择。
达尔文说：“各种家畜都是由野生动物经 过人工选择以及饲养管理的改善而形成的。”
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化从 野 猪 到 家 猪 的 变
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野猪是自然选择的产物，以适应本身生 存为重点。
家猪是人工选择的产物，以生产肉脂为 特点。
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二、由原始猪种，育成培育品种
原始猪种与引进猪种杂交，改良土种猪。 近亲繁殖方法，统一优良的形体。 逐渐精密的饲养管理。 人工选择技术的应用。
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三、由培育品种，育成现代瘦肉 型猪
头短而宽，面侧常弯曲，头与体 长之比为1:6~1:9。 体宽，胴体长，背腰长平，后躯 发达，肋骨拱圆，大腿丰满。 由于胃肠发达，腹围增大。 行动不及野猪灵活；皮细薄，被 毛细软，鬃毛少或全部消失，毛 色不一，光泽明显。
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2. 家猪和野猪的区别
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2. 家猪和野猪的区别
野猪
家猪
繁 殖 性 能
低 乳头4~5对。 一般在秋末冬初发情交配，一年 产一次，每胎产仔4~6头。 妊娠期120~140 d。
高 乳头7对。 常年发情，21 d一个情期，每胎 产仔10头左右。 妊娠期114 d。
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2. 家猪和野猪的区别
野猪
家猪
生长性能
晚熟，18~20月龄才达到性成 熟，4~5岁才结束生长。 屠宰率55%~65%，在夏季和 秋季才沉积脂肪。
2. 家猪和野猪的区别
野猪
家猪
体 小，成年公猪75~200 kg，母猪 重 35~150 kg。
大，成年个体体重200~300 kg。
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2. 家猪和野猪的区别
野猪
家猪
体 型
头强大伸直，圆锥形，头与体长 之比为1:3。 体窄，前躯大后躯小，耆甲高于 臀部，背线由前向后急剧倾斜， 肋骨平坦。 胃肠容积小，腹部紧凑。 不仅利用第二、三趾，也以第一 、四趾着地；皮粗厚，被毛密而 硬，生有绒毛；有保护色。
猪对饲料的转化效率仅次于鸡，而高于牛、羊，对饲料的 能量和蛋白质利用效率高。
猪肉 牛肉 羊肉 鸡肉
可食蛋白质， g/100g采食蛋白质
可食能量， kj/100kj采食ME
可食蛋白质， g/100kj采食ME
12.0
23.0
6.0
7.0
3.0
3.0
25
20.0
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13.0
1.43 0.62 0.31 2.63
养猪学 Swine Production
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第一章 猪的生物学特征
第一节 猪的起源和进化 第二节 猪的生物学特征
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第一节 猪的起源和进化
一、由野猪驯化成家猪，培育出原始猪种 二、由原始猪种，育成培育品种 三、由培育品种，育成现代瘦肉型猪
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ຫໍສະໝຸດ Baidu
一、由野猪驯化成家猪，培育出原始猪种
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1. 猪的杂食性
猪是杂食性动物，门齿、犬齿和臼齿都 很发达。
猪胃的结构及其功能处于反刍动物的复 胃和肉食动物的简单胃之间，因而能充 分利用各种动植物和矿物质饲料。
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2. 对味道敏感
猪对饲料有选择性，不是什么都吃。 猪对各种味道敏感，且嗜食甜味。
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3. 饲料转化率高